实用家常油薄饼的做法窍门 薄脆油饼的做法样例
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家常油薄饼的做法窍门 薄脆油饼的做法篇1
油薄饼是由面粉等制作的食物,制作难度普通。那么,家常油薄饼怎么做比较好吃呢?下面网友给分享的“实用家常油薄饼的做法窍门 薄脆油饼的做法样例”,希望对你有帮助。
主料:面粉100g、鸡蛋2个;
调料:食盐适量、葱适量、调和油适量;
做法:
1.小葱切碎
2.将切好的葱倒入面粉中
3.加入盐在面粉中
4.鸡蛋2个打匀
5.蛋液倒入面粉中
6.加入水,将面粉打成面糊
7.锅中倒入油
8.倒入面糊,小火煎
9.煎至面饼可以在锅中晃动,翻面,继续小火煎5分钟即可
1.前一天晚上,用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚
2.转天早晨,将面团擀开,涂上油,撒上适量的'盐,将面片卷上,分成三个剂子
3.取一个剂子,两端封口,擀成薄片儿,放入六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了
4.炸好的薄饼放在案板上一切四,这样做出来的薄饼,外皮儿酥脆,里外分层,最适合趁热吃!
主料:面粉200g;
调料:食盐适量、调和油适量;
做法:
1.面粉加温水和成比较软的面团,醒20分钟。
2.将醒好的面团擀成一张大圆片,抹上油、盐、撒上葱花。
3.从一边开始卷起成一个长条。
4.一边盘一边拉将面盘起来。
5.再用擀面杖轻轻的擀成大圆片。
6.平底锅放油烧热,刷油,将面饼放入2面烙熟即可。
材料
a:糖粉500克,奶油500克
b:蛋清280克
c:低粉600克,泡大粉5克,
做法
1)将糖粉和奶油打发成泛白起发。
2)加入蛋清搅拌并打发。
3)再加入筛好的粉料搅拌溶合。
4)装入裱花袋挤入烤盘。
烘烤温度: 180/160 15分钟左右
小诀窍
注意打发的程度。
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