最新炊事员岗位职责11条 幼儿园炊事员岗位职责1篇

负责制定和执行食谱，确保食品安全与卫生，管理厨房设备，合理安排工作，采购食材，控制成本，培训员工，维护厨房秩序，提供营养餐食，处理餐后清理，参与菜单设计。以下是小编整理的优秀范文“炊事员岗位职责11条”，希望您喜欢。

炊事员岗位职责11条 幼儿园炊事员岗位职责 篇1

二、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养质量。

三、严格执行食堂操作流程，不得违规作业。

四、按照营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，无腐烂变质食物，严防食物中毒。

五、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天一小扫，每周一大扫，厨房用具定期擦洗干净。

六、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

七、严格按食谱烹饪，坚持按时开餐，供应温度适宜的午餐，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。

八、做好安全工作，厨房重地，闲人莫入，注意防火、防毒、防盗，不出事故。