2024年企业组织结构岗位职责【精彩4篇】

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企业组织结构岗位职责【第一篇】

运营中心组织架构及岗位职责

运营中心组织架构

运营中心主要职能

 运营部职能

 负责团队内部资源的由上到下地整合，计划，组织，跟进团队的运营事务，掌控全局，综合统筹，把控团队方向。

 商品部职能

 根据市场销售趋势，定制销售货品，预见市场流行趋势，快速准确下单订货，跟进货品到货周期，分析货品数据，注意商品的动销率。

 推广部职能

 根据流量指标，通过直通车、钻展、活动等手段，提高店铺流量，增强营销效果同时降低费用。

 营销部职能

 负责项目推广定位和主题策划设计工作，通过自身主题式营销和结合淘宝活动，增强买家的购物体验，同时增强营销效果，提供店铺转化率。

 销售部职能

 直接面对消费者，以最优的服务态度，利用销售技巧，寻找和满足买家的需求点，并提供良好的售后服务，提供买家良好的顾客体验。 物流部职能

 管理库存，安排配货、发货等物流相关事项。

 运营中心组织岗位设定说明

运营主管，1人 运营，根据项目数 推广主管，1人 活动专员，1人 直通车专员，1人 钻展专员，1人 美工主管，1人 美工，5人 策划主管，1人 策划，1人 销售主管，1人 客服，4人

运营中心岗位职责

 运营总监岗位职责说明

  职责描述： 岗位职责：

 运营主管岗位职责

 行政隶属：

✓ 直接上级：运营总监

 主要职责：

✓ 制定并实施公司年、季、月战略目标和执行方案，✓ 传达上级战略思想方针，向各部门传达指示，✓ 控制运营成本，提高销售利润，✓ 对项目运营情况进行评估和分析，集中调整经营策略，✓ 合理进行人力资源调配，检查及监督运营部门工作，✓ 定期组织部门总结反馈公司年、月、周计划工作，✓ 定期组织部门培训。 项目运营岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：运营主管

 主要职责：

✓ 分析竞争对手各维度情况，✓ 对项目进行市场规划及定位，✓ 制定并实施项目年、季、月战略目标和执行方案，✓ 定期组织执行部门主管总结反馈项目年、月、周计划工作，✓ 每日查看项目数据，并对数据进行总结反馈改进。推广主管岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：运营总监

 主要职责：

✓ 根据店铺销售指标制定推广相应推广计划方案，✓ 定期全店数据分析处理，根据数据分析结果找出店铺问题，提交上级，✓ 根据推广方案分配推广渠道流量比例做到最合理优化，✓ 定期组织人员培训交流，✓ 考核部门人员绩效评分。  活动专员岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：推广主管

 主要职责：

✓ 帮派活动报名，✓ 淘宝、拍拍后台活动报名，✓ 第一时间反馈活动进度情况到运营，并作出决策，✓ 熟悉各种活动报名规则，制定活动报名周期和计划，配合运营部负责报名选款工作，✓ 提供日报表，汇报当天报名情况和最终审核结果，✓ 报名成功活动，跟进活动效果，及时提供活动数据并总结分析。 直通车专员岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：推广主管

 主要职责：

✓ 配合运营直通车选款，✓ 制定直通车年、月、周计划，并提交上级，✓ 严格直通车预算，优化关键词、提高投入产出比、降低ppc、提高转化率等，✓ 每天进行直通车6大报表分析，对数据跟踪并进行优化，✓ 分析行业销售趋势。跟踪竞争对手，✓ 直通车、量子恒道、数据魔方分析以及有效进行直通车优化，✓ 熟悉直通车的竞价排名规则，懂得关键词筛选、竞价及关键词竞价技巧，✓ 配合销售计划完成流量计划指标，总结汇报数据情况。 钻展专员岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：推广主管

 主要职责：

✓ 钻展文案确定（运营部提供，策划做），✓ 素材统计，统计店铺的素材各项明细，✓ 钻展计划：计划预算，计划出价，定向加价，定向内容，选用素材，定向时段等操作，要求按计划100%操作完成，✓ 素材审核：素材的制定，文案确定，信息无误，移交运营部审核，确认无误，审核通过上传，检查店铺链接无误。备注：要考虑计划用素材的时间，小二审核的进度，不能延误素材的审核和计划的投放，✓ 钻展表格，明细表，数据表，日报表，预算表以及后期增加的其他表格的数据分析，要确认数据无误，表格为最重要的核心内容，能反应钻展的所有情况，以及与店铺销售的配合度，✓ 每日,每周，每月报表分析和总结，根据数据反馈，调整投放计划，重点：提高展现量，降低点击成本，增加点击量。 美工主管岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：运营总监

 主要职责：

✓ 定期组织培训美工交流pk，分享心得提高团队业务水平，✓ 制定团队月计划、周计划、日计划安排事宜。并提交上一级，✓ 组织部门执行运营部工作计划，✓ 考核美工月绩效评分，✓ 每周例会总结上周工作情况，找问题处理问题，✓ 主管绩效考核由运营部主管考核，✓ 美工作品建档。 美工岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：美工主管

 主要职责：

✓ 定期接受主管组织的交流pk，分享心得，✓ 自行安排合理的月、周、日工作计划，✓ 接受部门主管安排工作事宜并确定完成时间，✓ 绩效考核由主管考核，✓ 完成作品建档。 策划主管岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：运营总监

 主要职责：

✓ 全面负责组织开展策划中心的各项工作，✓ 全面负责项目推广定位和主题创意工作，✓ 配合运营部根据项目实际情况制定相应的活动计划及方案，✓ 制定项目策划年、季、月计划，✓ 策划活动的页面排版，✓ 负责店铺活动文字的策划、创意、撰写，归档，总结，✓ 定期组织部门培训，✓ 考核部门人员绩效评分，✓ 加强与上级领导、相关部门协作配合，✓ 每期营销活动必须有关联性。 策划岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：策划主管

 主要职责：

✓ 协助主管策划文案的撰写，✓ 负责店铺宝贝产品的文字的策划、创意、撰写，✓ 制定个人年、季、月计划  销售主管：

 行政隶属：

✓ 主要职责：✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 直接上级：运营总监

每天上班第一件事查看前一天销售数据，并对数据进行分析，查找销售问题，及时跟进处理，对每天销售团队销售情况进行统计，并上报上一级，核实并跟进团队个人工作计划实施情况及完成情况，整理客服反馈问题，维护顾客和信息的及时反馈，第一时间进行上级反馈，定时抽查客服聊天记录，定时抽查客服对货品的熟悉情况并进行评估，制定周培训计划包括人员，培训内容，例会总结上周销售情况分析销售问题，定时组织培训新销售人员基本技能，提高整体销售团队销售技巧，制定团队个人销售各项指标指标，制定月培训计划包括人员，培训内容，✓ 配合其他部门完成价格修改及设置营销工具的使用。 客服岗位职责：

 行政隶属：

✓ 直接上级：销售主管

主要职责：

✓ 客服个人月指标自我统计表，✓ 客服个人服务统计表，✓ 客服顾客问题登记表，维护顾客和信息的及时反馈

✓ 熟悉掌握销售产品的属性（面料成分特点、面料纹路、尺码特点、板型、颜色、适合人群第一时间找到最佳搭配的产品推荐，✓ 跟踪物流查单（售后下班时间），✓ 维护好vip老顾客并第一时间做出老顾客的判断并区分新顾客的欢迎用语。之前的购买信息的收集备注，以更好的服务老顾客，✓ 不定时培训接受培训和分享自己的经验。售后客服：

 行政隶属：

✓ 直接上级：销售主管

主要职责：

✓ 顾客退换货登记表，维护顾客和信息的及时反馈

✓ 对日常顾客退换货进行合理的处理。如非上班时间可以根据客服日常问题登记表进行电话主动沟通，顾客退换货及退款的需求做出合理的处理，✓ 根据顾客回访情况整理向上一级进行反馈，✓ 跟踪物流查单，✓ 统计顾客退回货品并检查货品的完整性，✓ 根据vip等级级别进行回访。以更好的了解客服的情况及顾客的需求。提高vip顾客的粘性，✓ 时逢重要节假日做短信群发祝福到老顾客手机。财务部中心业务流程

销售计划分解流程 季度营销计划制定流程 月主题营销方案制定流程 宝贝模块制作业务流程 互动主题策划流程 短信文案制作流程 图片处理常规工作流程

首页设计/宝贝详情模板设计流程 促销图片设计流程 常规推广工作流程 直通车操作流程 活动报名流程 售前咨询下单流程 换货流程 退货流程 拍摄流程

宝贝上传流程（旗舰店/直营）

销售计划分解流程

总经理 运营总监 运营主管 运营专员/销售组/营销组/推广组 讨论小组

 流程说明

 运营总监将制定出来的战略目标提交给总经理进行确认，确认通过后由运营总监下发细分。 运营主管组织部门探讨项目分解指标，各个组员根据指标制定年、季度、月、周可行性战略目标，然后汇总提交给运营总监进行确认。

 确认通过的战略指标有运营主管组织讨论，讨论其可行性，确认调整的建议，下发给个组员进行调整，调整完成后进行汇总。

 各组员、运营主管级运营总监分别签字确认后交给综合部进行归档保存。

季度营销计划制定流程

运营总监 运营主管 运营专员 策划 头脑风暴讨论小组

 流程说明  运营将季度营销计划提交给运营主管及运营总监进行确认，通过后便组织运作。

 策划跟进季度营销计划制定季度初稿提交给运营进行确认，确认通过后运营总监、运营主管、运营、策划组成头脑风暴讨论小组对计划的可行性进行讨论提出合理建议，由策划进行修改优化。 修改优化完成的季度营销计划分别有运营、运营主管、运营总监进行签字确认，将最终的计划交由运营主管进行备档，运营开始执行计划。

月主题营销方案制定流程

运营主管 项目运营 策划 美工组

 流程说明

 运营将月度营销计划提交给运营主管进行确认，通过后提交给策划，策划确定完成时间。 运营主管、运营及策划组成头脑风暴小组，进行计划的讨论，确认后由运营主管组织策划和美工进行沟通。

 美工向策划确认了其主题思路后确定完成时间，组织美工组的头脑风暴小组讨论，确定方案后开始制作图片，完成后分别由策划、运营及运营主管进行审核确认，到时间了美工便进行上传。

宝贝模板制作业务流程

运营主管 项目运营 策划 美工

 流程说明

 项目运营将产品信息提供给运营主管进行确认，确认后由项目运营协调执行。 策划跟进产品信息确定完成时间，然后组织团队头脑风暴进行讨论。

 讨论结束后开始制作策划文案，完成后进行pk筛选，筛选出来的策划文案提交给项目运营进行确认审核。

 美工根据策划的文案开始制作图片，完成后由策划及项目运营进行确认，通过后到期是便上传到共享和图片空间。

互动方案策划流程

运营主管 项目运营 策划 美工组

 流程说明

 项目运营提供活动的思路给运营主管进行确认，通过后策划和推广开始确定完成时间。

 同过团队的讨论和筛选，将最后的文案及推广的互动平台提交给项目运营进行确认，确认通过后推广根据策划的文案开始执行推广计划。

短信文案制作流程

运营主管 项目运营 策划 推广主管 推广专员

 流程说明

 项目运营提交短信的文案给运营主管进行确认，通过后项目运营进行协调执行。 策划确认活动的内容及要求后确定完成的时间。

 通过团队的讨论确定出制作方案，并对做出的方案进行筛选。

 筛选出来的方案提交给项目运营进行审核，通过后交由推广专员开始执行。图片处理常规工作流程

运营主管 项目运营 美工主管  流程说明

 项目运营提交图片需求给运营主管进行确认。 项目主管同意后项目运营组织美工组开始工作。

 美工主管针对需求确认完成的时间后安排其组员开始执行。

 美工主管对美工们完成的图片进行检查后提交给运营主管进行审核。 项目运营确认完成后，到期了美工主管便将其上传。

首页设计/宝贝详情模板设计流程

运营主管 项目运营 策划 美工美工

 流程说明

 项目运营提交设计申请给运营主管进行确认。 项目主管同意后项目运营将申请交给策划制作方案。 美工向策划确认其思路，然后确定完成的时间。

 美工组通过团队的讨论确定美工方案后组员开始制作图片。

 制作完成的图片进行筛选，最终的图片提交给策划、项目运营、项目主管进行确认。 确认通过后的图片由美工归档到图片空间，然后等时间到了进行上传。

促销图片设计流程

运营主管 项目运营 推广 策划 美工

 流程说明

 项目运营提交促销计划给运营主管进行确认。 项目主管同意后项目运营进行工作协调安排。

 推广和策划根据计划制定其方案，将制定出的方案提交给项目运营进行确认。

 确认通过后的方案交给美工确定完成时间，然后开始作图，做出的图进行组内pk，最终的促销图提交给策划、推广进行确认，通过后交给项目运营进行审核。 审核通过后的图片上传到网店进行测试，对劣势的设计项目运营进行下架，并将此信息反馈给美工。

常规推广工作流程

运营主管 项目运营 推广主管 推广专员

 流程说明

 项目运营制定出推广招标后提交给运营主管进行确认。 项目主管同意后招标交给推广主管进行完成时间的确定。 推广主管组织起组员进行讨论并分配引流接口。

 推广专员根据主管的安排开始推广，并定期进行反馈，主管对其进行分析指导。 主管将数据定期反馈给项目运营，并进行定期的总结。

直通车推广流程

运营主管 项目运营 推广主管 推广专员

 流程说明

 推广主管制定直通车数据指标交给项目运营及运营主管进行确认。 确认通过后推广主管安排其组员开始制定计划。 推广专员制定出直通车计划提交给主管进行审核。 审核通过的计划便可开始执行，只执行的工程中推广专员想主管进行定时反馈，以利于主管进行调整。

活动报名流程

运营主管 项目运营 推广主管 活动专员 总结会议

 流程说明

 活动专员发现活动后将其上报给运营中心各级主管，主管同意后便整理活动报名的资料进行提交报名，主管若不同意便将活动接口整理到表格中存档进行定期跟进，在合适的时候再次提交。 活动专员跟进活动的报名进度，入选后便向各级主管进行信息反馈，的到确认后，项目运营开始协调各部门准备活动的工作。

售前咨询下单流程

销售主管 客服 顾客 仓库

 流程说明

 当旺旺想起时客服了解客户需求，引导其下单。 客户下单付款后客服安排仓库进行发货。

 顾客收到货后进行确认评价，客服跟进评价内容进行定时反馈。

换货流程

客服 顾客 仓库

 流程说明

 当顾客提出换货时，客服要了解其原因，并告知其换货流程。

 仓库收到顾客退回的需换货的商品后要进行质检，并将结果反馈给客服，由客服回复顾客并在后台备注相关信息。

 换货涉及到三种情况的换货商品：①顾客导致的三无产品且影响二次销售，针对此种情况客服要联系顾客说明无法换货的原因并在72小时内退回产品给顾客，若顾客不接受，可申请维权，客服提供证据协助淘小二进行处理，公司若胜诉便在三天内原件退还顾客，若客户胜诉则联系仓库进行发货；②公司责任货产品质量问题，此种情况客服联系客户确认尺码，然后告知仓库进行发货；③产品无质量问题且不影响二次销售，此种情况联系客户进行邮费的补交，然后通知仓库发货。

退货流程

客服 顾客 仓库

 流程说明

 当顾客提出退货时，客服要了解其原因，并提出解决方法告知其退货流程。 仓库收到顾客退回的需换货的商品后要进行质检，并将结果反馈给客服，由客服回复顾客并在后台备注相关信息。

 换货涉及到三种情况的换货商品：①顾客责任且影响二次销售，针对此种情况客服要联系顾客说明无法退货的原因并在72小时内退回产品给顾客，若顾客不接受，可申请维权，客服提供证据协助淘小二进行处理，公司若胜诉便在三天内原件退还顾客，若客户胜诉则联系财务进行款项处理；②公司责任货产品质量问题，此种情况直接联系财务进行款项处理；③产品无质量问题且不影响二次销售，此种情况也是直接联系财务进行款项处理。

 在给客户进行款项处理时有两种情况：①交易成功的则联系客户去人支付宝账号，姓名及金额后联系财务打款；②交易不成功的同顾客确认了金额后联系财务进行退款。

拍摄流程

厂家对接 项目运营 运营主管 策划 拍摄

 流程说明

 厂家告知项目运营新品到货的时间后，项目运营进行数量和提取时间的确定。 运营主管同意其数量后项目运营安排提取样品。

 策划根据样品制作拍摄方案，项目运营确定了方案后将其提交给拍摄人员。 拍摄人员进行时间及要求的确定，拍摄完成后将照片提交给策划及项目运营进行确认审核，通过了便将样品退回给厂家，不通过便联系摄影人进行补拍。

宝贝上传流程

运营主管 项目运营 销售 推广

 流程说明

 项目运营提供产品档案和库存资料，运营主管确认后项目运营进行协调上传。 销售组编辑产品的基本信息，核对库存表及商家编码，然后上传到仓库中。 项目运营经上传上去的产品制成数据包后交给推广。

 推广进行标题的优化及上下架的时间，到时便进行商品上架。

企业组织结构岗位职责【第二篇】

餐饮部岗位职责及组织结构分析（上）

餐 饮 部 第一节 部门概述及岗位设置

一、部门概述：

餐饮部是为宾客提供餐饮服务的一个部门，是酒店的重要接待窗口。是酒店的主要组成部分，是酒店的重要创收产品，是住店客人及外来客人提供餐饮消费的场所，热情，主动，周到地满足客人的餐饮需求。二、部门职责内容：

1.为宾馆提供中，西式餐饮服务。 2.为住店客人提供送餐服务。

3.为客人提供舒适优雅的环境，和谐亲切的气氛，完美的设施和卫生条件。 4.尽力热情，主动，周到地满足客人的其它餐饮需求。5.完成经营计划及各项指标。6.完成总经理交办的其它。三、组织架构图：

第二节 岗位职责及工作内容

一、餐饮部经理： 1、管理层级关系 直接上级：副总经理。

直接下属：餐饮部副经理、行政总厨 2、职务简述：

全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。3.岗位职责：

1)全面负责餐饮部的经营管理工作，对总经理和副总经理负责。2)负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析并报领导。

3)制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

4)与财务部配合做出每年的经营收入预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径。

5)制定服务技术培训计划和考核制度。

6)注重现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，组织全面质量管理小组活动，保证各项工作正常。

7)主持日常和定期（每周一次）的餐饮部议，经常检查业务情况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。

8)抓好设备、设施的维修保养工作，确保各种设施处于完全正常状态，并得到正确使用，防止事故发生。

9)协调本部门和酒店其它部门的关系，做好总经理交办的其它工作。10)管理职能。

11)根据管理情况，对下属各部负责人进行表扬、批评、奖励及处罚。12)向总经理建议任免部门管理人员。

13)根据本部门实际情况和工作需要，有权调动及调整下属工作。14)处理意外及非常规事件。

15)亲自指挥大型团队用餐和vip客人接待工作。16)处理部门顾客严重性投诉。二、餐饮部副经理： 1、管理层级关系 直接上级：餐饮部经理

直接下属：行政总厨、主管、餐销部领班 2、职务简述： 负责餐厅人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，及时反馈客人投诉信息。3.岗位职责：

1)协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

2)审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

3)检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

4)实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

5)实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。6)完成上级交给的其他任务。三、餐饮部主管 1．管理层级关系 直接上级：餐饮部副经理 直接下级：领班

2．职务简述：协助餐饮部经理做好各项餐饮工作，做好员工的培训工作 3.岗位职责：

1)掌握餐厅内的设施设备的使用情况，监督及管理餐厅内部日常工作。

2)发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程、保质、保量地完成各项接待服务工作。

3)认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日vip客人的接待情况。

4)抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，操作技术和思想作风，定期对下属进行绩效评估。

5)召开班前班后会议，落实每天工作计划，随时保持餐厅整洁。6)参加餐饮部例会及各种重要的业务协调会，与厨房建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证餐饮部工作顺利进行。

7)热情待客，态度谦和，与客人建立良好的关系，不定期收集、征求客人意见，听取客人对食品和服务的意见及时反馈给上级，有利调整相应对策，以便为客人提供满意的服务及菜品。8)及时检查餐厅设备的状况，做好维护保养工作，确保餐厅安全和防火工作。9)监督每次盘点及物品的保管。10)鼓励下属大力推销产品。

11)作好下属员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。四、餐厅领班

1.管理层级关系 直接上级：餐饮部主管

直接下级;服务员、传菜员、pa、洗碗工 2.职务简述：明确工作内容，确保服务质量 3.岗位职责：

1)负责本班员工的考勤、考绩，检查员工的日常行为规范，在规定的职责范围内有权对本组员工进行批评、表扬，奖励和处罚。

2)根据每天的工作和接待任务安排员工的工作，组织本班服务人员为客人提供高效率、高质量的就餐服务。

3)处理本班中发生的问题和客人的投诉，处理不了的要及时向主管或经理报告。4)能熟练地掌握宴会、酒会、零点等的服务规程。

5)熟悉和掌握本餐厅经营的菜、点心的价格，熟悉和掌握中酒、西酒及各种饮料的产地、特点和价格。

6)检查员工的仪容仪表是否符合要求。

7)检查工作人员的餐前准备工作，是否完善，开餐中的一切用品是否准备妥当。8)对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。9)经常同主管和后台厨师保持工作联系，听取客人对服务和餐饮质量的意见和建议，自身解决不了的问题要及时请示上报。

10)做好员工思想工作，处理本班中发生的问题，开好班前会和班后小结会。11)处理顾客轻微性投诉。五、餐饮部文员 1.管理层级关系

直接上级：餐饮部副经理。

2.职务简述：完善餐饮部经理交待的各项工作 3.岗位职责：

1)负责部门年度计划、请示报告的拟写，做好会议记录，准备和复印有关文件，包括信件，表格图表、绘图，每月工作总结及其它文案工作；

2)负责上级下发的各种文件收存、保管工作，负责填写上级部门下发的各种报表，接收、往来公函、信件，并发送给相关人员；

3)负责每月汇总，核实本部门员工考勤考绩报人事部，根据餐饮部经理批示，按规定程序起草复信。

4)负责部门每月内办公用品的领取及员工工资的发放，在餐饮部经理及其它部门经理和员工之间做好联络、沟通工作。

5)参加部门召开的各种例会、会议，并做好会议记录、建档、存档；

6)负责具体组织登记各种业务培训技术比赛，接听电话，接待来访者，安排会见时间，回答有关餐饮活动的各种咨询；

7)协助经理作好卫生、安全优质服务的检查考核； 8)完成领导交办的其他工作。六、餐销部领班

1.管理层级关系

直接上级：餐饮部副经理 直接下级：餐销人员 2.职务简述：确保预订服务标准规范化，以保证服务质量 3.岗位职责：

1)按照工作程序与标准接听宾客订餐电话，记录宾客用餐情况。

2)熟悉菜单，了解各酒水、饮料以及其价格，及时、准确的为宾客提供服务。3)按标准准确记录所有信息，积极与宾客沟通，与其它各部门密切配合，解决宾客所需，及时反馈宾客意见及建议。

4)妥善、合理管理各类订单、通知单，如既定活动发生变化，要填写更改单。5)服从上级安排，当班结束前，与下一班做好交接工作。七、餐销人员

1.管理层级关系

直接上级：餐销部领班

2.职务简述：确保餐饮部迎送服务标准规范化，体现服务规格，以示尊重客人 3.岗位职责：

1)上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼；

2)熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会、婚宴），如有重要情况，应及时向领班或经理汇报； 3)整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

4)迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅、递上菜单、酒水单； 5)客满时，负责安排后到顾客，使客人乐于等位； 6)留意并记住常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感； 7)随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映；

8)随时注意在接待工作中存在的各种问题，及时向上级反映和协助处理；

9)掌握和运用礼貌语言，如“先生/小姐您好，欢迎光临”，“欢迎您到我们餐厅就餐”等； 10)负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间、人数、餐标安排及联系方式，接听电话要准确、快捷，做好记录； 11)向客人介绍餐厅各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，应站在门口欢送客人，征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临； 12)完成上级交办的其它工作。八、送餐员岗位职责： 1．管理层级关系 直接上级：餐厅领班。

2．职务简述：负责住店客人房内用膳的预订工作，保证及时，高效地满足客人房内需要。3.岗位职责：

1)服从领班安排，按照工作程序及标准，做好送餐前的各项准备工作。2)送餐至宾客指定地点，为宾客提供标准、优质服务。3)宾客用餐完后，收回服务餐车及各种餐具送至洗碗间。4)做好工作区域的清洁卫生。

5)当班结束时，与下一班做好交接工作，上一班未尽事宜要当面交待清楚，有利继续完成。九、餐厅服务员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责向就餐客人提供高质量服务 3.日常工作程序与标准：

1)熟悉服务规程，严格按照服务规程为客人服务。

2)按照领班的安排，充分发挥自己的特长，积极主动工作，为客人提供最佳的服务。3)有良好的服务意识，行动敏捷灵活，服务热情周到

4)熟悉菜点品种、价格及特点。熟悉酒水、饮料的品种、产地、度数、价格及特点，业务熟、推销意识好。

5)爱护设施设备和餐饮用具，严格按照操作要求作业，粗心大意造成财产损失者，照价赔偿。6)按操作程序做好餐厅卫生和环境卫生，餐饮用具未经消毒的和破损的不能给客人使用。7)帮助客人结算帐目。8)注意迎送客人。十、划单员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐厅领班。

2.职务简述：保持餐厅与厨房的联系、协调及时把餐厅宾客用餐速度和有关情况传给厨师以便厨师掌握上菜的时机和菜肴的质品 3.岗位职责：

1)负责厨房与前台的信息沟通，及时安排传菜员将制作好的菜品传至看台员手中。2)根据餐情准备好餐前准备工作，所需要用的调料、夹子等，根据所下的宴会菜单将菜单一式多份交到所看台员手中。

3)出菜前认真检查菜品质量，不合格菜品决不出堂。4)熟悉每道菜品，做好传菜员菜品知识培训。5)负责所管区域的卫生、物品保管工作。十一、传菜员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作，负责菜肴所跟作料服务用品的准备工作，做好餐饮服务的后勤工作。 3.岗位职责：

1)负责将点菜单所有菜肴按上菜秩序准确无误地送到点菜宾客的值台服务员处。2)开餐前负责备好调料，配料及走菜用具，做好出菜前的准备工作。3)协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具，空盘撤回洗碗间并分类摆放。4)负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去布草房领取洗净的小毛巾。5)负责传菜间和规定地段的清洁卫生。6)保管出菜单、以便核查。十二、吧员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责餐厅酒水的领用、发放，水果盘的制作，负责酒水饮料的台账。 3.岗位职责：

1)每日按时上下班，并做好签到、签退工作，严禁代签、乱签。2)每天按照提货单，从仓库领取所需酒水及食品。

3)做好吧台的日常清洁工作，如清洗杯具及设施，整理吧台用具摆放。4)定期对吧台内的用具进行保养维护工作。5)不断更新展示柜上的酒水的陈列。

6)做好新老酒水的检查和更换工作，防止酒水过期。7)营业中必须按程序和标准对客服务。

8)按服务员开出的酒水单及时准确的出货，并保证出品质量。9)对客人提出的合理要求应及时并准确的回答。10)积极合理的处理客人的投诉，不得与客人发生争执。11)做好营业后的酒水盘点工作，做到帐物相符。

12)做好吧台的清洁卫生、酒水入柜、关闭电源、检查酒柜及吧台门是否锁好。13)了解第二日订餐，合理做好水果申报。十三、保洁员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责本酒店的公共环境卫生的清扫、清洁、保持及绿化、美化工作。 3.岗位职责： 1)认真学习，熟练掌握操作程序、质量要求及相关规定。2)认真、细致地做好负责地段卫生清扫工作。3)做到卫生工作经常化、制度化、标准化操作。

4)负责公共区域内所有设施设备及各装饰物的卫生保洁工作。

5)不断提高工作技能、工作效率、确保卫生质量，为餐饮部提供一个清洁、整齐、空气清新的卫生环境。

6)正确使用各类清洁工具、清洁剂、消毒剂。

7)随时检查所辖区的设备设施、消防设备、断水、断电等不正常工作情况，应及时报告，不能延误。

8)警惕、注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况立即报告领导及相关部门。9)在工作中要做到操作轻、说话轻、走路轻，“三轻”操作。10)听从餐饮部主管安排，完成上级交给的临时性任务。

企业组织结构岗位职责【第三篇】

二、地质分院岗位职责

地质分院设分院长、副分院长、主任工程师、项目负责人、专业技术人员、技术工人、驾驶员等岗位，各岗位主要职责如下：

（一）分院长

1.在总院管理班子领导下，全面负责地质分院生产经营与管理工作，主持分院行政工作，对本单位职责范围内的工作全面负责。

2.负责编制总院地质工作规划及年度地质工作计划，代表分院与总院领导签订年度生产经营目标及相关责任书，并积极组织实施以完成年度责任目标任务。

3.坚持以人为本、制度管人的原则，主持制订分院各项规章制度或管理细则，并检查督促本单位各岗位人员执行岗位职责和各项规章制度，负责组织对本单位人员的考核。

4.在法定代表人授权下，代表总院与行业相关管理部门联络、接洽，参加地质市场竞争，与委托方签订业务合同，并按项目任务书或合同要求组织实施。

5.负责起草地质工作有关行政文函；组织起草、审核并签发分院各类工作总结、报表等文件，负责签收并组织执行总院及上级下发文件。

6.作为本单位质量与安全的第一责任人，组织运行总院管理体系，并保持在本单位的持续改进，组织并督促本单位各项工作严格按管理体系文件有关要求执行，确保安全生产，确保工作质量。

7.根据工作需要，主持召开分院办公会议及生产经营会议，总结并研究解决管理、生产、经营中存在的问题，布置下一步工作。

8.负责分院所有财务收支票据的签字审核，负责对本单位财务状况表及会计报表签字审核。

9.根据工作规划提出专业人才引进计划和仪器设备购置计划，并负责本单位人才的管理和装备的调度。

10.经常向主管院领导汇报本单位工作情况，及时执行、落实院党政作出的决定，完成院领导交办的其他工作，在工作中保持与院管理团队步调一致。

（二）副分院长

1.在分院长的领导下，负责抓好分管的各项工作，对分院长分配的工作负责。分院长不在时，在其授权范围内代理分院长行使职责。2.根据工作任务，及时安排各项目工作的开展，并协调各项目组的工作。3.经常深入基层，检查生产、安全工作情况，发现问题及时研究解决，确保安全生产。

4.及时收集国内外地质项目招投标信息，协助有关人员组织招投标活动，参与市场项目洽谈，做好合同的起草以及内部结算分配工作，监督合同履行。

5.协助分院长，指导项目负责人组织各地质项目立项、设计、野外实施、报告编制、成果送审及汇交工作。同时负责分院财务报账工作，负责处理分院办公室日常事务性工作。

6.根据实际情况，审查项目负责人提出的外协工作申请，并参与外协洽谈与监督。

7.根据生产进展情况，及时编报分院的有关工作总结，及时向总院经营部门和统计部门提供分院相关的统计信息。

8.完成领导交办的其它工作。（三）主任工程师

1.在分院长的领导下，负责本单位技术与质量管理工作，负责搜集、宣传、贯彻执行现行有效的国家、行业技术标准、规范和规程。

2.在总工程师领导下，制定地质工作质量管理规定和建立严格的质量保证体系，并负责组织实施，确保本院地质工作质量管理体系正常运行。

3.负责提出分院人才引进和高新仪器设备购置建议，提出人员技术培训计划。

4.经常深入基层，了解、检查地质项目工作开展情况，负责组织对野外、室内各环节质量检查、指导和验收工作。

5.负责组织各地质勘查项目的立项、勘查设计和勘查报告的编写及初审或审核工作。负责落实按审定意见进行修改、补充或返工，负责组织处理顾客质量投拆与售后服务工作。

6.负责指导地质勘查项目投标标书的编制工作。

7.根据勘查合同规定，负责做好服务项目矿业权的管理与维护工作。 8.保持与行业有关部门联络，关注行业网站信息，积极参与地质行业发展、地质资源形势、成矿地质条件、地质勘查技术、地质灾害环境等方面的研讨与学习，提出扩大地质找矿和地质服务领域的建议，为院领导决策提供资料性依据并起参谋作用。

9.负责及时编报本院地质工作月报、季报、半年报和年报，必要时及时编报地质专题报告。

10.完成领导交办的其它工作。（四）项目负责人

1.在分院长领导和主任工程师指导下，负责所承担项目的管理与实施，认真执行地质相关专业技术标准、规范和规程，认真执行项目任务书、合同和地质设计或实施方案，对所承担项目工作和成果质量负责。

2.负责制订项目管理的行政、技术、质量、安全等细则或方案，并组织实施。负责合法使用项目经费，掌握工作进度和质量情况，协调项目成员的工作衔接与配合，解决工作中存在的问题，按时保质保量完成分院下达的生产任务。

3.积极协调与项目委托人、有关主管部门、监理单位、当地政府和群众的关系。负责据实提出外协工作申请，联络并督促外协单位履行协议。

4.主持编写地质立项申请书、投标书，主持野外实施与内业整理工作，负责组织地质设计和成果报告编制，负责成果送审与提交、资料汇交与归档。

5.组织项目成员对各项工作进行及时、全面的质量自检和互检，提出项目检查和野外验收申请并参与检查验收过程，确保各项工程、各类地质资料质量符合有关技术标准和总院质量体系文件要求。

6.作为项目兼职安全员，遵守安全管理制度，确保安全生产。

7.作为项目质量与安全的第一负责人，如发生质量事故或安全事故，应第一时间依法进行合理处置并及时向主管领导汇报。

8.负责按分院要求提交所承担项目的统计报表、工作总结及地质成果，地质勘查项目负责人要配合矿权人及时做好矿业权管理工作。

9.负责按合同催款收款并办理结算，及时报账清账。 10.完成领导交办的其他工作。（五）专业技术人员

1.在分院各级负责人的领导下，承担所分配的地质相关专业技术工作(包括野外实施与内业整理等技术工作），也可根据个人业绩能力逐步参与项目管理工作。

2.严格遵守国家和地方的法律、法规，遵守本院的各项规章制度和岗位纪律，服从本院领导和单位管理，配合同事做好工作。

3.服从工作安排，按时完成工作任务，达到规定的工作质量标准。 4.积极参加培训，不断学习新技术、新知识、新方法，不断提高自身专业技术水平，充分发挥自身主观能动作用，积极为完成单位工作任务而尽职尽责。

5.熟练掌握并认真执行与工作相关的各项技术标准、规范规程、本院建立的质量管理体系和职业健康安全体系文件，确保安全完成各项工作任务。

6.积极维护本院资质形象，保守单位技术与经营秘密，恪守职业道德。 7.完成领导交办的其他工作。（六）技术工人

1.在地质分院各级管理人员的领导下，承担所分配的相关工作(包括野外实施与内勤杂务等工作）。

2.严格遵守国家和地方的法律、法规，遵守本院的各项规章制度和岗位纪律，服从本院领导和单位管理，配合同事做好工作。

3.服从工作安排，按时完成工作任务，达到规定的工作质量标准。 4.积极参加安全与技术培训，不断提高自身业务能力和工作水平，充分发挥自身主观能动作用，积极为完成单位工作任务而尽职尽责。

5.遵守院安全管理制度及项目安全细则，坚持规范作业，确保安全生产。 6.积极维护本院资质形象，保守单位技术与经营秘密，恪守职业道德。7.完成领导交办的其他工作。（七）驾驶员

1.在分院负责人的领导下，服从车辆调度与安排。

2.爱护车辆，做好日常的维修保养工作，保持车况良好，车容整洁。 3.参加安全学习，遵守交通规则，服从交管人员的指挥与检查。出车应各证齐全，严禁无证、酒后开车，确保行车安全。

4.出车前，负责对全车进行安全检查，合格后方可出车。未经分院领导许可，不得将车交予他人驾驶。

5.努力学习业务技术，提高驾驶维修技术，尽力降低车辆使用与维护成本。 6.完成领导交办的其他工作。

企业组织结构岗位职责【第四篇】

餐饮部岗位职责及组织结构分析（上）

餐 饮 部 第一节 部门概述及岗位设置

一、部门概述：

餐饮部是为宾客提供餐饮服务的一个部门，是酒店的重要接待窗口。是酒店的主要组成部分，是酒店的重要创收产品，是住店客人及外来客人提供餐饮消费的场所，热情，主动，周到地满足客人的餐饮需求。

二、部门职责内容：

1.为宾馆提供中，西式餐饮服务。 2.为住店客人提供送餐服务。

3.为客人提供舒适优雅的环境，和谐亲切的气氛，完美的设施和卫生条件。 4.尽力热情，主动，周到地满足客人的其它餐饮需求。5.完成经营计划及各项指标。6.完成总经理交办的其它工作。

三、组织架构图：

第二节 岗位职责及工作内容

一、餐饮部经理：

1、管理层级关系 直接上级：副总经理。

直接下属：餐饮部副经理、行政总厨

2、职务简述：

全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。3.岗位职责：

1)全面负责餐饮部的经营管理工作，对总经理和副总经理负责。2)负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析并报领导。

3)制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

4)与财务部配合做出每年的经营收入预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径。

5)制定服务技术培训计划和考核制度。

6)注重现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，组织全面质量管理小组活动，保证各项工作正常。

7)主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检查业务情况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。

8)抓好设备、设施的维修保养工作，确保各种设施处于完全正常状态，并得到正确使用，防止事故发生。

9)协调本部门和酒店其它部门的关系，做好总经理交办的其它工作。10)人力资源管理职能。

11)根据管理情况，对下属各部负责人进行表扬、批评、奖励及处罚。12)向总经理建议任免部门管理人员。

13)根据本部门实际情况和工作需要，有权调动及调整下属工作。14)处理意外及非常规事件。

15)亲自指挥大型团队用餐和vip客人接待工作。16)处理部门顾客严重性投诉。

二、餐饮部副经理：

1、管理层级关系 直接上级：餐饮部经理

直接下属：行政总厨、主管、餐销部领班

2、职务简述： 负责餐厅人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，及时反馈客人投诉信息。3.岗位职责：

1)协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

2)审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

3)检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

4)实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

5)实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。6)完成上级交给的其他任务。

三、餐饮部主管 1．管理层级关系 直接上级：餐饮部副经理 直接下级：领班

2．职务简述：协助餐饮部经理做好各项餐饮工作，做好员工的培训工作 3.岗位职责：

1)掌握餐厅内的设施设备的使用情况，监督及管理餐厅内部日常工作。

2)发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程、保质、保量地完成各项接待服务工作。

3)认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日vip客人的接待情况。

4)抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，操作技术和思想作风，定期对下属进行绩效评估。

5)召开班前班后会议，落实每天工作计划，随时保持餐厅整洁。6)参加餐饮部例会及各种重要的业务协调会，与厨房建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证餐饮部工作顺利进行。

7)热情待客，态度谦和，与客人建立良好的关系，不定期收集、征求客人意见，听取客人对食品和服务的意见及时反馈给上级，有利调整相应对策，以便为客人提供满意的服务及菜品。8)及时检查餐厅设备的状况，做好维护保养工作，确保餐厅安全和防火工作。9)监督每次盘点及物品的保管。10)鼓励下属大力推销产品。

11)作好下属员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

四、餐厅领班

1.管理层级关系 直接上级：餐饮部主管

直接下级;服务员、传菜员、pa、洗碗工 2.职务简述：明确工作内容，确保服务质量 3.岗位职责：

1)负责本班员工的考勤、考绩，检查员工的日常行为规范，在规定的职责范围内有权对本组员工进行批评、表扬，奖励和处罚。

2)根据每天的工作和接待任务安排员工的工作，组织本班服务人员为客人提供高效率、高质量的就餐服务。

3)处理本班中发生的问题和客人的投诉，处理不了的要及时向主管或经理报告。4)能熟练地掌握宴会、酒会、零点等的服务规程。

5)熟悉和掌握本餐厅经营的菜、点心的价格，熟悉和掌握中酒、西酒及各种饮料的产地、特点和价格。

6)检查员工的仪容仪表是否符合要求。

7)检查工作人员的餐前准备工作，是否完善，开餐中的一切用品是否准备妥当。8)对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。9)经常同主管和后台厨师保持工作联系，听取客人对服务和餐饮质量的意见和建议，自身解决不了的问题要及时请示上报。

10)做好员工思想工作，处理本班中发生的问题，开好班前会和班后小结会。11)处理顾客轻微性投诉。

五、餐饮部文员 1.管理层级关系

直接上级：餐饮部副经理。

2.职务简述：完善餐饮部经理交待的各项工作 3.岗位职责：

1)负责部门年度计划、请示报告的拟写，做好会议记录，准备和复印有关文件，包括信件，表格图表、绘图，每月工作总结及其它文案工作；

2)负责上级下发的各种文件收存、保管工作，负责填写上级部门下发的各种报表，接收、往来公函、信件，并发送给相关人员；

3)负责每月汇总，核实本部门员工考勤考绩报人事部，根据餐饮部经理批示，按规定程序起草复信。

4)负责部门每月内办公用品的领取及员工工资的发放，在餐饮部经理及其它部门经理和员工之间做好联络、沟通工作。

5)参加部门召开的各种例会、会议，并做好会议记录、建档、存档；

6)负责具体组织登记各种业务培训技术比赛，接听电话，接待来访者，安排会见时间，回答有关餐饮活动的各种咨询；

7)协助经理作好卫生、安全优质服务的检查考核； 8)完成领导交办的其他工作。

六、餐销部领班

1.管理层级关系

直接上级：餐饮部副经理 直接下级：餐销人员 2.职务简述：确保预订服务标准规范化，以保证服务质量 3.岗位职责：

1)按照工作程序与标准接听宾客订餐电话，记录宾客用餐情况。

2)熟悉菜单，了解各酒水、饮料以及其价格，及时、准确的为宾客提供服务。3)按标准准确记录所有信息，积极与宾客沟通，与其它各部门密切配合，解决宾客所需，及时反馈宾客意见及建议。

4)妥善、合理管理各类订单、通知单，如既定活动发生变化，要填写更改单。5)服从上级安排，当班结束前，与下一班做好交接工作。

七、餐销人员

1.管理层级关系

直接上级：餐销部领班

2.职务简述：确保餐饮部迎送服务标准规范化，体现服务规格，以示尊重客人 3.岗位职责：

1)上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼；

2)熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会、婚宴），如有重要情况，应及时向领班或经理汇报； 3)整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

4)迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅、递上菜单、酒水单； 5)客满时，负责安排后到顾客，使客人乐于等位； 6)留意并记住常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感； 7)随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映；

8)随时注意在接待工作中存在的各种问题，及时向上级反映和协助处理；

9)掌握和运用礼貌语言，如“先生/小姐您好，欢迎光临”，“欢迎您到我们餐厅就餐”等； 10)负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间、人数、餐标安排及联系方式，接听电话要准确、快捷，做好记录； 11)向客人介绍餐厅各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，应站在门口欢送客人，征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临； 12)完成上级交办的其它工作。

八、送餐员岗位职责： 1．管理层级关系 直接上级：餐厅领班。

2．职务简述：负责住店客人房内用膳的预订工作，保证及时，高效地满足客人房内需要。3.岗位职责：

1)服从领班安排，按照工作程序及标准，做好送餐前的各项准备工作。2)送餐至宾客指定地点，为宾客提供标准、优质服务。3)宾客用餐完后，收回服务餐车及各种餐具送至洗碗间。4)做好工作区域的清洁卫生。

5)当班结束时，与下一班做好交接工作，上一班未尽事宜要当面交待清楚，有利继续完成。

九、餐厅服务员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责向就餐客人提供高质量服务 3.日常工作程序与标准：

1)熟悉服务规程，严格按照服务规程为客人服务。

2)按照领班的安排，充分发挥自己的特长，积极主动工作，为客人提供最佳的服务。3)有良好的服务意识，行动敏捷灵活，服务热情周到

4)熟悉菜点品种、价格及特点。熟悉酒水、饮料的品种、产地、度数、价格及特点，业务熟、推销意识好。

5)爱护设施设备和餐饮用具，严格按照操作要求作业，粗心大意造成财产损失者，照价赔偿。6)按操作程序做好餐厅卫生和环境卫生，餐饮用具未经消毒的和破损的不能给客人使用。7)帮助客人结算帐目。8)注意迎送客人。

十、划单员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐厅领班。

2.职务简述：保持餐厅与厨房的联系、协调及时把餐厅宾客用餐速度和有关情况传给厨师以便厨师掌握上菜的时机和菜肴的质品 3.岗位职责：

1)负责厨房与前台的信息沟通，及时安排传菜员将制作好的菜品传至看台员手中。2)根据餐情准备好餐前准备工作，所需要用的调料、夹子等，根据所下的宴会菜单将菜单一式多份交到所看台员手中。

3)出菜前认真检查菜品质量，不合格菜品决不出堂。4)熟悉每道菜品，做好传菜员菜品知识培训。5)负责所管区域的卫生、物品保管工作。十

一、传菜员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作，负责菜肴所跟作料服务用品的准备工作，做好餐饮服务的后勤工作。 3.岗位职责：

1)负责将点菜单所有菜肴按上菜秩序准确无误地送到点菜宾客的值台服务员处。2)开餐前负责备好调料，配料及走菜用具，做好出菜前的准备工作。3)协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具，空盘撤回洗碗间并分类摆放。4)负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去布草房领取洗净的小毛巾。5)负责传菜间和规定地段的清洁卫生。6)保管出菜单、以便核查。十

二、吧员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责餐厅酒水的领用、发放，水果盘的制作，负责酒水饮料的台账。 3.岗位职责：

1)每日按时上下班，并做好签到、签退工作，严禁代签、乱签。2)每天按照提货单，从仓库领取所需酒水及食品。

3)做好吧台的日常清洁工作，如清洗杯具及设施，整理吧台用具摆放。4)定期对吧台内的用具进行保养维护工作。5)不断更新展示柜上的酒水的陈列。

6)做好新老酒水的检查和更换工作，防止酒水过期。7)营业中必须按程序和标准对客服务。

8)按服务员开出的酒水单及时准确的出货，并保证出品质量。9)对客人提出的合理要求应及时并准确的回答。10)积极合理的处理客人的投诉，不得与客人发生争执。11)做好营业后的酒水盘点工作，做到帐物相符。

12)做好吧台的清洁卫生、酒水入柜、关闭电源、检查酒柜及吧台门是否锁好。13)了解第二日订餐，合理做好水果申报。十

三、保洁员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。

2.职务简述：负责本酒店的公共环境卫生的清扫、清洁、保持及绿化、美化工作。 3.岗位职责： 1)认真学习，熟练掌握操作程序、质量要求及相关规定。2)认真、细致地做好负责地段卫生清扫工作。3)做到卫生工作经常化、制度化、标准化操作。

4)负责公共区域内所有设施设备及各装饰物的卫生保洁工作。

5)不断提高工作技能、工作效率、确保卫生质量，为餐饮部提供一个清洁、整齐、空气清新的卫生环境。

6)正确使用各类清洁工具、清洁剂、消毒剂。

7)随时检查所辖区的设备设施、消防设备、断水、断电等不正常工作情况，应及时报告，不能延误。

8)警惕、注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况立即报告领导及相关部门。9)在工作中要做到操作轻、说话轻、走路轻，“三轻”操作。10)听从餐饮部主管安排，完成上级交给的临时性任务。