待客的礼仪15篇『实例』

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待客的礼仪【第一篇】

狐狸生日准备设宴请客。心想自己平时为人情送礼花费了不少银子，何不趁做生日捞回一把。

在兽界狐狸也算个人物，亲朋好友都来捧场。银狐花狸，灰狼黑狈，黄狗白猫，老羊小兔，壮牛瘦马，乌龟王八......都纷纷前来送礼庆贺。

设宴安排座位时，东道主狐狸将来客荤素分开:吃荤的和吃荤的坐在一个包厢，吃素的和吃素的坐在另一个包厢。来客都很髙兴，夸狐狸就是聪明，分得清，合情合理。

但上菜时，荤食者席上却多上素菜少上荤菜;而素食者席上则多上荤菜少上素菜。东道主狐狸还频频举杯热情劝酒:难得朋友相会，大家要尽兴，吃好喝好，一醉方休！

其实，沒一个来客能吃好喝好的.。当时在席上碍于面子又不好明说。

散席后剩菜都让东道主狐狸自己打包带回了家。

亊后有朋友不悦，谈论此事。狐狸则虚陪笑脸地说:对不起，对不起哟，只怪当时服务小姐送错了菜。

自那以后，狐狸的朋友就越来越少了。

待客的礼仪【第二篇】

教学目标：

1、知道待客、做客的礼仪常识。

2、从内心尊重客人。

3、愿意做有礼貌的小主人。

教学重点、难点

重点：知道待客、做客的礼仪常识。

难点：使学生真正的做到学以致用

教学过程：

一、谈话导入新课

中国是文明古国、礼仪之邦，热情好客是中华民族的传统美德，同样，文明做客也是联络感情、增进友谊的好方法。不管我们是招待客人还是应邀做客，都有我们需要注意的礼仪，做一个热情的小主人和受欢迎的`小客人，这里面的学问可多啦！这节课，我们就学习待客和做客礼仪。

二、谈待客、做客的经历

在日常生活中，我想我们每个同学都曾有过待客、做客的经历，请同学们谈一谈，你最难忘的一次待客或做客经历。（学生自由回答） 通过刚才同学们的回答，我们能体会到热情待客、文明做客能增进人与人之间的感情。

三、学习待客、做客礼仪

1、让学生看视频。

2、小组合作探究待客、做客的礼仪

小组合作探究：

结合视频，联系生活实际，小组讨论交流，说一说，你知道哪些待客、做客的礼仪？

学生小组讨论交流回答问题。（ 学生根据“待客与做客礼仪我知道”进行讨论交流）

不管是待客还是做客我们都要做到有礼貌，对于待客我们要做到热情待客，对于做客我们要做到文明做客。

待客与做客礼仪我知道

热情待客我知道：

一、要使用文明用语，比如：（）（ ）（ ）（ ）

（ ）（ ）（）

二、待客要有准备：

1、

2、

3、

4、

三、热情待客我能做到：

1、

2、与客人玩时，。

3、客人走时，。

文明做客我知道：

一、要使用文明用语，比如：（ ）（ ）（ ）（） （ ）（ ）（ ）

二、做客要有准备：

1、

2、 3、

三、文明做客我能做到：

1、

2、 3、

通过刚才小组的展示，说明我们对待客、做客礼仪有了较全面的了解。

3、待客、做客礼仪三字经

下面请同学们休息一下，听一听学校的文明礼仪小广播。

待客礼仪三字经：

客人到起身迎引入座茶水敬

初相识做介绍带尊称有礼貌

做客礼仪三字经：

访亲友轻敲门人未来莫自闯

敬茶水双手接坐姿正会交谈

不弄翻勿乱闯离别时有礼数

4、、待客、做客礼仪播报

待客礼仪播报：

1、客人来访前，要事先有准备，把房间收拾整洁，主人要仪容整洁，自然大方。

2、当客人来访时，打开门后，应热情地说：“您好，请进！”客人进门后，主动让座，双手端茶敬客人。

3、自己的同学、朋友来访，应热情迎接。初次来访，应给父母逐个介绍，然后把最佳座位让给客人，用茶水、糖果、玩具、图书等招待。

4、与客人玩时：主动谦让、不能不理睬。

5、对长辈的谈话不要插嘴，必要时要主动回避。

6、遇到陌生人来访，要有警惕性，遇到可疑的人，要镇静、机智、勇敢。

7、客人走时要送到门口，并欢迎客人下次再来。

做客礼仪播报：

1、 选择好恰当时间，预约造访，不做“不速之客”，不要太迟或太晚去拜访朋友。一般可在假日的下午或平时晚饭后，要避免在吃饭和休息的时间登门造访。

2、到达朋友家，应轻轻敲门或按门铃，即使门开着，也不擅自进入。

3、 做客要彬彬有礼，主人家所有人，不论熟悉与否，都应一一打招呼，尤其是对年长者。

4、 入坐姿势要端正、自然、不翘腿、不抖动。

5、 敬茶，要起身双手接，并说声“谢谢”。主人献上糖果，最好等其他客人或年长者都动手后，自己再取用，吃相优雅、自然，瓜果皮不要乱扔。

6、 不乱摸、乱开、乱翻主人家的东西，也不要乱闹、乱闯房间。

7、 谈话时，要注视着对方的眼睛，微笑相对，并留心听取对方说话，注意应对，不随便打断对方说话。

8、 临别时，要礼貌地和主人及家里人打招呼，主人相送，应一再说“再见”、“请回”等，不要只管自己大步走。

待客和做客温馨小提示

1、如果客人带来了礼品，主人应表示谢意，并在送客时适当还礼，或相应地回赠礼物。

2、在待客和做客时，我们要尊重各民族的风俗习惯。

刚才的礼仪播报已经很全面地告诉我们了待客、做客礼仪知识。

四、巩固练习

1、说说下面几位同学的行为，哪些是对的，哪些是错的，为什么？你会怎么做？

①小刚见爸爸领着客人走进屋里，理也不理，悠闲地躺在沙发上看电视。

②小红正在和爸爸下棋，妈妈和一位阿姨走进屋来，小红连忙和爸爸站起来，小红说：“阿姨好！”

③妈妈端来水果招待客人，小明先拿了一个，独自吃起来。

④小力的同学初次到小力家做客，小力将同学介绍给爸爸、妈妈。 ⑤小红家来了客人，爸爸妈妈不在家，小红有礼貌的接待客人。

2、请你回答下列问题：

（1）、到别人家做客时，敲门时

（2）、在别人家做客时，我要坐得 。（请学生上来做

待客的礼仪【第三篇】

公关工作中怎样接待客户

实际的公关工作，主要的是一种对外交往，它往往少不了自己要走出去。但也不能否认，在实际工作中，我们还会把别人请进来，还有一个接待的问题。比如，举行一个重大的公关活动，记者招待会，新闻发布会，开业剪彩、庆典仪式。有时候客人会来很多，高朋满座，盛友如云。在这样的情况下恐怕接待礼仪就会显得非常重要。

如果说接待礼仪指的是现场接待的具体细则的话，那么礼宾讲的就是一种对客人总体接待的规则。不管公关人员还是其他任何社会组织的从业人员，待客都要热情而友善，这是最基本的礼仪。坐、请坐、请上座，茶、上茶、上好茶。这是必讲的。但是，说实话，很多人对具体细则不清楚。这里想问一个问题，假定你是公关人员，我到你的办公室去了或者我到你家去了，你招待我喝饮料。你应该如何招待客人喝饮料?就是茶、上茶、上好茶。你招待我喝茶会注意什么问题?如果你问我喜欢喝什么茶，那你就倒霉了，你这就不是训练有素的公关人员所应有的表现。那么公关人员应该怎么表现呢?我给你下了个套，其实这个问题很麻烦。

有一次一家公司说要请我去做一个讲座，董事长说先来跟我见见面。结果董事长没有来得及赶过来，迟到了。他的公关经理过来了，公关经理大概也就是大学刚毕业的一个女孩，长得挺漂亮，也挺热情。那女孩上来就跟我说：金教授，董事长在路上呢，让我先赶过来，老板说了，说我们有求于你，让我伺候好你，要什么给什么。我说：姑娘，你不能这么说话，这么说话你就倒大霉了。你招呼我喝点饮料算了。她问：金老师您喝点儿什么?"您喝点什么"，这叫开放式问题，你会给客人无限选择。她当时问我喝点儿什么?我说来杯路易十三吧。她眼都直了：你还真要，我口袋里一共就一千钱多块钱，加上信用卡也不到三千，听说那一瓶路易十三一万多。我说那你给我来豌豆汁儿吧。她是南方人，她不知道什么叫豆汁，豆汁是北京人喝的，当时那里只有豆浆。其实，我是在刁难她。

有时候在谈判之前，是讲究互相设置障碍和难题的。人家让你不舒服，人家就可以乱中取胜。如果问：金老师您喝红茶还是绿茶?这叫封闭式的问题，那就比较明智。我就只能二选一。否则的话，我倒不一定要路易十三或者豆汁儿，我说我要喝红牛，我估计你就要下楼，搞得你手忙脚乱。所以有经验的人，他要问封闭式的问题，既然来的是来宾，你准备那么多饮料，干吗不介绍一下?比如说，张总，我们为您准备了娃哈哈纯净水，康师傅冰红茶，可口可乐，有含糖的'，还有不含糖的，另外还有芬达，此外，还有立顿的袋泡红茶和京华茉莉花茶，请问您用哪一种?我既然准备了，我干吗不说，要善于表达。

公关工作中接待客户注意事项

还要注意接待客人喝饮料具体使用器皿的问题。我主张如果是例行接待，常规接待，可采用如下两个办法。第一个办法，饮料客人自助。我们一般公关会议都是这样的情况，在门口有个地方设置一个餐台，或者吧台，客人要喝饮料，那有冷饮机或者说矿泉水饮水机，自己去倒。爱喝热的喝热的，爱喝凉的喝凉的，放那儿大家一目了然。当然那个器皿要注意，那杯子要干净，可能的情况下还是用一次性纸杯，环保而且干净。我说个不好听的话，一般人招待我喝饮料，谁如果用那个瓷杯子，我都不喝。谁知道他那个瓷杯洗了没有，谁知道那个瓷杯谁用过没有，谁知道洗杯子那个人，洗杯子时心情如何?是吧，所以我一般都不喝，不到万不得已不喝，有时候忍无可忍，用杯把那个位置喝。那天一位同志告诉我，说老金，我也在那儿喝，我干脆就不喝了，碰到知音了。所以招待客人的时候，这是细节，但是这个也是教养，一个素质问题。

待客的礼仪【第四篇】

一、主人宴请的八大注意事项：

1、列出名单(几位)

2、确定时间

3、选好场地

4、提前 到达

5、订好菜谱(忌酸、辣等)

6、安排座次(面向门口的座位是大位)

7、巧妙买单(提前、巧妙买单，服务生不要报出菜价)

二、不会喝酒怎么办?

1、找一位男性的同事协助;

2、善于表达你的意思;

3、四两拨千斤，找一些借口跟理由把酒挡掉。

三、客人赴宴时七大注意事项：

1、配合主人(服装、点菜)

2、确定时间

3、如何敬酒

4、 举止五忌

5、服饰气味(不能超过主人)

6、交谈得宜(主人发言时不私底下讨论，不吃饭等)

7、离席礼仪

四、餐桌五忌：

1、不吸烟;

2、让菜不夹菜;

3、祝酒不劝酒;

4、不在餐桌上补妆与整理服饰;

5、吃东西不发出声音。

五、筷子的12忌：

1、三长两段;

2、仙人指路;

3、击盏敲盅;

4、品箸留声;

5、热箸巡城;

6、迷箸刨坟;

7、泪箸遗珠;

8、颠倒乾坤;

9、定海神针;

10、当众上香;

11、交叉十字;

12、落地惊神。

六、西餐刀叉使用技巧：

1、从外往里，一对一对的用

2、女主人怎么样，你跟着她用

七、红酒用法：

1、望(商标、年份等，软木塞浸润说明时间久，酒在杯中的挂痕越久说明时间越久、含糖量越高、品质越好)；

2、闻(甘味、香醇)；

3、问（就餐完后确认是否收小费 红葡萄酒配肉类，白葡萄酒配海鲜）；

4、切（红酒倒1/3处，不能满握酒杯，拿杯角）。

八、接待客人礼仪

1、消除口腔异味

与他人交谈，如果吃了气味浓烈的食物，一开口便会散出令人不快的气味，这对对方而言是很失礼的。店铺员工一定要注意这一点，在上班前不要吃这类能引起口腔异味的食物。此外，有些人由于齿质不良或其他疾病而有口臭，同样也会令对方产生不快，因此必须特别注意。

2、保持嘴部清洁

人们在谈话时往往看着对方的嘴部，因此口齿的洁净也是很重要的。店铺员工上班之前，应检查是否擦了口红，食物的残渣或菜叶是否夹藏于齿缝，务必养成看镜子或用餐完毕后漱口的习惯。口齿的'清洁对任何人而言都是一种基本的素养。

3、正确使用服务礼貌用语

一种良好、优美的仪态能令顾客感到舒服。店铺员工在接待顾客的过程中，应随时注意说话时的仪态，保持微笑，带着关注的目光和顾客进行感情的交流，同时通过点头、简短的提问、插话，表达你对顾客谈话的注意和兴趣。最后，为了表示对顾客的尊重，一般应站立说话。

待客的礼仪【第五篇】

探亲、访友、接待客人这是生活中常见的交往形式，对亲戚以关心和安慰，与朋友联络了感情、传递了信息。做客与待客由于多是在家庭中进行，可免去公共场合下紧张严肃的气氛，因此，这种特殊形式的交往带有轻松愉快、亲切友善的特点。

年轻人成家后，要经常抽时间去看望长辈们。带上一些礼品，合家去看望父母、爷爷、奶奶、姥姥、姥爷，给他们带去亲人的爱，与他们共享天伦之乐。

在日常生活中，每个人都有许多朋友。和志趣相投的朋友在一起，可以调节一下日常工作带来的疲劳和烦恼，增进相互间的感情，在这信息时代里，还可以扩大信息量。拜访朋友前，一定要事先约好时间，以免吃闭门羹或当不速之客，打乱了朋友的日常安排。约好时间应准时赴约，如不能按时赴约要提前通知朋友，因为失约是很不礼貌的行为。拜访的时间不要选在对方正在吃饭的`时间，以免打扰人家，最好是在节假日的下午或平日晚饭以后，不要选择周末的晚上。晚上拜访，不要影响别人的休息和其它家务工作，因此时间要尽量缩短。

除此之外，去朋友家做客还要懂得些一般性常识：

做客要注意仪容，衣着要整洁、朴素、大方，穿戴要与季节、环境和气氛协调。进门前要轻轻敲门，不能破门而入，再熟悉的朋友也要等主人招呼再进门。见到长辈和其他人要问好，不要随便自己选择地方或坐在床上。做客时举止要稳重得体，不经允许不可闯到其它房间里去，除了翻阅摆在桌面的书刊外，随便翻动书柜里的书籍、笔记、信件都会令人反感。不要过多地对房间里的摆设进行评论和批评，也不要随便乱动这些摆设。谈话中要注意分寸，避开主人家里对一些话题的忌讳，要避免发生争执，即使对某问题的探讨达到高潮，情绪非常激动，也要控制，不能大声叫嚷。另外，交谈的时间要掌握好，无事不要闲聊，人家的时间是很宝贵的。做客时，遇有其他客人，要礼貌地打招呼，若别的客人有急事，应主动起身告辞，一般是先来做客的客人先告辞，以示对后来客人的尊重。

待客时，作为主人要尽量从始至终对客人热情、周到，使客人感到像在自家一样亲切。

对预先约好的客人，应尽可能地准备一下，打扫干净房间，准备一些茶点和水果，便于聊天时气氛的轻松自然。

客人来访时，要热情地招呼客人“请进”、“请坐”、“请不必拘束”。要把客人介绍给家里其他人，把客人让到显要的位置上或有为尊位。

对于很要好的老朋友，不必过分客套，但也要准备茶点、糖果热情招待，使之感到就像到家了一样，这才是真正的朋友。

对于因公事前来的客人，备茶备烟就可以了，因为他们有更重要的事要谈，不需计较这些小节。

当请客人留下吃饭时，要多考虑客人的习惯，不应过分劝酒，不要殷勤地给客人夹许多菜，免得客人不喜欢吃也不好拒绝，因此一切都要顺应客人的需要。

有客人在家时，应禁止以下举动：打扫房间卫生、扫地、翻箱倒柜找东西、训斥孩子、与家人口角。

客人逗留的时间过长，又不好直接催促，可以减少谈话，不往茶杯添水作为暗示。

客人要告辞时，你可以婉言相留：“如果不忙，就多坐一会儿。”等客人站起来后，主人再站起来，让客人走在前面，送至大门口，目送客人远去，不能客人还没离去，主人却早己消失了。

无论是客人还是主人，都要力争做到让对方满意，给对方留下一个温馨的回忆。

待客的礼仪【第六篇】

1、让幼儿学会有礼貌地接待客人。

2、培养幼儿良好的家庭礼仪行为和与人交往的良好习惯。

核心要素：客人来起身迎引入座茶水敬

初相识做介绍带尊称才礼貌

活动准备：

1、钢琴、熟悉歌曲《看朋友》的弹奏

2、与大班教师提前沟通，并做好相应的表演准备

3、杯子茶壶

4、标有哭脸和笑脸的牌子若干

活动过程：

一、导入活动：

请大班的幼儿示范歌曲《看朋友》，并加入动作表演。

二、步骤：

1、客人用手指轻轻叩门，站在门口，两眼注视对方微笑。

2、小朋友热情的说：“您好，请进！”(手势为邀请状：右臂展开、手心朝上、四指并拢大指分开)

3、客人进来后小朋友说：“请坐。”(手势为邀请状)

4、客人要走了，小朋友送到门口说：“再见！”

三、学唱歌曲《看朋友》

看完表演后，教师就歌词内容向幼儿提问：

1、“这首歌叫什么名字？哥哥去干什么？

2、“姐姐和客人说了什么？”

3、“客人要走了，姐姐是怎么样做的？”(送客人到门口或楼下，说再见，欢迎客人下次再来。) 利用教室的一个角落布置成小主人的“家”。

活动过程：

一、律动《找朋友》。

请幼儿两个结成对子，一起做律动《找朋友》。问题：这首歌都有哪些礼貌用语或者哪些动作体现出了礼貌?(敬个礼、握握手、再见) 问题：你们喜欢自己的好朋友吗？（喜欢）你们希望自己的朋友去你家做客吗？（希望）

二、情景示范：做客。

“咚咚咚……”(敲门声)

“咦？是谁在敲门？我来看一看！”

“谁呀？”“小韩老师！”

“我的好朋友来我家做客了！我真高兴！”

（开门）“你好，小韩老师！”“你好，大韩老师！”（两人热情地握手、拥抱）

“欢迎你来我家做客，快请进！”（手势：手心向上，四指并拢，拇指与四指分开，手臂打开，作请状）

进屋后，“小韩老师，请坐！”（请的'手势）

“我给你倒杯茶吧！”(倒茶)“不麻烦！”“请喝茶！”(双手捧着茶杯，递给客人)”“谢谢!”(双手接过茶杯)“你家装修得蛮不错的！”“还好吧，简单一些！”“你这件衣服哪买的？真好看！”“虎林买的，不值钱！”“时间不早了，我要回去了！”“再玩一会儿吧！”“不了，我告辞了！”“好吧，再见！没事来玩吧！”“好的，也希望你去我家玩！”（主人把客人送到门外，看到客人走远之后再把门关上）

送走了小韩老师，和小朋友一起回顾一下刚才的情景。

听见敲门声，先问“请问你是谁？”确认这个人认识，才可以给他开门，防止陌生人的进入。

开门后，先问好，之后请客人进来，请坐，请喝茶，或者请客人吃一些水果，当客人提出要走了，我们要真诚的挽留一下，然后和客人说再见，欢迎再来。一定等客人走了，再关门。

三、幼儿示演。

请一组小朋友来表演做客的情景。

表演之后，请观众小朋友纠错，老师讲评。

四、观看视频《我会招待客人》 。

在观看的过程中，老师适当地讲解。

观看后提问：美美是如何招待客人的？你觉得哪些地方做得好？（教师从待客之道引导，重点是相互介绍这个地方）

“王叔叔，这是我家邻居，张爷爷！”

“张爷爷，这是我爸爸的同事，王叔叔！”

五、开展竞赛，幼儿进行情景表演。

将全班幼儿分成“喜羊羊”队和“灰太狼”队。两队分别进行情景表演，每队演完之后，请对方点评，听课教师当评委，决定是否获得礼物。最后，礼物最多的那一队获胜！

六、以儿歌进行总结活动。

小朋友今天学会了如何招待客人，在今后的生活中，我们也要争当一名有礼貌的好孩子，下面和老师一起以三字歌的形式总结一下待客之道：客人到，起身迎。引入座，茶水敬。初相识，做介绍。带尊称，有礼貌。3 活动内容：家庭礼仪——待客(接待客人) 活动目标：

1、让幼儿学会有礼貌地接待客人。

2、培养幼儿良好的家庭礼仪行为和与人交往的良好习惯。

待客的礼仪【第七篇】

招待客人的就餐的礼仪

一、主人宴请的七大注意事项：列出名单;确定时间;选好场地;提前到达;订好菜谱;安排座次;巧妙买单。

1、列出名单(几位)

2、确定时间

3、选好场地

4、提前 到达

5、订好菜谱(忌酸、辣等)

6、安排座次(面向门口的座位是大位)

7、巧妙买单(提前、巧妙买单，服务生不要报出菜价)

二、不会喝酒怎么办? 找一位男性的同事协助;善于表达你的意思;四两拨千斤，找一些接口跟理由把酒挡掉。

三、客人赴宴时七大注意事项：配合主人;确定时间;如何敬酒;举止五忌;服饰气味;交谈得宜;离席礼仪。

1、配合主人(服装、点菜)

2、确定时间

3、如何敬酒

4、 举止五忌

5、服饰气味(不能超过主人)

6、交谈得宜(主人发言时不私底下讨论，不吃饭等)

7、离席礼仪

四、餐桌五忌：不吸烟;让菜不夹菜;祝酒不劝酒;不在餐桌上补妆与整理服饰;吃东西不发出声音。

五、筷子的12忌：三长两段;仙人指路;击盏敲盅;品箸留声;热箸巡城;迷箸刨坟;泪箸遗珠;颠倒乾坤;定海神针;当众上香;交叉十字;落地惊神。

六、西餐刀叉使用技巧：

1、从外往里，一对一对的用

2、女主人怎么样，你跟着她用

七、红酒用法：望、闻、问、切

红酒用法：望(商标、年份等，软木塞浸润说明时间久，酒在杯中的挂痕越久说明时间越久、含糖量越高、品质越好)、闻(甘味、香醇)、问、切 红酒倒1/3处;不能满握酒杯，拿杯角;就餐完后确认是否收小费 红葡萄酒配肉类，白葡萄酒配海鲜、

接待客人礼仪

一、消除口腔异味

与他人交谈，如果吃了气味浓烈的食物，一开口便会散出令人不快的气味，这对对方而言是很失礼的。店铺员工一定要注意这一点，在上班前不要吃这类能引起口腔异味的食物。此外，有些人由于齿质不良或其他疾病而有口臭，同样也会令对方产生不快，因此必须特别注意。

二、保持嘴部清洁

人们在谈话时往往看着对方的嘴部，因此口齿的洁净也是很重要的。店铺员工上班之前，应检查是否擦了口红，食物的残渣或菜叶是否夹藏于齿缝，务必养成看镜子或用餐完毕后漱口的习惯。口齿的清洁对任何人而言都是一种基本的素养。

三、正确使用服务礼貌用语

一种良好、优美的仪态能令顾客感到舒服。店铺员工在接待顾客的过程中，应随时注意说话时的仪态，保持微笑，带着关注的目光和顾客进行感情的交流，同时通过点头、简短的提问、插话，表达你对顾客谈话的注意和兴趣。最后，为了表示对顾客的尊重，一般应站立说话。

招待客人西餐：用餐场合及注意事项

当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。

下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：

1、自助餐

自助餐(也是招待会上常见的一种)可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。

自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。

自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。

自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。

2、鸡尾酒会

鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。

这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。

3、晚宴

晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。

西方的习惯，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。

便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。

西方的习惯，晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。

4、其他注意事项

西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。

餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘)，左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。

小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。

招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。

西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。

就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人)，表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的.时候，头要保持一定高度，不能太低，不能过多地移动头。

就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。

很多主人并不愿意客人在家里吸烟。如果你想吸烟，可以在上甜点之后，并得到男主人或女主人的允许，去指定的地方吸烟。不要坐在用餐的座位上，让身边的客人和你一同享受“仙境”。

招待客人西餐餐桌礼仪

餐桌上必须要注意的是：

1、西餐点菜及上菜顺序

西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。

应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合(但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点)。

正式的全套餐点上菜顺序是：

1)头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

2)汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3)副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4)主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5)蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。

还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。

6)甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。

7)咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

2、位次问题

即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，在排定位次时，仍要请紧靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的对面。她的两边是最重要的第一、第二位男客人。现在，如果不是非常正规的午餐或晚餐，这样一男一女的间隔坐法就显得不重要了。

3、刀叉的使用

使用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小块，用叉子往嘴里送。用刀的时候，刀刃不可以朝外。进餐中途需要休息时，可以放下刀叉并摆成“八”字形状摆在盘子中央，表示没吃完，还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。如果是谈话，可以拿着刀叉，不用放下来，但不要挥舞。不用刀时，可用右手拿叉，但需要作手势时，就应放下刀叉，千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

4、餐桌上的注意事项。

不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。不应在进餐中途退席。确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如果主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上，但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。

待客的礼仪【第八篇】

公司职员接待客人时应该注意以下基本礼仪知识：

1、客人来访时马上起立，目视对方，面带微笑，握手或行鞠躬礼。

2、使用语言礼貌用语询问客人，如：“请问您是……”、“请问您贵姓？找哪一位？”等，如接收客人的名片，应重复“您是××公司×先生”。

3、尽快联系客人要寻找的人，如果客人要找的人暂时不在场，可以对客人说“请稍候”。如果客人要找的人暂时不能回来，要对客人说“对不起，他刚刚外出公务，请问您是否可以找其他人或需要留言？”等。

4、给客人引路，要说“请您到会议室稍候，××先生马上就来。”、“这边请”等。引路时在客人的左前方2、3步前引路，让客人走在路的'中央。

5、客人就坐后，给客人倒上茶水，说“请”、“请慢用”等。注意保持茶具清洁，摆放时要轻，行礼后退出。

6、送客时要说，“欢迎下次再来”、“再见”或“再会”、“非常感谢”等，表达出对客人的尊敬和感激之情，道别时，招手或行鞠躬礼。