2023年腌制韩国泡菜的做法 腌制韩国泡菜精编

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腌制韩国泡菜的做法 腌制韩国泡菜篇1

正宗传统韩国醃渍泡菜的做法大家是否了解,需要做韩国泡菜的朋友约束下文了解一下吧!

4人份

材料

50g

糯米粉

100克

1/2颗

白萝卜

10瓣

大蒜

少许

50ml

鱼露

200g

韩式辣椒粉

1大匙

50g

韭菜

一大棵

韩国大白菜(饱满水多)

少许

(泡菜做法)之 泡菜酱汁 将糯米粉加入一碗水(材料外),入锅煮成糯米酱放凉备用

将白萝卜切丝、葱切段、韭菜切段、葱头、少许姜末、些许鱼露、辣椒粉、糖、韭菜、糯米浆一起搅拌,加入少许盐调味备用.

之 腌大白菜 1.醃渍泡菜分为两个部分,先将大白菜用盐醃渍后,再与泡菜酱汁醃渍.

挑选新鲜大白菜或山东大白菜皆可,将大白菜切成4等分,每层叶片上皆抹上适量盐巴(看图) 靠近根部量可多些,然后醃渍3-4小时,在用冷水冲洗干净,可放滤网沥干备用

将准备好的.泡菜酱汁平均涂抹在沥干的大白菜每片菜叶里,最后将最上层的两片菜叶,依序包裹住大白菜,变成长椭圆状,放进保险盒在室温下放2、3小时后,即可放进冰箱保存。在摸酱汁和包裹泡菜的时候,要像对婴儿一样温柔,这样醃渍出来的泡菜才会好吃!

约三天冷藏就可吃了,7天为最佳赏味期!

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