煎饼果子的制作方法样例【推荐8篇】

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煎饼果子的制作方法【第一篇】

天津的小吃非常的著名，其中煎饼果子就非常的热门。而且煎饼果子的做法非常的简单，在家里可以试着做一些当早饭吃，接下来就来看看煎饼果子的做法吧，大家快快学起来，以后就不愁早餐了。

调料：食用油、黑芝麻、甜面酱、韩式辣酱

做法

1、把普通面粉、黄豆面、小米面、大米面放入盆中，慢慢的加入冷水，一边加一边搅拌，直到变成粘稠的面糊(稠度就像我们家里平时做的粥)。

2、预热电饼铛(把手放在离饼铛2厘米的.地方，能感觉温热即可)，用厨房纸沾点食用油，在锅底上擦一圈，然后舀上一勺面糊。

3、把面糊在锅底推开推匀，推成一个薄薄的圆饼。

4、打上一个鸡蛋，把鸡蛋推开，然后撒上一层生的黑芝麻。

5、等圆饼的边缘开始翘起的时候翻面，刷上自己喜欢的酱——我刷的是甜面酱和韩式辣酱，放上几片黄瓜、麻叶，用铲子卷起来。

材料：荞麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐

做法

1)荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

2)将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。

3)待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。

煎饼果子的制作方法【第二篇】

正上着枯燥无味的英语课，老师的一句“pancake（薄饼）”突然在我耳畔响起，我立刻想到校门外那香喷喷的煎饼果子，就这样，我的思绪飘得更远了。煎饼果子是真的好吃，想到这，我不禁咂了咂嘴，前些日子吃的煎味果子的残渣似乎还在我的嘴里逗留，那滋味似乎还在我的舌间萦绕，肚子里的馋虫瞬间被引了出来，正探头探脑地不知知看些什么。我不断地吞咽着口水，英语老师讲的东西早就听不进去了，我的心已经飞出校门，飞向了煎饼摊。

“叮铃铃”放学的铃声响了，就像是上菜前摇铃铛的声音，十分悦耳。我迅速背起书包，手里握着从同学那借来的5块钱，向校门口跑去。似乎听到背后有人叫我，但我一心扑在即将品尝煎饼果的欢乐源泉中，丝毫没有在意。冲出校门，以百米冲刺跑的速度向煎饼摊奔去，却仍没想到那里已经人满为患。我有些犹豫，可看到煎饼摊上贴的煎饼果子的图片，它在向我招手！那丝犹豫顷刻间荡然无存。我用力向前一挤，没想到，人头的涌动竟让一挤的我到达了摊子的正前方。一抬头，摊主老奶正和蔼地看着我，我反应过来，忙对她说道：“我要一个天津风味的煎饼，不放葱，不放香菜。”她点了点头，又陷入了忙碌之中，而我此时也不急了，饶有兴致地看着他制作。

她从一个桶里舀出米黄色的面糊在电饼铛上，接着用刮板将面糊均匀的摊开，最后一点面米糊刚好填满中心的那个空处。接着拿起一个鸡蛋，在铁刮板上一磕，两只手指一分，流体鸡蛋就降临在饼上了。然后，用刮板像切菜那样趁蛋黄不注意，切破它，使它与蛋清混合，摊开。加点脆而咸辣的榨菜，撒上小却香美的芝麻，铺上两片熟又不熟的生菜，将饼的三分之一卷起，给它加上了红色的新衣，再掰几片薄脆，放在卷起的部分上面，这可是煎饼果子的灵魂。最后整个卷起，用铲子分成两份，装起来。老奶奶将煎饼递给了我，我说了声谢谢并给了钱。

走到一旁，打开包装，瞬间香气泗溢，还冒着热气。我猛地吸了几口这掺杂着杂粮、生菜和芝麻的清新的香气，又猛地张开深渊巨嘴，咬了一口，薄脆的饼皮和同样薄脆的果子使牙齿肆意地咬合，发出清脆可口的声音，口腔中不时还会感受到生菜和芝麻被咬开所爆发出的香味。我一边吃着煎饼果子，一边看着喧闹的街市，享受着此刻的美好。

突然想起什么，哎？我水杯呢？

煎饼果子的制作方法【第三篇】

煎饼果子是一种常见的中国传统小吃，它的制作工艺特别精细，风味独特，深受人们的喜爱。我最近尝试了一次制作煎饼果子的经历，不仅让我深刻体会到了煎饼果子的魅力，还收获了许多宝贵的心得和体会。

要制作一份美味的煎饼果子并不容易，它需要一些技巧和认真的态度。首先要准备好面粉、鸡蛋、糖、花生碎等原料。将面粉加入适量的水搅拌均匀，然后加入蛋液和糖，再进行搅拌，最后加入一些花生碎进行增香。接下来，将搅拌好的面糊倒入热锅中，用铲子将其煎成薄薄的圆饼。翻动几次让两面金黄松脆，最后将煎好的饼皮折叠起来，加入一些火腿肠、蔬菜和调料，就大功告成了！

一份煎饼果子既香甜又酥脆，特别美味。入口时，薄薄的饼皮散发出诱人的香气，让人食欲大开。咬下一口，饼的外层酥脆，内部绵软。配上火腿肠的咸香和蔬菜的清脆口感，口味层次更加丰富。最令人印象深刻的是里面的花生碎，它为整个煎饼果子增添了一份特殊的香气。这种丰富的口感和独特的风味，令人陶醉，让人欲罢不能。

除了美食的滋味，煎饼果子还承载着一种深厚的文化内涵。这种小吃源自南方的一些地方，以其简单、便捷和美味而流传至今。在中国的大街小巷，煎饼果子摊几乎随处可见，在清晨和傍晚时分，它那特有的香气弥漫在空气中，让人感受到家的温暖和幸福。煎饼果子已成为中国美食文化的一部分，成为人们日常生活中的一种习惯和享受。

通过制作煎饼果子，我深深意识到了耐心和细心的重要性。制作煎饼果子需要时间和耐心，每一个步骤都不能马虎。掌握好火候和翻面的时间，才能做出金黄酥脆的饼皮。同时，加入适量的调料和花生碎，让煎饼果子更加美味。这种耐心和细心不仅体现在煎饼果子的制作过程中，也同样适用于我们生活中的方方面面。只有心存耐心和细心，我们才能做好每一件事，取得更好的成果。

总结：煎饼果子是一种美味的传统小吃，不仅有着诱人的香味和丰富的口感，还代表了中国美食文化中的一部分。通过制作煎饼果子，我不仅体味到了它的美味，也学到了耐心和细心的重要性。煎饼果子不仅令人垂涎欲滴，更是一种生活的态度和智慧的结晶。

煎饼果子的制作方法【第四篇】

我很庆幸有一个疼我、爱我的爸爸。

爸爸工作很忙，每次出差在外都想着给我捎上个礼物。

有个冬天的'夜晚，我在客厅津津有味地看着电视，咔嚓一声，门开了。原来是出差北京的爸爸回来了！他顾不上换衣服，从背包外层拿出一个用塑料袋包着的东西。

你喜欢煎饼果子，我买了一份，绝对正宗。边说边递给我，这煎饼果子可是很好吃的，可惜路途时间久了点，凉了，用微波炉加热一下就好了。

我接过煎饼果子，因为时间隔得太久，已经有些许硬了。我用微波炉叮了30秒，拿出来暖暖的。我一口咬了下去，有点不对啊：老爸，这煎饼果子加热过了也还是硬硬的，干巴巴的，一点都不好吃！爸爸闻声而出，咬了一口：哎，水分都干了。真可惜，我可是排了好久的队才买到的，本来想让你尝尝正宗的煎饼果子的。

听得出来，他的语气中夹杂着一丝失落。我又拿过煎饼果子咬了一口，奇怪，这次感觉味道还很不错呢，越嚼越有滋味。

除了生活上对我无微不至的照顾外，老爸对我的学习也是要求严格的。六年的小学时间，每晚他都坚持检查我的作业，即使出差在外，也让我拍照发给他检查。他一直叮嘱我在学习上遇到不懂的知识，要第一时间解决，不能任由它们像滚雪球一样越滚越大。每当我碰到难题想放弃时，总会想起他的叮嘱，又让我有了解决难题的动力。

唉，这个疼我如命的老爸，真是个让我爱不够啊。

煎饼果子的制作方法【第五篇】

煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南方地区也流传甚广。下面是网友给你分享的“煎饼果子的制作方法样例【推荐8篇】”，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐

做法

我用的工具不够专业，就地取材，一只电煎铛和电煎铛配套的木铲，制做是私人做法仅供参考：

1)荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

2)将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的`一层圆饼状，需要点经验的哦。

3)待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。

材料

面粉、鸡蛋、葱、榨菜、萝卜干、香菜、培根、盐、鸡精

做法

1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。

2、葱、香菜、榨菜、萝卜干剪碎备用。

3、鏊子架在煤气上，开小火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。

5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。

6、撒上葱、榨菜、香菜，放两片培根。

7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了

材料

鸡蛋，低筋面粉，调味料，黑芝麻，瓜子仁，草莓酱

做法

1、两只鸡蛋打散，加入半米杯低筋面粉，加入水少许，充分拌匀。

2、按个人喜好加盐、油、酱油、鸡精等调味料。

3、用花生油刷好平底锅，用勺子把面粉蛋液在平底锅里摊圆，薄薄一层，开火煎至金黄。

4、分别把瓜子仁、黑芝麻、草莓酱洒在煎饼上，折叠好上盘。

材料

原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆

配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱

做法

1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉

2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用

3：火腿肠一切两半，葱切细葱花

4：面粉跟水1：1的比例调成面糊

5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状

6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋

7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面

8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花

卷起压紧就ok啦

煎饼果子的制作方法【第六篇】

有一天，我和妈妈去外面吃饭，爸爸因为下班晚，所以没去。吃完饭我和妈妈往回走时，看到一家煎饼店。妈妈想爸爸还没吃饭，就想给爸爸买几个煎饼当晚饭。

于是我和妈妈走进那家煎饼店。那家店的老板看起来高高瘦瘦的，动作很利索。当时有很多人在买煎饼，但老板一点不慌张，熟练地做着煎饼，一会儿就做了好几个煎饼。妈妈挑两个煎饼后，问对老板：“老板，两个煎饼多少钱？”“十块！”老板快速的回答道。“好的！”妈妈说完就开始打开手提包付钱。

可妈妈在手提包里翻来覆去，把包里的东西一个一个的拿了出来，又一个一个的放了回去。又开始翻衣服上的口袋，可妈妈把全身的口袋翻遍了，还是没有找到钱包。

“钱包呢！忘饭店了吗？不对，吃饭是用微信支付的。”妈妈低声嘟囔着。接着妈妈不好意思对老板说：“对不起，我没带现金，我可以用手机支付吗？”“不好意思，我还没有开通微信和支付宝！”老板一脸歉意的回答。妈妈一时不知如何是好，这时老板说：“算了，这些饼子你先拿着吧，有时间再来付钱！”妈妈一听连声道谢，并保证一定会尽快来付钱。

一个星期过去了，因为这段时间妈妈特别忙，把这件事给忘了。第二个星期到了，我和妈妈又去外面吃饭。路过那家煎饼店，妈妈一拍脑门儿突然对我说：“哎呀！上次咱们吃了别人的煎饼还没给钱呢！”妈妈拉着我急速的走进煎饼店。一进门妈妈就大呼小叫道：“对不起呀！不好意思，上次拿你们的煎饼，却没有付钱。因为这段时间比较忙，就把这事给忘记了！请原谅，请原谅！”妈妈喋喋不休了好几分钟，不给对方一点插话的机会。老板耐心的听完，笑着对妈妈说：“没关系的！”妈妈付完钱后，又买了两个煎饼才离开！

“这家店的老板真厚道！”出来以后妈妈对我说：“我相信这个店的生意一定会兴隆的！”

煎饼果子的制作方法【第七篇】

我很庆幸有一个疼我、爱我的爸爸。

爸爸工作很忙，每次出差在外都想着给我捎上个礼物。

有个冬天的夜晚，我在客厅津津有味地看着电视，咔嚓一声，门开了。原来是出差北京的爸爸回来了！他顾不上换衣服，从背包外层拿出一个用塑料袋包着的东西。

你喜欢煎饼果子，我买了一份，绝对正宗。边说边递给我，这煎饼果子可是很好吃的，可惜路途时间久了点，凉了，用微波炉加热一下就好了。

我接过煎饼果子，因为时间隔得太久，已经有些许硬了。我用微波炉叮了30秒，拿出来暖暖的。我一口咬了下去，有点不对啊：老爸，这煎饼果子加热过了也还是硬硬的，干巴巴的，一点都不好吃！爸爸闻声而出，咬了一口：哎，水分都干了。真可惜，我可是排了好久的队才买到的，本来想让你尝尝正宗的煎饼果子的。

听得出来，他的语气中夹杂着一丝失落。我又拿过煎饼果子咬了一口，奇怪，这次感觉味道还很不错呢，越嚼越有滋味。

除了生活上对我无微不至的照顾外，老爸对我的学习也是要求严格的。六年的小学时间，每晚他都坚持检查我的作业，即使出差在外，也让我拍照发给他检查。他一直叮嘱我在学习上遇到不懂的知识，要第一时间解决，不能任由它们像滚雪球一样越滚越大。每当我碰到难题想放弃时，总会想起他的叮嘱，又让我有了解决难题的动力。

唉，这个疼我如命的老爸，真是个让我爱不够啊。

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煎饼果子的制作方法【第八篇】

家乡的土特产很多，可我却对煎饼情有独钟，家乡的煎饼作文。

家乡人做煎饼，是将小麦、玉米或豆子淘洗干净，调水磨成糊状，把糊浇在烧热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开、烙熟，就成煎饼了。煎饼薄脆松香，不但老百姓爱吃，也令许多文人墨客为之倾倒。清代著名文学家蒲松龄就曾这样称赞煎饼：“圆如望月，大似铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。”一语道出了煎饼轻薄如纸，色、香、味俱佳的特点。

听奶奶说，从前没有电磨，煎饼糊都要在石磨上推。常常天刚亮，就要起来推，一推就好几个小时。现在好了，用电磨几分钟就磨出又细又白的糊糊，虽然如此，但上了年纪的人还是忘不了那些石磨，因为它们记着家乡人的多少沧桑，多少深情啊！

煎饼好吃，但要烙好却不容易，鏊子烧得太热会烙糊发苦，太凉则揭不下来，也不好吃。只有烧到火候时，煎饼才会色黄味香，圆整松脆，奶奶是烙煎饼的好手，烧鏊、舀糊、摊糊一气呵成，铬好的煎饼简直像一件工艺品，令那些初学的'大姑娘、小媳妇赞叹不已。

家乡的煎饼现在已走出了家乡，来到了城市的大街小巷。城里有不少家乡人以卖煎饼为生。他们靠绝巧的技术赢得市场，生意红火。他们长年累月地在那铁鏊上画着一个又一个“圆”，满足着城市工薪阶层对煎饼的偏爱。哦！家乡的煎饼多像一根丝带，一头连着乡村，一头连着城市。

朋友，来品尝一下我们家乡的煎饼吧，它一定会让你爱上我们家乡的。