酒店后厨人员岗位职责概述实用【精彩5篇】

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酒店后厨人员岗位职责概述【第一篇】

一、在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作.

二、制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.

三、负责厨房生产任务的安排和工作协调.

四、负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.

五、负责对厨房工作的控制和菜肴质量.卫生情况的检查.六、定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉.

七、负责厨房设备.工具.用具的更换及添臵计划.八、负责与相关部门合作,做好菜点的销售.成本核算.设备维护.原料采购等工作.九、检查厨房环境和生产过程的消防安全工作.十、负责本部门员工的指导.培训.考核工作.

十一、完成餐饮总监和总经理交办的其他工作。

一、在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。

三、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。

八、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。

一、在大厨（头炉）的直接领导下，完成好砧板人员的各项准备工作。

二、负责按照传菜员转来的点菜单准备好各种物料，并按照规定及菜品特性做好加工准备工作。

三、负责按照投料标准准备好各种配料，精打细算，控制好成本，在保证足金足两的情况下，做到勤俭节约。

四、负责检查原料质量，对变质、变味的原料拒绝使用以防食物中毒，若出现此情况及时报告厨师长。

五、负责检查原材料是否摘洗干净，对不符合卫生标准的原材料责令二砧等人员清洗干净后再加工。

六、负责组织砧板人员加强业务学习，勤练基本功，保证刀工工艺不断提升，同时在研究推出新品菜肴时主动配合，积极参与。

七、负责检查、清理每餐结束后砧台及区域内卫生，做到台面整洁，砧板干净，刀具明亮，地面干爽，并将垃圾及时运送到指定地点。

八、负责做好后厨海产品、肉制品及蔬菜的保管工作。

1、仔细检查入库品质量，对符合标准的验收入库；

3、完成入库、出库手续，每日记账，月底同财务人员对账，二、负责做好领用材料的储存、出售工作，对不合格的产品拒绝接收，掌握面点销售与毛利率的核算。

三、负责面点食品的制作，保证口味独特一致，品相诱人，严把质量关，严禁销售变质、变味的原料。

四、负责研究面食制作工艺，根据季节的变化不断推出时令可口主食。

五、负责组织面点人员业务学习，传授制作工艺，全面提升工作技能。

六、负责按照食品卫生安全有关规定做好面点间的日常管理工作。

七、负责检查区域内卫生及工作人员卫生状况。八、负责职工餐的加工制作工作。

九、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。

一、在头面的直接领导下，完成好面点制作工作。

二、负责面点制作原料的准备、初加工工作。

三、负责定期检查面点设备是否正常工作，做好设备日常维护和保养，对损坏的设备及时报修。

四、负责每餐完毕后面点间的卫生清洁工作，保证台面整洁、设备干净、地面干爽、垃圾及时运离到指定地点。

五、主动同头面研究业务知识、不断探索、开发新品，争取制作口味佳、价格合理、顾客喜好的面点，全面提升业务技能。

设备进行严格消毒、防止交叉感染。

四、负责定时打开紫外线灯对凉菜间进行消毒并记录消毒时间，保证符合规定要求。

五、负责每餐完毕后凉菜间的卫生清洁工作，保证台面整洁、地面干爽、垃圾及时运离到指定地点。六、负责协助二砧做好摘菜、洗菜工作。

七、主动同头凉研究业务知识，不断探索、开发新品，争取制作口味独特、价格合理、顾客喜好的菜肴，全面提升业务技能。

八、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。

一、在大厨（头炉）的直接领导下，完成好打荷员的工作。二、负责在餐前准备好各种餐具，发现破损及时更换。

三、负责按菜品备好盘式，并对出品菜肴进行整理，符合要求后转送给传菜员。

四、负责备好炉头所有各种调料、料头等。

五、负责与砧板人员衔接好、配合好，保证出品菜符合要求。六、负责做好荷台周围及分担区域内的卫生工作。七、努力钻研业务、提高技术水平，盘式做到精美、诱人。八、负责做好后厨干、调品的保管工作。

1、仔细检查入库干调料的色、香、味、形等，对符合标准的验收入库；

2、按品种、进货时间及保质期长短分类摆放于货架，做到。

一、在厨师长的领导下，全面完成洗碗间的卫生清理工作。

二、负责按照餐具清洁消毒等有关规定做好餐具清洁消毒工作。

三、负责将清洁、消毒后的餐具按分类摆放到货架上。

四、负责做好防破损工作，做到轻拿轻放，对已出现破损且仍可使用的餐具单独摆放，非急需时不提供此类餐具。（上报财务）。

五、餐前负责将消毒完毕的餐具转到打荷员处并记录清数量、品种、规格。

六、每餐结束后，负责清理洗碗间卫生，保证地面干爽、台面整洁。

七、严格执行卫生标准，着装整洁、个人卫生好，使用符合卫生安全要求的防护工具。

八、负责及时清理掉垃圾，保证洗碗间无污染。九、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。

酒店后厨人员岗位职责概述【第二篇】

一．前厅部。

1、熟悉酒店环境、工作流程及各项规章制度；

3、工作时口勤、眼勤、手勤、脚勤及时了解宾客的心态和需求；

4、拥有专业的业务操作知识与技能；

5、主动热情接待宾客，服务周到、礼貌、有耐心；

7、配合部长工作，服从领导，团结同事，善于帮助同事；

8、上班时要控制情绪，保持良好的心态；

9、遇到客人投诉应立即上报领导解决，尽量满足客人的合理要求；

10、不断加强业务知识学习，掌握更多服务技能和语言技巧。

二、客房部。

1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

8、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；

9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

三、

餐饮部。

1、按学校定岗实训安排，酒店部门规定上班时间，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

13、晚班结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部。

长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

酒店后厨人员岗位职责概述【第三篇】

本职工作：领导、督查责任区内的工作。工作职责：

1、查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。2、对员工要有规划性的培训。

3、管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。4、归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。

5、做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据。

6、配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。7、掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率。8、对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。9、做员工每月出勤表。

10、及时处理顾客投拆，满足顾客需求，做好补充服务。

11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。权力范围：

1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。2、对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。3、对本区域内员工的任用有建议权。权力限制：

1、对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。2、不得借公司的职权进行私人业务活动。

3、各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再作处理。素质要求：

熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。

职务名称：餐厅服务员直接上级：前厅部领班直接下级：服务实习生。

本职工作：严格按照服务程序与标准的要求,为客人提供优质服务.工作职责：

1、在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。

10、负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。

13、服从安排并积极完成上级所分配的各项工作。

服务员的素质标准。

1、必须接受餐饮专业培训。

2、了解并掌握餐厅的服务程序和标准，具有熟练的服务技能。3、必须熟记酒店的内容及价格。

4、具有一定的语言表达能力和应变能力，必要时要掌握一些酒店常识。5、表达能力强，善于交际，能自尊自爱。

直接上级：传菜组长/领班，直接下级：传菜实习生。

工作职责：将一切菜品、锅底等快捷、准确传送到指定的台位。

1、传菜员主要属于前厅管理，但也应听从厨房的合理安排。2、做好传菜区域卫生工作，准备并清洁传菜所用的一切工用具。

3、负责油碟、蒜泥、葱花、香菜末、干油碟、备用调味盐、备用味精、备用醋等一切调味品的领用、保管和制作工作。4、准备好前厅所需的茶水。

5、准确快捷的将菜品、锅底、小吃等传送到指定台位，做到不端错菜，不漏端菜。6、负责传接顾客或服务员的点菜单，看清菜品名称、数量、桌号和要求。

7、严格把关菜品质量，杜绝不合格的菜品上桌，发现质量问题应拒绝传送，并告知厨师长。

8、做好前厅和厨房的桥梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及时告之前厅服务员，以便更好地为顾客服务。9、谢绝陌生人进入厨房重地。10、做好餐后收台、收尾工作。

注意事项。

1、回收餐具时必须轻拿轻放。

2、传菜过程中必须步速稳快，注意安全。

素质要求。

1、接受过餐厅服务的基本培训。2、了解餐厅服务工作的程序。

直接上级：前厅领班。

工作职责：以热情周到的态度做好餐厅的接待工作。岗位职责。

1、上岗要衣着整洁，仪容端庄，笑容可掬，彬彬有礼。

2、保持个人清洁卫生，不带口臭，身上没有异味，不吃带有异味的食品。3、搞好区域卫生，认真做好开餐前的一切准备。

4、负责接听电话，接受顾客订餐服务，记录顾客姓名、单位名称、订餐时间、就餐人数、联系电话等内容，并随时保持与顾客联系。

5、熟悉餐厅台号，及时安排顾客就座，如遇特殊情况及时向上级领导报告。6、熟悉客源基本情况，准确的称呼熟客，并与同事建立良好的关系。

7、客满时，安排顾客在候餐区就座，并为顾客端送茶水、小吃，提供报纸、杂志。8、顾客询问餐厅的情况，要热情、耐心的回答，时听取顾客的意见，并将顾客意见及时反馈给前厅领班。

9、顾客离开餐厅时，为其推门，热情的送出餐厅，再次感谢他们的光临。10、谢绝顾客拍照、录象。

11、完成顾客档案统计工作及交接班工作。素质要求。

1、身高米以上，五官端正，性格外向，机智灵活。

2、普通话流利，熟悉公关知识、餐饮知识和旅游知识，并能学以致用。3、热爱餐饮工作，敬业爱岗，组织协调能力强。4、熟悉台号、餐厅特色，熟悉服务员工作程序。

注意事项。

引领宾客时：

1、面带微笑，站立于门口，姿势正确，对宾客要主动热情。2、安排宾客就餐时，要根据宾客不同情况带位。

3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。

客人等位时：

1、如有数批宾客同时到达，要逐一带位，并安排等位的客人先来先坐。2、当餐厅顾客全满时，应按先后顺序安排好顾客；并按次序发号。3、留座的宾客如迟迟没来时，应及时与宾客联系，看其是否还来就餐。4、开餐期间，迎宾员应保持门口地段的清洁卫生。5、随时关注店里的宾客上座情况，确保准确迅速的安排。

餐厅收银员岗位职责直接上级：前厅主管直接下级：收银实习生。

工作职责：准确快速的结算账单。

1、收银员必须忠于职守营业，收入如数上缴、长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。

2、熟悉本餐厅菜品价格、名称、打单准确、清晰、快捷。3、积极与服务员及其他同事配合，对客人态度热情，不得与客人争吵或有其它无礼行为。4、不得随意增减价格，变动收费标准。

5、凡属支票结帐，均在支票背后填清电话号码，顾客姓名，身份证号码；凡签结算，签单人必须是签单名册上的人，否则不予签单，签单表上必须写明签单人工作单位、姓名及签单时间，分经理签字后方可生效。

6、收银员严格按结帐单上金额收款，款收妥后，收银员必须盖章，随意涂改无效。若有差错，需涂改或作废时，必须由经理级人员签字，方可生效，结帐单不得遗失，帐单也应及时如数交给财务。

7、当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其它任何为代做或帮做，否则，一旦出现差错，由当班收银员自行负责。

8、当班时间不得随身携带私为款和包袋到收银台，以免和营业款混淆，不得自行兑换外币，凡收到外币，应由楼面经办人员注明“本单位外币”字样，外币如数上缴。9、收银员保管备用金，必须保证它的完整，不得挪用，财务部将不定时进行抽查。10、必须在上班前备好所需要票据、帐单、发票、零钞等。做好上班前一切准备工作。11、工作完毕后，应根据结帐单如数填写缴款单、将钱款于下班前交财务部。填缴款单时，必须按不同收款形式填制，即现金、支票、外币、签单等，各填一份，发便财务作帐。12、必须遵守楼面制定的其他制度。

素质要求。

1、具有一定财务知识，熟悉工作流程。

2、工作审慎细致，做到银票两清，避免工作失误和事故。

3、原则性强，严格财务纪律。

4、具有一定得总结与分析能力，对客人消费构成能够精心统计分析以供上级参考。

注意事项。

1、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；

直接上级:前厅领班。

工作职责：负责餐厅酒水的出售和推销。

1．开餐前备足酒水及服务用品，检查并做好吧台内外的卫生工作。2．。

宴会厅酒水员应按客人要求或订餐标准为客人配齐各类酒水。3．。

准备好酒水车和展示台。4．。

检查酒水单是否清洁正确。

5．迅速准确的为服务员提供所点酒水、饮料，并做好记录工作，以备餐后填写销售日报。

6．为客人提供特色酒水服务。

7．及时将客人对酒水品种的要求向餐厅经理汇报，以便提请补购计划或降低滞销酒水的采购量。

8．结束工作时，将展示酒水收回，清点帐目，检查酒水存放安全。

素质要求：

1、勤快、耐劳、条理性强。2、自律性强，自爱、自重、不贪。3、反应灵敏，手脚麻利。4、身体健康，无不良生活习惯。

注意事项：

3、发放酒水时，注意仔细核对服务员所开据的酒水单台号、名称、数量、规格是否清楚；

酒店后厨人员岗位职责概述【第四篇】

总务主任是校长在总务工作上的参谋和助手，在校长领导下具体管理学校的总务工作，其岗位职责如下：

1、主持处务会议，负责总务处全面工作，做好总务人员的思想工作，努力提高他们的政治素质和业务素质。2、统管全校各项经费收支事务。3、统管学校各类物产。4、管理食堂。

6、管理组织校园绿化美化工作。

7、参加由校长领导下的分房调房工作，做好学校用房的管理工作(包括周转房与单身公寓的房租收缴和修缮)。8、管理参与后勤工作的临时工、勤杂工队伍。9、管理校内水电设施设备的维修和水电费的收缴。10、管理校内各种教学和运动场的租借事宜。

11、参与由校长领导下的基建领导小组的基建管理工作。

学校会计员在总务主任的领导下，负责学校的会计工作，其主要职责如下：

1、负责编制年度经费预算，按预算包干指标拟定计划，布置下达有关处室遵照执行，确保学校的各项经费的合理使用。2、严格掌握各项经费的开支范围和开支标准。3、会计工作必须做到日清月结，每月经费支出（包括专项经费），要按月填写好报表，及时向校长报告。

4、保管一切财务凭证，及时整理、装订、归档。

5、及时清理一切暂付款项。每月对出纳员的帐目和现金（包括支票）查对一至两次。

6、每学期对学校固定资产（包括教学及其他主要设备）核对清查一次，及时处理添置调入调出，报废财产等事项，做到各类帐目、帐表清楚，帐物相符。

7、监督、检查学校各部门的财务收支资金使用、财产保管和收发等情况。为来校检查工作的上级有关部门人员提供有关资料。8、因故调离会计岗位，调出本校或自动离职，要先将经管的会计凭证、帐册、文件资料以及其他未了事项向接办人员点交清楚，经主管财会工作的学校领导与有关监督机构审查确认后，才能离开原岗位或本校。

9、如遇本校撤销与其他单位合并等非常情况，要会同有关人员编制相关的财产、资金、债权、债物移交清点帐册，办理交接手续。10、认真做好学生交费记录，及时清出欠费名单，进行催收。11、及时做好工资和工作量津贴发放工作。12、每学期开学前要做好各项收费的准备工作。

13、整理好上级有关财务制度和收发标准的文件，严格执行上级规定的标准。

14、认真积累有关资料，做好本年度决算工作，为下年预算做参谋。15、根据上级规定做好统计工作。16、完成总务处临时分配的其它工作。

[二]出纳员岗位职责学校出纳员在总务主任领导下，负责对学校现金及票证的管理工作，其主要职责如下：

1、严格掌握各项经费的收支范围和标准，不得随意扩大收支范围和提高收支标准。

2、认真审查各种经费报销或支出的原始票证。对违反规定的应拒绝办理；对内容不完全，手续不完备，数字有错，书写不规范或票证与报销金额不符合的票证，应退回报销人补填，更正或重写。遇有伪造单据，涂改凭证，虚报冒领款项的行为，应及时报请会计人员或主管领导处理。

3、严格执行现金管理制度，每天结帐、清点现金，每日库存现金不超过银行规定数额，超过限额的现金要及时解送银行，对暂付的现金、支票要按规定催促有关人员及时报销结帐。对库存现金不得坐支，更不得私自挪用，未经领导批准的借条或白条，不得抵销库存现金。要主动接受领导对现金帐款的检查，做到库存现金数与现金帐面数一致。

4、认真管好现金、各种印章、空白支票、空白收据及其它证券。木桌、木箱、柜内不得随意存放现金及有价票证。如违反制度而造成损失，则由出纳员负责。

5、每月做好教职工工资的发放工作。为教职工办理报销或学生办理交退手续时，态度要热情诚恳。

6、每月底前五天，要检查各项暂付款和应收末收款，及时催帐入库。

7、每学期开学前要做好各项收费的准备工作。

学校校产总保管员在总务主任领导下，负责学校财产总保管工作，其主要职责如下：

1、认真执行学校财产（物）总保管和分发物品的各项制度、规定，坚持原则，保证供应，努力做好本职工作。

2、全面负责保管校产，凡购入、调入或赠送的物品均需验收，登入分类帐，然后按规定分发，对分发到各部门、处、室、年级组等使用的物品要建立分户帐，每年核查一次，做到总帐与分户帐、帐与物相符，发现问题要及时报告与追查。

3、对文具、纸张等办公与教学用品及清洁卫生劳动工具，要及时做供应和发放工作，并每月统计一次各类用品的消耗情况。

4、经常主动与事物员取得联系，对各种易耗物品的正常损坏情况每月进行一次报损报废工作。建议领导督促事物员及时做好此类物品的补充添置，应经常主动与各部门、各年级组取得联系，及时提出各类设施设备和有关用品的添置或更新意见。

5、每学期初，做好各班级、各年级组、处室的桌椅等设施的清点移交工作，由使用单位负责人验收签字，学期末或学年终，凭此签单逐项核对、点收，如发现人为损失或丢失情况，及时向总务处提出报告，并协助督促原使用单位负责维修或作出赔偿。

6、对各类校产要勤检查，勤整理，防止压坏、霉烂、虫蛀，并做好防火、防潮和防盗工作，定期清点仓库物产，经常掌握各类校产的数量与完好情况，并与期末向学校领导提出详细报告。与此同时提出新学期校产维修与添置意见，供学校领导参考。

7、外借物品器材等，要查明用途，办好借用手续，并注意及时催还，如属不当可拒借。物品一律要经校长审批，如有损坏必须由借用单位（或个人）照价赔偿。8、做好联系和指导各部门、各处室分保管员的工作，督促他们管好学校设备和财（物）及做好分帐。

9、注意抓时间巡检、回收散置物品，物资器材等。10、做好总务处临时分配的其它工作。

事物员在总务主任领导下负责采购工作，其主要职责如下：1、严格执行购物制度和财务制度，购回物品，先交保管员验收签字和入册，由保管员办理结帐手续。

2、采用物品要勤跑多问，注意节约，力求选购价廉物美的物品，不采购残次、过期假冒或不适用的物品，如保管员或使用人发现购回的物品规格型号不符或质量低劣，采购员要负责退换。凡大件物品要联系好售后服务工作，必要时要有图纸和说明书。

3、要按照经主管领导批准的使用人提出的购物要求，分清、重、缓、急，按时按质按量完成采购任务，还要尽力做好临时性突出性的采购工作，保证教学及其它工作的顺利进行。

4、严格遵守国家政策法规和学校有关规章制度,不做违章违法之事,不采购黑市物品,原则上不采购无正式发票的物品,特殊情况做特殊处理。

5、完成总务处临时分配的其他工作。

学校水电工在总务主任领导下负责全校水电安装、保养维修工作,其主要职责如下:1、保正教学、办公、生活等场所照明及其它设备经常完好，防止出现因电伤人伤物事故。2、负责对全校各处自来水管、水龙头、厕所水箱,屋顶排水的维修保养和检修工作,力争做到不让一个水箱、一个水龙头漏水。3、要做到对水电工具、维修设备的保养工作,常用工具和设备要经常保持完好。

4、遵守坐班制度,参加学校各项正常活动。5、工作时间不干私活,也不为私人干活。6、作好节水节电工作,坚持抄表制度。7、完成总务处临时分配的其它工作。

食堂负责人在总务主任领导下，负责食堂的全面管理工作，其主要职责如下：

1、按照学校的总体计划，编制食堂年度与学期工作计划，统筹安排食堂各方面工作。

2、关心食堂工作人员的政治思想和文化学习，主持全体员工的学习活动和会议。

3、负责食堂人员的考勤，做好食堂人员节假日值班或轮休安排。4、编排好食堂每周菜单和每日早点。

5、管好食堂的财务工作，负责成本核算，平衡每月盈利，不断提高伙食标准。

6、督促食堂的出纳员定期公布当月的伙食帐。7、接洽安排临时性的来客用餐。

8、虚心听取和认真处理膳食管理小组和师生的意见和要求，不断改善食堂工作。

[七]门卫岗位职责学校门卫隶属总务主任领导，在总务主任和治保小组领导下做好传达和治安工作，其主要职责如下：

1、提高革命警惕，坚守工作岗位，善于观察出入人员动态，对非本校教职员工和学生，未经准许，不准进入校内。

2、严格执行门卫安全检查制度。凡出入本校人员携带的物品，均应进行检查，携出物品，要凭有关领导、工厂签发出门证查检放行。3、对出入本校的各种机动车辆，均应进行检查，要指挥车辆顺道路行驶，严禁穿越蓝、足球场，运动场和跑道。

4、门卫室钟表，每天要与北京时间校对。要严格按作息时间，打上课下课铃，不得任意提前或推迟。

5、负责报纸、杂志、文件、函件、电报的收发保管工作，要做到：发送及时、准确、不丢失、无差错，还要做好保密工作。6、负责办理住校教职工临时来客留宿的登记工作。

7、负责门房周围的打扫工作，大门、门房内外要经常保持清洁。8、下午放学和晚自习后，要检查教室、办公室灯火是否熄灭。

酒店后厨人员岗位职责概述【第五篇】

职责范围：主要负责各员工宿舍的维修、保养、安全、卫生全面管理工作，协调宿舍跟各部门之间的关系，监督网吧管理员和宿舍清洁工的工作。

个人操作：

1、根据后勤部制定的员工宿舍管理规定，执行员工宿舍的管理办法。负责员工宿舍的安排、管理工作，贯彻执行酒店的宿舍管理规定，及时纠正和制止各种违章乱纪行为。

2、不断完善和改进员工宿舍管理制度，搞好各宿舍的维修保养、安全、卫生等管理工作。

3、加强对外联系，认真搞好宿舍内卫生，经常检查宿舍清洁工和网吧管理员的工作，协调宿舍与宿舍之间的关系。

4、热情接待员工来访及投诉，及时解决或汇报反映他们提出的问题，处理各种突发事件。

5、及时掌握住宿员工晋升、调转部门、入职、离职等变动情况，适时做好房间调整工作。

6、检查下属值班记录，听取下属值班情况汇报，及时解决或汇报下属未解决的问题。

7、按工作计划安排网吧管理员、清洁工的工作，及他们轮休时替班。8、不定时巡视宿舍，加强宿舍卫生的检查力度，对不符合卫生标准的房间或个人，提出整改意见或开具处罚通知单。

9、对违反宿舍管理条例的员工，按规定登记上报给予相应的处罚。

10、准确记录员工入住时间及退宿时间，每月2日前将住宿员工水电费缴纳表送交人力资源部，以便从工资中扣缴。

11、定期检查员工娱乐场所的设施设备的使用情况。12、及时跟进员工宿舍的工程维修工作。

1.管理督导。

检查宿舍管理员值班记录，听取宿舍管理员值班情况汇报，并督导宿舍管理员如何处理解决问题。

督导、检查宿舍管理员和清洁员的工作，以及到岗情况。

不定时巡视宿舍，加强宿舍卫生的检查力度，对不符合卫生标准的房间或个人，监督员工做好个人及宿舍卫生。

2.财务责任。

3.人事培训。

对新入职员工进行宿舍各项管理制度的培训，让员工熟悉员工娱乐场所及规章制度。

对本岗位新入职员工进行上岗前培训。

4.

物料责任。

及时掌握宿舍各种物品的使用及库存情况，做好物品申购及申领工作。

5.

安全责任。

保持与保安部联系，搞好安全保卫工作，发现可疑情况及时报告，防范违法事件的发生。

与保安部协调处理宿舍消防设施设备的安全问题。与工程部协调处理员工宿舍设施设备安全问题。协调各部门处理员工投诉问题。

7.

汇报及会议。

参加部门会议及其他特别会议。每月向薪资主管汇报宿舍相关工作。

8.

需掌握的知识及技能。

熟悉各宿舍分布情况。

熟悉各宿舍内所摆设的设施设备。熟悉宿舍各种管理规章制度。

熟悉酒店各部门员工的资料（包括本地、外地）。

9.其他工作。

完成上司交给的其他工作任务。

职责范围：主要负责男生宿舍的卫生及晚上值班工作。

个人操作：

1、严格遵守酒店管理制度及员工宿舍管理制度；督促员工遵守员工宿舍管理制度；2、当班时间不得离岗、外出，不得在上班时间接待亲朋好友，不得做与工作无关的事；3、保证宿舍安全，严格控制非宿舍员工的进入，定期巡视员工宿舍；负责维护夜间员工宿舍秩序，禁止非酒店工作人员进入或留宿。

5、协助宿舍管理员及时修改员工住宿状况表。

6、协助宿舍管理员办理员工入住及退宿手续；认真做好钥匙，用品的领用和归还记录。7、晚上23：00分准时锁好宿舍大门。

8、认真做好防火、防盗工作，夜间值班时保持高度警惕，必要时配合保安员做好宿舍检查工作；夜间要求对全宿舍楼进行全面巡查，巡查次数不少于2次，发现问题及时处理。确保无安全隐患。

职责范围：主要负责员工宿舍网吧收费与电脑管理及女生宿舍打扫工作。

个人操作：

1、严格遵守酒店管理制度及员工宿舍管理制度；督促员工遵守员工宿舍管理制度；2、当班时间不得离岗、外出，不得在上班时间接待亲朋好友，不得做与工作无关的事；3、保证宿舍安全，严格控制非宿舍员工的进入，定期巡视员工宿舍；负责维护夜间员工宿舍秩序，禁止非酒店工作人员进入或留宿。

5、协助宿舍管理员及时修改员工住宿状况表。

6、协助宿舍管理员办理员工入住及退宿手续；认真做好钥匙，用品的领用和归还记录。7、认真做好防火、防盗工作，夜间值班时保持高度警惕，必要时配合保安员做好宿舍检查工作；夜间要求对全宿舍楼进行全面巡查，巡查次数不少于2次，发现问题及时处理。确保无安全隐患。

9、热情为员工服务。