酒店运营简单协议书3篇

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酒店运营简单协议书1

授权人：(以下简称甲方)

责任人：(以下简称乙方)

一、委托事项：

(一)__酒店管理有限公司为了酒店的长效发展，现委托承包经营管理甲方旗下酒店，行使甲方授予的经营管理权。在授权范围内行使经营管理职责，代表甲方主持酒店全面营运工作(质检、物业、采购、审计除外，另定规章)，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。

(二)经营管理期限：______年___月___日至______年___月___日。

(三)财务制度与管理：

1、一切按酒店行业与会计法的原则进行考核。

2、酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买;

3、酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、核算、采购、仓库管理员、收银(前厅、餐厅)]，所有人员必需服从财务的管理;该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方管理，任何人不得越权办事。

4、酒店的经营性支出由乙方进行审核与签订，但支出超过2000元及以上开支均由甲方审批后执行，任何人不得以个人名义进行借支，一经发现公司将按制度进行处罚。其它开支采购单项物品或一次性开支采购总价超过2000元及以上均由财务部统一给甲方审批后方可开支，否则由财务部自行承担。

二、责任指标(按百分制进行考核)：

(一)、经济主指标(50分)

1、营业收入为(20分)全年目标为完成3000万元(其中：客房营业额为180万元，餐饮年营业额为2820万元)。平均每月营业收入目标为250万(每月底结束后考核，每月总分为20分，每月每分值为万，例如某月只完成200万营业收入，此项得分为200/=16分)。

2、营业成本，指除租金以外的所有经营性支出，包括食品酒水成本、餐饮客房清洁消毒用品成本、餐饮客房易耗品成本、布草洗涤成本、能源(水电煤)成本、人工成本、行政办公及印刷品成本(含员工餐及员工宿舍)、销售成本等。(15分)目标成本率为66%，(每月底结束后考核，每月总分为15分，成本率每超过目标成本率1%，扣1分，例如某月成本率为68%，此项得分为15-(68-66)=13分)。

3、经营利润GOP目标为(15分)全年完成1000万元(其中：客房年利润为90万元，餐饮年利润910万元)，平均每月利润万(每月底结束后考核，每月总分为15分，每月每分值为万，例如某月利润只完成66万，此项得分为66/=12分)。

(二)、管理指标

1、月度考核指标(50分，以下每项5分)。

1)月度计划重点工作落实率100%，每低于1%扣1分;

2)综合卫生质量达标率95%(客房、餐饮、公共区域)，每低于1%扣1分;

3)食品安全质量控制合格率100%，每低于1%扣1分;

4)当月入职员工培训率不低于90%，每低于1%扣1分;

5)员工月流动率不超过10%，每超过1%扣1分;

6)逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额5%。(按照销售部签订协议及个人担保的回款时间考核)，每超过1%扣1分;

7)员工满意率达到80%。(调查员工总人数的70%)，每低于1%扣1分;

8)顾客满意度达到90%。(回访顾客100人)，每低于1%扣1分;

9)员工每月培训考核合格率达到95%，每低于1%扣1分;

10)员工仪容仪表合格率达到98%，每低于1%扣1分。

2、年度管理考核指标(50分，每项10分)：

(1)年度应收帐款余额：不高于年收入%。

(2)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。

(3)顾客满意度：达到90%。(参照每月回访人数)

(4)服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。

(5)资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。

3、年度安全管理考核奖惩。

(1)年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标全年全部达标，奖励乙方12000元。

(2)年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或重大内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。

(3)发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对乙方扣发当月基本管理费20%-100%，年终按事件发生的频次，每次扣除乙方年终奖励性管理费平均数一个月的奖励性管理费。

三、劳动报酬和奖金

(一)、乙方收入分为基本管理工资、基本管理费和奖励性管理费叁部分。

(二)、每月基本管理工资考核及发放原则:

1、乙方人员的基本管理工资按甲乙双方共同制定并认可的酒店人员编制及薪资标准根据每月实际在岗人数发放;

2、乙方负责人及各部门经理的每月基本管理工资挂靠管理指标，按以下标准发放：

(1)当月管理指标得分<45分时，按90%比例予以发放;

(2)当月管理指标得分≥45分时，按100%予以发放。

(三)每月基本管理费考核及发放原则:

1、乙方的基本管理费从开始承包经营管理后获得第一笔收入之营业日开始计算收取，按营业收入的3%的费率计算。在每一个公历月份月底后的15天内，乙方管理方将向甲方业主方提交一份详细的财务报表，阐明该月份营业收入(包括业主方在店消费内部计帐额)和该月份应付的基本管理费(依据考核标准)。乙方承包管理方在发出这份报表后10天后，如甲方业主方未持异议，可将本月营业收入部分，加上上月营业收入调整数(若有的话)，乘以规定的费率，从酒店经营专用账户中汇出基本管理费至乙方成本管理方指定账户。

2、乙方每月基本管理费挂靠经济指标，按以下标准发放：

(1)当月经济指标得分低于38分时，不予发放;

(2)当月经济指标完成≥38分、≤50分的，按实际完成比例予以发放

3、每月经济指标和管理指标考核相加超过100分时，超出部分奖励标准：

(1)乙方负责人：超出部分分值×200元;

(2)各部门经理：超出部分分值×100元;

(四)年终奖励性管理费考核原则：

1、乙方的年度奖励性管理费计算原则：年度奖励性管理费以公司审计确认的经营利润指标分段计算结果为基数，年底综合考核，如GOP利润超额完成，超出目标利润1000万元以上的部分按以下比例奖励给乙方，并由乙方进行分配给员工。

(1)每年度经营利润指标(GOP)为1000万元，低于1000万元时不计提奖励性管理费。

(2)每年度经营利润指标(GOP)完成≥1000万，<1100万元时按经营利润完成总额4%计提奖励性管理费。

(3)每年度经营利润指标(GOP)完成≥1100万，<1300万元时按经营利润完成总额5%计提奖励性管理费。

(4)每年度经营利润指标(GOP)完成≥1300万，<1500万部分按经营利润完成总额6%计提奖励性管理费。

(5)每年度经营利润指标(GOP)完成≥1500万时，按经营利润完成总额7%计提奖励性管理费。

(6)年度累积造成10万以上(含10万元)经济损失的，不计年度奖励性管理费。

(7)年度奖励性管理费同时挂靠年度管理考核指标，按以下标准发放：

年度管理指标得分<45分时，按实际得分比例予以发放;年度管理指标得分≥45分时，按100%予以发放。

四、绩效考核

(一)考核部门：由甲方股东或指定的代表等人共同组成的绩效考核小组检查考核。

(二)考核内容：月度考核、年度考核。

(三)考核处理：当月落实考核结果。

(四)内部管理一票否决：

1、食品安全质量控制。(重大食品安全质量事故，管理指标一票否决。如：食物、饮用水中毒造成人员死亡或治疗费用3000元以上、媒体曝光给公司带来恶劣社会影响、政府职能部门检查单次处罚5000元以上)。

2、内部安全管理。(重大安全质量事故，一票否决。如：重伤、死亡、万元以上偷盗案件、重大设备事故“造成损失5000元以上，包括人身伤害、设备损坏”、重大刑事治安案件及媒体曝光、政府职能部门检查单次处罚5000元以上事件)。

(五)在经营期间有以下情形之一者，甲方对乙方有权解除合约

1、经济指标连续三个月GOP率低于30%;

2、月度管理指标中如有一项指标连续三个月下降;

3、不服从公司的统一管理，严重违反公司规章制度，情节严重者;

4、在管理工作中有重大营私舞弊行为、严重失职或被依法追究责任的;

5、影响公司对外形象及声誉，重大事故媒体曝光三天内，没有实行有效危机管理(启动应急措施);

6、年度累计造成50000元以上经济损失;

7、对所管辖酒店工作发生的重大事件隐瞒不报者，视情节予以严肃处理。

(六)预算内必须进行的资本性支出、工资支出未按预算计划执行造成破坏性经营的，年底计算净利润(NOP)时，根据实际情况剔除相关费用。

五、协议书制定、签订、修改、变更

(一)本责任书的制定、签订、修改、变更、执行、监督和考核由甲方负责。

(二)本责任书涉及的各项经济指标、管理指标以及考核方式，甲方有权根据经营需要进行调整。

(三)在经营期间如遇特殊情况，乙方认为有必要对合同期内的指标或考核方式进行修订，需提出书面意见及相关措施报公司董事会审批同意后方可进行相应调整。

六、其它。

(一)本合同未尽事宜，甲、乙双方协商补充。附上工作要求一份!

(二)协议书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。

甲方签字： 乙方签字：

签订日期： 签订日期：

酒店运营简单协议书2

甲方：

乙方：

一、乙方负责甲方场所前期筹备至场所经营管理的全面工作(包括人员招聘、岗位培训、人员配臵、资源引进、营销策划、广告宣传、市场调研考察、经营定位及全盘管理)高管3名，人员由乙方安排。

二、合作期间甲方保证公司的合法性及有效性，负责场地的安全和有关管理部门的协调工作，提供工作和经营所需的所有物品，及保障驻场管理人员人身安全。

三、合作期间双方保持必要的工作沟通和交流，甲方有权申请更换驻场管理人员。

四、乙方管理期间确保会所合法经营，禁止场所一切黄、赌、毒活动。

五、合作期间甲方支付乙方月管理费26000元(贰万陆仟元整)。

六、合作期间甲方负责提供乙方住房一套(水、电、物业费)均由乙方承担。

七、乙方负责场所开业前外调资源3组，公司提供资源一个月免费住宿，人员每日以签到费50元给予补助(公司收取台票40—50元)。

八、进场时间约定__________年____月____日起，管理费以进场之日开始计算。

九、合同约定乙方进场当日甲方支付管理费订金人民币______________元，注：订金从当月管理费中扣除。

十、本协议未尽事宜双方协商解决，未达成一致意见前按本协议执行。

十一、本协议一式两份，双方各执一份，经双方签字后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

酒店运营简单协议书3

甲方：______________________________

乙方：______________________________

丙方：______________________________

甲、乙、丙三方经友好协商，就乙方整体承包经营丙方大酒店及其相关事宜，签订如下合同：

一、基本约定

1、丙方系由甲方全额投资的下属全资独立法人。

2、乙方愿整体承包经营酒店，并向甲方支付承包金。甲、丙双方有权对乙方的承包经营行为监督检查。

3、丙方对此表示确认和同意。

二、整体承包经营的范围及条件

1、甲方下属的全资独立法人丙方酒店位于__________________

2、乙方整体承包经营丙方酒店的餐饮部营业用房包括营业大厅、包房、后厨、粗加工房，二楼至五楼的客房，六楼的商务房间。

3、上述餐饮部营业用房、客房、商务房的相应设备设施、一并由乙方承包经营使用。

三、承包金的数额及其支付方式

1、乙方承包经营酒店第一年的承包金为人民币 万元，以后每年的承包金在前一年应缴纳承包金上递增2%。

2、在合同生效之日起七日内，乙方向甲方支付第一年的承包金人民币万元。

3、以后乙方应在本年年底，即12月31 日之前向甲方支付下一年的承包金。

4、乙方应向甲方支付酒店设备完好押金人民币2万元，酒店建筑物完好押金人民币1万元， 共 计人民币3 万元，在合同生效之日起十五日内，乙方将上述钱款支付到甲方帐户中。

四、承包经营期限

1、甲方承包经营华铁酒店的期限为 年，自 年12月31日起至 年12月30日止。

2、在本合同的有效期内，甲、乙、丙三方经协商一致， 可 以提前解除本合同，终止甲方对酒店的承包经营。

五、合同三方的权利义务

(一)、甲方的权利

1、甲方负责保管甲方的产权证明和丙方的营业执照、印章、发票、支票、工商税务登记证、安全卫生合格证等证章。乙方在需要使用丙方的上述证章时，得经甲方审核 后，由甲方具体使用。

2、在承包经营期间，甲方有权监督乙方应遵循国家的法律、法规。监督乙方依法经营、依法纳税。监督乙方严格执行有关部门安全、消防、卫生等方面规定。

3、在承包经营期间，甲方鼓励并支持乙方在正常营业范围内合法地开拓各种新的经营业务，不断扩大营业额和获取更多的利润。

4、在承包经营期间，甲方有权不定期检查华铁酒店的建筑物、设备设施、安全卫生等状况，有权要求乙方对不合格的地方作出及时整改。

5、甲方有权了解乙方承包经营状况，查阅乙方经营报表、财务报表、年检资料等材料。但甲方对上述情况负有保密义务。

(二)甲方的义务

1、在承包经营期间，甲方有义务积极配合乙方办理华铁酒店的各种年检手续。

2、根据乙方正常经营的需要，并经自身审核同意，甲方应按规定出示营业执照、印章等证照，并提供上述证照的复印件。

3、在合同生效之日起七日内，甲方有义务向乙方介绍华铁酒店原经营情况、设备设施状况及提供酒店部分资料，供乙方参考。

(三)乙方的权利

1、为使酒店能满足正常的承包经营需要，在事先征得甲方的书面同意，乙方有权对华铁酒店进行必要的整改和装饰。

2、乙方有权在营业执照的经营范围内不断扩展业务，创造更多的利润，增加大酒店知名度，提高其良好的信誉。

3、根据经营需要，乙方有权按《劳动法》的规定自行招聘酒店的工作人员，录用的工作人员名单在双方劳动合同签订后一个月内报甲方人事部备案。甲方对此负有保密义务。

(四)乙方的义务

1、在承包经营期间，乙方应在酒店正常经营范围内从事经营活动，违反正常经营范围所引起的一切后果均由乙方承担，甲不承担任何责任。

2、在承包经营间，乙方以大酒店名义所造成的债权债务均由乙方承受，与甲方无关。

3、乙方需以丙方名义对外签订各类合同或协议时，须经甲方审核同意，并由甲方具体使用酒店的证章。甲方对上述合同和协议的内容负有保密义务。基于上述合同和协议所发生的债权债务，均由乙方承担，与甲方无关。

4、未经甲方审核同意，乙方不得以酒店名义对外担保或举债等。

5、在承包经营期间，未经甲方同意，乙方不得擅自将酒店转让给第三方承包经营。

6、在承包经营期间，酒店的各种年检手续均由乙方负责办理，相关费用也由乙方承担。

7、在承包经营期间，乙方不得擅自改变酒店的名称。确需变更，须事先征得甲方的书面同意，变更手续及相关费用均由乙方承担。

8、在承包经营期间，乙方应严格遵循国家的法律法规，严格执行安全，消防、卫生等方面的有关规定。乙方应依法经营、守法经营、依法纳税。

9、在承包经营期间，酒店的经营报表、财务报表、年检资料等材料应报甲方备案，甲方对乙方的上述商业秘密负有保密义务。

10、在承包经营期间，甲方只能在酒店范围内使用丙方原有的设备设施及各类用具用品等，乙方不得将其携带或搬出大酒店范围之外使用。

11、在承包经营期间，乙方应对酒店的建筑物、设备设施、日常用品、低值物品、工具等，必须精心维护、定期保养、及时维修，甲方有权进行检查和监督。

12、酒店的六楼为商务房，乙方在经营时只得将其用作公司注册地或办公场所，不得另作他用。

13、华铁酒店原来的建筑结构与布局设施等不得随意变动。因经营之需确要作局部变动，例如装修、供电增容等，须事先征得甲方的书面同意。所发生的一切费用均由乙方承担。

14、酒店现拥有餐饮、客房及商务三种不同功能的用房，乙方不应随意改变。确需局部调整，须事先征得甲方书面同意。所发生的一切费用均由乙方承担。

15在承包经营期间，乙方不得作有损于甲方和丙方形象的各种宣传或广告，否则乙方应承担由此产生的一切后果与责任。

16、乙方同意甲方每年将其在酒店的全部资产以甲方名义办理商业保险，保险费由乙方承担，保险手续由甲方负责办理，乙方有协助的义务。保险赔偿金归甲方所有。

17、酒店中乙方自购设备的商业保险由乙方自行办理，保险赔偿金归乙方所有。

18、第一年的保险手续双方应在本合同生效之日起半个月内办理完毕，以后下一年的保险手续在本年年底前及时延续、办理。

19、签订本合同时，乙方应把其营业执照、税务登记证、身份证、相关产权证明等交予甲方查验。在承包经营期间，乙方应将上述证照的复印件留存甲方处以备案。

20、承包经营酒店期间所发生的一切费用均由乙方按规定自行缴纳。承包经营所需的各类低值消耗品、物品也由乙方承担。

(五)丙方的权利与义务

1、丙方负责办妥酒店的工商营业执照、按食品卫生合格证消防验收合格证等一系列证照。

六、违约责任

1、在承包经营期间，甲、乙、丙三方经协商一致，可以提前解除本承包经营合同。

2、在本合同的有效期内，合同任何一方违反本合同的约定，合同的相对方(守约方)都有权解除本合同，并要求违约方赔偿损失。

赔偿标准为：当年总经营承包费乘以提前终止合同的年数的10%计。

3、在本合同履行过程中，若甲方违反本合同的约定，乙方有权解除本合同，甲方除按六/2条款进行赔偿外，乙方还可要求甲方赔偿其在承包经营期间对大酒店进行整改与装饰等的投入。

赔偿标准定为： 投入总费用(有准确的凭证)×15%×提前终止合同年数

4、在本合同履行过程中，若乙方违反本合同的约定，甲方有权解除本合同，乙方除按六/2条款进行赔偿外，乙方在承包经营期间对大酒店所进行的整改与装饰等均无偿归甲方所有，乙方对此放弃抗辩权。

5、在承包经营期间，由于乙方自身的原因而被迫终止对酒店的承包经营，乙方已向甲方支付的承包金，甲方不予退还。

6、由于乙方违法经营被有关部门查处而使甲、丙双方在再继续经营受到损失，乙方应负责予以赔偿。赔偿标准为：影响时间天数×年承包费/365天计为经济赔偿额。

七、承包经营的终止

1、承包经营期满，乙方应按规定将华铁酒店返还给甲、丙双方。酒店的建筑物、资产、设备设施、用具等，客房内的办公桌、椅、床、柜、沙发及办公用品等物品应与原清册相符，并返还给甲、丙双方。 如有减少或不符，乙方应按市价向甲丙双方负责赔偿。

2、承包经营期满，乙方因经营需要而对酒店添置的设备设施及增加的其他不动产均一律无偿归甲方所有，不得拆除或损坏。

3、酒店原有的10门通讯有直拨电话、一台小型自动程控交换机及分机若干门，承包期满后转让给乙方，转让过户费由乙方承担。

4、酒店的全部资产、设备设施、各类物品、用具完好地归还给甲方后，甲方即应把押金人民币三万元等退还给乙方。

5、乙方承包经营酒店所发生的债权债务，其应在承包经营期届满时处理完毕。尚未处理完毕的债权债务由乙方继续承受，与甲方无关。

八、其他

1、如因发生不可抗力致使本合同不能继续履行，本合同自动解除，甲、乙、丙三方的权利义务自行终止。

2、在本合同履行过程中，甲、乙、丙三方若发生争议，应协商解决，协商不成，应由 人民法院诉讼管辖。

3、本合同一式陆份，叁方各执二份，如甲、乙方同意，本合同可以公证，公证费由甲、乙双方各半承担。

4、本合同自签章之日起生效。

5、若有其他未尽事宜，甲、乙、丙三方可另列补充协议。

甲方签字(盖章)__________________ 乙方签字：__________________

签订日期：______年 ______月 ______日 签订日期：______年______ 月______日