实用食堂安全协议书（汇总5篇）

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食堂安全协议书【第一篇】

甲方 (委托方)：（以下简称甲方）

乙方（承包方）：  （以下简称乙方）

根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特签订本协议。甲、乙双方必须共同遵守。

甲乙双方共同遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律、法规，认真落实国家、行业、企业相关的安全规定和食品卫生管理制度。抓好防火防爆、安全生产、食品中毒等事故的预防工作，确保不发生各类事故。

1、甲方有权对乙方行政管理，如：卫生、安全、消防、治安等进行监督，特别是食物中毒事故发生。一旦发生上述类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、甲方有权对乙方饭菜品质、数量、卫生、服务等情况、安全设施有效情况、乙方的设备、器具安全卫生等情况进行安全监督检查，如乙方未达到标准或出现不合格项，甲方有权要求乙方进行整改和完善。逾期未整改的，甲方有权按照甲方相关规定对乙方进行经济处罚。

3、若乙方在承包期间，食堂发生突发意外事故，甲方有权进入内部进行抢险应急处置，且不承担应急处置所造成的损失费用。

1、乙方必须持有有效的卫生许可证，并按照有效期限及时审验。

2、乙方从业人员必须定期体检，持有效的健康证上岗操作。

对因乙方未组织所属人员体检，携带传染性疾病上岗操作，导致甲

方人员发生传染病事件，乙方负责承担全部责任。

3、乙方必须遵守国家和地方有关安全、环境和食品卫生的标准。制订相关安全管理制度、安全操作规程悬挂于食堂明显位置，并认真执行。同时对所属人员进行经常性的职业道德、食品安全卫生、消防、安全规章等安全知识培训。采取有效措施做好各类事故预防工作。

4、乙方购置主、副食等食用品及调料制品必须保证其产品质量，严禁购置腐烂、变质、过期的产品。特别肉类制品必须向甲方提交合格的卫生检疫证明，以备卫生检疫部门检查。

对由于乙方采购不符合食品卫生标准的劣质食品，或出售任何变质和受污染的食品，造成甲方人员食物中毒的，乙方承担全部责任，所产生的费用均由乙方承担。

5、乙方承包期间，必须规范食品安全卫生管理，做到生、熟制品分开存放，主、副食分开存放在货架上，并与墙和地面留有一定距离。不得混放、乱放，保持食堂内卫生、环境清洁。同时必须配备专用的'消毒设备和器具，按规定对餐具、刀具等清洗消毒。

6、乙方应认真落实防蚊、蝇、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，传染病的传播。

7、乙方承包期间所产生的生活垃圾应按甲方指定位置堆放，不能随便倾倒。

8、为保证食堂的安全，避免发生火灾爆炸等事故，乙方必须做到以下几点：

（1）操作间及用餐间严禁吸烟，检修动火时必须到甲方安全主管部门办理动火审批手续。

（2）保证食堂内燃气设施（包括燃气管路、阀门、灶具等）的安全使用，做好日常维护保养和气密性的检测，发现漏气现象立即查明原因并修复，确保燃气设施经常处于严密和完好状态。

（3）食堂内严禁存放一切易燃易爆危险化学品（如酒精、汽油、烟花爆竹等）。

（4）乙方所用电器设备设施必须有可靠的接地或接零装置，严禁私拉乱扯电源线路或违章用电。对于乙方安全管理不善，发生燃气泄漏、违章用电、私自动火检修等引起火灾、爆炸事故，造成甲方财产损失和人员伤亡事故，乙方负责承担全部责任，所产生的一切费用均由乙方承担。

9、对于甲方的安全监督检查，乙方必须密切配合。

在抓好上述各项工作落实的基础上,乙方还必须按有关规定成立事故抢险救援领导小组,编制与岗位相适应的事故应急处理和救援预案,并组织所属人员定期演练。

1、本协议未尽安全事宜，按照相关法律、法规要求解决。如需另定附则，所有附则在法律上与本协议具有同等效力。

2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。

3、本协议经签字盖章后生效。

甲方（章）：乙方（章）：

负责人（签字）：  负责人（签字）：

日期：

食堂安全协议书【第二篇】

为保证全校师生能吃上“放心菜”，杜绝有农药残余的蔬菜进入食堂，避免食物中毒事故的发生，金岩中学总务处(以下称甲方)经考察商定，学校食堂的部分蔬菜由(以下称乙方)供应。现就有关问题订立如下：

一、乙方供应给甲方的蔬菜类，必须是新鲜“绿色食品”，残余农药含量不能超过国家有关标准，否则由此造成一切后果及其损失均由乙方负责。

二、乙方供应给甲方蔬菜类食品的价格随行就市，根据市场价格双方协商定价，实行浮动。

三、乙方供应给甲方的蔬菜类食品，必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作，确保清洁卫生。发现腐烂变质的蔬菜除退回处理处，还要处以一定的罚款。

四、乙方必须向甲方出示蔬菜证明检验报告单、卫生许可证、营业执照。

五、本协议暂定执行时间为____年____月____日至____年____月____日。乙方若有违犯本协议原则，甲方有权随时中止协议的执行。

甲方：_________

乙方：_________

年月日

食堂安全协议书【第三篇】

为了增强食堂人员的安全防范意识，杜绝意外事故的发生，确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校（甲方）与食堂负责人（乙方）协商签订本协议书：

甲方负责：

为乙方提供必要的场地和饮用水，不收取任何费用。

乙方负责：

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、炊事人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

三、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，填好食品进货台账，不采购腐朽变质、有毒、有害、来历不明的食品原料及食品。

四、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。

五、食堂从业人员必须定期进行食品安全知识培训和健康检查，持证上岗，并办理卫生许可证。

六、加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗用具，保证用水卫生。

七、按食品卫生制度要求，督促炊事人员搞好食品卫生，要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作。

如违反上述责任，一切后果由乙方自负。

本协议书一式二份，学校（甲方）食堂负责人（乙方）各存一份，自签订之日起生效。

甲方（签字）：

年月日：年月日乙方（签字）

食堂安全协议书【第四篇】

乙方：xx

为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食品中毒事故处理办法》等规定，现就学校食品卫生管理达成共识，甲乙双方签订责任书如下：

责任书中的学校食品卫生，指凤县凤州杨鑫商店提供的食品。

学校后勤负责人和杨丽梅应正确履行食品卫生安全职责，预防发生食物中毒事故。

乙方：

1。 商店从业人员应取得健康证，无健康证不得上岗。

2。 商店从业人员应熟悉相关食品卫生常识，及操作流程，严格持有关规定操作，保证良好的个人卫生。

3。 不得经营散装食品和不符合安全要求的小食品。

4。 不得经营烟酒及含酒类的食物。

5。 对卫生行政部门、工商行政部门、教育行政部门和学校提出的整改意见，应按要求时限及时进行整改。

6、若发生食品安全事件造成的经济后果（医疗费、营养费、误工费等），由乙方承担相应经济赔偿。

甲方：凤县凤州初级中学

1、学校建立食品卫生主管领导负责制。

2、实行租赁经营。

3、建立学校食品卫生安全制度并予以落实。

4、从业人员未取得健康证、食品流通许可证不允许从事经营活动。

5、检查过程中，对发现的问题应及时提出整改意见并督导落实。

6、发生食物中毒事故不瞒报、迟报、并采取有效补救措施、组织抢救工作，并保护好现场。

以上条款双方应严格遵守，不得违反，如未按规定落实或违反有关条款造成后果，由违反一方承担相关责任。

双方必须严格执行责任书，任何一方无正当理由不得随意变更责任书的内容。

任何一方在项目实施中如对责任书或实施计划的内容有异议，应以书面形式提出，双方一致同意后才能变更内容。

本责任书一式两份，甲乙双方各保留一份，责任双方应在责任书签字并盖章。

甲方：xxxxxx中学

主管领导签字：

年月日

乙方签字：

年月日

食堂安全协议书【第五篇】

为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：

1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。

食堂管理负责人签字：

食堂承包人签字：

xx中学

xxxx年xx月xx日