饮食与健康论文范例如何写 关于饮食与健康的论文精选4篇
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饮食与健康论文【第一篇】
摘要:健康是人类永恒的话题,它关系着人的基本生存状态。影响健康因素多种多样,饮食习惯、起居习惯、思想状态等,其中饮食习惯与人类健康关系最为密切。俗话说“民以食为天”,健康则是身体最大的本钱,身体是生命的本钱。我们在饮食的过程中既要做到营养均衡,又要做到健康饮食,平时更要注意养成良好的饮食习惯。本文将从健康、饮食习惯的概念以及良好和不良的饮食习惯与健康二者之间的关系,如何做出利于健康的饮食习惯并由此提出一些关于养成科学√一米范文★√饮食习惯的方法。
关键词:饮食习惯;健康;科学;方法
1 饮食习惯与健康基本理论概述
饮食习惯
饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好,烹调方法的偏好,以及烹调风味及佐料的偏好。饮食习惯是饮食文化中的重要元素之一。由于受到地域、物产、文化历史的种种影响世界各国人们的饮食习惯呈现多元化。合理饮食是我们身体健康长寿的重要因素。合理饮食要遵循食物中的热量和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当,饮食中供给的营养素与机体的需要,两者之间保持平衡。饮食的结构要合理,既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质,包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须的微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物提供。
健康
健康是指一个人在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全的一种状态。传统人的健康观是无病即健康;现代人的健康观是整体健康。世界卫生组织(WTO)提出“健康不仅是躯体没有疾病,还要具备心理健康、社会适应良好和道德素养”。因此,现代人的健康内容包括:躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本权利。健康是人生的第一财富。健康不是一切,但失去健康就相当于失去一切。身体健康才能创造一切物质与精神的财富,而任何财富却难以换取健康的体魄,健康和金钱并不可以等价交换。良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富、地位和权势。WTO制定的身体健康初测十项标准是:精力充沛,生活工作不疲劳;积极乐观,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;抵抗力强,能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼脸不发炎;牙齿清洁,齿龈不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤、肌肤有弹性,步履轻松有力。本来我以为我的身体很健康,因为一年到头几乎不怎么生病,但根据这个标准,我发现我的身体并不是十分健康。
随着生活水平的提高,中国早已摆脱了“东亚病夫”的称号,但肥胖等系列的现代病也开始缠绕着国人,为什么现在的小孩大部分都是一种体型-胖乎乎的,就因为他们的饮食不规律,吃了太多肯德基、麦当劳、德克士等快餐店里的油炸食品和一些膨化食品,这些食物既没有营养又容易发胖,所以营养学与健康这门课应该推广成大家广为接受的一门学问。作为当代大学生,应该积极奋发学习这门学问,并将其发扬光大,让其子孙后代都健康成长。据调查我国大部分的人都处于亚健康状态,真正健康的人仅占百分之十几。所以我们更应该注重健康饮食。
2 饮食习惯与健康的关系辨析
每天我们都会吃许多食物,吃那些食物的时候都感到非常美味,可你是否了解它们的营养成分呢?食用后会对人体的健康造成什么样的影响?所以要想身体健康,必须保持良好的饮食习惯。因为人之所以能够维持生命、工作、思维,都依靠食物中的营养成分供应。据统计,一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多,如果膳食安排不合理,就会每天都损害健康,久而久之,自然会带来百病丛生的后果。营养可以影响你的思想、行为和感受,也与你的心理与生理状态有关。总之,营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就,同样也与整个民族的健康素质紧密相联。
良好的饮食习惯促进人体健康
饮食多元化可以使人们远离疾病,身体更加健康
我们学校食堂的菜品种类很多,但以前我每次去食堂吃饭选菜时,都是跟着感觉走,喜欢吃的差不多每餐必点,不喜欢的就从来没碰过。这样一来,发现一个月下来我吃的不过就那单调的几种菜,一半以上的菜基本没吃过。然而,我们的身体需要很多养分,如维生素、微量物质、矿物质、蛋白质等。这些元素有很多我们自己的机体无法生成,只能靠在食物中获取。天然食物有丰富的营养,可以满足人体所需。自从上了营养学与健康这门课后,我开始平衡我吃的食物,均衡一下自己的营养,不管是自己喜欢吃的、不喜欢吃的,只要是对身体有益我都吃,我开始注重吃鸡蛋喝牛奶,多吃蔬菜和水果,尽量追求食物的多元化。
科学的饮食可以助长美丽
对女人来说,保持皮肤的白嫩细洁是一种美好的向往。市面上琳琅满目的化妆品、营养剂固然能助一臂之力,然而最长久有效、物美价廉的还是均衡的营养饮食。皮肤像一面镜子,可以反映出人体内在和外在的种种情况,当体内荷尔蒙失调、内分泌不正常,或营养不良,身体虚弱时,会使皮肤失去光泽,长出面疤等。当身处污染严重的空气中或在太阳下暴晒,皮肤会起过敏反应,使黑色素沉着。多吃红枣皮肤红润有光泽,多吃水果蔬菜可以清除人体内毒素净化肠道,从而达到调节内分泌的作用,内分泌平衡皮肤就会崭亮有神。
良好的饮食习惯可促进消化
随着社会的不断发展,我们养成了许多不良饮食习惯,经常导致消化不良,导致胃部疾病频发。那么在生活中养成一些好的饮食习惯是必要地,好习惯能帮助解决消化不良问题。要有好的消化,运动前不要吃高蛋白的牛肉和奶酪,因为这些食物难以消化,不能马上提供运动所需的能量。相反,因为容易吸收,许多科学家建议运动前最好吃水果,特别是那些富含葡萄糖的水果,如杏、香蕉、猕猴桃、菠萝,李子、草莓等。但是,无论吃什么,都不要在吃完后两小时内从事剧烈运动。进食后。血液会忙于输送养分,血管是舒张的,这时候如果运动会造成血管收缩,影响消化和养分的吸收,而且易造成抽筋、恶心、晕眩和疲劳等。
不良的饮食习惯会伤害人体健康
在日常生活中,人们对饮食的重要性不太了解,所以产生了很多饮食误区:如每天三餐食物的单一化;暴饮暴食;只吃肉,不吃蔬菜水果;吃饭时没有做到细嚼慢咽;吃烧焦了的食物;吃饭时过量饮酒等等这些对我们的健康都是不利的。
饮食习惯不当影响人的智力
人的聪明才智固然与先天禀赋的遗传有关,但是后天的培养也很重要,营养与环境因素的影响也很大,因为营养物质是人的智力与脑发育不可缺少的物质基础。为使人们具备一个聪慧的头脑,在平常多吃些健脑益脑的食物必有好处,同时纠正不良的饮食习惯也不容忽视的。饱食、节食或是素食都是不好的饮食习惯。如果吃得过饱,容易造成脑部长时间缺血,从而不利于大脑的发育,严重还会导致大脑早衰,但吃不饱又会造成营养不良,大脑和智力发育不健全。所以现在流行吃七分饱。有的人荤食不沾口,也会不利于脑神经的发育。因此,荤素兼顾的饮食不但是儿童健康发育的重要条件,也是成年人的饮食原则。
饮食习惯不当招致疾病
古人云:“病从口入”这变是饮食不合理所引起的,饮食过饱过饥或不定都很容易得胃病;大量吃油腻食物,容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病;长期大量饮酒,易患肝硬化,可导致胎儿畸形或痴呆的低能儿,如果酒中甲醇含量过高,还会产生视力模糊,甚至失明症;经常食盐过量,会出现高血压,经常食盐不足,会出现低血压和无力症、肾病;长期偏食会缺乏某种营养素,导致营养不良、水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等;常吃霉变食物易患肝癌等等。
上班族的不良饮食习惯造成的危害
城市生活的节奏越来越快,对上班族来说,每天来来往往穿梭于行色匆匆的人群之中。根据都市人群健康调查资料表明:城市中的胃肠疾病的发病率正在逐年上升,这些都是现在都市生活的快节奏带来的健康隐患。每日三餐对于上班族补充每日消耗和人体必须的营养是必不可少的,其重要性对于上班族的健康来说是不容忽视的,因为上班族一般生活节奏较快,生活没有规律,忙起来有上顿没下顿的,或者干脆用方便食品充饥,这样的饮食方式对健康非常不利。许多“白领”下班后常需要加班,晚饭无着落时就以快餐配送、便利店盒饭以及自购食品等应付,虽然食量不大,但经常与简单的高蛋白、高胆固醇、高糖饮料相伴,饥一顿饱一顿的进餐效果不仅不利于消化,还会加重胃肠道负担。
3 饮食习惯梳理
有益健康的饮食习惯
起床后饮用适量的温开水
温开水是将烧开的水凉到二十五左右。这种水的生物活性比自然水要高四到五倍,它的性质与人体细胞液非常接近,最易渗入细胞被人体吸收。经常饮用温开水,能提高人体免疫力,缓解疲劳,保持皮肤水分,使人容光焕发,还能够润肠通便及时排毒。
饭前喝汤
常言道饭前先喝汤,胜过良药方,这话是有科学道理的。吃饭前,先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间,一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。喝汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量喝汤。总之,喝汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮” 我们不建议完全不吃脂肪,因为健康的身体离不开脂肪,但是,我们摄入的脂肪种类必须控制。饱和脂肪会增加血液胆固醇的含量,增加患心脏病的风险。
按时吃早饭
这是一个十分有价值的建议,因为一顿营养丰富的早餐能够提供一天所需的能量、维生素和矿物质,帮助我们以充沛的精力迎接一整天的辛勤工作。很多人以为不吃早饭有助于减肥,其实是非常错误的。不吃早饭不但不能起到减肥的作用,同时由于基础营养素得不到及时的补充,会对身体健康造成不良的影响。大量研究证明,恰恰相反,坚持吃早饭有助于保持健康体重。当然,健康的早餐选材也是十分关键的。淀粉类食物(如面包)能够提供人体所需的能量,特别是全麦面包,含有丰富的膳食纤维和营养素。但是,有些谷物早餐中含有大量的脂肪、糖、食盐等,不宜在早餐时吃。此外,牛奶也要尽量选择无糖脱脂牛奶或者低脂酸奶。
每天食用一个蛋黄
鸡蛋最健康的部分主要在蛋黄。越来越多的研究表明,许多成年人缺乏胆碱,类似于维生素B。胆碱是细胞膜中的一个重要部分,特别是脑细胞。蛋黄是胆碱是最富有的来源之一,此外,富含胆碱的食物还有黄油、花生、大豆和燕麦。
细嚼慢咽的进食
吃饭时要细嚼慢咽主要是因为唾液中含有多种消化酶,可以帮助消化分解食品中的营养成分,利于吸收,细嚼慢咽可以让消化酶与食品更充分的混合,更好地达到消化吸收的目的。使体内的消化物质充分发挥作用,减轻肠胃蠕动的负担。
有损健康的饮食习惯
快速进食
有的人吃饭“狼吞虎咽”,一碗饭两三口就下肚了,结果食物在嘴里咀嚼不全,加重胃的负担,影响消化,很容易造成胃肠炎和胃溃疡。吃东西应细嚼慢咽,让唾液、消化酶与食物充分“搅拌”,有利于消化和吸收。
喜欢吃烫食
有人喜欢吃很烫的食物,这种习惯很不好,烫食会造成口腔溃疡;烫食对牙龈和牙齿也有害,易造成牙龈溃烂和过敏性牙病。烫食还会损伤食道粘膜引起疾病,破坏舌面的味蕾,使人食欲减退。
暴饮暴食
有人对美味佳肴毫无节制,狂食暴饮,过多摄入荤腥食物,这样很容易导致胰腺炎和胆道疾病,引起严重的消化不良、腹痛和腹泻,甚至有的还发生急性胃扩张和胃出血,如抢救不及时,就可能危及生命。暴食还是肥胖和糖尿病的发病因素之一。
过量吃咸食
有些地区的人特别喜欢吃咸的食物,菜里,汤里总是放很多的盐。收于氯化钠的过量摄入,造成体内钠储留过多,体液增多,导致心,肾负担过重。咸食过多还是诱发溃疡病和胃癌的危险因素,并能引发高血压。另外,高盐饮食还容易促发肾结石或膀胱结石的形成。
喜欢吃零食
平时吃点零食并无大碍,但有的人不顾正餐而过嗜零食却是有害的。一些少女和儿童多有此习惯,他们常以瓜子、花生、果干及糕点等填充肚子,三餐却进食很少。结果造成淀粉类碳水化合物、蛋白质等摄入不足。
4 养成科学的饮食习惯的方法
意志努力与切断联系相结合
养成科学饮食习惯的训练需要一定的意志努力,但是完全靠意志控制也不行,因为人的意志力有限,必须把意志努力与切断联系结合起来。许多习惯都是由一系列的行为组成。坏习惯之前,往往有个先导的事件或行为,这个先导行为可能并不是坏事,但它对形成后面的坏习惯有直接影响。要克服不良习惯,就要切断它和先导行为间的联系。例如:有些人吃饭时喜欢看电视,看电视分散吃饭的注意力,从而吃饭速度慢,能把热腾腾的饭菜吃到冰凉,这样的饮食对人体是不利的,要想改掉这个不良的饮食习惯,就应该切断一系列的联系,吃饭前不开电视,等安安静静吃完饭后再坐下来看电视,这样就可以避免饮食习惯不科学给人体带来的危害了。
切断联系还包括切断与刺激物的联系,不良行为存在是因为周围有它的强化物,没有了客观环境的刺激,不良行为就难以发生。例如:为了改变吃零食的习惯,就要避免零食这一强化物出现,采取一些措施不要买零食放家里,这样人们就不会因为一时的懒惰不愿意做饭用零食来填充饥饿。时间长了不吃零食的习惯才能养成。吃零食对人体的危害才能得以改善。
自我控制与履行协议相结合
饮食习惯培养需要自我控制,但是每个人的自我控制能力不同,这就需要一定的约束,因此必须把自我控制与履行协议结合起来。给自己制定一个详细的科学饮食协议。有了协议,就有一定的约束力,就有奋斗的目标。饮食协议由4个基本部分组成:确定目标,规定监督方法,确定行为有效期,确定奖励和处罚的规定。
激发兴趣与严格训练相结合
养成科学的饮食习惯过程中要强调“苦练”,提倡不怕苦,不怕烦。在养成科学的饮食习惯过程中会很艰难,有时会厌恶习惯训练,逃避习惯培养。所以,训练中一定要注意调动自我积极性和主观能动性。训练中要增加一定的游戏性,让训练形式多样化,成为一种愉快的活动过程。如:在日常生活中经常创造一下特色菜系,具有强烈的吸引力,从而引发自己合理搭配饮食,健康营养用好每一餐。
明确要求与具体指导相结合
在养成科学的饮食习惯过程中要给自己提明确的要求,要养成卫生习惯如:蔬菜水果一定要清洗干净以防残留的农药、肉类食物一定要冲洗干净以防留有体内残渣等危害健康。并且要注意自身和外界其他因素卫生,饭前洗手,餐具洗刷干净,房间打扫干净,防止灰尘落入饭菜中等等,这些都需要严格要求具体实施,才能达到健康饮食的标准。
严格要求与循序渐进相结合
养成科学的饮食习惯要严格要求,但是不能急躁,不要强求一步到位,欲速则不达,最好的办法是把严格要求与循序渐进结合起来。要根据自身的情况逐步加大难度。很多人不喜欢吃素菜,喜欢吃荤菜,让其一下子阻止大量荤食的摄入,很多人会受不了。所以,我们要将全荤菜系改成半荤半素菜系,刚开始一盘荤素搭配的菜品中荤菜比例大于素菜。慢慢的在素菜中加入少量的荤菜。这样一点点的改进,就能改变其大量摄取荤食的坏饮食习惯,养成营养搭配的好饮食习惯。循序渐进的特点是培养目标行为不变,但是训练难度逐步加大。目标行为受到考验和挑战,最后养成科学的饮食习惯。
参考文献:
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关于饮食与健康论文范文如何写【第二篇】
饮食安全安全教育班会范文4
目的:学习一些食品安全等知识。
重点:通过学习有关安全知识,使学生在购买食品时要进行选择和鉴别,使学生安全、健康成长。
教学过程:
一、谈话引入:
同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么:
1、正确洗手,是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。
四、小结:
喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
关于饮食与健康论文范文如何写【第三篇】
老师们,同学们:
早上好!今天国旗下讲话的题目是《健康饮食,让我们更健康》。
5月20日是“中国学生营养日”!政府为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去,促进学生营养宣传工作的制度化,所以,决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。
我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段,可是很多同学都有挑食、偏食、贪食、好吃的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康,不懂得为自己的健康负责。从今天起,我希望各位同学能够开始注意自己的这些坏习惯。
1、我们要养成不挑食,不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食,水果,蔬菜,鱼肉,蛋,奶等。按营养学要求,青少年一日的膳食应该有主食、副食,有荤、有素,尽量做到多样化。
2、养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动,要求早餐必须含有充足的热量。可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等,以保证同学们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代,只有不误“天时”,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。
3、在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快,因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。
4、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。在每天上学、放学的时候,很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿或商店买吃的。容易吃到一些变质腐坏的食品了。
同学们,关注食品安全,学习营养搭配,平衡膳食,应该和我们学习基础知识一样重要,让我们选择科学的生活方式,养成良好的饮食习惯,在健康、营养、快乐的生活下茁壮成长!
关于饮食与健康论文范文如何写【第四篇】
甲方:
乙方:
协议期限:
民航学院委托乙方负责学校的饮食服务工作,具体内容如下:
一、服务范围:
1、负责全校教职员工的正常供餐;
2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。
二、服务标准:
(一)供餐标准
1、早餐:主食10种以上:稀食8种以上:小菜8种以上。
2、午餐:主食不少于10种;备有免费汤,夏季免费供应绿豆汤。
菜品:(1)低档菜(________元/份):________个以上(占菜品的________%)
(2)中档菜(________元,~________元/份):________个以上(占菜品的
60%)(3)高档菜:15个以上(占菜品的30%)
3、晚餐:主食不少于10种;备有免费汤,夏季免费供应绿豆汤。
菜品:(1)低档菜(________元/份):________个以上(占菜品的10%)
(2)中档菜(________元~________元/份):________个以上(占菜品的60%)
(3)高档菜:15个以上(占菜品的30%)
(二)、卫生标准:
l、严格执行《食品卫生法》,制定饮食管理安全卫生制度,随时检查落实餐饮卫生制度,杜绝食物中毒。
2、严格执行集中采购制度,严把“四关―进货关、加工关、卫生关、出售关”;
3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查;
4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。
(三)、价格标准:
1、租赁食堂按市场价;
2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中,赢利在当月应控制在2%以内,全年盈亏持平:成本由下表比例构成:
成本构成:
原材料费%炊具设备(大型设备除外)、维修费5%
煤气费5%卫生、防疫费1%
水电费%劳保办公费1%
人头费%管理费5%
三、经费:自收自养。
四、违约责任:
1、未达到供餐标准每次罚款________元;
2、未达到卫生标准每次每处罚款________元,造成食物中毒等恶性后果,除赔偿损失外追究有关责任人的责任;
3、价格检查一般按月检查,未达到价格标准,除没收超标所得外罚款________―________元。
甲方:
甲方代表:
乙方:
乙方代表:
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