银杏果的功效与作用及食用方法（4篇）

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银杏果的功效与作用及食用方法1

银杏的营养成分很多，具有益肺气、缩小便、护血管、增加血流量、改善大脑功能、增强记忆能力、延缓老年人大脑衰老、保护肝脏、减少心律不齐等功效。银杏的作用很多，从其药用方面来看，主要有以下方面的作用

一是抗菌杀菌的作用。银杏中的白果酸、白果酚经试验证明是具有一定的抗菌杀菌作用，对于呼吸道疾病具有一定的疗效作用。另外，用银杏泡水可以止痒，对各种真菌有一定的抑制作用。

二是止咳祛痰的作用。银杏味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，具有一定的辅助食疗作用。

三是清除自由基的作用。实验证明，银杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素颗粒的形成，并能够分散已形成的色素颗粒，减少色素颗粒的数量。

炒的银杏有什么作用2

1、延缓衰老延年益寿。平时人们多吃一些炒银杏果，能滋阴养颜，也能扩张血管，而且能清除人体内的垃圾与毒素，可以滋养肌肤，也能排毒强身，而它含有的黄酮苷和酚类物质，还能清除人体内的自由基，平时经常食用可以延缓衰老也能延年益寿。

2、涩肠止泻。炒银杏果不但是一种零食，还具有一定的药用功效，它还有多种，药用成分，人们食用以后能收敛肠道，也能消炎杀菌，对人们出现了肠炎腹泻和痢疾腹痛等不良症状，都有一定预防和治疗作用。

吃银杏果有什么好处3

1、能够敛肺定喘，因为从中医食疗的角度上来讲银杏性味甘、苦、涩、平，入肺经，对于肺虚所导致的哮喘、咳嗽、咳痰、咳血的患者，如果适当吃银杏果，有很好的敛肺定喘、缓解上述症状的好处。

2、能够止带缩尿，对于赤白带下、小便白浊、尿频、遗尿的人，适当吃银杏果有很好的止带缩尿的效果。

银杏果的食用方法4

鲜（阿拉文库★）贝炒银杏

主料：鲜贝200g、银杏果50g、豌豆50g

辅料：油30g、盐1小勺、海鲜酱油适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、料酒适量、生姜适量

做法：

1、将鲜贝、银杏、豌豆粒清洗干净

2、炒锅内放入清水，水开后，将食材焯烫至7分熟，捞起，沥水。

3、炒锅内，热锅凉油下入生姜米，小火翻炒

4、将鲜贝倒入锅中，烹入料酒，翻炒均匀

5、将食盐、海鲜酱油、胡椒粉、淀粉、水调成碗芡汁，倒入锅内，快速翻炒。

6、见芡汁浓稠，滴入橄榄油，起锅即可食用。

银杏百合炒南瓜

主料：百合10g，银杏果50g，南瓜200g

辅料：油适量，盐适量

做法：

1、将南瓜切片，银杏去膜去芯，百合泡发备用；

2、将处理好的白果和泡发好的百合焯水煮熟，煮熟后捞出；

3、锅中放油，油热后放入南瓜；

4、翻炒均匀后放入白果和百合；

5、再次翻炒均匀加入盐，味精调味即可。

盐烤银杏果

主料：银杏果400g

辅料：海盐6g

做法：

1、准备银杏果；

2、用夹子把每个果子都夹开口；

3、准备海盐；

4、先把果子倒入烤盘，再把海盐均匀的撒上；

5、烤箱180度预热后加入烤20分钟即可（烤箱的温度要依照自家的烤箱为定）。