(179 ～ 181题共用备选答案)GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库

A．醛和酮GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库

B．多环芳烃GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库

C．多氯联苯GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库

D．亚硝酸盐E．氨类化合物GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库

179．肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是( )。GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库

180．熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是( )。GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库

181．为了使肉制品成色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该种物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是( )。GCt阿拉题库(alatiku.com)|我的题库|免费题库