食品整改报告【优质10篇】

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食品整改报告 篇1：

一、进一步落实食品质量安全监管责任

县政府对全县食品安全负总责，各乡镇政府、街道办事处对辖区内的食品质量安全负责。食品安全监管部门依照法律法规和规章规定，履行食品质量安全监管职责。县政府把食品安全工作纳入各级各部门领导干部实绩考核内容，实行年度考核制度，并将考核结果与评优晋级和干部任用挂钩，强化考核的激励约束作用。建立并实行严格的食品安全责任制和责任追究制，加大对各级各有关部门食品安全监管工作的责任追究，对因食品安全监管行政不作为、乱作为和失职、渎职行为造成后果的，根据情节轻重，给予相应的纪律处分；涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。

二、进一步加大食品质量安全监管力度

（一）完善食品生产市场准入制度。从严控制准入、核准生产基本条件，严格准入门槛。新申证的企业现场核查，实行专家组对技术条件把关，食品质量安全监管部门（生产加工环节指质监部门，下同）监管人员对受理质量和现场审核程序把关的双把关负责制。

（二）实行食品企业退出机制。食品质量安全监管部门要突出高风险产品及问题较多的企业、行业开展执法检查，对在检查中发现存在不满足获证条件等违法行为的企业，实行黄牌警告，记入信用档案，并一律限期整改，整改不合格的，依法吊销其生产许可或生产核准。

（三）实行企业信用档案及黑名单制度。食品质量安全监管部门要在已有企业信息文字档案、动态电子信息的基础上，及时完善食品企业信息的采集、录入及更新，实行动态监管，同步建立企业信用档案。企业信用档案应包括企业基础资质信息、违法违规信息、质量状况信息、投诉及媒体信息和企业认证认可信息。探索与工商、税务、银行、公安等社会信用体系共建，共享信用资源。

对国家抽样检验不合格、市级抽样检验重要指标不合格、使用非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为的企业将其纳入黑名单。对黑名单企业应组织生产许可专项执法检查，不符合生产许可条件的，吊销生产许可。

（四）实行食品安全监管“连坐制”。食品质量安全监管部门在监督检查过程中，发现食品企业存在质量安全问题，要在对其进行严厉处罚的同时积极溯源，查清其进货渠道和销售流向，责成企业在规定时限内查清问题的原因，制定整改、补救措施，召回问题产品，并在规定的时间内主动回应媒体，同时向食品质量安全监管部门如实报告。对其涉及的上下游企业，及时通报其相应环节的监管部门实施重点监管。要举一反三，对区域内相关企业及时布置开展专项检查和抽查，切实消除食品安全隐患，努力实现对食品安全问题的早预防、早发现、早处置。

（五）严厉打击食品质量违法行为。坚持“重拳出击，一打到底”，始终保持对食品质量安全违法行为的高压态势。要加强行政执法与刑事司法的衔接，对滥用食品添加剂、使用非食用物质生产食品等严重违法行为，按照“刑事优先”原则和“一个不留，事不过夜”的要求，将违法线索第一时间通报公安机关，涉嫌犯罪的，依据《刑法修正案》的规定，一律移送公安机关立案侦查；对于不构成刑事犯罪的，依据相关法律法规，一律按上限进行行政处罚。

三、进一步强化食品质量安全监管措施

（一）实行食品企业分类、分级、分等巡查监管制度。将食品按“高风险、中风险、低风险”分为三类，将食品企业按其生产条件、管理水平等方面分为好、中、差三级；按照“抓重点，提效率，重风险,保安全”的原则实行分等级管理。从重点到一般将监管等级分为五等，从而确定巡查频次，组织日常巡查监管，提升监督水平和效能，合理配套监管资源，实现科学管理。

（二）实行企业落实主体责任考核制度。食品质量安全监管部门要对不同等级的企业采用相应的监管措施，督促企业落实主体责任，每年对食品企业进行一次落实主体责任情况考核，确定企业落实主体责任达标、基本达标、不达标等次。科学运用评定成果进行分级监管等级调整或依法对其违法行为进行查处。

（三）实行企业法人代表定期履责报告制度。食品质量安全监管部门每年随机抽取不低于获证企业总数15%的食品企业，由企业法人代表公开向县人大代表、政协委员、群众代表及食品质量安全监管部门报告本年度履责情况。

食品质量安全监管部门要采取“履责报告会”、“现场会”等多种行之有效的形式组织好企业法人代表履责报告工作。其他未进行现场报告的企业要书面报告履责情况。履责报告制度落实情况要纳入落实企业主体责任内容考核。

（四）实行食品安全监管横向协调配合制度。食品质量安全监管部门要加强与横向职能部门的配合协作，不定期地召开与公安、工商、卫生等部门及乡镇（街道）的协调会议。主动向相关部门通报食品质量和监督执法信息，交流监管经验，共同研讨监管中存在的问题，建立信息共享、现索通报、应急联动等机制，开展协同作战，依法打击违法犯罪分子，摧毁产供销链条，净化市场环境。

（五）实行社会监督员制度。从全县各级人大代表、政协委员、村（居）委会人员中聘请社会监督员，对食品生产加工环节进行监督，扩充监管视角，提高监管的有效性。

（六）完善食品质量抽查制度。积极推行抽检分离、盲样检测，确保抽样检验的'科学性、公正性。在全面执行国家、市级定期和不定期抽查的基础上，食品质量安全监管部门结合日常监督检查情况，突出高风险、销售市场在外、集团消费量大和隐患较多的食品，编制不定期抽查计划，加大不定期抽样检验密度，报经县政府审定后执行。

（七）完善信息公示制度。对国家抽样检验不合格产品、市抽样检验严重不合格产品信息定期在县主流媒体上实行不合格产品及企业的首次公告，公告后，企业通过整改后的质量情况再公告的“双公告制”，接受社会各界、媒体的监督。及时通过媒体公开报道社会关切、公开查处的食品安全案件。

（八）完善应急处置制度。食品质量安全监管部门要制定切实可行的生产加工环节食品安全应急处置预案，定期进行实战演练，提高应对突发事件的能力和水平。对突发食品质量安全事件做到第一时间到达现场、第一时间抽样检测、第一时间双向报告、第一时间处置应对，最大限度地减少事件损失和尽力避免次生事件的发生。

（九）完善投诉举报奖励制度。食品质量安全监管部门要畅通举报渠道，向社会公布举报电话，设置公开信箱，受理群众举报，扩大信息来源。县政府设置食品质量安全举报奖励制度，对经查实的举报投诉人员给予奖励，并对举报投诉人员保密，保护举报人的合法权益。

（十）推广网格（叠）化监管办法。进一步深化委托乡镇执法工作，健全和完善乡镇、街道食品安全协管员、村（居）委食品安全信息员管理体制，积极推广网络（叠）化监管，努力做到全覆盖监管。食品质量安全监管部门要加强对乡镇（街道）食品安全协管员、村（居）委食品安全信息员的业务培训和指导，充分调动他们的积极性，发挥其作用，真正形成监管网络和力量的叠加。

（十一）探索建立优良企业激励机制。对认真贯彻执行相关法律法规、企业主体责任落实到位，无违法违规不良行为的企业，要加大服务扶持力度，开展形式多样、实用有效的优质服务活动，适当减少巡查频次和抽查频次。培育示范企业、诚信企业，在相关政策上给予倾斜，开设服务绿色通道。

（十二）强化食品质量安全普及教育。食品质量安全监管部门要通过有线电视、广播、报刊、墙报、讲座等多种形式大力宣传食品安全相关法律法规和标准知识，普及食品安全常识，提升广大消费者的法律意识和自我防范意识。

四、进一步加强食品生产企业主体责任

（一）强化食品质量安全责任。食品企业应从严控制原材料质量、生产工艺关键点以及出厂检验，确保食品质量。凡国家、市级抽样检验不合格的，一律在媒体上曝光，列入黑名单，并依法按上限惩处。凡列入黑名单的企业，由食品质量安全监管部门对其进行生产许可专项执法检查，不符合生产许可条件的，责令停产限期整改，经整改仍不符合生产许可条件的，报请有权部门吊销生产许可，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。

（二）持续保持资质的一致性。食品企业必须持续保持获证时的生产条件、检验手段和生产技术工艺，不得擅自改变。因客观环境、工艺技术、设备更新必须改变的，应向原发证机关提出申请，经现场审核同意后方可进行生产。否则，一律按无证生产严肃查处。已获证企业要自觉接受、主动配合食品质量安全监管部门的日常巡查和执法检查。

（三）建立质量安全公开担保制度。食品企业每年应按《食品安全法》、《产品质量法》等法律法规的规定，对企业主体责任的相关制度建立和落实以及本企业的食品质量、添加剂使用、诚信等方面进行公开，并对食品发生质量问题、未依法履责等问题进行担保。企业法人代表必须在《食品企业质量安全担保书》上亲笔签名。食品企业的担保内容及担保责任必须在县以上公众媒体上公布。同时，担保书必须在本企业公开张贴并报县食品质量安全监管部门备查，接受群众的监督。

（四）建立自查自纠报告制度。食品企业每半年要对落实主体责任各项制度的情况，结合许可证年审报告内容进行一次自查。对自查出的问题、隐患应及时进行整改并将自查、整改情况书面报告食品质量安全监管部门。对不认真按时自查、整改不到位、报告不及时的企业的违规行为，食品质量安全监管部门一经查实，从严查处。

（五）建立问题产品溯源制度。食品企业对食品质量安全监管部门的食品抽样检验不合格及媒体曝光的问题食品，必须在规定时限内查清问题的原因和制定整改、补救措施，并在规定的时间内主动回应媒体和向食品质量安全监管部门如实报告。

（六）完善应急处置制度。食品企业要制定切实可行的食品安全应急处置预案，每年应进行一次实战演练，提高应对突发事件的能力和水平。做到反应迅速、报告及时、控制有力、措施得当，最大限度地减少事件损失和避免次生事件的发生。

（七）建立法人代表培训制度。食品企业法人代表是食品质量安全的第一责任人，企业法人代表（董事长、总经理、厂长）及主要负责人除要加强自我学习外，必须参加食品质量安全监管部门统一安排的，不低于40小时的法律法规、主体责任及职业道德、形势教育等专门培训并通过考试考核。食品质量安全监管部门对企业法人代表培训情况要进行登记并进入企业监管、信用档案，作为企业申证、换证考查条件之一和企业落实主体责任内容之一。

（八）建立食品企业员工内部培训制度。食品企业要按照相关法律法规的规定，制定内部员工培训计划并认真组织实施。每年至少对企业检验、配料、质量管理等关键岗位的人员进行不少于40小时的法律法规、职业道德的自行培训或外部委托培训，并将培训内容、时间、考试考核情况书面报告食品质量安全监管部门，进入企业信用档案备查。

（九）坚持开展主体责任落实情况自查。食品企业应定期向食品质量安全监管部门报告本企业贯彻相关法律法规和落实企业主体责任情况，特别是要按照国家质检总局《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（年第119号）的规定，按要求向食品质量安全监管部门提交落实食品安全主体责任的自查报告。配合食品质量安全监管部门的日常巡查、执法检查和抽样检验，如实提供相关证据，不得阻扰执法人员依法履行职责。对责令整改的事项，必须按时限要求认真落实整改措施，并及时书面报告食品质量安全监管部门。

（十）严格落实对食品企业主体责任考核的整改要求。食品企业应按照食品质量安全监管部门确定的监管类别和等级建立完善重点制度，并强化落实措施，确保企业主体责任落到实处，根据食品质量安全监管部门每年对食品企业落实主体责任情况的考核，凡确定为落实主体责任基本达标的企业，应及时主动查找问题、积极整改，限期达标；不达标的企业应停产整顿、限期整改。对整改后仍不能基本达标的企业，食品质量安全监管部门要按照“四个必须，五不放过”的要求，依法对其违法行为进行严厉查处，直至吊销生产许可证或核准证。

（十一）食品企业法人代表定期报告落实主体责任情况。食品企业法人代表每年必须向食品质量安全监管部门报告本年度在贯彻执行《食品安全法》等法律法规、落实企业主体责任、食品质量、诚信经营以及安全隐患的整改情况等，接受人大代表、政协委员、群众代表的质询。对履责报告会上提出的建议意见要认真吸纳和整改，并及时书面回复建议意见人。

（十二）接受食品质量安全监管部门对企业法人的约谈。在监督检查和抽样检验中发现安全问题比较突出或者经消费者多次举报，经调查属实的企业，要接受食品质量安全监管部门的约谈。凡被约谈的企业必须对存在的问题进行深入自查，并写出自查报告报送食品质量安全监管部门。

（十三）配合食品质量安全监管部门实施食品安全监管“连坐制”。存在质量安全问题的食品企业，要及时查清问题的原因，制定整改和补救措施，召回问题产品，及时回应媒体，并向食品质量安全监管部门如实报告。在积极接受食品质量安全监管部门处理的同时，应主动溯源，向食品质量安全监管部门报告其涉及的上下游企业，包括进货渠道和产品流向，以配合相应环节的监管部门实施重点监管。

（十四）自觉接受社会各界监督。食品企业应主动接受食品安全乡镇（街道）协管员、村社信息员和社会监督员的监督；对食品质量投诉应采取积极的方式妥善解决，主动维护消费者合法权益。受到食品质量投诉的食品企业应先期无条件退、换货或赔偿，查明原因后依法处理。鼓励企业内部、行业人员举报食品企业违法行为，经查证属实的，依照规定对举报人予以奖励，并为举报人保密。

（十五）积极建立食品行业协会组织。食品企业应积极组织建立行业协会，强化“自我教育、自我管理、自我服务”职能，主动配合食品质量安全监管部门做好行政许可、行业培训、风险监测等工作，积极探索在行业内开展联合，做大做强，开展质量联保，合力打造优质品牌。

食品整改报告 篇2：

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共67人，专职食堂员工一人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地20平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培，养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加十熟的.食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

办园三年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

食品整改报告 篇3：

为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：

一、领导重视，周密布署。

开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。

二、健全制度、责任到人。

园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全管理制度化、常态化。

三、细化管理，杜绝后患

（一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。

（二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。

（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。

（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。

（五）加强工勤人员管理，每天对工勤人员进行晨检，工勤人员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生。

（六）坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对食堂进行全面清洁和消毒。

（七）定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐级上报。

四、以后的工作

为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的'控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们要加强以下工作：

（一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生。

（二）加大宣传教育力度，增强教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。

（三）加大管理力度，杜绝老师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（四）通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零食，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

食品整改报告 篇4：

20xx年4月26日，墨江县市场监督管理局检查组到我校食堂进行检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》的相关规定，对我校食堂食品采购、验收、储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期整改。

一、整改内容

1.部分食堂工作人员有时上班不戴口罩；

2.有2人食堂工作人员健康证过期，1人未办理健康证；

3.砧板标识不清；

4.杀菌灯破损；

二、整改措施

检查组检查完毕后，我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关知识，加强卫生服务意识，制订出下一步整改措施：

1.要求食堂工作人员上班期间必须戴口罩；

2.督促和组织食堂工作人员，健康证过期和未办理健康证的及时去办理；

3.食堂食品加工工具、容器、设备、荤素生熟分开，砧板贴好标识；

4.及时修缮安装好破损的杀菌灯；

今后我校积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的`学习，认真做好自查，及时发现问题，及时解决，严格遵守服务规范，从各方面促进学校的后勤服务工作。

食品整改报告 篇5：

为了进一步加强幼儿食品卫生安全工作，防止发生食品安全事故，保障幼儿身心健康和安全，维护正常教学秩序，根据惠山区教育局《关于加强春夏学校食堂食品安全监管工作的通知》精神，我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查。这次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下：

一、幼儿园食品卫生安全管理工作组织机构健全

我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查。“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等。能认真贯彻落实《食品卫生法》。

二、建章立制，措施到位

1、和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为班级第一责任人，要对本班幼儿安全负责，食堂工作人员对食品安全工作负责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。

2、坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，幼儿不吃“三无”食品和生冷食品。食品采购定点，索证、票据齐全，规范，有章可循。每天有保健老师负责查验食品质量。物品进出库有记录，库房有专人负责。

三、食品安全卫生管理

安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分，我们的工作对象是幼小的幼儿，因此，食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循，我园不使用食品添加剂，饭菜保证24小时留样。另外，我园根据上级文件精神把安全教育的'内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中，同时，严格个人行为习惯方面的教育，采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育：如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等。牢牢树立“安全第一”的指导思想，努力营造良好的安全氛围，为幼儿的健康成长奠定坚实的基础。

四、存在问题及整改措施

幼儿离园路上喜欢购买园外路边食杂店、小摊的零食，埋下卫生上的隐患。在今后的工作中我们将做好家长的工作，加强幼儿行为习惯教育，班主任严查严管。

总之，我园高度重视对食品卫生安全工作的管理，教育、验收、督促工作扎实，安全措施到位。在今后的工作中我们将继续努力，努力把工作做得尽善尽美，平安和谐！

食品整改报告 篇6：

20xx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

一、改正内容及要求如下：

1. 保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。

2. 督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

3. 合理地停摆放食品，做好食品留样工作。

4. 及时检查食品加工设施设备。

5. 督促从业人员进行晨检。

二、检查组上午检查完毕后，我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:

1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习;

2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用;

3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。

三、我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关的`知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施：

1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录

2. 要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识;每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。

4. 要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。

5.要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。

以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。

今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。

食品整改报告 篇7：

我园按照普陀区关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共180人，教职工26人，营养员两人均获得相应证书，食品采购由普陀区教育配送中心统一配送。食品加工场地占地80平方米，幼儿用餐在专用教室进行。

一、我园在食品卫生工作方面做到了：

1、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

2、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

3、建立健全有关食品卫生方面的`规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

4、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，两名从业人员有《健康证》。

5、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购(由普陀区配送中心配送)，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。进货和每天的领料有专人进行登记。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

6、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法进行消毒，水煮沸冒气后再蒸30分钟。教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

7、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净。

8、生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品留样250克，留样48小时。未加工熟的食物不给幼儿食用。

9、灭四害工作随时发现随时进行。

10、我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间。

二、在食堂自查过程中我们也发现了一些问题：

1、食堂纱窗有一个小洞，我们及时进行了修补。

2、在食监所检查时发现食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指数较低，我们也及时进行了更换。

我们会严格按照相关文件规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。在自查过程中发现的问题我园也会不断改进，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

食品整改报告 篇8：

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，20xx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

1、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的.方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

2、对代炊人员进行培训，持证上岗。

3、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

4、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。

5、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

6、建立校长陪餐制。

7、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

8、整改措施

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

（5）要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

（6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品

（7）必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

9、存在问题

现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

食品整改报告 篇9：

我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的'要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直

接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行48小时留样制。

三、存在问题及时整改。

在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求第二天全部整改完成。

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!

食品整改报告 篇10：

根据全旗食品卫生执法检查组的检查，我旗食品生产销售总体处于安全可控状态，但也存在一些问题。针对存在的食品卫生安全问题，我们积极制定整改措施，有计划地推进整改工作，取得了一定成效。下面，我就食品卫生安全问题整改落实情况做一个简要汇报:

一、实施食品卫生整治总体工作

食品卫生安全监管进一步加强，重点改善餐饮业、食堂等消费环节的食品卫生，突出整治学校周边小食品作坊和小摊点，广泛征求经营单位和法人的整改意见，采纳部分合理化建议。此次整改，下发合理化意见5794条，下发现场监管笔录5794份，派出执法人员980人，派出执法车辆328辆。以及个体单位、学校、幼儿园、食堂等。签署《食品卫生安全承诺书》600多份、《餐饮及副食品单位食品卫生责任书》1300多份。通过食品卫生的全面改善，全旗食品卫生的整体状况得到了很大的改善。

二是实施食品卫生专项整治

针对人大执法检查组提出的一些问题，旗政府高度重视，及时成立了食品卫生专项整治小组，制定了《食品卫生安全专项整治工作方案》，多次召开专题会议研究解决存在的问题。

(一)鉴于食品管理基础薄弱、监督检查手段滞后、监测设备和运输工具短缺、办公场所短缺、地方产品缺乏统一标准、安全隐患大。我们已经采取了相应的措施。一是加强监管，强化岗位监管，对所有不符合食品卫生要求的经营单位出具整改意见，要求在规定的整改期限内完成彻底整改。同时进行了多轮监督检查，大部分业户在规定时限内及时整改，符合食品卫生要求；少数业户未在规定期限内及时整改的，责令停业整顿，整改不到位的，不准开业；个体工商户完全没有整改，及时取缔。二是监管车辆紧缺，采取员工私车转移，适当补充燃油费用的方式。办公荒，轮流上班。总之，虽然硬件上不去，但并没有耽误业户办证件的时间，也没有减少监管的频率。一句话 勤奋 ， 勤奋跑步 经常看 引导符合卫生要求的小作坊按程序发放卫生许可证和健康证明，对本地生产销售的食品实行多监督、多检查、多指导、多培训，设置统一的工作服和防尘设施。目前，我们正在协调相关部门，规划建设集中统一的加工点，最大限度地消除食品卫生安全隐患，努力从源头上整顿小作坊的食品卫生。

(二)开展许可整改，严格许可准入。认真落实《卫生许可证发放管理办法》，加强对卫生许可证发放条件和程序的监管，清理和收缴不合格的卫生许可证。在此基础上，卫生许可证发放者和卫生监督责任人的责任得到加强，执法问责制度得到严格执行。

(三)加强食品卫生宣传，实现食品生产者和经营户的参与，使之家喻户晓，营造全民关心食品安全的浓厚氛围。充分利用电视、报纸、培训班、知识讲座、宣传资料等形式和方式，深入开展食品卫生知识宣传，增强广大公众的食品卫生意识。首先，达拉特电视台制作了8个专题节目，及时告知和反馈检查中发现的问题，以提高业主的`卫生和法制意识。二是在《Dalat简讯》中及时发布食品卫生预警信息，共发布健康信息50余条，提高公众安全意识和自我保护能力。第三，今年4月，组织全旗食品生产经营单位法人和从业人员在大星饭店会议室进行为期三天的强化培训，并邀请市卫生监督所所长讲解相关知识。通过这次强化培训，业主进一步增强了自律意识、法律意识和健康意识。第三种是用 消费者权益保护日、食品卫生法宣传周、食品安全工程、旅游环境专项整治等工作载体，通过咨询和发放宣传资料，向公众发放了6000份健康知识宣传材料，向各生产经营户发放了4400多份相关健康知识手册，实现了员工手册化，有效提高了食品卫生知识知晓率。

(四)加强小作坊和流动摊点的集中整治。卫生条件特别差的13个整改后不符合卫生标准的小作坊被取缔，符合整改条件的基本整改，部分因出租房东不允许整改的业主只做了部分软件整改，基本符合卫生标准。对馒头、粉条、豆腐等产品提出整改意见，要求打印生产日期、工厂地址、生产者名称、保质期及配料单、符合卫生要求的包装袋、防蝇防尘设施、员工穿工作服、一次性手套、专用食品夹。成品和半成品远离墙壁和地面存放，空气流通。一旦发现变质，不得出售。从监督检查现状来看，基本符合整改标准。

(五)进一步规范卫生监督执法程序，转变执法方式，强化以说服教育为主、惩罚为辅的执法手段。严格认证程序，规范执法文书，制定了《卫生行政执法文书管理制度》和《行政执法公开制度》。

(六)加大对学校周边小摊点和建筑工地食堂的集中整治力度。在学校周边地区，特别是小学和幼儿园，派出了五名督学进行专项监督检查。通过集中整治，90%的小摊点被取缔，只有10%左右的小摊点在放学后或早上7点前仍开展经营活动。针对这种情况，卫生监督员在放学后和放学前加班进行监督检查。共没收不合格产品96公斤，学校第一责任人在“食品”上签字

所有施工现场均配有冰柜、冰箱、消毒设施、防腐设施、足够大的消毒桶、专用处方、原料间和衣帽间。食堂周围50米范围内，不得有厕所等有碍食品卫生的建筑。饮用水必须经过疾控中心检测符合饮用水标准后才能食用。并且正在制定相应的卫生制度，将在不久的将来分发给食堂，张贴在醒目的地方。

二、食品安全问题依然存在

(一)食品卫生意识仍需提高。表现为食品生产经营者食品安全意识淡薄，健康法律观念淡薄，尤其是农村地区，人民自我保护意识相对薄弱，导致 三无 食品、过期食品、假冒伪劣食品还有余地和土壤。

(二)小型餐饮业卫生问题突出。小作坊从业人员素质普遍不高，食品卫生安全意识淡薄，缺乏公共意识，只注重挣钱，忽视食品卫生，租住内外环境极差的廉价房屋，导致小作坊肮脏、混乱、卫生差。由于租房偏僻、隐蔽、难找，很多小作坊和加工点成为卫生监督的盲点。

三、未来工作措施

(一)进一步提高公众对卫生法制的认识。通过各种形式的宣传，提高人们的食品卫生安全意识，引导消费者增强自我保护能力。

(二)建立食品安全长效监管机制。一是在当前整治的基础上，通过深入调查研究，准确把握全旗食品卫生行业的细节，制定并出台我旗食品安全综合整治和监管措施，分步、分步、层层落实。二是突出工作重点，抓紧研究制定加强食品监管、确保我旗食品安全的规范性文件，明确我旗食品安全工作的主要措施和阶段性目标。三是下决心查处典型案件，特别是影响全旗发展稳定的重大食品卫生案件，使全旗食品安全工作进入良性运行轨道。

(三)加强食品卫生监督队伍建设。食品卫生监督队伍的质量直接关系到食品卫生执法监督的实施。着力加强食品卫生监督队伍的思想建设、业务建设和作风建设，提高队伍整体素质和依法行政能力，确保严格、公正、文明执法。

食品卫生关系到人民健康和生命安全，关系到我们旗帜下的社会稳定和经济发展。食品卫生任重道远。今后，我们将以高度负责的态度对待人民，与时俱进，开拓创新，继续做好这项工作。同时，我们希望NPC继续关心、支持和监督我们的工作，希望NPC代表对我们的工作提出更多的批评、意见和建议。我相信我们旗帜下的食品卫生安全工作一定会达到一个新的水平。

食品整顿报告示范第三条:1月4日，美国食品药品监督管理局xxx区领导和10名执法人员来我园检查指导工作。亲自参观了儿童食堂后，他们对儿童食堂的管理提出了一些建议和要求。园区办认真总结经验教训，积极拿出改进措施，逐步完善。

1.每年提前一个月审核餐饮服务许可证

2.手术室的顶部和地沟里的缝隙要根据你的指导在寒假前尽快改善。

3.按规定要求准备食品样品。

4.分类账登记项目应根据您的新表格仔细填写。

衷心感谢贵局一直以来对我们工作的大力支持和帮助。我园承诺在今后的工作中发扬优势，克服不足，按照你局关于食品卫生安全的要求，做好幼儿园食堂的餐饮工作。