2024厨师年终工作总结的写法（优推3篇）

总结工作成绩与不足，反思烹饪技巧与团队协作，规划未来发展方向，提升专业水平与服务质量。下面是阿拉网友整理编辑的厨师年终工作总结的写法相关范文，供大家学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

2024厨师年终工作总结的写法 篇1

20__年已经成为了历史，在这过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，以下对自己的工作做一总结：

一、员工的思想方面

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二、人员管理方面

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。

三、菜肴质量方面

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任，制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

四、成本方面

1、掌握库存执行先进先出的原则。

2、在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

五、在食品卫生安全、消防安全方面

1、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

六、厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。

4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。

七、__用餐情况

1、接待了四次大型会议。

2、中餐每月接待200桌左右的宾客。

八、20__年的设想与工作安排。

我们团队要在__年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求!

2024厨师年终工作总结的写法 篇2

在公司工作一年又一年，我从一个年轻的女孩逐渐成为一名成熟的员工。一路上有很多人要感谢，有很多地方要肯定，有很多地方要复习。这一年，我度过了各种忙碌的日子。其实我真的很舍不得岁月流逝，但是人在成长，我学会了接受一切的流逝和重新开始。在这里，我将总结一年来的工作。

一、个人成长

这一年，我遇到了自己的低谷。一是生活发生了很大的变化，二是没有抓住好的机会，让我觉得很遗憾，很沮丧。这个低谷持续了三个月左右。这三个月过去了，我想开放了，思想上也进步了一些。其实每个人的成长都是建立在一些事情上的。这一次我之所以能够快速成长，是因为经历了很多，开拓了自己的视野，不负单位这些年的培养。

二、工作成果

在工作中，我一直是一个很安静的人，所以平时没有很强的存在感，但是这一年我有了一点改变。我渐渐学会了用开朗的方式和别人交流，改变了我的心态。不要总是难过，要积极向上。这些变化给我的工作带来了一些很大的改进。我的表现比以前更好了，工作成绩也有了很大的提高。不仅得到了周围同事的表扬，也得到单位领导各方面的肯定和鼓励。

三、缺点

这一年，其实我还是有些不足的。首先，调整自己的性格是永恒的规律。有时候，还是以一种开朗积极的态度对待一切比较好。保持乐观的生活态度也能给我们带来快乐。还有一点就是我胆子还是太小了。有时候我要争取我能争取的机会。不要胆怯。不会给我带来更好的未来，所以在未来，我会保持这样的态度，争取进步。

四、未来计划

明年，我想会是更好的体验。对于明年的计划，我觉得我首先要做的是先提升自己，然后实现自己的目标。先打基础，再去大门，会让我们更顺利的得到想要的东西。在未来的一年里，我会保持更加稳定积极的心态去面对每一份工作，每一天，每一个机会。时间虽快，但每一个明天都值得期待和期待!

2024厨师年终工作总结的写法 篇3

回首XX年的工作情况，我在领导的关心和帮助下，在全体同志们的支持配合下，我服从工作安排，加强学习锻炼，认真履行职责，全方面提高完善了自己的思想认识、工作能力和综合素质，较好的完成了各项目标任务。虽然工作上经历了很多困难，但对我来说每一次都是很好的锻炼，感觉到自己逐渐成熟了。现将任职以来的情况如下...