小学食堂工作总结范文范例

食品安全工作是我校最重要的管理工作，校领导严抓食堂食品安全，不断提高伙食质量，保障全校师生吃上营养放心午餐。现将五月份我校食堂工作总结如下：

一、领导高度重视，责任到人

5月初，学校食品安全委员会召开食品安全工作会议，肖__校长亲自部署食品安全相关工作，对环境卫生、个人卫生、原材料的采购、验收、保管、加工、食品的留样、餐具的消毒以及货物的进出登记、台账的整理等工作提出明确要求，再次明确分工，压实责任。

二、落实员工培训，提高从业人员素质

我们要求从业人员要具有强烈的责任感，树立起“安全第一”的思想，坚持“预防为主”的方针，把食品卫生安全工作抓紧抓实。每周一下午两点是我们例会学习的时间，我们组织员工学习食品卫生知识、消防安全知识，并定期对全体员工进行法律法规、食品安全操作规范的培训。让每一名员工了食品卫生安全工作的重要意义和重大责任，形成无私奉献的服务意识。

三、做好日常小事、保障食品安全

食堂管理员每天在食堂跟工人一起工作，带领大家做好日常的每一件小事。加工严格遵照操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，认真做好食品留样。食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”。

食堂员工精神面貌好，大家心系所有师生，有强烈的责任感和使命感，具有严谨的工作作风，高度重视并切实做好食品卫生安全工作，保证了我校师生员工的身心健康和生命安全。

四、十佳菜谱评选活动

一间食堂藏人间烟火，一味食物忆学校温情。为了更好服务广大师生，实验小学开展了“我最喜爱的十佳菜肴”评选活动。评选方法：参选菜肴一共32道，每人限选10道。在全校22个班级中抽选200人作为样本进行不记名方式调查问卷。活动中德育处科学组织学生填写选票，认真统计选票。学生不仅评选出十佳菜肴，还在留言处给食堂提出了宝贵的意见和建议。根据学生的投票结果，学作 文 吧校膳食委会合理安排菜谱，不断改进工作，满足孩子们不断变化的味蕾需求。

五、召开家长代表座谈会，进行食堂满意度调查

5月25日，我校召开家长代表座谈会，进行食堂满意度调查。会议由我校主管食品安全工作的张恒副校长主持，会上食堂管理员王英同志向家长介绍食堂采购、加工、菜谱制定等工作，还和家长进行亲切交谈，交流孩子们的饮食习惯。家长畅所欲言，表达自己对食堂的意见和建议。最后工会主席杨立君向家长下发食堂满意度调查问卷。会后我们认真整理问卷，虚心听取家长的意见，更换学生不喜欢的菜品，科学合理制定菜谱，办学生开心家长放心的食堂。

为了让学生吃到营养丰富、味道可口的午餐，伙食管理委员会用心研究营养学，集思广益，菜品不断推陈出新。做到荤素搭配、营养均衡。每周菜谱制定后发到膳食委员会的群里，经大家审阅同意后上传到学校公众号接受社会监督。小学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，保证了学生成长中所需的营养。食堂编制好一周的菜谱公示在学校公众号上，接受家长与社会的监督。

六、严格落实校领导陪餐制度

实验小学校领导认真落实午餐陪餐制度，每天一名行政领导到班级与学生一起就餐，负责对饭菜的外观、口味、质量进行评价，还要征求就餐学生的意见和建议。陪餐是一道安全关，将食品安全隐患消除在萌芽；陪餐是一种关怀，让学生吃上营养美味的午餐，健康快乐地成长。

七、把好进货关，采购放心好食材

采购小组严把食品安全质量关，严控食材进货渠道。采购大宗商品落实询价制度，货比三家，做到采购质优价廉的好食材。食堂主要食材均采用定点、合同制进货，严格执行进货查验登记制度，落实索证索票，建立购销台账。

九、采购公示

我们公示食堂大宗物品的采购来源与价格，接受家长与社会的监督，恳请大家提出合理化建议。

我们的工作还有许多不足，我们将不懈努力提高食堂服务质量，改善学生伙食，为学生提供既营养、美味又安全、放心的午餐。