生产工作总结范文【推荐5篇】

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生产工作总结报告【第一篇】

20xx年即将步入年末，回顾全年，生产部按照公司年度生产任务总体部署和分期目标，认真落实生产工作会议各项精神，紧跟“安全生产、品质至上”的思想，着重加强生产现场安全管理、车辆安全管理，积极落实各项管理责任制度，以业务部计划通告为依据，生产部全体员工各司其事、共同努力、积极创新，基本完成全年各项工作任务和试餐任务，在各个方面都取得显著进步。下面就20xx年的安全生产工作做如下总结：

一、全年生产基本情况

1、4月中旬F1中国大奖赛期间，生产部提供面包类产品2000只以上，帕尼尼、可颂面包共计4000多份，各类曲奇饼干、芝士条3500多罐。4月、5月根据绿捷公司订单，多次为上海地区各小学提供曲奇面包类产品。10月下旬完成了第30次南极科考1580套早晚餐、360盒糕点产品的配餐任务，另外今年新增冷冻面团5000只，丰富了餐食内容；航食业务量较大，目前浦东虹桥两地每日提供各类帕尼尼、酥卷16000左右，中点煎饺每日4000多只，提供面条450多公斤。为春秋航空、航食定期配送曲奇类套装500多罐。虹桥浦东两地门店蛋糕、面包、曲奇饼干供应日供应约1000件/日。

2、3月初承接阿联酋贵宾厅业务，生产部安排专人前往浦东航食学习制作技能，并在厂区内开辟出清真区域。按照清真食品的高标准高要求布局，相关产品制作岗位安排专职人员，由厨师长、主任亲自指导制作，产品品质基本满足客户要求。目前我司承接的贵宾厅业务有6家，每天提供甜品1200份左右、各类三明治1800份左右、色拉类400份左右、瓜蔬盒400份左右、水果盒1000份左右，各类中式餐30余种品种、各类方便食品十余种。此外还提供各种中式点心10余种，面包类400个、曲奇饼干3箱，供应产品种类丰富。

3、春节前期根据领导指示，完成年夜饭产品设计、制作、包装等任务，共计完成300套。7月初至9月下旬，生产部按计划完成了公司的月饼生产工作，总计完成十一万余盒的月饼生产，此外今年新增寺庙素月饼代加工业务。虹桥公司新增芒果六业务，其他百其、朗廷、百事佳、东航运控等业务有条不紊的进行着。

二、产品维护和研发

公司的产品开发和创新一直是比较薄弱的环节，10月底生产部进一步明确虹桥浦东两地试餐组成员及研发重点，加强产品研发，保证产品品质；8月底在浦东T1国际贵宾厅首推上海风味小吃，如开洋葱油拌面、上海小馄饨，深受顾客喜欢；11月为航食头等舱研发新品种，如糍饭糕、牛肉咖喱角、糯米鸡等中点产品，日供应量约350份；为西藏客户特别研制5款青稞曲奇；为外滩半岛酒店提供中式蒸点样品。

三、人员管理及培训

东航美心生产部目前有员工合计154人，其中浦东91人、虹桥63人。公司积极鼓励青年员工提升工作技能，鼓励其参与中式、西式糕点师、厨师操作的培训。推行并鼓励老师傅带徒弟制度，通过部门内部培训，互相学习交流，提高产品品质。今年5月全公司推行企业ERP企业管理系统，完善了企业管理，生产部人员通过多次培训，各班组已能熟练操作相关涉及版块。

四、安全生产及运输

“民以食为天，食以安为先”，基于行业特殊性，生产部门将食品安全、车辆形势安全纳入日常管理中，经常对各岗位的员工进行安全卫生操作教育和警示，指导正确操作生产设备，要求生产过程中发现任何安全问题需及时处理并及时报告上级领导。对于现场安全生产管理，安排专人定期进行监督检查，不定期进行监督抽查，保证产品质量与安全。

在过去的一年里，生产部运输室配合订单业务，合理安排出车，每天运输车次达11次，每天运输里程达450公里，圆满完成各项运输配送任务。特别是在月饼运输繁忙期间，所有运输人员取消了休息天，部分人员参与外省市月饼订单的配送人员。运输室在完成日常运送的情况下，还支援了F1赛事食品销售工作的开展，在配货、补货工作上及时到位。

五、20xx年计划

20xx年是东航美心的科学管理年，围绕公司制定的“一二三”工作思路（即“围绕一个目标，实现二个转变，完成三项任务”），生产制作部将重点建立以工作单卡为基础的生产运行管理体系，并紧紧围绕这一中心任务，进行全面管理提升：

1、全面优化生产模式，以6S及“精炼工序”为方法，以计划配料、成品包装为上下管控点，调整、优化现有作业流程及工位配置，从而提高劳动生产率、降低人工成本。

2、配合人力资源部，建立生产部绩效考核办法：建立并完善班组长、室主任客观考评机制（月度、年度绩效考评及奖惩方案），建立员工能力及工作效能考核细则（包括技能考评及奖励办法、月度效能考核细则）。

3、配合质控及安全管理部门，建立“属地负责制”。将整个生产区域按室、班组划分为两个层级“属地”，每块底层属地指定班组长为属地负责人。属地负责人对其所管辖属地内的包括生产、质量、安全在内的一切活动以及设备设施安全可靠性负责，从而加强基层室组的控制力。

4、配合财务部门，建立产品损耗率考核指标。在配料管理基础上，上半年积累产品损耗数据并模拟考核，下半年以班组为单位进行考核。

5、配合人力资源部，建立劳动生产率考核指标。计划上半年积累一手基础产量/人数对应数据，下半年建成岗位职数对应模型并以此为基础进行劳动生产率考核。

6、配合人力资源部，完善员工培训及晋升机制。

生产工作总结【第二篇】

xxxx年上半年，生产管理部按照公司的总体部署要求，紧紧围绕“xxxx”推进年主题活动，在结合各单位实际的前提下开展工作。现将上半年工作总结如下。

一、上半年主要工作

（一）工程督导

上半年，公司投入大量资金对多处安全隐患进行治理，包括xxxx、xxxx、xxxx等工程。

在工程进行过程中，作为生产主管部门，生产管理部牢牢坚持“质量第一、安全为本”的理念，从工程立项、开工审批、施工监管到竣工验收各个环节严格把关。涉及关键技术环节、存在较大安全隐患的，生产管理部亲临现场检查落实，确保工程安全、高质量完工。当前，xxx改造、xxx、xxx改造等工程已竣工验收，xxx改造工程业已进入验收阶段。这些工程的投产将极大改善公司的安全形势。

（二）组织开展危险源辨识与风险评价活动

为加强安全生产风险的监控管理，提高公司全体员工的安全风险辨析与防范能力，生产管理部在全公司范围内组织开展全员危害识别与风险评价活动。全体员工对生产、生活中可能导致健康、财产受到损害的危险因素进行了总结、归纳、评价，对周边的危险源有了更加清晰的认识，对其危险性有了更加直观的了解。

（三）组织开展查找十大隐患活动

按照社区要求，生产管理部在公司范围内组织开展了查找十大隐患活动。活动从人、物、管理三个方面，按照危险程度对身边的隐患进行梳理分析，进而有的放矢地开展治理工作。

（四）应急预案备案

按照区安监局要求，生产管理部重新修订、完善了xx公司应急预案，梳理事故应急处臵程序，进一步明确各单位、人员的责任。在公司领导的大力支持下，公司应急预案备案工作顺利完成。

（五）汛期应急准备工作

进入雨季汛期，为提高风险防控能力，加强雨季汛期HSE和防洪抗汛工作，生产管理部谋划对策措施，成立抢险应急救援小组，制定应急物资清单，督促各单位开展汛期自查自改工作。

（六）安全培训

1.按照年初制定的HSE培训计划，生产管理部上半年精心准备了12部视频上传至公司在线培训平台供管理人员学习。培训涵盖了安全生产法律法规、事故案例警示、安全驾驶、消防技能等内容，力求全面提高员工安全意识、安全技能。

2.在上级单位检查过程中，暴露出安全资料不完善的情况。生产管理部立即着手整改，重新梳理资料体系，从类别、内容、格式及建档办法对资料管理工作做出具体说明，并以此为标准组织各子分公司安全员展开培训。通过此次培训，促进公司安全资料规范化管理，提高资料管理水平。

二、下半年工作打算

（一）下半年，生产管理部将继续深入开展“xxxx”推进年主题活动，紧紧围绕“改进提高”阶段活动内容，严格落实考核制度，提高工作执行力，以考核为抓手切实将各项工作落到实处。

（二）按照“创建平安工地”工作要求，生产管理部将加强对施工工地的现场监管，抓好现场安全措施落实，深入开展隐患排查治理，确保工程建设安全平稳运行。

生产工作总结【第三篇】

尊敬的各位领导、各位同事：

大家下午好！

20××年旺季已经过去两个多月，在公司正确方针的指导下，在全体管理干部的精心管理下，在所有员工的辛勤努力下，我们取得了一定的成绩，但是也存在着不足，现将工作总结如下：

一、 围绕一个目标。

20××年七八月份，帅府在探索中前进，在开拓中进取，紧紧围绕公司年初制定的“品质年、成果年”的总目标，全体工作人员以效益为中心开展工作，从领导到干部到员工，各个都是营销员，都是服务员，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住了老客源，不断开拓新客源。

二、 实现了三个亮点——完成了宾馆的预算收入，提高了餐厅的就餐率，车队有条不紊的开展业务。

通过数字化管理，积累了丰富的经验，取得了一定的成绩，从经营成果来看，七八月份帅府预算收入：5486892元，实际完成任务5529849元，超额42957元，同比增长了540484元。七八月份餐厅预算收入：261500元，实际完成任务267917，超额6417元，同比增长了40125元。七八月份车队现金完成26255元。

三、 搞好三项基本建设，数据化管理的建设、管理团队的建设，员工队伍的建设。

旺季以来，销售部及前台配合调控房态、房价，尽最大努力把控好每天的三角关系，通过数据分析，认真总结，合理利用时间段、入住率及房价的关系，确定好下午14：00——22：00的房价，确保每天效益最大化。 客房部及工保部门第一时间为客人提供干净、整洁、舒心的房源，抢房维修及时，安全保卫工作做的到位，不流失每一位顾客。餐饮部在前台及客房等部门的配合下，稳定了早餐的`收入，提升了整体业绩，与去年同期相比大幅度提高了效益。车队自成立以来，在没有任何经验及残酷的竞争面前，没有气馁，多途径、多方向的找路子，确保基本的收入。

旺季期间，公司不断组织各种活动，从员工切身利益出发，通过改善饮食、住宿环境，文娱活动等，从精神和物质两个方面，让员工干着踏实，从而实现了人员的稳定，为我们旺季工作的开展奠定了坚实的基础。

四、存在的不足

虽然我们在这个旺季取得了一定的成绩，但是我们要居安思危，清醒的意识到我们存在的不足，比如：销售部门通过认真分析总结、调研，合理掌握好房价控制好房态，收入还有上升的空间；前厅部的管理随着旺季的忙碌，在礼貌礼节、仪容仪表等方面有所下滑；客房部在节约成本控制费用上还有提高的空间；工保部的服务意识、工作流程标准有待学习提高；餐饮部加大促销力度，放眼周边消费群体，吸引更多客源；车队开拓思路，加大外联，充分利用资源等途径提升业绩。

旺季这两个月，我们取得的成绩是辉煌的，积累的经验是丰富的，我们所有管理干部及员工都要真实客观的认真总结，清醒的意识到我面临的任务和挑战，也只有通过认真分析总结，把经验和教训用于下一阶段的工作，我们才能取得更好的成绩！

谢谢大家！

生产工作总结【第四篇】

20xx年以来，我站按照县委、县政府年初确定的重点工作和各项目标任务，即县委20xx年十一届七次全体(扩大)会议确定的各项工作任务；认真学习贯彻中央、省委、市委农村工作会议及省畜牧工作会议精神。现将一年来的各项工作总结如下：

一、各项生产指标及技术推广指标完成情况

(一)各项生产指标完成情况

1、20xx年第三季度各项生产指标完成情况：奶牛存栏7855头，产奶牛5569头，产鲜奶吨，日产鲜奶吨，产值达3814万元(以元/kg计算)。其中××县现已建成了(孙家坝、月表、绿源、现代、联盟、十里、华达、金沙)等八个奶牛合作社，有奶牛饲养户305户，存栏奶牛5184头，奶牛合作社内奶牛饲养数占全县奶牛饲养数的，安装大型挤奶设备及制冷设备九套，配套手推式挤奶机14套，合作社日产鲜奶吨，占全县产奶量的。

2、20xx年第四季度各项生产指标预计完成情况：奶牛存栏7980头，能繁母牛5700头，年产鲜奶达24339吨。

(二)主要技术推广指标完成情况

1、推广牧草种植

推广牧草种植，发展种草养畜是农牧结合的桥梁，牧草种植是畜牧业发展的基础。20xx年我县计划推广牧草种植饲养奶牛2000亩。20xx年我县牧草种植2170亩；主要以一年生黑麦草为主。

2、推广青贮饲料

20xx年计划推广青贮饲料4000吨，到20xx年10月我县玉米秸杆青贮8560吨。主要各个奶牛合作社制作为主。

3、推广奶牛冻改

20xx年计划改良奶牛4500头，计划引进优质冻精5000颗，其中省外冻精2000颗，20xx年第三季度完成奶牛冻精改良3624头，受胎率达。

4、奶牛检测工作

奶牛“两病”检测工作：奶牛疫病防控检测工作，我站按市、县提出的检测目标，20xx年4月17日-20xx年5月24日我站严格按照《布鲁氏菌病防治技术规范》、《牛结核病防治技术规范》对月表、十里、联盟、绿源、孙家坝奶牛合作社进行奶牛两病检测。切实保障了奶牛业的健康发展和消费者的食品安全。

5、完成20xx年秋季奶牛防疫工作，确保免疫密度保持100。

(三)主要项目完成情况

今年继20xx年奶牛良种项目补贴的前期准备工作，20xx年度对××县奶牛良种补贴工作重点开展如下：

1、20xx年1月22日，我站对全县14个奶牛冻改员下发了5600支奶牛良种补贴冻精。

2、20xx年8月4日，我站对全县14个冻改员下发了5000支奶牛良种补贴冻精。

3、我站定期或不定期下乡到各个奶牛冻改点进行检查(如奶牛冻精保存、配种情况)。

4、农业部《奶牛良种补贴优质冻精》对全县每户奶牛养殖户(不管是奶牛合作社或是奶牛散养户)都是平等的对待，每头配带耳标的成年奶牛免费送2支优质冻精，每头成年母牛产下一头母犊牛，在此项目中经费补贴每头母犊牛500元。

5、我县在农业部《奶牛良种补贴冻精》支农惠农政策下，使我县奶牛养殖户得到真正的实惠，20xx年10月我县产出了第一代奶牛良种犊牛9头，其中母犊牛4头。

6、下一步的工作是对全县奶牛采用《良种补贴冻精》产下母犊牛进行鉴定核实。

7、奶牛良种项目工作量大，时间周期性长，此项工作正在进行中。

(四)奶业工作特色：20xx我县出动畜牧技术员配合县保险公司做好县内能繁母牛保险工作，至20xx年11月止，我县共参加保险的能繁母牛3722头，现已收取养殖户缴纳保费金额万元。目前参加保险死亡能繁母牛303头、××县保险公司理赔能繁母牛金额万元。

(五)其他工作完成情况

1、本年度计划举办奶牛培训班2期，参加人数达300人次。20xx年1-10月已培训6期，培训内容，以提高奶牛改良技术员的工作素质，培训人次达132人次。

2、统计报表上报工作

主动与县统计局和业务部门联系，完成了各种报表，按时、按质、按量上报。

3、科技推广与信息上报工作

参加县科技局组织的三下乡活动工作2次，宣传奶牛良种、良法、良料是奶业持续发展的根本；宣传奶科学饲养管理知识，奶牛的常规病预防及防治，疫病防疫的重要性；发放科普资料200份；全县上报县农业局信息科信息4条。

4、参加并协助省、市的各项奶业调研工作。

5、抓好我县生鲜奶牛质量和安全

6、兼顾××县奶业协会工作。起到政府、企业、养殖户、合作社和消费者之间桥梁和纽带作用，并成为奶业合作组织和养殖户的行业之家。

7、建立健全奶牛服务体系

(1)不断完善奶牛合作社“五统一”的管理原则，即：统一品种改良；统一疫病防治；统一饲草料供给；统一饲养管理；统一机器挤奶。

(2)监督管理鲜奶收购工作，协调各鲜奶收购点，杜绝鲜奶中掺杂掺假现象，维护饲养户和消费者的利益，保证奶业生产健康发展。

二、20xx年度××县奶牛农民专业合作社的建设

1、至20xx年11月，王文明，××县新街大西村人，在晋城赖山建设《××兴隆奶牛农民专业合作社》，养殖规模达1500头，目前《××兴隆奶牛农民专业合作社》的基础设施建设基本完工，该合作社现已饲养奶牛350头。

2、至20xx年11月，马敏尚昆明人，在晋城南山村建设《××晋城宏尚奶牛农民专业合作社》养殖规模达1200头，目前《××兴隆奶牛农民专业合作社》的基础设施建设基本完工，该合作社现已饲养奶牛430头。

3、至20xx年11月止从跑马山、呈贡等搬迁来我县的奶牛，晋城镇畜牧兽医站已组织乡村兽医技术员积极采取奶牛防预措施。

三、存在问题

1、奶牛疫病防治力度不够，特别是针对整个合作社还要进一步加大疫病防治的力度。

2、但由于今年对滇池范围内限制畜禽养殖以来，对我县奶牛合作社及部分奶牛散养户有很大的影响，特别是我县的(月表、十里、金沙)三个奶牛合作社在“禁养”区内，严重地打击了我县(月表、十里)奶牛养殖户的积极性，出现了奶牛养殖户思想不稳定现象。

3、20xx年我县月表、十里奶牛合作社在滇池流域“禁养”区内，十里奶牛合作社新址建设基本完工，20xx年11月9-11日进行搬迁工作。十里奶牛合作社搬迁工作已完成。月表奶牛合作社新建设的奶牛合作社，至今还没有协商好，月表(一社)奶牛合作社搬迁延期。

4、合作社饲草供给严重不足，需大力推广牧草种植来提供优质饲草，三年前我县饲养奶牛集中的乡镇采用农田种草饲养奶牛有更好的经济效益。但是近两年随着我县花卉种植面积的不断增加，过去租用的稻田每亩才500元；现在每亩1600元，饲养奶牛的养牛户租不到田地种植牧草，对我县奶牛养殖户造成更大的经济损失，牧草种植推广工作比过去难开展。

四、今后的打算

(一)今后的打算

1、认真总结回顾以往的工作，努力争取完成今年末完成的各个项目。

2、加强我县生鲜牛奶生产和质量安全管理工作

在全县范围内推广执行中华人民共和国行业标准《无公害食品奶牛饲养饲料使用准则》ny5048-20xx、《无公害食品奶牛饲养兽药使用准则》ny5046-20xx、《无公害食品奶牛饲养管理使用准则》ny5049-20xx等标准，通过开展无公害生鲜牛奶生产技术培训工作，让每一位饲养户都掌握无公害生鲜牛奶的生产技术；通过行业协会执行按质论价，提高符合标准的生鲜牛奶的价格，用价格杠杆促使饲养户执行行业标准，生产无公害牛奶。

3、加大对合作化饲养奶牛的扶持力度

为了全面建设小康社会，尽快实现农业现代化，必须加快农村经济的发展，当前突出的矛盾是，一家一户分散的小规模生产与瞬息万变的大市场难以协调发展。积极争取国家、省、市对合作化农村经济组织的项目扶持，建设现代新型的农村经济合作社。

4、加大力度调整农业种植结构，大力推广牧草种植

推广牧草种植，是我县实施“优质奶源基地”建设的物质基地，首先保证生产出无公害的牧草，才能生产出无公害的牛奶。种植牧草也是高速农村产业结构，改“二元”种植结构为“三元”种植结构的一条有效途径。一方面加大推广牧草种植的力度，争取省市项目扶持的同时，举办牧草种植培训班，奶牛饲养培训班，营养知识培训班，让饲养户理解种草养畜在畜牧业生产中的生大意义及科学种植牧草的知识。加一方面，配套制订相应的按质论质论价政策，通过价格杠杆让每一位饲养户把种植牧草饲养奶牛形成牛奶生产中的自觉行为。

5、建设奶牛质量监测体系，奶牛疫病防制体系

条件成熟时，建设生鲜牛奶质量监测实验室，配套相应的鲜奶收购按质论价政策，形成牛奶质量监测体系，对所有牛奶的质量进行监控，实施按质论价到每一户饲养户，促使农户改善饲养管理，种植牧草饲养奶牛，生产优质、安全、卫生的无公害牛奶。

完善现有的奶牛疾病医疗体系，建设奶牛疾病检测实验室，奶牛疫病预防控制中心，落实人员，经费、办公地点，建成奶牛疫病防制体系。有效防止重大疫情在奶牛饲养上的发生和传播，同时在烈性传染疾病得到有效防制的基础上，加强对乳房炎等常规疾病的防治，充分保证奶牛健康，为奶牛饲养业保驾护航。

6、奶牛品种改良工程

××县奶牛单产很低，一般公为4000千克左右，究其原因，一方面是饲养管理落后，饲料搭配不合理，另一方面是由于品种不良，良种荷斯坦奶牛不多造成，在改善饲养管理，合理调制饲料的同时，加强奶牛品种改良，通过对奶牛体况的线性评定等方法，合理选择公牛加以改良，做到有的放矢。加强对奶牛冻精的管理，提高奶牛冻精质量。杜绝无后裔测定的奶牛冻精在我县使用。争取3-5年的时间，通过品种改良使我县奶牛单产平均增高500-1000千克。

生产工作总结【第五篇】

时光荏苒岁月如梭，第二季度结束了，回首这一季度，不禁感慨万千，在这一季度中，有欢笑也有泪水，可是很充实也学到了很多东西，在领导和同事的进取帮忙下，各方面的本事都有所提高，没有辜负大家对我的新任，现将本季度的安全生产工作总结如下：

一、加强思想政治学习，不断提高自身素养

认真学习科学发展观，把学习作为工作和生活中的一项重要资料，夯实理论基础，不断汲取新的知识，更新理念，提高自我的政治水平，坚持科学发展观，以适应社会发展和社会经济发展的客观要求。

二、恪尽职守，认真完成本职工作

在工作中，严格遵守班组里的各项规章制度，爱岗敬业、扎实工作、热情服务、勤学苦干，充分发挥一不怕苦、二不怕累、确保成功的战斗精神，任劳任怨，不畏困难。在本职岗位上发挥出应有的作用。

三、努力学习，不断提升业务水平

我深知在社会发展如此之快的今日不断学习提高是多么的重要，仅有能认真学习才能更好的完成自我的工作任务，更好的为人民服务。为了不断提高自身技能，我从不放过每一个学习的机会，在工作中虚心求教，不断总结完善，创新思路，科学统筹，大大的提高了工作效率。利用业余时间参加高等教育自学考试，并于今年x月份拿下本科毕业证。为自我更好的完成本工作打下了坚实的基础。

四、树立工作目标，创品牌服务形象

心系客户，想之所想，急之所急，“客户满意、业务发展”始终作为我的工作目标，尽自我所能为客户排忧解难，主动热情，迅速办理，及时回复，用诚心、细心、耐心、精心，为客户供给优质热忱的服务。

作为一名入党积极分子，发展对象的我要时刻谨记党的教诲，时刻以党员的行为准则来约束自我，要不断的鞭策自我，不断地完善自我，在班组中起先锋模范带头作用。积极向党组织靠拢，争取早日成为党组织中的一员。

在这一季度里，经本人在学习、工作、生活等各方面的努力，得到了分公司各位领导和班组所有员工、相关班组的一致认可。再次被组员评选为本季度公司先进生产工作者。本人在近些年来所取的成绩，都离不开分公司领导和同事的热心的帮忙。

在未来的新一季度中，我必须要把工作做的更出色些，把每一位用户都当成自我知心的朋友，热心的为用户服务。勇于应对各种困难和挑战，努力铸就生命的辉煌。尽自我最大努力，为我们的企业贡献自我的一份力量，为我们的企业树立新的形象，朝着“更快、更高、更强”方向迈进，突破，没有终点。