暑期实践报告【参考5篇】

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暑期社会实践报告【第一篇】

前言

今年x月x日上午考试结束意味着大二的结束，我已成为一名准大三生。回顾过去的两年大学生活，我几乎是在遵循着寝室、食堂、教室、图书馆四点一线的生活规律。平静的日子虽快乐也让我隐约有了对未来的担忧。激烈的社会竞争向我敲响警钟，没有任何实践经验的人，即使学习再优秀也无法在工作中游刃有余。实践是检验真理的唯一标准。因此，在考试结束后我立即联系到xx电视成都销售分公司的业务经理张继帮，申请一份暑期兼职工作。公司安排我在阿坝州各个专卖店专卖店做xx电视销售工作。

一、实践概况

实践单位：xx电视成都销售分公司

实践时间：20xx年x月x日至20xx年x月xx日

实践目的：初步认识社会，提高自身素质，积累社会实践经验，为日后真正步入职场打下基础。

实践任务：专卖店负责电视销售工作

二、实践内容及成果

我主要负责xx电视的销售，在公司安排的各个专卖店销售员为顾客介绍产品，帮助顾客解决问题。在我工作期间，日销售量从0台慢慢变为1台，3台，6台

三、实践单位简介

xx始创于xxxx年，公司前身国营xx机器厂是我国“一五”期间的156项重点工程之一。历经多年的发展，xx完成由单一的军品生产到军民结合的战略转变，成为集电视、空调、冰箱、IT、通讯、网络、数码、芯片、能源、商用电子、电子部品、生活家电等产业研发、生产、销售、服务为一体的多元化、综合型跨国企业集团，逐步成为全球具有竞争力和影响力的3C信息家电综合产品与服务提供商。20xx年，xx跨入世界品牌500强。20xx年，xx品牌价值达到xxx亿元。

xx现有员工六万四千余人，拥有包括博士后、博士在内的专业人才一万五千余人，拥有现代化的培训中心，国家级技术中心和博士后科研流动工作站，被列为全国重点扶持企业和技术创新试点企业。

四、实践内容摘要

x月x日至x月xx日在专卖店兼职实习。由业务经理向我讲解xx电视的基本知识，传授销售技巧，沟通技巧。我认真观察业务经理怎样迎接顾客，吸引顾客，留住顾客，最后成功卖出产品。遇到不懂的地方，积极请教业务经理。回到住处后认真总结，疑问的地方上网查询。业务经理引导鼓励我开口说话，大胆向顾客推销。我尝试着和顾客沟通。几天后我已基本能应对销售。每天早晨九点准时到达专卖店，到水房清洗抹布，擦拭xx电视表面的污物，保证货架的清洁。然后，将每个演示用xx电视插上电源，调节至演示状态。这样，一天的工作开始了。真诚迎接顾客，热心介绍产品，微笑服务新老顾客，将每一位顾客视为上帝。

五、实践主要收获和体会

（一）实践收获

1、良好的沟通能力促成销售的成功

微笑是人类美好的表情，当我面对每一位陌生的顾客，微笑总是能帮助我消除紧张，缩短和顾客间的距离。当然面对一位面带微笑的促销员，顾客乐意停下脚步，饶有兴趣的倾听你的讲解介绍。沟通更多是通过语言来达到双方彼此了解的目的。了解顾客需求，xx电视是家用还是馈赠，是购买一般的还是高档的，这些都是要通过积极询问，耐心倾听得来。接下来准确讲解产品性能、用途、售后服务、相关赠品，对顾客的疑问不能不懂装懂，欺骗顾客。

2、锻炼了胆量

通过这次实践活动，我的胆量更大了，勇于和顾客攀谈。我发现顾客们并不像当初想象的那样冷漠，只要你从容不迫的应付，沟通会很愉快。记得实习时业务经理曾告诉我，一定要开口说话，哪怕只有一个字。当你主动向顾客询问、介绍，顾客才会找到适合自己需求的产品，才能实现促销的成功。

3、提高了抗挫折能力

刚开始促销时，我没什么经验，面对顾客不能从容应对。没有任何业绩让我感觉自己很失败，很差劲。我想过放弃，当初的雄心壮志不见了。可是，如果我这次遇到困难失败就轻易放弃，那么在真正迈入社会后，我以一颗怎样的心来面对这个竞争残酷的现实。“失败是成功之母”，从哪里跌倒就从哪里爬起，我一直这样鼓励自己。吸取经验和教训，向业务经理请教，在实践中摸索。慢慢地，我可以卖出机子了。

4、提高了自信心

没有自信的人，难以创造事业的成功。我以前认为自己在促销方面没有任何潜力。经过这段时间的实践，我明白了信心来自实力。当我对产品了如指掌，掌握沟通技巧后，销售不再是令我生畏的困难。

5、知己知彼百战百胜

对自己的产品掌握到位还不够，要清楚自己的优势劣势，同时了解竞争对手产品的优点和不足。这样在向顾客介绍时可强调本产品的优势，让顾客发现本产品的价值，购买到物有所值的优质产品。商场似战场，不了解对手，盲目作战很难取得胜利。

（二）实践体会

1、能力更靠培养

也许我们不是天生具有做某些工作的能力和素质，但是，后天的努力会弥补这一不足。只要你想做，你一定会想方设法去学习、去尝试、去面对一切困难。世上无难事只怕有心人。有意识的培养自己在某方面的能力，你一定会有所收获。

2、工作需要激情

激情就像催化剂。在工作中投入激情会让工作事半功倍。工作中难免会有繁琐无聊的时候，如果我们没有激情，就很难继续坚持下去。拥有激情，工作的热情高涨，在出现困难时积极寻找解决问题的方法。在工作和个人生活之间能做出正确的权衡，不因私人生活的干扰而影响正常工作。

3、主动服务

当顾客光临时，主动和顾客打招呼，询问顾客，以便了解他们的需求。在遇到内向的顾客时，更需要促销员主动出击，耐心地询问，并向他们推荐适合的产品。如果我们不积极主动，顾客则无法了解产品，无法找到合适的一款，更有可能造成顾客的流失，损害公司的利益。大方、主动，让顾客感觉到我们的真诚和热情，让他们找到作为“上帝”的感觉，那么我们的促销工作就会有很大的进步。

（三）一些建议

1、建议公司加强对促销员的培训。建议公司经常对员工、临时工进行培训，建立人才储备库。当需要人才时，能够及时调度。同时，出现新产品时，开展培训会，对员工进行知识更新。

2、 建议公司提高售后服务效率。一些老顾客经常会提到在xx电视出现问题时，公司的售后服务团队不能为顾客解决后顾之忧，效率偏低。因而，顾客慢慢对公司的信誉产生怀疑，势必影响家电的销售，间接地损害了公司的利益。只有销售与服务质量同步时，才能赢得顾客的满意，才能为公司留住更多的顾客，争取新顾客。

六、 总结

通过这个暑假的实践，我首先体会到生活的艰辛，父母为我上学挣钱付出的心血。我在最后一学年的大学生活中一定要倍加珍惜这来之不易的学习机会，以优秀的成绩来报答父母。其次，我发现自己成长了许多。没有经历风雨的人生是没有味道的，是无趣的，无意义的。我开始敢于面对困难、接受现实、做出努力、改变自己。再者，工作不是口头上的事情，是需要付诸行动，做一个不折不扣的实干家。没有行动，雄心壮志的我们最终会成为别人的笑柄和谈资。更重要的是，在工作中要拥有自信、真诚、激情、胆量。能力的培养是需要这些美好的品质的。xx电视成都销售分公司给了我这次实践的机会，非常感谢。我将在日后的学习生活中再接再厉。

暑假社会实践报告【第二篇】

时光荏苒，犹如白驹过隙。倏忽间，整个大二的暑假就这样结束了，大三生活也悄然而至。

回顾这个暑假，可以说是我这么多年以来收获最丰富的一个假期。不管是从思想上还是其他方面，都觉得自己成熟了些许。也许这就是工作对我辛勤付出的回报吧！

或许，对大多数人来说，暑期留在重庆的确不是一个怎么明智的选择。因为不仅要忍受重庆火炉般的炎炎夏日，还要承受不能与家人同学团聚的相思之苦。正所谓“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”。不过，庆幸的是，我终于熬过来了。虽然爸妈挂念我，同学们也催我回家和他们团聚，但是我最后还是决定留了下来。可以说，这是我二十年以来。那时的我，不知道心情有多么的激动，因为我觉得自己终于可以暂时在经济上独立了，起码这两个月不用再给家里添任何经济负担。尽管外界对沃尔玛有这样或那样的意见和看法，但作为全球五百强企业，我想它总有值得大家学习和借鉴的地方。

就这样，暑假一开始，我就走进了这家号称全球五百强企业之一的沃尔玛实习。哈哈，不知道是不是HR看到我身强体壮的，所以把我安排在了家电部门。家电部门是一个既需要脑力，又需要体力的地方，一些很重的东西都需要人力来搬动。以前我本来以为在超市干活会很轻松，只需要到处转转，整理一下货架就可以了，可实际上却和和我想象的大相径庭。刚进去的时候，真的有点蒙了，什么都不会，什么都不懂，真是觉得自己是个十足的书呆子。而且当时正好赶上一年一度的大盘点，超市里的每一个员工都忙得晕头转向。尽管有很多不懂的问题，但我也不好意思，事事问人，打扰大家做事。

不过，我错啦。虽然大家都很忙，但是他们都会很耐心的教我一些应该知道的东西。沃尔玛的员工做事从不藏着掖着，或是害怕别的同事掌握了做事的技巧而获得上级的夸奖。他们会把自己所知道的一切做事技巧分享给每位同事，因为只有这样，大家才能更快更好地完成工作。

我刚进沃尔玛的时候，就发现了一个有趣的问题，我们1054店里的员工大多数是女性。众所周知，超市里面的工作大部分都属于体力活儿。我当时就纳闷了，这些略显瘦弱的姐姐们是怎么把这么一家大超市的工作做得如此有声有色的。后来，看了她们的工作情境，我真心对这些姐姐佩服得五体投地。不知道是生活所迫，还是尽忠职守，她们似乎没把自己当女人看待，从不娇气，从不矫情，做起事来真的很有魅力，可谓是“巾帼不让须眉”。和我一起工作的哥哥姐姐们对我都很好，虽然我初出茅庐，什么都不会，但是他们都会不厌其烦地教我如何做事。在员工食堂吃饭的时候，他们总是会把菜夹给我吃，让我感受到家的温暖。还会尽可能地让我接触各种工作，比如让我向收银台的姐姐们学习如何收钱，让我独立地向顾客介绍商品知识，还让我代表咱们家电部门参加超市里的“道德诚信十六周年”的征文比赛。目的是让我体验生活，学到真正有用的东西。虽然刚进去的时候什么都不懂，一切都觉得非常困难，每天都是汗流浃背的，但是闻着自己身上汗水的味道，真的觉得很自豪，很满足。因为觉得自己为这个集体贡献了一份力量，或许是微不足道的，但是只要自己在这个团队里的价值能够有所体现，就足矣。

两个月工作以来，一直都觉得沃尔玛是一个很温馨的大家庭。不管是经理，副总，主管，还是员工，大家就像朋友一样，平等交流，一起工作，没有丝毫等级之分。尤其是在餐桌上，这一家庭的氛围体现得更为淋漓尽致。每次去食堂吃饭的时候，总是会觉得香气四溢，其乐融融。大家都围坐在一起，把自己从家里带来的饭菜摆放在餐桌上，与大伙共享，还时不时地谈论一下当前的热点时事。也许超市的工资不算太高，也许超市里的工作有些劳累，但是家一样的文化不是更令人心驰神往吗？在我实习期间，我们超市还进行了一系列的有奖知识竞赛，管理层和我们一起参与，旨在活跃气氛，拉近彼此之间的距离，同时更加了解企业的文化和办事宗旨。

在超市工作了两个月，让我深深明白了超市员工的工作并非我们想象的那么轻松。真的是一份耕耘，一份收获，世界上真的不存在不劳而获的事情。一个超市，要想得到顾客的青睐，除了高质量的低廉商品，更重要的是服务。可以说，高质量的服务是所有零售业的灵魂。为此，“三米微笑”在我们超市应运而生。所有员工，包括促销员，在三米以内都要向顾客弯腰微笑。这一举动，对于员工来说也许不算什么，但是切身想想，这样优质的服务能给顾客带来多少亲切感，回头客自然就多了。我们1054店地处南坪西路，虽然地理位置不是很优越，有像家乐福，永辉等超市这样强劲的竞争对手，但我们尽量做到服务好每一位顾客，来提升我们店在市民心中的口碑。“尊重个人，服务顾客，追求卓越”这是沃尔玛始终贯彻落实的三大信仰。沃尔玛向每位顾客提供一站式体验（one stoexperience），力求使每位顾客在我们商场都能买到自己想买并且满意的商品。在沃尔玛，到处都可以看到这样的话语：“在沃尔玛，每一天，每一位员工，做的每一件事，都在降低成本，为您省钱。”有时候真的觉得沃尔玛的一些商品较其他超市便宜好多，一些阿姨婆婆们总喜欢在沃尔玛买菜，因为他们可以随意挑选自己满意的部分购买，而在其他超市不一定会允许顾客择菜。

我也终于明白了在摆放着琳琅满目商品的货架后面，凝聚了多少员工辛勤的汗水。先是市场部门的同事，根据市场调研获取顾客的市场需求，然后安排采购部门的同事与各个供应商协商以合理的价格购买，再通过运输部门运往店里，这些货被称为DC货，然后各部门同事去分自己部门的货。货物领来后，员工们要用手提和打印扫描每一种商品的条码，然后打上价签，贴在每一种商品摆放的左边，还要对每一种商品编上号码，以便按图索骥。对于那些货架上无法再容纳的商品，我们要把商品分门别类地装在箱子里面，在箱子外面贴上对应的仓签，还要写上相同商品的数量，然后放在加高层。看似简单的工作，但却需要每位员工细心与耐心兼具，不允许出现任何差错。要是货架上表明的价签与所摆商品的实际价格不符，一旦在顾客结账时发现，要赔偿顾客最少500元的损失。

这两个月在沃尔玛真的收获了很多，尽管工资不高，但是所获得的经验是无法用金钱来衡量的。我懂得了“细节决定成败，态度决定一切”的真谛，无论干什么，只有踏踏实实，脚踏实地，才能做出一番成就。1054店作为一家大型的购物广场，与其他超市不同的地方在于，它的面积非常广阔，分为上下两层，一楼主要买各种鲜食，负一楼主要是非食和其他食品类。各货架摆放的商品没有其他超市那么紧凑，货架与货架之间的距离也足够大，再加上负一楼家店区和卖书的地方摆放了供顾客休息的凳子，379部门的货架上摆放了各种丰富多样的玩具，所以来往的家长和孩子总是络绎不绝。当然，这种情况也是有利有弊的。由于孩子众多，年纪尚小，不是很懂事，他们中的一些会到处乱扔商品，甚至撕开商品包装，以至于我们每天都要苦口婆心地劝家长看好孩子，还要时刻整理好货架，这样以便给顾客留下一个整洁干净的形象。

暑假社会实践报告【第三篇】

在密云县人民我参加了社会实践活动，在这期间我参与了一个交通事故现场清理引起的诉讼案件，通过自己的亲身经历，我对道路交通安全事故的执法与处理谈一谈自己的见解：

国务院《道路交通事故处理办法》第八条规定公安机关接到报案后，应当立即派员赶赴现场，抢救伤者和，勘查现场，采取措施尽快恢复交通。这一规定赋予了交通管理机关处理交通事故现场的职权，也明确了公安交通管理机关清理事故现场的原则是抢救伤者和、尽快恢复交通。

下面就交通执法工作中这一原则的适用和把握进行了深入的调查。

一、案情主要内容如下

20xx年1月的一天，内蒙古自治区赤峰市松山区广源贸易货栈（以下简称广源货栈）雇佣司机尹某驾驶载有文具、小百货、小电器等货物的东风牌大货车由南向北行驶至我市101国道密云段西大桥上时，由于该车右后轮螺丝断裂发生侧翻，占用了两条机动车道（该路有三条机动车道）和紧急停车带。密云交通大队接报案后派事故科民警赶赴事故地点，清理现场，疏导交通。为保证道路畅通，需要迅速清理货物。现场民警紧急调来吊车和拖板车，试将事故车辆连同货物整体吊装到拖板车上，但试了几次均不成功，加之货车翻在桥上，从桥上整体吊装，货物一旦散落到桥下非常危险。只能先卸下货物，车、货分别吊装清运。尹某及随车装卸工将捆绑货物的绳子锯断卸下货物。由于现场系101国道主路，车流量大，并且以大型货车居多，故民警拒绝了尹某提出的人工清运方式。先后调集、拦截了1辆铲车、5辆自卸车，耗时4个多小时，清运7车次，至清晨8时30分将现场清理完毕，恢复交通。事故车及所载货物运至密云县事故停车场，由尹某及随车人员保管。在清运过程中，该车部分货物发生损坏，后由于尹某等人保管不善和天气下雨，存放在停车场的货物也有部分丢失、受损。3天以后，广源货栈在密云县公证处见证下，与6名货主共同对存放在停车场的货物进行清点，后将所有货物拉回赤峰市。20xx年2月，广源货栈向密云交通大队申请国家赔偿。密云交通大队于同年3月作出事故科行为不违法确认书。20xx年3月，广源货栈向密云县人民法院提起行政诉讼，请求确认事故科的清理行为违法，赔偿损失38万余元。

二、争议焦点：事故科民警在依法履行清理事故现场职责中有无滥用职权行为，是否应当承担国家赔偿责任

原告提出，被告清理现场时，调来铲车和翻斗车象铲砂石一样将货物铲装到翻斗车上，翻卸到密云事故停车场，致使货物绝大部分损坏，部分丢失，给原告造成直接经济损失38万余元，被告的行为违反了《道路交通事故处理办法》第八条、公安部《道路交通事故处理程序规定》第十六条的规定，属违法行为，请求法院依法确认被告的行为违法。交通大队事故科答辩认为，原告单位的车辆在西大桥上发生故障，造成101国道西大桥由东向西一带主路和辅路严重堵塞；交通民警及时赶到现场，为保证勤务和交通畅通，采取措施清理了现场，履行了公安机关的法定职责，不构成违法行为，请求法院依法驳回原告的诉讼请求。

三、诉讼经过

密云县人民法院经开庭审理后认为，行政机关及其工作人员行使行政职权不仅应当符合法律、法规、规章的明文规定，亦应符合法律原则。《道路交通事故处理办法》第八条规定：公安机关接到报案后，应当立即派员赶赴现场，抢救伤者和财产，勘查现场，收集证据，采取措施尽快恢复交通。这一规定赋予了公安交通管理机关处理事故现场的职权，也明确了公安交通管理机关清理事故现场的原则是抢救伤者和财产、尽快恢复交通。公安交通管理机关及其工作人员应当依法正当履行上述职权。交通民警作为处理交通事故的专业警察，在处理现场时，应当考虑事故发生的时间、地点、事故车辆的型号、损坏程度、货物的种类、数量等相关因素，采取适当措施以抢救伤者和财产、尽快恢复交通，在这一过程中应当避免因行使职权造成财产损失。由于被告没有考虑应当考虑的因素，只是采取了严重不当的清理方式清理事故现场，使相对人的合法财产受到了严重损坏，违反了公安交通管理机关在清理交通事故现场过程中应当遵循的法律原则，已构成滥用职权的违法行为。被告因为违法清理事故现场，致使货物严重受损，应当承担主要赔偿责任。20xx年5月作出（20xx）密行初字第66号行政判决，确认交通大队事故科20xx年2月在101国道密云西大桥段清理事故现场的行为方式违法；同年5月作出（I20xx）密行初字第67号行政赔偿判决，判决交通大队事故科赔偿原告经济损失26万余元，诉讼费6497元亦由交通大队事故科承担。

交通大队事故科和原告分别上诉。北京市第一中级人民法院于同年4月分别作出（20xx）一中行终字第177、180号终审判决，维持原判。交通大队事故科不服，于20xx年5月向北京市第一中级人民法院提出申诉，20xx年6月再次申诉。北京市第一中级人民法院于同年6月裁定再审。同年6月作出再审判决，撤销原一、二审判决，确认交通大队事故科清理事故现场行为合法。当日，被告对原告遭受的财产损失给予行政补偿人民币19万元。

四、调查分析

分析此案，我认为：

（一）交通大队事故科交通民警清理现场的行为的合法性

该东风大货车在101国道主路发生的交通事故，经查是由于该车右后轮两条螺丝陈旧性断裂致使车辆失控导致侧翻，车上货物随车厢一同翻倒并损坏，事故原因完全是大货车司机行车前对车况疏于检查，没有及时发现车辆存在隐患造成的。事故发生后，尹某等人无能力自行搬运货物，只能由交通民警组织清运。当时正值深夜，现场无法组织人工清运，交通堵塞也不允许事故车辆在此地长时间停留。现场民警紧急调来吊车和拖板车，试将事故车辆连同货物整体吊装到拖板车上，为的是保证车载货物少受损失。但试了几次均不成功，加之货车翻在桥上，从桥上整体吊装，货物一旦散落到桥下对辅路的车辆、行人会带来极大危险。学习只能先卸下货物，车、货分别吊装清运。尹某及随车装卸工将捆绑货物的绳子锯断卸下货物，车上装载的800余只箱子随即散落在道路上。当时现场的紧急情况不允许、也没有条件组织人工搬运。按照《道路交通事故处理办法》第八条规定，赶赴现场的交通民警在查明事故没有人员伤亡的情况下，抢救财产和采取措施尽快恢复交通的法定职责对他们来说就同等重要。尤其在此案中，现场是101国道，这条路是首都东北部连接河北省、内蒙古自治区等地的唯一通道。经我局指挥调度中心测算，当时机动车日平均流量十一万辆，平均每小时的车流量四、五千辆，每天七至八时的高峰时段，每小时的车流量二、三千辆。当日又赶周末，如果该事故车辆造成长时间的交通堵塞，会给国家利益和公共利益带来更大的损失。在当时情况下，采取措施尽快恢复交通比抢救财产更为重要。交通大队事故科在时间紧急，车、货整体吊装又失败的不得已情况下，紧急征用车辆，用了四个多小时，运了七车次，才恢复交通，兼顾了公共利益和个人利益。因此，这种依法履行职责的行为是合法的。

（二）交通大队事故科交通民警在特定情形下所采取的清理现场的行为方式也并无不当

交通民警清理事故现场的行为是行政事实行为，是依行政职权作出的，对当事人不具有法律的约束力。因此这种行为的具体方式在现行的法律法规中均没有规定。实施这种行为的行政机关应当根据事故发生的时间、地点、危急情况、受事故直接影响的道路状况和车辆通行情况及所具备的人力物力条件，来决定所应采取的必要方式。由于整个清理过程是在动态变化之中，其间也常常会发生事先不能预料的情况，从而使这种方式也会随之变化，以适应客观需要。对这种行为方式的客观评价，不能仅仅以结果定论，而更应当实事求是地评价其选用的方式、所要追求的目的与其依法应当履行的职责是否相一致。在此案中，负责清理事故现场的交通民警在车货整体吊装不能的情况下，紧急征用、调用铲车和自卸车，用了四个多小时，运了七车次，才完成了清理工作。其采用的方式在当时的特定时间、地点和情况下是唯一的，而不是事后人们坐在房间里可以设想若干个最佳方案可以实现的。

暑期社会实践报告【第四篇】

20xx年暑假期间，为了更好的理解所学内容，同时通过打工体验生活，利用假期在一家夜市帮忙。通过调查，了解榆林的夜市基本状况，对如何在众多的夜市中较突出的为消费者所知制订了一个初步的策划方案，并取得了不错的效果。这次实践不仅加深了对专业知识的理解，还懂得了生活得艰辛和劳动大众为幸福生活所做出的努力，更加深入的感悟生活。这次实践的收获很大，对于以后的学习和生活都会有所帮助。

一 、 确定实践项目的过程

大二结束了，为了检验自己两年来的学习成果并在实践中不断锻炼自己，使自己得到成长，回家的第一天就开始考虑社会实践。原本是和几个好友相约去做环境保护的调研工作的，但由于回家第二天爸爸就住院了，故只能作罢。因为白天要照顾爸爸，一些检查交费等事项需要我去做，就只能利用晚上的时间去实践。考虑再三，决定去夜市帮忙，既能将所学的策划知识运用于实际，还可以挣点钱，这样还不误白天照顾爸爸的时间。

因为是第一次去夜市干活，所以去之前有好多需要学习的东西。夜市的消费者不是很固定，人员比较杂，所以第一就要学会和这些人去说话。可能在工作的过程中会有一些人会很不礼貌，说话较粗鲁等，所以要懂得如何去处理这些情况，同时也要做好受气的准备。白天在医院忙，晚上还要帮忙，在处理时间与自身休息的问题上也要考虑周全。

在所有事项都考虑之后，于八月八号去“小李夜市和小杜烧烤”处进行实践。

二、对榆林夜市的大体调查

“夜市是指夜间从事商业活动的市场，是折射当地餐饮、消费文化，折射当地市民消费的一面镜子，而夜经济则是城市发展水平和品位的缩影。如果白天经济主要满足了人们生产、生活基本需求的话，夜经济则更多的是满足人们的享受需求，突显的是城市特色，丰富的是城市底蕴，提升的是城市整体素质，改善的是城市的软环境。所以，夜经济是否发达是一个城市品位和竞争力的重要体现。不仅如此，发展夜经济还会带来多重效应。”

被称为“草根美食”的夜市小吃因味美价廉，在盛夏时已火爆了古城，忙乎了一天的榆林市民，非常青睐约三五好友在夜市吃着烧烤、喝着啤酒、享受着夏夜凉风的惬意休闲方式。

榆林城区夜市出店经营的有227户，占道经营的有170户，还有包含服饰等在内的其他摊点496户。就市容市貌而言，针对夜市经营者多为农民工等弱势群体，在扩大内需、增加就业、促进市场繁荣等方面起到一定作用，市综合执法局进行了有针对性的整治和管理，采取引导和规范、疏和堵相结合的方式，取缔一批，规范一批。对于占道经营的夜市摊点，将坚决取缔，并在政府的监管下分时段和地段整治，建立相关守则及统一装备设施，通过建立和规范市场行为，挖掘新资源，合理布局，满足群众的需求。

在炎夏，夜市的生意十分火爆。“晚上吃夜市的人多，生意还不错，好的时候一天能卖3000多块钱。烤羊肉串、涮牛肚、脆骨、炒虾尾、炒丸子、生啤都卖得很好，烧烤、啤酒是人们的首选。”上郡路一家烧烤店负责人开心地笑着介绍说，“晚上8点多还不是顾客最多的时候，晚上10点以后几乎人满为患，很多人是专门开车来的。据介绍，烧烤店每天下午7点左右开张，营业到次日凌晨2点多。尽管才营业了两个多月，但每天的人流量都很大，生意一直不错。天气较热时，店里每晚能卖十几箱啤酒、十多桶生啤。”

在新建北路做调查时，遇到了正与家人在烧烤店消费的张女士，张女士说：“我家就在附近，晚上没什么事情，一家人出来吃吃烧烤，吹吹晚风，感觉很不错。而且夜市小吃都比较便宜，比去大饭店消费实惠多了。” 有需求就有供给。作为种类丰富的流动性小商品市场，夜市不仅包含了各色小吃，也容纳了各种生活用品，价廉物美又是它最大的标志；另外夜市依附在社区居民居住地或市民时常活动的热闹小街，很容易就融入市民的生活；还有就是在城区各大商场早早关门的情况下，夜市也满足了市民购物的需求。

在实行摊点夜市的过程中，政府对夜市市场逐渐实行了规范管理，建成了多个卫生规范的早夜市小吃城。 5月23日，在喜庆的礼炮声中，我市首个大型早夜市小吃城在上郡路建成开业，市综合执法局、“双创”办、工商局、商务局、城建局、卫生监督所等相关领导出席开业庆典。

据悉，上郡路早夜小吃城建成总投资186万元，占地面积亩，建筑面积平方米搭设防雨凉棚487平方米。可容纳小吃摊点30个，小商品、农产品经营摊点80个，提供就业岗位190个。在建设中坚持市场建设与“双创”紧密结合，为活跃与繁荣市场经济，满足广大市民饮食文化生活，扩大就业岗位，整顿沿街杂乱摊点，积极响应我市创建国家级卫生城市的工作中。

小吃城实行公司化、规范化、标准化、集约化管理，严格按照“六统一”标准，安装水、暖、电、气，购买桌椅灶具，统一灯箱牌匾，统一服饰，统一卫生管理、垃圾收集、污水排放。把食品安全放在首位，积极营造健康、和谐、放心的消费环境。

榆林的夜市正在一步步走向规范合理、规模化经营，使得夜市的发展逐步趋于健康有序，能够更好的满足市民需求，成为榆林经济发展不可或缺的一部分。

三、宣传策划案

在做了初步的大体调查后，明确了夜市发展的广阔前景，对榆林的夜市发展状况进行了初步的分析。同时，利用消费者消费的过程与其攀谈，进一步了解消费者的需求。对邻近的夜市摊点进行走访，了解竞争对手的基本情况。综合所有数据和意见建议，对于如何在众多卖家中突出来，制定一个基本方案。

这一策划的目标就是要提高“小李夜市和小杜烧烤”的知名度，首先在一个小圈子里树立一种“品牌形象”。由于这一摊位位于榆林学院附近，具有得天独厚的地理优势。附近的苏州中学、职教中心、高专附小与附中、榆林学院等学校，故学生成了一大消费群体。针对学生新增加多个品种的餐点和烧烤，再加上特色的饮品店，更能吸引学生。因为大学生有一定的消费能力，情侣又追求浪漫，就增加了情侣套餐的新品，这是恨多夜市所没有的。

“小李夜市和小杜烧烤”的定位是大众兼品味，这样既能满足普通市民的需求，又能符合青年人的追求。在所有情况都和其他夜市相同的情况下，就要做到“人无我有，人有我优”。很多夜市都会在顾客特别多的时候，只去照顾那些消费额高的顾客，而冷落那些消费额低的顾客。就针对这点，“小李夜市和小杜烧烤”争取做到顾客一律平等，按照先后顺序进行服务。我们的服务理念是真诚、快速，尽量满足顾客的一切合理需求，礼貌服务，热情周到。这样一来，就在消费者心中产生一种好感，便赢得了回头客同时树立了一种形象。

在这一过程中，通过不断的与消费者进行沟通交流，以一个消费者的角度思考，不断改进服务，获得越来越多的认可。口口相传，最终使得夜市的效益不断提高，人气也不断提升。综合的运用宏观的、联系的观点去规划小店的发展，以长远发展为出发点，而不是单纯的追眼前的利益。只有这样，才能得到认可，才能获的发展，并最终获利。

四、自身所得

白天照顾爸爸，晚上在夜市帮忙到两三点，真的很累。好多次想着去放弃，因为完全可以去找一份轻松一点的工作去实践。将近一个月的实践，让我学会不管什么事，只要咬一咬牙，你理一下就可以挺过去。爸爸的身体日渐康复，实践也完成了，这个假期过的忙碌而有意义。

在医院，看着患者和家属的愁苦，在夜市看着那些打工一族疲惫之后简单的幸福、那些学生无忧无虑笑脸、那些夜市小老板赚钱后的喜悦，当然偶尔也会遇到喝酒闹事的……这些都折射出生活的方方面面，使得我更加明白了生活的艰辛和美好。

不管是学习还是工作，都要尽心去做，只有很怀揣一颗感恩的心，才能感受到生活的真谛。不管遇到多大的挫折，都要以坚韧的毅力去面对。放弃是懦夫的选择，只要坚持就会有所收获，就会有希望！

五、实践总结

通过社会实践，加深了对所学知识的理解，将理论与实践相结合，最终取得了不错的效果。“小李夜市和小杜烧烤”的生意越来越好，回头客特别多，大家很欣赏那样的经营理念。自己也学到了很多待人处事的方法，学会了如何更好地将书本知识运用于实践。以后要多加强这方面的锻炼，更好地将所学知识融于实际生活，真正做到足额有所用。同时也发现了自身的不足，如韧性不够，还不能对生活中的一些问题处理应付自如，有些情况欠考虑，问题想的。不周全。总之，书生气还是太浓，要不断加强实践锻炼。

暑假实践报告【第五篇】

经过了半个月的酒店酒水服务与管理实习实训报告，学到了很多关于酒吧及酒水方面的知识，包括酒、茶、咖啡以及酒会等酒吧酒水服务的相关知识。而我比较感兴趣的就是关于鸡尾酒。因为我个人觉得鸡尾酒不仅好看，而且好喝，可以满足我们的视觉和味蕾的享受。

首先，我谈一下我对鸡尾酒的创作及品尝的一些效果：鸡尾酒的创作：

1、创作新的鸡尾酒品种要具备一定的调酒经验和酒水知识，并且对酒水有比较深刻的研究。

2、创作出的鸡尾酒，应以客人能否接受为第一标准。一杯好的流行鸡尾酒，主要是给客人饮用，取得客人的欣赏，井能流行。

3、有的鸡尾酒制作复杂，配方内容超过几十种材料。可是客人并不欣赏，因此也流行不起来。过不了多久便为人们所忘记了。

4、要根据客人的来源和客人的口味创作鸡尾酒。新的鸡尾酒要受到客人的欢迎才能流行。世界上流行的鸡尾酒中，就有一些是香港人在70年代中创作的。

5、创作时要遵守调制原理，特别是使用中国酒时，要注意味道搭配。同时要注意，配方如果大复杂，会难以记忆与调制，妨碍鸡尾酒的推广与流行。

6、刨作出的鸡尾酒通常是以“酒吧特饮”的形式推销给客人的，要注意客人的反应。客人如果喜欢会常喝，客人如果不喜欢的可以立即取消。一种没有客源的鸡尾酒是不会流行的，通过不断筛选，从中挑选出最受欢迎的品种，形成真正流行的特色鸡尾酒。

鸡尾酒的品尝：

7、作为调酒师，特别是有经验的调酒师，不但要懂得调制鸡尾酒，而且会品尝鉴别调制好的鸡尾酒品种。

8、品尝分为三个步骤，观色、嗅味、尝试。调好的鸡尾酒都有一定的颜色，观色可以断定配方分量是否准确，例如红粉佳人调好后皇粉红色，青草蜢调好后呈奶绿色，干马天尼调好后清澈透明如清水一般。如果颜色不对，则整杯鸡尾酒就要重新做，不能售给客人。也不必再去试味了。更明显的如彩虹鸡尾酒，只从观色便可断定是否合格了，任意一层混浊了都不能再出售。 9嗅味是用鼻子去闻鸡尾酒的香昧，但在酒吧中进行时不能直接拿起整杯酒来嗅味，要用酒吧匙。凡鸡尾酒都有一定的香味，首先是基酒的香味。其次是所加进的辅料酒或饮料的香味如果汁、甜酒、香料等各种不同的香味。变质的果汁会使整杯鸡尾酒报废。

10、品尝鸡尾酒不能象喝开水那样，要一小口一小口地喝，喝人口中要停顿一下再吞咽，如此细细地品尝，才能分辨出多种不同的味道。

调制鸡尾酒秘诀

基本工具：调制鸡尾酒的角落应该接近电源，装备齐全的酒吧应当备有如下工具：不锈钢鸡尾酒混合器、过滤器，鸡尾酒装饰品容器、量杯，餐巾，带有小铲的冰桶、榨汁机、搅拌棒、餐刀、小型砧板、开塞钻、搅拌机、罐和抹布。酒吧存酒种类：安吉尔建议了一个酒精饮料，利口酒和开胃酒储备清单，这三类酒已经可以调出相当多品种的鸡尾酒了。酒精饮料包括波旁、白兰地、混合威士忌、杜松子酒、淡甜酒、苏格兰威士忌酒、龙舌兰酒和伏特加。利口酒包括意大利苦杏酒、马天尼酒、t riple sec、Crème de Cocoa，Kahlua咖啡酒。开胃酒包括分堪培利开胃酒、甜苦艾酒和黑醋栗酒。

调制：一杯鸡尾酒独特与否在于混合原料。安吉尔强烈反对使用包装果汁调制鸡尾酒，虽然这可节省时间，但是鲜榨果汁调出的饮料品质将更加可口，这种饮料才是第一流的。最常用的混合饮料有橙汁、柚子汁、小酸梅汁、苏打水、汤力水、可乐和姜啤。

鸡尾酒外表鉴赏

1、载杯

鸡尾酒的载杯主要是鸡尾酒杯、香槟酒杯、高脚酒杯及阔口无脚平底酒杯四大类，即所谓的基准杯。其他酒杯几乎全由它们衍变而来，如国外鸡尾酒会中所用的白兰地杯、利口酒杯、浅量快饮杯、雪利酒杯、酸酒杯、甜酒杯、白葡萄杯及古典杯等。虽然不可能刻意规定某款鸡尾酒应用何种杯装盛，但也不能随心所欲地选用。

例如短饮类与长饮类鸡尾酒的载杯还是有所区别的，当然也与其配制的量有关；热饮的酒杯，一般应带柄、或使用瓷质杯；含气或带蛋白泡沫的鸡尾酒，一般用香槟杯或直身杯装盛；对于彩虹酒，通常以直身杯或利口酒杯为载杯，而且因色泽的层数不同，每层的厚度也不是相等的。

2、杯垫

杯垫大多用具有一定厚度的纸板制成。因其上面印有特殊的图案和文字，故也可视为一种小工艺品。酒垫与酒瓶一样，世界各国均有爱好者收集珍藏，并有相应的一些协会。

3、装饰

鸡尾酒的装饰，犹如一个人的饰物，一定要恰到好处，不能画蛇添足。对于某款鸡尾酒而言，采用什么材料装饰．材料如何组合、安置，要看其是否有一定道理，是否让人赏心悦目，造型是否别致。例如，用两颗红樱桃嵌于杯口相对而立，与酒名“相恋”吻合。

4、鸡尾酒外观

鸡尾酒的外观是指其色泽及浊度。众所周知一般的饮料洒除有些特殊的米酒及啤酒允许为浊酒外，多要求其色泽单一、清澈透明。但鸡尾酒是一类特殊酒品，故不能用一般饮料酒的外观标准来衡量它。鸡尾酒的材料除基酒外，还使用新鲜果汁、蛋黄、蛋清、牛奶、咖啡、砂糖等材料．故呈多层色泽不同的浊度，均属正常现象，这正是它的主要特征之一。人们可从其奇特的外观，由表及里，推测出它是由哪些材料调制而成的，各种材料及其成分起到什么作用，以及它们之间的互补性和协调程度。从而自酒名起直到这款酒对人体的生理及精神作用，能得到一个较为完整的印象。

鸡尾酒香味的欣赏

一般饮料酒的香气，包括原料的香气（如果酒的果香、啤酒的麦芽香和啤酒花香、米酒的大米饭香、配制酒的调料香等）及酒在生产过程中产生的香（如焦香、发酵香、陈酿香等），但鸡尾酒的香气则是一切基酒及很多辅料的综合香，因此，更为复杂而微妙。通常，酒的闻香效果以15℃20℃为好。虽然鸡尾酒多为低温，但也能闻到其香。可以将酒杯离鼻子近一些．进行深吸气，一下子吸进较多的香气成分的分子。另外，可将酒饮入口中后，稍停片刻，酒液受口腔内人体温度的影响，香气成分也自然会挥发，这时，再进行呼气，让酒气通过鼻腔，感知香气。对鸡尾酒口味的基本要求是甜、酸、苦、辣、咸、鲜、涩诸味协调，而不是口味单调。即某一种味有时可以较明显些，但不能特别突出而破坏了口味总的平衡，使人无法接受。但每个人或某个群体的口味习惯是不同的，例如有的人认为这种酒已酸得不堪入口，而另一种人却认为酸度还不够。人们对甜味、苦味等其他口味的要求更是千差万别。所以，鸡尾酒的口味决不能强求一律，决不能追寻统一的口味标准。是同一名称的鸡尾酒，如马天尼、曼哈顿等，也有千型、中间型及甜型之分。即使在家中，人们也可以有意或无意地调配鸡尾酒，如导致某种口味过浓，则可自行稀释。总之，每人都可找到自己合适的“味点”，久而久之，你就自然会成为业余的调酒师。

鸡尾酒有“长饮”和“短饮”之分。所谓短饮即“很快饮完”，甚至一饮而尽。但科学的饮酒方法应以慢饮为好，只有慢饮才能体会其味韵。通常在品尝葡萄酒时，一口只需饮6m1，且不要立即下咽，应让酒布满整个舌体和口腔，到达每个味蕾点。只有这样，才能得到一个综合的总的印象，感知总的口味是否谐调。例如少时即逝的苦味是可以接受的，极轻微的苦味和酸味有助于佐餐，所以，有人将那种苦感言为“苦得可爱”，是有一定道理的。有的不会喝酒的人，往往会把酒精与糖水“兑和”的酒视为“佳品”，但当他真正领略到美酒的内涵后，自然会提高自己原有的欣赏水平。