技师工作总结范文【热选4篇】

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技师管理制度【第一篇】

违纪处理

1认真遵守国家法律法规和各项规章制度。

2技师必须按照浴场规定的仪容仪表上岗，并着统一工装以及规定的丝袜或棉袜，违者罚款100元。

3未经允许不得穿工装出入或穿回家，违者罚款100元。

4技师穿便装不得进入营业区域，不得在营业区域客人聊天，违者罚款100元。

5技师上岗时所带现金不得超过五十元，超过部分须另作登记，否则按私拿小费论处；违反者按查到的金额予以双倍罚款。

6上下班不得在营业区内会客，并不得容留亲友洗浴或住宿，违者罚款200元。

7迟到、早退、不按规定时间吃饭、洗澡、不在规定地点就餐者将罚款100元。

8上班迟到超过一小时按旷工处理，连续三天安自动离职处理，工资押金一律不退。

9浪费水电、当班时间睡觉、点名不到者罚款100元；当月罚单三次以上加罚100元。

10营业结束后不得参加任何赌博。吸毒等违法活动违者罚款200元，再犯除名。

11进房服务应面带微笑，热情服务不带情绪做项目，违者罚款100元。

12必须五至十分钟报钟，并电话通知服务台所作服务项目，违者罚款300元。

13与客人和服务人员乱拉关系出现抢钟、乱排钟以及技师之间互相点钟的行为初犯罚款100元，所作项目作废；情节严重的给与300元罚款。再犯除名。

14被客人投诉或做出超出服务项目的行为，经落实严肃处理；轻者处100元罚款、单据作废。情节严重予以除名。

15严格遵守服务规程，不得无故减免服务项目，任意缩短或延长时间由此出现的投诉或超时行为，罚款100元单据作废并自买一节钟费。

16技师给顾客服务后不签单或私自收取现金的行为，第一次罚款300元再犯除名。

17技师开错手牌号或因技师送单不及时产生的跑单、错单现象，除本单金额外加罚同等金额。

18严禁未经客人同意，私自填写钟费，强行索要小费的行为，一经发现予以重罚。导致客人不予买单，由技师自己买单。索要小费被客人投诉的罚款200元。

19遇到客人醉酒或无礼要求应婉言拒绝，严重情况应及时向上级汇报，但不得与客人争吵或辱骂客人，违者罚款100元。

20客人要求更换技师，技师必须及时电话通知钟房，经批准后礼貌的离开。如因态度不悦者，引起客人投诉的罚款100元；技师不得在技师房评论客人是非，影响其它技师上钟情绪，违者罚款100元。

21收买管理人员、服务人员由此出现的假点钟行为，予以双方200元罚款，所作项目作废，再犯除名。

22技师之间不得相互点钟，由此出现的`假点钟，除单据作废外，加罚双方200元，再犯除名

23延误上钟时间超过五分钟者罚款100元。

24技师按规定排钟，中途请假出队，返回后必须钟牌排尾，违者罚款100元，所作项目作废，按抢钟无效处理。

25下班后非值　　班技师不得私自上钟，违者罚款100元，所作项目作废。特殊情况由经理安排不得推却不到；其它技师不得有异议。

26不得同客人乱讲有伤同行、店方的坏话、无中生有、添枝加叶、违者罚款100元，情节严重者予以除名。

27技师之间吵架、打架当事者双方罚款100元，情节严重者除名。28技师两个月累计遭客人投诉三次者，予以除名。

29当班技师不得饮酒或酒后上岗，吃异味食物、违者罚款100元。

30请假未亲自出面或领班、主管未知的罚款100元；电话、传呼、代请假无效，均按旷工处理。

31上班讲普通话，两人以上不得以方言交谈；遇见客人、管理人员必须打招呼问好，违者罚款100元。

32严格执行上钟制度，填报登记以及下种时间表；下钟立刻通知服务人员收拾清理房间，如有遗忘罚款100元。

33严格执行卫生和设备的清洁标准，如有污损技师本人照价赔偿。

34遵守用餐时间空岗的技师将被罚款100元。

35正常排钟、点钟、选钟、躲避或拒绝上钟者，停钟三天罚款100元；停钟期内不上班者按旷工处理。

36损坏公物照价赔偿，一次性从工资中扣除。

37不得使用店用和客用物品，违者罚款100元。

38因本人按模技术不过关或违规操作、致使客人受伤的行为，公司予以100元罚款；本人负责客人的全部医疗费用。

39夜班人员应保持仪容、仪表、不得带睡意上钟；由此产生的客人投诉或不予买单的现象，将予以100元罚款，并由技师本人自行买单。

40保健服务未经许可严禁关灯或遮挡窗口、违者罚款300元，再犯除名。

41浴场内部人员不得有男女关系，违者除名。(工资押金一律不退)

42公司将实行定钟制度，自本制度公布起第一个月，足疗韩式保健技师每十个钟次必须完成6个加钟，全月必须完成10个点钟；第二个月：每十个钟次必须完成8个加钟，全月必须完成15个点钟。月底统一核算予以公布。如完不成加钟或点钟者，本人将自买所查钟费，并在工资中一次性扣除。(新聘技师将在一星期后参加执行此制度)

43每月月底进行工资排位制，排名最后的一名技师将予以淘汰制的劝退。

44所有技师每月进行一次技术抽查考核，技术达不到合格要求者将予以下岗代培的处罚；二次考核仍不达标的将予以淘汰。

45技师个人不得随意更改排钟顺序，特殊情况(如身体不适)必须经当值领班、主管同意方可更换，否则按拒绝上钟处理，罚款100元停钟一天。

46严禁以任何借口躲避小额服务项目的行为发生，违者罚款100元停钟一天、再犯除名。

47对管理人员要尊敬和坚决服从，对分配的工作必须认真执行，违者罚款100元；情节严重或恶语中伤管理人员的行为，坚决予以除名的处理。(工资押金一律不退)

48触犯规章制度拒不承认错误，对处罚拒不签字予以双倍罚款。

49新聘技师有试用期三天、经试钟、培训合格后方可上岗。

50技师由于自身的原因丢失结账单据，会计出纳有权拒付。

51总经理、经理、主管、会计、出纳发现单据手续等有问题，有权直接开具罚单。

奖励措施

1引进新项目或自主研发的按摩项目，并得到公司审核并投入实际营业中的推荐和研发技师，公司将予以本人优先上钟权3次的奖励。

2当受到客人不公正待遇时，能顾全大局忍辱负重并不与客人争吵者，公司将启动“委屈奖”的运作机制，予以本人3次优先上钟权的鼓励。

3拾金不昧的行为将受到2次优先上钟权的奖励。

4发现或遇到意外事故或火灾隐患时，能及时报警或奋不顾身补救，为企业挽回损失者，奖励1至3次优先上钟权。

5努力工作、成绩突出、每月工资排名前三名者将予以优先上钟权的奖励。第一名奖励3个钟；第二名奖励2个钟；第三名奖励1个钟；

6对违反规章制度以及损害公司利益的检举行为，公司将予以内部奖励。

7以上规定自公布之日起执行，望广大技师认真执行遵守。

注：足疗、按摩服务专业术语规定

排钟：按照每天技师到岗情况，按技师工号和一定的原则有秩序地依次排列上岗次序。

记钟：登记客人情况(包括手牌号、房间号)、技师情况、按摩种类、时间起始和排钟情况。

加钟：客人所需要的按摩服务结束后，客人要求继续延长按摩服务的时间，称为加钟。

停钟：按摩技师由于个人原因违反企业各项规章制度、服务规范，经部门主管人员批准对其给予暂时不允许上岗的处罚，称为停钟。

上钟：符合企业按摩技师的素质技能标准，允许其每日正常上岗或正为客人提供按摩服务，技师接到排钟员电话通知，技师来到排钟员处将其工牌号记录好，到相应的包间为客人提供按摩服务，称为上钟。

过钟：按摩技师在为客人提供服务时，由于客人加钟或因为客人较多的原因，使该技师未能按照排钟的次序正常上钟，称为过钟(但过钟的技师可以把工号留在排钟表原位，来客时可随时上钟)。

甩钟：按摩技师由于个人原因未能赶上本该属于他(她)的上钟时间，排钟员此时会把该技师排在最后一位，称为甩钟。

叫钟：按摩技师为客人提供按摩服务的时间已到，由按摩区带位服务员通知客人时间已到，称为叫钟。

点钟：当客人认可某按摩技师，要求不用排钟员安排，而是直接点出让该技师为其提供服务，称为点钟(点钟以客人点的技师工号为标准)。点钟的按摩服务结束后，如果排钟次序还未到该技师处，则把该技师仍排在原位；如果已过钟，则实行甩钟。

留钟：按摩技师由于企业公事不能及时上钟，当该技师回来时，本轮还未排到该技师处，按主管人员安排把该技师工号留在原位，称为留钟。如已过钟，则实行补钟。

补钟：按摩技师由于企业公事不能及时在本轮上钟，按主管人员安排为该技师补上上轮错过的钟数，称为补钟。

误钟：按摩技师由于私人原因未能及时上钟，而其他按摩技师又由于正在上钟而不能替该技师上钟，致使客人长时间等待，称为误钟。这种行为一般会受到处罚。

跑钟：由于工作人员的失误未及及时或没有把按摩服务单据送到吧台及时输单，或由于单据填写错误，致使此项消费流失或与客人实际消费额不符合，给企业及技师造成损失，称为跑钟。

起钟：按摩技师为客人提供按摩服务开始的时间，称为起钟。

结钟：按摩技师为客人提供按摩服务结束的时间，以及该客人享受完所有服务离开按摩区时，称为结钟。

下钟：按摩技师为客人提供按摩服务结束后，技师离开按摩区，到排钟员作好记录，称为下钟。

跳钟：宾客即将接受保健服务时，又另行挑选技师，称为跳钟。跳钟不算点钟。被放弃的技师如果不是服务和技术质量问题，此技师仍排回原位；否则，取消此钟，并按公司相关规定处罚

技师工作总结【第二篇】

我叫xx，从事餐饮工作20多年来，一直本着以德树人，用心钻研，勇于开拓进取，始终本着理想与宗旨，想取得业绩和佳绩，必须稳步发展，任职好日子、天锦园等其它经营店的顾问、出品总监，从20xx年自己创立了汉堂餐饮，旗下有两个品牌：“五味小馆中餐店”、“小馆味道火锅店”，并编写完成汉堂餐饮培训教课书，为连锁发展打下基础，菜品优化，精确到以克计量，完成产品标准量化的小吃、菜品共46道，确保食用性、复制性强的目的，逐步达到中央厨房配送的标准实效。

在今年的收获里，同时也顶着社会的种种压力，不断完善自己，为建一流团队，培养核心力量，吸纳新元素，建立和完善管理体系，立杆建模式，聘用合同落实、工资与效益挂钩，实效考核，综合福利，重视对新老员工们的培训，一流的员工队伍有赖于一流的管理团队，管理依靠完善、有效的制度保障，为了确保工作正常运转，完成计划，制定了一套行之有效的管理体系。

1、聘用合同制，岗位平等竞争，德才兼备，择优录用。

2、制定岗位职责规范，全员都要明确责任和义务实行责、权、险为一体的岗位责任制。

3、工资与效益挂钩，现行工作标准为基本，加效益工资，基本工资根据现有市场标准结合技术质量、工作年限、职务、具体标准随岗位确定，效益工资是根据个人能力及业务量按照百分点来提取，这样一来个人能力和业绩以及工作质量直接与自己的收入挂钩，从而在很大程度上促进了员工的工作热情，同时形成了员工学习的动力，这样工作、学习一个良性的循环局面，最终保持了效益、质量的提高。

综合福利保险制。凡经签订合同的员工，给予医疗、意外等保险，解除员工后顾之忧，稳定思想、增加凝聚力和感召力，营造一种人员能进能出、能高能低、工资能多能少、优胜劣汰的动态激励氛围，不搞论资排辈、不为人情关系所困扰、一切效益为目的`，以素质能力一把尺子量长短，以工作业务一个标准论高低，能者上、庸者下为各方面的人才创造一个平等竞争、健康发展的良好环境。

吸引人才。注重培训、业务质量在很大程度上取决于职业道德，用心度和专业技术水平，为此在强化业务质量监管的同时，我把职业道德和专业培训内容作为培训工作的核心任务。

管理充分认识到人才是企业发展的生命线，本着长远目光，面向社会吸纳人才、平等对待、平等竞争，壮大队伍，注重人才培养。终生培训是行业的显著特点，后续培训教育贯穿了专业人的整个职业生涯，把培训工作当作一件重要事情来抓，让每一员工都能提升一个高度。

做好品牌发展的战略工作，细化系统培训，使各岗位员工能熟悉并掌握岗位技能和业务知识，树立正确的工作和服务心态，从个人卫生、食品卫生、环境卫生三方面着手，建立卫生意识和品质意识，做好市场营销，利用好网络和微信平台，利用好社会平台，做好品牌拓展、创建样版，为今后市场发展打好基础，对现有管理制度和体系进行不断修订和扩充，便于更好地坚定基础。

品牌意识的完善，做好人性化的制度体系，把激励机制当成是激发员工积极性提高的一剂良药，多劳多得，能者上、庸者下，是体现一个餐饮企业能否持久的前提，建立绩效考核和激励机制，让员工和管理层参与民主化管理，做好提升向心力的基础“只有满意的员工，才有满意的顾客”这句话告诉管理者，只有让员工满意，满意不同员工的生活需求，衣食住行、安全保障、发展空间、事业心和给他带来的成就感，做好内训，做好部门选拔，提升属下和员工的综合素质，为企业需求为社会需要培养有用之才，实现工作效率和经济效益，社会价值。

展望明天，以诚为本。企业发展的生命线、诚信是对社会的诚信，对公众的诚信，信用是一种社会信用，而不仅仅是一种经济信用，只有遵守职业道德准则，坚持诚信、凭借其丰富的专业知识和经验做好引航向导，让企业、让自己飞得更高、走的更远。

技师岗位职责【第三篇】

1、根据机器设备状况及时诊断并排除故障；

2、对设备设施进行维修保养并保证其正常运行；

3、掌握公司机器设备使用情况，定期对设备进行巡查，发现问题及时处理；

4、认真做好预防性维修计划及巡查工作，严把设备质量关；

5、掌握供电设备运行和照明情况，制定节电措施；

6、负责公司机器设备的保养、维护、维修

技师岗位职责【第四篇】

一、遵守公司各项规章制度，认真做好本职工作，上班时不脱岗串岗、吃零食、做私事，不从事任何与工作无关的事情。工余时不扎堆戏闹闲聊，至规定场所休息。

二、树立全局观念，服从番禺车间主任工作按排，不挑精拣肥损公肥私，以良好的`心态和技能做好工作。

三、板护罩的使用工作，以及竣工车辆的车内吸尘清洁工作。不得在客户车内吸烟、听音乐和翻动物品。

四、以“5s”要求为标准，做好安全、卫生、文明生产工作，保持工作场地及卫生包干区整洁明快，物品摆放定位合理，设备状况清洁完好，有使用维护记录。

五、上班时须穿着整洁工作服和使用必要的劳防用品，注意行车和工作时的安全状况，未经批准人员严禁驾驶车辆，避免各种工伤及生产事故发生。

六、努力学习技术，积极参加培训，提高维修技能和维修质量，优质按时完成车辆维修工作，不断提高一次维修合格率和客户满意度。

七、爱护公司桌、椅、工具及水电设施等财物，节约用电用水，树立良好的职业道德和行为规范，维护公司的良好形象。