白酒市场调查报告通用10篇

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白酒市场调查报告【第一篇】

通过实习,验证并巩固课堂讲授的各学科理论知识,深刻领会并掌握仓储企业的常规工作的内涵,原理,扩大专业知识面,提高综合运用知识分析问题和解决问题能力,增强实际动手操作能力和独立开展工作的能力,为日后更好地从事相关工作奠定基础.

(教育)。

二,实习方式与时间。

结合实际的工作实践完成实习内容。

三,实习内容。

结合实际的工作实践完成实习内容。

四,实习考核。

学生在规定时间内完成实习,并完成实习报告,最后参加实习面述考核,成绩合格者给予毕业.

五,实习报告要求。

1.有自己独到的观点,并对实践有一定的指导意义;文字规范,语句通顺;不少于一万字.

2.实习报告中必须有对自己适应岗位能力的分析.

3.报告封面格式(见附件九)参照毕业论文封面格式.

4.报告内容格式参照毕业论文格式(附件四).

5.实习报告最后须加盖实习单位公章,实习成绩以零分计,不得毕业.

白酒市场调查报告【第二篇】

调查人员：食安122班刘丹124033214。

随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高,酸奶作为一种时尚健康的饮品,越来越受到人们的青睐;而它多元化的包装设计更是受到极大的关注。本次调查将针对学生的喜好展开调查。

装材料的酸奶所占的市场比例。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活。越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。

1、包装材料。

1、1玻璃瓶。

玻璃瓶是酸奶较常用的包装，它有良好的阻气性，能够防止酸奶被氧化而变质，同时可以阻止内装物的易挥发性成分向大气挥发，还可重复使用,成本低。但是由于玻璃、陶瓷重量较高，运输不方便，易碎,使用前需要清洗和杀菌消毒处理，比较难清洗，回收也不方便，并且玻璃阻光性能差,所以较适合短期包装。

1、2塑料包装。

1、2、1hdpe瓶(杯)装酸奶。

这种包装是采用高密度聚乙烯吹塑或者注塑、拉伸而成,一般表面都是用印刷好的塑料收缩套标来装潢的。瓶身表面光滑,可以使用纸标贴,通常用来包装灭菌发酵酸奶。一般保质期为20天,需要冷藏处理。

1、2、2p。

pet瓶的优点是对其内部的乳品具有很好的遮光保护，透光率很低，延长了乳制品的保质期。这种遮光解决方案为高品质的乳制品提供了合适的选择，使得高品质的产品受到了高品质包装物的保护。其次，pet隔氧性能良好，加上相应的套标或印刷，特别适合推广巴氏杀菌奶、uht奶或风味乳饮料。第三，pet材料有着比其它塑料材料更好的防渗漏性能。从回收系统讲，pet材料也是回收利用率最高的材料。在氧气浓度较高时，由于酸奶中脂肪含量较高，乳脂肪会发生分解反应产生游离的脂肪酸，出现酸败气味而变质,同时蛋白质发生分解,影响酸奶的质量。所以酸奶包装要求阻氧、阻光性好。

2、酸奶运输中的包装。

由于去超市调查的时候售货员已经将物品放在货架上，，因此运输过程中的包装无法拍照，故从网上搜集资料。酸奶运输应注意的问题：

春夏季要注意冷藏或避高温，秋冬天则对温度无妨，快收快运，能有防震隔离措施更或好以免过度震动水分与奶分层。首先是路途中容易破损，另外酸奶运输中式不能脱离冷链的，脱离了冷链，酸奶中的乳酸菌继续生长，造成酸奶酸度较高，口味变酸，达到一定程度就会无法食用。最重要的一点就是酸奶所用原料奶为巴氏杀菌处理，所以在运输中有可能导致一些有害微生物的生产，导致酸奶变质，对人体有害。

酸奶运输：冷链管理。

生产好的酸奶，最重要的是要保持冷藏温度，不能脱冷。工厂生产好的酸奶，进入2-6度恒温的冷库后，由移库车运送至配送中心，然后再由配送中心通过配送车发往市内各卖场。无论是移库车，还是配送车，全部是保持2-6度恒温，保证全程冷链运输。负责运输酸奶的冷藏车，密封严实，能保证在断电情况下，车厢继续保温5-6个小时。此外，每辆车都配备独立的gps模块，能够实现24小时实时监控。冷链是体现乳企实力的一道高门槛，不仅需要巨大的资金投入，更需要时间和经验的积累。

白酒市场调查报告【第三篇】

目前，全国锁具行业的总产值达到600亿元以上，其中智能门锁行业总产值约为60亿元。传统机械锁占有大部分市场份额，智能门锁还没有完全走入家庭，主要市场需求在金融、军警、商用办公、高档住宅等市场。对于普通消费者来讲，他们对智能锁的认知度还不高，处于适应阶段。与日韩、欧美智能锁在民用锁市场上相比，我国的占有率为2%，日韩智能锁占用民用锁70%以上的市场，韩国公寓还高达90%的使用智能锁，欧美电子锁占民用锁50%的市场，预计未来几年将是中国智能锁市场占有率提升的迅速期。

智能门锁，就是将电子技术、集成电路设计、大量的电子元器件，结合多种创新的识别技术(包括计算机网络技术、内置软件卡、网络报警、锁体的机械设计)等综合的产品。

智能一卡通行业主要是rfid及智能卡技术应用业务，是物联网产业的重要环节。由于智能一卡通行业起步于上世纪九十年代，最近几年才快速兴起，行业没有出现大型垄断性企业，是市场化程度较高的新兴行业。所谓“一卡通”是指用户持某一被授权的智能卡，可同时在指定的范围中不同的场所使用，可实现出入门禁系统、购物消费、停车场系统、上下班考勤、夜间巡更系统等等。这些活动都将被读卡机和电脑及时记录下来，时刻备查，实现自动化管理。在实现“一卡通”管理后，可进行科学的统一管理，不仅节约了大量的人力，免去了管理人员的手工劳动，减少人为失误,也极大地提高了物业管理的科学性和先进性。特别是对一些高档住宅小区的用户来讲，有了“一卡通”，既提高了住宅的安全性，也体现了社区的现代化。

真正一卡通，采用业主卡、停车卡、交通卡、身份证、3g手机卡等所有带芯片的密码锁通过设置都可作为电子锁的密码锁,可设定主、副密码锁随意添加、删除方便使用，真正实现门禁、停车、消费、办公室门、住宅门等能一卡通，让您从此不再带钥匙。

总体而言，在门禁、考勤、餐卡、公交卡等传统一卡通业务中，从事企业数量很多，市场竞争较为激烈;而在多功能、智能化程度高、技术含量高的新兴一卡通业务(如手机一卡通)中，主要以研发设计能力和整体解决方案能力强的行业内优质企业为主，竞争相对缓和。随着以电信运营商为主要推动力的手机一卡通业务的兴起，未来在手机一卡通方面的竞争将会成为左右企业行业地位的关键。智能门锁全面发展。

从中国门锁行业市场深度调研及投资战略研究分析报告了解，传统的防盗机械锁都采用了机械密码组合的方式，虽然钥匙的形状千差万别，但将钥匙插入锁孔，其齿孔和锁内的弹珠相互形成凸凹配合，只要相互组合一致，即可顺利将锁打开。由于钥匙和弹子凸凹组合的排序不可能是无限的，楼上的钥匙竟能开启楼下房门的原因经常存在。智能锁的出现，最大的特色就在于其“智能性”，摆脱了传统机械钥匙的束缚，手指、卡、密码、遥控器等都可以用来开关门锁，它比传统的机械锁安全性高，更具有优势。

在生物特征识别技术中，指纹识别是最古老的、也是得到了长期实践支持的最可靠的身份识别手段，尤其是活体指纹采集和指纹识别算法的两大核心技术这几年中得到了长足的提升——前者要解决有效采集指纹问题而后者要解决可靠识别尤其是形变状态的可靠识别问题，在大量的应用实践中嵌入核心技术的各类产品也得到了检验、基本上接近成熟。在活体指纹采集技术中的条状半导体滑动式采集更是从抗静电、无指纹残留、耐用1000万次、低功耗、以及成本和体积等诸多方面表现突出，在大多数应用中有望全面取代面状按压式半导体指纹采集芯片。因此，与同类产品相比，指纹识别的性价比最高，也更适于应用到大众生活中，可以很大程度上保障用户生命财产安全。

目前，信息产业的高速发展，手机也已发展到手机支付、手机银行等，随着智能锁相关技术的日益发展和成熟，智能锁的发展也步入了一个新的发展阶段。指纹识别、手机开锁、手机远程报警、短信开锁、短信报警、身份证开锁、手机感应开锁、无线网络智能门锁等新技术应用产品的相继问世，让智能锁的功能和应用更多丰富和多元，智能性更加出众。并与智能家居、物联网的发展同步。

据估算，包括金融、军警、办公、高档住宅在内的商用和民用市场每年有约500万套的市场需求，90%的别墅安装指纹锁，10%的新楼盘全盘标配指纹锁，20%的高端客户自换指纹智能锁是相对于传统机械锁而言的第三代锁具产品。但我国国内的高档锁具厂商与国外品牌的竞争仍然处于“模仿阶段”，同时，配套服务体系并不具有“世界一流水准”，这两大因素直接影响了智能门锁的普及速度，成本方面，以指纹锁为例，一把合格的指纹锁，须采用国际领先水平的智能芯片和高标准的安装材料，这就决定了其刚性成本在千元以上，同时由于拥有较高的科技附加值，指纹锁市场价格普遍比较昂贵。

另外，我国锁具生产商以中小企业为主，一些小企业设备落后，尚处在纯粹的机械制造阶段，离集光、机、电一体化的新型锁具领域距离尚远。另外，长期从事出口加工或者oem业务，使很多规模较小的民营企业长久以来形成了只重数量，不重技术的观念与做法，有的企业甚至不具备自行设计生产高等级锁具的能力，同时外国著名制锁企业也纷纷加快了进军中国市场的步伐，本土品牌与洋品牌在高档锁具市场迎来正面交锋。综合以上所述，锁具行业的创新需要企业转变观念，改变以模仿为主的想法，掌握相关技术，加大设备、技术、研发的投入和专利创新，提高产品科技含量，增加产品的差异化程度;企业应注重提升品牌意识，实施品牌战略，让更多普通消费者认识到智能锁的优势所在，从而提高消费者对智能锁的接受程度。只有这样，智能锁企业才能顺利在中国这块几乎空白的智能锁市场上站稳脚跟，并且开拓出更大的市场领地。

白酒市场调查报告【第四篇】

第一生产国，行业产业链最低端。中国是全球玩具第一大生产国。玩具业在我国制造业中占有一定地位，对世界玩具行业具有一定影响。有关数据显示，中国现有玩具企业2万余家，从业人员超过400万，年产值1000多亿元，产量占世界总产量的70%以上。我国玩具行业是从上世纪80年代后发展起来，70%以上还是来料加工和来样加工，自主开发和创新的能力不强，能够以自创品牌出口的还为数不多，依附式发展导致我国玩具业利润低，处于该行业产业链最低端。

中国玩具面临着严峻的知识产权保护和欧盟贸易壁垒等难题，而玩具生产成本增加，市场竞争加剧，以及劳动力短缺问题，也越来越制约着玩具行业发展。

国内玩具消费快速增长。随着我们经济的快速发展，我国玩具消费正以每年20%以上的速度增长，据有关数据，20xx年我国玩具消费总额约1000亿元。而且，中国玩具市场蕴藏着巨大商机。中国14岁以下人口为3亿多，其中的城市人口为8000万人，构成了庞大的玩具消费群体。而中国儿童每年人均玩具消费额与欧美发达国家相比仍处于较低水平，随着中国家长消费观念的改变，未来有很大的发展空间。

国际品牌占据主导市场，国产品牌缺竞争优势。变形金刚、奥特曼、芭比，孩子们耳熟能详的玩具还是国外品牌。国内玩具市场上的这种现象经存已久，红红火火的玩具市场上已经很难看到“中国娃娃”的身影。国内动漫产业链条不长，在相应玩具产品开发上也比较落后，而一些“洋娃娃”则借助强大的动漫渗透力和高超的制作工艺牢牢抓住了孩子们的眼球。

二、中国儿童玩具市场发展特点。

从消费水平看，中国儿童人均消费处于较低水平。目前中国的玩具市场还是节假日消费或送礼消费，这与国外必需品消费显然还存在一定的差距。从数据来看，据中国玩具协会和中国社会调查事务所的调查显示，中国现有亿14岁以下的儿童和青少年。他们的人均年玩具消费远低于亚洲儿童人均年玩具消费和全世界儿童人均年玩具消费水平。

从消费理念看，玩具消费理念在更新。随着社会发展，越来越多家崇尚快乐教育、玩中学的理念，相应他们对玩具的认识和需求在逐步增加，玩具更是越来越受到人们的青睐。玩具的功能已从单纯的育儿工具，转向人们寻求健康、快乐、时尚等生活方式的物质载体。随着80后父母的增多，玩具也逐渐成为中国孩子的必需品消费。

从档次看，不同档次玩具多元化发展。由于玩具市场潜力巨大以及城乡消费差距的存在，决定了我国玩具市场在今后相当长的一段时间内各个档次、各类品种共存的态势。城市家长对孩子进行智力开发极为重视，集知识趣味、动手动脑于一体的玩具迎合了城市家长们望子成龙的心理。农村消费对象仍然以传统的玩具类型为主，愿意购买中低档次的玩具。

从消费群体看，儿童的玩乐爱好和方式从“单一、被动式”向“多元、互动化”发展。玩具消费的低龄化趋势明显，小学高年级(10-12岁)对玩具的喜好度明显下降，其对网游的迷恋度明显上升，传统玩具消费群体规模的基数收窄已基本定型。

从产业角度看，玩具行业的优秀企业更是受到资本市场的青睐与垂青，呈现整合趋势。玩具产业链条上的每个环节都在寻找上、下游的市场机会，跨界经营愈发明显。由于动漫传播对于玩具衍生品销售显示出强大杠杆作用，吸引更多的本土玩企纷纷试水。但与此同时，电视媒体传播更加专业化和细分化，这从专业购物频道和卡通频道等突显出强大的生命力，并取得较好的市场回报中可以印证。

三、儿童玩具市场竞争热点与发展趋势。

随着社会的发展，观念的更新，人们对玩具价值的认识和需求在逐步增加，玩具更是越来越受到人们的青睐。但同时，随着文化创意产业的发展和科技的进步，玩具市场的竞争也日趋激烈。

动漫品牌授权领域突破玩具业向相关产业延伸。动漫产业与玩具产业发展息息相关，相互借势，也相互带动。以创新理念突破以往对玩具业界局限，广泛面向文具、精品、服装、鞋帽、食品等产业授权延伸，为动漫品牌授权商拓展更广阔的授权领域。迪士尼、喜羊羊、花园宝宝等多个知名动漫形象跨行业角力授权领域，未来各种各样的动漫形象除广泛出现在玩具外，还包括精品、文具、服装鞋帽等产品。

益智玩具市场发展空间巨大。出于望子成龙的心理，多数家长特别重视子女智力的开发，均把“寓教于乐”看做是尽早开发子女智力的手段。自第四波婴儿潮爆发以来，益智类玩具受到了众多80后父母的青睐，以“木制、塑料积木、拼图、纸膜、彩泥”为主的益智玩具广受市场追捧。

电子化、智能化玩具。电子科技的影响已经涉及到了玩具领域，融入电子芯片的科技玩具已经成为市场的新宠。鉴于当今的儿童从小就开始接触电脑，为了能够迎合他们的心理需求，玩具也必须具有挑战性及创新性。传统玩具与电子技术相结合是玩具产业发展的必然趋势，也是玩具产品流行的必然趋势。而“苹果”热则进一步带动这种趋势。

网络游戏与玩具的紧密结合，逐步走向多元化。就在不少玩具企业还在考量着动漫与玩具结合的可行性时，网游元素的加入又让企业有了更多的选择空间与合作机遇，越来越多的网络游戏角色成为玩家手中把玩的玩具。网络游戏作为高速发展的文化创意产业，衍生出周边玩具制造等二级市场链条，是非常值得提倡的，也必定会繁荣未来的玩具市场。

白酒市场调查报告【第五篇】

直销，作为一种新型的销售模式已越来越受到白酒经营者的重视。本次市调也针对酒类直销作了专门调查，结果显示，在啤酒，红酒和洋酒直销非常普遍的情况下，白酒直销在成都仍然不甚普及。据市调反映，直销主要适用于新型白酒或酒类新品牌上市时使用，而对在于成型品牌或知名的品牌，白酒直销运用较少。这也受成都餐饮娱乐业的现状影年“红星二锅头”在成都，都，口碑效应起了关键作用00-20000元不等的入场费的惯例，此外还有其它各种费用，白酒也不例外，只不过白酒知名度越高，入场费越低而已。相比较各餐饮娱乐场所啤酒、红酒促销小姐众多的现象，白酒的现场促销为数不多，据白酒厂家介绍，白酒的现场促销大多是在商柜，而场定位中消费者导向已越来越明显。

各名酒在品牌塑造宣传上已越来越注重。川内“六朵金花”已不再满足于在国内市场各领风骚，今年他们更多地把眼光投向国外市场，纷纷利用中国即将加入世贸的机会，加强了与国外商家接触的频率，以展示企业的形象。国内的其它如茅台、汾酒、仰韶、习酒、董酒、金贵等白酒知名品牌也不再局限于国内市场，纷纷开辟自己的国外市场。由于黄酒和白酒是我国独有的酒类，生产主要集中在我国大陆，所以加入wto以后，没有黄酒或白酒可以进口，不会对我国大陆企业市场产生影响，关税的降低反而可能会增加我国白酒的出口，所以各名酒利用“入世”机会，加大品牌宣传力度，拓展海外市场也是理所应当的事。国内市场方面，一年一度的糖酒会仍然被白酒企业重视，但各厂家在糖酒会上的广告投入较前几年相比却显得理智与谨慎得多，不再单纯的以大手笔，大气势形象示人，各厂家更注重广告投放的效果、质量与新颖度。在这一点上，鲁酒显得更为谨慎与小心，“秦池”在糖酒会广告投入为600万，骤降为60万，其余各知名鲁酒也纷纷降低广告额度，各知名川酒也把广告效果与新颖度作为糖酒会广告宣传的重点。

由此可见，各白酒在品牌宣传方面已日趋理智与系统，不再寄希望于用巨额广告费堆砌出来的泡沫品牌，而是从自身做起，努力提高酒的品质，在宣传方面将品牌塑造、品牌内涵与中国传统的酒文化结合起来，达到良好的效果。今年一些名酒推出了自己的极品珍藏酒系列，价值从几千元到数十万元不等，同时辅以大量新闻渲染，如泸州老窖的国窖珍品，五粮液的极品珍藏酒，经过对酒的珍贵品质与珍藏价值的媒体报道，都起到了不同程度的新闻效应与销售带动作用，各名酒厂家的宣传广泛利用党报、对品牌作质量、市场、管理、销售等全方位的阐述，例如在川内，《四川日报》和《成都晚报》是其宣传的主要平面媒体。

二、99白酒销售网络与直销状况报告。

1、99年各白酒市场销售政策同前几年相比均有不同程度变化。就川内各大知名厂家而言，一个普遍的市场现象便是各厂家纷纷把销售重点放在省外乃至国外市场，其中“六朵金花”和各中小型厂家的销售策略又不一样。“六朵金花”由凭借其强大的品牌影响力，开拓新市场一般采用“由城市到农村”策略，即到一个新的地区首先争取中心城市的总经销，依靠总经销的网络力量迅速达到覆盖市场的目的，然后针对销售有难度的重点地区，厂家直接派驻销售代表驻点，针对市场具体情况进行现场解决，由于品牌知名度较高，六大名酒在各个地区的销售屏障相对较低，再加上各名酒对经销商的支持度较高，销售政策较为合理，给予经销商充分的利润空间，所以一般的经销商对六大名酒的市场推广都较为积极。针对批发商和零售商，各厂家坚持地区制原则，即：一个地区的零售商原则上在同一地区的批发商或经销商进货，不同地区的批零商之间的货物流通按照“统一进价+运费”价格实行，有效避免了窜货的发生。对于各零售商如商场的优惠打折，公司给予监督，以避免出现价格战。就成都的几大商场与超市调查结果显示，各商场在价格上的差异在5%以内，没有造成价格上的太大差异。反观各中小白酒厂家，采取的大都是各点击破，抓重点市场，“农村包围城市”的销售政策，由于受实力的影响，不可能象名酒那样遍地撒网、遍地开花，只能集中精力，首先在二级城市开展销售工作，等资金充裕之后，再进入中心城市销售。其中的例子有绵阳“丰谷酒”、平昌“江口醇”，采取的基本上都是这一策略。经销商方面，各经销商对这些川酒后起之秀与地方名牌也大都持欢迎态度，在铺货网络与价位上都给予了考虑。一些经销商反映，地方名牌由于质量过硬，口味独特，在不同地区特别是农村市场受到了广泛的欢迎。川内知名白酒品牌与各大经销商之间的合作关系均比较稳固，合作时间均在7、8年左右，经销、批发、零售之间的价格体系也较为完善，各知名白酒选择经销商的普遍原则首先是经销商的实力，其次是信誉;中小型白酒恰恰相反。本次市调还反映，不同地区的消费者对自己地区的地区品牌情有独钟，如绵阳的“丰谷酒”，巴中的“江口醇”，崇州的“蜀州春”等都是如此，整个四川的消费者又对“六朵金花”非常喜爱，再加之竞争激烈，所以省外各白酒品牌包括知名品牌均不看好四川市场，省外各名酒驻川均以办事处或联络处形式出现，地区销售人员直接由办事处派出，以协助地区经销商工作。

2、酒类直销状况报告。

直销，作为一种新型的销售模式已越来越受到白酒经营者的重视。本次市调也针对酒类直销作了专门调查，结果显示，在啤酒，红酒和洋酒直销非常普遍的情况下，白酒直销在成都仍然不甚普及。据市调反映，直销主要适用于新型白酒或酒类新品牌上市时使用，而对于成型品牌或知名的品牌，白酒直销运用较少。这也受成都餐饮娱乐业的现状影响，酒类进入各种娱乐场所，都有要交纳2000-20000元不等的入场费的惯例，此外还有其它各种费用，白酒也不例外，只不过白酒知名度越高，入场费越低而已。相比较各餐饮娱乐场所啤酒、红酒促销小姐众多的现象，白酒的现场促销为数不多，据白酒厂家介绍，白酒的现场促销大多是在商柜，而且数量也很少，一般是白酒新品种上市才会采用。市调反映和商场价位相比，星级宾馆、饭店里系列酒的价位平均提升40-60%;中档宾馆、饭店酒的价位平均提升30-50%;普通饭店楼里，酒的价位也有所提升，大概在20-35%左右。在成都高档酒吧如焦点、东方魅力，酒的价位有55%-70%的提高，中低档酒廊、酒吧里酒的价位也有30-40%的不同程度高。市调同时反映出，成都市各大商场超市，“六朵金花”系列酒主要以品牌知名度高，价位趋于中高档的产品为主，名酒中知名度低的品牌均难以立足。人民商场超市今年白酒销售额达420万左右，其中精品酒、知名品牌酒就占90%以上，“六朵金花”以泸州老窖销售量最高，其次为五粮液、全兴。经销商分析，泸州老窖国窖酒的新闻炒作带动了其它系列酒的销售是一重要的原因，同时价位档次高低均衡，可以满足不同层次消费者的需要，所以销售额有所增长。其它各名酒也都相继开发新酒系列，陆续推出了各种档次的产品。象郎酒，今年就陆续推出了董郎酒，福郎酒，健郎酒，水晶郎酒等系列新品，各白酒经销商都认为，白酒多元化是以后相当长时间内白酒发展的趋势。

白酒市场调查报告【第六篇】

随着我国经济的迅速崛起，白酒行业也得到快速发展。然而，近两年来，白酒行业受诸多因素的困扰，发展的脚步趋缓。目前，困扰白酒业发展的主要有四大问题。(1)食品安全是头等大事;(2)循环经济是发展方向;(3)新型工业化是必经之路;(4)人才培养、技术创新是发展动力。白酒行业从1996年开始进入调整期，接着连续5年每年几乎以50万吨的速度下降。20xx年白酒产量继续下降，约为402万吨，下降20万吨。纵观近年白酒市场的下降原因，本人认为主要原因是：随着人民文化素质的提高，消费观念和保健意识大大增强;白酒企业缺乏适应市场的经营管理能力;国家税收政策的调整以及市场操作的负效应。这些是影响白酒行业发展的主要内外因素。今后由于消费心理、消费结构的调整，加入wto后外资进入和国家政策调整的预期效应，仍将继续影响白酒行业的未来发展。

白酒行业在我国是有着悠久历史和产业链影响较大的传统行业。据调查测算，我国目前白酒消费者群体大约4亿人，市场消费量在400万吨左右。而这个行业多年来主要是靠知名企业的名酒品牌和少数大型骨干企业来支撑，特别是名酒企业的支撑和引导作用。目前全国近4万家白酒生产企业中约有68%的企业发生亏损或者潜亏，特别是国家从20xx年5月1日开始实施的征收消费税的新政策出台后，导致多数上市公司业绩大幅下滑，甚至部分企业出现亏损。xx大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被别的行业的企业兼并。名酒厂和骨干企业的经营困境，对这个行业的发展和行业形象产生了很大的影响，对前些年发“酒”热的某些地方政府也是一个当头棒喝。

二.调查目的和内容。

您好，我是营销专业的学生，正在做本市白酒市场问卷调查，耽误您几分钟时间，帮我们做一下问卷，提出您宝贵的想法及建议。谢谢。

1.请问您的性别。

a.错误!未找到引用源。男b.错误!未找到引用源。女。

2.请问您的年龄属于以下哪个范围。

4.在您眼中白酒是什么多选题。

5.请问您是从哪些渠道看到或听说酒这个品牌的多选。

6.在最近三个月内，您最常看到哪些白酒的广告呢多选。

7.请问您在过去的三个月里多久喝一次白酒。

8.请问您通常在哪些场合饮用白酒呢。

9.您大多在何处购买白酒。

10.如果在超市选择白酒，您将如果选择。

a.错误!未找到引用源。我很清楚自己喜欢哪种酒，而且我能选出这类酒。

b.错误!未找到引用源。选择以前品尝过的，或者他人推荐的。

c.错误!未找到引用源。主要基于价格。

d.错误!未找到引用源。主要基于外观(包装，标签)。

e.错误!未找到引用源。选择经常在广告里见到的白酒。

11.您在阅读酒的标签时您最注意以下哪一部分。

a.错误!未找到引用源。品牌b.错误!未找到引用源。材料c.错误!未找到引用源。年份d.错误!未找到引用源。原产地e.错误!未找到引用源。标签整体风格(美感)。

12.您如何辨别白酒的品质。

a.错误!未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相关知识辨别。

b.错误!未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能从口味辨别。

c.错误!未找到引用源。我从广告宣传里的信息来辨别白酒品质。

d.错误!未找到引用源。我通过包装盒价格可以大概推测白酒的品质。

13.请问您喜欢哪种白酒促销方式。

14.请问您最经常饮用的国产白酒品牌是什么。

15.您对于白酒品牌的购买态度是怎样的。

a.错误!未找到引用源。一直购买同一个品牌。

b.错误!未找到引用源。大多数时买同一个品牌，偶尔购买其它品牌。

c.错误!未找到引用源。在少数几个品牌中选择。

d.错误!未找到引用源。对品牌没有偏好，经常改变。

16.什么原因会使您改变所购买的白酒品牌。

17.您认为最能让您记住一个白酒品牌的是什么。

18.您认为白酒在哪些地方需要改进。

19.一般您喝酒在什么价位。

20.请问你喜欢什么口味的白酒。

21.你一般喝多少度数的白酒。

a.错误!未找到引用源。38度以下b.错误!未找到引用源。38度-48度。

c.错误!未找到引用源。49度-52度错误!未找到引用源。度以上。

22.您对白酒品牌的看法。

四.调查结果分析。

本市白酒消费者的饮用习惯。

(1)消费者偏爱的白酒度数。

根据调查统计的结果可以知道,本市市场上的消费者喜欢饮用中档度数38度-48度白酒的最多，占了总样本中喝过白酒的人的%,其次是喜欢中档度数49度-52度的占了%,而其余喜欢38度以下低档度数和52度以上高档度数白酒的分别占了20%和%。不难看出，本市市场上的消费者偏爱中档度数的白酒。

(2)消费者偏爱的白酒香型。

根据调查显示，各种香型在本市市场上都存在着相对支持者,但清香型最受。

根据调查显示，在购买白酒的消费者中，有%的人选择购买35元以下的白酒，其次为36-80元与81元-150元的白酒，选购比例分别为%和20%，只有%的消费者选购151元以上的高档白酒。

消费者购得白酒的场所。

连锁店去买，比较方便，产品保真，比较放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道价格，在超市里可以随便看。而当过年过节或者有活动要请客时，就到专业批发市场去买，价格会便宜一些。

消费者喜欢的白酒促销方式。

根据调查显示,本市市场上的消费者喜欢的促销方式除了“直接降价”，占了%外,消费者希望有“其他”的一些促销方式,占了%,而其余“抽奖活动”、“买一赠一”、“礼品促销”分别占了20%、%和%。可见虽然消费者希望产品能直接降价，但喜欢抽奖活动，买一赠一的也占了相当一部分的比例，也有相当一部分的消费者希望卖家有新的促销方式。

五.结论对于消费者，在生活条件越来越改善的今天，他们也面临更多的选择，品牌的选择、口味的选择、包装设计选择等等，他们在渴望买到物美价廉的白酒的同时，也希望白酒在身体健康方面能给予他们保障。

未来几年，是一个消费引领市场的时代，白酒产业要想更好的迎合市场，必然需要研究消费意识和消费行为。我们一直在说消费者是上帝，只有抓住消费者，才能最终抓住市场。

未来，如果白酒继续漠视消费需求和消费趋势的变化，将离市场和消费者越来越远。因此，白酒应该把研究消费需求放到一个引领产业发展的重要位置，从研究消费者意识、消费行为、消费需求方面入手，做产品研发、品牌打造、文化定位、市场推广等工作。

白酒市场调查报告【第七篇】

尽管广东是南方、是炎热的代名词之一；尽管广东省是中国酒业的非主流产地；尽管白酒有火之性，但是广东在中国酒业中的地位却是酒业内人士所目睹的。广东省的白酒市场容量却远高于一些白酒强省，据统计，20xx年广东酒类年消费额高达180亿元，其中白酒年消费量达到70万吨愈100亿元。而作为广东省的省会城市，广州市的白酒销量更是不可轻视，以近60亿的市场容量位居广东省白酒的消费至高点。

广州市包括市内10区和二（个县级）市。广州市常住人口约1200万，外来的流动人口约600万人，外来人员以湖南、湖北、江西、广西、四川、贵州、东北等地区人员为主，正是如此多的外来人员丰富了广东以及广州的酒文化，提升了广州市酒类消费的市场容量。

对于处于炎热环境之中的大都市，广州的白酒市场又是如何的呢？

白酒在广州的市场发展，不仅仅是酒文化的市场延伸，更是由于白酒消费的餐桌上的替代经济性原因所在。

首先，对于低端白酒。不要以为广州是大都市，广州的消费水平就高同时白酒的价格也同样都高。其实不然，在外地白酒没有进入广东市场以前，广东的低端白酒市场就已经形成，更是老广州（东）人的消费习惯，如佛山的玉冰烧米酒、九江双蒸、清远头曲等为代表的低度广东米酒都只是几元钱一瓶，而且还是以半斤以下的小容量包装居多。

由于热，啤酒在南方是白酒的最大竞争者；而同样由于经济性的原因，加之喝啤酒涨肚子是一个无法避免的事实，白酒在另一层面成同样成为了啤酒的最大替代者。如一瓶10元左右（主要是10元以下）的低端白酒可以二三个人喝；而同样的价格喝啤酒则顶多能买2瓶啤酒；因为在餐饮终端的啤酒售价最少的是3-4元一瓶，稍好点的都要6元以上，8-10元的啤酒现在已很普遍。从消费的整体支出量对比可以很明显地看出，白酒的经济价值对于啤酒的替代性也是难以避免的，所以，即使是炎热的夏季，白酒依然有销量。

此外，据广州市统计数据显示，广州外来人员中的务工、务农及从事服务业等的低收入人员比例约占外来总人口的70%，而这些低收入人群的白酒消费同样是中低端白酒消费的主流人群。

同样，高端的白酒市场并非是到了夏季就无影无踪。在高端的白酒消费的餐饮终端里，一般啤酒的价格都是10元左右，但是，再好的啤酒能有五粮液、茅台贵吗？几十瓶啤酒的价值不敌一瓶五粮液或者茅台。这就使得以五粮液、茅台、水井坊、国窖1573等为代表的高端白酒依其高品质同样盛行其道，这就是高端白酒所特有的价值内涵和沟通使命，也是其成为高端商务酒饮首选的原因所在，而对于广州这样一个经济中心大都市，商务沟通所带来的高端白酒类的消费的增长就成为了一种必然。

此外，广州餐饮终端的空调普及率和使用率高，凉爽的消费环境对于白酒消费有很大的侧面支持。

由于长期处于沿海及对外贸易的前沿，使得广州对于新事物的接受度要快于其它同类地区，使得广州市场有着非常高的包容性。如同广州消费群体组成的多元化一样，广州市场中的白酒也是同样的多样性、多元化。

从产地来分，有着浓浓的区域文化特色，而正是浓浓的区域文化情缘从一个方面促进了区域白酒产品在广州市场的发展。在区域文化中则主要是四川酒、贵州酒、安徽酒、湖南酒、湖北、山东、东北酒等为主。

高端酒则以浓香型的四川的五粮液家族系列产品为主，其它就是国窖1573、水井坊、舍得等高端川酒。其它产地的基本上都是中低端酒为主，虽然也有一些高端系列产品，但是都没有形成市场的主流，仅作为形象产品在市场上出现。

近期广州白酒市场的中端主流竞争品牌（以50元上下为主）则包括了泸州老窖、金六福、小糊涂仙、古绵纯、江口醇诸葛酿、皖酒王、高炉家、稻花香、泰山特曲、开口笑等品牌。

按香型则包含了以五粮液为代表的浓香型、以茅台为代表的酱香型、以汾酒和二锅头为代表的清香型、以广东本地的九江双蒸为代表的豉香型等多种白酒香型。

在白酒的度数上，则包容了从低度到高度的所有白酒的度数空间，这和北方的中心城市相比有着很大的不同。低度产品更是其它外地白酒产品成功进入广州市场以及融入广州当地白酒消费文化的重析产品策略。

在产品的包装规格上，除了标准500ml之外，小包装也大显其能。以老掌柜为代表的小包装更是借此形成的产品差异化成功切入广州市场。

在价格区间上，则也包含了最低白酒至最高白酒的所有空间，如一些本地产的小瓶杯装的广东米酒价格仅在二元左右。

按产品生产商的背景来源区分，由于地理的及资金等的客观距离原因，很多外地酒并不愿意到广州来运作，如甘肃的皇台酒业，企业是上市公司，但就是不亲自操作广州市场，而是交给了经销商并给予其最优惠的产品政策助其进行贴牌生产，这种做法就为广东及广州的酒类经销商提供了更多的贴牌机会，因此，广州的酒类经销商中到四川、贵州等名酒产区进行贴牌的居多。

外来产品的蜂拥而来，使得白酒市场出现供大于求的竞争状态。竞争的加速促进了渠道的发展。众所周知，渠道是产品和消费者沟通及实现交易的桥梁。作为经济发展前沿地带的现代化大都市，广州的酒类渠道更是体现出了多元化、专业化等的营销创新。

一是传统的商超渠道。在大型的ka商超中，以华润万佳为例，高端白酒是和低端白酒是分柜台进行销售的，距离是非常明显的，中间隔着洋酒和葡萄酒销售区。

二是餐饮的多元化细分。广州市有各类正规餐饮终端上万家之多。传统的餐饮店划分通常是按餐饮店的大小、档次等来划分为a、b、c类店，现在更多的则是从产品特色定位和企业的资源中寻找最合适的餐饮店，如湘菜馆、粤菜錧、海鲜楼、川菜錧等其中某一类或连锁餐饮店。因为，不是所有的白酒都有能力进入所有的餐饮终端，一是要看餐饮终端的定位和产品的定位是否相符，二是看企业的资金实力和渠道建设的具体情况。因此，尽管广州市场中的白酒多至上千种之多，但是，再好的中档酒店里的白酒品种都不会多于20个品牌。

三是专业酒类连锁业态发展迅速。如广州的金叶（烟酒）连锁加盟店、中外名酒连锁店百谷坊等各种资金背景、规模不等的（烟）酒类连锁（加盟）店已有上千家之多且仍在增长，已成为一类主流酒类流通与销售渠道。

四是以7－11之类的连锁便利店及宏城超市之类的小区超市等成为了各类低度酒的有效终端。

和进入其它市场一样，进入广州市场的第一步也是要招商。招商难也已成为常例。一些白酒企业在很长时间内都招不到商，而不得不悄然退出广州市场而转战其它区域或者广州的周边区域市场，甚至包括一些区域型名酒企业。

多种原因产生的不和谐的厂商关系的积累造成了今天企业招商难的困境，更造成了广州经销商寻找好产品的难度。因此也迫使企业对于招商模式的创新，对于厂商信任关系的平台的需求而使得处于公正透明状态的行业协会的作用得以发挥，如广东省酒协搭建的招商采购团平台现已成为进入广东（州）市场的有效平台，为进入广州（东）的酒类企业提供了很好的机会，这也是广东酒业的一大特色。

过度的竞争使得市场推广成本的剧增，如广告费、进店费、促销费、公关费、管理费用等。另由于广州的每一个区就已经有很大的市场空间及终端售点，这也使得许多实力不强的白酒企业或经销商的渠道范围以至于仅苟活于一个区中的一条街，甚至于仅有的几个终端。

尽管如此，但是勇于到广州淘金的白酒依然是青出于蓝而胜于蓝，有前赴后继之势。以这二年在广州市场当红的中档品牌开口笑为例，开口笑是从20xx年进入广东的，主打零售价60元左右的产品。刚一进入就显示出了它“高举高打”的风格。在广州市，开口笑持续在车体、路牌、酒店等做了大量的广告宣传，广告一直时至今日。在餐饮终端开口笑与竞争对手拚得更凶，促销上总是比别人高出一截。在买店方面开口笑也是不惜重金，几万甚至几十万的都有等等，这些做法使一般的酒品牌望尘莫及，只得另辟蹊径。

由于湖南菜在广东比较流行，湘菜馆较多，同时在广东工作的湖南人较多，因此对开口笑这一在湖南部分市场比较流行的品牌来说具有很大的好处。这种做法也为一些其它区域文化白酒品牌进行终端渗透发展提供了借鉴。

此外，竞争使得企业加重了对于营销智力资源的需求，如借助一些营销咨询等以获得四两拨千斤的市场功效；竞争更使得企业不行不重新审视自己的市场规划和营销策略。

当年水井坊通过在广州市场的覆水之战从而取得了通往全国市场的制高点，足以说明广州市场的经济桥头堡作用威力，但是，面对广州如此巨大的市场空间和贸易桥梁机会，白酒企业应该用科学的理性的市场观去对待，毕竟，市场永远都有机会。

白酒市场调查报告【第八篇】

白酒是指以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类无色透明的酒。

按照制作工艺，白酒可以分为固态法、固液结合法和液态法三类。按酒的香型，可以分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、独特风格型。

二、中国白酒行业发展环境分析。

1.国家政策环境。随着以后中央“八项规定”的出台，20xx年开始执行的限制三公消费政策有了进一步的举措和内容，政府推行作风建设和反腐倡廉力度日益加强、公务支出信息日益公开，发布“加强自身作风建设十条规定”，限酒、禁酒的范围进一步扩大。1月20日，中央办公厅发出《印发同志关于厉行勤俭节约反对铺张浪费重要批示的通知》，随后中央出台“六项禁令”等。这种形势对白酒消费，特别是高端白酒的销售产生了明显的抑制。

2.经济环境。中国gdp总量每年高速增长，人民生活水平普遍提高，使高端白酒的消费能力逐渐加强。尽管全球遭遇到金融危机之中，但是由于白酒行业并不处于“国际大循环”之中，因而收到金融危机的负面影响并不特别大。此外，白酒板块的抗通胀能力，也使得其受通货膨胀的影响较之其他行业要小。同时，中高档白酒凭借其稀缺性生产以及局部的寡头垄断，对应于旺盛的市场需求，因而提价能力较强。

3.社会环境。中国庞大的人口基数对白酒的需求相对较大，而除了白酒本身之外，中国源远流长的酒文化也是造就白酒产业巨大利益前景的主因。近几十年来，经济快速发展，人民收入水平广泛提高。受此影响，人们对白酒的消费理念和消费行为都有所改变。除了基本需求之外，白酒的品牌、酒品的质量以及销售过程中提供的服务受到人们更多关注。

4.技术环境。根据有关报告显示，截至20xx年底我国酿酒行业拥有的国家级企业技术中心有11个，五年来增加了近50%，这意味着白酒行业实现了规模化生产，降低了生产成本。此外，通过引入高端的信息管理系统，实现了供求、成本、收益与投资风险的和谐一致。

三、白酒行业市场竞争结构分析。

1.新进入者的威胁。几年来，受到接踵而至的美国次贷危机、欧债危机以及外围整体环境的影响，许多出口企业面临经营停滞，资金去向有待选择。同时，股市低迷也使得部分资金从中抽离，面临着选择资金投向的问题。因为有些出售、整改白酒企业的作为被当地政府当作招商引资项目重点加强，所以预计未来会有更多的资本进入白酒行业。

2.替代品的威胁。白酒的替代产品主要包括黄酒、葡萄酒和啤酒等。近几年，啤酒正在逐渐替代白酒进攻酒精饮料，红酒市场也以“黑马”的姿态每年保持20%左右的增速，黄酒也保持崛起势头。在此背景下，不可避免的白酒产量占酒精饮料产量的比重逐年下降，中低端白酒受到这些替代品的威胁很大。但是高端白酒包含高品位、高收藏价值等附加值，因而市场地位受以上替代品的冲击不大。

3.供应商的议价能力。白酒产业最主要的生产成品来源于包装和粮食，分别占到白酒成本的40%和20%左右，而制造费用、燃料动力及人工成本则占到成本的16%左右。因此白酒行业主要供应商为白酒的包装供应商与原料粮食供应商。目前包装物供应商和原料粮食供应商没有形成有效集合，因此白酒企业自身的议价能力较强，因此供应商的议价能力较弱。

4.消费者的议价能力。在白酒市场上，存在的中低端白酒品牌多而杂，面对的消费群体多属于中低收入人群，这部分消费者对于价格敏感度较高。因而，即便消费者会因为选择多样而具有较高的价格弹性。因此其对应的议价能力较强。但是，高端白酒拥有强势的品牌，自主定价能力很强，因而消费者的价格弹性及议价能力都略弱。

5.现有竞争对手的威胁。国内目前生产高端酒的企业在工艺、营销、规模及开发方面均有十分的优势。因此，尽管利润丰厚，中低端品牌进入高端发展存在较高的壁垒。同时，由于各种主观因素的影响，地产名酒已逐渐成为低端白酒消费的主体，这也使得外来品牌的进入遇到的阻力增大。

四、发展趋势。

1.高端品牌垄断加剧，白酒市场竞争激烈。随着生活品质的提升及消费意识更加健康化，市场对于白酒的需求动因已经逐渐转变为对健康生活、品质生活以及品位生活的追求。较高的知名度、市场好评度以及品质水平成为人们考量白酒的又一重要依据。因此，高端白酒企业的品牌价值、商誉优势，使得其能够在激烈的市场竞争中，保持强势甚至垄断。此外，在市场低靡的环境下，高端品牌以副牌产品向中低端市场迈进也使得行业内的竞争显得更加激烈。

2.高度白酒仍为白酒的主要市场，白酒度数分布日渐趋于合理化。尽管目前各方均认同白酒未来发展的趋势是低度化，同时也是白酒吸引年轻一代和国际化的关键。但是目前为止，高端白酒依然主要集中于高度白酒。“色不稳，香不足，味寡淡”是低度白酒亟待解决的技术难题，而这也仍将维持一定时期。

3.行业的监管趋向加强，行业的规则、标准缺失问题更受关注。20xx年，“购买散酒门”、“酒精勾兑门”、“塑化剂风波”等一系列事件的出现，很大程度上暴露出白酒行业规范管理的法规政策存在滞后和有关规则标准的严重缺失。面对不断暴露的问题和日益增大的舆论压力，国家有关政府部门和行业协会组织对行业的监管势必不断加强。

白酒市场调查报告【第九篇】

据本网从安徽价格成本调查监审局获悉20，安徽省棉花成本收益调查工作已结束。通过对全省8个调查县(区)的72个农调户的定点记帐调查数据的汇总分析，今年全省棉花成本收益的基本情况是：单产下降、成本增加、价格上涨、净利润下滑。现将成本收益情况报告如下：

一、成本变化情况及原因。

今年，全省种植棉花的每亩总成本为元，较去年元，增加元，增幅为%。生产成本和土地成本都有所增加，其中生产成本中的人工成本增幅较大，是导致总成本增加的主要原因，具体情况：

(一)生产成本增加。

今年，棉花每亩生产成本为元，较去年元，增加元，增幅%。1、生产成本中的物质费用略有下降。今年种植棉花的每亩物质费用为元，较去年的元，减少元，减幅%。其中：种子费、化肥费、农药费和租赁作业费较去年分别下降%、%、%和%。其中化肥费和农药费的.降值和降幅较为明显。化肥费下降的主要原因：一是化肥用量减少，今年化肥的折纯后的用量下降2%;二是化肥价格下跌，主要化肥品种价格都有所下跌，例如：尿素价格去年种植期的购买价格元/公斤,今年调查期的购买价格元/公斤,同比下降%;三元素复合肥去年种植期的购买价格/公斤,今年调查期的购买价格元/公斤，同比下降%。农药费下降的主要原因是农药购买价格下跌。租赁作业费下降的主要原因：安徽省沿江棉区受长江流域连续降雨和洪涝灾害影响，棉花生产形势严俊，棉农减少了农资和农机投入;黄淮棉区在棉花播种期气候适宜，棉农育秧和移栽的机械投入有所减少。2、生产成本中的人工成本涨幅明显。今年棉花每亩人工成本为元，较去年元，增加元，增幅%。安徽省农业劳动日工价的涨幅较大是导致人工成本增加的主要原因，今年全省农业劳动日工价为元/天，较去年元/天，增加元/天，增幅%。全省棉花每亩的用工天数为天，较去年每亩较少天，用工天数减少的主要原因是：今年全省棉花生长期推迟，霜期滞后，成熟集中，人工采摘效率提高，用工天数略有下降。由于农业雇工工价的涨幅较快，棉花生产的用工性质主要以家庭用工为主。

(二)土地成本增加。

今年，全省棉花每亩土地成本为元，较去年元，增加元，增幅%。国家持续加大对农业的支持，是支撑棉花流转地价格持续走高的主要原因。我省棉田北为旱地，南为沙洲圩区，农业产出较低，耕地改造需要巨大投入，棉田土地成本增幅有限。

二、其他主要指标变化及原因。

(一)单产下降。

今年，全省承担棉花直报调查的有9个县(区)，由于铜陵义安区受灾较重没有参加汇总，其他8个县(区)1增7减。全省棉花皮棉单产公斤，较去年公斤，减少公斤，减幅达%。单产下降的主要原因：一是安徽省沿江棉区受连续降雨、山洪灾害、洲圩内涝影响;二是受灾后补种和扶正的棉花在成熟期又遇干旱，导致棉花产量下降。

(二)价格上涨。

今年，全省棉花出售价格为元/50公斤，较去年元/50公斤，上涨元/50公斤，涨幅达%。皮棉产量按37%衣分率折算，每公斤籽棉出售价格元，较去年元，上涨元，涨幅达%。今年安徽省棉花出售价格是自以来出现首次上涨。棉花出售价格上涨的主要原因：一是受今年全球棉花产量下降的影响。2015/棉花消费量超过去年棉花产量，今年全球棉花产量下降、库存减少，现货和期货市场加仓助推，导致棉花价格上涨。二是海关计征汇率的调节和国内外棉花价差缩小，国内棉价市场竞争优势明显，导致国内棉花收购价格上涨。三是今年安徽省棉花虽然受灾较重，但两个棉区(沿江棉区和黄泛棉区)棉花品质要好于去年，加上今年新疆棉区棉花品质的较好，其价格优势也惠及安徽省棉花价格。预计国内棉花后期价格受地区经济增速和纺织品需求影响，涨跌存在不确定性，大幅上涨的可能性较小。

(三)净利润下滑。

今年，全省棉花种植收益继续下滑。每亩净利润为负元，较去年负元，下降元;每亩现金收益止跌回升，今年为元，较去年元，增加元，增幅%。安徽省棉花收益下降的主要原因：一是单产下降，二是成本增加，受这两方面影响，棉农收益持续下滑。今年棉花种植收益虽有走出“谷底”趋势，但比较效益远不及其他农作物，棉农种棉积极性依然不高。

白酒市场调查报告【第十篇】

2.全面调查无锡商业学院学生对休闲食品的需求。

3.调查无锡商业学院馄饨坊及主要竞争品牌的销售情况。

4.调查消费者眼中馄饨坊的知名度、普及率、美誉度、忠诚度。

1.工业机会。

(1)在1)20xx，虽然我国休闲食品的市场容量已达到400多亿元，但人均消费仅为克，远低于发达国家人均每年公斤的水平。随着中国经济水平的提高，人民消费水平和购买力的不断提高，休闲食品市场将继续以20%以上的速度增长，仅注册休闲食品企业就超过10万家。这些数据无疑表明，中国休闲食品企业未来有很大的发展潜力和生存空间。

(2)相关数据显示，美味的零食可以缓解人们的心理压力，帮助使用者缓解自己的情绪，保持良好的心情。正因为如此，在人们的日常支出中，美味休闲小吃的支出也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机影响的这几年，休闲食品的影响仍然很小，中国人对休闲食品的需求不是在减少，而是在增加。

(3)健康休闲食品发展潜力大。根据调查数据，%的人对新品牌和新产品感兴趣，并且会经常尝试。特别是在食品的营养健康方面，他们更注重食品的绿色、天然、健康，对富含维生素等功能特性的食品也很感兴趣。

零食总是以味道为主要卖点。如果休闲食品企业能够将营养健康与口味创新结合起来，这个市场空间释放的销售潜力将是不可估量的。

2.面临的挑战。

休闲食品企业不仅有潜在的市场发展机遇，还面临前所未有的挑战，市场竞争将日趋激烈，可谓站在机遇与挑战并存的节点上。目前，休闲食品企业面临的主要挑战是:。

(2)休闲食品行业进入门槛低，对固定资金和技术实力要求不高。对于想进入休闲食品领域的企业来说是一个巨大的机遇，但传统品牌企业很容易形成激烈的竞争，构成巨大的威胁。

(3)目前，大部分地方休闲食品企业缺乏资金、规模、人才和管理，尤其是营销和管理方面，品牌意识差，竞争意识弱，市场开发能力弱。

(4)外资企业加大在中国的市场开发力度，对中国休闲食品企业产生了巨大的冲击和挑战。

(2)产品类别:品类细化、品味化趋势日益明显。

此外，牛肉丝、豆腐干、瓜子、年糕、馒头、锅巴、红烧肉等传统小吃也获得了大量粉丝，成为新的休闲食品市场，但还没有全国性的强势品牌。可以说谁先抢占消费者的头脑谁就是第一。在这个广阔的市场中，中国的休闲食品仍有很大的创新空间，许多类别需要进一步细分。过去传统的手工作坊休闲食品将逐渐淡出消费者的视野，被越来越多的品类和口味所取代。现代科技和生产将充分释放中国休闲食品市场。

(3)存储操作。

1.优势。

馄饨坊位于无锡商业学院商业街，靠近教学楼，学生下课可以直接到，有一定的便利性。商业街店铺多，商业氛围浓厚，受周边店铺影响。馄饨坊20xx年在无锡商学院开店。在过去的一年里，馄饨坊一直以薄利多销的方式经营，通过不断的促销活动吸引消费者。注重品牌推广，在学校有一定的口碑宣传，服务态度良好。在商科院校有一定的影响力。店面整洁干净，追求美食味道，价格优势，服务热情。这不仅赚了钱，还获得了知名度，为长期发展铺平了道路。

2.不足之处。

馄饨坊一年前开店，薄利多销，但利润不高。由于休闲食品的概念模糊，购买商品没有一定的规律性，存在一定的风险。在商业院校市场潜力很大，所以竞争对手很多，商品没有区别。大多靠价格战占领市场。

3.未来发展思路。

休闲食品是一种生命力极强的产品，市场广阔，发展潜力巨大。但与此同时，由于食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润越来越平均，行业整合和市场细分指日可待，企业间的竞争也越来越激烈。地方企业要利用自身优势，立足地方特色，共同开拓市场，共同奋斗，审时度势，率先改变零食行业。

(1)实施差异化战略。休闲食品企业应抓住机遇，跳出产品同质化的怪圈，实施差异化战略，提高具有差异化特征的消费者消费意识，将消费者和企业与产品的内在优势紧密联系起来，通过创新产品、打造品牌、拓展市场，走出一条可持续发展的道路。

(2)产品开发坚持本土化策略。休闲食品企业在分析不同地区消费者口味、营养、健康等潜在需求的基础上，创新口味，开发新的包装，努力满足消费者在口味、包装、营养等方面的差异化需求。

(3)市场定位策略。为了保证企业获得丰厚的经济利润，当地企业可以根据自身的资金实力和技术水平及时调整产品的市场定位。除了定位低端市场，他们还可以放眼中高端市场，以获得更丰厚的利润。

总之，休闲食品企业应抓住这一战略机遇期，充分利用自身资源优势，扬长避短，及时采取差异化战略，通过新产品开发、品牌建设和渠道延伸的创新扩张，使企业进入快速、健康、可持续的发展轨道。

(四)竞争对手分析。

无锡商业学院主要竞争对手有四家:好驰店(刚开业)、小土瓜(商业街)、两家超市。在路、瓯塘职业教育园，有海超市、小吃街、百年梅园等客店。

每个卖点卖的产品差别不大，关键的差别是地理位置和价格设定。然而，盲目打价格战并不是长久之计。我们应该在价格的基础上重视品牌推广。

1.好吃点:刚开，靠近女生宿舍，完全以女生为消费者。旁边是面包店和眼镜店。店铺之间关联不大，店铺也不多。价格方面，有的商品比较高，有的商品低，采取避重就轻的定价策略。价格上有一定威胁，缺乏品牌建设理念。

2.小土怪:位于商业街，馋嘴广场旁边。从地理上讲，是有一定威胁的。但是店铺里的商品种类很多，但是特点一般。商品不实惠，有很多种模式可以追求。同类商品价格更高。虽然采取店与店之间的战略联盟，但是客流量相对较小。关键是价格，没有抓住消费者的心理。

3.两大超市:通过联合销售的方式，超市产品种类繁多，品种齐全。但是没有价格优势，商品就没有创新。特点不明显。对于消费来说，首先关注的是商品的价格和新颖度。

4.梁文路:有一定的地理位置，商业区范围广，目标群体多。周围有很多商店，这使得它们很有吸引力。但同时所需的日常开支比例也高，所以商品的价格比馋嘴方贵。

(e)消费者分析。

零食——口味决定重复购买。

休闲食品是最典型的快速消费品，购买随机性强，消费者对品牌的忠诚度相对较低。如果新品牌味道不错，消费者会马上记住你，下次还会重复购买。如果消费者试图第一次购买产品，产品的味道不好或一般，消费者就不会记得你，他很难第二次购买。可以说，口味决定了休闲食品的重复购买。

随着连锁超市产业在全国的发展，休闲食品已经呈现出向周边和中西部地区扩张的趋势。与此同时，休闲食品的消费群体也发生了变化，逐渐从儿童的主要消费群体扩大到年轻时尚的青年群体。现在的当代大学生正好属于这个群体，所以商科院校的学生都可以作为调查对象，主要是大一大二。

由于家庭经济背景的差异，整个学校学生的月生活费还是有很大差距，导致消费和购买习惯的差异。因此，他们购买休闲食品的频率、价格、档次和品牌都会有所不同。为了更好地了解不同班级的大学生对休闲食品的看法，本次调查决定采用简单随机抽样的方法:随机向每栋宿舍楼的宿舍发放问卷。

人事安排。

根据我们的调查计划，本次调查的人员安排如下:。

1名男生负责男生宿舍，其余7名女生负责女生宿舍。

对操作人员的深度访谈:对组长和副组长负责。

不及物动词市场调研方法及具体实施。

1.消费者主要通过问卷调查，具体实施方法如下。

完成市场问卷的设计和制作后，可以进行具体的问卷调查。将问卷均匀的分发给所有调查人员，选择中餐或晚餐开始调查(因为此时大部分学生都待在宿舍，便于集中调查，可以为本次调查节省时间和成本)。调查人员进入宿舍时，微笑，表明身份，说明意图，增加亲密度，以增加学生的信任，使他们积极参与，获得正确有效的调查结果。在调查过程中，调查人员应该耐心等待，永远不要催促。回答者填写完问卷后，调查人员会立即收回问卷，以提高工作效率。

2.对运营商的深入采访。

由于调查形式的不同，调查人员提供的要求也不同。因此，调查人员需要对运营商进行深入访谈，了解他们的需求和想法。因此，在面试前，调查人员需要做好充分的准备，列出所有需要知道的问题，让调查人员在面试过程中占据主导地位，把握整个谈话方向，准确筛选谈话内容，快速做好笔记，才能得到真实有效的调查结果。

3.通过网上查询或信息查询了解零食市场的相关情况。

调查人员在搜索信息时应注意其权威性和及时性，以尽量减少错误，增加可信度。由于简单，这项工作可以由负责这项任务的人直接完成。