幼儿园食堂的特色和个人总结范例优秀5篇
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幼儿园食堂的特色和个人总结【第一篇】
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作:
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的.作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
幼儿园食堂的特色和个人总结【第二篇】
本学期我园狠抓教学常规管理，以促进保教质量提高为重点，全面提升老师的整体素养，取得了肯定的成果。
为了提高老师对教案的再讨论再探究，介于许多老师在电子备课中存在的依靠、懒散的心理，本学期经园长要求，我园的电子备课一段时间内以复原手动备课为主，但是禁止照抄照搬，并要求老师对每一节活动都要形成自己的反思。同时坚持随堂听课制度，以保证课堂教学的质量。
要求各班依据幼儿的年龄特点，创设丰富的区域活动环境，鉴于今年训练局组织区角竞赛，正好给全园来了一次区角嬉戏设计大练兵。小班的区角嬉戏的设计获得了市二等奖。为了提高晨间活动的质量，我园要求各班不断丰富晨间活动的材料和内容，同时要求各班制定好每周的晨间活动方案，有目标、有预备、有检查。
“问渠哪得清如水，唯有源头活水来”作为一所正在不断成长中的省优质园，只有不断转变观念，革新理念，才能适应幼教新形势的进展；作为一名优质园的老师，更需要不断的学习、不断地充电，不断的吸取先进的、前沿的训练理念，蓄积深厚的文化底蕴。才能让幼儿园的“优质训练”落到实处。所以本学年我们特殊重视老师的学习，着重从以下几个方面进行。
每周的周四分别为政治业务学习时间，要求老师们仔细记好笔记，加强沟通，特殊是业务学习的内容我们依据每一个阶段在教学中所呈现出来的问题，找出相关的资料，让老师们学有所获；针对每个阶段我园所要开展的活动，找些对老师来说有用价值较大、能促进老师思索、对其有促进价值的材料，进行学习。让老师们在开展活动的时候，不会再出现无从下手的情形。
本学我园老师的学习劲头很浓，大部分中青年老师都在参与本科进修，我园还有本学期还有几名老师通过了，幼儿老师资格证的考试、计算机等级考试。老师们平常还自订幼教刊物，有《幼儿训练》、《山东训练》、《早期训练》、《学前训练》、《幼教博览》等。大家相互借阅，形成了很好的学习风气。
幼儿园要想进展得好，吸引更多的生源。就离不开创新，而这里的`创新不单单是指硬件上的，更重要的取决于软件上的创新。所以在教学上，我们要求的创新主要体现在：
幼儿园的训练教学工作，由三个教科室主任蹲点在中大小班，严把教学质量关。要求班级主任必需对整个班级的教学、日常活动有自己的思索，要多和班级组成员沟通、沟通，要保证每一节活动的质量。这样的模式对幼儿园的整体教学现状有了很大的推动。
复原手写备课，或许只是短时间的一种手段，但真正的目的是为了，让大家能自觉的提高备课的质量，而读书笔记的创新，却是为了提高大家阅读质量的一种方法。我们要求老师不在停留于以往单纯的摘抄，要在读后形成自己的思索。这使得大家从中不仅收获了许多同行们的阅历。而且大家读书笔记在质量上有了质的飞跃。
课堂是孩子们的课堂，我们要求老师，要努力践行将课堂还给孩子这一理念，课堂上当好一个合。所以课堂的形式不再是老是单纯的说教，而是有了孩子们的主动参加。课堂形式也多以嬉戏形式为主，突出了幼儿的主体性。同时鼓舞老师参与一般话的二甲考核，在课堂上，要求老师一律说一般话，青年老师必需说，老老师要学着说，让整个园形成一个人人说一般话的氛围。从而影响我们的孩子，养成用一般话与人沟通的习惯。而随堂听课，不再是园长的专利，许多时候我在一线的老师也加入到了这一行列中，他们经常去许多有阅历老师的课堂上去取经，去学习，以此来提高自己听课和评课的力量。
本续期我园组织了幼儿早操竞赛，并邀请了部分家长担当评委，首次进行这样的活动，老师们都很专心的对孩子们进行强化训练，反响很不错。这也使我园的早操质量有了很大的提高。
我园的水墨画特色这学期在人员的有机协调下得以正常开展了，幼儿参加的主动性比较高，孩子的绘画水平也有了很大的提高。当然我们正在思索怎么才能发挥我们其他教学能手的潜能，开展新的特色活动。
总之，在本学期我园的各项训练教学工作开展的还是比较有序，成果也是可喜的。接下来的幼儿园教学工作，我们需要在原有的基础上多思索、多创新，在最短的时间尝试最新的突破，使我园真正成为。认可、家长满足、孩子欢心的优质幼儿园。
幼儿园食堂的特色和个人总结【第三篇】
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的“十六大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
（一）完善各类制度。
1、加强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效促进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
（二）提高职工素质。
1、加强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训，取得了上岗证。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
（三）高度重视卫生安全工作。
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、加强了食堂财产管理。每学期开学时，各人或各班领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。
总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
二00六年十一月四日。
幼儿园食堂的特色和个人总结【第四篇】
一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
幼儿园食堂的特色和个人总结【第五篇】
认真贯彻落主管部门关于《深入开展全市学校食品安全放心食堂创建工作的通知》精神，落实食品安全责任，加强我园食堂安全卫生管理，消除食堂安全隐患，保证全园师生饮食健康安全，让幼儿园小朋友都能得到均衡营养，创放心食堂，努力打造明厨亮灶工程。
1、进一步完善食堂设施设备，改善食堂操作环境；
2、合理修正食堂布局，像规范标准靠拢；
3、规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食；
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4、加大炊事员培训学习力度，定期组织学习，开展研讨活动；
5、强化安全服务意识，提高卫生服务水平；
6、做好应急预案，加强安全卫生监管，做好应急演练；
7、创新食堂建设，提高菜品特色。
4、食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。
8、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。工作人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。改变工作方式，提高服务意识，工作人员个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间不做与工作无关的其他事宜。对于食堂内外，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁；使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
幼儿园要高度重视放心食堂创建工作，齐心协力做好食堂各项管理工作，切实保障师生饮食安全，不断完善食堂各项工作，争做规范食堂、示范食堂。