食品店自查报告【优推3篇】

食品店自查报告显示，卫生状况良好，库存管理规范，员工培训到位，顾客反馈积极，是否需进一步提升服务质量？以下是小编为大家整理分享的食品店自查报告相关内容，供您学习参考！

食品店自查报告 篇1

为确保食品质量安全，促进全乡经济又好又快地发展，按照县委、县政府有关精神，切实加强领导，强化措施，抓好落实，组织有关人员深入现场，认真开展食品质量安全自查，保证自查工作取得实效。结合实际，现将自查情况汇报如下：

一、成立工作领导机构。

为保证自查工作有组织、有计划地进行，成立了以乡长为组长、分管领导为副组长、相关部门负责人为成员的食品安全专项整治工作领导小组，领导小组下设办公室在乡党政办，具体负责自查工作落实。同时，要求各村、各部门指派专人负责，搞好对接，形成了一级抓一级、层层抓落实的自查工作推进机制。

二、制定了工作方案。

严格按照县文件精神，立足实际，制定了自查工作实施方案，明确了检查项目、依据和方式，确保全面完成自查任务。

三、召开了动员大会。

根据实施方案的具体要求和程序，20xx年2月23日，我乡组织召开了全乡干部、各村和各部门负责人会议，传达了上级关于农产品质量

安全专项整治工作精神，对自查工作进行了部署，统一了思想，提高了认识，对抓好此次自查目标明确、措施具体、推进有力。

四、组织了业务培训。

组织学习了《农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管规定》、《绿色食品禁用农药》和《绿色食品肥料使用准则》等宣传培训材料。

五、规范操作，严查认证管理有效性。

在自查中，严格按照规范要求操作，组织有关人员深入到现场监督检查、指导，重点检查食堂、饮食饭店、小食品专卖店和药店等地方，检查认证检查员职责履行情况以及工作的`规范性。

六、加强管理，促进生产经营规范性。

按照“环境有监测，操作有规程，生产有记录”的要求，认真检查重点区域的环境状况、获证人员的生产操作规程和相关标准执行情况以及生产记录，突出检查农药、肥料、兽药、饲料添加剂、加工原料、食品添加剂等投入品的使用情况。通过全面自查，针对不够规范的，检查人员根据实际情况提出了限期整改意见。

七、严格控制，确保产品质量安全性。

自查期间，重点是大米、水产品等农产品产品，无公害农产品以蔬菜、畜禽产品为重点，完成了抽检任务。自查中未发现

使用违禁的农药、兽药等情况，近年来有关部门对产品质量抽查，显示全部合格。

八、严厉查处，维护包装标识合法性。

以检查认证个体经营工商户是否存在不规范用标、超期用标、超范围用标问题为重点，严肃查处假冒行为。

九、下一步打算

我乡将以此次自查工作为契机，不断加强行业自律，增强质量安全意识，扎实做好无公害农产品一体化认证整体推进，绿色食品年检、续展，有机食品认证和管理工作，抓好无公害农产品产地认定和农产品地理标志登记试点工作，确保无公害农产品示范基地、绿色食品原料基地、有机农产品示范基地和“三品”总量规模稳定增长，建立健全“三品”质量安全监管长效机制，确保农产品质量安全专项整治行动落到实处，取得实效。进一步使我乡所有通过“三品”认证产品具备了生产经营规范性、产品质量安全性和包装标识合法性的“三性”目标。

食品店自查报告 篇2

根据市食品药品监督管理局、市教育局的《国家食品药品监督管理局教育部门关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》，我园按照文件精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共90人，专职食堂员工一人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地32平方米，库房26平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许许可证》，从业人员有《上岗证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工

具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

十、对食堂从业人员进行《餐饮服务食品安全知识》和《指导手册》培训。

十一、在加工饭菜时，不准使用食品添加剂，对原材料检验使用幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。学校加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园一年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。因限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我

园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

食品店自查报告 篇3

zz保健食品厂，地处兴宁市经济开发区南寨仔段，东临205国道，交通十分方便。本厂于20xx年建成，占地1600平方米，建筑面积1200平方米。主要从事药食同源、食品新资源物品的固体饮料和代用茶生产和销售，于2xx年末第一次取得食品生产许可证。

公司从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品安全法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了兴宁市质量监督局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。

厂里所用的主要原料有药食同源植物、食品新资源物品、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如糊精要符合GB/T20880的要求，白糖要符合GB317的要求，等等。

春节过后，按照兴宁市质量技术监督局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由负责人郑海东任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下：

一、企业资质变化情况：

企业名称为XX市zz保健食品厂，厂址是兴宁市人民大道（205国道）寨仔段，检验方式为自行检验，固体饮料的生产许可证编号为QS，代用茶的生产许可证编号为QS/。本厂证照齐全，经营范围代用茶和固体饮料。

二、采购进货查验落实情况：

本厂主要采购的原料为药食同源和食品新资源物品、麦芽糊精、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。

三、生产过程控制情况：

我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。

四、食品出厂检验落实情况：

我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、PH计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。检验人员经过广东省质量技术监督局培训，具有广东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。

五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：

我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品安全法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。

六、食品标识标注情况：

我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和QS标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

七、食品销售台账记录情况：

我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。

八、产品标准执行情况：

企业积极并严格执行各个产品的国家标准和企业标准。代用茶执行的是QS/、固体饮料执行的是QS/。所有标准的状态都是现行有效。

九、企业人员培训、体检情况：

我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，取得食品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。

十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：

我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。

经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。