凉菜间管理制度表样例精编10篇

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凉菜房管理制度心得体会【第一篇】

凉菜是热带夏季备受欢迎的食品，大众都喜欢吃凉爽可口的凉菜来充饥解暑。然而，制作凉菜并非易事，需要特殊的制作条件，而凉菜房则成为保障制作凉菜的重要一环。经过长期实践，我们团队成功地制定了凉菜房管理制度，有效提高了凉菜房的卫生安全和凉菜品质，这些经验教训需要总结和分享。

凉菜房管理对于保障食品安全和提升凉菜品质是必不可少的。首先，凉菜房管理能够有效控制凉菜食材的来源和储存，保证凉菜食材的质量和新鲜度。其次，凉菜房管理还能够规范凉菜加工的各项操作流程和时间，确保凉菜的卫生安全和口感。此外，凉菜房管理还可以加强凉菜制作工作人员的培训和考核，提高凉菜制作工作人员的质量和技能。综上所述，凉菜房管理对于保障食品安全和提升凉菜品质是非常必要的。

凉菜房管理制度需要细化到具体的管理流程和操作细节上。我们团队规定了凉菜房内食材的储存位置和方式，食材的保鲜期限，以及毛病食材的处理流程等方面的规范。同时，我们还制定了凉菜加工的流程、时间和温度要求，确保凉菜加工的卫生安全和口感。此外，我们还组织凉菜加工工作人员的培训和考核，确保凉菜制作工作人员具备足够的技能和素质。这些制度的具体落实能够有效提高凉菜房的管理水平和品质保障能力。

经过一段时间的适应和执行，团队对凉菜房管理制度的效果进行了评价。首先，凉菜食材的质量和新鲜度得到了有效保障，凉菜普遍口感更佳，让顾客在品尝美食的同时享受更为健康的食品保障。其次，凉菜加工的流程和操作规范，有效保证了凉菜加工的安全和质量，确保了每一道凉菜品质合格。最后，凉菜制作工作人员的培训和考核，不仅提高了工作人员的技能和素质，还激发了工作人员更高的工作热情和创新意识。因此，凉菜房管理制度的实施是取得了显著成效的。

第五段：结论。

综上所述，凉菜房管理制度的实施非常必要和重要。通过规范凉菜房内的各项流程和加工操作，有效保障了凉菜食材的质量和新鲜度，提高了凉菜品质的水平，同时也提高了工作人员的素质和技能水平。在今后的工作中，我们将更加严格地落实凉菜房管理制度，为顾客提供更具有品牌特色的高品质凉菜。

企业员工管理制度表【第二篇】

第一条为树立公司整体形象，加强和规范企业管理行为，造就和培养一支纪律严明、素质过硬的员工队伍，促进企业持续、稳定、健康发展，依据国家有关规定结合本公司实际，特制定本管理制度。

第二条凡公司从业人员的管理事项，除法规及公司其它规章制度另有规定外，均应遵守制度。

第二章聘用

第三条聘用是公司根据生产、经营以及对相关专业人员的需用，而对外进行一种招聘的用工行为。

第四条公司聘用人员应按聘用程序审核、审查核定，合格后才可聘用。

第五条公司聘用人员，应办理求职登记手续，并交齐如下资料：

1、身份证复印件；

2、学历证明和职称证明；

3、二寸免冠照片2张。

第六条有下列情形之一者，不予聘用：

1、政治审查不合格者；

2、受公安机关管制或在案被通缉者；

3、身份不清或无身份证明者；

4、未到法定工作年龄者（十六周岁）；

5、患有精神病，传染病或其他有重疾无法恢复健康者；

6、公司认为不宜聘用人员者。

第七条公司聘用人员应先经试用六个月(特聘人员除外)，期满经考核合格方可正式聘用并签订劳动合同。

第三章员工的权利和义务

第八条员工的权利：

1、享受法律赋予的公民权利；

2、享受公司规定的工资、福利等待遇的权利；

3、享受对公司发展提合理化建议和对公司各级管理人员提意见的

权利；

4、参加公司组织的活动和了解公司公布的信息权利；

5、对违法违纪的人或事进行制止和举报的权利；

第九条员工的义务：

1、自觉遵守国家法律、法规和公司的各项规章制度；

2、充分发挥各自的聪明才智、尽心尽责地完成自己所承担的工作，

为公司的发展贡献力量；

3、自觉地维护公司的形象、信誉和利益。遵守职业道德、爱岗敬

业、忠诚企业形成相互尊重、互勉共进的良好氛围与企业同发展共命运；

4、自觉遵守保密规定，不准泄露公司的机密和公司的信息；

5、发现事故隐患和发生意外情况，应立即报告公司有关部门，及

时采取必要的措施进行有效防止；

6、以公司利益为重，办任何事情，都要牢记节约，杜绝浪费；

7、员工之间应团结友爱、和睦相处、相互帮助、相互配合、求同

存异、顾全大局，正确处理好集体与个人的关系。

第四章请假

第十条公假：

1、政府有关部门要求参加的会议；

2、须应到政府有关部门急需办理的事情；

第十一条事假、病假：

1、员工因事请假，须事前向所在班组车间（部门）办理书面请假手续，

二天以下（含二天）由班组长签名，车间（部门）批准；三天以上（含

三天）由主管部门领导批准，报综合办公室备案。上班后应主动消假。

事假一天扣除本人一天工资，事假十五天以上（含十五天），企业负责

介缴的社保费由本人自理。事假期间，不得搞第二职业和损害公司的

利益活动，一经发现均作旷工处理。

2、员工因病不能上班，应及时通知公司，二天以下（含二天）由班组长签名，车间（部门）核准；三天以上（含三天）由主管部门领导核准，报综合办公室备案。上班后应出示医院证明，补办病假手续，按权限审批进行消假。一个月内病假一到五天的（含五天）发给合同日工资的80%；六到十天的（含十天）发给合同日工资的70%；十一天以上的发给合同日工资的65%；连续病假一个月以上三个月以下发给合同工资60%；连续病假超过三个月以上，依据《劳动法》和按劳动合同第六条第三款规定办理。员工病假期间，必须在家疗养休息，不得搞第二职业和损害公司的利益活动，一经发现，均作旷工处理。

第十二条工伤假：

因公致伤、致残者，凭医院证明消假。员工工伤，须经所在班组、车间（部门）证明，公司安全生产领导小组调查核实，方可作工伤处理，并逐级填写工伤事故报告单及证明，工伤以一次性痊愈为止，工伤期间发给本人与公司签订的劳动合同的工资。工伤疗养期间，不得从事第二职业，一经发现取消工伤待遇。

第五章劳动纪律

第十三条公司执行每周四十小时工作制，日工作时间为八小时。

第十四条公司员工必须遵守公司规定的作息时间上下班，不得迟到、早退。

第十五条公司实行考勤制度，其考勤办法：

3、考勤人员必须严格把关，不得徇私舞弊，如有发现扣除当天工资；

4、中途离厂，须凭中途离厂准假单，到考勤人员处刷卡后离厂，

并注明事因，否则作早退缺勤处理；

5、员工如遇迟到或早退必须补办和办理请假手续。迟到或早退每

次不足二小时的按二小时计算，超过二小时不足四小时的按四小计算，当月累计后作缺勤处理。

第十六条员工无故缺勤作旷工处理。当月旷工在二天以内按工资200%扣除，超过二天按300%扣除。

第十七条厂区内严禁吸游烟和随地大小便。

第十八条上班时间不得干私活，不得吃零食，工作和午餐时间不准喝酒（业

务接待除外）。

第十九条工作时间不得看与工作业务无关的书籍等。

第二十条工作时间不准擅自离开生产区域，不准串岗、脱岗、打磕睡、睡觉。

第二十一条上班时间佩带胸卡，有规定的部门必须穿工作服或其他劳动防护用品。

第二十二条严格执行岗位责任制和工艺操作规程。

第二十三条公司员工必须无条件服从所属部门、班组负责人在其职权范围内的工作调动和管理，不服从调动分配和管理的，分管部门主要领导有权通知其待岗或下岗处理。

第六章文明生产、安全保卫

第二十四条按公司生产现场管理考评细则要求，搞好文明生产。做到工后场地清，地面无烟蒂、杂物，保持厂区、车间和生产班组现场，道路通道畅通无阻，搞好包干区环境卫生和绿化。

第二十五条爱护公司财物，不准任意将公司的财物拿为己有或私吃公司产品、严禁偷盗、有意损坏和浪费公司财物。

第二十六条员工之间要团结友爱、互相尊重、互相帮助、文明礼貌。

第二十七条自觉维护公司的整体形象和信誉，上班和工作时间、不准穿拖鞋、不准赤脚、赤膊或穿着不整齐等不良行为。

第二十八条严格遵守劳动纪律、遵守职业道德。

第二十九条严禁惹事生非，无理取闹，起哄，散布谣言、消极怠工，扰乱正

常生产工作秩序，严禁在厂区内赌博、斗殴等违纪违法行为。

第三十条厂区内严禁骑自行车、助动车、摩托车，进出厂门应下车推行。

第三十一条公司员工应自觉遵守门卫管理制度，携带各类物资、产品出厂时主动出具产品出厂证，不准带小孩进入公司生产（工作）场地。

第三十二条贯彻“安全第一，预防为主”的方针，严格遵守安全操作规程，

严禁违章指挥和违章作业。

第三十三条入厂新工人及变换工种的人员，均应进行安全教育培训后上岗，专业岗位或特殊工种应经专业培训和考试合格，凭证上岗。

第三十四条认真执行消防管理细则，不得私自动用各种消防设施和器材、器具，禁烟区内严禁携带火种入内。

第三十五条安全用电，非电工人员不准乱接、拆装电器，严禁使用非生产（工作）性电炉。

第三十六条保安人员有权在厂区范围内进行检查，发生治安案件，及时进行报告和查破，有关人员都应积极协助，对外来人员未经公司综合办公室同意批准不得擅自留宿。

第七章奖励

第三十七条对于有下列表现和情形之一者予以奖励：

2、在节能降耗、节约原辅物料有具体成效者；

3、保护公司财产、防止或者抢救事故有功，使员工人身安全和公司利益免受更大损失者；

4、同坏人、坏事作斗争，对维护正常的生产秩序和工作秩序，

维护社会治安中见义勇为，有显著功绩者；

5、维护公司信誉，抵制歪风邪气，事迹突出者；

6、对在生产现场管理工作中，经考核评定表现突出成绩显著者；

7、模范执行公司规章制度，关心企业，勇挑重担，出色完成本职工作者。

第八章处罚

第三十八条对于违反下列情形之一者，给予5—100元经济处罚：

2、上班不佩带胸卡、工作时间干私活、吃零食、看工作无关的书籍者；

3、上班和工作时间穿拖鞋、赤脚、赤膊者；

4、工作时间擅自离岗、脱岗、打磕睡、睡觉或不按规定要求穿戴工作服和劳动防护用品；

5、因责任性不强造成的长明灯、长流水、永动扇、下班后未关

库门者；

6、私吃成品、半成品，破坏绿化，非生产性使用电炉者。

第三十九条凡有下列情节之一者，可依据劳动法和劳动合同作出解除劳动合同处理：

1、不服从正常的管理，殴打或侮辱管理人员者，或在工作期间发生

斗殴、吵骂者；

2、故意损坏机器、工具、原材料、产品或公司内其他物品者；

3、故意泄露公司工艺、技术、业务上的秘密，使公司利益受损者；

5、因工作疏忽，管理监督不力，造成产品质量或设备，安全等重大事故者；

6、借病、事假往他处工作者；

7、非法煽动罢工、怠工，影响生产秩序者；

8、窃取公司知识产权或侵占、盗窃公司财物者；

9、连续旷工达三日或一年内旷工累计达十五日者；

10、上班酗酒、聚赌或伤风败俗者；

11、非法携带或拥有危险品或违禁品（如枪支、弹药、刀械、毒品等）进入公司者；

12、触犯法律被司法机关处理者。

第九章其它

第四十条公司员工违反本制度第三十八条、第三十九条规定，并造成公司经济损失的，应依法承担全部赔偿责任。

第四十一条遗失、损失公司物品者，必须照价赔偿。

第四十二条各职能部门和班组管理范围与工作职责另附。

第四十三条各工种安全与工艺操作规程另附。

第四十四条未尽事宜，另作规定。

第四十五条本管理制度已经公司董事会一致通过后生效并从年月日起实施执行。

第四十六条本管理条例的解释权归公司董事会。

总则

第二条 适用范围

第三条 手册公布须知

1．手册执行时，应在公司内公布，内容变更时，变更部分会及时公布。

第四条 工作守则

1．熟悉并认同公司的理念与企业文化，将个人成长与企业发展相结合。

2．有高度的责任心和事业心，处处以公司的利益为重，为公司的发展努力工作。

3．严守公司机密，保护公司财产。

4．自觉维护团体荣誉，有团队合作精神和强烈的集体荣誉感，确保公司的完美形象。

5．培养良好的职业道德，对内乐于提供建议，对外不谈论-公司是非。

7．客户至上，努力为客户提供最佳的服务和最高价值。

9．对工作要协调合作，对同事要互相帮助，有敬业和奉献精神，分享知识与技术。

10．勤奋工作，达到做事快节奏、高效率。

11．以饱满的工作热情，积极的工作态度、严谨的工作作风，从事各自岗位的工作。

13．明确公司的奋斗目标和个人工作目标。

第一章 办公室管理制度

第一条 公司所有员工都必须严格遵守公司的各项规章制度。

第六条 在工作时间内，不允许吃零食、打盹、看与工作无关的报刊等。

第七条 在工作时间内不允许长时间占用公司电话，不能用电话闲聊天。

第九条 在工作时间内不准擅自离岗或擅自外出购物。

第十条 对放置在他人桌上的物品和文件，未经主人许可，任何时候都无权翻阅或挪用。

第十二条 不允许私自安装与工作无关的各种软件。

第十三条 未经相关负责人的同意不允许私自动用他人设备。

第十四条 不得非法侵占、故意损坏或损毁公司财物。

第十五条 工作时间内，不得从事第二职业或与工作无关的活动。

第十七条 财务室属公司重地，除公事外不得随意进出。

第二十二条 员工必须严格遵守公司的保密制度并认真执行。

第二十三条 公司网络使用规定

2．不允许从网上下载与工作无关的各种软件，包括游戏、音乐等；

3．不允许使用网上各种工具进行聊天；

第二十四条 公司电脑使用规定

1．公司的电脑不得随意拆卸，如需维修需通知相关人员；

2．任何涉及到公司保密的信息、文件不得随意拷贝；

3．为工作方便，公司的每台电脑统一设置密码，不得自行设置系统密码；

5．需要保密的文件建议使用_____档案加密，可自己设置密码。

第二章 公司物品保管及采购、借用、报销管理制度

第一条 本办法所管理的对象为公司办公设备、用品、印刷品、低值易耗品等。

第二条 公司钥匙的保管

1．公司钥匙由人事行政部专人保管和使用，不可将钥匙随意转交他人保管；

第七条 属正常办公消耗时所领用办公用品需经公司秘书登记领用。

第九条 物品借用

第十条 报销

1．报销时间：每月的____日—____日为报销费用的时间。

2．用于公司各种用途需报销的员工在报销时必须附上相关的正式发票、申购单/工作单（因外出要报销车费的员工还需附上“__________”）等原始凭证，经部门主管签字，送至人事行政部审核，由人事行政部统一交由财务部，财务负责人审核确认无误后交至总经理，总经理审批签字后方可发放其款项。

第三章 人事录用关系

第一条 任免权责

第二条 员工招聘

2．任用资格：本公司各职位之任用资格，除特殊人才外，以该职位要求为准。

第三条 录用关系

公司有对下列情况的员工不予录用：

1．被剥夺公民权未复权者；

2．曾被其他或本公司开除者；

3．曾犯刑事或经济案件，受处罚者；

4．有不良嗜好者；

5．患有精神病及传染病者；

6．年未满______周岁者；

7．配偶或直系亲属在本公司内者；

8．达到法定退休年龄的；

9．不符合劳动法之规定者；

第四条 报到手续

1．经正式录用的员工一律要向人事行政部办理报到手续，并交纳下列资料：

1）原公司离职证明

2）身份证原件及复印件

3）_____寸免冠照片_____张

4）学历证书原件及复印件

5）专业专长技能证明或职称证明原件及复印件

6）其它因报到需向人事行政部交纳的资料

2．入职时填写员工登记表由人事行政部备案，并向公司秘书领取办公用品；

3．正式录用的员工必须经过体检，合格后方可正式上岗。

第五条 逾期报到

第六条 员工录用

1．试用期

2．转正

第七条 离职

4．离职手续办理：

6）离职员工薪金的发放日期与公司所有员工一样于发薪日内发放。

第八条 不经预告解除劳动关系

有下列情形之一的，属严重违纪行为。公司可立即终止与员工的劳动合同

2．员工违反公司《____________》所规定的内容，泄露公司机密的；

3．故意破坏公司财物或侵占公有财物者；

4．偷窃公司或同事的财物、设备者；

5．在工作场所内殴打他人或相互斗殴者；

6．不服从从公司调动或有威胁行为者；

8．违法被刑事拘留或判刑者；

9．利用职权营私舞弊，阻碍公司正常管理秩序的；

10．员工未经公司批准，私自兼任本职以外其他有偿报酬和具竞争行为的工作者；

12．其它重大过失或不当行为，导致严重不良后果者；

第九条 经预告解除劳动关系

1．公司依法破产、解散或转让时，需解除劳动合同的；

4．员工因病或非工伤在规定医疗期满后，不能从事原工作或由公司另行安排的工作的；

第四章 员工薪资、福利

第一条 工资与税负的规定

2．公司员工的薪资根据其岗位的变动及工作能力大小而有所增减；

4．公司以人民币形式按月支付员工工资，不得无故拖欠员工工资。

第二条 发薪形式及日期

2．薪金计算期：当月_____日—次月_____日

第三条 薪资计算方法

1．试用期间离职时：__________________；

2．正式员工离职时工作不足一个月：__________________；

3．实习人员工作不满一周，离职时不计薪金。

4．正式员工工作满整月则按月结的方式；

第四条 公司实行薪金保密的制度，员工不得向他人透露及探询他人薪金。

第五条 员工调薪程序

调整的薪资以调整日次月开始执行。

第六条 社会保险

2．员工需缴纳保险中规定个人按比例应缴纳部分的金额，此金额将从当月工资中扣除；

3．员工离职后，公司将停止为其办理的各种保险及存档；

第七条 员工福利

3．员工可享受公司提供午餐补助_______元/天。

第八条 企业文化活动

1．员工活动的计划宗旨：

1）建立公司的企业文化；

2）丰富员工业余文娱生活；

3）营造健康向上的工作氛围；

4）培养员工团队精神、沟通意识；

2．司活动的种类：

2）生日祝贺：当月过生日的员工会收到公司发送的电子贺卡；

第九条 附则

公司员工按合同分类及用工不同享受的薪金、社会保险及员工福利的标准也不同。

第五章 考勤制度

第一条 工作及午休时间

1．上班时间：早____—下午____

2．午休时间：____—____（冬季时间如有调整，以调整后为准）

第二条 考勤规定

6．午休规定：

第三条 迟到/早退的处理规定

1．员工在规定的上班时间/午休时间过后才到岗刷卡者，视为迟到。

2．员工在规定的下班时间前打卡者，视为早退；

3．当日上班未能来报到，也未及时与人事行政部及部门主管请过假的，按旷工处理；

第四条 病、事假处理规定

1．病假

5）员工因病需请假____天以上者必须经总经理签字批准；

6）已超过享有的有薪病假天数，病假一天扣除当天工资的____%；

7）员工因病超过停工医疗期仍无法工作者，公司有权决定是否解除劳动关系；

8）若发现借病假理由离岗外出者，经查属实，按离岗的时间的____倍做旷工处理；

2．事假

1）事假以____为计算单位，事假____天扣除当天工资的____%

4）申请事假超过____天以上的必须经总经理签字批准；

7）每人每年请事假累计不得超过____天，特殊情况需经总经理特批；

第五条 假期

1．国家规定的法定节假日

1）元旦：元月____日，____天

2）春节：农历初____至初____，共计____天

3）五一劳动节：五月____日至五月____日，共计____天

4）国庆节：十月____日至十月____日，共计____天

注：各节日等假期均按当年国家规定执行；

2．公休假：每周六、日

3．婚假

3）婚假必须一次性休完；

4．产假：

5．丧假：

1）员工直系亲属去世，可到人事行政部申请有薪丧假____天。

2）员工的非直系亲属去世，可申请丧假____天。

第六章 考核评估与晋升机会

第一条 绩效管理的原则

第二条 绩效管理的目的

1．确保公司目标及业务计划能够分解至每一位员工并得到真正实施；

2．确保员工认识公司对个人的工作期望及自己的行动计划；

3．通过日常工作的反馈与指导，加强管理者与员工的双向沟通；

第四条 考核划分

第五条 考核的基本程序

2．考核人及被考核者按照考核规定真实的填写所有内容；

3．各考评人的意见、评语汇总到人事行政部，人事行政部做统计、填写意见及汇总；

6．考核的结果将作为员工晋/降级，升/降职，调薪及处罚的依据；

8．各直接主管每个月应与员工进行一次绩效谈话。

第六条 考核的面谈程序

1．面谈前

1）主管人员应从不同渠道，多方面搜集有关员工绩效表现的数据信息；

2）根据员工在考核期间的业绩等表现完成初步的评估；

3）安排好时间和地点，提前通知员工进行面谈；

2．面谈中

1）说明面谈目的及总结各方面情况，为下一考核年度设立目标并明确个人发展需要；

2）借助实际事例，表扬员工表现好的及需要改进的方面；

3）面谈中应给员工提问和解疑的机会

3．面谈后

1）将考核表交至人事行政部备案。人事行政部视考核情况决定是否与员工进行谈话；

2）根据考核结果，制定下一年度的工作目标；

第七条 晋升机会

2．晋升分定期和不定期

1）定期是依据考核评估后的结果，决定是否进行提升的制度；

3．晋升申报规则

由本部门主管填写《_____________》，经人事行政部审核调整后报总经理审批，由人事行政部通告任命并存档。

第七章 员工培训管理制度

第一条 培训目的

1．进一步提高公司员工素质，改善工作质量，提高工作绩效；

2．实现员工和公司、社会的共同进步，以奠定公司长期发展的基础；

3．增强公司凝聚力，激励员工不断学习、创新、进取，营造学习型组织氛围；

第二条 培训内容

公司培训为在职培训，包括

5．高级管理培训：指为系统化普及管理基本知识，并着重管理技能的强化训练，以满足公司发展对管理人员素质的基本要求而进行的培训。内容以项目管理、卓越管理及变革管理等为主。

第八章 奖励

第一条 奖励种类

1．嘉奖（表扬）

2．记小功

3．记大功

第二条 奖励准则

1．有下列情况之一，公司予以通报表扬或记嘉奖：

1）工作上积极主动，热情待人，有具体事迹者；

2）调节重大纠纷有功，能成为表率者；

3）态度认真，获得客户或同事赞许者；

4）其他有利于公司或公共利益，有事实证明者；

2．有以下情况之一，公司将予以记小功：

1）某方面表现突出，成为公司楷模者；

2）检举舞弊、违纪或危害公司权益者；

4）节省资源，爱护公物有显著效果者；

5）防止盗窃得力者；

6）其他类似功绩者；

3．有以下情况之一，公司将予以记大功：

1）遇意外事件或灾变，奋不顾身而避免或减少公司损失及保护同事人身安全的；

2）对公司有较大贡献，因而提高公司声誉者；

3）工作上业绩突出，为公司带来明显效益者；

4）其他类似功绩者；

4．上述奖励经人事行政部调查属实，报总经理签署后，根据实际情况及贡献大小决定授予何种奖励。

第九章 惩罚

第一条 行为准则

第二条 处分种类

5．以上处分由部门主管或人事行政部提出建议经总经理批准，由人事行政部公布备案。

第三条 处罚准则

1．员工违反以下规定，公司有权给予警告处分：

1）当月迟到/早退、忘打卡累计达到____次者；

2）当月旷工达____天者；

4）工作当中出现一般失误的；

6）性质与上述情形类似，以及公司其它规定中规定的其他行为；

2．员工违反以下规定，公司有权给予记小过处分：

1）旷工时间达____天以上____天以内者（不含____天）；

2）当月累计迟到/早退、忘打卡达____次以上者；

3）发现公司财产受损，隐瞒、不及时报告相关部门者；

4）了解其他员工有严重过失行为而知情不报者；

5）违反公司员工手册的规定，对公司及对外造成不良影响的；

7）不能完成其本职工作又不及时与上级沟通，从而造成工作延误，让公司蒙受损失的；

8）性质与上述情形类似的其他行为；

3．员工违反以下规定，公司有权给予记大过处分：

1）未经允许将公司或同事的财物、设备擅自带离公司的；

2）工作散漫，工作效率低，不与同事协作者；

3）第一次委托他人或代替他人代打卡者；

4）当年年度累计____次警告处分者；

5）向他人透露或探询他人薪金，在公司内引起不必要的争端；

6）挑拨公司是非，影响同事团结者；

7）性质与上述情形类似的其他行为；

4．员工违反以下规定，公司有权与其解除劳动关系：

2）当年年度累计____次警告、____次小过、____次大过者；

3）连续或累计旷工达____天或____天以上者；

4）累计____次委托他人或代替他人代打卡者；

5）偷窃公司财物、商业资料或其他同事财物者；

6）违反《_______》的规定，窃取、泄露公司商业机密者；

7）利用工作之便营私舞弊，谋取私利，私吃回扣，索贿、受贿者；

8）触犯国家法律而被扣留或判刑的；

9）向第三方透露任何有关公司财务状况者；

10）未经公司批准，私自兼任本职以外其他有偿报酬和具竞争行为的工作；

12）患有传染病或其它严重疾病，但故意隐瞒不报者；

13）顶撞领导，不服从领导的工作安排，拒绝工作分配或消极怠工者；

14）私自扣压、开拆、毁坏公司文件，给公司造成经济损失者；

15）性质与上述情形类似的其他行为；

第十章 附则

本手册为劳动合同的附件之一。

本手册的最终解释权属零时达公司所有。

凉菜制作卫生管理制度【第三篇】

1.凉菜指定专人加工制度，其他人员不得随意进出凉菜间，个人生活用品及杂物不得带入凉菜间。

2.凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二次更-衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套，严格洗手、消毒。

3.凉菜间室内温度不得超过25℃。

4.凉菜间的工具、用具、容器必须专用，用前消毒，用后洗净，保持清洁。

5.供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入凉菜间。

6.加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进凉菜间改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱内。

7.各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。

8.各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入凉菜间端菜。

9.加工结束后，将剩余食品冷藏，清理室内卫生。

范文2、

一、凉菜间必须每天定时进行空气消毒，如使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分以上，有防蝇、防尘、防污染设施。

二、操作人员必须穿戴洁净的'工作衣帽，并将手洗净、消毒;保持个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴首饰。

三、凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得搜自进人凉菜间。

四、加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁;砧板做到三面光洁(砧板面、边、底)。

五、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带人凉菜间;不得存放与熟食无关的物品。

六、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当班用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。

销售人员管理制度表【第四篇】

为加强本公司销售管理，达成销售目标，提升经营绩效，将销售人员之业务活动予以制度化，特制定本规章。

a) 适用范围

凡本公司销售人员之管理，除另有规定外，均依照本办法所规范的体制管理之。

b) 权责单位

（ 1 ） 销售部负责本办法制定、修改、废止之起草工作。 （ 2 ） 总经理负责本办法制定、修改、废止之核准工作。

2. 一般规定

出勤管理

销售人员应依照本公司《员工管理办法》之规定，办理各项出勤考核。但基于工作之需要，其出勤打卡按下列规定办理：

在总部的销售部人员上下班应按规定打卡。

在总部以外的销售部人员应按规定的出勤时间上下班。

工作职责

销售人员除应遵守本公司各项管理办法之规定外，应善尽下列之工作职责：

部门主管

（ 1 ） 负责推动完成所辖区域之销售目标。 2 ） 执行公司所交付之各种事项。 （ 3 ） 督导、指挥销售人员执行任务。 （ 4 ） 控制存货及应收帐款。 （ 5 ） 控制销售单位之经费预算。 （ 6 ） 随时稽核各销售单位之各项报表、单据、财务。 7 ） 按时呈报下列表单：

a 、销货报告。

b 、收款报告。

c 、销售日报。

d 、考勤日报。

（ 8 ） 定期拜访辖区内的客户，借以提升服务品质，并考察其销售及信用状况。

销售人员

（ 1 ）基本事项

a 、应以谦恭和气的态度和客户接触，并注意服装仪容之整洁。 b 、对于本公司各项销售计划、行销策略、产品开发等应严守商业秘密，不得泄漏予他人。 c 、不得无故接受客户之招待。 d 、不得于工作时间内凶酒。 e、不得有挪用所收货款之行为。

（ 2 ）销售事项

a 、产品使用之说明，设计及生产之指导。 b 、公司生产及产品性能、规格、价格之说明。 c 、客户抱怨之处理。 d 、定期拜访客户并汇集下列资料：

a 、产品品质之反应。

b 、价格之反应。

c 、消费者使用量及市场之需求。

d 、竞争品之反应、评价及销售状况。

e 、有关同业动态及信用。

f 、新产品之调查。

e 、定期了解经销商库存。

f 、收取货款及折让处理。

g 、客户订货交运之督促。

h 、退货之处理。

i 、整理各项销售资料。

（ 3 ） 货款处理

a 、收到客户货款应当日缴回。 b 、不得以任何理由挪用货款。 c 、不得以其他支票抵缴收回之现金。 d 、不得以不同客户的支票抵缴货款。 e 、应以公司所核定之信用额度管制客户之出货，减少坏帐损失。 f 、货品变质可以交换，但不得退货或以退货来抵缴货款。 g 、不得向仓库借支货品。 h 、每日所接之定单应于次日中午前开出销货申请单。

移交规定

销售人员离职或调职时，除依照《离职工作移交办法》办理外，并得依下列规定办理。

销售单位主管

（ 1 ）移交事项

a 、财产清册。 b 、公文档案。 c 、销售帐务。 d 、货品及赠品盘点。 e 、客户送货单签收联清点。 f 、已收未缴货款结余。 g 、领用、借用之公物。 h 、其他。

（ 2 ）注意事项

a 、销售单位主管移交，应呈报由移交人、交接人、监交人共同签章之《移交报告》。

b 、交接报告之附件，如财产应由移交人、交接人、监交人共同签章。

c 、销售单位主管移交由总经理室主管监交。

销售人员

（ 1 ）移交事项

a 、负责的客户名单。 b 、应收帐款单据。 c 、领用之公物。 d 、其他。

（ 2 ）注意事项

a 、应收帐款单据由交接双方会同客户核认无误后签章。 b 、应收帐款单据核认无误签章后，交接人即应负起后续收款之责任。 c 、交接报告书由移交人、交接人、监交人共同签章后呈报总经理室（监交人由销售主管担当）。

3. 工作规定

工作计划

销售计划

销售人员每年应依据本公司《年度销售计划表》，制定个人之《年度销售计划表》，并填制《月销售计划表》，呈主管核定后，按计划执行。

作业计划

销售人员应依据《月销售计划表》，填制《拜访计划表》，呈主管核准后实施。

客户管理

（ 1 ） 销售人员应填制《客户资料管制卡》，以利客户信用额度之核定及加强服务品质。

（ 2 ） 销售人员应依据客户之销售业绩，填制《销售实绩统计表》，作为制定销售计划及客户拜访计划之参考。

工作报表

销售工作日报表

（ 1 ） 销售人员依据作业计划执行销售工作，并将每日工作之内容，填制于《销售工作日报表》。

（ 2 ） 《销售工作日报表》应于次日外出工作前，呈主管核阅。

月收款实绩表

（ 3 ） 销售人员每月初应填制上月份之《月收款实绩表》，呈主管核示，作为绩效评核，帐款收取审核与对策之依据。

售价规定

（ 1 ） 销售人员销货售价一律以本公司规定的售价为准，不得任意变更售价。

（ 2 ） 如有赠品亦须依照本公司之规定办理。

销售管理

（ 1 ） 各销售单位应将所辖区域作适当划分，并指定专属销售人员负责客户开发、销货推广、收取货款等工作。

（ 2 ） 销售单位主管应与各销售人员共同负起客户信用考核之责任。

（ 3 ） 货品售出一律不得退货，更不准以退货抵缴货款；但变质货品可依照公司有关规定办理退货。

收款管理

（ 1 ） 有销售人员收款，必须于收款当日缴回公司财务。

（ 2 ） 销售人员应于规定收款日期，向客户收取货款。

（ 3 ） 所收货款如为支票，应及时交财务办理银行托收。

（ 4 ） 未按规定收回的货款或支票，除依据相关规定惩处负责的销售人员外，若产生坏帐时，销售人员须负赔偿之责任。

销售人员管理制度

第一条 对本公司销售人员的管理，除按照人事管理规程办理外，悉依本规定条款进行管理。

第二条 原则上，销售人员每日按时上班后，由公司出发从事销售工作，公事结束后返回公司，处理当日业务，但长期出差或深夜返回者除外。

第三条 销售人员凡因工作关系误餐时，依照公司有关规定发给误餐费 xx 元。

第四条 部门主管按月视实际业务量核定销售人员的业务费用，其金额不得超出下列界限：经理 xx 元，副经理xx 元，一般人员 xx 元。

第五条 销售人员业务所必需的费用，以实报实销为原则，但事先须提交费用预算，经批准后方可实施。

第六条 销售人员对特殊客户实行优惠销售时，须填写“优惠销售申请表”，并呈报主管批准。

第七条 在销售过程中，销售人员须遵守下列规定：

（一）注意仪态仪表，态度谦恭，以礼待人，热情周到；

（二）严守公司经营政策、产品售价折扣、销售优惠办法与奖励规定等商业秘密；

（三）不得接受客户礼品和招待；

（四）执行公务过程中，不能饮酒；

（五）不能诱劝客户透支或以不正当渠道支付货款；

（六）工作时间不得办理私事，不能私用公司交通工具。

第八条 除一般销售工作外，销售人员的工作范围包括：

（一）向客户讲明产品使用用途、设计使用注意事项；

（二）向客户说明产品性能、规格的特征；

（三）处理有关产品质量问题；

（四）会同经销商搜集下列信息，经整理后呈报上级主管：

1 客户对产品质量的反映；

2 客户对价格的反映；

3 用户用量及市场需求量；

4 对其他品牌的反映和销量；

5 同行竞争对手的`动态信用；

6 新产品调查。

（五）定期调查经销商的库存、货款回收及其他经营情况；

（六）督促客户订货的进展；

（七）提出改进质量、营销方法和价格等方面的建议；

（八）退货处理。

一、业务流程

（一）、准备：

1、当值员工必须在正式上班前将卫生做好，检查茶、水、杯、空调。

2、销售经理需做的准备：准备当天的工作计划，布置下属人员的工作内容；

4、接待人员需做的准备：检查电话线路，保证各条线路畅通；准备好来电登记表、来客登记表、客户跟踪表等表格。

（二）、现场接待

（1）客户接待制度（前台秘书）

为了避免销售过程中因客户归属产生的争执，由前台秘书来首先接待客户。秘书应首先上前问候：“你好，欢迎参观。”然后询问客户是否曾与销售人员联系过，分以下几种情况：

1） 客户说与某位业务员有过联系，则秘书应及时通知该业务员。由该业务员进行接待。

2） 若客户说没有联系过或以前联系过但已忘记业务员姓名，则该客户应视为新客户，由秘书通知当天接待客户的小组出人接待。对于新客户，负责接待的业务员应设法问知客户信息获取渠道，并在客户确认单内填写。

3） 若业务员在与客户接触过程中发现该客户是来做市场调查的，可向秘书提出，并由秘书向总监申请给该业务员补客户，但前提是必须由业务员与客户一起向前台秘书证明客户来意。

（2）电话接听与登记制度

一、客户来电：秘书在接听电话时应首先致问候语，报项目名称，并询问客户以前是否联系过，新客户由秘书接听（判别方法同接待客户），如果客户来过售楼部，则请曾接待他的业务员接听。接听热线人员首先致问候语，并尽可能在三、四分钟内对项目做一简单介绍，了解客户的需求，邀请他来销售现场进行面谈。最后应有礼貌地留下其有效联系方式并道别。（由于接听热线的目的是让客户来现场，因此，接听电话时间不宜过长，谈的不宜过深）。前台秘书每天还应将上门客户总量（新客户量），电话接听量填表汇报报给销售助理，作为销售方案及广告宣传方案调整的依据、指标。考虑到前台秘书工作的特殊性，若出现人为的故意漏分，错分客户现象，则予以除名处理。前台秘书除此工作外，还由其他工作范围，详见岗位工作制。

二、 非客户来电：秘书必须登记所有非客户来电，包括来电时间，来电人，接电人，电话内容等，都要详细登记。

客户接待：销售人员首先致以问侯，再配合沙盘模型做项目简单讲解（如朝向、配置、环境、周遍状况等），使客户对项目形成一个大致概念。在模型讲解过程中，可探询客户需求（如面积、楼层、购买意图等），做到心中有数，以便随后推荐。做完模型讲解后，可邀请客户参观样板间。在参观样板间过程中，销售人员应对项目的优势做重点介绍，并迎合客户的喜好做一些辅助性介绍。同时，销售人员也有维护样板间陈设物品完好，样板间清洁整齐的责任。样板间参观完毕后，可引客户至洽谈区，给客户资料及名片，同时询问客户需要茶水或纯净水，并提供给客户。此时，销售人员应对客户所关心的问题做解答并详细告知项目的价格及付款方式，按揭还款等细则，并根据客户喜好做强力推荐。最后，送客户出门并与之道别，表达项目销售速度很快，希望客户能尽快做决定（但表达方式切忌过于直白）。

2、客户跟踪

准备好需要联系的客户的相关资料：姓名、电话、客户购房的楼层、户型、面积、价格等以便电话联系。

每周至少给客户通话2次，尽量将客户再约过来，可以通过一系列优惠政策和活动打动客户的心。一般客户如果二次看房，该客户的购买性会很大，销售员在通过自身能力留住客户的同时，还可以让请有经验的同事或销售经理出面抓住客户。

在客户犹豫不决的时候，可以告诉客户：您可以交封号费500元，给客户三天考虑时间，在考虑期内，如果有别的客户看上该房子，该客户有优先购买权，考虑期过后，如该客户不想购买，封号费如数退还。

客户有意购买，先收下优先认购金5000--10000元，上不封顶，并立刻签内部认购协议。并根据合同付款时间及时催促客户将余款付清。

（三）、工作总结

每天下午6点以后，所有销售部人员在销售经理的组织下开例会，各自汇报当天的工作情况，将当天所接的客户情况分析归类汇报，列出重点客户，并安排第二天工作计划。

在例会上，必须将当天遇到的各种困难反映出来，及时在会上解决，如遇到不能解决的困难，当天必须向公司高层领导反映。

秘书必须做好当天的会议记录，并及时整理好当天的电话记录表、客户登记表、客户回访表。

各销售人员在例会结束后必须写下当天的工作总结（客户洽谈记录）并交于销售经理。

销售经理需将每周周报填写完毕交销售总监。

二、业务制度

1、客户登记制度

2、工作日记制度

工作日记是用来记录销售人员一天工作情况的表格，也是衡量销售人员工作态度及工作效率的标准，还可以帮助领导找出销售人员业绩不佳的原因。在发现与其他业务人员撞单时，销售经理可以根据工作日记判别客户的归属，故要求每个业务员在每天工作结束前做好工作日记。内容包括：接待来电，来访记录，客户追踪记录，客户信息反馈，业务员在工作中遇到的问题及销售经理的批复。工作日报表于每日下午17点之前交前台秘书。未交或迟交工作日报表的业务员第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。

3、客户追踪制度

业务员在初次接待客户后应为该客户建立客户档案，填写一份客户跟踪表，并依实际情况定期进行跟踪（时间间隔不得超过7天）

4、轮值制度

基于公平、公正、机会均等的原则，所有销售人员均按顺序轮流接待客户，若轮到某业务员而其因私事外出，则失去本班轮值机会，若因公事外出，累计到下次轮值。如业务员对行政秘书业务安排有异议，可上报销售经理，由其裁定。

5、首问负责制

一个或一拨客户由首次接待的业务员负责到底（直到签协议收款），但未成交前于客户联系时间间隔不得超过7天，连续7天以上没有进行跟踪的则视为新客户，由当值业务员接待。来客超过4人而又不是一家或其它情况由销售经理酌情安排。

6、例会、培训及考核制度

销售部每周一固定为例会日，由销售经理向销售全体人员传递公司的最新决议及思想。同时销售人员可将在销售过程中出现的一些情况，需要哪些部门给于配合向销售经理反映，由销售经理整理集中处理。销售部人员必须按时出席例会，不得缺勤。如遇特殊情况须经销售经理批准方可缺席。

针对每个阶段及项目进展情况销售经理应随时依据需要对销售人员进行临时短期培训，使得公司对产品、市场的一些想法及理念能及时传达给每一位销售人员，以便传递给客户。

7、现场控制制度

一个或一拨客户只能由一个业务员接待，其他任何人不得插话，但可以有无言的协助和配合，需要团队协作时除外（倡导相互协作，打配合）。不是一拨的客户不允许互相闲谈。

8、周报月报统计制度

业务员应该在每周日下午5点之前将本周工作情况进行总结，填写工作周报表。于每月底最后一天下午5点前将本月工作情况进行总结，填写工作月报表。内容包括接待统计、业绩统计两部分。

三、业绩归属

1、业务员填写的客户洽谈记录表和客户跟踪表是判断业绩归属的唯一依据，客户确认以中断联系不超过7天为限，中断联系超过7天的归续登业务员.

2、在客户确认期内的客户在别的业务员处成交，此单业绩和佣金归有确认权的业务员（即登记该客户的业务员）所有。

3、销售人员所登记的客户，如果在成交时使用的是其直系亲属（夫妻，父母和子女）的名字，均视为同一客户对待.

4、业务员不在现场时，客户由其他业务员代为接待，新成交客户此单业绩和佣金有确认权的业务员所有。销售经理，行政秘书和其他业务员均有义务替休假业务员签约收款。

5 两个或以上客户欲购买同一套房源，以先交定金或房款者为先。

6 老客户介绍的新客户必须由老客户亲自带来或在行政秘书处先行登记，否则一律按新客户处理。

7 奖金分配的依据：只要客户交纳定金，该业务员即享有佣金分配权。如客户要退定，不论是开发商或客户自身原因、业务员均具有合同额的提成权。

凉菜间管理制度【第五篇】

1、凉菜间设立缓冲间，缓冲间水龙头为自动感应式，从业人员在此进行二次更衣、手部清洁。

2、专人：固定厨师专门加工凉菜、果盘。

3、专室：专用加工凉菜、果盘的加工间，不得存放无关的物品，专室内设洗手池和出菜口，必须装有空调和温度计，常年温度控制在25℃以下。

4、专用工具：凉菜、果盘间内备齐专用刀、案板、盆、盘、抹布、墩等工具，严禁与其他部位的工具混用。

5、专用消毒设备：凉菜、果盘间内设有供工具、容器、手、水果、蔬菜洗刷消毒的设备，随时进行洗刷消毒。

6、专用冷藏设施：凉菜间内设足够的冰箱专供存放凉菜及其所用的原料。凉菜、果盘加工完毕后立即食用，不得食用隔夜凉菜、水果。

美发卫生管理制度表【第六篇】

美发店营业场所卫生实行“三清洁”制度，即班前小清洁、班中随时随地清洁和班后大清洁，分区域负责清洁，每周大清理，每月一次大扫除、大清洗，每天小检查，每月大检查。

(二)每日下班后卫生清洁

l．地毯、沙发等软设施的灰尘需经常清洁。

2．进行硬地面的打扫和湿拖。

3．茶几、收银台，咨询台、窗玻璃、灯具、天花板、收银机、音响、挂钟、灯光照明、饮水机、器械设备等营业场所的所有物品都需抹尘。

4．使营业场所所有的摆设干净、明壳、无污垢、无水迹，整洁美观，室内空气清洁、干燥、无异味。

5．做好灭蚊、灭蟑螂、灭老鼠工作，定期喷洒药物。

6．如有冰箱，每月进行彻底清理和整理，对即将过期的美发品要按规定撤换。

7．进行消毒柜的使用和清理。

8．对员工更-衣室进行紫外线消毒。

9．部门领班每天必须对所管理区域的卫生负有最后责任，淋水花草植物及挂图、宣传画的摆放要整齐。

10．注意个人卫生，勤换工作服、工作鞋、袜子等.

11．掌握紫外线灯光、消毒柜的使用方法、掌握清扫的顺序、抹擦的要求，使房间始终保持清洁，并了解怎样使用、保养电器(电视机、空调。音响等)设备等。

(三)个人卫生

1．身体清洁——每天洗澡，保持身体清洁，无异味。

2．容光焕发——注意饮食卫生，不要在街边小食店乱吃东西，劳逸结合，保持精神饱满。

3．适当化妆——女员工需化谈妆，化妆应适当而不夸张。

4．头发整洁——经常洗发，避免头屑，保持头发美观。

5．口腔清洁——每天刷牙，保持牙齿洁白，口气清新，饭后用清水漱口，防止蛀牙。

6．双手整洁——勤剪指甲，经常洗手，保持双手卫生。

7．制服整齐——制服常换洗，穿着要整齐，皮鞋要经常擦拭。

(四)宿舍卫生

1．地面保持干净，常清扫，垃圾放在规定的地方，不要到处乱放。

2．保持空气流通，不要在房间吸烟。

3．不向窗外吐痰、乱扔纸张、果皮等物品。

4．每天整理好自己的床铺，收拾好个人日常用品，不要互相共用和随便乱放。

5．每星期周末安排大扫除(洗地、擦窗、擦桌子、清洁洗手间、清洁公众区卫生等)。

6．保持地面无水渍。

(五)营业厅及其他处卫生

1．保持大门周围的整洁，无纸张、纸屑、痰渍、烟头、水渍、杂物等。

2．楼梯应保持清洁。

3．房项无蜘蛛网，墙面无脏的痕迹。

4．每天擦拭镜面、各类柜台、工具车、椅子、冲水床等。

5．己使用过的毛巾应用消毒水清洗，干净和清新的毛巾应统一摆放整齐，发现不干净的毛巾应及时处理。

6．每天擦洗地面，保持地面无水渍和其他垃圾。

7．每天整理和擦拭产品柜，保持产品无尘和整洁。

8．保持冲水区和冲水池干净，水管通畅，地板无积水和垃圾。

9．保持营业场所通道畅通，无堆积物品。

10．妥善处理垃圾，不要随便乱放乱丢。

11．洗手间应每小时清洁一次，保持无异味，发现问题随时处理。

12．营业场所有头发在地上应及时清扫。

13．理发区台面应清洁干净，统一摆放客用纸巾盒、烟灰缸。

14．若烟灰缸内有烟头及垃圾应及时清理(先倒掉里面的垃圾，再请洗，后擦干净)。

15．收拾使用后的工具，整理干净，不要随便乱故，吹风机应放回原位。

16．杂志及报纸应放在指定的位置，放乱时府主动放回原位和稍加整理。

17．美发工具和材料若太陈旧应及时更换。

18．信号灯应保持清洁无灰尘，随时检查是否正常运转。

19．店外的广告牌应保持清洁无污垢，要常擦拭。

20．冷气空调应保持外观清洁，并常擦拭。

21．垃圾桶应套好塑料袋再放进垃圾，并及时清理。

22．员工休息室每天应整理干净，保持空气清新，私人物品自己保管好，衣物挂好，垃圾应放在垃圾桶内。

23．产品柜上的`产品应每天擦拭，保持产品清洁干净，无灰尘。

24．员工不得随便拿用店内只限客人用的公共用品。

(六)厨房卫生

1．厨师应保持双手清洁，勤剪指甲，在操作时应谨记“卫生”二宇。

2．不允许员工自己任意拿菜烹饪。

3．养成搞好饭堂地面和桌椅清洁卫生的习惯，见到垃圾应及时清理。

4．保持饭堂空气清新，消灭苍蝇和蚊子。

5．菜碟应干净，无油渍，应用洗洁精清洗。

6．厨师应在当地的卫生防疫站体检，保证全体员工的饮食安全

7．不用的材料应盖好，不要打开放置。

8．不买变质的食物，预防中毒事件的发生。

9．吃剩的饭莱应及时处理(放冰箱内或密封保存)。

10．水池要保持清洁干净和管道畅通。

11．货架或柜子应保持清洁，无灰尘，物品摆放整齐。

12．抹布应常清洗，不要带污垢和垃圾。

13．除“四害”(原因、老鼠、苍蝇、蚊子)。

14．锅盖应倒扣，注意卫生。

15．清洁自己的饮食用具，不要与他人共用饮食用具。

(七)卫生大扫除的安排

1．每天1次营业店面搞卫生，包括：

(1)美发用品、用具的清洗、产品设备的加水，

(2)地板、茶几每天擦洗，各种毛巾分开洗晒、收、消毒，垃圾每天清理。

2．每星期1次大扫除，包括：

(1)空调风扇叶，

(2)清点用品、产品的增减情况。

3．每月1次楼外清扫，包括：

(1)门面外，

(2)窗外、走廊，

(3)电线、煤气管、水管等安全设备。

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超市卫生管理制度表【第七篇】

食品相关行业协会等中介组织应当建立行业规范，开展诚信建设，实行行业自律。

第二章 食品安全保障

第一节 食品安全标准

审查合格并准予备案的`企业标准方可作为组织生产的依据。

第二节 食品召回

第三节 食品安全事故的预防和处理

第四节 食品安全信息管理

第二十二条 （信息管理制度）县级以上人民政府建立食品安全信息管理和发布制度。

食品行业协会负责本行业内的食品安全信息的收集、分析和报送工作。

第二十三条 （信息平台）食品安全综合监督部门负责建立统一的食品安全信息平台。

食品安全监督管理部门应当在统一的食品安全信息平台上发布相关食品安全信息。

第二十七条 （食品安全信息发布内容）食品安全信息发布的内容包括：

（一）食品安全法律法规和食品安全标准；

（二）食品安全监测评价、预警和食品抽查信息；

（三）食品安全监督管理信息；

（四）不安全食品以及食品安全事故及查处信息；

（五）其他食品安全信息。

第三章 食品生产、销售和餐饮服务

第一节 食品生产

第三十二条 （生产记录）食品生产者应当建立真实完整的生产档案，内容包括：

（二）食品生产记录，载明投料情况、生产工艺参数和生产数量等；

（三）食品检验记录，载明食品及原料检验情况和相关检验数据；

（四）食品销售记录，载明食品销售对象、数量和日期；

（五）不合格食品处理记录，载明不合格食品的生产日期、数量、原因和处理措施。

生产档案应当保存至食品保质期满后两年，不得伪造生产档案。

委托生产的食品应当标明受委托生产企业的名称、地址。

1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。

2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。

3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。

4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。

5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。

卫生管理制度表格【第八篇】

卫生许可证悬挂在大厅、入口等醒目处

建立齐全的卫生管理制度

每月至少自查一次，自查记录对外公示

配备专职或兼职的卫生管理人员

直接为顾客服务从业人员应具备有效健康合格证明

从业人员个人卫生符合要求

（不留长指甲、不涂指甲油及手上不佩戴饰物）

从业人员操作时穿洁净工作服

美容操作前清洗、消毒双手，戴口罩

功能间卫生要求

设独立的染烫发操作间（区）

染烫发操作间（区）有独立排风设施

经营面积50㎡以上设立单独的.清洗、消毒间；

经营面积50㎡以下设清洗、消毒专区

消毒间（区）环境整洁，不摆放杂物

消毒设施

配备消毒所需的水池

配备消毒设备

有消毒药物配比容器

消毒药品有有效卫生许可批件

清洗、消毒设施标识清楚，清洗消毒程序正确

保洁设施

设立公共饮具保洁柜，密闭保洁存放

设立棉织品等布草保洁柜，密闭保洁存放

配备从业人员更-衣间或更-衣柜

卫生间环境整洁，每日清洗消毒，并有记录

公共用品卫生要求

配备供患头癣等皮肤传染病顾客使用的专用工具箱

洗头池与座位之比不小于1：5

美发场所毛巾与座位比不小于3：1

配备撤换脏棉织品专用存放容器

客用物品一客一换，更换记录齐全

客用化妆品、一次性卫生用品、消毒产品等物品

建立索证制度，资料齐全

提供与清洗消毒单位签定物品清洗消毒合同

提供清洗、消毒单位的有效证明，有送洗与接收记录

集中空调系统

过滤网、过滤器、无积尘

有清洗记录

新风取风口远离污染源、开放式冷却塔、排风口

注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索卫生管理制度表格。

凉菜管理制度【第九篇】

1、进入凉菜间的人员必须穿戴工作服、帽、携带健康证、卫生知识培训合格证。

2、操作前必须洗手,并用75%的食用酒精擦手消毒。

3、进入凉菜间的一切食品必须洗净、消毒,是直接按可食状态;。

5、操作人员进入凉菜间前必须将紫外线灯开启30分钟;。

6、冷藏设施中不得放置水直接入口食品;。

7、凉菜间内不得有与本操作间无关的任何物品。

凉菜管理制度【第十篇】

空调降温设备。

2、防止待加工食品与直接入口食品、原料或成品交叉污染,食品不得相互接触或接。

触有毒、不洁净物品。

3、凉菜间人员工作前30分钟打开空气消毒设备,消毒15分钟之后关闭消毒设备,。

凉菜间人员必须更换工作服、洗手、消毒后方可进入凉菜间。

4、凉菜间应做到通风、降温、消毒、防腐、防蝇、防鼠、防尘工作。

5、凉菜间人员严把质量关,坚决不加工腐烂变质的原材料,做到荤、素分开加工。

6、凉菜间人员在加工食品前一定要先洗手,出凉菜间必须更换工作服。

7、凉菜间人员必须做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。