研发部门的规章制度实用2篇

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研发部门的规章制度1

1、菜品研发部经理岗位职责

直接上级：行政总厨

直接下级：各店厨师长

本职工作：协助行政总厨负责公司各门店产品开发创新及品质监督管理工作。

职责描述：

1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；

2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；

3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；

4、根据各店及新开店面实际情况（地理位置、客户群体、店面规模等），拟定适合该店的经营产品手册（品种，成本，营养价值，食用、加工方法等）；

5、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关；

6、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；

7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习，提高自身研发能力，参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神；

8、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料，新技法，新器皿，新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等；

9、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度；

10、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报；

11、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对厨师长及主要制作厨师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；

12、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的'保质期测试和配方优化，根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；

13、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品；

14、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；

15、负责厨政系统菜品、原料研究开发，组织厨师队伍定期的技术培训规划、指导、考核和评估，组织对关键原料品质的鉴定工作；

16、成立创新小组，小组成员由各门店选拔，研究、开发新菜，配合行政总厨，经常带领创新小组在餐饮业考察、交流、学习。

2、菜品研发部岗位职责

1、遵守公司的各种规章制度，严守公司的各种商业机密。

2、全面负责出品的制作，控制好出品的质量，充分利用晚上开餐时间到各店巡视出品情况。

3、加强和各店厨师长的联系，了解各店的需求，帮助解决以下问题：⑴滞销菜品更换。⑵新菜品开发。⑶新材料运用。⑷新菜谱设计，制作等。

4、收集客人对菜品质量的意见和建议，了解各店经理，厨师长等管理人员对市场行情的看法，并及时做出相应的调整。

5、不断研制、创新新菜式和甜品、饮料等。推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色美食节。不断提高公司声誉和市场影响力。

6、每周到市场进行调查，了解原料并寻找新原料的食材。熟悉原材料种类，产地，特点，价格及时令品种等，必要时参与采购。

7、遵循公司经营方向，每月推出合适各店的各种菜肴，并组织厨师长和骨干厨师对菜品进行研发、试制定型。

8、把出品完全量化，并将制作过程、盘饰设计、文字说明等都录制成光碟，交到各店负责人手上，并负责教会当事人能制作菜式，并能达到菜品的出品标准和要求。每晚开餐时间到各店上巡视厨房工作情况，并协助厨师长合理调整人力和技术力量。

9、配合各店厨师长做好菜肴的量化工作，并形成文字档案。制定、修改各店菜单和ipad拟议出菜品价格，控制成本费用，保证好公司毛利率的标准和要求，并负责各店新菜式筹划和更换，负责产品规格的审定。

10、菜单确立后，完成菜单上所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训。

11、协助各店厨师长对厨师实施培训。主持每月各店厨房岗位组长及管理人员的菜品交流和思想交流会，并推广新技术的运用。制定各店烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师技艺，通晓出品生产加工过程，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新品种，组织和开展各店各种产品的促销活动。

12、协助各店厨师长制作菜品的图片，成本卡，原料出成表格。

13、负责对主要业务技术人才的招聘，引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和协助，切实调动大家的积极性。

14、协助人事部做好厨房人员的各种考核，并对各店需要辅导的人员及时提供帮助。

15、每天对各门店的菜品出品质量进行检查，做好记录整理，及时提出解决方案，并每周向公司主管领导汇报检查工作的情况。16、定期参加公司组织地工作会议，认真听取会议精神，上传下达，使之得到更充分的贯彻和执行。

17、完成公司领导交予的其它工作任务。

研发部门的规章制度2

一、目的

为了提升工程师个人素质和能力，充分调动全体工程师的主动性和积极性，并在公司内部营造公平、公正、公开的竞争机制，规范公司研发人员的晋升、晋级工作流程，特制定本制度。

二、适用范围

数字视频摄像机研发技术岗位

三、研发工程师晋升通道

研发工程师的晋升通道有二种：技术通道，管理通道，细则如下：

1、技术通道：

1～3级：助理工程师级别；

3～9级：工程师级别；

10～19级：中级工程师级别；

20-25级：高级工程师级别（可根据公司情况，任命为首席工程师）；

25级以上：技术专家。

2、管理通道：

主管，经理，总监，副总公司管理层。参考公司《内部调配管理制度》

四、研发工程师的等级晋升方式

1、技术专家类与晋升方式有二种，如下：

（1）公司每半年由人力资源部主导，研发部配合，完成对所有研发工程师的贡献点进行统计，完成相应的等级晋升。

如该工程师半年累计贡献点达20点不到40点，则等级升1级；如该工程师半年累计贡献点达40点不到60点，则等级升2级；如该工程师半年累计贡献点达60点不到80点，则等级升3级；以此类推，贡献点每增加20个可晋升一级。

（2）有重大意义技术创新或重大特殊贡献时，由部门经理申报、研发分管副总审核批，总经理批准后直接升级。

2、部门管理通道人员按照公司其他相关制度晋升。

五、研发工程师的等级

1、工程师等级代表对该工程师对公司长期的贡献，代表该工程师的品德与专业能力。等级与奖金、工资及公司各方面的福利相关。

（1）奖金：助理工程师级别：等级上升1级，现金奖励600-1000元；

工程师级别：等级上升1级，现金奖励1000-1500元；中级工程师级别：等级上升1级，现金奖励1500-3000元；高级工程师及以上级别：等级上升1级，现金奖励2000-5000元。

（2）工资调整：岗位等级每上升2级，工资相应增涨1-2级；

（3）福利待遇

10-14级工程师，享受公司主管级福利；15-19级工程师，享受公司经理级福利；20-24级工程师，享受公司总监级福利；25级以上工程师，享受公司副总经理福利。

（4）其他

10级以上工程师，可获得独立进行项目开发资格，可以自由组织项目成员；

10-14级工程师，每年可以享受公司1000-2000元的技术培训补贴；

15级以上工程师，每年可以享受公司2000-5000元的技术培训补贴。

六、研发工程师等级初始登记评定

1、试用期满时由研发经理与研发副总判断定级，人力资源保留存档。

2、判断依据：学历、工作经验、技能水平三方面的能力综合定级。

（1）学历：大专0级，本科1级，研究生2级，博士3级；

（2）工作经验：2～3年1级，4～8年2级，8年以上3级；

（3）技能水平：根据使用情况判断。

七、研发工程师贡献点的获取与扣除

1、公司研发项目类

（1）公司研发项目包含新产品开发和优化升级项目，在确定产品立项时确定产品类别，不同类别项目贡献点值参阅附件《研发各项目贡献点标准》。

（2）项目的贡献点除根据项目类别区分外，产品经理可根据项目的。重要、紧急程度提交增减20％内的贡献点值，项目最终贡献点在项目任务书上确认，由研发分管副总和总经理最终审批。

（3）项目任务书需明确项目的时间及质量目标，达到目标即为项目完成，可以提取贡献点。根据项目达成的具体情况有如下方式的增减方式：

项目提前结束：额外奖励贡献点1-5个；

项目正常完成：品质较高：额外奖励贡献点1-5个；

项目延期：减少该项目的贡献点1-5个（视情况而定）；

项目开发失败：该项目贡献点为0，且额外扣除项目小组0-5个贡献点；试产一次通过：奖励1个贡献点；

试产第三次通过：该项目减少1个贡献点。

（4）项目总时间超过半年时，可根据当前项目进度预支贡献点，最终项目贡献点的获得可参考（3）条执行，预支的贡献点扣除；

（5）因公司原因取消的项目，可根据项目进度获取由分管副总评定后获取贡献点。

2、公司专利类

（1）获取一个外观专利获取1个贡献点；

（2）获取一个实用新型专利，获取2-5个贡献点；

（3）获取一个发明专利，获取2-10个贡献点；

（4）获取软件著作权，cE，UL等证书获取1-5个贡献点。

3、公司企划类

在知名杂志上以公司名义发表文章可获得1-3个贡献点

4、公司高品质与创新设计类

（1）产品设计时有提升了产品品质，得到公司认可，可获得1-5个贡献点；

（2）产品设计时有进行创新设计，得到公司认可，可获得1-5个贡献点。

5、公司行政类

（1）获得月度优秀员工，获得1个贡献点；

（2）获得年度优秀员工，获得3个贡献点；

（3）获得批评1次，扣除个贡献点；

（4）获得警告1次，扣除1个贡献点。

6、特殊贡献类

对公司做出特殊贡献时，总经理批准后直接获得贡献。

八、研发工程师贡献点的报废

1、每半年度，如研发工程师获取的贡献点少于或等于5个贡献点时，则半年度统计时，该半年度的贡献点自动报废。

2、每年度，如研发工程师获取的贡献点少于或等于10个贡献点时，第二年的第一个半年度结算，需满足30个贡献点后方可晋升1级，获取相应一级的奖金。

九、贡献点的意义

1、工程师等级晋升使用

等级每升一级，该20分贡献点不再能作为提升等级使用。剩余点继续往后累计。

2、年终奖的换取

年终时根据工程师本年度获取的贡献点获取年终奖。

3、考核评定时进行参考。

十、贡献点的日常管理与统计

1、工程师获得贡献点后，填写《贡献点获得书》，研发经理，核实部门签字确认后，上交研发副总签字，总经理签字。研发负责保管《贡献点获得书》，并复印1份给工程师本人一份。

2、研发部文员每月将《贡献点获得书》汇总并公布，将统一将本月的《贡献点获得书》复印给人力资源部备案。

3、人力资源部每半年对研发工程师贡献点进行统计，做好工程师等级调整与薪资调整工作。

需要关注：贡献点的评估\测试合格率\公司的流程\薪酬福利