冷菜厨师月工作计划范例（优质8篇）

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冷菜厨师月工作计划【第一篇】

2011年是中国_建党90周年、中国共青团建团89周年，也是“十二五”规划开局之年。新的一年，装备一车间青工组将在车间党支部和上级团组织的正确领导下，坚持以_理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观。围绕公司及车间生产经营，牢记使命，凝聚青年，开展好各项青年工作，为企业转型跨越发展贡献青春力量。

装备一车间青年工作的总体思路是：

围绕一个中心（公司2011年工作计划），营造两个氛围（钻研技术、互帮互扶的学习氛围；爱岗敬业、勇于创新的工作氛围），通过开展一系列青年员工喜闻乐见的活动，调动广大青年员工的生产、学习积极性，完成好各项青年工作计划。

一、深入落实党建带团建，扎实做好团建基础工作。

坚持以改革创新精神加强团的自身建设，全力构建青年工作新格局。充分发挥青工组的桥梁纽带作用，大胆创新青年工作职责，扎实做好基础团建、创新创效、推优荐才工作，进一步促进党建带团建工作不断深入。充分发挥青工组在广大青年当中的凝聚作用，引导广大青年爱岗敬业、献言献策，化困难为动力，与企业同呼吸、共命运，勤于交流、虚心学习、积极融合。争做精细化管理、节能降耗等各项工作的生力军与排头兵。

二、结合安全生产和精细化管理，深入推进“青字号”工程。

加强对青年员工的技能培训工作，力求保证每个青年员工每年至少参加一次岗位培训。按照上级“企业安全、青年先行”的要求，进一步抓好青年安全示范岗创建，通过经常化的安全意识培养灌输，使岗位成员牢记安全使命，争做安全标兵。全年计划开展1到2个专业工种的青工技术比武活动，以先理论、后实践的渐进方式，给广大青工提供展现技能、锻炼自我的平台。

三、加强学习型团组织建设，努力提升青工素质。

深化青年思想文化阵地建设。青工组要持续深化岗位练兵、导师带徒等活动，组建学习小组，引入团员青年职业生涯导航与规划理念，积极开展各类知识竞赛等活动，营造团队学习、全员学习、终身学习的良好氛围，把广大青年的青春抱负与公司的共同愿景有机的结合起来，使广大青年员工充分认清企业发展面临的形势和任务，明确自身肩负的重任。激发广大青年的求知、学技热情。

四、丰富职工业余文化生活，开展积极向上的青年文娱活动。

动。通过开展活动，形成员工广泛参与、群众期待、领导关注的局面，使之成为展示青工力量、凝聚人心、建设企业文化的一个重要舞台。

五、全年重点抓好的几项工作：

1、“党情、团情、企情”庆祝建团89周年、建党90周年青年员工交流座谈会。

2、公司团委组织的羽乒联赛。

3、三区青年员工足球比赛。

4、装备一车间青年员工技术比武。

5、开展青工理论学习课堂。

6、公司党政、上级团委安排的其它各项工作。

装备一车间青工组。

冷菜厨师月工作计划【第二篇】

计划是酒店工作过程的第一步骤。计划是指对一个特定的时期内将要进行的工作进行预先的安排和布置的过程。凡事预则立，不预则废。不论事大事小，都应当有一个事先安排，假如估计到某事将可能发生突变，也要有一个预先的分析判断和应急准备。当然，大的事情有大的计划，这种计划往往还要形成文字；一些细小的事情未必以文字形式体现，也许在酒店管理人员的头脑中存在就够了。但无论如何，计划是酒店工作过程中必不可少的一个步骤。

酒店计划就是指酒店管理者事先规划做什么，如何做和谁去做。具体而言，酒店计划应考虑3个重要问题。一是我们要做什么，为谁而做？二是我们要实现什么目标？三是实现既定目标，我们对组织的活动是如何进行管理？对这些问题的回答将确定酒店未来所有活动的方针。因此，制定好酒店的各种计划，是酒店管理者首先和最重要的工作。计划可以全面合理地安排好其他一切工作，应该说，没有计划就不存在管理。

酒店计划有下列好处：

计划将迫使管理者作全面的思考，帮助管理者选择更加有效的经营管理方案，计划也提供了指导与评价下属工作状况和酒店经营实绩的标准与依据。

事实上，不做计划就是选择混乱，不实行计划管理就是实行危机管理。

酒店计划是由酒店各层管理人员负责制定和实施的。因此，我们可以从酒店不同管理层的角度，来分析与把握酒店不同计划的类型及特点。

1、上层管理者。

即酒店集团总裁和酒店总经理制定酒店发展的全面和长期的计划。由于所涉及到的外部环境包括法律变动、社会潮流、政府政策、经济发展、国际关系和客源需求数量与特点，是很难预测的，因此这类战略性计划具有不确定性，需要不断调整。

2、中层管理者。

即部门经理要以上层管理者提供的酒店总目标和政策为指导，制定本部门的业务行动计划。中层的计划主要与内部事务相关，因而计划的不确定性就大大减少了。这类计划在性质上也是长期的和创造性的。中层管理者至少要制定为期一个月的本部门工作计划。

3、低层管理者。

即主管要做计划。他们的计划期更短、内容更专门化和具体化。这一层的计划往往是在客源或任务既定情况下的作业计划，这包括员工工作时间安排和员工分工和工作要求等。低层管理者至少要制定为期一周的计划。

一项好的酒店计划应该包括六方面的内容：目标、措施、实施时间、负责人、预算、评估控制。

要制定好一项酒店计划，还需要注意下列几个方面的问题：

第一，计划必须写下来。这会使人在制定计划时考虑更周全，也可时刻提醒管理人员去努力实现它，容易在全体人员中沟通，并可作为工作检查的标准。

第二，计划要被理解和接受。要让大家知道，因为计划是大家的行动目标与方案。

第三，计划目标要具有可行性，这样才会有激励作用；又要具有挑战性，只有通过不断努力才能实现。这样才会有指导意义。

第四，要规定实施的时期，否则，不会产生紧迫责任感。另外，目标规定的实现时间必须与员工的工作时间与对目标感兴趣的时间相一致。

酒店工作的计划是以上级布置的任务、目标为依据而制定的，是对上级的各种决策作出具体的安排。

从计划的时间性讲，有长远规划和近期计划。而就管理人员的工作计划而言，一般是近期计划。

从计划内容说，有完成经济指标计划、开展营销活动计划、业务工作计划和管理工作计划。作为管理人员经常制定的计划，一般为业务工作和管理工作的计划。从计划表现特点分，或为全面工作计划往往体现为完成目标计划，或为专项工作计划。

（一）完成目标计划。

又分为完成任务指标计划和某一阶段应达到的工作水平目标计划。完成目标的计划一般可看作是全面工作计划。

种资源的安排，也可能涉及到如何开展营销活动，还可能涉及到如何提高工作质量以利促销，如何调动员工积极性等措施安排，甚至还可能提出需要上级解决的事项及其它部门配合的工作内容等。

再如，某客房部门经理为了使属下每位员工在半年内都能达到高一级技能水准，制定了技术等级达标计划，其中针对每位员工现有实际情况作出具体的有关项目培训练习安排、结对子互帮互学安排和分段考核及总评的时间安排等。

如某部门制定在某月中旬接待某大型团队的工作计划，营销部制定接待某v。i。p客人的工作计划，某餐厅制定为某会议举办大型的歌舞晚宴的计划等。这些计划一般都会体现人力安排、物力配备、财务预算、时间确定、信息流动等等，还有可能体现工作程序、协作要求等项目，也会对达到的工作效果等作出具体要求。

再如，前厅部为了使属下员工英语水平有进一步提高，制定了某一时期员工英语专项培训计划，工程部制定了空调制冷系统的全面检修计划，营销部制定了开辟新的销售网络和拜访新、老客户计划等，也都属于专项工作计划。

前面说过，管理人员要解决某一个问题，完成某一项上级交给的。

任务都要有“计划”这个步骤。对于比较重要、比较复杂的工作就应当要有一个文字形式的计划，以便执行者有章可循，也便于有关人员检查落实。形成文字的计划结构一般是：

（一）标题，即计划名称。要求标题准确、主题明确。

（二）前言，即制定此计划的缘由和指导思想，要求开门见山，语言简洁。

（三）正文，这是计划的主体部分。包括：

计划达到的目标，工作要求，工作重点，措施，方法，步骤，时间安排，人力安排等。这一部分集中说明：

做什么（what）；

何处做（where）；

何时做以及何时完成（when）；

谁去做（who）；

怎么做以及做得结果应达到什么的标准（how）。

这一部分要求写得明确具体，能量化的指标尽可能量化；线条清晰、表述清楚；对于时间安排、人力安排、信息传递工作、方法、行动步骤、工作进度、结果标准等，尽可能写得详尽，不可含糊其辞；可以使用表格的应尽可能使用。

总之，要求主体内容写得细致、周到、明确、具体，这样方能有助于计划的实现。

冷菜厨师月工作计划【第三篇】

一直以来来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高工人们的身体素质的基本观点。遵照市卫生监督局卫生工作的要求，认真贯彻执行食品卫生法，进一步严格规范食品卫生管理工作，从工人的健康安全出发，以维护我厂工作秩序和社会稳定，解决老板及工人的后顾之忧，使每个工人都有一个健康的体魄。具体做了以下几个方面的工作。

一直已来食堂工作能严格按照计划上所要求的工作理念做到“四心”服务，即工作人员用心，工人吃的欢心，老板放心。制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。通过活动的开展和学习，使食堂工作人员形成了一种奋发向上的工作热情，积极认真、扎实的工作态度。他们在业务上相互学习，取长补短。在工作中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上互相关心，热情帮助。在服务热情上把工人们都当成自己的孩子一样苛护，树立了良好外小员工形象。

为了确保工人的生命安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例，制定了系列安全计划，并与全体员工鉴定了饮食卫生安全责任书，成立了饮食卫生及消防安全领导小组，工作中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。例：在食品的采购中，我们经常去市场去作调查，到送货老板的摊位上去查看，了解物品的质量。购买还实行轮流制，让大家都来参与，实行民主管理。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品，对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格正还进行严格的登记，在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进行严格检查，合格后才能使用。在价格上，我们还经常在市场上进行物价调查，避免了多次送货老板的乱报价，为学校节约了许多资金。在食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。严格把握好份量，作到既让工人们吃好、吃饱，但又不浪费。在餐具消毒中，落实到人，每天进行检查与记载。为了谨防食物中毒，除加强自身的操作和检查外，还防止他人放毒，不定期的进行查岗，加强保卫。由于制度的落实，分工明确，检查到位，工作扎实，记载详实，在多次的上级部门来校检查中获得好评。食堂还经常开展安全大检查，主动排除水、电、火不安全隐患，下雨及时为工人们铺好防滑垫，注意热饭、热汤的保管。因此，一直已来，食堂工作无一例不安全隐患发生，工厂生产秩序稳定。

为了维护正常的生产工作，食堂除搞好自己部门的工作外，还积极主动协助学校做一些其它工作。在预防“流感”疾病中，食堂主动为工人们熬预防“流感”药，从伙食上进行调整，从而增强工人们体质，增强免疫力，有效的控制了疾病的感染与传播。平时遇到上级领导部门来校检查、参观，食堂总是为他们准备好招待物品，提供方便。有时因停电故障，造成住宿工人洗水困难，食堂总是在没有任何人通知的情况下主动为他们想办法烧水，以解燃眉之急，因为我们知道工厂的需要，老板的要求，就是我们义不容辞的工作。

冷菜厨师月工作计划【第四篇】

为认真贯彻xx公司关于安全生产工作的重要精神，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产管理方针，落实安全生产“双基”工作，提高全体职工的安全生产意识，防止各类事故的发生，确保确保各车间年度安全生产目标的实现，制定本年度工作计划。

一、xx公司维修车间安全控制目标。

1、轻伤事故为千分之一。

2、设备事故为千分之二。

3、设备完好率95%。

4、重特大事故为零。

5、环境污染事故、生态破坏事故为零。

6、交通事故为零。

7、事故隐患整改率100%。

8、全年安全事故经济损失累计总额不超过一千元。

二、工作要求。

1、继续修订、补充、完善和巩固车间安全管理制度、各岗位风险评价及特种设备的考核办法。

2、车间加大对特种设备及移动式电动工具管理、考核力度，增强员工对设备的爱惜程度。

3、加大安全宣传力度，强化员工安全教育，拓宽安全知识面，提高安全技能，增强职工安全意识，严防生产安全事故。

4、把好员工安全教育关口，增强员工安全综合素质。

5、加强现场查违、纠违、治违教育的力度。

6、工作场地要清洁、拆卸零件要整洁存放，搞好文明生产。

7、承担所有机械设备的日常维护、保养、定期注油，定期检查、修理、故障排除。

8、严格执行国家有关设备的运行、检修、试运转等各项规程规范。

9、承担突击性抢修、安装、拆除等任务。

10、遵守各种安全规章制度，按照设计要求、程序、工艺和安全技术措施施工，确保安全生产任务的完成。

11、严格执行国家有关设备的安装、运行、检修、试运转各项规程规范，对单项工程的具体技术措施，负责实施。

12、负责机械设备的日常维护、保养、定期注油、修理、故障排除。

13、严格按照图纸要求，精确计算尺寸，确保工程质量达到国家规定的标准。

2020年，包装车间在分部和分部党委的领导下，认真学习贯彻党的十九大精神，坚持以“安全、效益、发展、和谐”为主题，以“安全环保无事故，创先争优促和谐”为目标，扎实开展“学习xx”“双学”活动，结合实际开展“找差距、定措施、赶先进”实践活动，加强队伍思想政治工作，促进队伍和谐稳定;弘扬“更专业、更精心、更细致”的精细管理工作作风，努力“建标、追标、夺标”，确保各项生产任务和经济指标顺利完成，实现装置生产安全环保经济运行，为分部实现全年各项奋斗目标做出我们的贡献。

一、建标，制定2020年工作目标。

(一)车间奋斗目标：

安全环保无事故，创先争优建和谐。

(二)主要目标：

1、主要指标：

一是硫磺成型、包装、发运总量年完成公司下达总量计划，根据市场需求及时调整固、液体硫磺和食品级、工业级硫磺生产装运;二是每月硫磺成型、包装、发运量完成公司下达考核指标;三是控好分部下达三剂的各项考核指标;四是控制好分部下达新鲜水、电量指标及其能耗指标;五是按计划进度完成物耗、低耗、劳动保护费和修理费等车间各项计划指标。

2、硫磺成型、包装、发运总量100%完成年计划任务;硫磺发运出厂合格率、上级抽查合格率100%;设备完好率为99%，设备事故为零;安全环保生产消灭上报事故，实现“三零三率”。

3、加强职工队伍建设，提高队伍整体素质。车间：创先争优事争第一;员工：比学赶超共建和谐。

4、适应公司改革和发展要求，积极配合做好专业化重组和改扩建后装置满负荷安全生产，规范食品添加剂硫磺和工业硫磺生产的合规合法管理，打造世界一流的硫磺和食品级硫磺的生产企业。

二、夺标，实现奋斗目标的工作措施：

1、抓班子带队伍激励斗志。

主要措施：

一是在领导班子建设方面。我们以建设“四好班子”为目标，通过与时俱进增强班子成员的事业心、责任感、创新力，把车间领导班子培养成为管理精、能力强、贡献大的班子，带领职工学赶镇海炼化和中国石化同类装置先进水平。

二是在职工队伍建设方面。我们通过加强全民工和劳务工的思想政治工作，增强其安全意识、效益意识、改革意识、大局意识与和谐意识，在加强员工教育管理的同时，进一步激发员工队伍“比学赶超，事争第一”的斗志，努力实现车间的奋斗目标。

2、力保装置的安全环保生产。

主要措施：

一是切实提高安全监护人员技能。组织监护人进行现场案例监护能力培训、考试，保证作业过程安全受控。

冷菜厨师月工作计划【第五篇】

根据市应急管理工作有关会议精神，为切实提高保障公共安全和处臵突发事件的能力，预防和减少自然灾害、事故灾难、公共卫生和社会安全事件及其造成的损失，保障人民群众生命财产安全，构建和谐社会提供有力保障，制定本计划。

（一）总体思路。

以_理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻十八大精神，全面落实科学发展观，着力健全公共安全应急管理体系，增强突发事件应急处臵能力，最大限度地预防和减少突发公共事件的发生，促进全乡经济社会又好又快发展，推动“和谐九间楼”建设。

（二）工作措施。

1、做好水利工程防灾减灾工作。一是制订完善各级各类防洪救灾应急预案。对全乡水库进行调查摸底，建立工作台帐，编制好防洪应急预案。二是落实应急预案管理工作责任制。防洪应急预案由乡水管站办负责管理，各村水库、池塘的防洪应急预案由所在的村负责制定，乡领导班子成员负责督促落实。三是及时排查消除水利设施隐患。立足于“防大汛、抗大洪、抢大险”的原则，认真开展水利工程的汛前安全检查和除险加固工作，认真制定年度汛期防洪调度方案，落实水库防汛抢险队伍和抢险物资。四是提前做好水利应急工作。确保在乡域范围内发生水利工程突发事件和自然灾害时，依预案高效有序地开展救灾和做好遇险群众转移工作，抢险队伍迅速进入抢险现场进行抢险，确保水库、国家财产和人民生命财产的安全。

3、抓好安全生产工作。一是把安全生产工作摆上党委政府议事日程，并专门召开安全生产工作会议，全面研究部署、精心组织开展工作，与各村、学校、企业等签订《安全生产责任书》，成立安全生产领导小组，认真抓好层级责任落实，有效督促安全生产措施的落实。二是广泛深入开展安全和应急宣传教育活动，一方面要通过各种形式的宣传活动进行大力宣传应急安全知识，使广大群众不断提高安全生产知识技能。三是加大监督检查力度、严格执法。组织派出所、安监站、国土所等职能部门组成安全检查小组，每季度至少开展一次安全生产大检查，每个季度召开一次安全生产工作会议，特别在春节、国庆等重大节日期间要加大工作力度，对乡辖区的企业、商店进行一次地毯式的全面彻底大检查，将发现的隐患勒令有关单位和部门彻底整改。并落实具体人员进行管理，确保全年里不出现较大的事故和安全隐患，保证国家人民生命和财产安全。

4、抓好森林防火工作。一是及早部署森林防火工作。

进入森林防火期，及时召开全乡森林防火工作会议，部署落实森林防火各项工作。二是狠抓森林防火基础设施设备建设。按要求对现有的森防基础设备、设施进行更新、补充、完善，改善办公条件，提高林火监测水平。三是重点抓好野外火源管理。在高火险天气和重大节假日期间，加强巡逻值班，组织人员到重点火险地段、偏僻林区巡查。四是做好扑救森林火灾各项准备工作。制定并落实扑火预案，加强扑火队伍的建设，乡森林扑火队保持30人以上。五是加强森防信息沟通联系。严格执行火灾报告制度，在防火期内坚持24小时值班，加强值班调度，及时处臵各种森林火险信息。

5、切实加强卫生应急机制建设。一是完善卫生应急预案编制工作。充实卫生应急管理机构，建立健全卫生应急预案体系。乡举办重大活动时，要制定卫生专项预案，为确保各项重大活动的安全提供保障。二是组织规模适度的综合应急演练。不断强化_门的应急意识，时刻保持临战状态。三是大力加强卫生应急宣传教育。通过拉横标、出墙报、发放小册子等向公众介绍突发公共卫生事件的种类、危害以及应对措施，增强广大群众的危机防范意识和应对能力。及时向群众公布预警信息和灾难发生实情，避免和减少社会上的猜测和不良传闻，维护社会稳定。四是进一步加强人禽流感、鼠疫、不明原因肺炎等重大传染病监测工作。落实各项防控措施，加强狂犬病防制工作，切实提高疫情监测和报告的敏感度。

练。按要求加强应急处臵演练，分别举行处臵群体性事件、治安灾害事故应急演练。

7、做好高致病性禽流感、牲畜口蹄疫等重大动物疫病防控工作。一是加强牲畜口蹄疫免疫工作。对全乡生猪、牛、羊等家畜实行强制免疫。规模养殖场按免疫程序进行免疫，春、秋两季对散养家畜实施集中免疫，对新补栏家畜要及时补免。二是加强禽类、生猪免疫工作。实行高致病性禽流感常年免疫、月月补针的免疫程序；免疫密度达到100%，免疫合格率达到99％以上。

8、进一步做好全乡消防应急管理工作。一是制订火灾应急预案。编制乡重大火灾事故应急预案操作手册，明确应急处臵流程图、重大火灾事故分级标准、应急响应程序等内容，便于应急操作实施。二是加强模拟训练。充分利用模拟训练设施开展以火灾、泄漏、爆炸、交通事故以及其他灾害为内容的模拟训练，加强协同演习。

（三）工作要求。

按照《九间楼乡突发公共事件总体应急预案》的工作要求，加强领导，落实责任，精心组织，周密部署，切实抓好应急管理体系建设。

冷菜厨师月工作计划【第六篇】

一个忙碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年，展望在新一年当中我会从以下几点去努力：

首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。

严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。

每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。

对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。

加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互配合使用。

冷菜厨师月工作计划【第七篇】

a）上午9：30按时到岗，接受厨师长和凉菜主管的任务分配；认真核对上午定单，检查原料及调味料是否满足定单所需及品质是否存在变质等影响正常开档的问题；如有发现影响正常开挡的问题及时向上级领导汇报，并协助解决；认真执行餐前消毒工作，检查常用器具是否卫生合格。b）下午4：20按时到岗，认真核对下午定单，并做好调味料的增补工作；及时处理临时来单，在最短时间内做好临时来单的准备工作。

（二）开档。

1）按定单时间及量来做好开档工作。

a．严格执行避免浪费原则，按定单的多与少来准备原料，合理利用。

b．根据定单规格及凉菜主管的合理安排来制作菜肴。c．遵循按时按量保质原则来制作每道菜肴。d．认真设计每道菜肴的围边，造型。按用餐规格，菜品档次，遵循凉菜主管的思路来合理制作。

e．上菜之前，保证每道菜品无污染，符合食品健康安全标准。

2）保证食品的食用安全。

a．严格按照食品的食用要求来检查原料的品质安全。b．做好砧板的消毒（如医用酒精，84消毒液）工作，生熟分开来切配。

c．蔬菜清洗净后按一定比例用清盐水浸泡数分钟，避免农药残留，起到杀菌消毒的效果。

d．不知属性的原料不制作，发现问题及时回报。

e．做好大型活动用餐留样工作，不弄虚作假，如实留样。3）服从并尽力来完成顾客及酒店领导对工作的要求a．以满足顾客所需为荣，总结结合实际情况，善于开拓思路，根据气节变化来分析顾客需求。根据时间、地点及顾客不同的需求来尽最大能力的满足。

b．根据部门领导提出的要求，尽力尽时去完成，去改正。上班时间一切以酒店为核心，保证各项工作有序地进行。

（三）收档。

a.彻底打扫，全面的来对待每一个死角上的卫生；做好砧板，菜刀，毛巾，用具等的消毒工作。

b．及时开启紫光灯。关好煤气，水，电，锁好门窗及冰箱上的锁。

c．将本天垃圾在规定时间内送到垃圾房，倒完垃圾后及时清洗，套上专用垃圾袋。

d．检查各种原料现在状况，碰到需要处理的，及时向上级领导汇报，避免不必要的浪费。

e．为早餐厨师按定单来配备好早餐用餐原料，做到生熟分开，不混放，不乱发。

冷菜厨师月工作计划【第八篇】

2012年是国家实施“十二五”规划的承上启下之年，是铁路转变发展方式、提升现代化水平的关键节点，是京局面对新形势、优化体制改革的紧要时期，是大机段转变职能定位、谋求新发展的重要始端。面对新形势、新任务、新要求，如何认真做好今年的的铁路基层党建工作，严格确保各项施工生产任务顺利完成，对于我车间支部来说任重而道远。因此，根据上级党委要求，结合本支部实际情况，特提出以下工作思路，作为2012年各项工作开展的重要指导：

一、指导思想：

我支部将以党的_和十七届六中全会精神为重要指导，认真落实京大机段2012年的职代会重要精神，紧密以创建“四强”党支部和争当“四优”_员、践行“保安全、保质量、保稳定、促发展”方针为工作重心，全心凝聚党群力量，切实转变工作作风，群策群力，攻坚克难，严格确保“2012安全年”的顺利实现。

二、工作目标：

（一）团结带领车间全体干部职工，群策群力，攻坚克难，保障2012年安全施工生产目标的顺利实现。

（二）继续深入开展党内创先争优活动，激励车间全体党员在创建“四强”党支部和争当“四优”_员、践行“保安全、保质量、保稳定、促发展”方针的工作中建功立业。

（三）强化党员、干部的勤廉自律和表率作用，通过党员干。

部的示范表率作用，内聚士气，外树形象，切实转变工作作风，建成一支素质好、作风硬、业务精、纪律强的队伍。

三、主要工作及措施：

（一）加强形势任务教育，落实段职代会精神,努力营造和谐的工作氛围。

1、加大宣传报道力度。一是进一步完善车间宣传报道激励考核办法，加大奖励力度，促进文化建设。二是做好“三讲一抓”工作——讲形势、讲目标、讲措施，抓好各项活动的落实；三是要完善信息反馈机制，及时对施工生产中出现的“亮点”进行宣传报道，充分发挥舆论导向作用。

2、落实段职代会精神。一是要通过支部骨干会、党群纽带会等形式组织党员职工、群众代表认真学习段2012年的职代会精神；二是要组织党员职工系统地、认真地分析研讨自身存在的问题，制定切实可行的措施，并严格推进落实。

3、营造和谐工作氛围。一是要坚持以广大群众的根本利益为工作根基，宣传、反映的信息要紧密结合职工工作、生活实际。二是要保证各项活动落实的时效，不断改进活动开展方式，加强干部职工间的交流。

（二）践行“四强四优”、“三保一促”，突出党组织攻坚克难的核心作用。

1、继续深入开展党内创先争优活动。一是继续推进“四强”“四优”活动。要进一步完善公开承诺活动，支部和党员的承诺要切实可行，要有量化指标，杜绝空洞和不切实际；二是继续完善党务、厂务公开机制，不断改善党务、厂务公开的方式，确保党务、厂务工作实效。