幼儿园食品安全工作计划汇总5篇

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幼儿园食品安全工作计划 【第一篇】

一、指导思想

以党的＂十七大＂精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。

二、工作设想

（一）完善各类制度

加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。

进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象。

蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。

进行成本核算，进取发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情景，发现问题及时处理。

提高职工整体素质。

组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识。

分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情景与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识。

创设竞争机制，在同一岗位，不一样岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。

（三）革新工作流程

在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改善。

高度重视卫生安全工作。

经过正常渠道采购食品，索取合同摊位的.合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。

一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到＂一天一消毒＂，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。

食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，坚持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。

食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。

加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

三、食堂工作行事历

周次资料

分好工，明确有关制度和职责

膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查

职工卫生知识学习卫生消毒抽查

食堂安全工作检查工作流程跟踪调查

餐具存放情景抽查

考核制度定稿

职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查

师生用餐情景调查

防蝇设施检查

职工卫生知识学习

卫生消毒抽查

环境卫生抽查

成员会议餐具存放情景调查

生消毒抽查

生工作全面调查

作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库

幼儿园食品安全工作计划 【第二篇】

为了认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《食品安全实施条例》，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我镇良好的食品安全环境，进一步提升我镇食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定20xx年度食品安全监管工作计划。

一、加强组织领导

镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、国际化社区建设推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。

二、明确职责

（一）安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。

（二）与各社区、食品生产（加工）小作坊、市场管理委员会、中（小）学、幼儿园签订食品安全责任书；严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次；督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作；强化餐厨垃圾管理；严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设；加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。

（三）社事办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。

三、落实信息报送

镇设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品安全信息报送工作，报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品安全工作动态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。

四、健全工作制度

切实抓好工作检查落实，为深入做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的'开展。

五、加大监管力度

镇食安委和镇食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。

20xx年，镇党委，政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程，保障食品安全经费。在党委、政府的坚强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。

幼儿园食品安全工作计划 【第三篇】

一、食品安全培训与意识提升

除了建立完善的食品安全保障计划方案，幼儿园还需要进行食品安全培训和意识提升工作。对厨师和工作人员进行食品安全知识培训，包括食品来源、储存、加工和食用的相关知识。他们应该了解食品安全的重要性，严格执行操作规范，确保食品安全。也可以邀请食品安全专家进行讲座，提高全体员工对于食品安全的认识和重视程度。

在培训的还可以通过宣传和教育活动，提高家长和孩子们对食品安全的重视程度。可以举办食品安全知识讲座，发放相关宣传资料，或者在家长会上进行食品安全宣传等活动，让家长了解幼儿园的食品安全保障措施，增强他们对于孩子食品安全的信心和关注程度。也可以通过游戏、绘本等形式，向幼儿们传递食品安全知识，培养他们正确的饮食习惯和安全意识。

二、食品安全管理和监督

除了食品安全保障计划方案和培训意识提升，幼儿园还需要建立严格的食品安全管理和监督机制。可以建立食品安全委员会，负责制定、执行和监督食品安全相关政策和措施。委员会可以由校长、厨师、保健医生、家长代表等组成，共同监督食品安全工作的开展。可以设立食品安全检查小组，定期对食品的来源、加工、贮存等环节进行检查，并及时发现和纠正存在的问题。

也可以邀请第三方食品安全监测机构进行定期检测，确保食品的质量和安全。对于孩子的饮食健康状况，可以建立健康档案，定期进行体检和饮食调查，及时发现问题并采取措施。通过建立严格的管理和监督机制，可以提高食品安全工作的.有效性和可持续性。

三、食品安全事件处理和风险预防

在食品安全保障计划方案中，也需要包括食品安全事件处理和风险预防。一旦发生食品安全事件，幼儿园需要制定应急预案，及时采取措施，保障孩子们的健康和安全。还需要对食品安全存在的风险进行预防。可以定期开展食品安全风险评估，发现潜在的食品安全风险，并制定相应的预防措施，确保食品安全。

四、持续改进和完善

食品安全工作是一个动态的过程，需要不断改进和完善。幼儿园可以定期组织食品安全工作总结会议，对食品安全工作进行评估和改进。还可以接受外部专家的督导和评估，及时发现存在的问题和不足，不断提高食品安全的水平和质量。通过持续改进和完善，可以提高幼儿园食品安全工作的有效性和可持续性。

幼儿园食品安全保障计划方案需要包括食品安全培训和意识提升、食品安全管理和监督、食品安全事件处理和风险预防、持续改进和完善等内容。只有建立严格的食品安全保障计划方案，并不断完善和改进，才能有效保障幼儿园食品安全，确保孩子们的健康成长。

幼儿园食品安全工作计划 【第四篇】

幼儿园食堂是小朋友和教职工平时就餐的地方，食品安全关系到小朋友和教职工的健康，所以要加强食品安全知识培训。

一、培训目的

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训安排

每学期开学前一个月安排一次培训学习

1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的'发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、从业人员必须爱岗敬业，互互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

幼儿园食品安全工作计划 【第五篇】

伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下：

一、食品卫生管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿团体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

2、食堂应坚持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

4、餐具使用前必须使用贴合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒贴合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过坚持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，坚持清洁。

8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情景下，必须高温彻底加热后，方可食用。

9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每一天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。

3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的`一日生活、活动常规并执行。

4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。

5、继续认真贯彻、落实每一天卫生检查每一天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每一天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。

7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。