实用单位食堂错峰就餐方案 职工食堂错时错峰就餐方案大全【最新4篇】

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单位食堂错峰就餐方案【第一篇】

食堂是学校最重要的人员最密集的公共场所,是学校疫情防控工作的重点与难点。为加强病毒感染的肺炎疫情防控工作,认真落实重大突发公共卫生事件一级相应要求,加强食堂管理,严格食堂保洁消毒,规范食品加工,遏制传染病的迅速蔓延,确保师生健康和生命安全,特制定本方案。

学生返校前,排放假期间储存于水池、水管的水,对水池进行认真清洗消毒。要对食堂供水等设施全面检查维护,加强食堂燃气灶、蒸饭柜等设施设备维护,排除假期停止再运转后可能出现的各种故障。

食堂从业人员必须持有效的"健康证明"上岗,严格检查返校前14天的出行和健康情况,严格返校入校前的体温检测。从疫情地区回来的人员,学校要暂停其工作,经医学检查无异常情况后方可恢复其工作。要对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训,确保具备餐饮从业人员防护技能。

凡在食堂工作的从业人员,包括总务主任、食品安全管理员等必须每天不少于3次的体温检测。从业人员有发热、乏力、咳嗽、腹泻、结膜炎、恶心呕吐、肌肉酸痛等疑似疫情症状或者有碍食品安全病症的,应立即调离工作岗位,待查明原因并病症治愈后,方可重新上岗。

严格落实食品采购渠道、进货查验和索证索票方案,规范食品加工制作,禽肉类食品要烧熟煮透,食堂不生产冷食类品种。

食品加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开,严格餐饮具消毒。加工直接入口食品的从业人员操作前,必须洗手消毒,一律戴口罩和一次性手套,穿戴清洁的工作衣、帽等,防止交叉污染。

开学前,对食堂进行无死角清洁和消毒,保障食堂食品卫生安全。食堂操作间室内通风换气每天不少于5次,每次不少于30分钟。其中,食品清洁操作区要安装紫外线空气消毒灯,每日每餐后定期消毒,每次不少于30分钟。学生餐厅白天尽可能保持通风,每日每餐后要进行清洁消毒。每个区域使用的清洁消毒用具要分开,避免混用,防止中毒。

要设立公共洗手消毒设施,食堂人员餐前餐后洗手消毒。每日每餐供应的每个品种必须规范留样保存和相关记录,以便于必要时检验。

疫情防控期间,教职工、学生每餐进入食堂前,自觉接受体温测量。学校食堂用餐改为分餐制,制作固定菜式搭配的套餐,即取即走,减少人员等餐排队的时间。学校指定学生分班、分组、分区、间隔就餐,建议就餐间隔1米以上,降低餐厅的人群聚集密度。

公司食堂用餐错峰制度【第二篇】

一、公司每日出勤的员工提供一顿免费餐,如发生加班的情况,公司不再提供免费餐。

二、员工原则上必须在公司职工食堂就餐,员工临时派往其他店铺工作、学习时,也必须在店铺职工食堂就餐,员工因外出不能回店就餐时,可按公司规定标准由上司确认后给予误餐补贴。

三、就餐标准:

①、6元工作餐:二荤+二素+水果+汤。

②、3元5角:一荤+二素+汤。

四、就餐时间:上午11:3014:30下午:17:00——20:00。

五、员工就餐顺序:(按秩序排队)刷卡(购买就餐券)——领取托盘——领取饭菜——吃饭完毕后整理托盘送洗碗间。

六、员工爱护公共设施和清洁卫生,遵守就餐秩序是每一位员工的职责。

七、食堂内严禁员工吸烟、大声喧哗、吵架、打架、睡觉等影响其他员工就餐行为。

八、为了保证员工安全和大厅卫生,员工需要添饭时,必须带上托盘、避免将饭菜和汤撒落在地上。

九、员工就餐时保持地面及桌面卫生,员工就餐完毕后,必须将剩余食品收拾好放在托盘中送到洗碗间窗口依次放好。

公司食堂用餐错峰制度【第三篇】

为进一步做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作,降低新型冠状病毒肺炎疫情在机关、企事业单位、工地食堂的传播风险,切实保护职工身体健康和生命安全,全市机关、企事业单位、工地食堂应加强内部管理,切实落实综合防控措施,有效控制疾病传播,现就有关工作通告如下:

一、防范集中用餐风险,把好避免人员聚集关

疫情期间,应将集中式就餐改为错峰、分散、隔座式就餐,或者改为盒饭配送,就餐人员间隔1米以上,食堂应当每日清洁消毒,保持空气流通。

避免人员聚集,减少和杜绝交叉感染和食品安全事件发生。

二、加强员工健康监测,把好从业人员健康关

食堂开工前,要对从业人员进行岗前防疫知识培训,每天对从业人员进行晨检并做好记录(必要时每餐前检查),如发现有发热(度以上)、咳嗽等疑似病症,应立即停止其工作并送医院检查。

从疫情重点区域返回或曾途径疫情重点区域的来台人员暂停上岗,及时报告其所在社区。

所有在岗员工应正确佩戴口罩、工衣工帽上岗,且按规定及时更换口罩、工衣工帽。

从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后,要用流动水和洗手液采用六步洗手法洗手,手部揉搓时间不少于15秒。

三、加强食材源头管控,把好食材进货查验关

食堂开工前,要对库存的食品及原材料进行一次全面的清理,清理过期变质食品,清理冷藏冰柜内贮存时间过长的生肉及半成品,清理已开封贮存不当的调味料,清理已腐败变质的蔬果。

禁止经营、贮存野生动物及其制品,不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜。

四、做好设备保洁消毒,把好设施设备维护关

食堂开工前,要对食堂设施全面检查维护,排除各种故障。

排查供水设备运行情况,净水器滤芯使用情况;排查冰柜运行情况,测试冰柜温度有无达到贮存食品温度要求,定期清理冰霜;排查消毒设施,确保消毒柜、消毒水、消毒剂、紫外线消毒灯等能正常使用,达到相应消毒效果。

每日每餐做好餐用具、刀具、砧板、操作台、地面、门把等设备设施消毒,每个区域使用的清洁消毒用具要分开,避免混用。

五、规范食品加工制作,把好加工规范操作关

严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求,食品加工过程要做到“三分开、一消毒”:即生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开,严格餐饮具消毒。

加工直接入口食品的从业人员操作前必须洗手消毒,佩戴口罩和一次性手套,防止交叉污染。

供应的食品应烧熟煮透,确保熟制食品的中心温度不低于70℃,不供应冷食类、生食类、冷加工糕点、预拌色拉等高风险品种。

严格落实食品留样制度。

不具备分餐条件或受疫情影响食堂启用有困难的'单位,在疫情防控期间,应选择外卖订餐或由集体用餐配送企业配送。

单位食堂错峰就餐方案 职工食堂错时错峰就餐方案【第四篇】

(一)盒式分餐制:

1、采取盒饭形式送餐,食堂将提供一次性不可回用餐具,禁止餐具重复使用。

2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐,由生产总厂按线体、班组(包括品质部、材料仓一线人员)统一编排时间段,需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。(总经理办公室牵头,各单位配合);

3、领餐时不刷卡不交餐票,由各领餐人员统计名单及数量,自当月餐补或餐券数中扣除;

4、劳务工早晚餐在新工业园食堂,用餐人员少且不集中,用餐方式要求劳务工自带餐具用餐;

(二)报餐人数。

各部门指定专人上报用餐人数,每天下午4点前上报次日午餐人数,以备食堂采购食品和餐具(总经理办公室 xx负责);

(三)独立进餐。

避免聚集用餐,建议在各自工位用餐,用餐完毕自行打扫卫生,并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点,职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

(一)如下人员不得到岗工作:

1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的;

2、1月24号后接触过xx籍人员的;

3、1月24号后经过xx的;

4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的;

5、自我感觉身体不适的;

6、所在小区有疫情的。

(二)做好食堂作业人员的宣传和培训工作,作业人员每天晨检记录建档,有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班,及时到医疗机构就诊。

(三)食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套,每天按规定及时更换。

(四)自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触。

(五)注重个人卫生。

制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后,要用流动水和皂液洗手,手部揉搓时间不少于15秒;每天做好健康状况记录。

(一)采购要求。

禁止采购不明来源的活体动物和其他食品,采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触,避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

(二)操作要求。

操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食;食品加工要充分熟化,确保加热食品的中心温度不低于70℃。生熟食之间加工要先洗手;加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化,确保加热食品的中心温度不低于60℃;营养配餐,清淡适口。

(三)环境要求。

每次使用餐具、烹饪用具前须消毒,每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒;食堂环境每日消毒2次(上下午各一次),餐桌椅使用后须消毒;要打开食堂窗户,保持空气流通。

(四)物资保障。

保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量(提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子)等物资充足。

(五)食品留样。

每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。

(六)监督检查。

总经办每天进行食堂检查一次。

学校召开电话会议布置学生错峰返校等工作3月10日,学校召开电话会议,布置学生错峰返校和开学前后各项工作。校领导xxx及领导小组指挥部各工作组组长、各相关职能部门负责人参加会议。学校疫情防控工作领导小组组长、指挥长、校长xx主持会议并布置工作。

会上,xx校长根据自治区印发的《大专院校新冠肺炎疫情防控实施方案》及有关错时开学学生错峰返校的文件精神,布置我校学生错峰返校和开学前后各项工作。

x校长指出,虽然上级还没有最后确定开学时间,但学校开学已经为时不远,学生错峰返校方案及开学前后的相关工作要抓紧完善和落实。

一是重点人群排查管控组要及时调整和细化学校错时错峰返校方案,精准掌握师生的健康信息,提醒师生注意返程安全,严防新冠肺炎疫情输入校园;要细化学生宿舍封闭管理方案,完善晨午检各项措施,抓好演练工作。

二是疫情防控和医疗救治及物资保障组要加大防控物资采购、储备等工作力度,特别要主动争取来xx市政府支持解决口罩等急需物资采购问题;要协调教务、学工、后勤等部门,妥善安排好学生错峰就餐,确保就餐安全有序;要抓紧组织应急演练,熟悉应急处置各工作流程;要完善临时隔离点的各项条件,抓好开学前的校园消杀防疫。

三是指挥部办公室、综合查访组及教务、保卫等部门要按照职责分工,抓紧制定学校开学方案,加强与自治区教育厅的沟通联系;完善错时上下课方案,做好线上教学与课堂教学的有效衔接,认真检验线上教学效果;要强化校门管控,严格执行身份核验、体温监测等制度;加强监督检查,近期要开展一次全方位的检查工作,及时通报疫情防控和开学准备工作中存在的各种问题。

学校疫情防控工作领导小组组长、校党委书记陈贵英在会上指出,学校开学已经临近,确保师生安全返校、身体健康和有效防控疫情输入校园,是学校当前的重要任务。陈贵英书记强调,指挥部各工作组、学校各单位各部门对疫情防控和开学准备工作要高度重视、狠抓落实。

一是逐条对照落实。《xx大专院校新冠肺炎疫情防控实施方案》及上级有关错时开学学生错峰返校文件、学校各工作方案等对疫情防控和错时错峰返校的要求已经很明确、很具体,要认真学习领会,逐条抓好落实。

二是加强沟通协调。疫情防控和开学涉及方方面面的工作,各工作组之间、各单位各部门之间要加强沟通联系、协调配合。

三是加强检查和演练。学校虽然制定了一系列方案,但关键要看实操效果。要进一步检查和完善各方案,抓好演练和推演,特别是应急处置预案一定要开展演练,确保程序衔接严密、运行有效流畅。

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