年夜饭宴会菜单设计方案（精彩4篇）

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除夕夜为什么要守岁【第一篇】

除夕守岁是为了迎接新一年的到来，在这天晚上，一家人团聚交谈，有祈求平安度过这一夜的意思。除夕守岁也叫做“熬年”，是为了消磨时光。除夕过后，12点整时，家家户户开始放鞭炮，庆祝新一年的开始。

除夕晚上通宵守夜，有好的寓意，其中有两点。一是期待着新的一年，全家能够平安顺利、吉祥如意。二是寓意着把疾病驱走，一家人能够健康平安的意思。当然，除夕守岁还有其他的寓意，都是一种好的象征。

不同的地区其守岁意义不一样，比如年龄稍微大一点的人守岁，是珍惜时间的意思，而对于年轻人来说，日子相对不多，要珍惜每一天，过好每一天。每年的除夕夜，家家户户都会准备许多好吃的，一家人坐在桌子面前，其乐融融。

此外，除夕这天，大家都会坐在电视机面前看春节联欢晚会，等到0点新年钟声敲响的那一刻，家家户户都开始放鞭炮，庆祝新的一年到来。除夕这天长辈们需要准备好红包，因为第二天就有晚辈们要来拜年，对于年纪小一点的孩子，需要给他们压岁钱。

除夕饺子馅的寓意【第二篇】

1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺

久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

3、白菜馅—即百财之意故为百财饺

百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

4、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

5、酸菜馅—即算财之意故为算财饺

算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

6、肉菜馅—即有财之意故为有财饺

有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了！”这句名言呢？谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。

7、鱼肉馅—既余财之意故为余财饺

余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

8、牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足。

9、羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

洋：即广大，众多；比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。

10、大枣馅—即招财之意故为招财饺

招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。

11、野菜馅—即野财之意故为野财饺

野：即野外，或为意外。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢？谓之野财。

12、菜馅—即财到之意故为财到饺

财到：即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到。

13、甜馅—即添财之意故为添财饺

添财：即增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等；更与天才谐音，谓之添财。

除夕祝福语【第三篇】

1、除去心底的顾虑，希望你快乐；除去肩上的压力，希望你轻松；除去身旁的烦躁，希望你惬意；除去琐事的缠绕，希望你幸福。亲爱的朋友，在这个美丽的除夕夜，希望你能够快乐轻松，惬意幸福的欢笑。

2、除夕夜，忽见一神兔下凡，长着如意头，吉祥嘴、健康腿、兴旺足、发达肋、幸福胸、平安背、亨通肚、大顺尾，祝您甜甜蜜蜜和和美美。

3、除夕钟声飘扬，祝福闪亮登场；财运亨通绵长，事业顺利辉煌；好运永伴身旁，甜蜜充实心房；万事如意吉祥，合家团圆安康；猪年业绩猛长，获得领导赞扬！

4、腊月小除夕，小小祝福送给你。愿你除去一年的疲惫，收获甜甜的笑意；除去一年的压力，收获无尽的惊喜；除去一年的失意，把握更好的机遇。小除夕快乐！

5、送走金鸡，迎来亥猪，除夕夜里纳祥福；猪年扬眉，猪年来福，迎猪年添福禄；福禄寿喜齐欢聚，一心一意祝福你：事业发达，家庭和睦，永远开心幸福！

6、鞭炮声声除夕夜，烟花阵阵喜团圆；张灯结彩万家欢，火树银花不夜天；千家万户笑开颜，好友祝福万万千；除夕之夜诚祝愿，前程锦绣体康健；合家团圆似蜜甜，欢欢喜喜过大年！

7、除夕之夜，给你叫了外卖，用吉祥米、如意饺、发财包、金钱饭、健康菜、长寿面、平安汤、甜蜜酒、快乐饼、开心果精制幸福大餐，吃好喝好，新年快乐！

8、除夕像一个完美的句号，又像一个开启未来的冒号，而我的祝福就像一连串的感叹号，永无止境。愿你天天快乐，周周开心，月月健康，季季平安，年年幸福！

9、鞭炮伴着笑声脆，烟花随着欢乐飞，春联写尽丰收醉，红包装满幸福岁，畅谈昨日成功甜，沉浸今日甜蜜美。除夕愉快，恭喜发财，鸿运到来。

10、时间一点一滴过去，祝福一遍一遍来临；思念一句一句给你，情谊一丝一丝加深；猪年一天一天快乐，梦想一次一次实现：祝你除夕好运到，兔年美梦绕！

年夜饭宴会菜单设计方案【第四篇】

一、活动主题

团圆盛宴，共庆佳节

二、活动目标

营造浓厚的节日氛围，让宾客感受到家的温暖和关爱；

展示餐厅的美食文化和服务水平，提升品牌知名度和美誉度；

吸引更多的消费者，提高餐厅的营业额和市场份额。

三、菜单设计

头盘：精选小吃拼盘（包括春卷、饺子、年糕等）

汤品：海鲜玉米羹

主菜：

清蒸大黄鱼

红烧狮子头

家常豆腐煲

干煸四季豆

蒜香排骨

甜品：桂花糯米糕

饮品：菊花茶、橙汁

四、活动流程

迎宾：在门口设置迎宾台，为宾客提供热情的接待服务，送上精美的欢迎卡；

入座：为宾客安排座位，营造舒适、温馨的用餐环境；

菜品介绍：服务员为宾客介绍菜单中的特色菜品，让宾客更好地了解菜品的特点和口感；

用餐：宾客开始用餐，服务员提供周到的。服务，确保宾客的用餐体验；

互动环节：设置抽奖、游戏等互动环节，让宾客在用餐的同时感受到欢乐和惊喜；

送客：宾客离开时，送上精美的礼品和感谢信，表达餐厅对宾客的感激之情。

五、宣传推广

在餐厅门口、店内等显眼位置张贴活动海报，吸引路人的关注；

通过社交媒体、微信公众号等渠道发布活动信息，扩大活动的影响力；

与当地社区、企事业单位合作，邀请他们参加年夜饭活动，提高活动的知名度和参与度。

六、预算和收益

预算：根据活动规模和参与人数，合理估算活动所需的各项费用，包括食材、场地、人员、宣传等费用；

收益：通过活动吸引更多的消费者，提高餐厅的营业额和市场份额，同时提升品牌知名度和美誉度，为餐厅的长期发展奠定基础。

七、总结评估

活动结束后，对活动进行总结评估，分析活动的优点和不足，为今后的活动提供参考和借鉴；

收集宾客的反馈意见，了解宾客对活动的满意度和建议，不断改进和优化活动方案。