食品安全应急预案演练（通用4篇）

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医院食品安全事故应急预案演练【第一篇】

食品安全事故应急预案演练

活动方案及总结措施

为切实加强应对突发事件，尤其是食品安全问题的处里能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6月28日上午8点30分就我院食堂按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。现将这次演练行动的有关情况总结报告如下：

一、演习背景

这次演习位于我院食堂一楼为背景，虚拟多名病人家到我院看望患者，在我院食品一楼吃早餐，购买了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂一楼大厅就餐，吃完早餐后，出现腹泻、呕吐、头晕等症状。餐厅工作人员知情后迅速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处理。

二、演习过程

时间：2013年1月26日

上午8时40分 地点：广南县人民医院食堂一楼餐厅

上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，迅速拨打我院总值班电话，并口述：“多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完出现呕吐、头晕等现象，现在人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。”值班人员听完电话后，知道事情的严重性。立刻启动应急预案，并向院长做汇报，就是一次真正的实战，但还有少数在演习中有说有笑，不知道自己在做什么。

食品突发应急演练预案【第二篇】

食品突发应急演练预案

为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂和小卖部的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。

一、组织领导

1、领导小组：成立学校卫生及食品安全工作领导小组

组长：金广峰

副组长：谢伦猛 韩波 尚德义 赵海顺

成员：全校教师。

2、工作职责：

全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见，并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

食品突发应急演练预案

罗卜小学 2018年3月20日

食品安全卫生应急预案演练【第三篇】

食品安全卫生应急预案演练

一、目的

及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。

二、报告

任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。

三、处置

1.由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。

2.立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。

3.根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。4.采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。

5.妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。

6.采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。

7.协助相关部门开展食品安全的调查工作。

四、要求

1.必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2.事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。

3.凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。

五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队

1.领导小组成员：

组 长：张 钧

副组长：石玉伟 徐 勇

成 员：朱光璞 常智祥 王先明 何学平 肖文波

郑素涛 白利刚 吴 刚

2.医疗救护应急小组：

组 长：乔晓亮

队 员：张红梅 王 波 王翠翠

3.防疫应急小组：

组

长：杨洪伟 副组长：王 娜

成员：焦 雅 高晋芬 张丽贞 4.后勤保障组：

组 长：乔晓亮

副组长：张红梅

成 员：王 波 王翠翠 杨洪伟

新荣南收费站食品安全卫生应急预案

演练评价内容

为了防止食品中有害因素对职工健康的危害，要加强安全培训，并系统地收集、分析食品采购、保存的重要性，加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理。对高风险食品原料、配料和食品添加剂开展主动的动态性监测，并结合本站实际，来应对食品安全隐患的发生。

新荣南收费站 二0一三年一月十日

食品安全应急演练【第四篇】

下营中心学校食品安全事故应急演练实施方案

为了确保我校师生的生命安全，根据教育局《关于学校定期开展食品安全和公共卫生突发事件应急演练的通知》的精神要求，结合我校实际，认真组织开展2015年春季开学食品安全事故应急演练。

为确保演练达到预防食品安全事故的发生和发生事故后及时有效处理，的目的，特制定本实施方案：

一、应急演练目的：

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、班主任、科任教师，值周员联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分工负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构： 组

长：白发录

副组长：许正荣

组

员：俞永贤、俞 柒、杨桑豆

各班班主任

四、前期准备：

1、由学校一般食品安全事故应急演练组长白发录组织此应急演练领导小组成员学习食品安全的有关知识，学校制定的应急演练预案，制定本次食品安全应急演练方案，召开全体教师会议，安排本次演练活动，认真落实此次演练。

2、食堂管理员李积杰教师整理规范食堂，完善相关台账。

3、俞柒老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

2015年3月24日下午14时20分，我校学生在吃营养午餐预备铃响后进入教室上课。14：40时，学校白发录组长接到五年级一班班主任报告有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到五年级二班班主任报告有1名同学出现上述症状。

2.组长接到报告后，立即安排副组长和其他组员进行核查，并了解其他各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，14:55，共有6名同学出现上述症状。副组长立即各组长汇报。领导小组组长白发录安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）14:57分，立即拨打下营乡卫生：（报告事件的发生时间、地点、人员症状），向卫生院报告情况。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识，以方便有关部门查验；安排三名教师分别护送6名学生到乡卫生院，听从乡卫生院医务人员或院长的安排，并将救治情况及时上报学校领导组，如果需要到区医院检查，护送教师学生一起到区医院，并将情况及时报告给领导小组长。

（3）俞柒同志负责保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；

安排班主任核查事故学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状，症状发生的时间等），安排杨桑豆教师通知家长并做好家长的稳定工作；通知各班班主任做好各年级各班级学生稳定工作。

（4）15：05分，领导小组组长及时做好现场安排后，分别向教育局、卫生主管部门、下营乡人民政府：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）

随后，安排课任教师继续进行排查是否还有疑似食物中毒学生。

（5）15:15分，发现又有两名学生感觉不适，但比较轻微，安排杨云秀、郭卓么2位教师送2名学生送到卫生院检查，必要时送到县医院进行了检查治疗，并随时报告中毒学生的最新情况。

（6）15:45分，组长安排食堂负责人李积杰协助政府、派出所、卫生部门相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（7）16:00分，各班主任报告，没有再出现疑似食物中毒人员。

（8）通知参加食品中毒演练的学生和位教师回到学校。

3、组长对这次食品安全应急演练活动进行点评，并对以后如何增强食品安全意识，加强预防等方面做强调，宣布此次演练结束。

4、安排俞柒教师将这次食品安全事故应急演练活动以简讯形式上报教育局督导室。

2015年3月16日

学校食品安全事故应急演练实施方案

下营中心学校 2015年3月16日