食堂消防演练活动方案[精编5篇]

制定食堂消防演练活动方案，明确演练内容、时间、参与人员及安全注意事项，确保全员掌握应急处理技能，提升消防安全意识，能有效应对突发火灾情况吗？以下是阿拉网友分享的“食堂消防演练活动方案[精编5篇]”，供您学习参考，喜欢就分享给大家吧！

食堂消防演练活动方案1

一、演练目的

为有效应对我校食堂燃气泄漏事故，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的安全生产方针，提高应急救援小组快速反应能力及抢先实战救援能力，确保在发生突发事故时能够按照“快速反应、迅速抢修、相互配合、统一指挥、有效处置”的原则保证抢险救援任务的.顺利完成，最大限度减少人员伤亡及财产损失，特组织本次应急演练。

二、演练内容

1、检验食堂工作人员应急反应能力；

2、指挥小组部署应急救援抢险工作能力；

3、事故报警及应急救援处置能力（如燃气中毒）；

4、事故现场应急疏散能力及现场安全警戒；

三、演练物资准备

抢险救援服、手电筒、BA自闭式空气呼吸器、防毒面罩、毛巾、应急药箱、担架、对讲机、警示带、伤亡标签等。

四、演练时间地点及参加部门

演练时间：20xx年5月24日

演练地点：后厨

五、应急演练组织架构及职责分配

职责说明：

（1）报警组：

发现燃气泄露事件及时将现场情况准确向指挥组汇报，并在必要时协助通知上级相关领导及向119、燃气公司紧急报警求助；

（2）疏散组：

负责疏散指挥现场工作人员按既定逃生路线迅速安全撤出事故现场；

（3）救援组：

负责将受伤人员及时救出事故现场，给予必要紧急救助，并配合120急救；

（4）警戒组：

负责事故现场外围警戒，以防无关人员闯入事故现场；

（5）灭火组：

对现场燃气浓度进行检测，确保浓度在4%以内；及时关闭后厨所有燃气阀门，控制燃气进一步泄露；准备相关灭火设施，组织扑灭火灾；

（6）资料组：

对事故现场拍照，详细记录演习经过及各项处置措施，以便后续总结改进。

六、事故设定：

后厨正在进行做饭，燃气间一处燃气管阀松动造成燃气泄露，并引发周边燃烧；附近正在进行作业的一员工因吸入燃气发生轻度昏迷，并有泄露的燃气开始从后厨散发到外面。

七、应急演练要求

1、参加应急演练的各小组负责人应高度重视此次演练活动，亲自对所属人员及项目进行认真部署安排；

2、各部门参加演练人员必须严格按程序操作，服从指挥，认真投入，确保演练达到应有效果；

3、参加应急演练人员统一穿着工衣，确保服装整齐，按演习方案提前准备好相应的设备设施，确保演习过程顺利进行。

八、演练过程

演练开始前5分钟所有参加演练工作人员在食堂门口处集合，各小组负责人清点人数及需准备物资，然后向总指挥报告，在确保人员物资全部到位后，由总指挥宣布应急演练开始。

（说明：相关设备设施使用需要提前在安全办人员指导下进行实操练习）

（1）报警组人员第一时间触动后厨消防警铃，同时向总指挥报告燃气泄露及火灾情况，在获肯后拨打119火警电话及燃气公司抢险电话，并安排人员到路口进行接应。

（2）指挥组收到火情后立即部署灭火组、救援组、疏散组、警戒组开赴现场开展相关工作，同时向公司更高级相关领导进行报告。各组进入事故现场人员应事先关闭随身手机。

（3）灭火组对现场燃气浓度进行检测，确保燃气浓度在警戒线以下，然后由灭火组人员穿戴防毒面具及毛巾进入燃气泄露区域，关闭周边所有燃气阀门，并携带灭火器、消防水袋、消防沙等到起火地点进行灭火；并随时报告火灾扑灭情况。

（4）疏散组在接到任务后，按照事先分工分别带领后厨员工从最近的消防出口撤离至食堂前空地集合；并对后厨人员进行清点，确保所有人员都安全撤离。

（5）救援组接到任务后，立刻拨打120急救电话，同时安排人员穿戴BA自闭式空气呼吸器进入现场用担架将昏迷员工救出事故现场带至安全处；然后由救援组给予紧急救护，等120救护车到后送往医院做进一步检查治疗。

（6）警戒组在接到任务后应第一时间对事故现场采用警示带封锁，并留意各个出入口，防止有人误入事故现场。

（7）消防队到公司后由报警组带领至事故现场，灭火组继续协助消防队直至将火灾彻底扑灭后到食堂门口前集合；

（8）我校燃气公司抢险人员到公司后由报警组人员带领到燃气泄露场所，对燃气泄露原因进行检查并进行处置。做好后厨通风，开启排风扇与窗户将剩余燃气及时排出。

（9）资料组全程跟进对整个演练过程及具体处置措施进行录像拍照，并对在演练过程中操作不当易引发伤亡事故的人员给予粘贴伤亡标签。

九、演练结束

（1）待火灾、燃气泄露、人员救护全部完成后，所有人员到食堂门口前指定地点集合，并由演练总指挥对本次演练进行总结点评并宣布演习结束。

（2）各小组清理好现场，并将相关设备设施及时放回原处或归还相关管理部门。

（3）组织召开演练总结会议，对在整个演练过程中表现优异的小组或个人进行表彰，同时优化演练方案进行固化。

食堂消防演练活动方案2

指导思想：

通过消防紧急疏散演练，提高消防逃生意识，预防楼梯踩踏事故的发生，增强全体师生火灾救灾、自救互救的能力。制定本计划。

演练原则：

以“安全、迅速、有序、规范”为原则

演练安排：

一、演练程序：

1、时间：第15周（周一）

2、地点：校内

3、信号：广播警报，长铃

4、步骤：假设火灾，学校马上拉响警报及长铃，启动学校火灾紧急预案。

二、活动负责人员：

总指挥：姚玉清

实施负责人：龚玲、俞耀明、谢嫣

其他成员：顾燕萍及各年级组长、各班主任

三、演练主要内容和准备：

1、以长铃和警报为信号，演练开始；

2、全校师生安全疏散，并在篮球场上集合，汇总人数，向总指挥报告疏散情况；

3、消防官兵为学生进行消防技能演示。

四、演练路线安排：

疏散集合地点：篮球场

高一年级疏散路线：

二楼：高一1班、2班从食堂楼梯下楼，奔向篮球场。高一3班、4班经过连接走廊从教师楼梯下楼，奔向篮球场。

高二年级疏散路线：

三楼：高二1班、2班从食堂楼梯下楼，奔向篮球场，高二3班从西面楼梯下楼，奔向篮球场。高二4班经过连接走廊从教师楼梯下楼，奔向篮球场。

高三年级疏散路线：

四楼：高三1班，从食堂楼梯下楼，奔向篮球场。高三2班、3班4班从西面楼梯下楼，奔向篮球场。

教师楼疏散路线：

各层面教职工从教师楼梯下楼，奔向篮球场，人人参加。

注：1、各年级快速进入篮球场

2、各班级进入篮球场后按照演练位置整队

五、演练现场组织：

六、演练要求：

对学生的要求：

1、疏散时动作要快，临近教室门的学生要立即打开教室门，然后学生分别从教室前后门按就近原则出教室。

2、疏散时不能有推挤现象，小步疾走但不能奔跑。捂住口鼻。

3、疏散时不可以边走边大声吵闹，保持安静。

4、每个班级必须是有序疏散，大体保持队形。

5、如有学生跌倒，后面的`学生应快速将其扶起，插到队伍中继续撤离，其他同学要绕行，不要围观、拥挤。

6、到达疏散点后，即刻整好队伍，安静等待进一步的指示。

7、如有擦伤、碰伤等情况出现，应先撤离到疏散点后再找卫生老师，进行包扎、治疗。

对教师的要求：

1、事件突发时，在教室的教师即可组织学生有序疏散。

2、班主任在第一时间出现在学生身边。

3、疏散组教师迅速到负责区域做好疏散工作。

4、教师必须保持神情镇定，给予学生安全感。

5、最后撤离危险地带的应该是教师。

6、到达疏散点后班主任清点班级人数并报告年级组长，年级组长向总指挥报告。清点人数时对学生态度要温和，要有效稳定他们的情绪，并注意观察异常情况。报告内容：某某班级应到几人，实到几人，全部撤离，无人员伤亡或某某年级应到几人，实到几人，伤几人正在何处救治处理。

食堂消防演练活动方案3

一、可能引起食堂火灾事故的隐患

电线老化、乱拉乱接临时线，违章使用电器设备，天然气泄漏、关闭失误、食堂油锅过热、蒸饭车或其他电器内违规存放物品、易燃易爆物违禁物品人为带入使用、保管不当，门窗管理不当有外人闯入、违章动用明火、乱仍烟蒂等诱发食堂火灾的隐患。

二、预防措施

1、园长是幼儿园消防安全第一责任人，对本园的消防安全工作全面负责，根据消防法律、法规，制定本园消防安全管理制度，落实幼儿园消防安全责任制。

2、对员工进行消防安全教育，普及基本消防知识，学会正确使用灭火器材，掌握逃生方法。

3、加强检查，发现火灾隐患要及时整改。

4、保持通道畅通，不堆杂物。

5、食堂落实消防管理责任。

食堂消防安全责任人：张洪祥负责食堂水电门窗天然气的每日检查、隐患排查并直接向园长汇报。

三、建立快速反映机制。

应急疏散演练组织机构、职责：

总指挥：xxx

副总指挥：xxx

成员：xxx

以上各组的工作人员要树立责任心，当火灾发生时，全体人员要保持冷静，及时报警并迅速依据分工和命令担负起抢救工作，不可袖手旁观等待救援而延误时机，提高应变能力，总指挥如果不在现场，副总指挥负责指挥，快速妥善地疏散和抢救，对玩忽职守、擅离工作岗位人员要进行严肃处理。

1、现场抢救组职责（xxx）

发生园内突发事件后，组长马上带领本组人员赶到现场，对受伤人员进行抢救。严重者可协助120送往医。

2、通讯联络组职责：（xxx）

发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，按总指挥要求与120、各应急小组、学生家长、上级有关部门进行联系，保证通讯畅通。

3、现场保卫组职责：（xxx）

发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，维持现场秩序，清除无关人员，保证现场救护人员有序进行救护，维护事故现场的原貌，以备调查组进入调查。

4、事件接待组职责：（xxx）

发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，接待上级领导及学生家长，稳定家长情绪，控制现场局面，使家长配合救援工作。

5、伤患救护组职责：（xxx）

发生事故后，在组长的带领下，迅速到达现场，抢救伤员学，进行现场及时救护，重者及时送往医院救治，稳定现场人员的情绪。

四、处理程序

一旦发生火灾，一般按下列程序处理。

1、打“119”电话报警，同时上报教育局办公室和相关科室。

2、按照平时消防演练逃生的线路迅速疏散。

（1）疏散：救人是第一原则，园里消防责任人和各班级教师应在第一时间有序地组织幼儿疏散转移。

①火灾时，由于有烟气，能见度差，现场指挥人员应保持镇静，稳定好人员情绪，维护好现场秩序，组织有序疏散，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故。

②利用现场有利条件，快速疏散。下层着火时，楼梯未坍塌的采用低姿势迅速而下，有利条件的可用湿毛巾，堵住嘴、鼻，用湿毯子披围住身上从烟火中冲过去。

③高层着火时，疏散时较为困难，因此更应沉着冷静，不可采取莽撞措施，应按照安全出口的指示标志，尽快从安全通道和室外消防楼梯安全撤出。火势确实比较大无法逃生，可躲避到二楼平台或关闭房门用湿毛巾堵住门缝防止烟火进入，并用水浇湿房门，等待救护人员到来。

④火灾发生时，一旦人身体着火，应尽快地把衣服撕碎仍掉，切记能奔跑，那样会使火越烧越旺，还会把火种带到其他场所。如：旁边有水，立即用水浇洒全身，或用湿毯子等压灭火焰，着火人也可就地倒下打滚，把身上的火焰压灭。

（2）物资疏散；火场上的物资疏散，目的是为了最大限度地减少损失，防止火势蔓延和扩大。

①首先疏散的物资是那些可能扩大火灾和有爆炸危险的物资。例如：起火点附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使灭火行动受阻的'物资。

②疏散性质重要、价值昂贵的物资。例如：机密文件、档案资料、高级仪器、珍贵文物以及价值贵重的物资。

3、如有受伤立即送医院救治，如幼儿受伤，要及时通知家长。

4、等待消防车到来期间，可组织园教工在保证安全的前下灭火。

灭火扑救：初起火最容易扑灭，在消防人员未到前，如能中合力抢救，常能化险为夷，转危为安。根据不同的起火原

因，可采取隔离法、冷却法、窒息法、抑制法，火灾现场指挥人员要在第一时间迅速调集单位治安人员、义务消防队人员等，集中单位内和临近所有灭火器，不要零打碎敲，集中使用对准火点，尽量抓住战机把火消灭，或控制住火势的发展，最后由消防部门人员彻底扑灭火焰。

5、配合消防部门调查事故原因，维持秩序。

划出警戒范围，严禁其他车辆和武官人员进入火场，以免发生不必要的伤亡，同时也为火灾消灭后的调查起火原因提供有利证据。如果在火灾调查人员未到之前火灾已经扑灭，失火单位应当把了解情况向他们介绍，并将火灾现场保护工作移交给火灾调查组，并配合调查组提供当事人或见证人。当火灾发生时要充分发挥共青团、义务消防队的作用，做好受伤人员的护理工作，医务室应备好止血药、绷带等比被药品，同时组织人员和车辆急送医院或联系医院对受伤人员的抢救。

食堂消防演练活动方案4

为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全，即时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规则，并且接合本校实际，制定《xxxxxxx中学》。

一、指导思想

坚持"以人为本的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。同时坚持"预防为主，积极处治的方针，尽一切努力杜绝或减园食品卫生突发性事件的发生，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

二、食品安全突发事件的定义

本预案所称的食品安全突发事件的定义为：突然发生，关于人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒;食用感染疫病的'动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病暴发与流行;以及人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

三、成立机构

成都市川化中学食堂食品卫生安全工作领导小组。

组长：xxx

副组长:xxx

主要成员：xxxxxxxxxx

四、突发事件的主要处治措施

食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并且即时向市教育局、市防疫站报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商榷和部署处治方法，各司其职，开展工作。

五、突发事件的具体处治关于策

集体食物中毒：

1、立即拨打电话120，关于中毒人员急救，同时向市教育局，市防疫站报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，小卖部，关于当天出售的饭菜清样及其他食物封存。

六、防范措施

1、加强食品卫生安全的宣传，严格执行《学校食堂达标检查评估标准》;建立完备食品卫生安检制度。

2、校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。

3、建立完备学生食堂饭菜(囊括外购的食品、饮品)留验制度。

七、责任制度

1、学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为责任报告人。

2、事故报告制度：各班必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向市教育局和市防疫站报告，在事发半小时内向市教育局报告事态发展情况。

食堂消防演练活动方案5

为提升我校火灾防控水平，确保我校火灾形势稳定，让在校师生学会准确判断火灾隐患，掌握火灾发生时逃生、报警的正确方法，提高应对突发火灾的自护自救能力，做到有组织、迅速地引导学生安全、快速地疏散，保障师生的生命安全。根据上级文件精神，结合我校的实际情况，特制订本次消防安全逃生演练方案。

一、活动目的：

1、切实提高学生的消防安全意识，提高学生的安全自救能力和自我保护意识。

2、当遇到失火等其他特殊情况时，能够在短时间内有条不稳的紧急疏散全体师生。

二、演练准备要求：

1、学校安全工作领导小组：制定活动方案，并向全体师生宣布，明确职责。

2、总务处：准备好纱布、消毒药水、胶带等。

3、综治办：准备燃油、木块、燃烧的器皿（或铁桶）、灭火器等。

4、各寝室成员要准备好湿毛巾一块，在听见火警或逃生讯号之前统一呆在各自的寝室内。

5、各班主任：通知学生疏散线路、方向等各项要求，并准备好毛巾。教育学生，撤离时要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰从宿舍撤离；在走廊上不要拥挤，避免踩踏事件发生；高年级学生要照顾低年级学生。（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在宿舍楼、所管班级学生紧急疏散中的'安全）

6、听到逃生讯号之后，有序地从寝室中跑出，每人用湿毛巾捂住嘴巴，弯腰，在室长带领下按规定的顺序、路线逃出宿舍楼，到达指定地点（食堂门口）集中、清点好人数上报（总指挥）。

7、要求依次、快速、安全下楼，不能抢先下楼，以免发生拥挤、踩踏事故。

8、宿舍大门必须打开。（保持道路畅通）

三、时间、地点、内容、对象：

1、演练时间：20xx年3月23日晚上自习课后

2、地点：学生宿舍楼

3、内容：

（1）火情报警；

（2）宿舍楼遇到火灾时的逃生演练；

4、对象：全体寄宿生

四、应急疏散演练领导小组

（一）、组织领导：

组长：谷杰

副组长：陈勤好

成员：安全工作领导小组、男女生生活教师、全体班主任

（二）疏散演练分工：

1、报警员：张杰

2、点火员：张桂明

3、摄像、报道：刘舒展

5、疏散组：（3组）

第一组男生宿舍：

四楼负责：于潘

三楼负责：陶兴洋

二楼负责：李清河

一楼负责：吴延河

第二组女生宿舍（老楼）：

三楼负责：张丽侠

二楼负责：吴冬妹

一楼负责：张春风

第三组女生宿舍：（食堂北）

四楼负责：陈云

三楼负责：袁二敏

（食堂南）三四楼：赵庆芳

操场集合处：各班班主任

五、逃生路线、顺序安排：

疏散路线：

男生：出宿舍直接在宿舍楼前按班级集合。

女生老楼：出宿舍→出宿舍大门→右拐往食堂和宿舍楼中间→右拐→按划定区域（班级编号）排队集合

女生新楼：出宿舍→出宿舍大门→右拐往宿舍楼东→到宿舍楼东→按划定区域（班级编号）排队集合（各班列两队）

疏散顺序、方法：

第一顺序：一楼（靠楼梯东侧撤离）105、104、103、102、101、112（女）

112、106、105、104、103、102、101（男）

（靠楼梯西侧撤离）106、107、108、109、110、111（女）

107、108、109、110、111（男）

三楼女生：（东楼梯）314、307、306、305、304、303、302、301

（西楼梯）308、309、310、311、312、313、

三楼男生：（东楼梯）314、306、305、304、303、302、301

（西楼梯）307、308、309、310、311、312、313

第二顺序：二楼女生：（东楼梯）214、207、206、205、204、203、202、201

（西楼梯）208、209、210、211、212、213、

二楼男生：（东楼梯）214、206、205、204、203、202、201

（西楼梯）207、208、209、210、211、212、213

四楼男生：（东楼梯）414、406、405、404、403、402、401

（西楼梯）407、408、409、410、411、412、413

在学生疏散时，楼层教师负责指挥该楼层里学生的疏散，在撤离途中，如出现拥挤摔倒，后面学生及楼梯口应立即大声喊“停”同时停止不动，等险情排除后，再按顺序撤出。

六、演练的具体操作程序：

（一）准备：全体参加演练人员各就各位，做好演练准备工作。

（二）开始：副总指挥宣布：“各位同学、各位老师，大营初中宿舍消防安全逃生演练现在开始。”

（三）起火：点火员张桂明在指定地点点火。（假设女生宿舍楼一楼起火）

（四）报警：报警员发警报（以消防车警报声为发生火灾信号、一声长哨为疏散信号）

1、发现火警，宿舍管理人员立即打开宿舍大门，并将火灾情况向总指挥谷杰校长汇报。

2、及时虚拟拨打“119”报警，迅速报告失火情况。

3、校消防安全指挥中心，立即启动学校火灾应急预案，通过广播下达命令：“全体师生请注意，现在女生宿舍楼一楼发生火灾，全校师生立即按消防安全逃生演练方案展开行动，各小组立即到位，请同学迅速撤离宿舍。”

（五）火场疏散：

警报响后，所有人员立即按规定路线疏散至实验楼前。

（六）清点整理：

疏散时各单位按规定位置集合好，各班主任维持好学生秩序，各宿舍室长清点好人数向楼层长汇报，楼层长向宿舍负责人（张雷锋）汇报，宿舍负责人汇报给总指挥。

（七）公布结果：

总指挥公布结果。包括起火原因、疏散情况、疏散用时、人员及财物损伤情况、灭火情况及有待改进情况等

（八）结束：

总指挥宣布：“大营初中学生宿舍消防安全逃生演练结束。”

七、应急演练必须注意的安全事项

1、各部门负责人、班主任思想上必须高度重视这次安全逃生演练，事前教育学生要积极配合学校演习。

2、人员疏散時，不得大声喧哗。

3、人员疏散時，掉物不准拾捡。

4、人员疏散時，必须用湿毛巾捂住鼻子（或用衣服、衣袖捂住鼻子），按规定路线行走，在楼梯内沿楼梯墙壁或楼梯扶手撤离。