酒店员工流失（通用4篇）

【导言】此例“酒店员工流失（通用4篇）”的范文资料由阿拉题库网友为您分享整理，以供您学习参考之用，希望这篇资料对您有所帮助，喜欢就复制下载支持吧！

酒店员工流失【第一篇】

所谓员工流失是指**不愿意而员工个人却愿意的自愿流出。这种流出方式对企业来讲是被动的，**不希望出现的员工流出往往给企业带来特殊的损失，因而又称之为员工流失。员工辞职是员工的**，但由于对企业有害，企业一般要设法**和挽留，至少要避免这种现象经常发生。

酒店员工流失【第二篇】

一、酒店方面的原因：√山草香★√

①员工工资福利低。大多数企业在对员工辞职率的分析中不难发现，决定雇员自愿离开企业的所有影响中，最重要的影响因素就是相对工资水平。许多员工把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。由此，导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后，就有可能选择跳槽。

②发展空间有限。报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素，但它并不是人们作出最终决策的惟一依据。事实也表明，有些人为了能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的报酬。反之，若得不到很好的发展，即便是能在这家饭店拿到比同行们更高的收入，他们也会跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其他企业去工作。

③工作环境比较差。饭店员工，尤其是身处第一线的服务人员，工作量大，工作辛苦，有时还要遭受少数客人的有意刁难甚至是人格侮辱；在有些饭店里，出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重；

④餐饮员工工作时间不稳定。由于就餐时间的不规律，餐饮员工工作时间相对而言就比较长，工作量大。

⑤没有建立饭店与员工的相互忠诚度。一方面，员工并不忠诚于某一酒店，而是忠诚于其他方面的利益，常因为这些利益在酒店间“跳来跳去”。另一方面，酒店也不忠诚于员工，没有创造出一个有利于员工忠诚于酒店的环境，而且经常对员工“落井下石”。要从根本上留住优秀员工，必须根据相互忠诚模式，建立酒店与员工的相互忠诚关系，实现酒店与优秀员工双赢的局面

二、员工自身方面的原因：

①传统观念的原因。大多数人认为在饭店工作只是“吃青春饭”，而大多员工是来自农村的男女求职者，因缺乏适应城市服务业岗位技能，加上打工挣钱心切、单独吃住花消太大，一般选择在酒店餐饮从事餐厅服务工作。等在城市站稳脚跟后，便选择收入更高的职业。

②员工的个人目标高，追求也高，又去学习了。有的员工认为自己还需要深造，自己有那个经济基础或是有好的学习机会，从而放弃工作，进一步提高自己的知识面。他们往往会为了获得更大的个人发展空间，宁愿放弃眼前的高薪职位而另谋高就。

③来自星级酒店的压力。例如，作为客房服务员，属“背后服务”，相对应的投诉机遇也比较大，客人丢失物品承担责任也大，在种种压力之下，员工大多都会选择离职

三、市场方面的原因：

周边饭店的林立，竞争的激烈。饭店雨后春笋般地开张，拥有一定管理经验的中高级管理人员和熟悉饭店设备的工程技术人员是最紧缺的人才。这加剧了行业内的“互挖墙角”，也导致了一定程度的人才流失。饭店企业之间的激烈竞争，必将促进优秀的人才“择木而栖”。人往高处走，水往低处流。

论酒店员工流失的影响、原因及对策【第三篇】

酒店作为一个劳动密集型的行业，人才是酒店竞争的核心。目前，酒店员工流失严重，对酒店的发展造成严重影响。为何酒店员工流失过大，如何留置酒店人才。本文就酒店员工流失对酒店的影响、酒店员工流失过大的原因及如何改善酒店员工流失过大进行分析。

一、员工流失对酒店的影响

（一）员工流失影响酒店的服务质量

员工的流失会造成酒店服务质量的下降，当一个员工将要离职的时候，会消极对待工作，工作心态不端正，而一定数量的员工离职会造成酒店部门的人手不足，对待客人的关心程度会下降，重新招聘的员工没有原有员工对本酒店的了解，对酒店的客户也是同样。酒店是服务行业，员工很重要，拥有熟练业务和服务意识的员工是酒店经营的保障，所以说员工的流失会造成酒店服务质量的下降。

（二）员工流失增加酒店的管理成本

酒店招聘一批新的员工，需要对员工进行系统的培训，需要日常生活的不断投资，而酒店员工流失流失的不仅仅是员工本身，更是员工伴随的隐形投资。为了维持酒店正常的经营活动，酒店需要继续招聘新的员工，伴随而来的又是新一轮管理成本的增加。

（三）员工流失影响酒店的业务水平和信誉

酒店员工流失，其中有很大一部分对原有酒店带有不满情绪，离开原有酒店后，会散播对酒店不利的言论，影响酒店的声誉。酒店大量员工的流失会给外界造成酒店内部管理很不稳定的感觉，影响酒店的社会形象。而这种负面言论和不稳定感也会影响顾客的满意度，回头客再重新关顾的时候就不能够找回原有的服务感觉，也同样会降低顾客的满意度。

（四）员工流失影响酒店的凝聚力和竞争力

酒店大量员工的流失，会造成剩余员工对酒店的不信任，这种不信任会表现在日常的工作上，对工作不负责，达不到预期要求，降低了员工的斗志和对组织的认同感，然后也同样产生离职的想法，形成了员工流失的恶性循环，从而影响酒店的凝聚力。

酒店员工的流失，员工的跳槽，很大一部分是流失到其他酒店，酒店辛苦培养的人才反而提高了其他酒店的竞争力。如果流失的是中、高层管理人员，那么会带走酒店的商业机密，这样会对酒店造成严重影响，造成已有竞争力的丧失。

二、酒店员工流失的原因

（一）酒店因素

1.酒店管理问题――缺乏员工沟通

酒店内部缺乏沟通，首先，是员工和员工之间的沟通，员工与员工之间缺少沟通会影响相互之间的工作默契度，彼此之间有摩擦，对工作环境不满意而离开酒店。其次，是领导和员工之间缺少沟通，这样即使员工对领导的工作不满意也不会表达出来，日积月累产生离职的结果；而在顾客出现投诉等问题时，如果领导片面批评员工，没有充分了解实情，这样会使员工产生委屈感，从而离开酒店。

2.劳动强度过大

酒店片面要求员工达到酒店的劳动标准，而忽视了员工可接受的劳动量，这样在高劳动强度下的员工就会产生不满情绪，这种情绪会待到日常工作中，大量的劳动量和压抑的工作心情，最终导致员工对酒店丧失信心。

3.薪资

国外学者分析发现，决定员工自动离开原有公司的原因中，最重要的就是相对工资水平。在我国的酒店行业中，不同规模、档次的酒店之间的报酬差距较大，这样就造成了不同酒店员工之间的比较，而有一部分员工也用薪资水平来衡量自身的价值，为了追求更好的生活水平和实现更大的价值，在员工找到提供更高报酬的酒店，就选择了离开。

4.员工福利机制差

酒店业和其他行业一样，有淡旺季之分，在酒店旺季的时候，酒店员工要面临很大工作强度的加班，一星期七天几乎都在上班，有时在国家的法定假日也在加班，但是在员工加班的同时员工并没有拿到应有的加班费用。所以大部分酒店员工表示，酒店工作时间过长，休息时间少，体力消耗大，自由支配时间较小，从而对酒店行业产生了不满，而转换到其他的行业。

5.缺乏晋升空间

在酒店行业工作，员工容易对长期重复、繁重的工作产生厌烦，当酒店的一些岗位缺乏挑战性，缺乏必要的培训和职业进修，就会让酒店员工对未来感到茫然，在工作中缺乏工作积极性，感到自己在所在岗位没有晋升的空间，而放弃目前的工作。

（二）个人因素

1.追求更高的工资

薪资是人们追求工作比较注重的一个因素。根据赫兹伯格理论的“双因素理论”，薪资在众多激励因素中是一个保健因素，也就是说，员工对自己的工资不满意会直接导致员工对自己的工作不满意，产生不满情绪，在希望获得更好薪资的驱使下，会倒是员工流向其他酒店或其他行业，导致酒店的员工流失。

2.追求更好的工作环境

酒店工作有工作单一、重复率高、枯燥乏味等特点，在此工作环境下周而复始的工作，没有员工活动和相应的酒店文化，会使员工对工作失去信心，从而使员工感到疲倦酒店也失去了对员工的吸引力。

3.追求更好的发展机会

员工对某一职业能否实现自己的职业生涯抱负也影响着他的流动意向和行为。如果酒店没有对员工的职业生涯进行规划，会使很多员工因为对自己所在岗位的未来感到迷茫，从而选择了离职，流向了有更好发展前景的酒店或行业。

（三）社会因素

1.酒店之间的相会竞争

目前，我国酒店数量不断增加，竞争也不断的加剧，而酒店竞争的同时也是酒店人才的竞争。拥有经验丰富的管理人才，会使酒店的发展更加有利，所以许多酒店都提高薪资报酬和福利待遇，来吸引酒店管理人才。

2.社会压力

酒店服务行业，使人首先想到的便是服务型人员，受传统思想的制约，人们对于酒店服务型人员会相对的看轻，所以如果在短时间内没有升为管理型人员，部分员工就会对酒店行业失去信心；而且大家认为酒店是个吃青春饭的行业，在年轻时没能干出好成绩，那么就会面临失业，所以在这些思想的驱使下，酒店员工选择了跳槽或者转行。

三、解决酒店员工流失问题的对策

（一）健全酒店内部管理机制

员工内部管理制度只要是针对酒店管理层人员的绩效考核和晋升考核。考核是否公平，将对员工的工作产生积极的影响。提升考核成绩好的，会鼓励员工继续为酒店努力工作；而如果提升了考核成绩差的员工，会引起表现好的员工的反感，会挫伤员工的工作积极性。所以健全酒店的内部管理机制，通过绩效考核的成绩合理的提升奖励员工，会改善员工对酒店的认同，从而激励其努力工作。

（二）加强员工沟通

加强员工之间、领导与员工之间的沟通，可以增强凝聚力，营造一个和谐、团结的环境和气氛。通过沟通领导能够了解员工的需求，可以及时解决员工的困难，将员工流失彻底杜绝。而员工之间的沟通也可以增加默契度，提高工作效率，消除隔阂，创造良好的企业环境。

（三）加强酒店员工培训

卢卡斯的“专业化的人力资本增长模式”认为，人的资本增长会产生两种效益，一是内在效应，表现为资本和其他生产要素的收益都在递增，是通过教育形成的；二是外在效应，是通过边干边学形成的。从现实人力资本的两种效应出发，酒店应该对员工不断的进行培训。酒店培训要根据本酒店的酒店文化进行，这样在培训的同时不仅加强了员工的专业技能，同时也会加强员工对酒店的认同感和归属感，这样酒店就会对员工产生很大的吸引力，从而留住了人才，也巩固了酒店的发展。

（四）改善薪资福利制度，提高收入

取得好的收入几乎是每位员工的工作目的，所以薪资体系是否合理，直接关系着酒店能否留住人才。设计合理的薪资体系，对员工奖罚分明，会激励工作业绩良好的员工，也会是员工对企业产生认同感。良好的福利待遇也提高了员工的跳槽成本，是员工跳槽难度增加或使员工从心理上不再愿意跳槽，而专注于目前酒店的工作。

（五）树立企业文化，加强精神激励

一个企业的企业文化是这个企业经营、服务的核心。良好的企业文化会是员工对企业有认同感和归属感，而恶劣的企业文化和环境则会使员工产生消极态度。树立良好的企业文化对企业的发展，人才的培养都是至关重要的。

马洛斯把人的需要分为尊重、自我实现的需要等五个因素。因此，酒店管理人员在管理，必须注重员工的激励，将员工的未来和企业的目标联系到一起，使员工真心实意的为酒店工作。酒店要创造出和谐的气氛，使员工在和谐融洽的气氛中工作。

总之，酒店人才管理至关重要。健全酒店内部管理、改善薪资福利、加强内部之间的沟通、树立良好的企业文化，营造和谐的酒店氛围，增强内部凝聚力，让员工在积极的环境中工作，为企业创造更多的价值，也让酒店在激烈的竞争中不断发展。

（作者单位：渤海大学旅游学院）

酒店员工流失【第四篇】

服务是饭店业的精髓，服务来自于人，所以说经营饭店成功与否的关键因素就是员工。现代饭店业员工的高流失率成为困扰饭店管理者的难题，以下小编为大家整理了酒店员工流失（通用12篇）的原因分详细内容，希望对大家有所帮助！