我的拿手好戏一一炒菜热选优秀10篇

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我的拿手好戏一一炒菜【第一篇】

每个人都有自己的拿手好戏，如打乒乓球、唱歌、跳舞、打羽毛球、练字……而我的拿手好戏是——做饭！

我会做许多菜：红烧肉、青蒸鱼、韭莱炒蛋、西红柿炒蛋、炸鸡腿、蛋炒饭……在此，我要感谢一个人——妈妈，是她每次耐心地教我，在我失去信心时，是她在鼓励我。

去年暑假，自从我看了一个做饭的视频后，我就天天缠着妈妈，要她教我做饭。在我的多次请求下，妈妈终于答应了。我一听，一蹦三尺高，蹦蹦跳跳地跑回房间看书去了。

第二天一早我就起来了，那时妈妈正在做饭，我洗漱完后就奔向厨房，让妈妈亲手把她的第一个真传教给我。妈妈一见我，指了指菜板和旁边的西红柿叫：“徒儿，听令！今天我们做西红柿炒蛋！把西红柿洗干净再切片。”我也大声回答：“是，师傅！”我拿起西红柿用水冲了几遍后，拿起菜刀切了下去。虽然切完的西红柿片一片厚，一片薄的，但是我心里还是很有成就感。

妈妈见我切好了，又大喊：“徒儿，再次听令！现在拿两个鸡蛋打碎，再捣匀。”我一听，匆忙地拿起两个鸡蛋把它们一一打碎。“啪——”呀！没打好，壳也掉进去了。“哎！做菜太难了吧！”我心想。我只好把壳给拿了出来，但还弄得手粘粘的。好了，开始捣匀蛋了，我拿起筷子搅拌。“啪、啪、啪……”谁知，鸡蛋都被我搅出来了许多。我只好把搅拌蛋的事放在了一边，来收拾残局了。

蛋刚捣匀，妈妈又开始发令：“徒儿开火，炒菜！先把两红柿放进去，再加调料，然后放蛋！”我点了点头，打开了火，又放了些油。“啪，啪，啪……”油又溅起，我把西红柿全部倒进锅里。“呀！”我大叫。油溅到了我手上，我的手红彤红彤的。我一见，哭着大喊：“我再也不学炒菜了！”说着，我跑回了房间，关上了门。妈妈一见，生气地大喊：“像你过样遇到点困难就半途而废的人是做不成事的！”我一听，心想：是啊，像有这种态度什么事都做不成的。想着，我走出了房间，大喊：“妈，我们继续。”妈妈一听，笑了。因为上次我积累了些经验，所以我把西红柿小心翼翼地放到锅里，再炒了几下，加上调料和蛋，不一会儿，西红柿炒蛋就完成了。我和妈妈露出了会心的微笑。

不知不觉，新年到了，大家都在为新年做准备，我也不例。今天，我要为大家做一道菜——西红柿炒蛋！

我来到厨房准备好了材料就开始了。我熟练地拿起两个西红柿，左一刀，右一刀，不一会儿就切好了。我再拿起两个鸡蛋娴熟地打了下去“啪——”我一看，可真像一个小太阳。我又开始搅蛋了。“咚咚咚咚……”我时而快，时而慢，蛋也一下子就揽拌好了。我打开了火，往锅里倒了些油，又把西红柿和蛋熟练地放了进去。我不停地翻炒，还时不时加调料。不一会儿，西红柿炒蛋就完成了！我拿起筷子先尝了尝，嗯！真好吃！

当我把这盘色香味俱全的西红柿炒蛋端上桌时，大家都津津有味地吃着，爷爷说：“我家小丹有出息了。”“是啊！”爸爸也附和道。我觉得被别人夸奖的滋味真好！心里比吃了蜜还甜呢！

我的拿手好戏一一炒菜【第二篇】

作为一个小厨师来说，我的拿手好戏当然是做好吃的了。至于要做什么?请往下看吧!

好吃又简单的食物非他莫属，你来猜猜他是谁?“面条?”no!。抱歉，我猜不出来!

做这个吃的，首先准备两个鸡蛋，一碗饭，一根香肠，一根葱，一小碗油，一小碗生抽，一勺辣酱。“哦，我知道了，是蛋炒饭!”yes，恭喜你终于答对了!

首先把锅烧热，时间是宝贵的，趁这个时间，我们把火腿切丁，切的越碎越好，然后再把葱切成碎，再把两个鸡蛋搅拌均匀，这样准备工作就做好了。

开始做了，首先把油电倒入刚预热好的锅里，等待冒烟，我们可以在这个宝贵的时间里把蛋液倒入饭里搅拌。你们肯定会问，为什么要把蛋液倒入饭里呢?因为这样可以让蛋炒饭的成品变好看滋滋滋油的。终于生“气”了，我们在把刚刚弄好的蛋饭倒入锅里，开始翻炒，等鸡蛋变成淡黄时，把火腿丁倒入，换小火，慢慢炒。

翻炒到火腿肠有粉变红时，倒入生抽，翻炒一分钟，再盖上锅盖，焖上两分钟。闷好后，倒入葱花翻炒30秒，这样好看的蛋炒饭就完成了!你以为就这样结束了吗?不是的，再放上辣酱就更完美了哟!

这就是我的拿手好戏，如果你想吃的话，你下次来我家哟!

我的拿手好戏一一炒菜【第三篇】

妈妈让我去买菜，我就买了米凉粉。我还准备了，大头菜，芹菜，葱，油，鸡精，醋，肉末，豆瓣。开始做菜了，我先把要洗的菜洗干净，要注意，不要使劲搓，要轻轻的，然后再把大头菜，葱，切成小小的方块，米凉粉也要切成小块。到了我最害怕的环节了，点火，我怕会烫着我，就只好叫妈妈指导我。在妈妈的帮助下，我先按了按开关，等了两秒，然后火“扑”地一下就点着了。我放上锅，倒入油，要等它烧开。一分钟后，油烧好了，我小心翼翼放入豆瓣酱，要等炒制香味溢出，再放入大头菜，放入凉粉，再加入一杯清水，慢慢煮。我看见黄色的.凉粉渐渐的变成了金黄色，散发出诱人的香味，放入芹菜，葱花，鸡精。香味越来越浓。

终于好了，我就把它装入一个精美的盘子。凉粉到了盘子里，一阵阵香，我的口水都流下来了。我品尝着自己做的凉粉，真是棒极了，妈妈给我点了一万个赞，还有一个小小的奖励，那就是妈妈的一个吻。我太爱做吃的了。

通过做饭，我知道了别看吃饭简单，做菜可不容易哦!以后我还要多多练习，一定会做得更好!

我的拿手好戏一一炒菜【第四篇】

生活中每一个人都有自己最拿手或最擅长的几件事。同学们说：“我的拿手好戏是唱歌，我的拿手好戏是跳舞，我的拿手好戏是画画，我的拿手好戏是钓鱼，我的拿手好戏的是剪纸，我的拿手好戏是做标本……”而我的拿手好戏是炒一道拿手菜。接下来，我给你们讲一讲怎么做这道菜吧！

以前，我天天帮妈妈择菜、洗菜。那天，我一边帮妈妈择菜，一边看做菜的过程，看着看着感觉自己学会了。于是，我就开始慢慢接触炒菜了。我希望能帮妈妈减轻一些负担。

我要做这一道菜想必大家都很熟悉，那就是——番茄炒蛋。

首先，我先挑两个大的.番茄再拿三个鸡蛋，也可以拿一个青椒或葱花做点缀。准备的调料有：盐、油。接下来就是：

第一步：把鸡蛋打烂放入碗里搅拌并放入少许盐，把西红柿切块，葱切碎；

第二步：在锅里倒一大勺油，等油热了把打好的鸡蛋放入并翻炒，鸡蛋熟透了盛出来备用；

第四步：最后上面放点葱花点缀。

大功告成！我让妈妈做品菜师，品尝我做的菜好吃不好吃。妈妈尝了尝，觉得很好，口感不错。

我的拿手好戏一一炒菜【第五篇】

那么如何做出一道把色香味都融入进去的小炒黄牛肉呢？有以下几个步骤：首先，把二百克牛瘦肉逆着纹路切成薄片。把牛肉放入碗中，加一点点盐；黑胡椒粉，可以按自己的喜好放；一勺料酒；一勺生抽；三勺水；一勺玉米淀粉；一点芝麻香油。放调料的时候要注意抓拌均匀。

接着准备碗芡：一勺老抽；一勺蚝油；玉米淀粉（可不加）；黑胡椒粉（可不加），用勺子搅拌均匀。把一大把香菜切成段，叶子放一边，茎放另一边等会下锅。

把洗干净的锅放在煤气灶上，火调到最大，把水烧干后倒入大量油，做这道菜不能中途加油。先把去籽的花椒切成块，放入锅中，把水分炒干后再加入食用油；再倒入姜和蒜；然后把香菜的茎倒进去，翻炒均匀；接着就是最重要的部分了：把牛肉团倒进去，要以最快的速度把牛肉团炒散开；最后，加入碗芡，不停翻炒直到牛肉彻底变色就可以出锅了。

从学会做这道菜到现在，我已经做了三次小炒黄牛肉，每一次我都会进步：从只调料到开始炒最后完成整个过程。

我的拿手好戏是我由不会到熟练一步步练出来的，最后学会了小炒黄牛肉。

我的拿手好戏一一炒菜【第六篇】

作为一个小厨师来说，我的拿手好戏当然是做好吃的了。至于要做什么?请往下看吧!

好吃又简单的食物非他莫属，你来猜猜他是谁?“面条?”no!(不是)。抱歉，我猜不出来!

做这个吃的，首先准备两个鸡蛋，一碗饭，一根香肠，一根葱，一小碗油，一小碗生抽，一勺辣酱。“哦，我知道了，是蛋炒饭!”yes，恭喜你终于答对了!

首先把锅烧热，时间是宝贵的，趁这个时间，我们把火腿切丁，切的越碎越好，然后再把葱切成碎，再把两个鸡蛋搅拌均匀，这样准备工作就做好了。

开始做了，首先把油电倒入刚预热好的锅里，等待冒烟，我们可以在这个宝贵的时间里把蛋液倒入饭里搅拌。你们肯定会问，为什么要把蛋液倒入饭里呢?因为这样可以让蛋炒饭的成品变好看滋滋滋油的。终于生“气”了，我们在把刚刚弄好的蛋饭倒入锅里，开始翻炒，等鸡蛋变成淡黄时，把火腿丁倒入，换小火，慢慢炒。

翻炒到火腿肠有粉变红时，倒入生抽，翻炒一分钟，再盖上锅盖，焖上两分钟。闷好后，倒入葱花翻炒30秒，这样好看的蛋炒饭就完成了!你以为就这样结束了吗?不是的，再放上辣酱就更完美了哟!

这就是我的拿手好戏，如果你想吃的话，你下次来我家哟!

我的拿手好戏一一炒菜【第七篇】

有人常问我：“十八般武艺，样样精通。你会干什么?”我自信地说：“我会做炒杏鲍菇”。

那年。

春节。

我们早早地去了奶奶家妈妈说：“如愿今年春节佳肴由你来做!”当时我十分惊讶虽然我经常在家里做饭但是这次如果做不好那全家人要挨饿。于是我准备炒我的拿手菜——炒杏鲍菇。

我先把杏鲍菇洗干净，切片，再将葱姜蒜切片备用，最后往锅里倒油，等油烧热加入葱姜蒜爆炒，随后倒入切好杏鲍菇，加入调料翻炒，杏鲍菇马上就好了，出锅。就这样第一道菜就做好了。

然后我又准备了牛肉丸，金针菇，青菜等，做了一盆火锅。

这时，爷爷奶奶过来说：“我宝贝孙子做的饭太香了。”我听了心里美滋滋的。

但是拿手菜也不一定常“拿手”。

有一天，妈妈不在家，她提前打电话让我我做饭，我又炒了杏鲍菇，这回炒黑了，在炒菜时总不见杏鲍菇变黄，于是，趁妈妈不在家，心想可以自由玩手机了，就在我玩手机起劲时，闻到了一股焦味，不好啦，锅里还做着菜呢!我赶紧跑过去，发现锅也烂了一个大洞，杏鲍菇全部“殉身”了。

我一边收拾残局，默默地想，明白了一个道理：做什么事情要专一，不能三心二意。

我的拿手好戏一一炒菜【第八篇】

说起我的拿手好戏，我就一直在思索，我们拿手好戏是什么呢？好像什么都擅长一点，但是又不太精于，什么是的引以为傲的一个特长才能让我称之为是拿手好戏呢，仔细想了想，我也有一个拿手好戏――炒菜。

每天放学回家，我都会看到厨艺高超的外公在厨房里做饭，炒出来的菜香喷喷的，味道恰到好处，我打心眼里佩服他，于是我嚷着叫外公教我炒菜，他还没办法教了我一道最简单的“西红柿炒蛋”我开始尝试。按照外公的指示，我倒了一些油在预热好的锅里，等油热了，再放入打成液状的鸡蛋……“啊！”我被跳起来的油滋到了，连忙将手缩起来，终于，我在外公的鼓励下还是完成了所有步骤，我看着眼前已经糊掉了的菜，心里很不是滋味。春节到了，除夕这天下午，我们一家人忙得热火朝天，只有我在默默地思考西红柿炒蛋的步骤，因为晚上我准备在大家面前大展伸手一番。天色渐渐暗了下来，我对着全家人大喊一声：“今天我要炒一道菜！”你还炒菜呢？不咋厨房就好了。”话音刚落，我就遭到了妈妈的质疑，“等着瞧！”

我气冲冲地跑进厨房大喊一声：“看好了！”

我拿了三个鸡蛋和一个西红柿，先将三个鸡蛋打成液状放在一，再将西红柿切成一块一块的，食材准备好了。起锅烧油！我先将锅预热，再倒入油，等油热有点炸起来时，倒入鸡蛋，鸡蛋渐渐地形成了蛋饼，趁这个时候赶紧将蛋饼捣成小块，来回翻炒，再倒入西红柿和一勺盐调味，小炒一会儿，一道简单而美味的西红柿炒蛋就做好了。我郑重地将锅里的美味盛入盘子里，迈着自信的步伐将它端放在了桌子上。

“什么味道啊！好香啊！”妹妹闻味而来，大家都被吸引过来，爸爸用筷子夹起一块蛋放入口中，“嗯！不错！我们家琦睿还是很厉害的哦！”“对啊！姐姐炒的菜太香了，真是色香味俱全！”妹妹在一旁应和道，“那当然，这可是和我们家的大厨学来的！”

我的拿手好戏一一炒菜【第九篇】

拿手好戏有很多很多，比如：画画、写字、挑西瓜、跳舞、捏泥人、钓鱼、玩魔方……而我的拿手好戏就是炒菜。哎，你不会以为是简简单单炒炒就完了吗？那就大错特错了！我们一起看看我的拿手好戏吧！

在我三四岁时，我就开始学习“做饭”了。当然只是玩玩橡皮泥，洗洗菜的准备工作。在五岁时，我才是真正意义上开始做饭。先接触的是面食，因为我经常玩橡皮泥，揉面技术也还是可以的。没几下就揉完了面，我开心的笑了，虽然揉的不是怎么好，但对小小的我来说也是很不错的体验啊。

八岁，我炒了人生中第一道菜，炒土豆。为了做这道菜，我已经看视频十多遍了，所以我很有把握做好这道菜。十几分钟，我终于做完了这道菜。我兴奋地跳了起来，虽然这道炒土豆，有很多土豆条都糊了，还非常的咸，但我还是一大口一大口的把它吃完了，因为谁的第一次会做那么好？好吃的都是经常做出来的。

如今，已经过去了三四年。我已经做过许许多多的菜，但我还是忘不掉第一次做的炒土豆，所以我今天又做了一次炒土豆。

我先挑了两个比较好的土豆，洗了洗，然后刮了皮，切成一块一块的条。再把锅里面添油，然后在放入土豆。开始炒，炒个一两分钟就放调料，看着金灿灿的土豆，馋得人直流口水，禁不住尝一口，好吃极了。

这就是我的拿手好戏，虽然不是做的那么好，但做得开心就好了。哈哈！

我的拿手好戏一一炒菜【第十篇】

在很多人眼里，煎鸡蛋是一件很简单的活儿。但在我看来，煎鸡蛋可没有那么容易。

我会很多种煮鸡蛋方法：炒蛋、白煮蛋、炖蛋、荷包蛋等。但我还是喜欢“翻蛋”。

我是跟爸爸学的这道菜做法。他总是说：“男孩也可以烧出好菜。”

首先，将蛋敲打开，油倒入油锅内，小火热油，等油滚烫时，调成中火，快速翻炒。等蛋白完全凝固时，加入酱油。因为蛋黄还是液态状时加入酱油，可以把酱油的味道融入蛋里。起锅前，加入适量耗油，可以让蛋味道更加鲜美。

其实，我并不晓得我做“翻蛋“有多好吃。直到有一天，我给妈妈煎了一个鸡蛋，妈妈只吃了一口，便大呼“太好吃了！”爸爸也尝了一口，点了点头，表示我做得还不错。

我信心大增，在妈妈的催促下，决定再炒四个鸡蛋。爸爸在一旁指导，他不住地点头，并提醒我注意火候。

当我出现在餐厅，妈妈忙把我招呼过去，拿起筷子夹起就吃：入味的酱油让蛋更鲜美；控制好的火候与快速的翻炒让蛋更加鲜嫩；耗油让蛋更加丝滑。

如果把蛋拌进饭里，就更加美味了。蛋液的美味存在粒粒米之间。吞咽的享受、脸上的喜悦，这些都是吃蛋拌饭的标准表情。