学校食品安全应急预案【优质16篇】

学校应建立食品安全应急预案，确保及时响应食品安全事件，保障师生健康，如何有效落实各项措施？下面由阿拉题库网友分享的“学校食品安全应急预案”，供大家学习参考，希望大家喜欢。

学校食品安全应急预案 篇1

为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：

组长：

副组长：

组员：

呼救员：

安全员：

上报员：

二、工作小组成员职责分工：

组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。

三、发生食品安全事故具体处置对策

1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。

四、责任制度

1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的'安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

学校食品安全应急预案 篇2

为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定本预案。

一、组织机构：

成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组

组长：xx

副组长：xx

成员：xx、xx、xx

二、领导小组职责：

1、发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告政府、教体局；

2、接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。

（一）轻微食品安全事故事件报告范围和程序

符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：

1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。

若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告政府、教体局分管领导。

（二）重大食品安全事故事件报告范围和程序

按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向政府、教体局报告。并在2小时以内以书面形式报告。

（三）报告要求

事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：

1、初次报告。应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

2、阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。

3、总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

（三）事故的应急响应

1、要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。

2、全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。

3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向政府和教育局报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

4、稳妥安排好其他师生员工的.工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。

（四）应急救援过程的人员和物资保障

（1）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。

（2）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。

（3）安排专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

学校食品安全应急预案 篇3

为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。

一、应急组织机构和职责

1、学校成立学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组。

2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：

组长：校长

副组长：主抓安全的副校长

组员：学校其他校委会成员及食堂管理员、食品安全员、采购员。

3、工作职责：

对全校学生食堂食品卫生突发事件处理实行统一领导、统一指挥，具体全面负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。

负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。

负责对食堂相关食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。

协调处理好善后的其它各项工作。

二、突发事故应急措施

学校接到食品安全事件投诉后，应当立即报告应急小组负责人，应急处理工作小组根据事故发生情况，及时采取必要的应急措施，做好应急处理工作：

1、主动迅速组织病人就医，避免贻误治疗。进行救治同时，安排相关人员现场与就诊学生询问了解病因，并报学校应急处理工作小组。

2、应急小组负责人立即要求停止食品加工活动，立即封存导致或者可能导致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，防止事故扩大。

3、发生食品安全突发事件，在30分钟内，电话上报县教育局和县食品药品质量监督管理局，按照监管部门的要求采取控制措施。

4、应急小组负责人应尽快组织可疑食品加工涉及的人员到现场，准备接受相关调查。

5、积极配合食品安全监督管理部门和卫生部门进行食品安全突发事件调查处理，按照要求提供相关资料和样品。

6、学校制定新闻发言人制度，发生食品安全突发事件后正确应对媒体。

三、总结报告

认真做好突发事件的处理总结，分析突发事件处理过程中的`经验教训，并提出改进措施，进一步做好学生食堂的规范管理工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，确保食品卫生安全各项工作落到实处。

学校食品安全应急预案 篇4

为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。

一、食品卫生安全工作领导组织机构

组 长：xxx

副组长：xxx

组 员：各班班主任和副班主任

组 长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。

副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的各项任务。

领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实;做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。

食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。

(一)通讯组：组长：xxx(副校长)成员：xxx、xxx(火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾)

(二)灭火组：组长：xxx(副校长)成员：xxx、xxx(负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的用电、用火安全;火险发生，立即参加救火救灾工作)

(三)抢救组：组长：xxx(教务处主任)成员：xxx、xxx(负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护)

(四)紧急疏散组：组长：xxx(教务处副主任、安全管理员)

成员：各班班主任和副班主任(负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全);

二、 灭火工作预案

1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。

2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理(如切断电源等)，防止火势蔓延。

3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。

4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“ 119”报警求救。

三、 师生疏散及逃生预案

1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。

2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的'逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。

3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实保证逃生师生的。

学校食品安全应急预案 篇5

食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，学校必须加强对食品卫生安全的.学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1 .认真贯彻执行食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，切实做好食品卫生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的发生，对已造成食物中毒或疑似食物中毒的应当正确对待，按规定认真做好食物中毒的报告、处理工作。

2 .发生食品安全事故后，应立即停止生产经营活动，封存导致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、设备设施和现场，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

3 .第一时间组织对伤病人员进行救助，及时联络医疗机构进行救治或病人送医院进行治疗。餐厅大堂经理指挥人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展，控制舆情。

4 .自事故发生之时起小时内向学校医务室和后发中心报告，报告内容包括：发生食品安全事故的单位、地点、时间、中毒人数、危重人数、死亡人数及主要临床表现、可能引起中毒的食物、中毒发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题。

5 .积极配合卫生行政部门进行调查，按照卫生行政部门的要求提供有关的材料和样品，将可以食物的来源、质量、存放条件、加工烹饪的方法和加热温度、时间等情况如实向调查部门反映。

6 .认真落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围，事后应根据监督部门的指导对场所物品进行清毒处理。

学校食品安全应急预案 篇6

一、工作原则

1、预防为主、常备不懈。组织宣传普及食物中毒的防治知识，提高全校师生的防护意识和维护校园周围公共卫生水平，加强对食堂卫生的日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。

2、依法管理、严格执行有关法律法规。对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理，对于违法行为，依法追究责任。学校成立“突发食品安全事故应急领导小组”，由校长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食品安全的防治工作。

3、加强领导、落实责任。突发食品安全事故的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

4、快速反应、高效处置。建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力，按照要求，快速反应，及时准确处置。

二、正常管理工作

1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、食堂仓库贮存关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的'食物中毒事故。

4、食堂从业人员个人卫生关。定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调离工作岗位。

5、食堂环境卫生关。保持食堂餐厅桌面清洁，地面干净、干燥，窗户明亮，地沟畅通，纱窗和防护门齐全，防止飞虫进入食堂。

6、每餐饭菜留样。每个菜品留样125克密封、冷藏存放保存48小时以上。

三、突发性事件应急措施

（一）食物中毒应急领导小组成员及职责

组长：xx

副组长：xx

组员：xx镇中心校中层班子成员、各班班主任。

1、组长职责：负责学校突发食品安全事故应急小组的全面指挥，出现集体性食品安全事故，负责向县疾病预防控制中心、县教育局报告，协调各工作小组的工作。

2、副组长1的职责：负责日常管理中的监督、检查工作，在食品安全事故发生后，负责保护现场，协助上级卫生部的调查事件原因，接待上级新闻单位及家长。

3、副组长2的职责：负责日常的管理、检查、督促、教育工作，在食品安全事故发生时，具体负责中毒人员的救治工作，及事件善后处理工作。

4、营养办主任负责食物中毒的日常防治工作及事件发生时的后勤保障工作。

5、班主任及任课教师做好卫生宣传教育工作。当事件发生时，协助救治，并协助做好家长工作。进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由校长亲自指挥。

（二）应急程序

一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下，全面启动突发食物中毒应急预案：

1、班主任、办公室主任或在场教师要立即把事件通知学校突发食品安全事故的总指挥。

2、校长及主管副校长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告上级有关部门；在食品安全事故得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向县教育局报告。

3、办公室主任负责安排交通工具，协助班主任把中毒学生送至医院救治，安排应急车辆随时待命。

4、班主任应加强对在校学生的管理，迅速了解本班学生状况，及时报告，联系中毒学生家长，安抚他们的情绪，取得家长的合作。

5、营养办主任及食堂具体负责人要保护厨房，炊具、设备和食品原料加工等现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。

6、教导主任负责稳定学校正常教学秩序，协助接待到校家长。

7、发生疫情时，门卫严格控制外来人员进出校园。

8、突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常教学秩序。对突发食品安全事故反映出来的问题，要进行整改，防止事件再发生。

学校食品安全应急预案 篇7

一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组：

组长：主管副校长

副组长：处长、副处长

成员：饮食服务中心、医疗服务中心、委托单位经理

二、应急处理联系电话：

急救中心：120；医疗中心： 朝阳区食药所

三、应急处理、上报措施

（一）、本单位如发生集体食物中毒现象，领导小组要立即召集小组成员，把中毒人员送医院救治，开展事件原因调查；

（二）、及时进行报告。首先由饮食服务中心主任向食品监管报告，随即向医疗服务中心、主管处长、主管校长、校办、保卫处通报，采取紧急救治，维护稳定工作；

（三）、立即停止可疑食品的加工，保护好剩余食物，做好可疑食物流向统计工作，积极配合食品监管部门作好检查工作和事后处理工作；

（四）、根据食品安全监管部门认定的可疑食物采取追回、销毁等措施；

（五）、通知其他一同就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，及时送往医院进行救治；

（六）、做好病人的安抚工作，安排专人对造成身体伤害的人员及时进行安抚工作，严禁激化矛盾，为事件顺利调查提供良好环境。

四、善后工作

（一）、做好全面清洗消毒工作；

（二）、梳理发生事故的原因，排除任何可疑因素，属于食品原料造成的'做好追溯工作，停止该供货渠道；

（三）、做好事故责任认定工作，按相关制度处理；

（四）、开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。

五、日常防范措施

为保证全校师生身体健康，学校要经常组织师生和膳食工作人员学习食品卫生知识和健康知识，提高日常防范意识，坚决杜绝一切可能危害师生健康的渠道，防止中毒事件的发生和传染病、流行病在校园传播。

（一）、学校食堂、小卖部食品实行定点采购，与供货商签订有关食品安全合同书，防止受污染及含毒食品进入学校；

（二）、建立严格的安全保卫措施，防止投毒事件发生；

（三）、保证每天早晨上岗前健康检查，患感冒、腹泻、手外伤、烫伤等传染疾病者，禁止上岗，待其恢复健康后，持有效健康证明方可上岗，并作好安抚工作；

（四）、库房管理人员严把进货关。对所进货物进行严格检查、验收。采购食品索要资质证明和采购清单，按规定记好台帐；

（五）、提高膳食工作人员卫生意识，对肉食、蔬菜进行细致清洗，对餐具进行认真消毒，防止交叉感染；

（六）、控制进入食堂人员，严禁非工作人员进入配餐间；

（七）、认真做好日常卫生清洁、消毒工作；

（八）、工作人员要定期进行身体检查和参加培训，保证持证上岗。

学校食品安全应急预案 篇8

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。

一、工作原则

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。 3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教科局及卫生、市场监管等部门，并迅速采取救治的'控制措施。

二、机构职责

(一)领导小组：

组 长：xxx（校长）

成 员：xxx xxx xxx xxx

（二）领导小组的主要职责有：

（1）负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；

（3）负责事故信息的日常管理工作；

（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。

（5）向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。

三、应急处置程序

（一）及时报告（xxx负责）

学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

（二）立即抢救（xxx xxx xx负责）

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。（xx县第二人民医院xxx）积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。 （三）保护现场（xxx xxx负责）

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。

（四）配合调查（xxx负责）

配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

（五）信息通报 （xxx 负责）

在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

（七）善后处理 （xxx xxx负责）

1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。

2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。

3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

学校食品安全应急预案 篇9

学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是中小学及幼儿园学生健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：

一、成立学校突发食品卫生安全事件应急处置工作领导小组

组长：xx

副组长：xx

发生重大、较大、一般事件，由领导小组负责处置

二、工作原则

1、全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及上级部门提供的.集体用营养餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。

2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

三、事故分级突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：

一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒20人以上并出现死亡病例，或不足20人，出现20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二级，较大事件。为本校发生的一次中毒10人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足10人，出现死亡病例的事件。

三级，一般事件，为本校一次中毒10人以下，未出现死亡病例的事件。

四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。

五、救助体系

1、学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：

（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；

（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；

（3）负责事故应急处置事项的决策；

（4）负责上报与事故相关的重要信息；

（5））向县教育局营养办及镇主要分管领导报告事故救援情况。

六、工作要求

1、学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。

2、要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。

3、要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。

4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。

5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。

6、食堂食物要求专人管理，专库存放，要做好接收登记保管。严把食物采购关，要认真落实食堂管理制度，填写出入库单，坚持饭菜足额留样。

7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒应急反应运行体系

1、认真落实“三查”制度，值日教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。

2、及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由校长报中心学校备案，并有中心校报教育局，并当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报）。

3、救援措施。一旦发生事故，学校应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

4、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。

5、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。

6、病源保护。学校发生事故后，立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。

8、要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。

9、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。

10、食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局。

八、其他

1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任。

2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

3、本预案由学校负责解释。

4、本预案自发布之日起实施。

学校食品安全应急预案 篇10

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。

一、工作原则

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组

组长：

副组长：

组员：

领导小组的主要职责有：

(1)负责制定和实施学校食品安全事故应急预案;

(2)会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作;

(3)负责事故信息的日常管理工作;

(4)负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。

(5)向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置

工作情况。

三、应急处置程序

(一)及时报告

学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。

报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救(特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心)。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

(三)保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，并提供留样食物。

(四)配合调查

配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的'食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

(五)信息通报

在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

(六)善后处理

1.积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。

2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。

3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

学校食品安全应急预案 篇11

为认真落实《食品安全法》、《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《—市重大食品安全事故应急预案》等有关法律法规的要求，最大限度的减少食品安全事故造成的损害，确保师生生命安全，特制订本预案。

一、组织机构及职责

xxx学院食品安全事故应急处理机构由领导小组、事故调查处理组、4联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等个工作组构成，各小组组员以及职责如下：

（一）领导小组：

组长：校长

副组长：分管餐饮副校长

组员：学校办公室、学生工作部、教育技术中心及后勤集团负责人

职责：领导小组全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动应急预案的决定。全面统筹安排校内所有资源应对事故的现场救援、调查处理和善后工作。

（二）事故调查处理组

组长：后勤集团总经理

成员：餐饮部经理

职责：配合领导小组统筹安排，负责实施救援工作，调查事故发生原因，评估事故影响，制定整改方案。

（三）医疗救援组

组长：医务室负责人

成员：学校医务室

职责：负责与领导小组与各工作小组、各有关部门之间的联络工作；协助和配合医疗机构开展救治工作。

（四）后勤保障组

组长：后勤集团副总经理

成员：后勤集团办公室

职责:负责做好车辆、救援物资等后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场各工作组做好后勤服务工作。

（五）信息管理及善后处理组

组长：学校办公室主任教育技术中心主任

成员：学校办公室教育技术中心各二级学院党组书记

职责：协助上级应急指挥部（领导小组）下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。

二、食品安全事故分级

全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮、小卖部、创业小屋等环节中发生食源性疾患以及学校负责提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件、造成以上食品安全事故时启动应急预案。突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：

5030一级（重大食物中毒事件）：指本校发生的一次性中毒人（含501人）以上并出现死亡病例；或不足人，出现例及以上死亡病例的食物中毒事件；

3030二级（较大食物中毒事件）：指本校发生的一次性中毒人（含50人）以上人以下，未出现死亡病例的事件； 1010三级（一般食物中毒事件）：指本校一次中毒人（含人）以30上人以下，未出现死亡病例的'事件。

2、明确职责、落实责任、及时反映、快速行动；学校对所发生的食品安全事故要做出快速反应、及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

三、食品安全事故处理流程

出现食物中毒事件后，学校应当立即按照以下工作流程启动本预案：

（一）发生食物中毒时，后勤集团餐饮部、医务室应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。

（二）对病人采取以下紧急处理程序：

1 .停止食用疑似有毒食品。

2 .120对病人进行临时紧急救助，通知前往救护或组织人员将病

人送到医院进行救治。

3 .及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。

4 .对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。

5 .保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及

其原料。

6 .追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

7 .封存被污染的食品加工设备及用具。

（三）救助体系。一旦出现食品安全突发事件由校长启动以下各职领导小组全力投入救援工作，具体流程如下：

1.应急领导小组：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态扩张，并制定处理措施，及时向上级汇报情况，组织力量救援。

2 .医疗救援组：立即组织中毒人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解病情动态，接待中毒人员家长，做好安抚工作，防止出现过激情况。

3 .事故调查处理组：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。

4 .后勤保障小组：做好后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。

5 .信息及善后处理组：对事故全过程的书面报告、整理取证材料、

做好相关数据的统计、分析工作，接待新闻媒体并及时完成完整的书面材料逐级上报。

四、应急响应制度

（一）分级响应：对于食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急预案，迅速有效的开展救援工作，具体相应级别如下：①一级（重大食物中毒事件）及二级（较大食物中毒事件）：领导小组及各工作组全体参与本次事故处理工作；

②三级（一般食物中毒事件）：事故调查组、医疗救援组、后勤保障组参与本次事故处理工作。

（二）应急措施：食品安全事故发生后，立即启动应急预案，在校领导的统一指挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。

（三）紧急处置：当事态出现急剧恶化的情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。

（四）应急终结：食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级部门批准后方可经营。

五、紧急报告制度

1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的工作人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。

六、安全教育

学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究责任人；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的将追究直接责任人。

学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

学校食品安全应急预案 篇12

为了有效应急处置校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

⑴开县临江镇中心小学食品卫生安全工作领导小组：组长：

副组长：

成员：

⑵医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

根据工作计划和领导小组的安排，在学校有计划、有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的'基础上，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。

4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

学校食品安全应急预案 篇13

为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。

一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：

组长：

副组长：

组员：全体班子成员

二、小组成员职责：

组长：

负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：

协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：

负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员：孔荣华刘新黄佐前

提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

三、应急处理程序

1、对中毒者采取紧急处理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

⑶组织好对中毒人员进行救治；

⑷及时将病人送医院进行治疗；

⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

2、对中毒食品控制处理

⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

3、对相关用品采取相应的消毒处理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。

⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的`餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

4、食物中毒紧急报告制度

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。

5、善后及责任追究

⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。

⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

⑶事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。

学校食品安全应急预案 篇14

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《食品安全法》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。

一、工作原则

1 .以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2 .预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3 .反响及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反响、妥善处理，及时把有关情况上报当地、及卫健、市监等部门，并迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组组长：

副组长：

组员：

领导小组的主要职责有：

1 .负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

2 .会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的`原因调查及应急处置工作；

3.负责事故信息的日常管理工作；

4.负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序；

5 .向当地、卫健、市监、教育主管部门报告事故应急处置；

三、应急处置程序

1 .及时报告

学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到1报告后，应在知悉事故并经初步核实后小时内，按有关规定向当地、卫健、市监及教育主管部门报告。

报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施等。

2 .立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医120疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

3 .保护现场

发生食物安全事故后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便）要保存，并提供留样食物。

4 .配合调查

配合卫健、市监等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

5 .信息通报

在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的食品安全宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

6 .善后处理

（1）积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理；

（2）对突发事件反映出的相关问题、存在的食品安全隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改；

(3)尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

学校食品安全应急预案 篇15

一、应急预案制定的背景和目的

在日常食品加工和供应中，难免会出现各种各样的问题。如果没有一个科学合理的应急预案，一旦出现食品安全事故，后果将是非常严重的。因此，制定一份食品安全应急预案是非常必要的。制定本应急预案的目的在于：确保学校师生的食品安全，保障他们的身体健康；降低学校食堂食品安全事故的发生率，提高食品安全意识和管理水平；对食品安全事故进行及时、科学、有效的应急处理，减少事故的影响。

二、应急预案的内容和流程

1、应急预案的内容

（1）应急组织机构及职责

为了应对突发事件，学校应成立应急管理小组，由学校领导带队，包括后勤保障、食堂负责人等相关人员，对应急事件进行统一调度和指挥。

（2）应急处置措施

在应急处置措施中，应针对不同的事故情况，制定不同的应急处理措施。一般情况下，应急处置措施分为以下几种：

a、食品中毒事故：立即向当地卫生部门报告，停止该批次食品供应，并进行封存、留样等处理。

b、厨房火灾事故：首先进行紧急疏散，采取灭火措施，保护周边设施和人员的安全。

c、其他突发事件：根据具体情况制定相应的应急处置措施。

（3）应急演练和培训

为了提高应急处理的能力，学校应定期组织应急演练和培训。演练和培训的内容应包括应急预案的流程和措施、应急处理中的技能和方法、危险品的识别和处理等。

（4）应急物资准备和保障

学校应保障应急物资的充足和质量。应急物资包括急救箱、灭火器、口罩、消毒液等。应急物资需要进行定期检查和更新，保证其能够在紧急情况下起到应有的作用。

（5）应急处置后的跟进处理

应急处置后，学校应对事故进行彻底的调查和分析，找出事故的原因和责任，并进行相应的整改措施。同时，学校应及时向师生和家长通报事故处理情况，消除恐慌和误解，保证公开、透明。

2、应急预案的流程

应急预案的流程包括预警、应急响应、处置、恢复和总结五个阶段。

a、预警阶段：食堂负责人及时发现食品安全问题或其他突发事件，向应急管理小组报告。

b、应急响应阶段：应急管理小组接到报告后，立即启动应急预案，并组织相关人员进行应急处置。

c、处置阶段：根据实际情况，采取相应的应急处理措施，对事故进行控制和消除。

d、恢复阶段：恢复食堂正常运行，对受到影响的.师生进行相关的卫生保健措施。

e、总结阶段：对事故进行彻底调查和分析，找出事故的原因和责任，制定相应的整改措施，并对应急预案进行优化和完善。

三、应急预案的实施与检查

1、实施

学校应急管理小组应定期组织应急演练和培训，提高相关人员的应急处理能力。在实际应急处理中，应按照应急预案的流程和措施进行操作。

2、检查

学校应建立应急预案的检查制度，对应急预案的实施进行检查和评估。同时，学校应定期开展食品安全检查，发现问题及时整改，保证食品安全。

四、结论

制定一份科学合理的食品安全应急预案对保障学校师生的身体健康和提高食品安全管理水平具有非常重要的意义。应急预案应包括应急组织机构及职责、应流程和措施、应急物资准备和保障、应急处置后的跟进处理等内容。同时，应急预案的实施和检查也是非常重要的，可以通过定期组织应急演练和检查来不断优化和完善应急预案。在实际应急处理中，应急管理小组需要高度重视应急预案的制定和实施，以及应急处理的及时性和有效性，保障师生的生命安全和身体健康。同时，学校还应不断加强食品安全管理，加强对食品安全风险的预防和控制，提高食品安全意识和管理水平，切实保障师生的饮食安全和健康。

学校食品安全应急预案 篇16

为更好地保护广大师生身体的健康和生命安全，促进学校行，开展，维护学校稳定，防止传染病在学校传播、爆发和流一旦出现疫情能迅速、有序、高校控制疫情、处理疫情，及时报告。根据《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我校实际情况，特制订本预案。

一、工作原则

依据“预防为主、防治结合”的原则，在校长的统一领导协调下，科学防治，依法管理，责任明确，任务到人，快速反响，高效处理，一旦学校出现传染病发生和流行，迅速控制疫情，做好处理工作，有效保障学生的身体健康，维护学校正常的教育教学、生活秩序。

二、组织机构和职责成立学校传染病流行处理领导小组组长:

副组长:

成员:

1 .领导小组职责

负责协调各部门关系，统一领导，统一部署，迅速控制事件并根据具体情况，制定相应措施上报市同意后迅速组织实施，并指导检查工作措施落实情况，对事件迅速做出处理，根据疫情情况决定对学校进行停课、局部封锁、病人隔离等措施。

三、预防

学校大搞爱国卫生运动，开展好春季、秋季灭蚊和“灭四害”活动，清理整顿校园卫生环境，不留卫生死角。坚持室内通风换气制，教室每天坚持开窗通风，在传染病高发季节用紫外“84线和消毒液”对教室地面，空气进行消毒。医务室结合传染病流行的.季节特点，采取多种形式进行防疫、防病知识的宣传教育工作，增强师生的公共卫生和食品卫生安全意识，促使师生养成良好的卫生习惯，提高自我防病意识，并催促师生加强体育锻炼，不断增强体质，增强防病抗病的能力，防止传染病的发生和传播。

四、应急处置

接诊的医务人员一旦发现法定的传染病病人，疑似病人应在规定的时限内向所在地的医院报告，核实诊断。一旦确诊，于第一时间向卫生防疫站迅速报告疫情，及时收集疫情动态和传播范围，根据疫情流行趋势，人、时、地三间分布，做到汇总、分析，并依据《传染病防治法》的有关规定，对需要隔离的病人和接触者，提出隔离措施并负责实施。同时报告学校领导，以便以最快的速度与上级主管部门取得联系，采取最有利的措施，控制疾病的传播。

五、其他措施

一旦发现有传染病的发生，要让同学少去公共场所，学校减少或停止任何大型活动。但凡传染病病人、病原携带者或疑似病人在治愈或排除前一律停课，不得来校。