立冬吃饺子的寓意和象征简介【参考4篇】

由网友分享时间：2023-10-01 17:45:26

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立冬吃饺子的习俗寓意【第一篇】

立冬吃饺子意味着人们对冬天的美好期待。因为饺子的形状和耳朵很像，人们认为吃了之后耳朵冬天就不会冻了。还有一句话叫立冬不端饺子碗，没人管冻耳朵。

初冬节气有秋收冬藏的意义。中国过去是一个农业社会。工作了一年的人，利用初冬休息一下，顺便奖励一家人过去一年的辛苦工作。俗话说初冬补冬，补嘴空是最好的比喻。在北方，我喜欢用饺子作为初冬补品。

古代中医的解释：这个节气的到来是阳气的隐藏，阴气的盛极，草木的枯萎，昆虫的隐藏，万物的活动趋于休息，以冬眠的状态，养精蓄锐，为春天的活力做好准备。既然要养精蓄锐，就要补充食物，增加冬天的各种免疫力，所以选择简单易得的饺子作为食物补充材料。

据说饺子来源于交子时的说法。除夕是旧年和新年的交集，冬天的开始是秋冬的交集。民间有每次交子都要吃饺子的饮食习俗。所以在冬天的开始，各种各样的饺子都会很受欢迎。

此外，冬季寒冷的气候会影响人体的内分泌系统。在日常饮食中，人体需要补充，以增加各种营养物质的摄入量。饺子可以满足生产类型、营养、味道等求，自然很受欢迎。

从烹饪科学的角度来看，以水（蒸汽）为介质的烹饪饺子的温度只有100左右，可以导致熟食和消毒，避免在烧烤和油炸条件下产生苯并芘等强致癌物，确保食品安全。此外，食物的营养物质在烹饪过程中不会因过氧化或水解而损失。

从饮食结构的角度来看，饺子的馅料包裹在面团中，可以实现谷物、蔬菜、水果和肉的适当组合，使主食和副食搭配合理，营养丰富，酸碱平衡，膳食宝塔结构。

从营养的角度来看，饺子以水（蒸汽）为传热介质，可使淀粉多糖在食物中充分分解，有利于人体吸收。

符合中国人的肠胃和饮食习惯。符合节食、谨与五味、和术数的养生方式。

虽然各种说法不同，但补冬的概念相对统一。保健专家提醒，冬季开始后的饮食应以温补为主，可以吃一些高热量的饮食，少吃生冷，爱吃肉的朋友应该多吃蔬菜和水果。

立冬风俗：迎冬

晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。过去是个农耕社会，在民间，老百姓劳动了一年，立冬这一天要好好休息，顺便犒赏一家人的辛苦。

立冬风俗：贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

立冬风俗：冬泳

如今，有些地方庆祝立冬的方式也有了创新。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，立冬之日，冬泳爱好者们会用冬泳的方式迎接冬天的到来。

立冬风俗：北方吃饺子

在我国北方，特别是北京、天津的人们，在立冬这天，要吃饺子。立冬吃饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

立冬风俗：南方热补

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在我国台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐，必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力，所以选择简单易得的饺子作为食补材料。

据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。

另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景流浪多年回到故乡，正值南阳的深冬伤寒流行，医圣以娇耳医治乡民冻伤的耳朵。大冬天，北风呼呼地刮着，刀片一样刮疼人的脸，那卷地而起的呼哨声，犹如尖细的银针戳刺着人的耳朵。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬吃饺子遂成节气食俗。