餐厅销售策划方案（实例）（精选8篇）

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餐厅销售策划方案【第一篇】

调查项目：

调查日期：

调查人：

分析报告：

1、地理优越性。

2、目标顾客调研。通过在本区域经过一周的调查，人群结构为：

生活消费水平：

综合分析本区用餐以为主，应占%以上。

3、竞争对手态势(sowt)分析。

优势：

劣势：

4、主要竞争对手：5、促销与广告的预设值：

开业前期应在主要道口设置广告宣传、指示牌、餐厅门口的环境气氛应重点突出。开业要配合长时间的促销以凝聚人气。

一、促销活动：

二、宣传方式。

1)店外装饰：玻璃招贴、店牌、水牌、绿植。门口设立开业半价条幅、开业花篮及升空气球。

2)店内：开业气氛装饰品(如灯笼、气球、中国结)开业pop各种标牌及提示牌、易拉宝展架。3)dm直投：份4)《报纸》、网站：

三、营销执行控制与评估：

四、营销时间。

1)准备时间：(天)2)实施时间：(天)。

第三部分广告宣传及费用预算。

1、宣传品(dm)：1)人工投递宣传单。

2)宣传单制作费：3)宣传单投递费：2、报宣传。

分店分发：版份。

5、费用总计(直接费用)：元(不含餐券)。

第四部分、活动执行细则。

营销活动进度表:。

加盟店法定代表人(或负责人)认可签字。

特别提示：

1、该资料包含市场调研分析、营销策划、费用预算及活动执行的细则。拥有这份资料您可清晰的知道如何是拟制一份营销。

3、一份完整的营销策划方案需要按照5w3h的原则进行拟制，必须要具体时间、地点、活动内容、执行人、跟进人、所需费用等，否则则为不完整的。

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餐厅销售策划方案【第二篇】

随着人们生活水平的提高，餐饮行业正逐渐成为社会经济发展的重要组成部分。在竞争日益激烈的市场环境下，餐厅销售策划显得尤为重要。在过去的一段时间里，我在餐厅销售策划方面积累了一些经验和心得，有一些值得分享的体会。

首先，在进行餐厅销售策划时，正确的市场定位是至关重要的。市场定位是指餐厅在众多竞争对手中形成独特地位以满足消费者需求的过程。定位可以通过目标市场、产品差异化以及品牌识别等方式来实现。例如，针对特定人群制定食谱，推出特色菜品，营造独特的用餐环境等措施可以有效地吸引目标顾客。通过正确的市场定位，餐厅可以在激烈的竞争中脱颖而出。

其次，销售策划中的市场调研非常重要。市场调研是指通过收集和分析市场信息，以了解消费者需求、竞争对手和市场趋势等，为制定销售策略提供依据的过程。在进行市场调研时，可以通过实地考察、问卷调查、竞品分析等方式来获取所需信息。通过分析市场调研结果，可以针对性地调整销售策略和产品策划，满足消费者需求，提高餐厅竞争力。

第三，创新是餐厅销售策划中的重要因素。餐厅业务的创新可以体现在产品研发、服务创新以及营销推广方式上。举例来说，推出新的菜品，引入新的烹饪技术，提供定制化服务等都可以吸引顾客的眼球，增加销售量。同时，利用社交媒体、网络平台等新兴渠道进行营销推广也是现代餐厅经营的趋势。通过创新，餐厅可以不断吸引新顾客，提升品牌影响力。

此外，团队合作也是餐厅销售策划不可或缺的一环。餐厅销售策划需要各个部门的密切协作，包括前台接待、厨房烹饪、营销推广等。在团队合作中，明确各部门之间的分工，相互协作，沟通顺畅至关重要。同时，确保员工对餐厅销售目标和策略的理解和共同义识也是团队合作的基础。一个团结合作的团队，能够更好地执行销售策划，并为顾客提供更好的服务和体验。

最后，餐厅销售策划需要适时地进行评估和调整。市场环境的变化以及顾客需求的变化都可能导致销售策略的失效。因此，餐厅销售策划需要定期进行评估，并及时调整策略，以保持竞争优势。在评估销售策划时，可以通过销售额、顾客反馈、竞争分析等多种方式来获取可靠的信息。根据评估结果，制定相应的调整计划，并全员参与落实，推动销售策划的有效实施。

总结而言，餐厅销售策划在竞争激烈的市场环境中起着决定性的作用。正确的市场定位、市场调研、创新、团队合作以及评估与调整是餐厅销售策划中需要关注的关键因素。只有不断地总结经验，吸取教训，并根据实际情况进行调整，才能在激烈的市场竞争中取得成功。

餐厅销售策划方案【第三篇】

活动主要内容：

（一）“啤酒节”开幕式

（二）“啤酒之夜”

（三）“啤酒节”闭幕式

“啤酒节”开幕式

活动时间：

活动形式：晚会

活动组委会成员：副店长及各大区经理

总指挥：店长

活动内容：由四个主题内容构成

一、宣布“啤酒节”开幕，并介绍如下内容：

1、本次“啤酒节”的时间

2、参展的啤酒品牌

3、活动期间的优惠政策

4、“啤酒之夜”中厅活动及白天的卖场活动

二、啤酒传说，介绍如下内容

1、啤酒的酿制工艺

2、啤酒的起源

3、几种品牌啤酒的历史和业绩

三、啤酒表演：啤酒的几种喝法、魔术、杂技

四、歌舞表演：美声、民族

表演艺术要求：

1、几种活动自然的融会在一起，突出“啤酒狂欢夜”这一主题

2、表演格调高艺术性强，题材新颖时尚，文化内涵深。

场地：

1、中厅前设表演台

2、前方设贵宾席，右边设观众席

3、冰吧设为雅座

具体实施细则：

店长负责事项：

1、联系、组织演出人员及主持人

2、联系新闻媒体进行报导

3、邀请贵宾：市领导、中心领导、超市领导

4、整个活动现场导演。

食品区经理负责事项：

1、安排、确定中厅背墙的广告

2、提供现场供应的酒水饮料

3、邀请经销商代表观看演出

4、收集啤酒资料：啤酒的酿制工艺、啤酒的起源、几种品牌啤酒的历史和业绩等有关资料

人事部经理负责事项：

1、卖场内广播宣传

2、安排优秀员工参加员工席观看表演

3、礼仪接待工作

4、收场工作

防损经理负责事项：维持现场秩序

策划部经理负责事项：会场效果布置

采购部经理负责事项：

餐厅销售策划方案【第四篇】

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活动时间：20__年11月28日。

活动口号：美食美刻，感恩一路有你。

活动宗旨：为都市人找到一个健康绿色且拥有高档品味的美食天堂。

活动目的：稳步提升“牛吧.卢德堡”西餐厅及合作商家的品牌，通过此活动，一方面让顾客体验到“牛吧·卢德堡”的变化，另一方面吸引更多的顾客，让他们感受到“牛吧·卢德堡”的与众不同。以此更好的宣传西餐厅的品牌。

活动促销：感恩牛吧，惊喜纷纷下，诱惑常常有、今夜特别多。

一、感恩节推出感恩节火鸡套餐的菜品，感恩节套餐内容：1、开胃酒;2、玉米面包;3、火鸡色拉;4、番茄浓汤;5、主食(烤火鸡配南瓜派);6、甜点(巧克力慕斯)。会员既可享受9折优惠又可累积积分(或其他套餐，价格可根据实际情况酌情安排)。

二、生日为11月28日(感恩节)当天的客户可获得幸运顾客礼品一份。

三、通过积分兑换方式，感恩节期间超值兑换商品，增加消费忠诚度。

四、活动期间用餐的客人凭会员卡可领取本店特殊面包一份。

五、举办“感恩宴”让您享受吃喝玩乐的一条龙优质服务。凡办会员卡满2年以上的年人可享受每位99元的“感恩优惠套餐”(仅限100人)，额满为止。席间，有游戏等表演助兴。(可提前电话通知客户，届时将举办晚宴的信息)。

六、感恩办理有礼—活动当天办理会员卡消费双倍积分的同时充值5000返还3000等优惠政策。

2、在活动期间如需补办会员卡，可凭本人身份证扣除300积分兑换一张新的会员卡。

八、消费达到一定金额的客人可获得一次“撞大运”游戏机会(获得一次扎气球的机会，气球里有些许奖品或是吉祥话语。)。

九、在感恩节当天推出新菜品和特价菜品，借助感恩节向外宣传，

在吃上进行改观。买单后送上一张小额度代金卷。(借用感恩节的噱头推出新菜品能够快速的让大众接受，附赠的代金卷也是促使二次消费的方式之一)。

十、给进门的小朋友一个棒棒糖并对陪同的家长送上节日的问候，让客人感受酒吧优质的服务的同时也能体会到本餐厅的节日气氛。

十一、消费满800元的客户，餐厅赠送抽奖卡一张，该抽奖卡上面留有该客户的联系方式，奖品可根据现实情况安排。也可询餐厅经理哪些是经常消费并且平均消费高的客户。因为抽奖卡上留有客户的联系方式，所以可以在逢年过节或天气突变时以公司名义发信息致以问候并宣传”牛吧·卢德堡”的新款菜品及优惠套餐。(本方案不局限于次节日活动，可持续进行)本方案前期会降低毛利，切顾客数量不固定，从中筛选出固定客源的工作繁重，但是能抓住相当一部分客户，省掉不必要的广告宣传费用，可以让顾客第一时间了解牛吧西餐厅的新品。让客人从点点滴滴中体会到本餐厅在服务方面的提高与改变。现场环境布置：

在情况允许的情况下在大门口支充气拱门，挂主题横幅。

想餐厅进门处摆放活动主题宣传海报。可在餐厅入口处酌情摆放当日特殊菜品及美味火鸡，给顾客视觉及嗅觉上的双重冲击。室内简单悬挂氢气气球，增添节日气氛。活动创意：

天使就在人间，带着感恩的心，感谢一切。在感恩节到来之际，你感恩了吗?在这个温暖的日子里，“牛吧·卢德堡”_周年之际，邀您共同参与这个感恩的夜晚。感谢有您与“牛吧·卢德堡”一起走过的_年，感谢这_年来新老客户对“牛吧·卢德堡”的支持与厚爱。

现在大家知道感恩节西餐厅活动策划的内容了吧!希望大家可以好好利用!

餐厅销售策划方案【第五篇】

一、前言2。

三、目标市场分析4。

五、营销模式建立7。

一、前言。

农之源海鲜工坊是湘乡最具特色的海鲜餐厅，农之源海鲜工坊有25个装修豪华的包厢和1个宴会厅，三个包厢可以容纳20人以上就餐；宴会厅可以容纳30桌的大型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅。

二、产品分析。

1、产品描述。

农之源海鲜工坊位于美丽的湘乡，享如江水般秀勇流淌。******囊括了农之源海鲜工坊（餐饮会所）、创造高贵典雅生活模式，引领湘乡城市文化生活品味的风尚。农之源目前开放对外服务的场所有农之源海鲜工坊（餐饮会所）包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系主要为新派湘菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。

婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分宴会厅面积1300m2，层高米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，高端典雅。

1、产品的swot分析。

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s优势：1）硬件：农之源海鲜工坊的装修豪华，在湘乡市海鲜排名数一数二。

2）海鲜新鲜食材是最具特色。

3）拥有非常便利的交通，停车非常便利，在湘乡餐饮行业中少见。

4）环境优雅，每个包厢私密独立，是洽谈生意的好场所。

w弱势：1）离市区较远。

2）没有成行成市的餐饮企业，就独立一家在静兰桥头。

3）由于前期的管理问题，导致服务不到位。

4）营销不是很给力。

5）菜品和菜色缺少特色，在行业当中没有竞争力。

o机会：1）湘乡近五年的工程很多。

2）湘乡市重点开发经济区，市区离农之源海鲜工坊仅仅10分钟车程。

3）婚宴和培训会议在湘乡的需求在增加。

t威胁：1）政府的反腐制度在很大程度上影响了营业。疫情影响。

2）前期的营销策略，影响了大众对农之源海鲜工坊的定位。

2、产品定位：

我认为产品应该定位与湘乡市高端产品定位一致，销售价格其他同行业一致。

三、目标市场分析。

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，湘乡的餐饮服务业处于全国中低等水平，湘乡的中低挡餐饮比较多，相对湘乡经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的70%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略。

1、产品策略。

第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在农之源海鲜工坊优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出低价引流海鲜产品，以这一个菜作为营销的重点，那么人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出特价海鲜宴请套餐等等吸引人们的注意力。

第三、目前空置的会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略。

（1）总体定价策略：所有菜品价格与其他同行业饭店的持平。

（2）促销价格：推出特色低价海鲜套餐促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价10%等优惠。

（4）大型企业协议价格：与年消费20万以上的企业签订协议优惠价格，在原价的基础上企业招待返现或者是打折。协议是可以个人签订或者是企业签订，但是并不接受企业的月付或者季度付款，只返现或者只打折。（拉动企业业务）。

3、广告策略。

（1）户外广告：定期组织员工全市散播广告宣传，组织售卖特价活动卡。引流进店消费。

（2）微信营销：微信预定服务，客户通过微信端口可以直接订餐，或者指定点哪几个菜。

（3）引导性广告：跟大型企业合作联谊，大型企业包括艾普特医疗器械等企业，我们提供场地给企业在这里做客户活动，我们在场地适当进行我们自己的宣传。

4、活动策略。

按照每个月的节日推出活动主题，2021年的主题如下：

（1）6月父亲节：爸爸今天让我来订餐吧。为父亲订餐的获得八折优惠。

(2)7月暑假强档：商务订餐消费3000元以上送价值800元家庭餐一桌。

（3）8月情人结婚季：凡是7夕在农之源海鲜工坊定婚宴的，婚宴总价优惠10%。

（4）9月谢师宴：999元谢师宴，感谢老师辛勤劳动。

（5）10月国庆全场海鲜特价，（6）11月万圣节待定。

（7）12月圣诞节和冬至待定。

五、营销模式建立（促销营销篇）。

一、促销活动时间。

开业活动促销优惠时间。

11月号开始至12月号期间内享受活动优惠。

1、活动周期跨度一个月执行期间收集本地好友粉丝。

2、完善社群搭建，活跃群内氛围。

3、传播美誉度，提升良好口碑。

4、培养客户的消费习惯。

5、建立捆绑营销体系。

二、活动主题优惠。

1、设定会员日。

营销。

不限消费进店送菜品（5选1）当天实时更新。

每日推出5款菜品免费赠送更新不重样，以餐饮做消费的引流。

2、不限消费进店送菜品（5选1）当天实时更新。

进店消费客户参与抽奖两次（微信和抖音各一次）。

推出8-----16个奖项。

3、凡是进群客户开业期间消费享折优惠。

4、进群客户邀请5位湘乡本地好友进群享受8折优惠。

搭建社群，每日更新菜品图片发群内，邀请好友长期有效。推送软文和互动顾客消费。

要求客户预订包厢提前预约。刺激消费。

5、开业期间内充值享优惠再送豪礼。

充值500。

充值1000。

充值2000。

充值3000。

充值享受赠送礼品和折扣。

6、积攒88个免费送麻将房加送消费礼包。（需提前预约）。

扫码抽奖转发链接参与活动，积攒88个麻将房免费送。

三、物资准备。

1、条幅。

1、农之源海鲜工坊隆重开业进店最高享8折优惠。

幸运大抽奖最高送华为p40pro2、农之源海鲜工坊开业期间内转发活动积攒88个麻将房免费送再送价值388元礼包消费。

2、设计图片。

1、凡开业期间进店消费最低享8折。

2不限消费进店送菜品（5选1）当天实时更新。

3不限消费进店送菜品（5选1）当天实时更新。

4凡是进群客户开业期间消费享折优惠。

5进群客户邀请5位湘乡本地好友进群享受8折优惠。

6开业期间内充值享优惠再送豪礼。

朋友圈转发文字：

农之源海鲜工坊开业大吉。

活动时间月号至月号。

需提前预约，预约电话：

群内文字公告：

哈咯、湘乡的友友们，欢迎来到农之源海鲜工坊。

这里有最纯正的口味湘菜，这里有最最新鲜的生猛海鲜食材供您选购。

最优雅的商务洽谈茶室，最好的棋牌环境。

开业活动期间内更推出一系列优惠活动。

优惠活动群内及时更新，敬请关注哦。

1、凡是群内好友通通享受折优惠。

2、凡是邀请5位以上本地好友进群享8折优惠。

3、不限消费凡是进店消费每日更新5道菜免费送。

4、开业期间内进店参与幸运大抽奖两次。最高中华为p40pro。

欢迎来撩，预约电话：

客户微信请扫码添加。

搭建社群：群内销售元认购价值388元礼包（价值88元温度显示保温杯一个+特色石斑鱼一份或者罗氏虾一份）。

每个员工在群内销售员认购卡，提成10元；当天销售3张及以上奖励15元每单。

拉人礼：客人进群终身享受88折优惠买单并赠送果盘一份；

客人拉5人进群赠送拿铁咖啡一杯+本次消费8折买单。

（群公告、规则、图片、细节）。

每个服务员创造自己的社群，社群内预订房间提成奖励20元/一次。

农之源海鲜工坊开业大吉。

活动时间月号至月号。

需提前预约，预约电话：

（做好图片）。

社群管理规则：社群每天每次发送通告2次、赠送活动红包2个，每天菜品或者环境及服务图片或视频等发送2次/一天。

品宣造势：

dm单5000份（全员发放）。

腰鼓队10人游街两天。

祝：农之源海鲜工坊生意红火。

餐厅销售策划方案【第六篇】

xxx公馆是广西xxx品牌旗下的餐饮品牌，xxxx公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

1、产品描述

xxxxxx位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。囊括了xxxx公馆（餐饮会所）、歌伦部、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、水云间（vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领xxxx城市文化生活品味的风尚。xxxxxx目前开放对外服务的场所有xxxx公馆（餐饮会所）和歌伦部（ktv）。

xxxx公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。

两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的xxxx第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2，层高米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。

1、 产品的swot分析

2、产品定位：

我认为产品应该定位与xxxx市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒楼一致。

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，xxxx的餐饮服务业处于全国中等水平，xxxx的中低挡餐饮比较多，相对xxxx经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。

1、产品策略

第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在xxxx公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，xxxx没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

（1）总体定价策略：所有菜品价格与xxxx饭店的持平。

（2）促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。

餐厅销售策划方案【第七篇】

可以进一步扩大餐厅知名度提高餐厅经济效益。本文是本站网友分享的“餐厅销售策划方案（实例）（精选8篇）”，引领当今市场宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。

在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢?相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的。

调查报告。

中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：

2、色形艳丽，富有创意春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精编菜点，突出特色春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠，突出美味。

春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。

春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡，返朴归真。

传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：

(1)荤素搭配合理。

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。

(2)少油、少盐。

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。

(3)增加蔬菜水果的选用。

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量。

中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。

(5)注意食材挑选与卫生安全。

要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。

(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真。

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。

一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。

通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和。

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴。

春联。

餐厅挂一些特色鲜明的饰品等来布置出新年气氛服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻而我们的服务人员却在工作岗位上看到人家举家欢聚也必有思亲之情思乡之念可能会导致心情不稳定影响服务质量。作为饭店管理人员工作上要身先士卒同时要做好思想工作领导大家统一认识提高服务水平。况且这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目更会使你的饭店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度。

随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20xx元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1o月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目。

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!

一、活动名称：

双节感恩回馈月--谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动。

二、活动时间：

12月25日--1月20日。

三、活动宣传方式：

展架--2个(尺寸同之前)。

2.灯箱广告----1个(尺寸同之前)。

四、活动内容：

活动一：凡来我酒店用餐的客户，均赠送精美果盘一个。

活动二：“折扣自由行”(烟酒、海鲜消费除外)。

活动三：生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精美礼品一份。

活动四：平安夜、圣诞节及元旦当天，凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动(数量有限，赠完为止，整单消费满即可享受相应的赠送活动)。

消费满4000元/桌赠送价值1200元的车载dvd一台。

消费满2500元/桌赠送价值800元蚕丝被一条。

消费满1500元/桌赠送价值150元电子秤一台。

消费满1000元/桌赠送价值100元代金券一张。

凡来我酒店消费客户每桌均可得到电脑吸尘器一台或办公桌小植物一盆。

活动五：定宴会送礼仪。

活动当月成功预定宴会并缴纳规定押金的即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动。

一楼宴会厅，预定10桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套。

二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值20xx元纱幔、星光大道及灯光路引一套。

活动六：会员金卡热卖中(此活动长期有效)。

储值卡预存10000元返1000元，或享受酒店餐饮消费八八折(烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外)。

备注：活动二、三、四，只能任选一种参与。三个活动不可共同进行。

为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：

一、活动主题：“新春纳福、品海鲜盛宴”

二、活动时间：20xx年11月30日至1月22日。

三、活动内容：

年夜饭火爆预定中……!happyneryear。

坐落在东方**大酒店，以高贵、典雅、格调为主体，拥有着欧陆式风格的金黄色装饰为象征，气势磅礴的奇袭20xx;雍容华丽的大厅、五彩斑斓的顶灯、耀眼奢华的包厢，无不彰显着与众不同的皇家美食风范。

1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”

预订有礼。

1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。

2、预定2桌以上(含2桌)，每桌再送红葡萄酒1瓶。

3、预定大厅年夜饭折优惠。

抽奖有礼。

宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张)消费预定：

注：(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的50%;。

(2)、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低。

消费的需请示总经理批示;。

(3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。

菜单一：前程似锦宴*元/桌。

菜单二：龙凤呈祥宴*元/桌。

菜单三：吉祥如意宴*元/桌。

四：工作要求及安排：

前厅：

3、协助楼面给员工发放龙角发箍;。

4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;5、安排足够人员协助进行宾客引领工作;楼面：

7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;。

厨房：

1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;。

2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量;。

3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;。

4、请安排好足够的人手。

采购：

1、请于1月22日前将酒店新年装饰物品采购到位;。

3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;。

4、请于1月22日下午17点前将龙的服装租借或采购到位;。

行政：

2、负责协调各部门人员的调配安排到位;。

3、做好现场拍照及录像工作;。

4、做好此次活动的培训及检查工作。

销售：

1、制作好团圆宴的pop温馨提示牌;。

2、于1月20日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;。

3、于1月1日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;。

4、请于1月1日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。

所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着龙服者一同至宴会厅及包厢敬酒。

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餐厅销售策划方案【第八篇】

操作目的：完善统一咖啡西餐经营项目，通过圣诞节特殊的日子，把握西餐行业消费旺季，提高两岸咖啡知名度和人气指数，结合省会西餐市场发展现状，采用严谨的营销策略执行操作，以“免费品尝咖啡”为引线，以“圣诞节”为主题贯穿整个活动，制定出适合两岸咖啡占领省会市场可行性操作系统及实施方案，使两岸咖啡在20xx年岁末成功运作，开创省会西餐行业新篇章！

一、 缘起：

两岸咖啡石家庄店于20xx年10月成立，作为全国品牌连锁经营店，两岸咖啡融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。

根据目前现状，两岸咖啡石家庄店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，两岸咖啡应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。金喜文化传播有限公司经过充分市场调研，以独到的创意、多年酒店成功操作的经验，在临近圣诞节之际，为两岸咖啡策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大两岸咖啡石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

二、 活动时间： 12月10日——12月25日

三、 活动主题： 成功沟通 始于两岸

四、 组织形式：

主办单位：两岸咖啡石家庄店

承办单位：金喜文化传播有限公司

五、 活动可操作性分析：

地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，两岸咖啡有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。

随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，两岸咖啡圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进两岸咖啡走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！

六、 活动内容：

（一）真情两岸——免费品尝咖啡活动方案

时间：20xx年12月10日——12月15日（可自行选择人流高峰期时间）

地点：两岸咖啡门前广场

内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台（见图），操作台整体紧随于两岸咖啡企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐（含服装，身披绶带，文字内容：（正面）圣诞节快乐（反面）成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述两岸咖啡的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者圣诞节期间，两岸咖啡菜品优惠措施和精美礼品相赠），敬请消费者光临。（—中国面、最专业的开店创业网）

活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现两岸咖啡近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入两岸咖啡深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

建 议：由金喜为商家提供形象展台的设计方案含制作，宣传单页的设计制作，商家派礼仪小姐做促销活动。（待定）

（二）两岸咖啡圣诞亲善大使赠送礼物活动

时间：12月23日——12月25日

地点：两岸咖啡二楼餐厅

内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。

为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在两岸咖啡消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有两岸咖啡的主题标语或祝福语。（例：成功沟通 始于两岸 两岸咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！）初雪的石家庄到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了两岸情怀。

活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动两岸咖啡品牌广告效应。

（三）两岸咖啡中外嘉宾圣诞大联欢活动方案

时间：12月24日20：00

地点：两岸咖啡二楼

邀请嘉宾：省会部分外教老师及留学生

内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，省会部分外教老师在二楼餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。文字内容同上。

寓意：通过外教嘉宾的参与引发两岸咖啡圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，两岸咖啡西餐文化得到了的渲染，使本次活为两岸咖啡前期宣传打下坚实的基础，突出两岸咖啡深厚的文化底蕴。

七、 形象宣传制品促销投放策略：

1、台历：

制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

2、dm宣传单页：

制作策略：将两岸咖啡圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到两岸咖啡菜品的精典。

3、钢琴曲点单：

制作策略：中内外钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

4、咖啡品尝操作台：

制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上两岸咖啡简明的精典物语，得到消费者对两岸咖啡的极大认可。

5、 易拉宝：

制作策略：主要内容：两岸咖啡精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

6、 吊旗：主要内容：活动主题标语，“成功沟通 始于两岸”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动选择。

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

8、圣诞节通票（略）

八、 活动意义：

1、 在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费享受一定优惠服务措施（品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌菜的特价推出），塑造两岸咖啡品牌知名度和美誉度。

2、引领两岸咖啡由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！