2023年立冬 美食 立冬食材样例

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立冬 美食 立冬食材篇1

立冬吃什么炖羊腿的做法

原料：

羊骨、葱姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、盐。

做法：

1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出;

2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次;

3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋~~;

4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟;

5、加入适量盐调味，撒一些香菜。

立冬 美食 立冬食材篇2

立冬餐桌上，不妨来一道美味的家常菜——虾仁炒鸡蛋。要想把虾仁炒滑，也是需要技术的，让我们一起来看看怎么做吧。

立冬吃什么虾仁炒鸡蛋的做法

原料：鸡蛋1个(约50克)、虾仁2两、胡萝卜30克。

做法：

1、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用;

2、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花;

3、热锅，倒10ml油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟;

4、加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅。

烹饪小贴士：

1、虾仁在炒的时候，变色即可，不要超过1分钟，不然就老了，小孩子容易咬不动。

2、在炸虾头的之前，先控干水分很重要，不然入锅后容易暴。