2023年蛋黄酥的做法精编

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蛋黄酥的做法篇1

蛋黄酥是常见的汉族特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处,接下来,网友为您介绍了蛋黄酥的常用做法,赶紧一起来看下吧。

面粉油皮200克,玉米油70克,白糖10克,水60克左右,面粉油酥140克,玉米油75克,豆沙馅250克,蛋黄20个,盐2克。

1、准备材料。

2、油皮:将材料放在一起和成光滑的面团,醒30分钟,油酥:将一碗半面粉加入玉米油和成光滑的`面团,醒30分钟。

3、这个期间,把蛋黄放在烤箱预热180度3_5分钟,太久了怕流油。

4、把蛋黄切半,豆沙馅搓圆。备用。

5、油皮油酥各分成等分,油皮包着油酥,像包包子似的收口朝下。

6、豆沙馅包着蛋黄,面皮包着豆沙馅,像包包子似的捏好收口朝下。

7、刷上一层蛋液,撒上黑芝麻。

8、烤箱预热200度,半个小时晾凉即可。

9、也可以先刷一层蛋液烤20分钟拿出来再刷一层蛋液撒上黑芝麻烤10分钟。

10、用整个蛋黄不错,不用非切开一半。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)

碳水化合物(克)

脂肪(克)

蛋白质(克)

纤维素(克)

维生素a(微克)

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