拉面的面条大全【精选10篇】

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拉面的面条【第一篇】

忽然想起,很久没有吃到“兰州拉面”了。

我一直是“兰州拉面”忠实粉丝,为了解解馋,为了重温那丝丝香浓的味道,于是,我乘着这吃晚饭的空档来到了那一家好久没有踏进去的店门。

还是原来的那条路,两边的梧桐树已是枝繁叶茂,夏日的阳光从枝叶的罅隙间洒下斑驳的光影。耳机里还是播着那首老歌,舒缓悠扬。走进了面馆,店里的布置一如从前,依旧是那么的熟悉那么温馨。我找到以前坐的那个老位置,依旧点了一碗以前每次都吃的牛肉面。店里的兰州老板娘还是盘着头发,戴着面纱,用带着异国风情的口音,朝门口那几个年轻力壮的拉面小伙喊着菜单。好久没来这里了,但是这里的一切似乎都没有变,钟还是挂在原来的地方,单调地嘀嗒着,空调上还是摆着两只牦牛玩偶,逗人喜欢。筷子还是一如既往的绿色,干干净净。碗还是原来一般大,敞开着大嘴。门口的大面锅里还是冒着腾腾热气,泛起阵阵面香。拉面的师傅还是带着可爱的小白帽,卖力地拉着长长的面条。

转过身子,摘下耳机,开始欣赏拉面师傅的那一场震撼人心的表演。只见师傅卖力地掰下一大块面团,抹上一些油,用力地在桌上响亮地拍了几下子,便开始拉伸这团面。只见他两手张开一抖,就把那一团面给拉开了。然后,他把那拉开的面条对折、拎起,又在桌上狠狠一拍,一粒粒面粉随着响亮的声音扬起,飘成一团面雾,将师傅包裹了起来,在面雾中,师傅继续拉伸那一团面,然后对折,面条的数量在一次次拉伸、对折中不断地倍增,面条就魔术般地变得越来越细,丝丝如线。师傅好似一个在打太极的武林高手,面粉的雾气随着他的动作不停地在震荡,好像气场一般保护着他。就在最后几声啪啪声入耳之后,面条也拉伸完毕,一团面转眼便成了一丝丝细细的面条,最后,师傅像大师一般收回功力,面粉的颗粒飘落回至桌上。师傅伸手把面放进门口的面锅里。拿出那双长长的筷子,在大锅里随意地搅动几下,丝丝面条在筷子的拨弄下,像鱼儿一样快乐游弋着,香气阵阵地飘来,让人迷醉,诱引着食客的味蕾。

回过头看着店里其他吃面的客人,他们一个个都埋着头,筷子不停地往嘴里夹面,传来“哧溜哧溜”的交响。有的吃得满头大汗,但还是不忘往嘴里送面;有的则拿出手机对着面条就是一阵猛拍,然后迫不及待地和微信分享,勾引好友的胃口;有的吃完了面,还要捧起碗,津津有味地把汤喝个精光;还有的像我一样焦急地等待着,吮吸着空气中面香,还有孜然和牛肉的香气,盼望能早一点上一碗面,好让我大快朵颐。

我的面在千等万唤中终于出锅了,浇上一大瓢浓香的汤汁,撒上一撮绿绿的葱花,放几片精道喷香的牛肉,点缀几片翠绿的香菜,再添加一勺鲜红的辣椒酱。一碗香气扑鼻的牛肉面就做好了,被热情地老板娘端到了我的面前。拿起筷子,我迫不及待地夹起一口直往嘴里送,真是心急吃不了热面条,结果被烫了个正着,我狼狈地吐了吐舌头,又对着面条,深深地吹气,小心翼翼地送入嘴里,面条筋道而有弹性,汤汁鲜稠美味,牛肉极有嚼劲,香菜清香满口。真是“此面只应天上有,人间哪得几回闻”不到几分钟,一碗面就下肚了,连汤喝了个精光,真是意犹未尽。我起身付了钱,价格还是老样子,便宜而实惠。

我慢步走出店门,回望着那与记忆中一样的小面馆,氤氲在阵阵香气之中,回味着它那永远不变的味道,感受着它那永远不变的温暖……

拉面的面条篇1【第二篇】

说到拉面,那可是让人垂涎欲滴的美食呀!这不,我们家旁就开了一家兰州拉面馆,我和妈妈就是这儿的老顾客。

今天,妈妈又带我来吃拉面了,哟!还有很多顾客在排队等着呢!看来这拉面很受大家喜爱。不过,我可以仔细看“拉面大师”是怎么制作美味的拉面。

我的目光聚焦在拉面大师身上,只见他左肩向下,右肩上扬,麻利而飞快的搓着面团,搓了半天,大师把洁白的面粉撒在了面团上,又沾了几滴水,紧接着就开始拉面团了。大师双臂弯曲,迅猛地一张一合,仿佛大师手里的不是面团,而是一个弹簧!面团变得又瘦又长,被大师猛地往桌上一打,“拍”地一下,连退了好几步,可拉面大量依旧若无其事的工作着。

瞧!这拉面在大家的眼皮底下,变着魔术,先是一根,然后变成了两根、三根数不胜数,一根根粗细均匀。这时,拉面大师把这被他“折腾”多次的拉面放入沸腾的开水中,它们就在水里欢乐的“游着泳”。

大师熟练的拿出碗,加入汤汁和香料,盖上牛肉,一碗好吃的拉面就完成了。

我看着这一碗拉面心想,如果把面比做君山,那么上面的香菜就是小树,牛肉是石块,汤汁就是洞庭湖水?这不就是一幅芬芳扑鼻的山水画吗!

我光吃面条可不满足,于是,我又“咕都、咕都”地喝完了汤,啊!真美味啊!我心满意足的离开了。

我的读者们,是不是听到这,你就流了一地的口水了?下次你们吃,我请客!

拉面的面条篇8

十几个小时蜷缩在火車上,快到站时我竟忘记了一路的疲惫,心心念念去品尝闻名中外的兰州拉面。

我拉住一个小伙子,询问哪家兰州拉面最地道。他笑盈盈地回应:“来兰州吃拉面,随便进哪一家,都地道。”怀着半信半疑的心态,我走进最近的一家面馆。

店内香气缭绕,我的肚子不禁“咕咕”叫了。我循着一阵阵香味,直奔拉面处,咽了下口水说:“老板,来一份大碗牛肉拉面!”

不一会儿,眼前就出现了一碗热气腾腾的牛肉拉面,清澈见底的汤、白萝卜、红辣椒、绿蒜苗,光看颜色就让人垂涎三尺。

我早已忍不住,端起碗,先仰头喝上一大口汤。汤味鲜美,让人回味无穷,我不由得喝了一口又一口。再来一块牛肉,那牛肉薄厚恰当,入口前能嗅到牛肉纯正的香味,放进嘴巴里酥香酥香的,而且越嚼越有味。捞起面条,根根均匀圆滚,柔而韧,又有劲道又香气浓郁。

大口喝汤大口吃面,舌尖已在跳舞,味蕾得到了巨大的满足,色香味俱全的兰州拉面让我大饱口福。正如兰州人所言:“美好的一天从一碗拉面开始。”

拉面的面条篇9

兰州拉面是我最喜欢吃的美味。这不,最近,离我家不远处开了一家拉面馆,我和爸爸就成了那里的常客。一次,我和爸爸又去吃拉面时,因为客人实在太多,需要等一会儿时间,趁着等待的功夫,我观察起了拉面师傅的手艺。只见他把已经揉好的面团两端拉住,两臂均匀用力,加速向外抻拉,然后两头对折,如此循环反复,渐渐地,原来又长又粗的面团,变成了一个个苗条的“姑娘”,好像这些面团在这一会时间都减肥成功了。

不一会儿,拉面师傅便将拉好的面条往沸水锅里一抛,面条们便在水里嬉戏开了。趁着煮面条的间隙,拉面师傅又在一边调好了汤料。三四分钟后,他把煮熟的面条捞进汤里,洒上几片牦牛肉,又放上碧绿的香菜,一碗热气腾腾的拉面便端上桌了。

做好的拉面,面条粗细均匀,加上鲜嫩可口的耗牛肉,绿油油的香菜撒落其间,真是色香味俱全。当然,客人还可以按照自己的喜好加入辣油、酸醋,那是别有一番滋味。

在品尝的时候,我喜欢先尝一口酸汤,然后五根面条、三片香菜、一片牛肉慢慢地咀嚼,细细地品尝。告诉大家,其中牦牛肉的营养价值可比普通的牛肉高几分哦!

一次,我无意中发现这兰州拉面好像一幅画。你看,弯弯细细的面条是小河,绿色的香菜是小草,可口的牛肉是河底的小石子,多么神奇!

听了我的介绍,你是否已经垂涎三尺了呢?那就赶快来尝一尝吧!

拉面的面条篇10

俗话说得好“民以食为天”,我们中国的特色小吃可真是数不胜数。北京的烤鸭皮脆肉嫩,云南的过桥米线顺滑爽口,黄桥的烧饼又酥又脆……其中,香浓四溢的兰州拉面,最让我流连忘返。

这不,我又缠着妈妈,带我去吃我梦寐以求的兰州拉面了。

来到面馆,只见本来就不大的小店,已是座无虚席。锅台上,只能透过腾腾热汽,模模糊糊地看到穿着回族服装的厨子,辛勤地忙碌着。

我找了一个靠锅台的座位,坐下来,仔细观察着厨子做面的过程:他将发酵的面团,摘成几小块,飞快地搓成粗条,那粗条活像一根打狗棒,不时冒着小泡泡。厨子麻利地将面条重合后,使劲地拉长,再重合,如此重复,笨重的粗条,眨眼间,就完成了它的“整容手术”,变成了人见人爱的拉面。

厨子将拉好的面条,倒进备好的配汤锅中,面条于是又在沸汤中悠然自得地玩起了“花样泳”,只是它技术不精,回回都被呛水,汤里就不时涌动着一串又一串的泡泡。

终于,五分钟的光景,厨子掀开锅盖,发现面条熟透后,他先在碗中舀一大勺的油亮的面条,然后用漏勺捞出制作精巧的面条,一碗热气腾腾的兰州拉面就可以上桌了。

只见细滑黄亮的面条上,“躺”着几片棕色的薄牛肉片,翠绿的葱花如同颗颗钻石,零零星星地点缀其间,精美得好似一件艺术品。光是看着,就令我垂涎三尺。

我迫不及待地拿起筷子,挟起一大筷子面条,直往嘴里塞,我还没细嚼几口呢,面条就已经像一条小鱼般地滑入我的腹中,成了我的盘中餐。接着,我夹起一片牛肉片,再往面汤里蘸了点汤,就着几根面条,细嚼起来。嗯,拉面煞是好吃,外滑内筋,很有嚼头!而且面条也完全被面汤入了味,香浓四溢,我好像感觉到舌苔上的味蕾也跳起了芭蕾,顺滑爽口,再配上细嫩的牛肉片,真是鲜美无比,使人心旷神怡。有时,我会吃到切得细细的葱花,脆生生的。面条的筋道十足,面汤的香浓爽口。牛肉片的鲜美无比,葱花的清香四溢,一下子溢满了我的口腔,让我回味无穷。

直到面汤被我一扫而光,吃得满嘴是有,我才腆着鼓鼓的肚子,打一声饱嗝,心满意足地离开了。

我爱兰州拉面,爱它筋道的面条、爽口的面汤、独特的风味;爱创造它的辛勤的劳动人民;更爱我国多样的民族美食文化!

拉面的面条篇1

美食,不分贵贱,无论是山珍海味,还是家常小菜,是你喜欢就是美食。

民以食为天,各个地方都有特色美食,我作为一名吃货也可谓是吃遍中国,而有一种美味让人回味无穷,它便是大名鼎鼎的兰州拉面。

兰州拉面是一种色香味俱全的美食,这种美食看上去细嫩多汁,白面、绿葱、红色的牛肉,那色彩搭配起来,让人馋涎欲滴,过目不忘。

兰州拉面,闻起来有肉香、汤汁香、面香混合起来香味,好比十瓶香水,不!是十大盆香水。尤其是它那独特汤汁的香味,让人恨不得把鼻子浸泡在那汤汁里,先让鼻子享受个够。

兰州拉面,不仅看着漂亮闻着香,而且吃起来也劲道。那面条是戴着小帽子的回族师傅用手工拉出来的,只见他像魔术师一样,把面条在空中甩呀拉呀,不一会儿,就被他拉成很多的细丝,神奇极了!兰州拉面端上桌时,香气扑鼻,馋一口,滑嫩滑嫩的,那汤汁让人赞不绝口。肉和菜新鲜营养,一口下去,来不及回味就吞下了第二口。我经常把一碗面吃的干干净净,临走时总要再喝一口汤,那香味让人欲罢不能。每当饭点,我都会让爸爸带我去吃。

兰州拉面,制作十分有趣。首先在面团上使出“降龙十八掌”,然后把面团拉开,再合起来,再揉搓,反反复复,来个十来次即可。最后,将粗面条当跳绳一样甩成细面条就成形了。接下来就是煮面了,首先把面条放入沸水煮开的锅中,然后加入香菜等调味品,最后浇上秘汁就好。

兰州拉面,你是我心中的山珍海味,我爱死你啦!

拉面的面条篇1【第三篇】

你们知道我妈妈现在最常干的事是什么吗?是做好吃的。她天天看各种美食视频,然后学做。就连我都手痒了,于是就有了今天的故事。

今天中午,窗外乌云密布,我正在房间里看书。突然听见门外传来“啪啪啪”的响声。我出去一看,啊!原来是妈妈在做拉面。我想:妈妈天天辛苦地为我做饭,我为什么不帮一帮她呢?我赶紧洗完手,跑到妈妈的桌前:“妈妈,我可以学一下怎么拉面吗?”“可以,这样不仅能帮到我,还能学到一项新技能呢!”听了她的话,我马上开始了。

她首先叫我把一块小面团搓成长条,我搓得很完美。然后再拎着面条两端,在桌面上边扯边摔,拉得越长越好。我试了试,面条在桌上发出清脆的“啪啪”声。我继续拉,面条变得越来越长,越来越细,好神奇啊!我不由得感到飘飘然:

这简直是易如反掌嘛!我信心爆棚,开始拉第二根。刚拉到一半的时候,现实就开始打脸了:面条竟然断了!我赶紧把断了的面条接上去继续拉,结果拉得凹凸不平、粗细各异。我一下子泄气了,妈妈看到我丧气的样子,就安慰我说:“儿子,没关系,继续吧,谁能刚开始学就做得很好呢?”妈妈的一句鼓励,让我鼓起了勇气继续拉。最后还是拉完了所有的面条。

当面条煮好,把热油泼上去,“呲”的一声,一阵香气扑鼻而来。搅拌好酱料,我夹起一根塞进了嘴巴,哇,又香又软又筋道,真好吃啊。我顿时觉得很有成就感:这是我自己亲手拉的面条!

不过美中不足的是,面条有点太粗了。这大概就是我的第一次拉面“杰作”吧。

拉面的面条【第四篇】

我相信大家对兰州拉面都不陌生吧!它可是一道十分地道、美味的美食,让人流连忘返,我相信吃过兰州拉面的人,回味无穷。

兰州拉面关键的是那特制的汤料,可算是一个秘方。它那棕色的汤汁,点涰着一些碧绿的香菜,上面铺盖着一层褐色的牛肉,再配上那劲道十足的拉面,几片小青菜装饰其中,真是令人垂涎三尺。

兰州拉面不仅看相好,吃起来味道更是无法形容,做法也十分的巧妙,就是那汤料不可言传,不知道是怎样配制而成。

拉面师傅只需要把事先准备好的面团拉到最长,然后对折一下,继续拉长,再对折,反复十余次,中间面条不能断,为什么拉不断呢!我对此总是产生疑问,面上面好像放过油,之前,布点师傅不停的拍打面团。师傅给每位顾客拉完一份面后,把面条放入锅中煮熟,盛到大碗中,加入秘制的酱料,放入事先切好的牛肉,撒上香菜,兰州拉面就大功告成了。一碗色香味俱全的美味小吃——兰州拉面,就这样端到我这位小顾客的面前。

兰州拉面味道好极了。我先闻了一下,迎面而来是一股浓浓的牛肉香味。接着,我喝了一小口汤,更是十分的清凉爽口。我夹起一根面条,面条细细长长的,足足可以伸到头顶,还没断,我猛得吸一口,弹性十足,十分的有咬劲。然后,我吃了一口牛肉,一股鲜美的牛肉味立刻弥漫在我的口腔里,回味无,让我吃了还想吃。吃着吃着,一大碗牛肉面尽然被我吃完了,感觉还不过瘾。但,此时我已经饱了,实在是吃不下去了,就连剩下的汤,我也不省得剩下,继续慢慢的口味牛肉汤,直到喝个精光。

人们常说:多吃拉面有营养,汤也十分可口,不能随便浪费。所以,我每次都吃个精光,我又把兰州拉面称为营养面。

兰州拉面以汤镜者清,肉烂都香,面细者精闻名,绝对是一道地道的美味小吃,真的让人回味无穷人!

拉面的面条篇1【第五篇】

说起小吃,常州可多啦!糕团店的加蟹小笼包,南大街小吃一条街的鸭血粉丝,莱蒙都会的过桥米线,延陵路小潮汕砂锅粥,还有清香源的拉面……五花八门,数不胜数。

但在众多小吃中,我还是最喜爱兰州拉面,可不是嘛,今天我又来到了清香源拉面馆品尝这美味的拉面了。

刚进门,一股地道的牛肉面味便扑面而来。这香味忽浓忽淡,似一根无形的线,牢牢地牵着我们往里走,不一会儿,我便走近了这香味的发源地——厨房。只见厨师两手抓住事先准备好的面团,边拉边往桌子上拍打,面团被拉得老长,而且充满了韧性,然后又把两端握在右手,左手握住中间部分,就这样反复拉着,由两条变成了四条,由四条变成了八条……最终,那面团变成了银丝般的面条,最后将它放进煮沸的牛肉汤里泡煮几分钟,不一会儿,一碗热腾腾的拉面就做好了。我看着那端上桌的色香味俱全的拉面,不禁垂涎欲滴。

在兰州拉面那清新可口的牛肉汤中,漂泊着一片片薄如纸的红褐色牛肉,与牛肉相伴的是碧绿碧绿的香菜和蒜叶,雪白如银丝一样的面条住在碗底,红红火火又清清白白,耐人寻味,我已迫不及待地想尝一口了。

我持起筷子,夹了几根面条,嗯,这面韧性十足,油而不腻,顺滑可口,特别是牛肉原汤,鲜而不咸,味美至极,我一口气把面全吃了下去。

当我走出清香源拉面馆时,嘴里依然喷吐着拉面的香味,真是让我回味无穷,如果还有时间,我一定还会来吃兰州拉面的!

拉面的面条篇12

今日星期二,妈妈早早准备好了晚餐——一碗兰州拉面。

面条随着电饭锅连汤带面一起流入我的碗底,面条看起来很稠,不一会儿就填满了碗口。

面条很白,看起来很爽滑,我加好了作料,面条就变成了富有光泽的酱油色,用手拉一拉,很有弹性,可能是闷得太久了,我随手抓起一把,每根面条都很黏稠,但又不失圆润。

我随手抓起一把,细细品尝:一点儿猪油味,一点儿咸味,味道在嘴里打转,轻轻一咬,随着弹性的节奏,蹦断了。我用筷子夹起一把,放在嘴里,那汤汁随着面条流入我嘴里,那油腻的猪油像一股奶油,流进了我嘴里,那滋润着汤汁的面条在我的肚子里像很快消化了一样,保证我想吃第二口,第三口……

我又尝了含有辣酱的那部分,顿时有了四种感觉:咸、浓、纯、微辣,这四种味道结合在一起,简直流进我的心扉了!

我顾不着细细品尝了!我已被它的口感所征服,便像饿狼般的大吃起来,那感觉,太陶醉了。

我特别爱我妈妈煮的兰州拉面!

拉面的面条篇13

在我们家里,唯独我一人喜欢吃面。不过我也不是什么面都喜欢,我最喜欢吃的是兰州拉面。

确实,兰州拉面也没有什么吸引人的,只是一种极为普通的面食,在沁阳的大街小巷无意中都能看到它的影子。可是当你在吃拉面时,细细的咀嚼,你就会发现一种不一样的感觉:仿佛置身于兰州大草原上,凉爽的清风扑面而来;牛群在小丘下喝着沁凉的泉水;羊群在大草原上玩耍,嬉戏。

我作为一个资深吃货,也是很有讲究的。别误会,我是吃货,可不是饭桶噢!饭桶是很能吃,而我这个吃货可是很会吃的。吃拉面时,我都会要几块蒜瓣,蒜的辣味,伴着鲜美的面香味,简直是一种超值的享受。

妈妈带我吃过很多地方的拉面,我觉得味道最正宗的我家驸近的一家兰州拉面馆。只要妈妈不在家,饿的时候,我就会在自己的“小金库”里拿出20元钱,飞奔向面馆,我是老顾客了,那里的叔叔阿姨见到我,总是很热情的招呼:“来了!还是一碗拉面和一瓶汽水吧!”我只需点点头而已。

这时候,拉面小哥就会把刚和好的面团,一点点的揉长,拉细,在拉细,然后下锅,捞起……三两分钟的功夫,一碗热腾腾的喷香扑鼻的拉面就做好了。我细细的品尝,慢慢的咀嚼,吃饱后,再美美的喝上一口浓汤,嗯……沉浸在拉面的香味中,很快会忘掉生活中所有的不愉快。

兰州拉面是我最喜欢的美食,它已然成为我生命中必不可少的一部分,再委屈,再伤心,再生气,吃一碗拉面,就会让我抛弃一切烦恼,让一切重头再来!

怎么样,你也来上一碗兰州拉面?

拉面的面条篇14

兰州的拉面,闻名遐迩。这次到兰州,我可算吃到了正宗的兰州拉面。

这家名叫“金城正宗”的马家拉面店里,可谓是“吃货”济济一堂。空气里飘散着阵阵面的香味,耳朵里充斥着喧嚷的人声。

我很好奇这细细长长的拉面是怎么做出来的?所以一进门就去看拉面师傅做拉面了。拉面师傅的手艺真巧啊!只见他先把揉好的面团,搓得又粗又长,然后抛向半空甩两下之后,忽的在桌案上落下,打一下拉成长条,再继续甩、打、拉……一会儿功夫,一根又粗又长的面团,成了许多又细又长的面条。这么好的手艺,着实让我看得又惊又呆。

拉面师傅把拉好的面条丢进了滚烫的牛肉汤里。入了汤,拉面瞬间就像黄色的丝带在汤里翻滚着。起锅了,拉面师傅一勺一勺地放着牛肉,香菜,辣酱……一碗香气扑鼻的拉面转眼上了桌。只见面条金黄透亮,加上香浓的汤,上面漂浮着几片嫩绿的香菜叶,成了一道色香味俱全的佳肴,让我垂涎欲滴。

我迫不及待地尝一了口。啊!拉面弹性十足,滑滑的,香香的,真好吃。果真名不虚传!一口气,一碗下肚,我还砸咂嘴,意犹未尽。

听我这么一说,你的口水也都流出来了吧。那就去试试正宗的美味的兰州拉面吧!

拉面的面条篇115

我是在兰州出生的。兰州的牛肉面很出名。让我给你们讲讲我吃牛肉面的故事吧。

我5岁的时候,妈妈带我去吃牛肉面。刚一进面馆门,我就听见服务员说了一些我听不懂的话。我问妈妈:“妈妈,他们说的都是什么呀?”妈妈说:“是兰州话。”

上牛肉面。牛肉面的分量很大。里面有白萝卜,牛肉片和面。我看见邻桌上一个人的碗里有一层红红的辣椒,而我的没有。我就问:“妈妈,红红的辣椒油我能吃吗?”“不可以,”妈妈说,“因为太辣了,不过你可以加勺醋。”

一边吃,妈妈一边说:“儿子,我告诉你,吃牛肉面,分一清、二白、三红、四绿。这个清,就是汤清;这个二白,指的是面和萝卜都很白;三红,是牛肉面的辣椒红;四绿,就是葱花和香菜了!”我说:“哦,这么多讲究呢!”妈妈又说:“牛肉面还有大宽、二宽、宽滴、韭叶、一细、二细、三细,细滴和毛细。”我说:“这么多种面,我都记不住啦。”

我三下五除二就把这一大碗面吃光了。抹一下油光光的嘴,我心想:明天我要吃一碗“毛细”面。

一碗香喷喷的牛肉面;一勺酸溜溜的醋;几片软软的白萝卜。构成了我对牛肉面的喜爱。

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