厨师的工作技巧【优推8篇】

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厨师的工作技巧【第一篇】

1.申根签证的补充问卷。

2.两张白色背景的2寸近照。

3.申请人亲笔签名的短期逗留签证申请表原件。

4.护照原件+护照前5页复印件以及所有含签证页和盖章页的复印件。

5.户口原件+所有包含申请人及家人信息页的复印件和翻译件。

6.身份证原件+复印件及翻译件(由上海，安徽，江苏，浙江主管当局签发)。如果身份证是由其他省主管当局签发的，则提供由上海，安徽，江苏，浙江主管当局签发的居住证的原件+复印件及翻译件。

7.在华居住的外籍人士：居住证原件，复印件及翻译件。

8.工作和职位证明，针对职员：工作证明原件+复印件和翻译件(如果该证明为中文) (公司必须在证明原件上注明申请人的姓名，职位，收入，访问时间及访问期间的经济担保方。文件上必须有公司的地址，电话，传真，公司盖章及签发该证明的负责人的签名，姓名和职位)+公司营业执照的原件、复印件和翻译件针对商人：派遣信，营业执照，银行资金证明，如有需要应提供进口出口许可证针对自由职业者或其他营运许可。

9.在法国的邀请方签发的邀请函原件+复印件(邀请函上应写明：访问时间，访问目的，详细行程及所有被邀请人名单。

10.往返飞机票订单的复印件。

11.法国劳工局的许可证明(direccte)。

12.在法国逗留期间，足够的个人资金来源(国际信用卡，附上银行对账单，或邀请公司的信函，上面注明所有的花费将由公司承担)。

13.住宿证明(原件+复印件)，接待证明由接待人前往当地市政厅或警察局申请出具或由申根地区逗留期间的酒店预定单(含酒店地址和申请人全名)复印件(只接受法语或英语版，不接受中文版)。注：来回往返机票预订单复印件(只接受法语或英语版，不接受中文版)，保险单原件+复印件和翻译件 (只接受法语或英语版，不接受中文版)。

二、法国工作签证办理流程

第一步：通过法国签证申请中心网页，致电呼叫中心，或本人亲自到中心获取详细咨询信息。

第二步：通过法国签证中心网页或致电呼叫中心进行预约。

第三步：在法国签证申请中心递交材料。(签证申请必须由申请人本人递交，外交护照和公务护照持有者除外。)

第四步：通过本中心网页或致电呼叫中心查询护照进度。

第五步：在法国签证申请中心取回您的护照(如事先要求，会用快递寄出)。

留学面签技巧大盘点

面签最好的方法是显示其与祖国或法国以外国家之间有着牢固的约束力，并能提供有力的材料进行支持。留学法国的签证程序和其他国家的签证程序不太一样，整个签证过程涉及到两个部门，一个是cela(法国教育服务中心)，另外一个就是visa-france。cela会进行法语考试、面试和发放学校的录取通知书;visa-france进行面签。以上程序结束以后，等待cela个人网页上面的取签证通知即可。整个签证过程大概为时1个月。要符合法国留学签证的条件，最基本的要求是打算去法国留学的申请人在所去国家法国境外有着不想放弃的住所。法国留学的申请人可通过出示自己有赴法国学习结束后必须回国的约束力来证明这个住所的存在。向campusfrance的面试官出示有关文件，证明申请人在中国国内的难以放弃的经济关系。如拥有非常好的工资收入、银行存款，拥有自己的汽车、房产、公司等。

向面试官出示有关的材料，证明申请赴法国留学人员在国内有难以放弃的家庭及社会关系。比如可以展示一些与国内家庭成员、友人的合影照片，表明申请人热爱自己的亲戚朋友，将会回国和他们团聚。特别要说明，即使申请人认真准备了符合上述要求的全部材料，依然有可能被签证官以移民倾向为由拒签。签证官的职责就是要把非移民签证申请者从有移民倾向的人剔除出来，尤其是法国这样的非移**家。并且签证官他们依据自由心证做出判断，对拒签没有进行解释的义务。也就是说，如果被拒签，那么是无法从签证官那里得到被拒签的原因的。

厨师的工作技巧【第二篇】

首先必须要有会计从业资格证，这是上岗证，必须具备。

其次是做好简历。简历是你给企业的第一印象，必须认真填写，而且要简洁大方、条理清晰。(面试时，看到面试我的财务总监手里拿着后面面试者的简历，就更加自信起来。那些花哨的简历上还印着面试者自拍的照片)

面试的时候，不要求一定要穿正装，但是不管公司大小，都要穿着得体，女士可以画淡妆，这是你对公司的尊重，也是给公司的第二印象。(面试时遇到一个面试者，上身黑色西装，下身黑色破洞牛仔，还背了个大红色的帆布包，特别别扭)

面试时不要太紧张，不成功也没什么大不了，别人不认同也只是没有遇到自己的伯乐。如果紧张，做两个深呼吸，让内心平静，然后表现出自信的样子。

面对面试官的提问，对于自己不熟悉的工作内容，可以实话实说自己不会，但是要强调自己学习能力很强，相信如果给一段时间，很快就能熟悉掌握。(面试官问我会记账吗?我说会，侃侃而谈……面试官问我会财务软件吗?我说会，会使用用友。其实我连用友什么标识都没见过。没吃过猪肉还没见过猪跑吗?后期再找教程学习就是了。问我会报税吗?我说不会，但如果是电脑操作，我觉得我很快会上手，因为我对电脑方面比较熟悉。不了解的方面，可以大方承认。的如果让对方觉得你在说谎，那面试也就结束了。)

将被动转为主动。因为没有工作经验，一直担心面试官会问太专业的问题。所以，当他问到你比较熟悉的工作内容，你就可以多说一些，你说他就会倾听，不会问太多问题。

我不是会计专业、没有工作经验，可是我看了不少会计书和会计实操视频，即使我没有真正做过会计工作，可是一些工作可以边学边做不是吗。

厨师的工作技巧【第三篇】

a公司30人左右，要成立一个餐饮部，专为公司员工提供餐点。该部门招三人，一采购，一主厨，一杂务。因为每天只提供30人的饮食分量，所以还是比较轻松的，但是公司开出了比市场高几倍的工资待遇，还有提供该公司员工同等福利，因此，应聘的人蜂拥而至，尤其是主厨的岗位，几百人抢一个位置。

厨师甲：

论烹饪基本功，我是绝对能胜任这个职位的，我曾经在国内大型厨艺比赛中获得过一等奖，这是我自信的地方。还有，我精通各种菜系烹饪，能根据公司员工的口味提供菜品，也可以根据不同的季节提供不同的菜品，让公司成员随时保持新鲜感。而且，我还熟悉点心的制作，丰富大家的饮食种类。

厨师乙：

我从厨十几年了，我的厨艺是大家认可的。我觉得我最大的竞争优势是创新，这些年我一直在努力求变，让我的作品更具创意，更加完美，我的作品曾在国内新品研发大赛中获奖。如果我有幸能应聘上这个岗位，我敢保证大家的每一餐都可以吃得满意，吃得开心。

厨师丙：

我一直把烹饪作为一门学问去研究，我喜欢菜、色、形、味的搭配，每一道菜我都用心去做，让它变成一个艺术品，让享用它的人，能达到真正的享受美味的高度。烹饪是我生命中的一部分，我有百分之百的信心和能力把这份工作做出色!

厨师丁：

厨艺上，我可能不如他们，但是我能保证菜品质量的稳定性，多样性以及季节性。而且，我学过营养学，能够根据我们公司员工的身体需求提供科学的营养搭配餐点，保证他们的饮食健康，使他们更有能量和效率去工作。还有，我有厨政管理经验，懂得食材采购成本控制以及部门日常工作管理。因此，我认为我更适合这个岗位。

最后，厨师丁顺利被录取了，原因很简单，他除了厨艺，更懂营养知识以及厨政管理。所以说，厨师不要只做一个炒菜者，更要做一个懂厨房者。无论是烹饪技术、菜品研究，还是营养知识、厨政管理等等，都要掌握一点，重要关头，那些“多”出来的技能，正是你取胜的筹码。

厨师面试时的8个错误一定不能犯。

1不善于打破沉默。

面试开始时，厨师不善“破冰”(即打破沉默)，而等待面试官打开话匣。实际上，无论是面试前或面试中，厨师主动致意与交谈，会留给面试官热情和善于与人交谈的良好印象。

2与面试官“套近乎”

具备一定专业素养的面试官是忌讳与应试者套近乎的，因为面试中双方关系过于随便或过于紧张都会影响面试官的评判。聪明的厨师可以例举一至两件有根有据的事情来赞扬招聘餐厅，从而表现出您对这家餐厅的兴趣。

3缺乏积极态势。

面试官常常会提出或触及一些让厨师难为情的事情。很多人对此面红耳赤，或撒谎敷衍，而不是诚实的回答、正面的解释。比方说面试官问：您为什么5年中换了3次工作?有的厨师可能就会大谈工作如何困难等，而不是告诉面试官：虽然工作比较辛苦，自己却因此学到了很多，也成熟了很多。

4丧失专业风采。

有些厨师面试时各方面表现良好，可一旦被问及现所在餐厅时，就会愤怒地抨击其老板，甚至大肆谩骂。在众多大企业中，或是在具备专业素养的面试官面前，这种行为是非常忌讳的。

5主动打探薪酬福利。

有些厨师会在面试快要结束时主动向面试官打听该职位的薪酬福利等情况，结果是欲速则不达。具备素养的面试者是忌讳这种行为的。其实，如果招聘单位对某一位厨师感兴趣的话，自然会问及其薪酬情况。

6丧失专业风采。

有些应试者面试时各方面表现都好，可一旦被问及现所在单位或以前单位时，就会愤怒地抨击其老板或者公司，甚至大肆谩骂。在众多国际化的大企业中，或是在具备专业素养的面试官面前，这种行为是非常忌讳的。

7不善于提问。

有些人在不该提问时提问，如面试中打断面试官谈话而提问。也有些人面试前对提问没有足够准备，轮到有提问机会时不知说什么好。而事实上，一个好的提问，胜过简历中的无数笔墨，会让面试官刮目相看。

8不知如何收场。

很多求职应试者面试结束时，因成功的兴奋，或因失败的恐惧，会语无伦次，手足无措。其实，面试结束时，作为应试者，您不妨：表达您对应聘职位的理解;充满热情地告诉面试者您对此职位感兴趣，并询问下一步是什么;面带微笑地谢谢面试官的接待及对您的考虑。

4.运营面试技巧。

5.英文面试技巧。

6.小升初面试技巧。

7.交通面试技巧。

8.电话面试技巧。

面试技巧。

10.护士面试技巧。

厨师的工作技巧【第四篇】

(1)毕业生首先必备的是一份简历，一份求职信。

(2)简历要避免错字、别字和拼写错误；要突出自己的能力、专长或师从的著名教授。

(3)切忌面面俱到，要突出重点，使用人单位在最短的时间里就能了解应聘者最主要的内容。

(4)站有站相，坐有坐相。尽管西服、领带显得有点严肃，但还是最好的着装。招聘者对应聘者衣着和举止言行的观察尤其细致。

(1) 口齿清晰，语言流利，文雅大方。交谈时要注意发音准确，吐字清晰。忌用口头禅，更不能有不文明的语言。

(2) 语气平和，语调恰当，音量适中。面试时要注意语言、语调、语气的正确运用。自我介绍时，最好多用平缓的陈述语气，不宜使用感叹语气或祈使句。

(3) 语言要含蓄、机智、幽默。说话时除了表达清晰以外，适当的时候可以幽默的语言，使谈话增加轻松愉快的气氛，也会展示自己的优越气质和从容风度。

(4) 注意听者的反应。求职面试不同于演讲，而是更接近于一般的交谈。交谈中，应随时注意听者的反应。

(1) 把握重点，简捷明了，条理清楚，有理有据。

(2) 讲清原委，避免抽象。用人单位提问总是想了解一些应试者的具体情况，切不可简单地仅以“是”和“否”作答。

(3) 确认提问内容，切忌答非所问。对不太明确的问题，一定要搞清楚，这样才会有的放矢，不致答非所问。

(4) 有个人见解，有个人特色。具有独到的个人见解和个人特色的回答，才会引起对方的兴趣和注意。

(5) 知之为知之，不知为不知。面试遇到不懂问题时，诚恳坦率地承认自己的不足之处，反倒会赢得主试者的信任和好感。

应试者消除紧张的技巧由于面试成功与否关系到求职者的前途，所以大学生面试时往往容易产生紧张情绪。有些大学生可能由于过度紧张而导致面试失败。因此必须设法消除过度的紧张。

厨师的工作技巧【第五篇】

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;。

4、对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力;。

6、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，并且能妥善处理客人对出品的投诉;。

7、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，检查厨房所属各岗位员工的操作规范;。

8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

厨师的工作技巧【第六篇】

刀法的学术概念是烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态时的各种方法。

主要有以下几种：

1、切。

切法是菜肴切制中最根本的刀法。

切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。

在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。

(l)直切。

一般左手按稳原料，右手操刀。

切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。

直切要求：第一，左右手要有节奏地配合;第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐;第三，右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外;第四，右手操刀时，左手要按稳原料。

采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等。

(2)推切。

推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。

推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料，如：叉烧肉、熟鸡蛋等。

(3)拉切。

拉切的刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。

实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。

拉切适用于韧性较强的原料，如：千张、海带、鲜肉等。

推切与拉切都是运用手腕力量，动作也大体相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。

初学时，只有较熟练地掌握了直刀切法后，才能运用推切、拉切两种刀法。

最好先从推切学，后再练拉切。

(4)锯切。

也称推拉切。

锯切刀法是推切和拉切刀法的结合，锯切是比较难掌握的一种刀法。

锯切刀法是刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再向后拉。

这样一推一拉像拉锯一样向下切把原料切断。

料按稳，不能移动，否则会大小薄厚不匀;第四，要用腕力和左手中指合作，以控制原料形状和薄厚。

锯切刀法一般用于把较厚无骨而有韧性的原料或质地松软的原料切成较薄的片形，如涮羊肉的肉片等。

(5)铡切。

铡切的方法有两种：一种是右手握刀柄，左手握住刀背的前端，两手平衡用力压切;另一种是右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右两手交替用力摇动。

铡切刀法要求：第一，刀要对准所切的部位，并使原料不能移动，下刀要准;第二，不管压切还是摇切都要迅速敏捷，用力均匀。

铡切刀法一般用于处理带有软骨、细小骨或体小、形圆易滑的生料和熟料，如：鸡、鸭、鱼、蟹、花生米等。

(6)滚切。

滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次。

根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。

一般情况是滚得快、切得慢，切出来的是块;滚得慢、切得快切出来的是片。

这种滚切法可切出多样的块、片，如：滚刀块、菱角块、梳子块等。

滚刀切法的要求是：左手滚动原料的斜度要掌握适中，右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去，保持大小薄厚等均匀。

滚刀切法多用于圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料，如：萝卜、青笋、黄瓜、茭白等。

(7)切制菜肴时还应注意：

第一，切制原料粗细薄厚均匀，长短相等一致。

否则原料生熟不一致。

第二，凡经过刀工处理的原料，不论丝、条、丁、块、片、段，必须不连刀。

第三，根据原料质地老嫩，纹路横竖，按不同烹调要求，采用不同的切法，如肉类原料，筋少、细嫩、易碎的肉，应顺纹路切，筋多、质老的要顶纹路切，质地一般的要斜路切。

第四，注意主辅料形状的配合和原料的合理利用。

一般是辅料服从主料，即：丝对丝，片对片，辅料的形状略小于主料。

用料时要周密计划，量材使用，尽可能做到大材大用，小材小用，细料细目，粗料巧用。

2、片。

片又称劈。

片的刀技也是处理无骨韧性原料、软性原料，或者是煮熟回软的动物和植物性原料的刀法。

就是用片刀把原料片成薄片。

施刀时，一般都是将刀身放平，正着(或斜着)进行工作。

由于原料性质不同，方法也不一样。

大体有推刀片、拉刀片、斜刀片。

反刀片、锯刀片和抖刀片等六种技法。

(1)推刀片。

推刀片是左手按稳原料，右手持刀，刀身放平，使刀身和菜墩面呈近似平行状态，刀从原料的右侧片入，向左稳推，刀的前端贴墩子面，刀的后部略微抬高，以刀的高低来控制所要求的薄厚。

左手按稳原料，但不要按的过重，在片原料时，以不移动为准。

随着刀的片入，左手指可稍翘起，用掌心按住原料。

推刀片多用于煮熟回软或脆性原料，如熟笋、玉兰片、豆腐干、肉冻等。

(2)拉刀片。

拉刀片也要放平刀身，先将刀的后部片进原料，然后往回拉刀，一刀片下。

拉刀片的要求基本与推刀片相同，只是刀口片进原料后运动方向相反。

拉刀片多用于韧性原料，如鸡片、鱼片、虾片、肉片等。

(3)斜刀片。

也称坡刀片、抹刀片。

斜刀片通常用于质地松脆原料。

其刀法是左手按稳原料的左端，右手持刀，刀背翘起，刀刃向左，角度略斜，片进原料，以原料表面靠近左手的部位向左下方移动。

由于刀身斜角度片进原料，片成的块和片的面积，较其原料的横断面要大些，而且呈斜状。

如海参片、鸡片、鱼片、熟肚片、腰子片等，均可采用这种刀法。

斜刀片的要求是;把原料放稳在墩子巳，使其不致移动，左手按稳被压部位，与右手运动有节奏地配合，一刀挨一刀地切片下去。

片的薄厚、大小以及斜度的掌握，主要依靠眼力注视两手动作和落刀的部位，同时，右手要牢牢地控制刀的运动方向。

(4)反刀片。

这种方法与斜刀片的原料大致相同，不同的是反刀片的刀背向里(向着身体)，刀刃向外，利用刀刃的前半部工作，使刀身与菜墩子呈斜状。

刀片进原料后，由里向外运动。

反刀片一般适用于脆性易滑的原料。

要求左手按稳原料，并以左手中指上部关节抵住刀身，右手的刀紧贴着左手中指关节片进原料。

左手向后的每一移动，都要掌握同等距离，使其形状薄厚一致。

(5)锯刀片。

锯刀片是推拉的综合刀技。

施刀时，先推片，后拉片，使刀一往一返都在工作。

是专片(无筋或少筋)瘦肉、通脊类原料的刀技。

如鸡丝，肉丝，就是先用锯片刀技，片成大薄片，然后再切丝。

(6)抖刀片。

抖刀片的刀法是将刀身放平，左手按稳原料，右手持刀，片进原料后，从右向左运动。

运动时刀刃要上下抖动，而且要抖的均匀。

抖刀片一般用手美化原料形状，适合于软性原料。

这种刀技能把原料片成水波式的片状，然后再直切，就形成了美观的锯齿，如松花蛋片、豆腐干丝等。

3、剁。

剁又称斩，一般用于无骨原料。

此方法是将原料斩成茸、泥或剁成末状的一种方法。

根据原料数量来决定用双刀剁还是用单刀剁。

数量多的用双刀，又叫做排剁(斩);数量少的用单刀。

剁(斩)的要求是：

两手持刀，要保持一定的距离，不能太近或太远，两刀前端的距离可以稍近些，刀根的距离可稍远些。

剁是运用手腕的力量，从左到右，然后再从右到左，反复排剁(斩)。

操作时两手交替使用，要有节奏地做到此起彼落。

同时，要将原料不断地翻动。

其次，排剁(斩)时，不要提刀过高，在剁前将刀放在清水中蘸一下，以防止茸末粘刀或飞溅。

在斩茸时，为了达到细腻的效果，可配合用刀背砸。

单刀剁是剁带骨的鸡、鸭、鱼、兔、排骨、猪蹄等原料，方法虽然简单，但落刀要准，力求均匀。

形状的大小，一般以“骨牌块”较为适宜。

二、怎样用盐。

盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调(diao4)百味”。

盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。

烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。

学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为%～%。

感觉最舒服的食盐溶液的溶度是%～%。

因此制作汤类菜肴应按%～%的用量掌握。

而煮、炖菜肴时一般应控制在%～2%的范围内，因为这些菜肴食用时常和不含盐的主食一同食用，即下饭的菜，所以加盐量应该大些。

盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。

一般说，咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。

反之醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。

咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。

甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。

咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。

此外，食盐有高渗透作用，还能抑制细菌的生长。

制作肉丸、鱼丸时，加盐搅拌，可以提高原料的吃水量，使制成的鱼丸等柔嫩多计。

在合面团时加点盐可在一定程度上增加面的弹性和韧性。

发酵面团中加点盐还可起到调节面团发酵速度作用，使蒸出的馒头更松软可口。

在烹调中掌握用盐，大体有以下三种情况。

1、烹调前加盐。

即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。

在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。

因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐。

另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐。

烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下。

但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短。

2、烹调中加盐。

这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐。

而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。

3、烹调后加盐。

即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类。

炸好后撒上花椒盐等调料。

三、怎样用酒。

烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。

要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。

因此，要注意以下几点。

1、烹调中。

最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。

比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。

厨师的工作技巧【第七篇】

想要跳槽到更好的饭店去工作，厨师们必须学会“打造”自己，懂得一些面试技巧，就获得了成功的第一步。

1、仪容

第一印象是非常重要的，衣着要整洁，头发要梳理好，指甲要干净，衣着应配合所申请的职位及工作性质，例如：厨师专业的男士要穿西装或衬衣即可。女士可穿套装。若是需要穿西装面试，应穿颜色较深的，如黑色、灰黑色、深蓝色等，给人稳重、成熟、专业的感觉。皮鞋要擦亮，鞋带要绑紧。领带的款式要配合所应聘的行业公司的性质和工作需要；如应聘厨师工作，只要干净整洁便可，不必突出个性。女士要特加留意的地方：穿套装较端庄得体，亦可穿长裙，长裤、款式及颜色则视工作性质而定。剪裁以简单为好，颜色不宜过分鲜艳夸张。丝-袜宜淡色或以近肤色为主，不宜穿有花纹的款式，以免给人夸浮的感觉。化妆宜清淡自然，不宜浓妆艳抹。首饰亦以简单、适量为佳。应避免太薄、紧身的衣饰。切忌使用过浓的香水，避免穿太高或太窄的鞋。

2、基本礼仪

参加面试，一般不应由亲友陪同，避免给人留下不成熟的印象。面试时，不要紧张，保持自信和自然的笑容，一方面可以帮助你放松心情，令面试气氛变得更融洽愉快；另一方面，可令考官认为你充满自信，能面对压力。面试前，道明来意：告知接待员你是来应聘的，以便做出安排。应对所有职员礼貌相待，要知道，他可能成为你的同事。进门前先敲门，和主考人礼貌地打招呼。考试时和考官谈话要与考官有恰当的眼神接触，以给考官留下诚恳、认真的印象。点头不可太急，否则会给人留下不耐烦及想插嘴的印象。谈话时切忌东张西望，因为此举有欠诚意之嫌。

3、身体语言

进入面试地点，待主考人邀请方可入坐，坐的时候身体要保持笔直，双手自然垂放于两腿间或者座椅两边的.扶手。如跷腿、左摇右摆、双臂交叠胸前、单手或双手托腮，都不适宜，以做到大方得体，留意自己的身体语言。面试时，切忌一些缺乏自信的小动作；男士应避免把弄衣衫、领带及将手插进裤袋内；女士不宜经常拨弄头发，过分造作；避免把弄手指或笔、眼镜及说话时用手掩嘴；面试完结离去时，向主考人道谢及说“再见”

4、语调

5、其它

不要打断主考人的话，因为这是非常无礼的行为。主考人可能会问你一些与职位完全无关的问题，目的在于进一步了解你的思考能力及知识，不要表现出不耐烦或惊讶，以免给用人单位留下一个太计较的印象切忌因主考人不赞同你的意见而惊惶失措。因为部分主考人会故意反对应聘者的意见，以观察他们的反应。

厨师的工作技巧【第八篇】

秘书应做好该做的事，也要对不该做的事说不，要艺术性地学会拒绝。下面是网友为分享的“厨师的工作技巧【优推8篇】”，欢迎阅读。

确认就是接受任务，反馈就是汇报交付。 秘书接受任务后，需要确认。如领导布置任务后，秘书应以最精炼的语言将任务复述确认后再去执行；接到一个会议通知电话，秘书应当向授话人复述一下电话内容；以传真、邮件等非面对面方式向某人传递信息后，秘书应主动向对方确认是否收到，是否完整清楚，有无疑问等。

确认时需要注意的细节，如果领导布置的工作内容很简单，秘书可以直接去做；如果领导布置的工作内容较多，秘书就需要复述一遍，复述时要精炼、条理，同时可加入自己的理解，准备采取的方法等；如果接到电话，除了记录、复述，还要想到领导可能会问的问题，因此要问清对方的姓名、电话号码。

一项任务完成后秘书要及时向领导汇报，反馈工作的进度和结果。这也是赢得领导信任的基本途径。 如果是以邮件形式布置的任务，那完成后记回复下邮件，答复工作完成的进度。

反馈时需要注意的细节；反馈也有缓急之分，一项工作的完成情况是否必须立即反馈领导，不是凭秘书的感觉，而是看领导对这件事的关注程度和这件事本身的紧争程度。如每月员工报下月网络情况,所有人报完后,秘书有必要将一个汇总情况给经理看, 经理在最后报名期限截止前还可以做适当的调整.这个就需要抓住这个时间点了，晚了你想改也改不了了。

1、不忘事、不误事、做好事

准备一本记事本，每天下班前记录次日要做的事，根据轻重缓急逐项完成；对重要性事务、周期性事务要提前记录。如分行房租发票一般要两至三个月开一次，这时间较长，你可能一忙就忘记了，这时你就有必要在你的`手机设个提醒，或是在日历上标个记号，到时就不忘事了。

不误事的秘诀是分清事情的轻重缓急，做事讲究次序。秘书要根据轻重缓急决定工作次序，有条有理地进行。受制约的工作置于前，自己支配的工作置于后；如这个统计表格领导需要一个小时内知道结果，那可以把自己整理档案的事情先放一下，这个到月底前基本都可以。重大工作优先考虑集中精力做；日常工作分散做。整段时间用于处理复杂的需连续进行的工作；零星时间用于处理简单的可间断的工作。例如补备这个事情，需要我们集中精力不能出错的，那么就空出一段时间专心来完成，毕竟财务上的事马虎不得的，而分行卫生整理，邮箱的查阅，办公用品订购，分行饮用水订购这些，你完全可以抽那么一些零散的几分钟就可以分段完成，也不会对整项事情有多大影响。

秘书应养成记录工作时间使用情况的习惯，如星期一早的表格大约要花多少时间，每天盘点法律文书需时多少，办公室整理要花多少时间，当你常握了这些平时的时间后，你就可以适当调整优化，进一步提高工作效率。

要善于合理利用时间，性质相同或相近的工作可以集中处理，如我们平时需要登记白联的使用情况，那你可以收集好等你交财务前一天集中登记，黄联回收在ctm登记这事情，也可以如法操作，这样比你每次一有黄单或白联就要长开系统登记更有效率，当然这对开票比较多的分行更明显。

2、秘书接受任务时，首先要分清是否是属于自己职责范围，是否是领导交办的事。

秘书应做好该做的事，也要对不该做的事说“不”，要艺术性地学会拒绝。这不仅可以帮助对方掌握办事规律，承担应负的责任，也可以保证全局工作的顺利进行。但秘书还应该明白，不该做的事并不等于“可以不做的事”，在分清职责的前提下，要善于帮助他人、与人合作、互助互通，学会平衡各种人际关系。

准确是不失误，及时是不耽误。秘书不要过于纠结任务的最后期限，因为秘书随时会接受新的任务，领导也随时可能将工作的最后期限提前，使你措手不及。领导一般考虑的不是离最后期限你还有多少时间，而是在此前已经给了你多少时间。所以作为秘书，你应该尽量的提前完成你的工作，使你自己处在随时都能接受新任务的状态，这样的人会是所有领导都欢迎的。