2024年畜牧微生物学试题及答案5篇
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畜牧微生物学试题及答案篇1
绪 论
知识要点
1.掌握微生物、病原微生物的基本概念。2.熟悉微生物在自然界生物中的地位，三界八类的特点；医学微生物学的概念。3.了解微生物与人类和其他生物的关系；医学微生物学的研究范畴、发展简史和现状。
课程内容
第一节 微生物与病原微生物
一、微生物的种类与分布
二、微生物与人类的关系
第二节 微生物学和医学微生物学
一、微生物学
二、医学微生物学
第三节 医学微生物学发展简史
一、微生物学经验时期
二、实验微生物学时期
三、现代微生物学时期
应试习题
一、名词解释
1．微生物（microorganism）
2．医学微生物学（medical microbiology）3．病毒界（非细胞型微生物）
4．原核生物界（原核细胞型微生物）5．真菌界（真核细胞型微生物）
6．条件致病菌（conditioned pathogen）
7．细菌
二、填空题
1．微生物按细胞结构特点，可将其分为三种类型，即____________型微生物，属___________界；____________型微生物，属____________界；___________________型微生物，属____________________界。2．属于原核细胞型的微生物统称为___________，包括________和__________。3.细菌又包括_______、_______、_______、_______、_______和_______。
三、单选题
（一）a型题：每题备有5个答案，请选出一个最佳答案。
1．下列描述的微生物特征中，不是．．
所有微生物共同具有的一条是
a．个体微小（肉眼看不见）b．结构简单（单细胞或非细胞）c．分布广泛
d．具有一定的形态结构和生理功能 e．只能在活细胞内生长繁殖
2．不属于．．．
原核生物界的微生物是 a．细菌
b．病毒
c．支原体
d．立克次体
e．衣原体 3．属于真菌界的微生物是
a．螺旋体
b．放线菌
c．新生隐球菌
d．细菌
e．立克次体
4．属于真菌界的微生物是
a．铜绿假单胞菌
b．衣氏放线菌
c．白假丝酵母菌
d．立克次体
e．肺炎支原体
5．属于病毒界的微生物（非细胞型微生物）是
a．钩端螺旋体
b．沙眼衣原体
c．霍乱弧菌
d.白假丝酵母菌
e．以上均不是
6．创用固体培养基分离培养细菌的科学家是
a．jerney
b．jenner
c．koch
d．pastuer
e．fleming 7．下列哪种微生物不属于．．．原核生物界微生物
a．细菌
b．放线菌
c．立克次体
d．螺旋体
e．病毒 8．属于真菌界的微生物是
a．葡萄球菌
b．淋病奈瑟菌
c．脑膜炎奈瑟菌
d．红色毛癣菌
e．肺炎链球菌
9．细菌属于原核生物界微生物的主要依据是
a．含有rna和dna两种核酸
b．仅有原始核质，无核膜及核仁
c．二分裂方式繁殖
d．有细胞壁
e．对抗生素敏感 10．关于微生物的特征错误．．的一项是 a．体积微小
b．结构简单
c．肉眼看不见
d．须借助光镜或电镜放大后观察
e．必须放大数万倍才能观察到 11．在人工培养基中能生长繁殖的微生物是
a．细菌
b．朊粒
c．梅毒螺旋体
d．衣原体
e．病毒 12．仅含有一种核酸的微生物是
a．细菌
b．朊粒
c．梅毒螺旋体
d．衣原体
e．病毒 13．古细菌以其____与其他原核细胞微生物和真核细胞微生物截然不同。
a．环状裸dna
b．5rsrna序列 c．16rsrna序列 d．18rsrna序列
e．28rsr序列 14．1993年______等开创的核酸疫苗被誉为疫苗学的新纪元，具有广阔的发展前景。
a．walter reed b．alexander fleming c．montagnier d．prusiner
e．ulmer 15.首先观察到微生物的学者是
a.吕文虎克
b.巴斯德
c.郭霍
d.李斯特
e.伊万诺夫斯基 16.第一个发现病毒（烟草花叶病毒）的学者是
a.吕文虎克
b.巴斯德
c.郭霍
d.李斯特
e.伊万诺夫斯基 17.第一个发现青霉素的学者是
g
g
r
（二）b型题：在以下每道试题中，为每个题选出一个最佳答案。每项备选答案可选用一次或几次，或一次也不选用。
a．细菌
b．朊粒
c．梅毒螺旋体
d．衣原体
e．病毒 1．在人工培养基中能生长繁殖的微生物是
2．仅含有一种核酸的微生物是 3.尚未发现任何核酸成分的微生物
（三）c型题：每题备有4个答案，请选出一个正确答案。a．leeuwenhoek b．koch c.两者均是 d.两者均不是 1．首先观察到微生物的是
2.创用了固体培养基和细菌染色技术的是
a．jenner b．pasture c.两者均是 d.两者均不是 3．发明牛痘苗预防天花的是
4．首先证实了有机物的发酵与腐败是由微生物引起的是 a．fleming b．prusinere c.两者均是 d.两者均不是
5．首先从感染了羊瘙痒病的鼠脑中分离出传染性蛋白分子朊粒的科学家是 6.发现第一个病毒（烟草花叶病病毒）的科学家是
四、多选题（x型题）：每题备有5个答案，请选出2～5个正确答案，错选、多选、少选或不选均不得分。
1．下列属于病毒界（非细胞型微生物）的有
a．支原体
b．立克次体
c．病毒
d．螺旋体
e．朊粒
2．古生菌代表一类细胞结构更原始的微生物，下列属于古生菌的有
a．产甲烷细菌
b．极端嗜盐菌
c．嗜热嗜酸菌
d．支原体
e．衣原体 3．________被公认为微生物学的奠基人
a．琴纳
b．巴斯德
c．弗莱明
d．郭霍
e．伊凡诺夫斯基
五、问答题 1．什么是微生物，分为几类，各有何特点？
2.真菌界（真核细胞型）微生物、原核生物界（原核细胞型）微生物和病毒界（非细胞型）微生物有何区别？
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畜牧微生物学试题及答案篇2
3．试述各种热力灭菌法的方法原理及其主要用途。
4．根据对微生物的灭活作用可分为哪些类型？列举常用的辐射方法及其杀菌原理和应用。5．试述滤过除菌的概念及其应用。
1．试述葡萄球菌属的基本特征。
2．试述金黄色葡萄球菌的菌落特征及在普通肉汤中的生长特征。 3．金黄色葡萄球菌常致动物哪些疾病?
4．试述金黄色葡萄球菌可产生的毒素和酶及其致病作用。 5．试述鉴定致病性金黄色葡萄球菌的主要试验。 6．阐述链球菌区分血清群的依据及各型的主要致病特性。 7．链球菌各型的溶血表现及在血清肉汤中的生长特征如何？
8．试比较猪链球菌与马链球菌兽疫亚种的致病性及微生物学诊断中的鉴别要点。
1．病毒颗粒的基本结构如何？画出模式图。2．病毒的核衣壳的对称型有哪些？各有什么特点？ 3．阐述病毒核酸及蛋白的特点。
4．如何确定病毒是否有囊膜？其依据何在？ 5．比较病毒与细菌分类体系的异同。6．简述病毒分类的机构和标准。
总论
各论
3．轮状病毒是如何发现的？给人以何种启示？ 4．阐述传染性囊病病毒的致病机理及主要致病特点。
各论
各论 第九章
1．朊病毒有哪些主要的生物学特性？ 2．比较并分析prpc及prpsc的主要异同。3．朊病毒如何复制？基因起何作用？
4．试述牛海绵状脑病的成因、特点及与人类健康的关系。5．提出痒病的控制措施并分析其依据及可行性。6．朊病毒的发现对你有何启示？
答案参见我的新浪博客：http:///s/
畜牧微生物学试题及答案篇3
《兽医微生物学》
第一作业答案
1：[论述题] 请解释及问答芽孢：病毒（virus）：朊病毒：致病菌：条件性病原微生物：侵袭力：影响化学消毒剂作用效果的因素。试述湿热灭菌的原理和种类。简述与细菌致病性有关的因素，构成细菌侵袭力的物质基础。列表比较内毒素与外毒素的主要区别。请简述水平传播与致病菌的概念。参考答案：
1.芽孢：是某些杆菌生长发育到一定阶段，由胞浆胞质浓缩脱水后，在菌体内形成的一个折光性强、通透性低、圆形或卵圆形的坚实小体。2.病毒（virus）：是体积微小（以nm为测量单位），借助于电子显微镜才能观察到，结构更为简单（蛋白质衣壳包绕一团核酸），具有超级寄生性即只在所感染的活细胞内复制的一类非细胞型微生物。
3.朊病毒：是一种没有任何核酸成分的蛋白质大分子，能引起人和动物的亚急性海绵状脑病。
4.致病菌：能在宿主体内生长繁殖使宿主致病的细菌。此性能叫细菌的致病性。
5.条件性病原微生物：有一些微生物如巴氏杆菌，长期生活在动物体内，只在一定条件下才表现致病作用，这类微生物称为条件性病原微生物。
6.侵袭力：指细菌突破机体防御功能，在体内定居、繁殖和扩散的能力。细菌侵袭力与其表面结构和产生的胞外酶有关。
7.（1）消毒剂的浓度和作用时间：消毒剂浓度越大，作用的时间越长，杀菌效果就越好。但应注意例外，酒精在70～75%时杀菌的效果最强，而其浓度过高，会使菌体表面的蛋白迅速凝固，使酒精无法渗入菌体内部发挥作用。（2）温度和酸碱度：通常温度升高，消毒剂的杀菌作用也增强。消毒剂的杀菌作用也与酸碱度有关。不同消毒剂有不同的最适酸碱度，如酚类消毒剂在酸性环境中的效果比较好。另外，细菌在适宜的酸碱度抵抗力较强，如果偏离其最适的酸碱度，细菌就很容易被**。（3）细菌的种类和数量：不同种类的细菌对消毒剂的敏感性不同，细菌的数量越大，所需的消毒剂浓度就越高，作用时间就越长。所以应根据细菌的种类和数量来选择消毒剂的种类和浓度。（4）环境中的有机物和其他拮抗物的影响：不同的化学消毒剂有其各自的拮抗物质。细菌也经常与血液、痰液和脓液等有机物混合在一起。这些混杂物可和消毒剂结合，从而影响化学消毒剂的杀菌作用。
8.原理：使细菌菌体蛋白质凝固和变性；使细菌核酸降解；使细菌的胞浆膜损伤。类别：（1）煮沸法：煮沸10分钟可达到消毒的目的，若需**芽孢，应延长时间至1-3小时。可用于外科器械、注射器、胶管等的消毒。（2）流通蒸汽灭菌法：是在常压下用100℃的水蒸气进行消毒，通常10-15分钟可**细菌的繁殖体，但不保证**芽孢。（1）间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽加热，能够**细菌所有的繁殖体和芽孢，主要用于不耐热的物质，如某些营养培养基的灭菌。（2）高压蒸汽灭菌法：是灭菌效果最好、目前应用最广泛的灭菌方法。通常压力为/cm2，温度为℃，持续15-30分钟。可**包括细菌芽孢在内的所有微生物。该方法适用于耐高温和潮湿物品的灭菌，如生理盐水、普通培养基手术器械等。（3）巴氏消毒法：加热℃30分钟或者℃15-30秒，可**物品中的病原菌和杂技菌，而不破坏物品的质量。如牛奶和酒类的消毒。
9.(1)细菌致病性与其毒力、侵入机体的途径及数量密切相关：首先细菌的毒力取决于它们对机体的侵袭力和产生的毒素.；其次，细菌的侵袭力是指病原菌突破机体防御功能,在体内定居,繁殖和扩散的能力、侵袭力与其表面结构和产生的侵袭性酶有关；细菌的毒素分为外毒素和内毒素2类。外毒素是由革兰阳性菌和革兰阴性菌在生长繁殖过程中产生并分泌到菌体外的毒性物质。内毒素是革兰阴性菌细胞壁中的脂多糖成分，只有裂解或用人工方法裂解菌体后在释放出来，可引起发热反应、白细胞反应、内毒素休克、弥漫血管内凝血（dic）。(2)细菌的侵袭力是指致病菌突破机体的防御功能，在体内定居、繁殖和扩散的能力。构成侵袭力的物质基础是菌体表面结构和侵袭性酶。①菌体表面结构：菌毛、膜磷壁酸以及荚膜和微荚膜。其中，菌毛和某些革兰阳性菌的膜磷壁酸为具有粘附作用懂的细菌结构；细菌的荚膜和微荚膜有抗吞噬细胞吞噬和抗体液中杀菌物质（补体、溶菌酶等）的作用。②侵袭性酶：是指某些细菌在代谢过程中产生的某些胞外酶，它们可协助细菌抗吞噬或有利于细菌在体内扩散等。如血浆凝固酶、透明质酸酶等。
10.区 别内毒素外毒素来源革兰氏阴性菌革兰氏阳性菌存在部位细菌细胞壁成分，菌体裂解后释放出从活菌分泌出或细菌溶解后散出化学成分脂多糖蛋白质稳定性160℃，2-4小时才被破坏60-80℃，小时被破坏毒性作用较弱，各种菌内毒素的毒性作用大致相同，引起发热，微循环障碍，内毒素休克，弥漫性血管内凝血等强，各种细菌外毒素对机体组织器官有选择性的毒害作用，引起特殊临床症状
11.水平传播：病毒在动物群间不同个体之间的传播方式。致病菌：能在宿主体内生长繁殖使宿主致病的细菌。此性能叫细菌的致病性。2：[单选题]适合所有微生物的特殊特征是（）a：多细胞 b：有核的 c：显微镜观察 d：能光合作用 参考答案：c 3：[单选题]革兰氏细菌（g-）细胞壁的主要成分是()a：肽聚糖和蛋白质 b：肽聚糖和磷壁酸 c：肽聚糖和类脂质 d：类脂质和蛋白质 参考答案：d 4：[单选题]病毒的大小用（）来表示 a：毫微米 b：微米 c：毫米 d：纳米 参考答案：d 5：[单选题]在细菌基本结构中最外层是（）a：细胞膜 b：细胞核 c：细胞壁 d：细胞质 参考答案：c 6：[单选题]与细菌毒力有关的结构是（）。a：芽孢 b：荚膜 c：鞭毛 d：菌毛 参考答案：b 7：[单选题]培养细菌时的温度一般是（）a：42℃ b：41℃ c：28℃ d：37℃ 参考答案：d 8：[单选题]细菌的鞭毛（）。a：所有细菌鞭毛数目相同 b：由糖类组成
c：只着生于细胞的一端 d：由蛋白质组成 参考答案：d 9：[单选题]物质运输过程中，分子结构发生变化的方式是（）a：单纯扩散 b：基团转位 c：主动运输 d：促进扩散 参考答案：b 10：[单选题]芽胞是细菌的（）a：休眠状态 b：生长状态 c：死亡状态 d：初生状态 参考答案：a 11：[单选题]下面不属于细菌基本结构的是（）a：细胞质 b：核质 c：细胞壁 d：鞭毛
参考答案：d
第二次选择
2：[单选题]具有粘附作用的细菌结构是（）a：鞭毛b：普通菌毛c：荚膜d：性菌毛e：芽胞 参考答案：b 3：[单选题]细菌毒素中，毒性最强的是（）
a：破伤风痉挛毒素b：霍乱肠毒素c：白喉外毒素d：肉毒毒素e：金黄色葡萄球菌肠毒素参考答案：d 4：[单选题]下述细菌中可引起菌血症的是（）
a：破伤风梭菌b：伤寒沙门菌c：白喉棒状杆菌d：肉毒梭菌e：霍乱弧菌 参考答案：b 5：[单选题]关于内毒素的叙述,下列错误的一项是()a：来源于革兰阴性菌b：能用甲醛脱毒制成类毒素c：其化学成分是脂多糖d：性质稳定,耐热e：只有当菌体死亡裂解后才释放出来 参考答案：b 6：[单选题]不属于正常体液与组织中的抗菌物质是（）a：补体b：溶菌酶c：抗生素d：乙型溶素e：白细胞素 参考答案：c 7：[单选题]革兰阳性菌类似菌毛作用的成分是（）a：肽聚糖b：m蛋白c：膜磷壁酸d：壁磷壁酸e：spa 参考答案：c 8：[单选题]杀灭物体表面病原微生物的方法称为（）a：防腐b：无菌操作c：消毒d：无菌e：灭菌 参考答案：c 9：[单选题] 紫外线杀菌原理是（）a：破坏细菌细胞壁肽聚糖结构b：使菌体蛋白变性凝固c：破坏dna构型d：影响细胞膜通透性e：与细菌核蛋白结合 参考答案：c 10：[单选题]判断消毒灭菌是否彻底的主要依据是（）
a：繁殖体被完全消灭b：芽胞被完全消灭c：鞭毛蛋白变性d：菌体dna.变性e：以上都不是参考答案：b 11：[单选题]条件致病菌致病的条件为（）
a：正常菌群的耐药性改变b：正常菌群的遗传性状改变c：肠蠕动减慢使细菌增多d：长期使用广谱抗生素e：各种原因造成的免疫功能亢进参考答案：d 1.酒类和牛乳
2.煮沸消毒法，巴氏消毒法，流通蒸汽消毒法，间歇灭菌法，高压蒸汽灭菌法。3.龙胆紫
4.革兰阴性菌，脂多糖 5.外毒素和类毒素 6.毒素和侵袭力
7.病原微生物，易感动物，侵入门户和外界条件 8.体表和腔道
9.高温灭菌法。中央芽孢，末端芽孢，顶端芽孢，游离芽孢
10.砖形、子弹形、球形、蝌蚪形、杆形。蛋白质衣壳 核酸，核衣壳，囊膜。11.最小致死量、半数致死量、最小感染量、半数感染量 12.杀细胞效应、细胞膜的改变、包涵体的形成、细胞转化 13.吸附、穿入与脱壳、生物合成、装配成熟与释放。
第三次选择
第三次作业
1：[填空题] 1.肠道杆菌是一群生物学形状相似的有动力或无动力的革兰染色 无芽胞杆菌，随 排出体外。
2.几种质粒可共存于一个细菌中，表明这些质粒间有。有些质粒不能共存，称。3.试验阳性是致病性葡萄球菌的重要标志。4.细菌基因的转移方式包括转化、、和。5.按溶血现象链球菌可分为、、三大类。6.肠道杆菌抗原主要有、和。
7.金黄色葡萄球菌可引起 及 两大类感染。8.细菌核质外的遗传物质是。9.常见的细菌变异现象有、、、。
10.类毒素是由 经甲醛处理制备而成,可刺激机体产生。11.链球菌所引起的溶血现象，可以分为、、三种。12.绿脓杆菌属于 菌属 ,是重要的 致病菌。13.霍乱弧菌耐 不耐酸，其选择培养基是。14.破伤风杆菌可产生 和 两种毒素。
15.布氏杆菌的侵袭力主要与 酶和 的抗吞噬作用有关。参考答案： 1.阴性、粪便 2.相容性、不相容性 3.血浆凝固酶
4.转导、接合、溶原性转换
5.甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、丙型链球菌 抗原、o抗原、包膜（k）抗原 7.毒素性疾病、化脓性炎症 8.质粒
9.形态和结构变异、菌落变异、毒力变异、耐药性变异 10.外毒素 抗毒素（抗体）11.α β γ 12.假单胞,条件
13.碱，碱性琼脂平板培养基 14.α溶血素，破伤风痉挛毒素 15.透明质酸酶荚膜2： 单选题
1.葡萄球菌的培养特性是（）a：营养要求高，必须在血平板上才能生长b：均能产生金黄色色素c：分解菊糖产酸d：耐盐性强, 可在含10%～15%nacl的培养基中生长e：专性需氧
正确答案：d 2.肠道杆菌不具有的一种抗原是（）a：m抗原b：h抗原c：o抗原d：k抗原e：vi抗原正确答案：a 3.初步鉴定肠道致病菌与非肠道菌常用的试验是（）a：imvic试验b：甘露醇分解试验c：乳糖发酵试验d：胆汁溶菌试验e：葡萄糖发酵试验 正确答案：c 4.关于乙型溶血型链球菌 ,下列哪项是错误的（）a：是链球菌属中致病力最强的b：感染容易扩散c：可引起超敏反应性疾病d：产生多种外毒素 ,故可用类毒素预防e：对青霉素敏感 正确答案：d 5.质粒在细菌间的转移方式主要是（）a：转导b：转化c：突变d：溶原性转换e：接合
正确答案：e 6.突变使细菌遗传物质发生下列那种改变（）a：质粒丢失b：溶原性转换c：基因重组d：核苷酸序列改变e：以上均是 正确答案：d 变异属于（）a：毒力变异b：菌落变异c：形态变异d：鞭毛变异e：耐药性变异正确答案：d 8.葡萄球菌致急性胃肠炎的致病因素是（）a：杀白细胞素b：溶血毒素c：肠毒素d：血浆凝固酶e：红疹毒素 正确答案：c 9.关于大肠杆菌, 下列描述不正确的是（）a：能分解乳糖产酸产气b：有鞭毛能运动c：所有大肠杆菌均是条件致病菌d：在卫生细菌学中有重要意义e：是泌尿道感染常见的病原体
正确答案：c 10.转化过程中受体菌摄取供体菌遗传物质的方式是（）a：胞饮b：通过性菌毛c：通过噬菌体d：细胞融合e：直接摄取 正确答案：e 第四次作业论述
1.简述细菌毒力增强和毒力减弱的途径方法。
答：增强途径：连续通过易感染动物体。细菌与其他微生物处于共生关系 减弱途径：：连续长期在培养基中传代培养。在高于最适于温度下培养。在含有特俗化学物质的培养基中培养。在含有特殊气体的培养基中培养。连续通过非易感动物体。用基因工程方法去掉毒力基因。
2.请简述霍乱肠毒素的组成及致病机制
答：霍乱弧菌的主要致病因素是霍乱毒素（cholera toxin，ct），ct是一种染色体调控的、不耐热的肠毒素，由1个a亚单位和5个b亚单位组成。b亚单位是结合亚单位，可和小肠黏膜上皮细胞上的神经节苷脂受体结合，结合后a亚单位脱离b亚单位进入细胞膜，在蛋白酶的作用下分解成a1和a2，a1作用于腺苷酸环化酶，使细胞内camp浓度明显上升，增加肠黏膜细胞的分泌功能，造成肠液大量分泌，导致严重的呕吐和腹泻，使体内水分和电介质大量丢失，形成严重的水样腹泻综合征。ct是目前已知的致泻毒素中最强烈的毒素。3.试述无芽胞厌氧菌的致病条件。（1）机体受机械或病理性损伤，医学`教育网搜集整理使皮肤黏膜屏障被破坏；（2）机体组织局部坏死、缺血，存留异物或与有需氧菌共生感染，造成局部厌氧微环境；（3）菌群失调；（4）各种因素引起机体免疫力降低。
4.简述抗酸染色的原理和方法以及结果。（1）原理：抗酸杆菌的主要特点是细胞壁含有大量类脂，一般不容易着色，但经加温或延长染色时间着色后，能抵抗酸性乙醇的脱色。而非抗酸菌则不具此特性，染色后容易被盐酸酒精脱色。（2）步骤：涂片、干燥，固定。初染：滴加石炭酸复红液于涂片上，染色10分钟或蒸染5分钟后，水洗。脱色：滴加3%盐酸酒精，脱色时频频倾动玻片，直至无明显颜色脱出为止，水冲洗。复染：滴加碱性美蓝液复染1分钟后，水冲洗，干燥，显微镜观察。
（3）结果：抗酸菌被染成红色，细胞及其他细菌被染成兰色。
5.简述链球菌的主要致病物质及所致的疾病有哪些？
答：葡萄球菌致病物质包括细胞壁成分、外毒索和胞外酶即侵袭性酶。所致疾病： 人链球菌病十分常见，其中约占90％由a群链球菌感染所致。
（1）化脓性感染：淋巴管炎、淋巴结炎、蜂窝组织炎、痈、脓疱疮，扁桃腺炎、咽峡炎、鼻窦炎、产褥感染、中耳炎及乳突炎等。
（2）中毒性疾病：猩红热、链球菌毒素休克综合征等。
（3）**反应性疾病：风湿热、急性肾小球肾炎等。
（4）猪链球菌感染：猪链球菌2型可经呼吸道、消化道及伤口由猪传给人，可致中毒性休克综合征、脑膜炎等。
此外，甲型溶血性链球菌可引起感染性心内膜炎。
作业5答案
1.立克次体与细菌的主要区别是 b：含有dna和rna两种核酸 2.有关病毒感染的描述正确的是
a：病毒在人群个体间的相互相互传播为水平传播 ,主要经皮肤和粘膜传播 3.流感病毒最易变异的结构是 a：甲型流感病毒的ha4.乙型肝炎 病毒的核酸类型是 d：双股环状dna 5.感染病毒的细胞在胞核或胞浆内存在可着色的斑块状结构称 a：包涵体
6.朊病毒(或称朊毒体)的化学本质是 d：蛋白质
7.病毒在宿主细胞内的复制周期过程,正确的描述是 a：吸附、穿入、脱壳、生物合成、组装、成熟及释放 8.病毒的最基本结构为 d：核衣壳
9.病毒感染宿主细胞后可出现 e：以上均对 10.口蹄疫病毒的主要特性之一是 b：易发生变异
畜牧微生物学试题及答案篇4
微生物习题集
第一章 绪论
一、术语或名词
1．微生物(microorganism)因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。但其中也有少数成员是肉眼可见的。2．微生物学(microbiology)研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要特殊技术。
3．分子微生物学(molecularmicrobiology)在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。4．细胞微生物学(cellularmicrobiology)重点研究微生物与寄主细胞相互关系的科学。
5．微生物基因组学(microbic genomics)研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。
6．自生说(spontaneousgeneration)一个古老的学说，认为一切生命有机体能够从无生命的物质自然发生的。
7．安东·列文虎克(antonyvanleeuwenhoek，1632—1723)荷兰商人，他是真正看见并描述微生物的第一人，他利用自制放大倍数为50～300倍的显微镜发现了微生物世界(当时被称之为微小动物)，首次揭示了一个崭新的生物世界——微生物界。
8．路易斯·巴斯德(louispasteur，1822—1895)法国人，原为化学家，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立和发展做出了卓越的贡献，成为微生物学的奠基人。主要贡献：用曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展；研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病；其后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病做出了重大贡献；分离到了许多引起发酵的微生物，并证实酒精发酵是由酵母菌引起的，也发现乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵都是不同细菌所引起的，为进一步研究微生物的生理生化和工业微生物学奠定了基础。
9．罗伯特．柯赫(robert koch，1843—1910)德国人，著名的细菌学家，曾经是一名医生，对病原细菌的研究做出了突出的贡献：a具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；b分离、培养了肺结核病的病原菌，这是当时死亡率极高的传染性疾病，因此柯赫获得了诺贝尔奖；c提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫氏定律。他也是微生物学的奠基人。
10．伍连德(1879—1960)我国广东香山人，著名公共卫生学家，我国海港检疫创始人。他用微生物学理论和技术对鼠疫和霍乱的病原进行研究和防治，在中国最早建立起卫生防疫机构，培养了第一支预防鼠疫的专业队伍，在他的领导和组织下，有效地战胜了1910—1911和1920—1921年间我国东北各地鼠疫的大流行，被国际上誉为著名的防疫专家，世界鼠疫会议1911年4月在我国沈阳举行时，他任大会主席和中国首席代表。著有“论肺型鼠疫”、“鼠疫概论”和“中国医史”等。
11．汤飞凡(1879—1958)我国湖南醴陵人，著名的医学微生物学家，在医学细菌学、病毒学和免疫学等方面的某些领域做出·了显著的贡献，特别是首次应用鸡胚卵黄囊接种法从病人的眼结膜刮屑物中分离、培养沙眼衣原体的成功，确证了沙眼衣原体的存在，为世界上首创，成为医学微生物学方面的重大成果。
12．sars severe acute respiratory syndrome的简称，严重急性呼吸道综合征，即我国称为的非典型肺炎，也简称为非典。
二、习题 填空题
1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来 巨大利益 的同时也带来 “残忍”的破坏。
2．1347年的一场由 鼠疫杆菌 引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1／3的人(约2 500万人)死于这
场灾难。
3．2003年sars在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为sars有很强的传染性，它是由一种新型的 病毒 所引起。
4．微生物包括： 无 细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌；具 真核 细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。
5．著名微生物学家roger stranier提出，确定微生物领域不应只是根据微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的 研究技术。
6．重点研究微生物与寄主细胞相互关系的新型学科领域，称为 细胞微生物。
7．公元6世纪(北魏时期)，我国贾思勰的巨著“ 齐民要术 ”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。
8，19世纪中期，以法国的 巴斯德 和德国的 科赫 为代表的科学家，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。巴斯德 和科赫 是微生物学的奠基人。9．20世纪中后期，由于微生物学的 消毒灭菌、分离培养 等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在乎板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。
10．目前已经完成基因组测序的3大类微生物主要是 模式微生物、特殊微生物及 医用微生物。而随着基因组作图测序方法的不断进步与完善，基因组研究将成为一种常规的研究方法，为从本质上认识微生物自身以及利用和改造微生物将产生质的飞跃。
11．微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的 第三产业。
选择题(4个答案选1)1．当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的(c)。a 鼠疫 b 天花 c 艾滋病(aids)d 霍乱 2．微生物在整个生物界的分类地位，无论是五界系统，还是三域(domain)系统，微生物都占据了(d)的“席位”。
a 少数 b 非常少数 c 不太多 d 绝大多数
3．微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应用微生物学，它又可分为(c)的分支学科。a 几个不同 b 少数有差别 c许多不同 d4个不同 4．公元9世纪到10世纪我国已发明(d)。
a曲蘖酿酒 b用鼻苗法种痘 c烘制面包 d酿制果酒
5．安东·列文虎克制造的显微镜放大倍数为(a)倍，利用这种显微镜，他清楚地看见了细菌和原生动物。
a50—300 b10左右 c2—20 d500～1 000 6．据有关统计表明，20世纪诺贝尔奖的生理学或医学奖获得者中，从事微生物问题研究的就占了(d)。
a1／10 b2／3 c1／20 d1／3 7．巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的(c)无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。
a厌氧试验 b灭菌试验 c曲颈瓶试验 d菌种分离试验
8．柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——(b)。a巴斯德原则 b柯赫原则 c 菌种原则 d 免疫原理
9．微生物基因组序列分析表明，在某些微生物中存在一些与人类某些遗传疾病相类似的基因，因此可以利用这些微生物作为(a)来研究这些基因的功能，为认识庞大的人类基因组及其功能做出重要贡献。
a 模式生物 b 受体 c 供体 d 突变材料
10．我国学者汤飞凡教授的(b)分离和确证的研究成果，是一项具有国际领先水平的开创性成果。a 鼠疫杆菌 b 沙眼病原体 c 结核杆菌 d天花病毒
是非题
1．微生物是人类生存环境中必不可少的成员，有了它们才使得地球上的物质进行循环，否则地球上的所有生命将无法繁衍下去。t
2．由于现代生物技术的应用，尤其是基因治疗和基因工程药物的产生，许多已被征服的传染病，例如：肺结核、疟疾、霍乱、天花等，不可能有“卷土重来”之势。f
3．当今研究表明：所有的细菌都是肉眼看不见的。f
4．微生物学家要获得微生物的纯种，通常要首先从微生物群体中分离出所需的纯种，然后还要进行培养，因此研究微生物一般要使用特殊的技术，例如：消毒灭菌和培养基的应用等，这也是微生物学有别于动、植物学的。t 5．巴斯德不仅用曲颈瓶实验证明微生物非自然发生，推翻了争论已久的“自生说”，而且做了许多其他重大贡献，例如：证明乳酸发酵是由微生物引起的，首次制成狂犬疫苗，建立了巴氏消毒法等。t
6．细菌学、真菌学、病毒学、原生动物学、微生物分类学、发酵工程、细胞工程、遗传工程、基因工 程、工业微生物学、土壤微生物学、植物病理学、医学微生物学及免疫学等，都是微生物学的分支学科。f 7．微生物学的建立虽然比高等动、植物学晚，但发展却十分迅速，其重要原因之一，动、植物结构的复杂性及技术方法的限制而相对发展缓慢，特别是人类遗传学的限制大。t 8．微生物学与迅速发展起来的分子生物学理论和技术以及其他学科汇合，使微生物学全面进入分子研究水平，并产生了其分支学科“分子微生物学”。t 9．在基因工程的带动下，传统的微生物发酵工业已从多方面发生了质的变化，成为现代生物技术的重要组成部分。t 10．dna重组技术和遗传工程的出现，才导致了微生物学的许多重大发现，包括质粒载体，限制性内切酶、连接酶、反转录酶等。f 11．微生物个体小、结构简单、生长周期短，易大量繁殖，易变异等特性，因而与动、植相比，十分难于实验操作。f 12．现在，微生物学研究的不可替代性，并将更加蓬勃发展，这是因为微生物具有其他生物不具备的生物学特性；又具有其他生物共有的基本生物学特性，及其广泛的应用性。t 问答题
1．用具体事例说明人类与微生物的关系。
2．为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人? 3．为什么微生物学比动、植物学起步晚，但却发展非常迅速? 4．简述微生物学在生命科学发展中的地位。
5．试述微生物学的发展前景
三、习题解答
填空题
1．巨大利益 “残忍”的破坏 2．鼠疫杆菌 3．病毒 4．无 原核 真核 5．研究技术 6．细胞微生物学 7．齐民要术 8．巴斯德 柯赫 巴斯德 柯赫9．消毒灭菌分离培养10．模式微生物 特殊微生物 医用微生物 11．第三大产业 选择题 1． c 2． d 3． c 4． d 5． a 6． d 7． c 8． b 9． a 10． b 是非题对错错对对 错对对对错 错对 问答题
1．微生物与人类关系的重要性，可以从它们在给人类带来巨大利益的同时也可能带来极大的危害两方面进行分析。能够例举：面包、奶酪、啤酒、抗生素、疫苗、维生素及酶等重要产品的生产；微生物使得地球上的物质进行循环，是人类生存环境中必不可少的成员；过去瘟疫的流行，现在一些病原体
正在全球蔓延，许多已被征服的传染病也有“卷土重来”之势；食品的腐败等等具体事例说明。
2．这是由于巴斯德和柯赫为微生物学的建立和发展做出了卓越的贡献，使微生物学作为一门独立 的学科开始形成。巴斯德彻底否定了“自然发生”学说；发现将病原菌减毒可诱发免疫性，首次制成狂犬疫苗，进行预防接种；证实发酵是由微生物引起的；创立巴斯德消毒法等。柯赫对病原细菌的研究做出了突出的成就：证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌，发现了肺结核病的病原菌，提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则，创建了分离、纯化微生物的技术等。
3．其原因从下列几方面分析：微生物具有其他生物不具备的生物学特性；微生物具有其他生物共有的基本生物学特性；微生物个体小、结构简单、生长周期短，易大量培养，易变异，重复性强等优势，十分易于操作。动、植物由于结构的复杂性及技术方法的限制而相对发展缓慢。微生物的广泛的应用性，能迅速地符合现代学科、社会和经济发展的需求。
4．20世纪40年代，随着生物学的发展，许多生物学难以解决的理论和技术问题十分突出，特别是 遗传学上的争论问题，使得微生物这样一种简单而又具完整生命活动的小生物成了生物学研究的“明星”。微生物学很快与生物学主流汇合，并被推到了整个生命科学发展的前沿，获得了迅 速的发展，为整个生命科学的发展做出了巨大的贡献(可举例说明)，在生命科学的发展中占有重要的地位。
5．可从以下几方面论述微生物学的发展前量景：微生物基因组学研究将全面展开；以了解微生物之间、微生物与其他生物、微生物与环境的相互作用为研究内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学等，将在基因组信息的基础上获得长足发展，为人类的生存和健康发挥积极的作用；微生物生命现象的特性和共性将更加受到重视；与其他学科实现更广泛的交叉，获得新的发展；微生物产业将呈现全新的局面。培养物能较好地被研究、利用和重复结果。
第二章 微生物的纯培养和显微镜技术
一、术语或名词
1．菌落(colony)分散的微生物细胞在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度形成的肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。
2．菌苔(lawn)固体培养基表面众多菌落连成一片时所形成的微生物生长群体。
3．平皿(petri dish)由玻璃或透明塑料制成的圆形皿底和皿盖组成，皿盖可覆盖于皿底之 上，防止空气中微生物的污染。其英文名称是为纪念其发明者richard petri。
4．纯培养物(pureculture)由一种微生物组成的细胞群体，通常是由一个单细胞生长、繁殖所形成。
5．培养基(culturemedium)供微生物生长、繁殖的营养基质，根据其中固化剂含量的不同可分为固体、半固体、液体3种。
6．无菌技术(aseptic technique)在分离、转接及培养纯种微生物时，防止其被环境中微生物污染或其自身污染环境的技术。
7．培养平板(cultureplate)常简称为平板，指固体培养基倒人无菌平皿，冷却凝固后所形成的培养基平面。
8．稀释倒平板法(pour plate method)将待分离的材料稀释后与已熔化并冷却至50℃左右的琼脂培养基混合，摇匀后制成可能含菌的培养平板，保温培养后分离得到的微生物菌落生长在固体培养基表面和里面。
9．涂布平板法(spread plate method)在培养平板表面均匀涂布经过稀释的微生物悬液后，保温培养，在固体培养基表面得到生长分离的微生物菌落。
10．平板划线法(streakplatemethod)用接种环在培养平板表面划线接种微生物，使微生物细胞数量随着划线次数的增加而减少，并逐步分开。保温培养后，在固体培养基表面得到生长分离的微生物菌落。
11．稀释摇管法(dilutionshakeculturemethod)将待分离的材料稀释后与已熔化并冷却至
50~c左右的琼脂培养基混合，摇匀后用石蜡封盖，保温培养后分离得到的微生物菌落生长在琼脂柱中间。
．单细胞分离法(singlecellpickupmethod)采用显微操作技术直接挑取微生物的单细胞(孢子)，培养后获得纯培养物。
13．富集培养(enrichmentculture)利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定特定的环境条件，使仅适应于该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，从自然界中分离到所需的特定微生物。
14．二元培养物(two—componentculture)由两种具有特定关系(例如寄生或捕食)的微生 物组成的混合培养物。
15．原子力显微镜(atomicforcemicroscope)扫描探针显微镜的一种，利用细小的探针对样品表面进行恒定高度的扫描，同时通过一个激光装置来监测探针随样品表面的升降变化来获取样品表面形貌的信息。
16．明视野显微镜(bright—field microscope)这种显微镜的照明方式为透射照明，即光线直接进入视野，在一个相对明亮的背景中形成一个暗的物像。
17．聚焦扫描激光显微镜(confocal scanning laser microscope，cslm)这种显微镜采用激光作为光源，每次仅对一个点进行照射，从而大大减少样品其他部分发出的杂散光的干扰。观察时通过激光器或载物台扫描，计算机处理，最终获得反差鲜明、高分辨率的三维立体数字图像。
18．荧光显微镜(fluorescence microscope)这种显微镜用紫外线或蓝紫光照射经过荧光染料染色的样品，然后观察激发出的荧光所形成的物像。
19．数值孔径(numerical aperture)决定显微镜物镜分辨率性能物理指标，取决于物镜的镜口角和玻片与镜头间介质的折射率。
20．相差显微镜(phase—contrast microscope)这种光学显微镜通过特殊的装置把样品不同部位间折射率和细胞密度的微弱差异转变为人眼可以察觉的明暗差，可在不染色的情况下对透明的活细胞及其内部结构进行直接观察。
21．分辨率(resolution)能辨析两点之间最小距离的能力，距离越小，分辨率越高。
22．扫描电子显微镜(scanning electron microscope，sem)这种电子显微镜用电子束扫描样品表面，收集从表面发出的二次电子形成样品的表面图像。
23．扫描探针显微镜(scanning probe microscope)通过在物体表面移动一种敏锐的探针来研究表面特征的显微镜(如扫描隧道显微镜)。
24．扫描隧道显微镜(scanning tunnelingmicroscope)扫描探针显微镜的一种，用细小的探针在样品表面进行扫描，通过检测针尖和样品间隧道效应电流的变化形成物像。
25．透射电子显微镜(transmissionelectronmicroscope)这种显微镜用电子束透射样品，用磁透镜使散射的电子聚焦成像。
26．反差(contrast)被观察物区别于背景的程度。
27．暗视野显微镜(dark—field microscope)这种显微镜利用特殊的聚光器进行斜射照明，经样品反射或折射的光线进入物镜成像。
28．固定(fixation)制样过程中使整个机体及其细胞的内、外结构被保存并固定在适当位置的过程。
29．负染色(negative staining)染料使背景颜色加深而样品没有着色的染色法。30．菌丝体(mycelium)聚成一团的分支菌丝，见于真菌和某些细菌。31．菌丝(hypha)大多数霉菌和某些细菌的结构单位，管形丝状体。32．双球菌(diplococcus)分裂后成对排列的球菌。33．球菌(coccus)细胞大致呈球状的细菌。34．螺菌(spirillum)刚性的螺旋状细菌。
35．螺旋体(spirochete)柔韧的螺旋状细菌，具有周质鞭毛。36．杆菌(rod)细胞呈杆状的细菌。
37．柄细菌(prosthecate bacteria)细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物，细胞呈杆状或梭状，并有特征性细柄的细菌。
38．霉菌(mold)以多细胞丝状群体形式生存的真菌。
39．真菌(fungi)有线粒体，无叶绿体，没有根、茎、叶分化，以无性和有性孢子进行繁殖的真核微生物。
40．酵母菌(yeast)单细胞真菌。
41．藻类(algae)能进行光合作用的真核微生物。42．原生动物(prokaryote)缺少真正细胞壁，具有运动能力，进行吞噬营养的单细胞真核微生物。
二、习题 填空题
1．动植物的研究能以 个 体为单位进行，而对微生物的研究一般用 群 体。
2．在微生物学中，在人为规定的条件下培养、繁殖得到的微生物群体称为培养物，其中只有
3．一般情况下，培养微生物的器具，在使用前必须先行 灭菌，使容器中不含 任何微生物。4．用培养平板进行微生物纯培养分离的方法包括： 稀释倒平板法、涂布平板法 和平板划线法。5．微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征，可以成为对该微生物进行 分类、鉴定 的重要依据。
6．微生物保藏的目标就是要使所保藏菌株在一段时间不 死亡、不 污染 和不 变异
。7．一般说来，采用冷冻法时，保藏温度越 低，保藏效果越 好。8, 放大、反差 和 分辨率 是影响显微镜观察效果的3个重要因素。9．光学显微镜能达到的最大有效放大倍数是 1000~1500x，这时一般使用 10或15 x的目镜，和 90或100 x的物镜，并应在物镜镜头和玻片之间加 香柏油。
10．采用明视野显微镜观察未经染色的标本(如活的细胞)时，光的 波长 和 振幅 都没有明显的变化，因此，其形态和内部结构往往难以分辨。
11．在 紫外线 的照射下，发荧光的物体会在黑暗的背景下表现为光亮的有色物体，这就是荧光显微技术的原理。
12．透射电子显微镜用电子作为 光源，因此其分辨率较光学显微镜有很大提高，但镜筒必须是 真空 环境，形成的影像也只能通过 荧光屏 或 照片 进行观察、记录。
13．在显微镜下不同细菌的形态可以说是千差万别，丰富多彩，但就单个有机体而言，其基本形态可分为 球状、杆状 与 螺旋状 3种。
14．霉菌菌体均由分支或不分支的菌丝构成。许多菌丝交织在一起，称为 菌丝体。在固体培养基上，部分菌丝伸入培养基内吸收养料，称为 营养菌丝；另一部分则向空中生长，称为 气生菌丝。有的气生菌丝发育到一定阶段，分化成 繁殖菌丝。
15． 原生动物 是一类缺少真正细胞壁，细胞通常无色，具有运动能力，并进行吞噬营养的单细胞真核生物。它们个体微小，大多数都需要显微镜才能看见。选择题（4个答案选1）
1．培养微生物的常用器具中，(a)是专为培养微生物设计的。a平皿 b试管 c烧瓶 d烧杯
2．(b)可用来分离培养出由科学家设计的特定环境中能生长的微生物，尽管我们并不知道什么微生物能在这种特定的环境中生长。
a选择平板 b富集培养 c稀释涂布 d单细胞显微分离 3．下面哪一项不属于稀释倒平板法的缺点?(a)a菌落有时分布不够均匀b热敏感菌易被烫死 c严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响 d环境温度低时不易操作
4．下面哪一种方法一般不被用作传代保藏?(d)a琼脂斜面 b半固体琼脂柱 c培养平板 d摇瓶发酵
5．冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于(b)的环境，代谢水平大大降低。a干燥、缺氧、寡营养 b低温、干燥、缺氧 c低温、缺氧、寡营养 d低温、干燥、寡营养
6．对光学显微镜观察效果影响最大的是(b)。a目镜 b物镜 c聚光器 d总放大倍数
7．暗视野显微镜和明视野显微镜的区别在于(c)。a目镜 b物镜 c聚光器 d样品制
备
8．相差显微镜使人们能在不染色的情况下，比较清楚地观察到在普通光学显微镜和暗视野显微镜下都看不到或看不清的活细胞及细胞内的某些细微结构，是因为它改变了样品不同部位间光的(d)，使人眼可以察觉。
a波长 b颜色 c相位 d振幅
9．(c)不是鉴别染色。a抗酸性染色 b革兰氏染色 c活菌染色 d芽孢染色 10．细菌的下列哪项特性一般不用作对细菌进行分类、鉴定?(c)a球菌的直径 b球菌的分裂及排列 c杆菌的直径 d杆菌的分裂及排列
是非题
1．为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，并在使用前进行高温干热灭菌。f
2，所有的微生物都能在固体培养基上生长，因此，用固体培养基分离微生物的纯培养是最重要的微生物学实验技术。f 3．所有的培养基都是选择性培养基。t
4．直接挑取在平板上形成的单菌落就可以获得微生物的纯培养。f 5．用稀释摇管法分离获得的微生物均为厌氧微生物。f 6．冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。t 7．光学显微镜的分辨率与介质折射率有关，由于香柏油的介质折射率(约1．5)高于空气(1．0)，因此，使用油镜的观察效果好于高倍镜，目前科学家正在寻找折射率比香柏油更高的介质以进一步改善光学显微镜的观察效果。f 8．与其他电子显微镜相比，扫描隧道显微镜在技术上的最大突破是能对活样品进行观察。t 9．与光学显微镜相比，电子显微镜的分辨率虽然有很大的提高，但却无法拍摄彩色照片。t 10．和动植物一样，细菌细胞也会经历由小长大的过程，因此，在相同情况下应选择成熟的细菌而非幼龄细菌进行显微镜观察，这样可以看得更清楚。f 11．霉菌、酵母菌均是没有分类学意义的普通名称。t 问答题
1．一般说来，严格的无菌操作是一切微生物工作的基本要求，但在分离与培养极端嗜盐菌时常在没有点酒精灯的普通实验台上倾倒培养平板、在日常环境中直接打开皿盖观察和挑取菌落，而其研究结果并没有因此受到影响，你知道这是为什么吗?
2．如果希望从环境中分离得到厌氧固氮菌，你该如何设计实验?
3．为什么光学显微镜的目镜通常都是15x?是否可以采用更大放大倍率的目镜(如30x)来进 一步提高显微镜的总放大倍数?
4．为什么透射电镜和扫描电镜对样品厚度与大小的要求有如此大的差异?能否用扫描电镜来观察样品的内部结构，而用透射电镜来观察样品的表面结构?
5．试论电子显微镜在进行生物样品制备与观察时应注意的问题。
6．对细菌的细胞形态进行观察和描述时应注意哪些方面?你是否能很快地在显微镜下区分同为单细胞的细菌、酵母菌和原生动物?
三、习题解答
填空题 1．个 群 2．纯 3。灭菌 任何生物 4．稀释倒平板法 涂布平板法平板划线法 5．分类 鉴定 6．死亡 污染 变异 7．低(高)好(差)8．放大 反差 分辨率 9．1 000～1 500x 10或15 90或100 香柏油 10．’波长 振幅 11．紫外线 12．光源 真空 荧光屏 照片 13．球状 杆状 螺旋状 14．菌丝体 营养菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝 15．原生动物
选择题 1． a 2． b 3． a 4． d 5． b 6． b 7． c 8． d 9． c 10． d 是非题 错错对错错 对错对对错 对 问答题
1．培养极端嗜盐菌的培养平板需要添加很高浓度的氯化钠(25％)，实验室环境中的一般微生物都不能在这种选择培养基上生长，因此在实验过程中即使不采取无菌操作技术，实验结果仍不会受到影响。
2．（1）根据选择分离的原理设计不含氮的培养基，在这种培养基上生长的细菌，其氮素应来自固氮作用。（2）将环境样品(例如土样)稀释涂布到选择平板上，放置于厌氧罐中。对厌氧罐采用物理、化学方法除去氧气，保留氮气。培养后在乎板上生长出来的细菌应是厌氧固氮菌或兼性厌氧固氮菌。（3）挑取一定数量的菌落，对应点种到两块缺氮的选择平板上，分别放置于厌氧罐内、外保温培养。在厌氧罐内外均能生长的为兼性厌氧固氮菌，而在厌氧罐外的平板上不生长，在厌氧罐内的平板上生长的即为可能的厌氧固氮菌。（4）对分离得到的厌氧固氮菌菌落样品进行系列稀释，涂布于相应的选择平板，重复上述步骤直到获得厌氧固氮菌的纯培养。
3．光学显微镜的分辨率受到光源波长及物镜性能的限制，在使用最短波长的可见光(4．50nnl)作为光源时在油镜下可以达到的最大分辨率为0．18 μm。由于肉眼的正常分辨能力一般为 0．25mm左右，因此光学显微镜有效的最高总放大倍数只能达到1 000～1 500倍。油镜的放大倍数是100x，因此显微镜配置的目镜通常都是15 x，选用更大放大倍数的目镜(如30 x)进一步提高显微镜的放大能力对观察效果的改善并无帮助。
4．（1）透射电子显微镜的成像原理类似于普通光学显微镜，作为光源的电子束在成像时要穿透样品。由于电子束的穿透力有限，因此在进行透射电镜观察时要求样品一定要薄。而扫描电镜的成像原理类似于电视或电传真照片，图像是通过收集样品表面被激发的二次电子形成的，因此对样品的厚度并无特别的要求。（2）扫描电镜一般被用于观察样品的表面结构，但通过样品制备过程中的冰冻蚀刻技术，用扫描电镜也可观察到样品的内部结构，获得立体的图像。（3）透射电镜一般通过超薄切片技术观察样品的内部结构，但通过样品制备过程中的复型技术，用透射电镜也可对样品的表面结构进行观察。
5．（1）电子束的穿透能力：电子束的穿透能力是十分有限的，超薄切片是基本的透射电镜实验技术。相比之下，扫描电镜对样品的大小和厚度没有严格的要求。（2）生物组织的特点：生物组织的主要成分之一是水，若生物样品不经处理直接放进电镜，镜筒中的高真空必然会使样品发生严重的脱水现象，失去样品原有的空间构型，所以一般都不能用电镜进行生物样品的活体观察。而且，由于生物样品很容易遭到破坏，在对样品进行固定、干燥、染色及其他一些处理过程中，也必须随时注意使样品尽量保持生活状态下的精细结构，而不严重失真。另外，在扫描电镜的使用中，除要求样品干燥外，还需要样品具一定的导电能力，以减少样品表面电荷的堆积并得到良好的二次电子信号。而生物样品一般都是不导电的，所以在制备扫描电镜生物样品时，一般需在其表面镀上一层金属薄膜。（3）增加样品的反差：显微观察时，只有样品具有一定的反差，才能得到清晰的图像。光学显微镜可以通过各种染色技术来增加样品的反差，并得到彩色的样品图像。而在电镜的使用中，彩色染料是不采用的，因为两种不同的颜色在电镜中是不能区别的。电镜中生物样品不同结构之间反差的取得一般是用重金属盐染色或喷镀，凡是嗜金属的结构，对电子的散射与吸收的能力增强，易于形成明暗清晰的电子图像。而且，由于电子图像是靠不同电子密度形成的亮度差异而构成，所以，电镜得到的电视或照相图像都是黑白的。
6．（1）首先应使用稀释涂布等方法对待检菌株的纯度、群落形态、生理特性等进行检查、确认。（2）选用正常的新鲜培养基和新鲜培养物进行培养和观察，避免培养过程中一些物理、化学条件的改变或培养时间过长等因素对细胞形态的影响。（3）报告细胞大小时应选用多个细胞检测的平均数，并记录所用的实验方法，包括培养条件、培养时间、样品制备方法和染色方法等。（4）可从大小和形态上对细菌、酵母菌和原生动物进行区分。酵母菌、原生动物个体较大，一般可用低倍镜观察，酵母菌细胞一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠檬形，不具运动性，原生动物细胞形态多变，能够运动。相比较而言，细菌细胞一般较小，需用高倍镜或油镜才能看清。
附：显微镜种类比较
显微镜类型 基本原理及特点 应 用
学显 微镜
电子显微镜
探针扫描显微镜 光线透射照明，物像处于亮背景中。为光明视野各种情况下染色样品或活细胞个学显
显微镜 体形态的观察
微镜的最基本配置，价格便宜、容易使用
明视野显微镜下不易看清的活细胞的观察；不易被染色或易被染色暗视野 通过特殊的聚光器实现斜射照明，亮物像
过程破坏的细胞的观察(例如对梅显微镜 形成于暗背景中
毒密螺旋体的检测)；观察活细胞的运动性
相差显通过特殊的聚光器和物镜提高样品不同部
活细胞及其内部结构的观察
微镜 位间的反差(明暗差异)经荧光染料染色或荧光抗体处理的样品在环境微生物的直接观察；病灶或医荧光显紫外线照射下激发出各种波长的可见光，在学样品中特定病原微生物的直接微镜 黑暗
检测(使用特定的荧光抗体)的背景中形成明亮的彩色物像
激光作为光源，每次照明样品的一个点，连续
对完整细胞的细微立体结构进行共聚焦扫描后经计算机处理获得样品的二维或三观察
显微镜
维 和分析 图像。显微镜价格昂贵
用电子束作为“光源”聚焦成像，分辨率 对病毒颗粒或超薄片处理后对细透射电较光学显微镜大大提高。仪器庞大、昂贵、胞
镜
对工作环境和操作技术有较高要求 的内部结构进行观察 电子束在样品表面扫描，收集形成的二次扫描电电子形成物像。分辨率远高于光学显微镜。一般用于观察样品的表面立体结镜 仪器庞大、昂贵、对工作环境和操作技术构
有较高要求
隧道扫用细小的探针在样品表面进行扫描，通过
与电子显微镜相比，这类显微镜描显微检测针尖和样品间隧道效应电流的变化形
能提供
镜 成物像
利用细小的探针对样品表面进行恒定高度
更高的分辨率，可在生理状态下对的扫描，同时通过一个激光装置来监测探原子力生物大分子或细胞结构进行观察。针随样品表面的升降变化来获取样品表面显微镜 同时仪器体积较小，价格也相对便形貌的
宜
信息
形 态
构 造
有膜。分两种：糙面内质网的膜囊腔，细上有核糖体粒，光面内质网的膜管形
上无核糖体粒
无膜。表层为蛋白质，内芯为小颗粒状
rna 有膜。由数个扁平膜囊和大小不扁平膜囊等
和小囊泡 的囊泡组成
球形有膜。小囊泡内含数十种酸性水小·囊泡 解酶
有膜。小囊泡内含氧化酶和过氧 球形小化
囊泡
氢酶等
数 量
数量少
功 能
糙面内质网合成、运送蛋白质，光面内质网合成磷脂 项 目
内质网
核糖体
高尔基体
溶酶体
微体
数量极多，变
合成蛋白质
化大
浓缩蛋白质，合成糖蛋
数量少 白和脂蛋白，协调细胞
内环境
数量较多，但 执行细胞内的消化功变化大 能 数量较多，但
对脂肪酸进行氧化
变化大
有内外两层膜。内膜可形成嵴，杆菌状其上有大量的基粒(atp酶复合 线粒体
或囊状 体)。基质内含tca酶系、70s核糖体和双链环状dna 由内、外两层膜以及类囊体和基
质构成。基质内含70 s核糖体 叶绿体 扁球状或和双链环状dna等。类囊体数量扁椭圆状
多，常叠成基粒 第三章 微生物细胞的结构与功能
一、术语或名词
数量多，但 对底物进行氧化磷酸变化大 化以产生atp 仅存在于光
利用co：和h：o进行
合生物中。不
光合作用，以合成葡萄
同细胞中数
糖和释放氧
量变化很大
1．原核生物(proksryotes)一大类细胞微小、只有称作核区(无细胞膜包裹的裸露dna)的原核单细胞生物。所有原核生物都是微生物，包括真细菌和古生菌两大类群。原核生物与真核生物的主要区别是：①基因组由无核膜包裹的双链dna环组成。②缺少单位膜分隔而成的细胞器。③核糖体为70s型。2．细菌细胞壁(ceuwau ofbacteris)位于细菌细胞最外面的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖组成，有固定细胞外形和保护细胞免受损伤等多种功能。革兰氏阳性细菌细胞壁的特点是厚度大(20—80rim)和化学组分简单，一般只含90％肽聚糖和10％磷壁酸。革兰氏阴性细菌的细胞壁由外膜(含脂多糖、磷脂和外膜蛋白)和一薄层肽聚糖(2～3am)组成。
3．肽聚糖(peptidoglycan)真细菌细胞壁的特有成分，由无数肽聚糖单体以网状形式交联而成。肽聚糖单体由肽与聚糖两部分构成，其中的肽由四肽尾和肽桥构成，聚糖则由n—乙酰葡糖胺和／v—乙酰胞壁酸以“—1，4糖苷键相互间隔交联而成，呈长链骨架状。c’细菌的四肽尾一般由l—ala、d—glu、l—lys和d—ala 4个氨基酸构成，肽桥则由5个gly残基构成；c—细菌的四肽尾一般由l—ala、d—glu、m—dap和d—ala构成，且无肽桥。
4．磷壁酸(teichoicacid)g’细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。可分壁磷壁酸和膜磷壁酸两种，前者是与肽聚糖分子间进行共价结合的磷壁酸，后者则是跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联的磷壁酸。
5．外膜(outer membrane)位于g—细菌细胞壁最外层的一层由脂多糖(lps)、磷脂、脂蛋白和其他蛋白组成的厚膜。
6．脂多糖(1ipopolysaccharide，lps)位于c—细菌细胞壁最外层的一层较厚(8—10nm)的类脂多糖类物质，由类脂a、核心多糖和o—特异侧链3部分构成，是c—细菌致病物质内毒素的成分。
7．外膜蛋白(outer membrane protein)嵌合在c—细菌细胞壁外膜上的多种蛋白质成分，如脂蛋白和孔蛋白等。
8．周质空间(periplasmicspace)一般指位于c—细菌细胞壁外膜与细胞膜之间的狭窄空间，呈胶状，内含各种周质蛋白，包括各种酶类和受体蛋白等。
9．假肽聚糖(pseudopeptidoglycan)甲烷杆菌属(methanobacterium)等部分古生菌细胞壁的主要成分。其多糖骨架由n—乙酰葡糖胺和n—乙酰塔罗糖胺糖醛酸以”—1，3糖苷键交替连接而成，连在后一氨基糖上的肽尾由l—glu、l—ala和l—lys 3个l型氨基酸组成，肽桥则由l—gin一个氨基酸组成。10．缺壁细菌(cellwalldeficientbacteria)细胞壁缺乏或缺损的各种细菌的统称，包括支原体、l型细菌、原生质体和球状体等。
11．l型细菌(1 form ofbacteria)指在实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。因最初发现的念珠状链杆菌(streptobacillus monil扣rmis)是在英国lister研究所发现，故称l型细菌。
12．原生质体(protoplast)在人为条件下，用溶菌酶除尽细菌等微生物原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状细胞，一般由c’细菌形成。原生质体对渗透压敏感，无繁殖能力，在合适条件下，细胞壁可再生，并恢复其繁殖能力。
13．球状体(sphaeroplast)又称原生质球，指还残留有部分细胞壁的原生质体。g—细菌一般只形成球状体。
．细菌细胞质膜(cytoplasmic membrane ofbacteria)又称细菌细胞膜。是紧贴在细菌细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约?～8nm，由磷脂(占20％-30％)和蛋白质(占50％～70％)组成。细胞质膜的主要功能是选择性的控制细胞内外的物质交流。
15．间体(mesosome)细菌细胞中的一种由细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。多见于g’细菌。每个细胞含一至几个。其功能与dna的复制、分配，细胞分裂和酶的分泌有关。16.细菌的细胞质(cytoplasm ofbacteria)细菌细胞质膜包围的除核区以外的一切半透明 胶状、颗粒状物质的总称。主要成分为颗粒状内含物，核糖体、酶类、中间代谢物、质粒、各种营养牧和大分子的单体等。
17．细菌的内含物(inclusionbody ofbacteria)细胞质内形状较大的颗粒和泡囊状构造，包括各种贮藏物、羧酶体、气泡或磁小体等。
18．聚—β—羟丁酸(poly—β hydroxybutyrate，phb)存在于某些细菌细胞质内的颗粒状内含物，由许多羟基丁酸分子聚合而成，具贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压的作用。
19．异染粒(metachromaticgranules)又称迂回体或捩转菌素，是无机偏磷酸盐的聚合物，具有贮藏磷元素和能量的功能。在白喉棒杆菌和结核分枝杆菌中易见到异染粒。
20．羧酶体(carboxysome)存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物，内含1，5—二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的co2：固定中起着关键作用。
21．．核区(nuclear region)又称核质体，指原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核。其成分是一个大型环状双链dna分子，它是细菌负载遗传信息的主要物质基础。
22．芽孢(endospore)某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性(抗热、化学药物、辐射等)极强的休眠体。产芽孢的细菌主要有芽孢杆菌属(bacillus)和梭菌属(clostridium)两属。
23．渗透调节皮层膨胀学说(osmoregulatory expanded cortex theory)解释芽孢耐热机制的一个较新的学说。它认为芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差，以及皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果导致皮层的充分膨胀，而作为芽孢的生命部分——芽孢核心的细胞质却发生高度失水，并由此变得高度耐热了。
24．伴孢晶体(parasporalcrystal)苏云金芽孢杆菌等少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体(6内毒素)，称为伴孢晶体。它对约200种昆虫尤其是鳞翅目的幼虫有毒杀作用，故可制成细菌杀虫剂。
25．糖被(glycocalyx)指包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。糖被有数种：①形态固定、层次厚的为荚膜。②形态固定、层次薄的为微荚膜。③形态不固定、结构松散的为黏液层。④包裹在细胞群体上有一定形态的糖被称菌胶团。糖被的主要功能是保护菌体免受干旱损伤或被宿主免疫活性细胞吞噬。
26．细菌鞭毛(flagella ofbacteria)生长在某些细菌体表的长丝状、波曲、可旋转的蛋白质附属物，其数目一至数十条，具有运动功能。鞭毛由基体、钩形鞘和鞭毛丝3部分组成。鞭毛在细菌表面的着生方式有一端生、两端生、周生和侧生等数种，它是细菌鉴定中的重要指标。
27．菌毛(fimbriae)一种长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能。有菌毛者多属c—致病细菌。菌毛的功能是使细菌可牢固地黏附于寄主的呼吸道、消化道或泌尿生殖道等的黏膜细胞上，以利定植和致病。
28．性毛(pili，sex pili)又称性菌毛。构造和成分与菌毛相同，但比菌毛长、粗。每个细菌一般仅着生一至少数几条性毛。多见于g—细菌的雄性菌株上，其主要功能是向雌性菌株传递遗传物质。29．真核微生物(eukaryoticmicrooganisms)凡是细胞核具有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，称真核生物。微生物中的真菌、显微藻类、原生动物和地衣均属于真核生物，故可称为真核微生物。30．“9+2”型鞭毛(“9+2”typeflagella)在某些真核细胞表面长有毛发状、具有运动功能的细胞器，称为鞭毛。它由基体、过渡区和鞭杆3部分组成，因其鞭杆的横切面的中央可见到两个中央微管，其周围则有9个微管二联体围绕一圈，故真核生物的鞭毛又称“9+2”型鞭毛。
31．细胞核(nucleus)存在于一切真核细胞中的形态完整、有核膜包裹的细胞核，它是细胞内遗传信息(：dna)的储存、复制和转录的主要部位，并对细胞的生长、发育、繁殖以及遗传和变异等生命活动起着决定性的作用。细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。
32．染色质(chromatin)真核细胞处于分裂的间期时，其细胞核内的dna和组蛋白等组成一种线性、可被苏木精等碱性染料染色的复合物，称为染色质。染色质的基本单位是核小体。
33．染色体(chromasome)真核细胞进行有丝分裂或减数分裂时，其染色质丝通过盘绕、折叠，由核小体经中空螺线管至超螺旋环，最后浓缩成在光学显微镜下可见的棒状结构，即称染色体。
34．核小体(nucleosome)构成真核细胞染色质的基本单位。其核心结构为组蛋白八聚体，由h2a、h2b、h3和h4分子各一对组成，在八聚体外有以左手方向盘绕两周的dna链，另有一个组蛋白分子h1，与连接dna相结合，锁住了核小体的进出口，从而保持其结构稳定。
35．核仁(nucleolus)细胞核中一个没有膜包裹的圆形或椭圆形小体。每个核中有一至数，富含蛋白质和rna，是真核细胞中合成rrna和装配核糖体的部位。
36．核基质(nuclearmatrix)旧称核液。一种充满于细胞核空间由蛋白纤维组成的网状结构，具有支撑细胞核和为染色质提供附着点的功能。
37．细胞器(organelle)细胞质内具有一定形态、构造和功能的微型器，自，一般有膜包裹，如内质网、高尔基体、溶酶体、线粒体和叶绿体等。
38．细胞骨架(cytoskeleton)一种由微管、肌动蛋白和中间丝3种蛋白质纤维所构成的细胞支架，具有支持、运输和运动功能。
39．内质网(endoplasmic reticulum)细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成。有两类，其一因膜上附有核糖体颗粒，称糙面内质网，具有合成和运送胞外分泌蛋白至高尔基体中去的功能；其二为膜上无核糖体的光面内质网，是脂代谢、钙代谢和合成磷脂的部位。
40．核糖体(ribosome)是一种无膜包裹的颗粒状细胞器，具有合成蛋白质的功能。外层为蛋白质，内层为rna。每个细胞中有大量的核糖体。原核生物具有70 s核糖体，而真核生物则有80s核糖体。41．高尔基体(golgi apparatus)是一种由数个平行堆叠的扁平膜囊和大小不等的囊泡所组成的膜聚合体，具有合成、分泌糖蛋白和脂蛋白，对某些蛋白质原进行酶切加工，以及对新细胞壁和细胞膜提供合成原料等多种功能。
42．溶酶体(1ysosome)一种由单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的囊泡状细胞器，具有进行细胞内消化的功能。
43．微体(microbody)一种由单层膜包裹、与溶酶体相似的球状细胞器。真核微生物的微体主要含一至几种氧化酶类，这类微体又称过氧化物酶体。
44．线粒体(mitochondria)一种由双层膜包裹的、执行氧化磷酸化产能反应的重要细胞器，一般呈杆菌状，数量很多。由内外两层膜包裹，内膜向内伸展，形成许多嵴，其上着生许多基粒(即为atp合成酶复合体)以及4种脂蛋白复合物(呼吸链成分)。在线粒体的基质内含有tca酶系、一套半自主复制的双链环状dna以及70s核糖体。
45．叶绿体(chloroplast)一种由双层膜包裹的、能捕获光能并把它转化为化学能的绿色颗粒状细胞器，只存在于藻类和绿色植物中。一般由叶绿体膜、类囊体和基质3部分构成。基质内含 有能进行半自主复制的双链环状dna 1)~及70s核糖体。
二、习题 填空题
1．证明细菌存在细胞壁的主要方法有，和 等4种。2．细菌细胞壁的主要功能为，和 等。
3．革兰氏阳性细菌细胞壁的主要成分为 和，而革兰氏阴性细菌细胞壁的主要成分则是、、和。
4．肽聚糖单体是由
和
以
糖苷键结合的，以及
和 3种成分组成的，其中的糖苷键可被 水解。5．g+’细菌细胞壁上磷壁酸的主要生理功能为
、、和 等几种。
6．g——细菌细胞外膜的构成成分为
、、和
。7．脂多糖(lps)是由3种成分组成的，即、和。
8．在lps的分子中，存在有3种独特糖，它们是、和。
9．用人为方法除尽细胞壁的细菌称为
，未除尽细胞壁的细菌称为
，因在实验室中发生缺壁突变的细菌称为
，而在自然界长期进化中形成的稳定性缺壁细菌则称为。
10．细胞质膜的主要功能有
、、、和。
11．在细胞质内贮藏有大量聚犀—羟基丁酸(phb)的细菌有、、和 等。
12．在芽孢核心的外面有4层结构紧紧包裹着，它们是
、、和。
13．在芽孢皮层中，存在着 和 2种特有的与芽孢耐热性有关的物质，在芽孢核心中则存在另一种可防护dna免受损伤的物质，称为。
14．芽孢的形成须经过7个阶段，它们是、、、、、和。
15．芽孢萌发要经过、和 3个阶段。
16．在不同的细菌中存在着许多休眠体构造，如、、和
等。
17．在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即
、、和。
18．细菌糖被的主要生理功能为、、、、和
等。
19．细菌的糖被可被用于、、和
等实际工作中。20．判断某细菌是否存在鞭毛，通常可采用
、、和
等方法。
21．g—细菌的鞭毛是由基体以及 和 3部分构成，在基体上着生、、和 4个与鞭毛旋转有关的环。
—22．在g细菌鞭毛的基体附近，存在着与鞭毛运动有关的两种蛋白，一种称，位于，功能为 ；另一种称，位于，功能为。23．借周生鞭毛进行运动的细菌有 和 等，借端生鞭毛运动的细菌有
和 等，而借侧生鞭毛运动的细菌则有
等。
24．以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是:酵母菌为，低等真菌为，高等真菌为，藻类为。
25．真核微生物所特有的鞭毛称，其构造由、和 3部分组成。26．真核生物鞭毛杆的横切面为 型，其基体横切面则为 型，这类鞭毛的运动方式是。
27．真核生物的细胞核由、、和 4部分组成。
28．染色质的基本单位是，由它进一步盘绕、折叠成 和 后，再进一步浓缩成显微镜可见的。
29．细胞骨架是一种由、和 3种蛋白质纤维构成的细胞支架。
30．在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为 s的核糖体，它是由 s和 s两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着 s核糖体，它是由 s和 s两个小亚基组成。31．真核微生物包括、、和 等几个大类。
32．长有鞭毛的真核微生物类如、、和，长有纤毛的真核微生物如 ；长有鞭毛的原核生物如、和 等。选择题（4个答案选1）
1．c—细菌细胞壁的最内层成分是()。a磷脂 b肽聚糖 c脂蛋白 d lps 2．c’细菌细胞壁中不含有的成分是()。a类脂 b磷壁酸 c肽聚糖 d蛋白质
3．肽聚糖种类的多样性主要反映在()结构的多样性上。a肽桥 b黏肽 c双糖单位 d四肽尾
．磷壁酸是()细菌细胞壁上的主要成分。a分枝杆菌 b古生菌 c g+ d g— 5．在g—细菌肽聚糖的四肽尾上，有一个与g+细菌不同的称作()的氨基酸。a赖氨酸 b苏氨酸 c二氨基庚二酸 d丝氨酸
6．脂多糖(lps)是c—细菌的内毒素，其毒性来自分子中的()。a阿比可糖 b核心多糖 co特异侧链 d类脂a 7．用人为的方法处理g—细菌的细胞壁后，可获得仍残留有部分细胞壁的称作()的缺壁细菌。
a原生质体 b支原体 c球状体 dl型细菌
8．异染粒是属于细菌的()类贮藏物。a磷源类 b碳源类 c能源类 d氮源类
9．最常见的产芽孢的厌氧菌是()。a芽孢杆菌属 b梭菌属 c孢螺菌属 d芽孢八叠球菌属 10．在芽孢的各层结构中，含dpa—ca量最高的层次是()。a孢外壁 b芽孢衣 c皮层 d芽孢核心
11．在芽孢核心中，存在着一种可防止dna降解的成分()。adpa—ca b小酸溶性芽孢蛋白 c二氨基庚二酸 d芽孢肽聚糖 12．苏云金芽孢杆菌主要产生4种杀虫毒素，其中的伴孢晶体属于()。a o毒素 b p毒素 c丁毒素 d 6毒素
13．在真核微生物，例如()中常常找不到细胞核。a真菌菌丝的顶端细胞 b酵母菌的芽体 c曲霉菌的足细胞 d青霉菌的孢子梗细胞
14．按鞭毛的着生方式，大肠杆菌属于()。a单端鞭毛菌 b周生鞭毛菌 c两端鞭毛菌 d侧生鞭毛菌
15．固氮菌所特有的休眠体构造称为()。a孢囊 b外生孢子 c黏液孢子 d芽孢 16．在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是()。a几丁质 b蛋白质 c葡聚糖 d甘露聚糖
17．在真核微生物的“9+2”型鞭毛中，具有atp酶功能的构造是()。a微管二联体 b中央微管 c放射辐条 d动力蛋白臂
18．构成真核微生物染色质的最基本单位是()。a螺线管 b核小体 c超螺线管 d染色体
19．在真核微生物的线粒体中，参与tca循环的酶系存在于()中。a内膜 b膜间隙 c嵴内隙 d基质
20．在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是()。a基粒 b基质 c类囊体 d基质类囊体
是非题
1．古生菌也是一类原核生物。
2．g+细菌的细胞壁，不仅厚度比g-细菌的大，而且层次多、成分复杂。
3．在g+和g—细菌细胞壁的肽聚糖结构中，甘氨酸五肽是其肽桥的常见种类。4．磷壁酸只在g+细菌的细胞壁上存在，而lps则仅在g—细胞壁上存在。
5．古生菌细胞壁假肽聚糖上的糖链与真细菌肽聚糖的糖链一样，都可以被溶菌酶水解。
—6．着生于g细菌细胞膜上的孔蛋白，是一种可控制营养物被细胞选择吸收的蛋白质。7．假肽聚糖只是一部分古生菌所具有的细胞壁成分。
8．在嗜高温古生菌的细胞膜上，存在着其他任何生物所没有的单分子层膜。9．产芽孢的细菌都是一些杆状的细菌，如芽孢杆菌属和梭菌属等。
10．在芽孢萌发前，可用加热等物理或化学处理使其活化，这种活化过程是可逆的。11．处于萌发阶段的芽孢，具有很强的感受态。12．苏云金芽孢杆菌的伴孢晶体又称γ内毒素。
13．芽孢是细菌的内生孢子，具有休眠、抵御不良环境和繁殖等功能。
14．包围在各种细菌细胞外的糖被(包括荚膜和黏液层等)，其成分都是多糖。15．有菌毛的细菌多数是g+细菌。
16．细菌和真菌的鞭毛都是以旋转方式来推动细胞运动的。17．细菌的鞭毛是通过其顶端生长而非基部生长而伸长的。
．在枯草芽孢杆菌等g细菌的鞭毛基体上都着生有4个环。19．菌毛一般着生于g+致病细菌的细胞表面。
20．藻青素和藻青蛋白都是蓝细菌细胞中的氮源类贮藏物。21．羧酶体是异养微生物细胞质内常见的内含物。
22．气泡只存在于一些光合营养型、无鞭毛运动的水生细菌中。
23．真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。
24．同一种真菌，在其不同的生长阶段中，其细胞壁的成分会发生明显的变化。
25．真核微生物的“9+2”型鞭毛，指的是其鞭杆和基体的横切面都显示出外围有9个微管二联体，而中央为2条中央微管。
26．在真菌中，有的细胞中找不到细胞核，菌丝尖端细胞就是一例。27．真核微生物染色质中的组蛋白，都是以八聚体形式存在于核小体中。
28，为了保证dna的稳定性，存在于染色质中呈碱性的组蛋白就自然的与呈酸性的dna保持大体相同的数量。
29．核仁的生理功能是合成rrna和装配核糖体。30．在真菌中，高尔基体并不是普遍存在的细胞器。
31．存在于真核微生物细胞中的微体，通常都是过氧化氢酶体。
32．酵母菌生活在无氧条件下进行发酵产能时，是没有线粒体的，一旦把它转移到有氧条件下，因呼吸产能的需要，就会形成大量的线粒体。
33．在真核微生物的叶绿体和线粒体中，存在着只有原核生物才有的70s核糖体。34．厌氧微生物不仅有细菌，而且还有少数真菌和原生动物。问答题
1．试对真细菌、古生菌和真核微生物的10项主要形态、构造和生理功能、成分作一比较表。2．试用表解法对细菌的一般构造和特殊构造作一介绍。3．试对g—细菌细胞壁的结构作一表解。
4．试用简图表示g+和g—细菌肽聚糖单体构造的差别，并作简要说明。5．什么是细菌的周质蛋白？它有哪些类型？如何提取它们？ 6．试列表比较g+与g—细菌间的10种主要差别。7．试述细菌革兰氏染色的机制。
8．何谓液体镶嵌模型？试述该假说的要点。9．试列表比较真细菌与古生菌细胞膜的差别。
10．试设计一表解来说明细菌芽孢的构造和各部分成分的特点。儿试对细菌营养细胞和芽孢的10项形态、构造和特性作一比较表。12，研究细菌芽孢有何理论和实际意义? 13．什么叫“拴菌”试验?试分析这项研究在思维方式和实验方法上的创新点。14．请列表比较细菌的鞭毛、菌毛和性毛间的异同。
15．试列表比较线粒体和叶绿体在形态、构造、成分和功能间的异同。
三、习题解答
填空题 1．细胞壁染色法 质壁分离法 制成原生质体 用电镜观察超薄切片 2．固定外形 提高机械强度 支持细胞生长和运动 阻拦有害物质进人细胞 3．肽聚糖 磷壁酸 脂多糖 磷脂 脂蛋白 肽聚糖 4．n—乙酰葡糖胺 n-乙酰胞壁酸 β-1，4 双糖单位 四肽尾 肽桥 溶菌酶 5．提高mg2+’浓度 贮藏磷元素 有利于致病菌的寄生 抑制自溶素活力(防止自溶)6．脂多糖 磷脂 脂蛋白 蛋白质 7．类脂a 核心多糖 o—特异侧链 8．kdo(2—酮—3—脱氧辛糖酸)abq(阿比可糖)hep(l—甘油—d-甘露庚糖)9．原生质体 球状体 l型细菌 支原体 10．选择性吸收营养物 维持正常渗透压 合成细胞壁等成分 氧化磷酸化基地 鞭毛着生部位 11．巨大芽孢杆菌 棕色固氮菌 一些产碱菌一些假单胞菌 12．孢外壁 芽孢衣 皮层 芽孢壁 13：芽孢肽聚糖 dpa—g 小 酸溶性芽孢蛋白(sasps)14．dna浓缩成束状染色体 开始形成前芽孢 前芽孢出现双层隔膜 形成皮层 合成芽孢衣 芽孢成熟 芽孢释放 15．活化 出芽 生长 16．芽孢 孢囊 蛭孢囊 外生孢子 17．荚膜 微荚膜 黏液层 菌胶团 18．保护作用 贮藏养料 渗透屏障 附着作用 堆积代谢废物 信息识别 19．生产代血浆(葡聚糖)用+
(黄原胶)污水处理(菌胶团)用作菌种鉴定指标 20．电镜观察 鞭毛染色 半固体穿刺培养 菌落形态观察 21．钩形鞘 鞭毛丝 l p s m 22．mot s—m环周围 驱动s—m环旋转 f1i s-m环的基部 控制鞭毛的转向 23．大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 霍乱弧菌 假单胞菌 反刍月形单胞菌 24．葡聚糖 纤维素 几丁质 纤维素 25。9+2型鞭毛 基体 过渡区 鞭杆 26．9+2型 9+0型 挥鞭式 27．核被膜 染色质 核仁 核基质 28．核小体 螺线管 超螺旋环 染色体 29．微管 肌动蛋白丝 中间丝 30．80 60 40 70 50 30 31．真菌 原生动物 显微藻类 地衣 32．藻类 原生动物 真菌 草履虫 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 假单胞菌
选择题
bdacc dcabc bdaba cdbdc 是非题
对错错对错 错对对错对 填空题
1．答：见表3—7。
对错错错错错对错错对 错对错对错 对对对对对对错对对
第四章 微生物的营养
一、术语和名词
1．营养物质(nutrient)微生物从外界摄取的用于生物合成和产生能量的物质，以满足微生物生长、繁殖和完成各种生理代谢活动。
2．主要元素或大量元素(macroelement)微生物细胞干重的95％以上由碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、铁等少数几种元素组成，将这些微生物生长需要量相对较大的元素称为主要元素。
3．微量元素(trace element或microelement)微生物细胞需要量很小的元素，包括锰、锌、铜、钴、镍、硒等。
4．碳源(source ofcarbon)为微生物生长提供碳素来源的物质。5．氮源(source ofnitrogen)为微生物生长提供氮素来源的物质
．蛋白胨(peptone)将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有机氮化合物及一些维生素和糖类的粉末状物质，用于配制培养基。
7．牛肉浸膏(beef extract)瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的，富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等的膏状物质，用于配制培养基。
8．酵母浸膏(yeast extract)酵母细胞水溶性提取物浓缩而成的，富含b类维生素及一些有机氮化合物和糖类的膏状物质，用于配制培养基。
9．生长因子(growth factor)微生物生长所必需且需要量很小，而微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。
10．水活度值(water。activity，aw)一定温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸气压力之比值。大多数微生物只能在水活度值接近或更高的环境中生长。11．自养型生物(autotroph)以co2为惟一或主要碳源的生物。
12．异养型生物(1leterotroph)以还原性有机物为主要碳源的生物。13．光能营养型生物(phototroph)以光能为能源的生物。
14．化能营养型生物(chemotroph)以有机物或无机物氧化释放的化学能为能源的生物。15．无机营养型生物(1ithotroph)以还原性无机物为电子供体的生
畜牧微生物学试题及答案篇5
绪论
1、何谓原核微生物？它包括哪些微生物？
答：原核微生物的核很原始，发育不全，只有dna链高度折叠形成的一个核区，没有核膜，核质裸露，与细胞质没有明显界限，叫拟核或似核。原核微生物没有细胞器，只有由细胞质膜内陷形成的不规则的泡沫体系，如间体核光合作用层片及其他内折。也不进行有丝分裂。原核微生物包括古菌（即古细菌）、真细菌、放线菌、蓝细菌、粘细菌、立克次氏体、支原体、衣原体和螺旋体。
2、何谓真核微生物？它包括哪些微生物？
答：真核微生物由发育完好的细胞核，核内由核仁核染色质。由核膜将细胞核和细胞质分开，使两者由明显的界限。有高度分化的细胞器，如线粒体、中心体、高尔基体、内质网、溶酶体和叶绿体等。进行有丝分裂。真核微生物包括除蓝藻以外的藻类、酵母菌、霉菌、原生动物、微型后生动物等。
3、微生物是如何分类的？
答：各种微生物按其客观存在的生物属性（如个体形态及大小、染色反应、菌落特征、细胞结构、生理生化反应、与氧的关系、血清学反应等）及它们的亲缘关系，由次序地分门别类排列成一个系统，从大到小，按界、门、纲、目、科、属、种等分类。种是分类的最小单位，“株”不是分类单位。
4、生物的分界共有几种分法，他们是如何划分的？
答：1969年魏泰克提出生物五界分类系统，后被margulis修改成为普遍接受的五界分类系统：原核生物界(包括细菌、放线菌、蓝绿细菌)、原生生物界（包括蓝藻以外的藻类及原生动物）、真菌界（包括酵母菌和霉菌）、动物界和植物界。
我国王大 教授提出六界：病毒界、原核生物界、真核生物界、真菌界、动物界和植物界。
7、微生物有哪些特点？ 答：
（一）个体极小
微生物的个体极小，有几纳米到几微米，要通过光学显微镜才能看见，病毒小于微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通过电子显微镜才可看见。
（二）分布广，种类繁多
环境的多样性如极端高温、高盐度和极端ph造就了微生物的种类繁多和数量庞大。
（三）繁殖快
大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下，十几分钟至二十分钟就可繁殖一代。在物种竞争上取得优势，这是生存竞争的保证。
（四）易变异
多数微生物为单细胞，结构简单，整个细胞直接与环境接触，易受外界环境因素影响，引起遗传物质dna的改变而发生变异。或者变异为优良菌种，或使菌种退化。1 章
1.病毒是一类什么样的微生物？它有什么特点？
答：病毒是没有细胞结构，专性寄生在活的敏感宿主体内，可通过细菌过滤器，大小在微米一下的超微小微生物。
特点：大小在微米以下，故在光学显微镜下看不见，你必须在电子显微镜下方可合成蛋白质的机构——核糖体，也没有合成细胞物质和繁殖所必备的酶系统，不具独立的代谢能力，必须专性寄生在活的敏感宿主细胞内，依靠宿主细胞合成病毒的化学组成和繁殖新个体。病毒在活的敏感宿主细胞内是具有生命的超微生物，然而，在宿主体外却呈现不具生命特征的大分子物质，但仍保留感染宿主的潜在能力，一旦重新进入活的宿主细胞内又具有生命特征，重新感染新的宿主。
2.病毒的分类依据是什么？分为哪几类病毒？
答：病毒是根据病毒的宿主、所致疾病、核酸的类型、病毒粒子的大小、病毒的结构、有或无被膜等进行分类的。
根据专性宿主分类：有动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）、放线菌病毒（噬放线菌体）、藻类病毒（噬藻体），真菌病毒（噬真菌体）。
按核酸分类：有dna病毒（除细小病毒组的成员是单链dna外，其余所有的病毒都是双链dna）和rna病毒（除呼肠孤病毒组的成员是双链rna外，其余所有的病毒都是单链rna）。3.病毒具有什么样的化学组成和结构？
答：
一、病毒的化学组成：病毒的化学组成有蛋白质和核酸，个体大的病毒如痘病毒，除含蛋白质和核酸外，还含类脂类和多糖。
二、病毒的结构：病毒没有细胞结构，却有其自身独特的结构。整个病毒分两部分：蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳。完整的具有感染力的病毒叫病毒粒子。病毒粒子有两种：一种是不具被膜（亦称囊膜）的裸露病毒粒子；另一种是在核衣壳外面有被膜所构成的病毒粒子。寄生在植物体内的类病毒和拟病毒结构更简单，只具rna，不具蛋白质。
1、蛋白质衣壳：是由一定数量的衣壳粒（由一种或几种多肽链折叠而成的蛋白质亚单位）按一定的排列组合构成的病毒外壳，成为蛋白质衣壳。由于衣壳粒的排列组合不同病毒有三种对称构型：立体对称型，螺旋对称型和复合对称型。
2、蛋白质的功能：保护病毒使其免受环境因素的影响。决定病毒感染的特异性，使病毒与敏感细胞表面特定部位有特异亲和力，病毒可牢固的附着在敏感细胞上。病毒蛋白质还有致病性、毒力和抗原性。动物病毒有的含dna，有的含rna。植物病毒大多数含rna，少数含dna。噬菌体大多数含dna，少数含rna。病毒核酸的功能是：决定病毒遗传、变异和对敏感宿主细胞的感染力。
3、被膜（囊膜）：痘病毒、腮腺炎病毒及其他病毒具有被膜，它们除含蛋白质和核酸外，还含有类脂质，其中50%~60%为磷脂，其余为胆固醇。痘病毒含糖脂和糖蛋白，多数病毒不具酶，少数病毒含核酸多聚酶。4.叙述大肠杆菌t系噬菌体的繁殖过程。
答：大肠杆菌t系噬菌体的繁殖过程可分为四步：吸附，侵入，复制，聚集与释放。
1、吸附：首先大肠杆菌t系噬菌体以它的尾部末端吸附到敏感细胞表面上某一特定的化学成分，或是细胞壁，或是鞭毛，或是纤毛。
2、侵入：尾部借尾丝的帮助固着在敏感细胞的细胞壁上，尾部的酶水解细胞壁的肽聚糖形成小孔，尾鞘消耗atp获得能量而收缩将尾鞘压入宿主细胞内（不具尾鞘的丝状大肠杆菌t系噬菌体将dna压入宿主细胞内的速度较慢）尾髓将头部的dna注入宿主细胞内，蛋白质外壳留在宿主细胞外，此时，宿主细胞壁上的小孔被修复。噬菌体不能繁殖，这与噬菌体在宿主细胞内增值所引起的裂解不同。
3、复制与聚集：噬菌体侵入细胞内后，立即引起宿主的代谢改变，宿主细胞胞内的核酸不能按自身的遗传特性复制和合成蛋白质，而有噬菌体核酸所携带的遗传信息控制，借用宿主细胞的合成机构如核糖体，mrna、trna、atp及酶等复制核酸，进而合成噬菌体的蛋白质，核酸和蛋白质聚集合成新的噬菌体，这过程叫装配。大肠杆菌噬菌体t4的装配过程如下：先合成含dna的头部，然后合成尾部的尾鞘，尾髓和尾丝。并逐个加上去就装配成一个完整的新的大肠杆菌噬菌体t4。
4、宿主细胞裂解和成熟噬菌体粒子的释放：噬菌体粒子成熟后，噬菌体水解酶水解宿主细胞壁而使宿主细胞裂解，噬菌体被释放出来重新感染新的宿主细胞，一个宿主细胞课释放10~1000个噬菌体粒子。
5.什么叫毒性噬菌体？什么叫温和噬菌体？
答：毒性噬菌体：就是指侵入宿主细胞后，随即引起宿主细胞裂解的噬菌体；是正常表现的噬菌体。
温和噬菌体：就是指侵入细胞后，其核酸附着并整合在宿主染色体上，和宿主细胞的核酸同步复制，宿主细胞不裂解而继续生长，这种不引起宿主细胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体。
6.什么叫溶原细胞（菌）？什么叫原噬菌体？
答：溶原细胞就是指含有温和噬菌体核酸的宿主细胞。
原噬菌体就是指在溶原细胞内的温和噬菌体核酸，又称为前噬菌体。8.病毒（噬菌体）在固体培养基上有什么样的培养特征。
答：将噬菌体的敏感细菌接种在琼脂固体培养基上生长形成许多个菌落，当接种稀释适度的噬菌体悬液后引起点性感染，在感染点上进行反复的感染过程，宿主细菌菌落就一个个被裂解成一个个空斑，这些空斑就叫噬菌斑。
9.噬菌体在液体培养基和固体培养基中各有什么样的培养特征。
答：噬菌体在固体培养基上的培养特征如上；
噬菌体在液体培养基上的培养特征是：将噬菌体的敏感细菌接种在液体培养基中，经培养后敏感细菌均匀分布在培养基中而使培养基浑浊。然后接种噬菌体，敏感细胞被噬菌体感染后发生菌体裂解，原来浑浊的细菌悬液变成透明的裂解溶液。10.什么叫噬菌斑？什么是pfu? 答：将噬菌体的敏感细菌接种在琼脂固体培养基上生长形成许多个菌落，当接种稀释适度的噬菌体悬液后引起点性感染，在感染点上进行反复的感染过程，宿主细菌菌落就一个个被裂解成一个个空斑，这些空斑就叫噬菌斑。11.破坏病毒的物理因素有哪些？它们是如何破坏病毒的？ 答： 共有三类：
1、温度：高温使病毒的核酸和蛋白质衣壳受损伤，高温对病毒蛋白质的灭活比病毒核酸的灭活要快。蛋白质的变性阻碍了病毒吸附到宿主细胞上，削弱了病毒的感染力。
2、光及其他辐射：（1）紫外辐射：其灭活部位使病毒的核酸，使核酸中的嘧啶环收到影响，形成胸腺嘧啶二聚体，尿嘧啶残基的水和作用也会损伤病毒。（2）可见光：在氧气和燃料存在的条件下，大多数肠道病毒对可见光很敏感而被杀死，这叫“光灭活作用”；燃料附着在核酸上，催化光催化作用，引起病毒灭活。（3）离子辐射：x射线、r射线也有灭活病毒的作用。
3、干燥：被灭活的原因是在干燥环境中病毒rna释放出来而随后裂解。12.紫外线如何破坏病毒？
答： 紫外线照射到病毒之上，其灭活部位是病毒的核酸，是核酸中的嘧啶环到影响，形成胸腺嘧啶二聚体（即在相邻的胸腺嘧啶残基之间形成共价键）。尿嘧啶残基的水和作用也会损伤病毒。
13.灭活宿主体外壳的化学物质有哪些？他们是如何破坏病毒的？ 答：酚：破坏病毒蛋白质的衣壳。
低离子强度（低渗缓冲溶液）的环境：使病毒蛋白质的衣壳发生细微变化，阻止病毒附着在宿主细胞上。
附加：碱性环境课破坏蛋白质衣壳和核酸，当ph大到11以上会严重破坏病毒。氯(次氯酸、二氧化氯、漂白粉)和臭氧灭活效果极好，他们对病 毒蛋白质和核酸均有作用。14.破坏病毒的蛋白质衣壳、核酸和脂类被膜的化学物质有哪些？
答：破坏病毒蛋白质衣壳的化学物质有：酚，低离子强度；破坏病毒核酸的化学物质：甲醛（破坏核酸，但不改变病毒的抗原特性），亚硝酸（导致嘌呤和嘧啶碱基的脱氨基作用），氨（引起病毒颗粒内rna的裂解）；破坏病毒脂类被膜的化学物质：醚、十二烷基硫酸钠、氯仿、去氧胆酸钠等。15.你怎么判断病毒有、无被膜？
答：凡对醚类等脂溶剂敏感的病毒为有被膜的病毒；对脂溶剂不敏感的病毒为不具被膜的病毒。
16.病毒在水体和土壤中的存活时间主要受哪些因素影响
答：病毒在各种环境中由于影响因素的不同，其存活时间也是不同的。
1、病毒在水体中的存活：在海水和淡水中，温度是影响病毒存活的主要因素，也与病毒类型也有关。在水体淤泥中，病毒吸附在固体颗粒上或被有机物包裹在颗粒中间，受到保护其存活时间会较长一些。
2、病毒在土壤中的存活：主要受土壤温度和湿度的影响最大，低温时的存活时间比在高温时长；干燥易使病毒灭活，其灭活的原因是病毒成分的解离和核酸的降解。
附：土壤的截留病毒的能力受土壤的类型、渗滤液的流速、土壤孔隙的饱和度、ph、渗滤液中的阳离子的价数（阳离子吸附病毒的能力：3价>2价>1价）和数量、可溶性有机物和病毒的种类等的影响。
3、病毒在空气中的存活：干燥、相对湿度、太阳光中的紫外辐射、温度和风速等的影响。相对湿度大，病毒存活时间长；相对湿度小，越是干燥，病毒存活时间短。第二章 原核微生物
1、细菌有哪几种形态？各举一种细菌为代表。
答：细菌有四种形态：球状、杆状、螺旋状和丝状。分别叫球菌、杆菌、螺旋菌和丝状菌。
1、球菌：有单球菌(脲微球菌)，双球菌（肺炎链球菌）。排列不规则的金黄色葡萄球菌、四联球菌。八个球菌垒叠成立方体的有甲烷八叠球菌。链状的有乳链球菌。
2、杆菌：有单杆菌，其中有长杆菌和短杆菌（或近似球形）。产芽孢杆菌有枯草芽孢杆菌。梭状的芽孢杆菌有溶纤维梭菌等。还有双杆菌和链杆菌之分。
3、螺旋菌呈螺旋卷曲状，厌氧污泥中有紫硫螺旋菌、红螺旋菌属和绿螺旋菌属。螺纹不满一周的叫弧菌，如：脱硫弧菌。呈逗号型的如：逗号弧菌，霍乱弧菌是其中的一直被那个。弧菌可弧线连接成螺旋形。螺纹满一周的叫螺旋菌。
4、丝状菌：分布在水生环境，潮湿土壤和活性污泥中。有铁细菌如：富有球衣菌、泉发菌属即原铁细菌属及纤发菌属。丝状菌属如：发硫菌属，贝日阿托氏菌属、透明颤菌属、亮发菌属等多重丝状菌。丝状体是丝状菌分类的特征。
附在正常的生长条件下，细菌的形态是相对稳定的。培养基的化学组成、浓度、培养温度、ph、培养时间等的变化，会引起细菌的形态改变。或死亡，或细胞破裂，或出现畸形。有些细菌则是多形态的，有周期性的生活史，如粘细菌可形成无细胞壁的营养细胞和子实体。
2、细菌有哪些一般结构和特殊结构？它们各有哪些生理功能？
答：细菌是单细胞的。所有的细菌均有如下结构：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核质。部分细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用层片。
1、细胞壁
生理功能：a、保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用；
b、维持细菌形态（可用溶菌酶处理不同的细菌细胞壁后，菌体均呈现圆形得到证 明）； c、细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质（革兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域）；
d、细胞壁为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。
2、原生质体
生理功能：a、维持渗透压的梯度和溶质的转移；
b、细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶，故在膜的外表面合成细胞壁；
c、膜内陷形成的中间体（相当于高等植物的线粒体）含有细胞色素，参与呼吸作用。中间体与染色体的分离和细胞分裂有关，还为dna提供附着点。
d、细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、nadh脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶。在细胞之抹上进行物质代谢和能量代谢。e、细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭毛提供附着点。
3、荚膜、粘液层、菌胶团和衣鞘
a荚膜：生理功能a、具有荚膜的s-型肺炎链球菌毒力强，有助于肺炎链球菌侵染人体； b、护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬，保护细菌免受干燥的影响； c当缺乏营养时，有的荚膜还可作氮源；
d废水处理中的细胞荚膜有生物吸附作用，将废水中的有机物、无机物及吸附在细菌体表面上。
b粘液层：在废水生物处理过程中有生物吸附作用，在曝气池中因曝气搅动和水的冲击力容易把细菌粘液冲刷入水中，以致增加水中有机物，它可被其他微生物利用。
附荚膜、粘液层、衣鞘和菌胶团对染料的亲和力极低，很难着色，都用衬托法着色。4芽孢：抵抗外界不良化境（原因是大多数酶处于不活动状态，代谢力极低）。
特点：a含水率低：38%~~40% b壁厚而致密，分三层：外层为芽孢外壳，为蛋白质性质。中层为皮层，有肽聚糖构成，含大量2，6吡啶二羧酸。内层为孢子壁，有肽聚糖构成，包围芽孢细胞质和核质。芽孢萌发后孢子壁变为营养细胞的细胞壁。
c呀包中的2，6吡啶二羧酸（dpa）含量高，为芽孢干重的5%~~15%。
d含有耐热性酶
5鞭毛：是细菌运动（靠细胞质膜上的atp酶水解atp提供能量）。不同细菌的鞭毛着生的部位不同。有单根鞭毛（正端生和亚极端生），周生鞭毛。
3、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁结构有什么异同？各有哪些化学组成？
答：细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类，两者的化学组成和结构不同。格兰仕阳性菌的细胞壁厚，其厚度为20~~80nm，结构较简单，含肽聚糖（包括三种成分：d-氨基酸、胞壁酸和二氨基庚二酸）、磷壁酸（质）、少量蛋白质和脂肪。革兰氏阴性菌的细胞壁较薄，厚度为10nm，其结构较复杂，为外壁层和内壁层，外壁层又分三层：最外层是脂多糖，中间是磷脂层，内层为脂蛋白。内壁层含肽聚糖，不含磷壁酸。两者的细胞壁的化学组成也不停：革兰氏阴性菌含极少肽聚糖，独含脂多糖，不含磷壁酸。两者的不同还表现在各种成分的含量不同。尤其是脂肪的含量最明显，革兰氏阳性菌含脂肪量为1%~~4%，革兰氏阴性菌含脂肪量为11%~~22%细胞壁结构。
4、古菌包括哪几种？它们与细菌有什么不同？
答：古菌分为五大群：产甲烷古菌，古生硫酸盐还原菌，极端嗜盐菌，无细胞壁古生菌和极端嗜热硫代谢均。
与细菌的不同：大多数古菌生活在极端环境，如盐分高的湖泊水中，极热、极酸和据对厌氧的环境。有特殊的代谢途径，有的古菌还有热稳定性酶和其他特殊酶。繁殖速度较慢，进化速度也比细菌慢。
5、叙述细菌细胞质膜结构和化学组成，它有哪些生理功能？
答：细胞质膜是紧贴在细胞壁的内侧而包围细胞的一层柔软而富有弹性的薄膜。
结构由上下两层致密的着色层，中间夹一个不着色层组成。不着色层是由具有正、负电荷，有记性的磷脂双分子层组成，是两性分子。亲水基朝着膜的内、外表面的水相，疏水基（由脂肪酰基组成）在不着色区域。蛋白质主要结合在膜的表面，有的位于均匀的双层磷脂中，疏水键占优势。有的蛋白质有外侧伸入膜的中部，有的穿透两层磷脂分子，膜表面的蛋白质还带有多糖。有些蛋白质在膜内的位置不固定，能转动和扩散，使细胞质膜成为一个流动镶嵌的功能区域。细胞质膜可内陷成层状、管状或囊状的膜内折系统，位于细胞质的表面或深部，常见的有中间体。
化学组成60~~70%的蛋白质，30~~40%的脂类和约2%的多糖。蛋白质与膜的透性及酶的活性有关。脂类是磷脂，有磷酸、甘油和含胆碱组成。生理功能a 维持渗透压的梯度和溶质的转移；
b细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶，故在膜的外表面合成细胞壁； c 膜内陷形成的中间体（相当于高等植物的线粒体）含有细胞色素，参与呼吸作用。中间体与染色体的分离和细胞分裂有关，还为dna提供附着点。
d细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、nadh脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶。在细胞之抹上进行物质代谢和能量代谢。e细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭毛提供附着点。
6、何谓核糖体？它有哪些生理功能？
答：原核微生物的核糖体是分散在细胞质中的亚微颗粒，是合成蛋白质的部位。rna占60%，蛋白质占40%。生理功能：合成蛋白质。在生长旺盛的细胞中，每个核糖体和初生态的多肽链连接形成多聚核糖体。逐步将核糖体的蛋白质成分去掉不影响核糖体合成蛋白质的功能，核糖体的蛋白质成分只起维持形态和稳定功能的作用，起转录作用的可能是16s rna。
7、在ph为
6、ph为7和ph为的溶液中细菌各带什么电荷？在ph为的溶液中细菌带什么电荷？为什么？
答：细菌体含有50%以上的蛋白质，蛋白质由20种氨基酸按一定的排列顺序有肽腱连接组成。氨基酸是两性电解质，在碱性溶液中表现出带负电荷，在酸性溶液中表现出带正电荷，在某一定 ph溶液中，按激素啊所带的正电荷和负电荷相等时的ph成为该氨基酸的等电点由氨基酸构成的蛋白质也是两性电解质，也呈现一定的等电点。细菌细胞壁表面含表面蛋白，所以，细菌也具有两性电解质的性质，它们也有各自的等电点。根据细菌在不同的ph中对一定燃料的着染性，根据细菌对阴、阳离子的亲和性，根据细菌在不同的ph的电场中的泳动方向，都可用相应的方法侧的细菌的等电点。当细菌的培养液的ph若比细菌的等电点高，细菌的游离氨基电力受抑制，游离羧基电离，细菌则带负电荷；否则，游离氨基电离，游离羧基电离受抑制，细菌则带正电。已知细菌的等电点的ph为2~~5，ph为
6、ph为7和ph为的溶液属于偏碱性、中性和偏酸性，都高于细菌的等电点。所以细菌表面总是带负电荷。而在ph=的溶液中细菌则带正电。
8、叙述革兰氏染色的机制和步骤。
答：1884年丹麦细菌学家创立了革兰氏染色法。将一大类细菌染上色，而另一类染不上色，一边将两大类细菌分开，作为分类鉴定重要的第一步。其染色步骤如下： 1在无菌操作条件下，用接种环挑取少量细菌于干净的载玻片上涂布均匀，固定。2用草酸铵结晶紫染色1min，水洗去掉浮色。3用碘—碘化钾溶液媒染1min，倾去多余溶液。
4用中型脱色剂如乙醇或丙酮酸脱色，革兰氏阳性菌不被褪色而呈紫色。革兰氏阴性菌被褪色而成无色
5用蕃红染液复染1min，格兰仕阳性菌仍呈紫色，革兰氏阴性菌则呈现红色。革兰氏阳性菌和格兰仕阴性菌即被区分开。
9何谓细菌菌落？细菌有哪些培养特征？这些培养特征有什么实践意义？
答：细菌菌落就是由一个细菌繁殖起来的，有无数细菌组成具有一定形态特征的细菌集团 培养特征a在固体培养基上的培养特征就是菌落特征。
b在明胶培养基上的培养特征就是将不停形态的溶菌区，依据这些不同形态的溶菌区或溶菌与否可将细菌进行分类。
c在半固体培养集中的培养特征：呈现出各种生长状态，根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有无，能否运动。
d在液体培养基中的培养特征：根据细菌的属和种的特征的不同长成不同的生长状态。
10、可用什么培养技术判断细菌的呼吸类型和能否运动？如何判断？
答：用穿刺接种技术将细菌接种在含%~~%的琼脂半固体培养基中培养，细菌可呈现出各种生长状态。根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有无，能否运动。
判断细菌呼吸类型：如果细菌在培养基的表面及穿刺线的上部生长者为好氧菌。沿着穿刺线自上而下生长者为兼性厌氧菌或兼性好氧菌。如果只在穿刺线的下部生长者为厌氧菌。
判断细菌能否运动：如果只沿着穿刺线生长者为没有鞭毛，不运动的细菌；如果不但沿着穿刺线生长而且穿透培养基扩散生长着为有鞭毛运动的细菌。
11、何谓放线菌？革兰氏染色是何种反应？
答：放线菌是在固体培养基上呈辐射状生长而得名的细菌。大多数放线菌为腐生菌。
12、蓝细菌是一类什么微生物？分几纲，其中有那几属与水体富营养化有关？
答：蓝细菌：有一类细菌细胞结构简单，只具原始核，没有核仁和核膜，只有染色质，只具叶绿素，没有叶绿体。故将它隶属于原核生物界的蓝色光合菌门。按蓝细菌的形态和结构的特征，老的分类为二纲：色球藻纲和藻殖段纲。
色球藻纲可分为色球藻属、微囊藻属、腔球藻属、管孢藻属及皮果藻属。其中的微囊藻属和腔球藻属课引起富营养化水体发生水华。
藻殖段纲分颤藻属、念珠藻属、筒孢藻属、胶腥藻属好、及单岐藻属。其中鱼腥藻属在富营养化水体中形成水华。第三章 真核微生物
1、何谓原生动物？它有哪些细胞器和营养方式？
答：原生动物是动物中最原始、最低等。结构最简单的单细胞动物。
原生动物为单细胞，没有细胞壁，有细胞质膜、细胞质，有分化的细胞器，其细胞核具有核膜（较高级类型有两个和），故属真和微生物。
营养方式：全动性营养、植物性营养和腐生性营养三种方式。
2、原生动物分几纲？在废水生物处理中有几纲？
答：原生动物分四纲：鞭毛纲、肉足纲、纤毛纲（包括吸管纲）及孢子纲。
鞭毛纲、肉足纲和纤毛纲存在水体中，在废水生物处理中起重要作用。孢子纲中的孢子虫营寄生生活，几声在人体和动物体内，可随粪便拍到污水中，故需要消灭之。
4、纤毛纲中包括哪些固着型纤毛虫（钟虫类）？你如何区分固着型纤毛虫的各种虫体？ 答：纤毛纲中的固着型纤毛虫有独缩虫属、聚缩虫属、累枝虫属、盖纤虫属等。
这些群体很相像，单它们的虫体和尾柄还有各自的特征。独缩虫和聚缩虫的虫体很像，每个虫体的尾柄相连，但肌丝不相连，因此一个虫体收缩时不牵动其他虫体，故名独缩虫。聚缩虫不同，其尾柄相连，肌丝也相连。所以当一个虫体收缩时牵动其他虫体一起收缩，故叫聚缩虫。累枝虫和盖纤虫有相同处，尾柄都有分支，尾柄内没有肌丝，不能收缩，但在从提的基部有肌原纤维，当虫体收到刺激时，其基部收缩，前端胞口闭锁。其不同点是：累枝虫的虫体口缘有两圈纤毛环形成的似波动膜，和钟虫相像，其柄等分支或不等分支。盖纤虫的口缘有两齐全纤毛形成的盖形物，能运动，因有盖而得名。
5、原生动物中各纲在水体自净和污水生物处理中如何起指示作用？
答：原生动物在正常的环境条件下都各自保持自己的形态特征，但当环境条件变化，超过其适应能力时，都可使原生动物不能正常生活而形成胞囊。所以在水体自净和污水生物处理中，一旦形成胞囊，就可判断污水处理不正常。
6、何谓原生动物的胞囊？它是如何形成的? 答：在正常的环境条件下，所有的原生动物都各自保证、吃自己的形态特征。当环境条件变坏，如水干枯、水温和ph过高或过低，溶解氧不足，缺乏食物或排泄物积累过多，废水中的有机物浓度超过它的适应能里等原因，都可使原生动物不能正常生活而形成胞囊。所以胞囊是抵抗不良环境的一种休眠体。
胞囊的形成过程：先是虫体变圆，鞭毛、纤毛或伪足等细胞器缩入体内或消失，细胞水分陆续有伸缩泡排除，虫体缩小，最后伸缩泡消失，分泌一种胶状物质于体表，尔后凝固形成胞壳。胞壳有两层，外层较厚，表面凸起，内层薄而透明。胞囊很轻易随灰尘漂浮或被其他动物带至地方，胞囊遇到适宜环境其胞壳破裂回复虫体原型。
7、微型后生动物包括哪几种？
答：轮虫、线虫、寡毛类动物（飘体虫、颤蚓、水丝蚓等）、浮游甲壳动物、苔藓动物（苔藓虫，羽苔虫）。
8、常见的浮游甲壳动物有哪些？你如何利用浮游甲壳动物判断水体的清洁程度？
答：常见的浮游甲壳动物有剑水蚤和水蚤。
水蚤的血液含血红素，血红素溶于血浆，肌肉、卵巢和肠壁等细胞中也含血红素。血红素的含量常随环境中溶解氧量的高低而变化。水体中含氧量低，水蚤的血红素含量高；水蚤的含氧量高，水蚤的血红素含量低。由于在污染水体中的溶解氧低，清水中氧的含量高，所以，在污染水体中的水蚤颜色比在清水中的红些，这就是水蚤常呈不同颜色的原因，是适应环境的表现。可以利用水蚤的这个特点，判断水体的清洁程度。
9、藻类的分类依据是什么？它分为几门？
答：藻类的分类依据是：光合色素的种类，个体形态，细胞机构，生殖方式和生活史等。
分类：蓝藻门、裸藻门、绿藻门、轮藻们、金藻门、黄藻门、硅藻门、甲藻门、红藻门及褐藻门。
10、裸藻和绿藻有什么相似和不同之处？
答：相同点具有叶绿体，内含叶绿色a、b、β-胡萝卜素、3种叶黄素。上述色素使叶绿体呈现鲜绿色，与绿藻相同。都有鞭毛，在叶绿体内都有造粉核。不同
1、繁殖方式：裸藻为纵裂，绿藻为无性生殖和有性生殖。
2、生活环境：裸藻主要生长在有机物丰富的静止水体或才、缓慢的流水中，大量繁殖时形成绿色、红色或褐色的水花。绿藻在流动和静止的水体、土壤表面和树干都能生长。寄生的绿藻引起植物病害。
3、裸藻是水体富营养化的指示生物，而绿藻在水体自净中起净化和指示生物的作用。
11、绿藻在人类生活、科学研究和水体自净中起什么作用？
答：绿藻中的小球藻和栅藻富含蛋白质可供人食用和作动物饲料。绿藻是藻类生理生化研究的材料及宇宙航行的供氧体，有的可制藻胶。绿藻在水体自净中起净化和指示生物的作用。
12、硅藻和甲藻是什么样的藻类？水体富氧化与那些藻类有关？
答：多数的甲藻对光照强度 和水温范围要求严格，在适宜的光照和水温条件下，甲藻在短期内大量繁殖岛城海洋“赤潮”。
13、真菌包括哪些微生物？他们在废水生物处理中各起什么作用？
答：真菌属低等植物，种类繁多，形态、大小各异，包括酵母菌、霉菌及各种伞菌。酵母菌处理和有机固体废弃物生物处理中都起积极作用。酵母菌还可用作检测重金属，霉菌对废水中氰化物的去除率达90%以上。有的霉菌还可处理含硝基化合物废水。伞菌：既处理废水和固体废弃物，还可获得食用菌。
14、酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？
答：酵母菌的细胞结构有细胞壁、细胞质膜、细胞核、细胞质及内含物。酵母菌的细胞组分含葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类。啤酒酵母还含几丁质。
15、霉菌有几种菌丝？如何区别霉菌和放线菌的菌落？ 答：霉菌有营养菌丝和气生菌丝。
霉菌的菌落呈圆形绒毛状、絮状或蜘蛛网状。比其他微生物的菌落都答，长得很快可蔓延至整个平板。霉菌菌落疏松，与培养基结合不紧，用接种环很容易挑取。放线菌的菌落是由一个分生孢子或一段营养菌丝生长繁殖引起许多菌丝互相缠绕而成，质地紧密，表面呈绒状或紧密干燥多皱。菌丝潜入培养基，整个菌落像是潜入培养集中，不易呗挑取。有的菌落成白色粉末状，质地松散，易被挑取。第四章 微生物的生理
1、酶是什么？它有哪些组成？各有什么生理功能？
答：酶是动物、植物及微生物等生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、源自和化学基团的生物催化剂。组成有两类：
1、单组分酶，只含蛋白质。
2、全酶，有蛋白质和不含氮的小分子有机物组成，或有蛋白质和不含氮的小分子有机物加上金属离子组成。酶的各组分的功能：酶蛋白起加速生物化学反应的作用；酶基和辅酶起传递电子、原子、化学基团的作用；金属离子除传递电子之外，还起激活剂的作用。
2、什么是辅基？什么是辅酶？有哪些物质可作辅基或辅酶？
答：
3、简述酶蛋白的结构及酶的活性中心.答：组成酶的20种氨基酸按一定的排列顺序有肽腱连接成多肽链，两条多肽链之间或一条多肽链卷曲后相邻的基团之间以氢键、盐键、脂键、疏水键、范德华力及金属键等相连接而成。分一、二、三级结构，少数酶具有四级结构。
酶的活性中心是指酶蛋白分子中与底物结合，并起催化最用的小部分氨基酸微区。构成活性中心的微区或处在同一条台联的不同部位，或处在不同肽链上；在多肽链盘曲成一定空间构型时，它们按一定位置靠近在一起，形成特定的酶活性中心。
4、按酶所在细胞的不同部位，酶可分为哪几种？按催化反应类型可分为哪几类？这两种划分如何联系和统一？
答：按酶在细胞的不同部位可把酶分为胞外酶、胞内酶和表面酶。
按催化反应类型可分为水解酶类、氧化还原酶类、异构酶类、转移酶类、裂解酶类和合成酶类。
按酶作用底物的不同可分为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、核糖核酸酶 上述三种分类和命名方法可右击低联系和统一起来。如：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶均催化水解反应，属于水解酶类；而他们均位于细胞外，属胞外酶。除此之外的大多数酶类，如氧化还原酶、异构酶、转移酶、裂解酶和合成酶等，均位于细胞内，属胞内酶。
5、酶的催化作用有哪些特征？
答：
1、酶积极参与生物化学反应，加速化学速度，速度按反应到达平衡的时间，但不改变反应的平衡点。
2、酶的催化作用具有专一性。一种酶只作用与一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生一定的产物。
3、酶的催化作用条件温和。
4、酶对环境条件极为敏感。高温、强酸和强碱都能使酶丧失活性；重金属离子能钝化酶，使之失活。附酶催化效率极高的原因是酶能降低反应的能阀，从而降低反应物所需的活化能
6、影响酶活力（酶促反应速度）的主要因素有哪些？并加以讨论。
答：酶促反应速度受酶浓度和底物宁都的影响，也受温度，ph，激活剂和抑制剂的影响。
7、微生物含有哪些化学组成？各组分占的比例是多少？
答：微生物机体质量的70%~~90%为水分，其余的10%~~30%为干物质。有机物占干物质质量的90%~~97%，包括蛋白质、核酸、糖类和脂类。无机物占干物质质量的3%~~10%,包括p、s、k、na、ca、mg、fe、cl和微量元素cu、mn、zn、b、mo、co、ni等。
8、微生物需要哪些营养物质？供给营养时应注意什么？为什么？
答：微生物需要的营养物质有水、碳素营养源、氮素营养源、无机盐及 生长因子。供养时应当把所需物质按一定的比例配制而成。少的话不能正常生长，多的话就会导致反驯化。
9、根据微生物对碳源和能量需要的不同，可把微生物分为哪几种类型？
答：可分为无机营养微生物（光能自养微生物和化能自养微生物）、有机营养微生物和混合营养微生物。
10、当处理某一工业废水时，怎样着手和考虑配给营养？
答：为了保证废水生物处理的效果，要按碳氮磷比配给营养。但有的工业废水缺某种营养，当营养量不足时，应供给或补足。某些工业废水缺氮；洗涤剂废水磷过剩，也缺氮。对此可用粪便污水或尿素补充氮。若有的废水缺磷，则可用磷酸氢二钾补充。但如果工业废水不缺营养，就切勿添加上述物质，否则会导致反驯化，影响处理效果。
11、什么叫培养基？按物质的不同，培养基可分为哪几类？按实验目的和用途的不同，可分为哪几类？
答：根据各种微生物的营养要求，将谁、碳源、氮源、无机盐和生长因子等物质按一定的比例配制而成的，用以培养微生物的基质，即培养基。
根据实验目的和用途不同，培养基可分为：基础培养基、选择培养基、鉴别培养基和加富（富集）培养基。
按物质的不同，培养基可分为合成培养基、天然培养基和符合培养基
12、什么叫选择培养基？那些培养基属于选择培养基？
答：选择培养基就是用以抑制非目的微生物的生长并使所要分离的微生物生长繁殖的培养基。麦康盖培养基、乳糖发酵培养基。配制选择培养基时可加入染料、胆汁盐、金属盐类、酸、碱或抗生素等其中的一种
13、什么叫鉴别培养基？哪些培养基属于鉴别培养基？
答：当几种细菌由于对培养基中某一成分的分界能力不同，其菌落通过指示剂先是除不太那个的颜色而被区分开，这种起鉴别和区分不同细菌作用的培养基叫鉴别培养基。
常用的鉴别培养基远滕氏培养基、醋酸铅锌培养基、伊红—美蓝（emb）培养基等。
14、如何从被粪便污染的水样中将大肠杆菌群中的四种菌逐一鉴别出来？
答：大肠菌属中的大肠埃希氏菌、枸 酸盐杆菌、产气杆菌、副大肠杆菌等均能在远藤氏培养基上生长，但它们对乳酸的分解能力不同：前三种能分界乳糖，但分解能力有强有弱，大肠埃希氏菌分解能力最强，菌落呈紫红色带金属光泽；枸 酸盐杆菌次之，菌落呈紫红或深红色；产气杆菌第三，菌落呈淡红色。副大肠杆菌不能分界乳糖，菌落无色透明。
15、如何判断某水样是否被粪便污染？
测试大肠杆菌群这个项目.100ml水样不得检出,如果检出，说明已被污染.16、营养物质是如何进入细胞的? 答：微生物的营养物质各种各样，有水溶性和脂溶性，有小分子和大分子。不同营养物质进入细胞的方式也不同：单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。
17、营养物质顺浓度梯度进入细胞的方式有哪些？是如何进入的？
答：有单纯扩散和促进扩散。单纯扩散是利用细胞质膜上的小孔，促进扩散是利用细胞质膜上的特殊蛋白质。
18、营养物质逆浓度梯度进入细胞的方式有哪些？是如何进入的？
答：有主动运输和基团转位。主动运输需要渗透酶（单向转运载体、同向转运载体和反向转运载体）和能量。基团转位有特定的转移酶系统，是通过单向性的磷酸化作用而实现的，细胞质膜对大多数磷酸化的化合物有高度的不渗透性。
19、什么叫主动运输？什么叫基团转位？
答：主动运输：当微生物细胞内所积累的营养物质的浓度高于细胞外的浓度时，营养物质就不能按浓度梯度扩散到细胞内，而是逆浓度梯度被“抽”进细胞内，这种需要能量和渗透酶的逆浓度梯度积累营养物的过程；
基团转位：以糖为例，在细胞内，在酶i存在下，先是hpr被磷酸烯醇丙酮酸（细胞代谢产物）磷酸化形成hpr—磷酸，并被一道细胞质膜上。在膜的外侧，外界供给的糖有渗透酶携带到细胞质膜上，在特异性酶ii的村华夏，糖被hpr—磷酸磷酸化形成糖—磷酸。渗透酶将膜上已被磷酸化的糖携带到细胞内，随即被代谢。基团转位是通过单向性的磷酸化作用而实现的。
20、什么叫新陈代谢？
答：新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称，它包括物质代谢和能量代谢两个方面。物质代谢是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。能量代谢是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。同化作用(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。异化作用(又叫做分解代谢)是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。
21、微生物呼吸作用的本质是什么？可分为哪几种类型？各类型有什么特点？
答：微生物呼吸作用的本质是氧化与还原的统一过程，这过程中有能量的产生和能量的转移。微生物的呼吸类型有三类：发酵、好氧呼吸和无氧呼吸。最终电子受体不同，分别为中间代谢产物、氧气、氧气外的无机化合物。另外产能的多少也不同。
22、葡萄糖在好氧条件下是如何氧化彻底的？
答：在好氧呼吸过程中，葡萄糖的氧化分解分两阶段：i葡萄糖经emp途径酵解。这一过程不需要消耗氧，形成中间产物——丙酮酸。ii丙酮酸的有氧分解。丙酮酸氧化过程的一系列步骤总称为三羧酸循环（tca循环）。三羧酸（tca）循环、乙醛酸循环和电子传递体系。
23、什么加底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化？
答：底物水平磷酸化：厌氧微生物和兼性厌氧微生物在基质氧化过程中，产生一种含高自由能的中间体，如发酵中产生含高能键的1，3-二磷酸甘油酸。这一中间体将高能键（~）交给adp，使adp磷酸化而生成atp。
氧化磷酸化：好氧微生物在呼吸时，通过电子传递体系产生atp的过程。
光合磷酸化：光引起叶绿素、菌绿素或菌紫素逐出电子，通过电子传递产生atp的过程。
24、何谓光合作用，比较阐扬光合作用和不产氧光合作用的异同。
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