实用管理实训报告总结大全

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管理实训报告总结篇1

（一）企业基本情况

美特好集团创立于1997年，历经10载，从一家不足百平米的小店发展到今天的中国百强商业连锁集团，集团所属企业包括“美特好连锁超市大卖场”、“美特好量贩式ktv连锁”、“海派茶餐厅连锁”、“美特好电影城连锁”、制药、广告为一体的企业集团，员工近10000人，年销售额达30多亿元，目前是山西省、河北省、内蒙古自治区最大的零售企业集团之一。

国际spar于1932年成立于荷兰，服务76年以来备受顾客信赖，它是世界最大的超市自愿连锁集团，也是全世界最大的食品零售连锁集团。spar在35个国家经营超过15000家超市，服务全球52%的人口，年营业额340亿美元，为丰富和提高欧洲居民的生鲜食品消费和生活方式做出了卓著贡献。20xx年6月1日，美特好与国际spar在欧洲荷兰签约，美特好晋、蒙spar成立。20xx年7月，美特好全面启动卖场升级改造计划，对现有卖场进行改造升级，并作出两年300家spar生鲜超市的建设计划，为广大顾客带来全新的购物体验。20xx年1月8日，山西省内11家地市连锁超市成立“spar山西”，并签署共同投资并采用股份制形式组建山西美特好物流有限公司。spar山西成立后，美特好将集中精力于太原的发展，不再向其他地级市扩张，退出省内地市级市场，交由联盟现有成员扩张。spar山西的发展战略分为三个阶段：开放胸怀，接纳彼此，以spar为平台自愿连锁，联手合作、大家获益；以资产为纽带，共同投资建设四个超市物流配送中心，为成员企业在各自的区域内密布网络终端提供条件；以现代化企业制度为基础，进军资本市场，以求在更大的空间得以发展。

（二）美特好滨河店简介

美特好依靠自己的企业文化和核心理念，在三年总目标的指引下，在胜利桥东建设了美特好的二号店滨河店，建筑面积为24000平方米，于20xx年12月12日开业。本次实习所在的美特好滨河店位于胜利桥东，座落于汾河之畔，与我市最大的水上园林汾河公园为邻，是名副其实的汾水滢滢、绿草青青的水岸大卖场。滨河购物广场南瞰漪汾、胜利等住宅小区，北倚太原市森林公园，东傍公交车场，交通四通八达，商圈辐射东、南、北大半个城区，并与万柏林工业区隔河而望。衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发；采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体，品种齐全，可以满足顾客一次性购齐的需求。滨河店从选址到施工设计，科学引进、大胆创新，将全新的欧洲概念、现代风格奉献给广大市民。滨河购物广场主体为三层框架结构，一层是快餐店和品牌专卖店，包括麦当劳、早早食天地在内的快餐店，中西合璧，使您在购物之余能够尽享都市美味；二、三层是大卖场,商品结构深而全，应有尽有，设有“大生鲜区”、“大百货区”、“大杂货区”、“大服装区”等六个大区，经营三万余种各类商品，最大限度满足消费者的需求。

（一）美特好企业精神

美特好集团以重振晋商雄风，建设民族品牌为己任，秉承“善待顾客、善待厂商、善待员工”和“不停地改变到完美”的经营理念，积极开拓，勇于创新，在学习国内外现代零售企业先进经验的基础上，结合零售业市场状况及消费特征，不断提炼升华，开创融合式经营发展的新模式，确立了独特的品牌优势。为实现“新鲜美特好”、“开心购物美特好”、“在美特好、您省得更多”、“应有尽有美特好”、“享受电影到星美”、“想唱就唱幸福欢唱美特好”、“中西融和时尚餐厅”、“干净快捷早餐去早早”的定位目标，核心理念。多年来，美特好与国内外广大厂商结成平等互利、真诚合作的伙伴关系，将最优质的商品以最低的价格、最好的服务提供给顾客，倾心培育，合力打造，,时尚、休闲、新鲜、超值的企业形象。

（二）美特好十大管理理念

1、提倡复杂的事情简单化，以简单制胜；

2、提倡量化的管理，一切用数据说话；

3、提倡走动式管理，及时有效地解决问题；

4、注意细节，坚信做零售就是做细节；

5、提倡以战略眼光看问题，一切以大局为重；

6、善于聆听别人的意见，乐于在沟通交流中进步；

7、坚持无条件的执行，提倡先执行后反馈；

8、提倡节约，有效利用每一份资源；

9、更注重团队力量，相信1+1〉2

10、关注每个员工的进步，提倡及时、有效地激励。

（一）美特好战略方针建设现代化的融合式连锁大卖场，为富裕起来的中国家庭竭诚提供“新鲜、超值、休闲、时尚”的商品和服务，为成为最受顾客喜欢和尊敬的大卖场而奋斗；打造与之配套的价值链体系，通过高效的统一采购，集中的物流配送，及时准确地满足供应，最大限度的降低商品供应成本，实现利润最大化，为成为最受股东喜爱和员工爱戴的企业最佳雇主而奋斗！

（二）美特好发展战略

企业目标：讲诚信，讲道德，负责任，好中求大，直到永远，用5-10年把我们打造成最受人尊敬的企业之一。

市场定位：华北地区（山西、内蒙、河北、北京、天津）、华东地区（长江三角洲）零售服务市场。“省”“全”“新”“乐”超期望值服务。

企业特色：“开心购物美特好”，倾心培育，合力打造时尚、品味、活力、融合式企业形象。

经营长处：“新鲜美特好”“在美特好，您省得更多”“应有尽有美特好”。

聚焦长处，倾心培育，合力打造，不竞争对手更努力、更勤奋、更刻苦。

实习期间正值春节来临之际，客流量大，顾客需求量剧增，在滨河店服饰组实习的这段时间，我参与到了其中的销售工作，在此对了解到的情况做出其营销策略分析。

（一）价格策略

据了解服饰组一向是美特好获得利润最高的部门之一，因此在春节来临之际，服装销售在价格上的策略是很明显的。实习初期，正值美特好进入20xx年新年促销活动的第二个阶段，同时春节的临近使得顾客对服装的需求量迅速增加，于是大部分服装都进行了降价，部分服装还进行了特价处理。价格策略大大刺激了顾客对服装的消费需求。

（二）自有品牌策略

目前太原市场竞争日益激烈，美特好受到外国超市的强烈冲击，一个重要的原因就是美特好超市处于同质化的低水平竞争。与其他超市相比，超市经营着相同或相似的商品，并采取相似的促销手段和价格定位。在这种竞争环境下，美特好已经认识到了发展自有品牌的紧迫性和重要性，实施自有品牌战略是一种必然的趋势。在美特好滨河店服饰组，自有品牌的策略体现的也很明显。在特价销售的服装中，很大一部分来自美特好自有品牌，挂有“spar”标识的吊牌。这样不仅增强了商品竞争力，提升了服装商品销售的利润，同时也使顾客快速了解到美特好的自有品牌，有利于形成其一种特色经营。

（三）成本策略

自有品牌的优势最突出的的表现在了它实现了商品的低价。自有品牌由于减少了渠道及推广费用，与同样规格的品牌商品相比，自有品牌商品价格要低20%-30%，而利润则要高10%-20%。美特好发展自有品牌，可以提高超市利润，进一步获得竞争优势。

还没有步入社会的我们十分珍惜学院为我们争取到的这次实习机会，从一开始的未知好奇，到对工作每个步骤的熟练，这其中虽充满着辛苦与无奈，但对我们是一种珍贵的学习机会，更是一种体验与成长。得知我们被分配到滨河店服饰组，一心以为只是站柜台，真正开始了工作，才了解到这并不像想象中那么简单。从一开始的熟悉服装的摆放、价格，到贴条形码、上防盗扣，再到理货、售货、盘点，整个过程中我学习到了很多，也认识到一些平常无法发现的现象。实习的这段时间，我们得到过主管的表扬，却也经常受到批评甚至是顾客的为难，但这些让我们学到了许多营销知识在实际工作中的应用，也学会了如何和顾客沟通，更重要的是学会了生活的不易。实习生活即将结束，但它无疑会成为我们大学生涯中一段珍贵的经历。

管理实训报告总结篇3

富利大酒店作为我县老资格的餐饮龙头企业，是集住宿、餐饮、娱乐、健身、购物和商务为一体的涉外星级豪华大酒店。酒店拥有客房92套间，其中1套总统套房、8套豪华套房、83套标准客房。房间布局典雅大方，设施齐全。配有空调、冰箱、有线电视、国际直拨电话。套间内设有高级多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸。24小时提供冷热水。酒店宴会厅可接待400人同时就餐，而且拥有18间雅间，其中3桌雅间厅一套、2桌雅间厅两套、豪华雅间厅15套。雅间内设有高级卡拉ok音响。西餐厅造型新颖、风格独具，就餐环境优雅舒适。酒店设有不同规模、风格各异的会议厅和洽谈厅5套，其中多功能厅可举行300人会议。泳池面积为25米__18米的大型室内游泳馆设有最新型冲浪系统，与游泳馆配套的健身房、桑拿浴、蒸汽房、录相厅和按摩房将为宾客提供惬意的服务。歌舞厅设备齐全，厅内设有酒吧、包箱和ktv单间。现代化的音响音质出色，优美动听的音乐让您流连忘返。

此外，富利大酒店的领导还善于引导餐饮部技术、业务人员注意博采众家之长，借鉴和吸收同行的先进技法充实和提高自己，例如有人反映某店某菜风格独特，他们即去品尝一番。有客人推荐某店喜筵包桌物美价廉，他们也会充当食客去进行学习。酒店总经理沙福祥深有感触地说：形势逼人、竞争逼人、市场逼人，仅以市场为例，原来许多只能接零点散桌的饭店，现在都开发出包席，去年一年就出现了10几家，不动点真格的，一天也干不下去。想实招直面竞争，动真情让利于民，富利大酒店大力发扬老店新貌创新业和勇立潮头求发展的精神受到社会上的称赞和消费者的欢迎。

（一）实习时间：20xx年6月——20xx年12月

（二）实习过程：

1、前台接待处职能介绍

（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；

（2）掌握住店客人动态及信息资料，控制房间状态；

（3）制定客房营业日报等表格；

（4）协调对客服务工作。

2、大堂接待处工作流程

（1）销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间；；

（2）为次日到达的团队以及vip客人提前准备钥匙，以及检查钥匙是否做得正确；（3）为当日需要送鲜花或水果的房间提前下礼品单，以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理；

（4）为客人提供酒店内部部分问讯服务；

（5）接听部分客人来电，以及晚上8点后为客人提供客人预订服务；

（6）制作客房营业日报表等表格。

3、行政楼层接待处工作流程

（1）为vip客人、商务客人、本田公司、捷普公司以及以普通折扣价入住的客人办理入住登记手续；

（2）为本田公司客人提前准备房间钥匙以下鲜花水果礼品单；

（3）为在行政楼层办理入住手续的客人提供问讯服务以及介绍酒店内部娱乐设施；

（4）制作行政楼层客房营业日报表以及饮料饮用报表；

（5）前台接待处物资管理。

4、团体接待工作流程

（1）检查当日到达团体的房间钥匙是否正确；

（2）为团队客人快捷的办理入住手续；

（3）为团队客人安排次日早餐时间以及叫醒服务。

通过这次在富丽大酒店六个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。

1、沟通能力提高

作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。

2、突发事件应变能力提高

在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理能力提高

通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。

4、服务意识提高

作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。

通过这次实习，我重新看到了自身的`不足以及缺点。

1、在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住富丽大酒店的客源主要是国内客人以及国外客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不

便。

2、另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。

这次实习使我真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所不到的。管理行业是很注意实践和细节的，在实习过程中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，做到这一点，最重要的是需要务实，从基层上干起，出基层脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的。

实习使我了解社会，真正走进了社会。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校时学的那样简单和直接。调整好自己的心态也很关键，像我们被称为“天之骄子”的学生们来讲，在酒店里受的约束很多，每天不仅要干很多体力活，有时还要“忍气吞声“，的确挺磨练心智的。但走过了，经历了，心境也就开阔了，看待问题的角度更切合实际了。这次的实习，实际上就是对自己以后走上工作岗位的一次演练，在此当中，找到自己与酒店的契合点，为我以后就业方向做了一个指引。