实用烘焙心得体会范文及收获实用(精选8篇)

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最新烘焙心得体会及收获【第一篇】

爱上烘焙后尝试着做各种小点心。开始的时候小心翼翼的用电子秤毫克不差的添加主料、配料的,但有时也失误。慢慢的好多了,就得心应手了。我还试着添加或减少些不同的东西,比如妈妈糖尿病,我就得把糖去掉。反正失败是成功的“妈妈”,“妈妈”总会教我积累经验走向成功。关键是家人的认可就是最大的成功和满足。

烘焙增添了我生活的乐趣,同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感,我乐此不彼。

不过正像有的人说,这就是小资的玩意儿,要有钱又有闲,还得有兴致。其实自己烘焙从成本上说,还真是很贵。那天北京侄女回来让我烤蔓越莓饼干,好吗,百克多点的面,黄油要75克,一块黄油的近三分之一。我买的中间价位的,加上其他的,你说这饼干成本多大呀!原来我特喜欢吃西点,通过烘焙才知道,它的热量有多大,为什么是增肥食品。所以我基本不做了!但是真的特别的好吃,特别是女孩子,是说吃谁爱。

虽然有乐趣,但也很费时。准备要时间,烘焙也要时间。加在一起可不是个小数。比如做一个戚风蛋糕准备要30分钟,还要烤45-50分钟呢!时间有点长,不划算。就是说烘焙的时间成本也很大。

但我找到了两种比较经济的品种,一是做麦芬。添加各种配料,就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等样式的,百克面粉、80克牛奶、半个鸡蛋,一点素油,只要烤十五分,虽说没戚风那么细腻,但也特别松软,又复合营养健康要求。真的很不错,家里人都喜欢。二是小饼干,只要五分钟就好,是解馋又省时!

我做的最多的,要属酥皮的点心。早上配上粥、奶、豆浆、米糊,花样翻新,让家人吃不腻。酥皮最受家人喜欢的当属肉月饼。可是酥皮也是很油腻的,我限制每次每人只吃一个。并且不用黄油和猪油,口感只稍差一点。做这个酥皮点心还可以把觉得很腻的月饼粉碎再加上黑芝麻做成馅,就很可口了!

不管怎么说自己学做烘焙家里人吃起来干净、放心、可以花样翻新,又不用任何的添加剂,还是好处多多呀!我还是要快乐的做下去。

对了,还有一项需要投入的是各种制作工具,除去烤箱大头外,要电子秤、打蛋器、面粉筛、橡皮刮板、不锈钢盆、蛋糕模、表花嘴等等。预备起了,也是不小的花销啊!

最新烘焙心得体会及收获【第二篇】

在人的一生中,总会有第一次,第一次滑雪;第一次骑自行车;第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急,听我慢慢道来。

在一个普通的星期六,我正沉醉在美梦当中。突然,一个电话打断了我的梦境,我连忙起来,用百米赛跑的速度冲到电话前,“喂,你是陈济龙吗?今天下午我们一起去烘焙坊吧,我现在就在你家门口,出来吧。”我一听转怒为喜,烘焙?我早都想去了,今天一定是我的幸运日!

不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了,从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”,变化还真是大呢!

开始的时候,去烘焙店买材料,除了面粉类的东西,还买回了好多到现在还没有用过的模具,当时只看着好看了,没想过自己是不是真能用得上,总觉着先买回家再研究,可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉,败家呀!

再就是看方子尝试,好在买东西的时候,店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下,于是乎慢慢的开始跟高手做,从失败—再尝试—失败——再来……直到成功,自己觉得有点眉目的时候,做的最多的就是蛋糕卷,虽然有时候会开裂,但是相比蛋糕来说,时间上还是省多了呀!加上喜欢的各种果酱或者淡奶油,好吃!面包一开始是纯粹手揉面的,后来手腕子发炎,终于败了面包机回家,于是面包也可以经常做了。饼干么,想尝试的都试过了,家里人不是特别喜欢,基本都搁置了。但是去年元旦时候,孩子开班会,我们一起做的饼干还是很受欢迎的!

后来上班的时间改了,地点也远了,早上6点起床开始准备早饭,吃完饭,老公送孩子上学,我抓紧时间打扫卫生收拾收拾,8点出门,否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家(特殊情况除外),吃完饭差不多7:30,看看孩子的作业、签字,检查学习情况,洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了,实在不愿再动烤箱了。

休息日的时候,也是抓紧收拾,准备下一周的食品等等,用烤箱的时候是越来越少……。

虽然做了不少,但是从来没有发博发图,为什么?一是不习惯,有时候做完了就吃了,等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好,自己人消化就可以了。再者文笔也不好,自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢!

不好意思,找了一大堆理由。总之,下一步争取把没用的模具都开开光,不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西,让自己的胃充实起来!

给自己加油!

最新烘焙心得体会及收获【第三篇】

烘焙是一门细致而耐心的艺术,也是一种能够带给人们快乐和满足感的活动。对于喜欢烘焙的人来说,每一次制作出完美的面包或蛋糕都是一次美好的体验。在这个过程中,我不仅学会了技术和技巧,更体会到了烘焙带给我的愉悦和成就感。本文将由五个方面来介绍我的烘焙心得体会。

首先,烘焙带给我了解和认识食材的机会。在烘焙的过程中,我发现了许多以前从未接触过的食材,例如酵母、酸奶和可可粉等。通过了解这些食材的特性和使用方法,我才能更好地掌握烘焙的技巧。同时,烘焙也需要精确的材料比例和质量,这使我在购买食材时开始关注品质和新鲜度。因此,烘焙不仅是制作美食的过程,更是一次对食材与食物之间关系的探索。

其次,烘焙教会了我耐心和细致。在烘焙的过程中,每一个步骤都需要我仔细观察和沉着应对。例如,在制作面包时,我需要根据面团的状态来掌握发酵的时间和温度。这个过程需要我耐心地观察每一个细节的变化,并作出合适的调整。同时,烘焙也需要反复实践和不断尝试。每一次失败都是对技术的挑战,让我更加努力地去完善自己的烘焙技巧。从中,我深刻体会到了坚持、耐心和细致的重要性。

再次,烘焙培养了我对美的追求和审美品味。烘焙不仅仅是制作食物,更是一种艺术。通过调配不同的食材和使用各种装饰手法,我可以创作出各种不同风格的蛋糕和面包。每当我在烤箱中取出一款外表美观、口感完美的烘焙品,那种成就感和满足感是无法言喻的。同时,烘焙让我对美食更加敏感。在烘焙的过程中,我开始关注不同食材的味道和搭配,培养了自己对美食独特的感知和审美品味。

另外,烘焙也成为了我与他人交流和分享的桥梁。无论是与家人共同制作甜点,还是向朋友们赠送自己亲手制作的蛋糕,烘焙让我与他人之间建立了一种特殊的联系。通过分享自己的烘焙心得和经验,我不仅与他人交流了自己的喜好和热爱,也让他们品尝到了我的努力和成果。这些经历不仅带给了我成就感,也加深了我与他人的感情。

最后,烘焙使我更加注重细节和品质。在烘焙的过程中,每一个步骤和环节都决定了最后呈现出的食物质量和口感。因此,我开始注重面团的搅拌时间、烤箱的温度和烘焙工具的选择等。同时,对于烘焙器具的质量和卫生也更加关注,以确保食品的安全性。烘焙让我明白,只有用心对待每一个细节,才能制作出完美的食物。

总结起来,烘焙是一门让人快乐和满足的艺术,通过烘焙,我学会了技术,体会到了愉悦和成就感。通过烘焙,我更加了解和认识了食材,培养了耐心和细致,发展了对美的追求和审美品味,与他人建立了联系,注重了细节和品质。烘焙不仅是一种制作食物的过程,更是一种体验和感受生活的方式。

最新烘焙心得体会及收获【第四篇】

烘焙坊是一个充满魅力的地方,它不仅给人们带来了美味的糕点和面包,更是提供了一个让人们尽情享受烘焙乐趣的场所。我有幸能够在烘焙坊实习,并且在这段时间里收获了许多宝贵的经验和体会。

首先,烘焙坊需要严谨和耐心。烘焙食品需要经过严格的配料计量和精确的时间掌控,一丝一毫的差错都可能会导致糕点失败。因此,在烘焙坊实习的第一天,我被严重警告要小心谨慎。我学会了锅碗瓢盆,甚至是温度计和秒表的使用。每一种材料都需要按照配方进行精确计量,每一步工序都需要按照预定的时间进行。从遵循配方到观察烘焙过程,这个过程需要不断调整和修正,而这一切都需要耐心以及对细节的关注。

其次,烘焙坊教会我团队合作的重要性。在烘焙坊,一个人无法完成所有的任务,我们需要团队合作才能有效地完成。在高峰期,我们需要迅速而有条理地组织,确保每一道菜都能准时完成。每个人有自己的任务和分工,默契的配合使得整个工作高效而顺利。此外,与同事们一起工作也让我感受到了互相支持和鼓励的力量,大家在一起不仅仅是为了完成工作,更是为了共同进步和达成目标。

第三,烘焙坊让我体会到了美食的魅力。作为一个热爱美食的人,我曾认为品尝美食只是一种享受。然而,在烘焙坊实习后,我意识到一个完美的糕点背后需要经历大量的努力和时间。每一个制作精美的蛋糕,都是设计师精心策划、厨师精确配料和烘焙的结果。烘焙是一门艺术,每一个产品都是大师们对于美食的创作和追求。在我亲身参与其中后,我对于美食的热爱更加深了,同时也更加珍惜每一次品尝的机会。

第四,烘焙坊给我带来了对于细节的关注。在烘焙过程中,每一步都需要非常小心地处理和注意。比如面团的揉捏,需要掌握力度,不能过度揉捏。烘焙温度的控制,需要非常精确,一旦温度过高或者过低都会导致失败。烘焙时间的准确把握,需要耐心和仔细观察。这些细节看似微不足道,但是却能够影响烘焙成品的口感和质量。在实习期间,我不断培养对于细节和精确的把握能力,这对于我以后的学习和工作都非常重要。

最后,烘焙坊给予了我自信和成长。在刚开始实习的时候,我对于自己的烘焙技术和能力充满了怀疑。然而,通过不断地学习和实践,我逐渐掌握了烘焙的技巧,并且在团队中发挥出自己的优势。随着时间的推移,我开始尝试一些自己的烘焙创新,并且逐渐获得了同事和顾客的认可和赞赏。这让我对于自己的能力产生了更多的信心,并且激励我在烘焙领域继续努力和成长。

总之,烘焙坊的实习经历给予了我许多宝贵的体会和经验。它不仅要求我们具备严谨和耐心,还要求我们具备团队合作的能力。在烘焙坊的实习中,我深刻理解到了美食的魅力,并且锻炼了对于细节的关注和把握能力。通过这段实习经历,我不仅获得了自信,也收获了成长。无论将来我的职业道路会走向何方,我相信这段烘焙坊实习经历将成为我宝贵的财富,让我受益终生。

最新烘焙心得体会及收获【第五篇】

我是个每天忙碌的人,上班,开网店,有时候都顾不上吃饭,生活质量有些下降,我的一个客户,现在已经是朋友,给我介绍了烘焙,我感觉学习烘焙是个很不错的爱好呢,生活质量马上提高了,我还是上瘾,立马购买烤箱,工具,原材料,开始有些迷茫,感觉什么都想弄到家里来,仔细一想,还不会做呢,别浪费了,我就在淘宝选择了一家我们省内的一家店铺,我先一样一样来,先从简单的做起,先做蛋挞试试吧,我先购买了蛋挞皮,为了不让自己失去信心,先购买蛋挞皮,自己制作蛋挞水,先有点成就感,本来想拍几张照片的.,光顾着高兴吃了,竟然吃完了也没拍图片,我今天在做,昨天做了2次,这第3次做好了再拍图片与大家分享下我的处女作,闲暇之余,做一份美味可口的蛋挞,取铁皮石斛花茶一包,撕开包装,一股浓厚的花香,置杯中,加入开水,花茶就可饮用了。

慢慢品茶,它不是一般的香!淡淡的香!入口有点清爽感,如同泉水之甘甜,又如甘露之纯正,独特口感,沁人心脾;冲泡二次后,带花食用,花嫩而不软,硬而不坚,滑而不腻,香而不烈,如仙境世外之物。生活如此美好啊,我是个善于知足的女人,时刻都能扑捉到幸福的感觉。

最新烘焙心得体会及收获【第六篇】

烘焙班虽然只是一种兴趣爱好,但它在我们生活中扮演着非常重要的角色。作为爱好,它充满了创造性和乐趣,它独具的魅力让人心醉神迷。为了满足自己的兴趣爱好,我报名参加了烘焙班,下面我将会提供一些自己的心得体会。

第二段:学习过程。

在烘焙班,我学到了很多基础的技能和知识,尤其是把握在烤制过程中的时间和温度的重要性。在学习过程中,我认识到了烘焙不仅仅是制作甜点,而是一种综合技能,需要洞察工艺和科学。同时,在班级的讨论中,我也受到了其他学生的启发,在烘焙的属于教室中共同进步。

第三段:烘焙技能。

通过烘焙班,我学到了很多技能,比如制作不同口味和形状的糖霜、巧克力、蛋糕、面包、糕点和饼干等。在制作甜点的过程中,我更加注重了材料的选择和质量,因为健康最为重视。同时,在制作过程中,我更加注重细节,并学会如何处理一个糟糕的局面。

烘焙显然不是一项容易的工作,但它值得投入时间和精力。我学到的最重要的一点是以饮食文化为入口,了解生活。烘焙中考验了我的努力、耐心和毅力。时间的掌握、热度的把控、表面是否金黄都非常重要,每一个细节需要我们小心。但做出美丽又好吃的甜点却非常有成就感。同时,烘焙班也让我认识到了自己的不足之处,比如手法上的不够娴熟,每次做出来的效果都不尽如人意。因此,我需要更多的练习和实践。

第五段:结论。

总的来说,烘焙班带给了我很大的益处,提高了我对烘焙技能的认识和理解,让我理解了「烘焙」的本质。烘焙班也为我们提供了一个减压和展示个人才能的空间。通过这门课程我能够把自己的想象和创意完美地展现在甜点上。我也非常感谢班上的老师和同学们的支持和鼓励。我相信未来我会继续以烘焙为兴趣,不断提高自己的技能,制造出更多更好的美味甜点。

最新烘焙心得体会及收获【第七篇】

学习烘焙是我多年来一直在憧憬的事情,因为我喜欢烘焙出来的各种美味蛋糕和面包,同时也希望能够在生活中做出自己的点心和面包。在学习过程中,我发现学习烘焙并不容易,需要掌握很多的技巧和方法,需要不断地尝试、调整和改进。

第二段:分享烘焙的技巧和经验。

在学习烘焙的过程中,我发现烘焙是一门细致入微的学问,需要关注许多细节。例如,在烘焙面包时,需要注意面团的混合时间和温度,还需要根据不同的配方和面粉类型进行调整;制作蛋糕时,需要掌握好蛋糕的烤制时间和温度,以及各种材料的搭配和处理方法等。总之,要想烘焙出完美的蛋糕和面包,需要不断地摸索、学习,而且需要耐心和细心。

第三段:探讨烘焙的困难以及应对方法。

学习烘焙的过程中,也遇到了一些困难和挑战。例如,有时候会遇到制作面团时发酵不好,或者蛋糕烤制出来表面发裂等问题。对于这些问题,我学会了总结经验教训,不断探索改进,比如调整面团发酵的时间和温度,尝试不同的蛋糕模具等。通过不断地尝试和改进,我逐渐克服了这些困难,也更加深入地了解了烘焙的技巧和方法。

第四段:分享烘焙的成就和感悟。

学习烘焙的过程中,我有时会遇到挫折和失败,但我也体验到了制作出美味的蛋糕和面包带来的成就感和满足感。通过不断的实践和尝试,我也更加意识到了自己的耐心和细心的重要性,同时也成长了不少。除此之外,烘焙也给了我更多的闲暇时间,让我更加享受生活和孕育创造力。

第五段:总结烘焙对我的影响和意义。

总的来说,烘焙是一项充满乐趣和挑战的活动,需要不断地学习和尝试。通过学习烘焙,我除了能够制作出美味的点心和面包,还更加懂得了耐心和细心的重要性,更懂得了乐观、自信的心态。希望自己在未来的日子里能够继续探索和发掘烘焙的奥秘,制作出更多美味和健康的点心,同时也希望有更多的人能加入烘焙大军,体验这份乐趣和成就感。

最新烘焙心得体会及收获【第八篇】

一个人的时候,总是不知道吃什么。以前读大学的时候,非常非常讨厌一个人出去吃饭,不管是去食堂还是校门口饭馆,总觉得那是一件无比悲伤可怜的事情。如果真的只能一个人吃饭,我宁愿去小卖部买一盒泡面和火腿肠,然后回寝室吃。不想自己的孤单被别人发现,特别是吃饭的时候。

后来,长大了,不得不一个人吃饭的时间越来越多,总是要善待自己的胃。自己在家里烧菜做饭,估摸着做好了已经没有胃口再吃,所以很多餐厅开始主打一人食的概念。一个人吃饭,渐渐也显得没那么孤单可怕,虽然我还是比较排斥的。

两个人感觉就容易多了,一个人做饭,一个人洗碗,分工合作干活不累。还有人可以品鉴你做的美食,也是生活中的情趣。

自从我辞掉了工作,开始准备在家好好思考一下自己的未来的时候,很长一段时间是非常无聊的。后来不知道怎么的,买了一个烤箱,然后开始在家自己做蛋糕做面包做饼干。第一次做蔓越莓饼干的时候,明明所有步骤都是按照教程来做的,结果最后,全部烤糊了。不甘心,立马重新再来一次,总结了下上一次失败的地方,可能是每个烤箱温度不同,调低一些,再随时观察着,就成功了。

做烘焙最大的乐趣,其实并不是在最后成品出来的那一刹那,而是整个准备和制作的过程中,买食材买器具,看教程,然后一步步学着做。只有体验了那些每一步的艰辛,你才会知道每一个蛋糕面包饼干背后是多么不容易。

说到烘焙,总是给人一种delivering happiness幸福的味道。不管是那些从外观就看起来非常漂亮美好的食物,还是口感香甜,都隐隐约约能够让人觉得幸福。不然,怎么会有人不开心的时候,吃一点甜品就会开心起来。

在欧美国家里,烘焙占据着非常重要的位置,基本每一个家庭主妇都会做蛋糕和点心,每当亲朋好友聚会之时,主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头,那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是,随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座,更富有一种浪漫和温馨的情调,在都市美景陪衬下享用点心和饮料,别有一番情趣。因此,烘焙食品不仅是烹饪的组成部分,而且已成为一种文化的象征。

如果你还不会烘焙,那不要紧,你可以去买做好的呀。巴黎贝甜就是一个非常值得你去品尝的烘焙咖啡店,他们是全世界的人都喜欢的欧式烘焙咖啡店。

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