2024年酒店质检工作总结及工作计划(汇总5篇)
总结酒店质检工作,强调服务质量与设施维护,提出改进措施及未来目标,确保顾客满意度提升与品牌形象强化。以下是小编整理的优秀范文“酒店质检工作总结及工作计划”,希望您喜欢。
酒店质检工作总结及工作计划【第一篇】
在总经理室、人力资源部的安排下,通过两周时间对前厅部、管家部、餐饮部、保安部、工程部五个部门跟岗学习。各部门给予了很大至支持和帮助,以前没有接触过酒店行业,所有的一切都是我要学习的对象。
学习情况汇报如下:
一、前厅部
前厅部主要负责接待宾客、销售酒店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通及协调酒店各种综合服务的对客服务的部门。通过学习,了解到前台是酒店的对外窗口,是酒店给客人的第一印象,包括服务意识、客房介绍、电话接听技巧等各项具体工作。感受到了总机服务人员对客人来电询问热情、礼貌,为客人提供留言、叫醒、咨询、转接等电话服务。礼宾部主要是对入住、离店客人行李运送、快递的签发,需要临时保管的物品登记后放入保管房,客人需要乘车及时呼叫的士。为客人提供了及时周到的服务。
二、管家部
了解了酒店管家部包括客房、pa、康乐、布草几个部门及工作流程。为了给客人一个卫生、舒适的环境,酒店有严格的房间清扫操作程序、房间的检查程序。公共卫生有计划的安排打扫。
三、餐饮部
在西餐厅了解了散点服务,食品服务、饮品服务的标准及程序,观察了西厨房卫生情况。在宴会部遇到客人询问无线上网的使用、电源的位置等也及时给予了帮助,服务员做到了给进出客人开门,不定时给客人加水服务。
四、保安部
了解了保安岗位的分布,消防设备的使用及维护,查看了发生紧急事件的处置预案,执行了员工通道进出包裹的检查,监督员工的打卡情况。更重要的是监督检查厨房用水电气的安全使用情况,杜绝安全隐患。
五、工程部
工程部对整个酒店水电气设备基础维护,及时发现设备隐患,及时处理。收到维修通知后及时的进行查看并作出处理。
通过这次学习,我了解到了酒店的一些情况,学到了很多实际的东西。学习的程中,发现酒店注重细节会细到连每一个物品摆放都有具体规定,受益匪浅。更重要的是怎样抓住客人的心里更好的为客人服务,让客人感到满意,培养了我的服务意识。明白自己存在很多不足,还需要努力刻苦的学习。希望通过领导的指导,我能快速的成长,为酒店的发展尽自己的一份力量。
酒店质检工作总结及工作计划【第二篇】
2011年上半年工作总结
一、质检工作
1、参加了2011年山东省星级标准的培训,并在酒店内组织了管理干部对新标准进行学习,4月21日,酒店开展2010版饭店星级标准的宣贯学习课,酒店各部门的主管级以上的管理人员全部参加,4月23日质检部制定了《新星级标准自查整改方案》,发送到各部门,系统规划了各部门整改的项目、责任人、完成时间等。通过一系列的学习和整改活动,必将提升酒店的经营管理水平。
2、在2011上半年制定并执行了以下为主的制度,《工程设备管 理制度》、《手机管理制度补充规定》、《酒店电器及灯光责任管理表》、《员工会客制度》、《*******假日酒店制度手册》及《*******假日酒店岗职责和工作流程》、《关于表格化管理与信息反馈制度》、《*******大厦酒店有限公司突发事件应急预案》。
3、规范了各部门日常表格,并监督各部门对日常表格的填写,重点检查所填写内容是否与事实相附。规范并固定了晨会汇报形式,规范了各部门周总结和周计划格式,用格式化的表格形式细化了汇报内容,注重数字。
4、规范各部门负责人的工作流程,此工作正在进行。
册》为依据,对各部门负责人的工作进行检查监督,每周跟踪周工作任务,对未完成的进行督促。每天检查部门工作,发现问题及时指出整改。出现责任问题追究部门第一负责的责任,1至6月共共处罚95人次,合计罚款660元(考勤违纪未在内),扣分21分。
二、培训工作
1、干部培训:主要组织了对《制度手册》进行学习,分别在2、4月份组织了干部对《制度手册》进行考试。组织全体干部学习了邵德春的《职业经理人的管理实务》一共12讲的课程。
2、组织了新员工入职培训,共9期,共有138新员工参加。
3、组织了全体女员工参加了《化妆培训》,协助董事长组织了《21世纪领导力》专题培训。
4、在各部门的大力配合下,共组织了5次,转正员工100多人次,晋级员工30多人次。
2011年下半年工作计划
一、质检计划
1、进一步完善酒店管理规范体系,规范各部门工作流程和表格,完善酒店各项制度,计划在明年修改一次酒店制度,增加采购制度、消防安全制度、工程制度等。规范各管理岗位的工作职责。
2、依据2011年版的《星级评定与划分》,进行整改。
3、培养合格的质检人员,加强对质检人员的培训,工作指导提高其成长。
4、做好*******大厦与3路*******两店的日常质检工作,并把两
店的质检工作结合起来。做到每月有计划,每日出质检日报,每周做总结汇总的质检形式。要求两店质检定期交流,互换。
二、培训计划
1、完善培训体系,做到培训形式固定化,培训教材系统化规范化,培训目标明确,具体措施:制定执行《培训制度》,《分级培训体系》,《培训教材借阅制度》。
2、完善培训教材,帮助各部门建立自己的培训教材,质检部建立完善管理干部培训教材,形成自己的特点。同时利用好《精细化管理与服务规范》系列书。
质检部
2011年6月20日
酒店质检工作总结及工作计划【第三篇】
我代表酒店质检部将本部门xx年的工作总结为如下三点:
1、卫生检查:修改并完善了原有的卫生质检细则,加强了卫生检查力度,加大了卫生检查次数。
2、工程问题检查:每周例行检查中发现需要维修项目并及时反馈工程部。
3、星评专项质检:参照四星级酒店标准,检查发现不符合星级标准的项目并反馈各个部门进行整改。
1、前厅部:前厅作为酒店的门面,对其卫生要求一直是很高的。由于大堂灰尘较多,所以卫生问题一般集中在此。相对以前卫生情况大有改观,但仍需继续努力。
2、客房部:客房的卫生是我们重点检查对象,所以要求很严格,因此各楼层的卫生均有不同程度的提高。对于低楼层的`卫生由于灰尘相对较多、住客较多,所以工作难度相对增大,我们也应表示理解,但是仍然希望各位服务员高标准严要求搞好房间的卫生工作。
3、安保部:质检时卫生一直较好,但是前后车场的卫生保持一直不太理想。
还有就是消防安全巡查问题,质检中发现过几次巡查不及时,平时的巡查情况不知道会怎样,总之安全无小事,因此一定要做好消防安全巡查,防患于未然。
4、工程部:质检指出的日常维修项目较多,可见工程部的日常维护巡查有不到位的地方,希望以后注意。
5、pa部:pa负责的区域较多,虽然常有不到位的地方,但是指出后都能及时改正,对客服务区域的卫生状况也是不错的。pa组的卫生应该有分类做计划,每天、每周、每月应该做的卫生项目做成表格来提醒自己执行。
6、洗浴部:洗浴男女水区卫生平时做的还是不到位,卫生死角较多,但是指出后都能及时改正,也许是因为洗浴面积较大,工作量大,但是仍然希望各位服务员高标准严要求搞好浴区的卫生工作。
总之,一年来在各部门的配合下,酒店的卫生状况上了一个新台阶,在下一年度,质检的工作将卫生与服务并重,希望我们共同进步。
1、质检部在表格化、规范化管理方面还有待于完善。质检部进行的资料分析汇总方面还比较单一,层次不够深,内容搜集不完整。
2、质检人员的配置不足,导致质检工作只有集中检查,缺乏平时的监督。质检要专业化就必须有专职的质检人员,建立健全平时巡查、抽查制度。
3、部门之间的沟通能力与协作能力方面还需加强。作为质检部在开展各项工作的同时,应加强沟通与合作,为督查氛围,创造一个良好的、融洽的工作环境。
4、质检项目的跟踪检查力度不够。主要依赖于部门的自检,造成各部门人员懒散
酒店质检工作总结及工作计划【第四篇】
我代表酒店质检部将本部门20xx年的工作总结为如下三点:
1、卫生检查:修改并完善了原有的卫生质检细则,加强了卫生检查力度,加大了卫生检查次数。
2、工程问题检查:每周例行检查中发现需要维修项目并及时反馈工程部。
3、星评专项质检:参照四星级酒店标准,检查发现不符合星级标准的项目并反馈各个部门进行整改。
1、前厅部:前厅作为酒店的门面,我们对其卫生要求一直是很高的。由于大堂灰尘较多,所以卫生问题一般集中在此。相对以前卫生情况大有改观,但仍需继续努力。
2、客房部:客房的卫生是我们重点检查对象,所以要求很严格,因此各楼层的卫生均有不同程度的提高。对于低楼层的卫生由于灰尘相对较多、住客较多,所以工作难度相对增大,我们也应表示理解,但是仍然希望各位服务员高标准严要求搞好房间的卫生工作。
3、安消部:质检时卫生一直较好,但是前后广场的卫生保持一直不太理想。还有就是消防安全巡查问题,质检中发现过几次巡查不及时,平时的巡查情况不知道会怎样,总之安全无小事,因此一定要做好消防安全巡查,防患于未然。
4、西餐厅:餐厅卫生一直良好,厨房偶尔未覆保鲜膜或使用有色垃圾袋,但指出后均能及时改正,食品卫生良好。
5、工程部:质检指出的日常维修项目较多,可见工程部的日常维护巡查有不到位的地方。另外在客房施工时常会在墙上留下黑手印,希望以后注意。
6、pa组:pa负责的区域较多,虽然常有不到位的地方,但是指出后都能及时改正,对客服务区域的卫生状况也是不错的。pa组的卫生应该有分类做计划,每天、每周、每月应该做的卫生项目做成表格来提醒自己执行。
7、营销部、办公室、财供部:略
总之,一年来在各部门的配合下,酒店的卫生状况上了一个新台阶,在下一年度,质检的工作将卫生与服务并重,希望我们共同进步。
1、检查制度的制定还不够完善,检查内容较为单一,要提高服务质量必须扩大检查的范围。要在原来卫生、工程检查的基础上,加强以下几个方面的检查:着装、仪容仪表、形体动作、服务态度、劳动纪律、各部门的工作程序与标准等。
2、质检部在表格化、规范化管理方面还有待于完善。质检部进行的资料分析汇总方面还比较单一,层次不够深,内容搜集不完整。
3、质检人员的配置不足,都是兼职人员,导致质检工作只有集中检查,缺乏平时的监督。质检要专业化就必须有专职的质检人员,建立健全平时巡查、抽查制度。
4、部门之间的沟通能力与协作能力方面还需加强。作为质检部在开展各项工作的同时,应加强沟通与合作,为督查氛围,创造一个良好的、融洽的工作环境。
5、质检维修项目的跟踪检查力度不够。主要依赖于部门的自检,造成部分项目反复维修,浪费人力物力财力。
酒店质检工作总结及工作计划【第五篇】
二、原则: 由总经理授权检查酒店各部门所有员工的各种违纪现象,发现并记录在案,协助解决酒店管理中出现的各种问题。全面检查和评审酒店的服务质量情况,督导各部门管理质量、服务质量和卫生质量的整改、落实、提高。三、岗位职责: 1、每天对酒店各部位的卫生进行检查,对卫生不合格的地方、部位提出整改意见或相应的处理意见。
2、对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。 3、对各部门员工的服务态度,服务规范程度、宾客接待程序、工作效率等的检查。
4、对各部门的物品管理,包括吧台管理、大库和二级库管理、浪费物资流失情况的检查。
5、对各部门设施、设备的保管、使用与运行状况等进行检查。 6、对酒店各部位的跑、冒、滴、漏现象进行检查。
7、对各部门各级管理人员工作态度、工作方法、违规违纪方面的检查。 8、对员工宿舍的管理及卫生状况的检查,加强对宿舍的安全管理,严格对在宿舍吸烟者进行处理。
9、对各部门人员不按规定乘坐电梯情况进行检查。 10、对个重点部位的安全情况进行检查。11、对在检查过程中发现得问题要记录在册,并上报至相关部门、人员进行处理。