咖啡厅吧台长岗位职责内容精编

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咖啡厅吧台长岗位职责内容篇1

2、对吧台人员能进行合理配置,统一调动安排。

3、对吧台的要求与规定要深入人心,对新学员辅导要诲人不倦,干部提拔要唯贤是用,对咖啡等饮品的提高要有统一规范,且能因时、因地制宜。

4、根据店的营业面积,能科学评估设备的数量,以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。

5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。

6、保证产品质量的前提下,根据产品的销售,对原材料制定进、领货计划,做好成本控制,资源优化配置及再生利用。

7、在吧台内能纵观全局,号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。

8、提高吧台人员素质,知人善用。

9、秉承吃苦耐劳,身体力行的原则,贡献自己的一份力量。

咖啡厅吧台长岗位职责内容篇2

1.有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。

2.制定咖啡厅的(年、季、月)销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。

3.提出年度自营系统费用规划,控制和审核店铺运营费用,降低运营成本。

4.负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程,工作规范并加以实施;严格执行公司下达的各项指示,并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划,并认真实施。

5.负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。

6.工作在第一线,随时注意店内的任何动态(服务与客人的满意度);分析工作过失及客人投诉,提出改进和防范措施。

7.熟悉掌握店内各种设施、设备的`使用方法,做好硬件设施的使用和维护,损坏物品及时处理、维修。

8.了解员工的思想动向,及时做好思想沟通;组织例会,并对本部门人员进行评估考核。

9.实时监控物料使用情况,做好成控和报损记录。

10.制定日报表、月报表、经理月报表,主持月初店内员工例会,制定月成本核算、工资表、考勤。

11.定期向总部汇报工作情况,完成上级领导交办的其他工作。

12.吃苦耐劳,能适应加班。

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