创业者奶茶店策划书（精选10篇）
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创业者奶茶店策划书【第一篇】
5月20日，缩写“520”，谐音寓意“我爱你”、做为五一促销之后第一个具备炒作噱头的日子，本店拟用520概念深挖五一活动未曾撬动的市场潜能，为今年在白热化竞争中奋战的销售终端提供一份助力、同时，避开竞品促销高峰，在五一促销和夏季促销期间起到承上启下和平稳衔接的作用、520——为爱喝奶茶主题促销，确定全国优选200家专卖店执行该活动，本活动以促销为辅，通过媒体及终端宣传，拉升品牌形象，弥补价格战带来的品牌损伤。
1、果茶类：果茶全场75折，新鲜果茶6折起，__好运果茶全场5折，联名品牌奶茶统统8折。
2、奶茶类：
活动期间高档奶茶全场85折，并赠送格雅系列女表一款(价值98元)。
儿童奶茶、情侣奶茶配套茶点全场7折。
1、大声说出你的爱赢ipad大礼。
2、到用加长悍马做婚车。
3、买家具送家电全家一站搞定。
市场部门方面流程：
公司促销活动物料模板出具。
各分公司召开项目沟通会：了解、熟悉、掌握本次活动的意义及执行要点，深入领会方案精神和内容，并向活动专卖店进行相关工作部署和活动方案宣讲。
各区促销物料定稿。
各专卖店制作宣传物料外围宣传执行。
活动执行。
活动评估提交。
事项(公司将在5、9日对专卖店活动执行情况进行抽查，如未按此活动节点执行或执行不到位，将对分公司进行处罚)。
负责人。
2、负责工作组的人员任命和工作分配。
来自
3、负责政府的协调。
公关组。
1、负责活动手续的审批。
2、负责活动场地的落实和审批。
3、负责空飘、拱门、彩车、游行队伍的审批。
4、负责活动跟进。
广宣组。
1、根据奶茶广告进度时间安排广告周期。
2、根据奶茶广告设计模板制作广告物料。
3、监督奶茶发售广告的发布和落实，具体到各部门负责人。
4、临促人员、腰鼓队有关暖场活动人员的组织安排，听从调遣，不占用公共街道举办活动。
创业者奶茶店策划书【第二篇】
2、行业类型：零售。
3、组织情势：个体工商户。
4、经营地点：济南市章丘区工程学院。
5、创业者个人情况：
6、成员组成：操作工一名，服务员两名。
我是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方面感兴趣。当初将要大学毕业了，凭着自己对经营的喜好和憧憬，始终盼望能够开一家眷于自己的奶茶店，以此来增长自己的收入，是众多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶时的启发，使我对此发生极大的兴趣。根据自己的经验，资金情况及对当今社会的懂得，决定要谨严从事，三思而行，因为这有一定的危险的，加上自己的教训不足。随着居民生活程度的一直进步，现在大学生的消费越来越高。寻求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我盘算要销售一些奶茶产品，为大学生供给休闲娱乐的场合，顾客至上，这是我们的主旨。
奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收获本快，而且门面非常好找的创业项目，正常除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营治理不必太多周转金，非常适合小本自主创业。
1、经营必需有特点。没有特色的产品是没有市场的。
2、品德要好，口感是否保持一致。通过接触众多同行，胜利的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。
1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建造物结构、经营设施配置等方面的调查。
2、店堂摆设布局调查。主要包含：竞争店的楼面形成、平面布局、面积宰割、商品陈列及店堂氛围营造等方面的调查。
3、商品才能调查。对竞争店奶茶种类齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供给等情况进行调查分析。
4、店铺经营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。
1、营销策略剖析。
品牌策略。
奶茶店建设初始，我便非常器重品牌。以玫瑰为主题，源于赠人玫瑰手留余香。以奶茶的飘香与各位交友！
价钱策略。
奶茶店在原料，包装，服务等方面力求尽如人意，努力给客户最大限度的享受和心理知足。既走价格路线，又走质量路线，满意不同档次消费者的需要。
促销策略。
因为我不是加盟别人的店，所以所有货色都要自己亲身采购。由于我做的是小本生意，所以我要尽力寻找物美价廉的货源，而且洽购不到好的设备，将不仅仅是挥霍几百块钱的事，可能会让我因而失掉好多的长期顾客，千万不可粗心。
1、封口机。
带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有不接通，是一种机械计数。其余不带计数器的更廉价一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下尝尝，把温度调到170度左右，按下大概一秒多钟，掏出看有没有封住；再略微用力捏一下，看封得硬朗不结实，有没有封得不壮实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整洁，有没有没堵截，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锐利。
2、封口膜。
选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，电子图书网站。使劲过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不警惕把杯子插破。从用料方面斟酌，太厚的普通都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子。
（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是20xx个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，当真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感触一下，然后买的时候拿在手里感想一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，要害是用料要匀称，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大损坏顾客的心境，而且在疑惑杯子质量的同时，一定会猜忌奶茶的质量。
4、吸管。
（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是许多，要细心找，究竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的处所良多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不外会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感到有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机。
西贝乐牌的比较好。不论是资料还是运行时间等，都比九阳等乌七八糟的牌子要好一点，价格也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机。
为了节俭本钱，我们能够选购台式的。因为饮水机的重要部件就是一个加热器，所以咱们没必要买什么名牌的，只有留神内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候须要的热水多，我本人着手做了一个另外的设备来解决。
7、容器。
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适合的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购置，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或熔化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的取舍。
奶茶是一种疾速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳挑选。这是毋需考虑的事件，但繁荣地段的高成本却是我不得不考虑的，我现在还是一名大学生，没有太多的积蓄而且时间精神都是有限的，毕竟学习是第一位的。在简略的考核了县城的繁华地段后，我只好废弃了这个主意，每年四五万元的房租、转让费，让我一点性格也没有，于是，只好找次一点的地方。
在学校开家奶茶店绝对而言还是不错的，学生是主要的消费群体，跟着经济的发展，学生的消费越来越高，一杯奶茶的钱对他们来说微不足道，甚至是每天必备的消费。学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，虽都从那零花钱里出，但他们的零花钱却仿佛老是花不完。学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。但是总的说来，还是不错的。
xx。
创业者奶茶店策划书【第三篇】
功能饮料——饮料销售旺季即将来临，各大饮料巨头都意欲在功能饮料市场大显身手：康师傅今年力推的运动饮料“劲跑x”日前在重庆上市，汇源的“他+她”营养素水、娃哈哈的功能型饮料“激活”也都摆上各大货柜，农夫山泉的功能型饮料“尖叫”预备近日全面上市。这些饮料巨头都无一例外地宣称，功能饮料除了解渴，还能给人体提供养分及活力。
运动饮料——目前，国内冠以"运动饮料"的产品不少，有"健力宝"、"红牛"、"舒跑"等等。眼看饮料销售旺季就要来临，各大饮料巨头明里暗里厉兵秣马，意欲在功能饮料市场大显一把身手，以强化其品牌形象。乐百氏名下的“脉动”作为运动饮料的先行者，面对这“山雨欲来风满楼”的景象，自然也不甘落后。
1、打出了“活性维生素和时尚”的招牌;。
2、概念饮料;。
3、以时尚命名进入市场，以奇制胜;。
1、根据国际饮料行业协会的规定，功能性饮料是指具有保健作用的软饮料。
2、目前市场上销售的软饮料主要分为碳酸饮料、乳品饮料、果汁饮料、茶饮料和功能饮料五大类。
3、前四种饮料大战早已轮番上演，今年功能饮料重装上阵。
根据新生代cmms20xx调查案数据显示，最近三年来，一直稳居饮料业榜的碳酸饮料开始呈现渐行下滑趋势;与之紧步相随的是，果汁饮料的地位开始上升，并于近两年提速超越了瓶装水饮料，夺得饮料业次席;茶饮料发展势头强劲，最近表现出强烈的上攻欲望，市场份额直逼位列行业老三的瓶装水。另外，一直处于饮料市场边缘的功能性饮料，现在也有显著的升温迹象，引得娃哈哈、乐百氏和汇源等饮料巨头纷纷涉水。
如果说去年功能饮料市场的竞争还主要集中在红牛、佳得乐、广州怡冠、乐百氏这几个饮料巨头身上，那么今年的竞争显然已是一片混战。娃哈哈“激活”、养生堂“尖叫”、汇源、他+她”已在年初相继上市，深圳东鹏“三活水”、昆明港龙乳品“酷动”、唐山四通的“心动时代”等一些地方性品牌紧随其后。但在新出现的部分功能饮料产品身上，明显看到了模仿与跟风的痕迹，产品的瓶型、口感及产品名称书写方式似乎都在刻意模仿去年销售火爆的“脉动”。广告、说明书、软文也大同小异。
目前市场上销售的软饮料主要分为碳酸饮料、乳品饮料、功能饮料、果汁饮料和茶饮料五大类。根据国际饮料行业协会的新规定，功能性饮料是指具有保健作用的软饮料。
20xx年世界功能饮料市场销售额达47亿美元，到20xx年预计将增加到120亿美元。与世界发达国家相比，目前我国功能饮料的人均消费量每年仅为公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此可以断定，中国的功能饮料市场前景看好。目前全球功能饮料市场格局为：运动饮料68%、营养素饮料25%、其他7%。面对一个如此诱人的市场，中国众多饮料企业都开始尝试进行产品研发与推广，但是新产品上市，炒热市场之前必然要先教育市场，因此，这些年的功能饮料市场不温不火。
至今令人记忆犹新的那场“非典”疫情，不但让消费者发现了提高身体免疫力的重要性，也让企业终于轻松找到了打开功能饮料市场的钥匙，所有教育市场的努力在一刻都得到了回报。市场消费热情空前高涨，许多产品出现了供不应求的状况，尤其是在“非典”最为紧张的20xx年4月，上市不久的乐百氏“脉动”维生素水迅速脱销，仅一个月的时间在全国销售额已达1个亿。而在这时，“脉动”若想要在功能饮料市场继续稳占“先行者”的一席之地，就必须在原有基础上寻找差异化，寻找个性化，力争突破原有风格、业绩，方可青春常住。
个性化的需求是在大众日用消费品日趋高度同质化的今天，经常被人们强调的话题，饮料亦然。
年龄在15—29岁之间的群体是饮料市场消费的核心主力，他们的消费特征决定着饮料市场的消费趋势。据零点调查的一项针对青少年的产品测试的调查数据显示，青少年群体对品牌本身的敏感性并不强，在大部分产品领域，他们会仅凭产品的外观魅力和品牌特性就完成对新的产品或服务的购买，这一部分群体几乎占到了总样本量的%。
青少年消费行为及心理的调查结果也证明，青少年群体有着显著的追求新颖时尚、追求个性化、注重感情和直觉，冲动性购买色彩强烈。一旦直觉感觉良好，他们就会产生积极的购买情绪，从而迅速的做出购买决策。
诸如此类的种种调查都超乎一致的说明了一点：感性消费是饮料消费的主流。究竟有多少人认识功能饮料?又有多少人接受这种产品?业内人士表示，功能饮料对于消费者来说，还需要一定的时间才能逐步被接受。另外，今年功能饮料市场将是混战和洗牌的一年，长则一年短则半年就能看出结果。大学生通常是饮料企业推广新产品的最初选择目标。随机调查了20位在校大学生，其中有9人能清晰地给出功能饮料的定义，1人对功能饮料的定义不清晰，其余10人均称完全不了解功能饮料。因此，厂家和商家要做的宣传工作还很多。调查中发现，大学生的饮用习惯还集中在果汁饮料和纯净水上，这表明功能饮料市场目前还十分有限，消费者的饮用习惯还很难在短时间内被影响。另外，毕竟是对人体有直接保健作用的成分，因此，消费者不会像购买纯净水或果汁饮料那样不计较品牌大小。尝新试奇的思想只能在初期发生，以后会在适应哪个品牌的功能饮料后就可能成为其忠实消费者。“脉动”在今后的发展中，只有靠品牌及品质双重保障才能长远立足。
1、定位依据：
功能性饮料按照细分标准可以分为下面几类：
(1)多糖饮料。
功能：调节肠胃降低食欲。
适宜人群：便秘患者、减肥人群。
(2)维生素饮料、矿物质饮料。
功能：补充多种营养成分。
适宜人群：维生素饮料适合所有人;矿物质饮料，尤其是含抗疲劳成分的矿物质饮料，只适合容易疲劳的成人，儿童不宜。
(3)运动平衡饮料。
功能：降低消耗恢复活力。
适宜人群：体力消耗后的各类人群，儿童不宜，血压高病人慎用。
(4)低能、益生饮料。
功能：帮助美容养颜有方。
适宜人群：益生菌饮料适合消化不良的人，尤其是老人;低能量饮料适合身体比较肥胖的人。
2、产品功能定位：
“脉动”饮料定位在维生素功能性饮料，口味清淡爽口。“脉动”有青柠和橘子两种口味，尤其是青柠口味的产品格外受到欢迎。经销商告诉我们，消费者喜欢脉动，是因为它既解渴，拥有水饮料的特质，又比水更有味，更爽口，更健康。经销商分析，“脉动”之所以卖得好是因为“目前没有比这更好的水了”。
3、产品入市：
“脉动”20xx年3月底在广州面市，4月份，“非典”影响即开始在全国蔓延，5月中旬在华北、东北等地更是达到了高峰。消费者迫切地需要一种能增强免疫力的产品，“脉动”首举提出了活性纤维素的概念。“非典”时期乐百氏在央视及地方电视台做的广告及营业推广活动很及时地将“脉动”富含活性维生素群，能补充人体流失的水分和营养物质这一信息传播了出去，迎合了这种消费需求。
“脉动”秉承达能产品高品质的贵族血统，本意是在今年刮起新一代功能型饮料的旋风，一向不善炒作的乐百氏这次却意外地邂逅了“非典”这一千载难逢的入市良机，可以说，“脉动”直接受益于“非典”，生逢其时，十分幸运。
4、产品包装：
“脉动”饮料可谓包装独树一帜。瓶形呈圆润广口型，瓶标采用深蓝色，在夏季给人以凉爽、沉静的感觉。目前市面上流行的纯净水、矿泉水的瓶子都是以白、红色为基调，瓶子很软，从色调、材质上都不能和“脉动”的包装相媲美的。在超市陈列架上，一片素淡中深蓝色的“脉动”格外引人注目。此外，“脉动”瓶子的材质非常好，600ml的大瓶硬度很高。有一个经销商戏说他喝完后坐都没坐坏，不禁感叹到名牌就是不一样，乐百氏品牌高贵品质的含金量也许就在这里体现了吧。
定位准确。目前乐百氏瓶装纯净水在市场上的2批价都已降到13元/件，各地大卖场里各大品牌纯净水的价格大多也降到了1元以下，甚至元，矿泉水大多在元，即使农夫山泉的运动装也超不过元，“脉动”维生素水饮料在商超里高达元的价位确实使它显得卓尔不群。“脉动”的消费群锁定在18～35岁的都市年轻族，其“让自己充满活力、从容自信地享受生活、迎接挑战，展现自己最好的一面”的品牌内涵通过高高在上的价位，与众不同的包装充分迎合了这类消费者具有年轻、自信、喜欢挑战的偏好。此外，“脉动”也吸引了一些消费能力较高的人群，同样喝一瓶水，零售元的价格满足了一部分有钱族上档次的消费心理。
第一期：广告宣传、校园推广(免费试喝、征文比赛)。
时间：20xx年10月——11月。
第二期：广告宣传、社会推广、公关活动。
时间：20xx年11月中旬——20xx年12月。
(一)广告宣传策略。
1、广告诉求点：更好的反映“脉动”是维生素功能型运动饮料，它的功能在运功后迅速解渴并且补充运动后体内流失的矿物质和维生素，迅速帮助运功后的人们恢复体力和活力。
2、广告语：(脉)迈向亚运，动感激情——脉动，为你行动!
3、广告画面：
画面一：激烈的篮球赛场上，一群英姿飒爽、激情澎湃的运动员(均为大学生)正信心百倍的投入“战斗”，场上欢呼声、喝彩声此起彼伏。
画面二：围观的群众中，一位美丽纯洁的少女手持“脉动”正用一种深情款款的眼神注视着男主角。
画面三：男主角一前所未有的速度和力量冲向这位少女，将她手中的饮料取下，瞬间转身，以一个优美的扣篮动作将球投进篮筐，掌声、欢呼声更响。
画面四：比赛结束，男主角走向少女，两人双手两两相握，中间是脉动饮料，刹呐间眼神交汇于一点，微笑洋溢于脸上，男主角对少女说：“我的赛场，为你心动;我的人生，只为你行动!”
画面五：奥运会大学生志愿者队伍中，男生、女生一起微笑着、行动着，幸福的眼神写在脸上。
画外音：我的天空，一切为你行动!
4、广告播出时间：每天体育频道体育新闻后播出，一天两次。
(二)校园推广活动。
1、背景介绍：10月到11月正是各大高校大学生国庆假期结束的返校时间，而且即将开始新一轮的学习生活。我们和山西省的山西大学、山西财经大学，太原理工大学文学院联系，策划一次“脉动”杯大学生征文比赛，让远离家庭的学生重温和家人一起国庆假期游玩的经历。为他们在大学生活增添一场美好的回忆。
2、活动宣传口号：珍惜瞬间、感动心田，把回忆洒入文字，用文字记载美好——“脉动”杯大学生校园征文大赛。
3、针对的对象：以上各高校在校大学生，各年级同学组队报名参加。
4、活动内容：
1)报名时间：20xx年10月13、14号。
2)报名地点：三大高校的文学院，试喝点。
3)比赛规则：进行淘汰赛，最后两支队伍进行冠亚军争夺赛。脉动为胜利的队伍赠送一箱“脉动”饮料，赞助租场费。
5、辅助宣传：在报名比赛期间，激活饮料同时在三大高校进行促销活动，主要时在校园设立试喝点。在高校的主要食堂里设有试喝点，每个试喝点配有两箱激活饮料和两名促销小姐。试喝点挂上宣传横幅，宣传语——“脉动”杯征文大赛期待与你一同分享，并且在试喝点附有活动的具体安排表和报名表，方便学生取阅。
(一)广告宣传策略。
在前一期的广告宣传中，广大消费者已经对“脉动”饮料有了一定的认识和了解了，对脉动这个牌子的饮料已经不再陌生，此时的广告应该侧重向消费者传递产品的情感性利益，功能性的广告宣传次要宣传。
1、广告诉求点：脉动是维生素功能型运动饮料，它所要表达底青春、活力、追逐时尚的情感，是年轻一代的最新的选择。此广告的策划围绕着友谊，挑战，成功等要素来创作。
2、广告语：脉动，心动?行动!
3、广告画面：
画面一：整个画面为“脉动”瓶装的蓝色，中心偏上方一条琉璃曲线型似的水珠相互环绕，绕成一个运动着的抽象小人模样，画面下方出现一行字：脉动，心动?行动!
画面二：切换成纯白底上的特写“脉动”饮料包装，右侧五种不同风格的人依次并排走出，他们分别代表五大洲的人民，一同高呼：“脉动，我动。我们与您一同为奥运加油!”
4、传播媒体：体育频道，站台，公交车车身，超市pop。
(二)社会活动(社会推广)。
1、活动背景：随着广告的播出。我们将在20xx年11月组织一次登山活动。
3、活动安排：11月中旬开始底整理报名人员底名单并且将他们分组,组织他们进行比赛最先到达山顶的15名参赛者可以免费获得一张奖券，凭奖券可以到指定商场免费获得一箱激“脉动”饮料，并且还能获得一张月底在太原影都上映的大片的电影票。
(三)娱乐活动(公关活动)：邀请“脉动”饮料电视广告的代言人李连杰来太原举行签名售最新影碟活动，并进行大型的签名活动，此次活动由“脉动”饮料赞助。
创业者奶茶店策划书【第四篇】
一、活动主体：
520，网络情人节。
二、活动时间：
20__年5月17日—5月20日(星期四至星期天)。
活动一：我的情人———我做主。
浪漫520，款款深情，穿着类全场4折起，精品皮鞋、旅游鞋全场8折，羊毛衫全场5折起，七夕热销，甜蜜放送，扮靓您的她(他)。(明示、特价商品除外。)。
凡5月20日出生的顾客，凭身份证均可免费获赠情人节玫瑰一支。
凡购物满77元的顾客，均赠送甜蜜情人卡一张、玫瑰花一支。
订花、送花、奶茶服务。
活动期间，鲜花专柜将接受顾客订购与送鲜花服务(限城区)，代您传达烈火浓情。
活动期间，凡需礼品包装的顾客均可凭购物小票到一楼总服务台进行免费奶茶领取。
活动二：浓情七夕，浪漫送礼——巧克力。
活动期间，穿着类商品当日累计满177元(超市不打折单票满77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(凭购物小票，到1f总服务台领龋)。
创业者奶茶店策划书【第五篇】
1、情人节（2月14日）
购买两杯奶茶可以送玫瑰一朵或者推出情侣优惠套餐
2、三八妇女节（3月8日)
女性半价或者买三杯打八折，连起来就是“三八”
3、白色情人节（3月14日）
“白色情人节，白色的爱”活动，推几款主打的奶茶打折，
4、端午节（农历5月五日）
消费满20送粽子一个
5、儿童节（6月1日）
带小孩来的第二杯半价
6、七夕情人节（农历7月7日）
在店铺接吻的情侣买一送一，会吸引很多人围观的。
7、国庆节（10月1日）
买饮品送小国旗
8、光棍节（11月11日)
“凉了心不能凉了胃”活动，奇数杯半价
9、圣诞节（12月24、25）
10、元宵节（正月15日）
可以在微信上发几条不常见的灯谜，首先猜中的前十名可以免费获得奶茶一杯，这个活动能够很快的扩大店铺的知名度。
除了这些，平时可以多参加一些外卖的团购平台，相信大家的生意一定会很好的。
国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位;休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮;“民以食为天，百业餐饮为王!”餐饮业是一个永远充满活力的行业。西式快餐将是21世纪最热门的行业之一。西式快餐中最为火爆的还是奶茶店，在境外餐饮业中占据的比例是：美国35% 、欧洲30% 、日本20% 、香港10% ，而在中国，即使在广州、深圳、上海这一比例也仅为5% ，所以奶茶市场还有很大的开发潜力。新的社会环境下，大学生就业形势已日渐严峻，为此，国家为鼓励大学生 创业出台了一系列的优惠政策，大大减小了投资风险。奶茶店行业投入少，见效快，收入稳定，风险小，无技术难读。对于刚踏入社会创业的大学生来说，这是一个很好的选择。
二、外部环境分析
（一）竞争者分析
1、产品竞争者：七杯茶（工大东门店）、奶熊奶茶店（五食堂附近）和90°炭烧咖啡（二食堂附近）。
2、竞争者4p分析：
产品：包装漂亮，卖相好，很吸引人，但是味道一般。
价格：价格比较昂贵，给销量带来了较大影响。
七杯茶
渠道：据目前调查主要是直接销售给周边同学和附近部分居民。
促销：目前只做过情人节、圣诞节的打折促销。
奶熊奶茶店
产品：卖相和包装均较普通。 价格：因处在尚易超市旁，人流量大，价格比较贵。 渠道：直接销售给附近的同学。 促销：目前为止只做过节日促销和店庆促销。
价格：位置较偏僻，所以价格比较便宜。
90°炭烧咖啡
渠道：主要是销售给附近居住的同学和小区居民。
促销：目前为止只做过赠送豆奶的促销。
我们店考虑的位置是五食堂这边，当环境或者我们店营销战略发生变化时，奶熊奶茶店的反应应该最大，最可能会采取相应的措施。未来的竞争格局应该是：我们店和奶熊奶茶店彼此间的竞争较大，其他两家只有在节日搞活动时在促销力度较大时四家会有较大竞争。未来对我们店来说，最大的竞争者就是在我们附近的另外一家店，奶熊奶茶店。
三、顾客分析
（一）谁是我们现有的和潜在的顾客？
1、人口统计特征：性别、年龄、收入、职业等。
现有的顾客：主要是工大的学生为主。
潜在的顾客：工大附近小区的居民，所以得加大宣传力度。
2、地理特征：地段，流动人口数。
现有的顾客：五食堂附近寝室的学生和附近其他店的店员。
潜在顾客：五食堂是出学校的重要的餐饮地带，所以其他要在五食堂吃饭的所有工大同学是我们的重要潜在顾客。
3、心理与行为特征：意愿、兴趣和生活方式等。
现有的顾客：喜欢喝奶茶的学生和附近居民。
潜在顾客：经好友介绍或者被店子名气吸引过来的顾客。
4、影响购买决策者：主要是个人意愿以及周边朋友的看法。
（二）顾客对我们奶茶的购买：
1、顾客的购买批量：主要是现场购买，从而获得一定的优惠。
2、主要顾客与一般顾客的区别：主要顾客是经常来光顾店内生意并且会带好友过来的，一般客户流动性比较大，来的不频繁，对待主要客户，我们得采取一系列优惠措施从而与他们保持良好的关系，建立深厚的信任感，对待一般客户，我们得用我们的服务，把他们发展成我们的主要客户。
（三）我们的顾客在哪里购买我们的奶茶？
在店内直接购买或者网购。
（四）我们的顾客什么时候购买的奶茶？
1、季节差异：基本没有季节差异。
2、促销活动的影响：增加知名度，提高销量。
（五）我们的顾客为什么要购买我们的奶茶？
1、我们和竞争者奶茶带来的利益：奶茶是很受欢迎的一种饮品，快速、美味让它成为大众喜爱的饮品。
2、在购买时，消费者的支付方式：在店内购买时，直接付款，网上购买时，采用网上支付。
3、消费者希望与我们或竞争者保持一种紧密联系吗？或者他们只喜欢一手交钱一手交货？
消费者希望与我们或竞争者保持紧密的联系，以便在今后的合作中取得更大的优惠，当然我们也是这样希望的，从而实现双赢。
（六）为什么潜在客户还没有购买我们的奶茶？
1，潜在顾客哪些需求我们奶茶没有满足？
知名度小、较远地方的客户我们采用的是达到一定价格才会送上门，所以位置
离我们远的可能没办法送货上门。
1，竞争产品有哪些特点、利益或者优势，使得潜在顾客选择使用他们？
七杯茶：包装吸引人，地理位置好，人流量大。
奶熊奶茶店：靠尚易超市，地理位置好。
90°炭烧咖啡：价格较便宜。
2，在哪些方面阻碍了顾客选择我们的产品？
因为我们店的地理位置较好，所以租金较贵，所以我们的价格相对来说较贵一些，这可能阻碍了一部分顾客选择我们的奶茶。
3，有多大可能性可以使潜在顾客购买我们的产品？
我们可以提高知名度，做好宣传，以及通过口碑相传，让老顾客带朋友过来，让潜在顾客选择我们的产品还是有很大的可能性的。
四）内部环境分析
（一）营销目标和业绩：1，打开市场，提高我们店在这一块的知名度。2，完成每天固定的销售额。3，与客户保持良好的联系。
（二）我们的营销战略在销售额、盈利能力和沟通等目标上的表现如何？
我们的营销战略主要是前期听过宣传，提高知名度，吸引顾客来我们店参观
和消费，后期我们通过老客户的口碑相传来巩固我们的地位，也通过他们带来更多的新客户。这种战略有利于我们的销售额，能很好的实现盈利，与客户的沟通和交流更是必不可少。
（三）与业内竞争者相比较如何？
首先，优势：我们新店开张，一系列的优惠活动会吸引大批客户，其次，我们通过自己的人际关系，可以有效的帮忙宣传，并且节省一笔宣传费。
劣势：刚成立的店，客户对我们持有很多怀疑态度，并且有些客户习惯在以前的店消费，很难改变他们的习惯。
（五）店内现有与未来资源
1，公司现有的资源状况如何？
财务：除掉之前的所有费用，还有3250元可以用来买原料。
资本：店内现有的各种设备。
人员：一个店长，三个店员。
经验：之前在其他店认真的学习过管理和经营的经验。
与供应商和客户的关系：保持一个长久和紧密的合作关系。
2，这些资源在近期会怎样变化？会让店变得更好还是更差？
财务规模会越来越大，人员也会越来越多，经验会越来越足。但是设备会越来越旧，所以对设备的爱惜和维护是我们应该注意的。
（一）营销目标
1.详细的可测量的结果：计划在半年内回本，共30000元，加上每个月我们的人工费，每人1000，所以每个月我们至少需要9000做的业绩，平均一下，每天至少300的营业额。
2，完成的时间：计划在半年内完成。
3，负责执行的单位和个人：由我们组的几个人一起完成和执行。
4，与swot的关系：利用swot矩阵，制定合理的销售方案。
七，营销战略与战术
（一）目标市场（工大以及工大周边地区）
人口统计特征：人流量大。
地理特征：在大学周围，人流量大，而且固定。
心理特征：物美价廉。
基本需求和利益需求：主要是做主食或者饭后消遣。
购买与惠顾特征：购买量较大，忠诚客户较容易获得。
消费特征：消费水平普遍不是很大。
对选择这一目标市场的论证：虽然整体消费水平不是很大，但是人流量大，取得忠诚客户较容易，地理位置较优越，还是可行的。
（二）营销组合策略
1，营销组合策略（针对目标市场）
（1），产品
产品的主要特性与利益：我们奶茶包装较特别，味道好，所以定价相对来说会高
一些。
与竞争产品的不同之处：第一，我们推出了很多款竞争者没有的套餐。第二，我们有一个店面，可以让消费者进店里面消费，并且还有其他多种水果或饮料。 产品的各个层次和包装：不同价格的产品在味道、包装上面均不一样。
（2）价格
产品的单位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根据不同的产品成本不同。 定价目标：平均每盒奶茶赚5元钱左右，所以，奶茶定价在8到22元之间。（22是指套餐价）
折扣与降价政策：在节日的时候，我们采取8折或者买三送一政策。
（4）促销
总的促销策略：在特殊节日的时候采取打折、买三送一、积分换礼品的促销活动。
（三）主要顾客和竞争者的反应
1，顾客与竞争者对营销组合策略可能会有什么反应？
顾客可能会对我们的促销策略感兴趣，从而加大购买力度，竞争者肯定会采取类似的竞争策略来和我们保持竞争。
2,营销组合策略怎样使我们在满足市场需求的同时获得竞争优势？
首先，我们得用我们产品的特色来征服顾客，其次，不断增加我们的忠诚客户，进而口碑相传。
3，这些竞争优势是可持续的吗？为什么？
这些竞争优势是可持续的，因为忠诚客户对我们来说是很重要的，也是新客户的重要来源。
八：打造品牌形象
本餐厅将通过一系列的公关活动，
处理各方面的关系，
为餐厅的
发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起
平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，
集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、社区群众关系。为保证充足的`人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
九，评估与控制
（一）财务分析
总固定成本a：28000
单位变动成本b：4
单位售价c：12
现行毛利目标d：9000
未来卖毛利目标e：13000
（二）营销控制
1、投入控制
员工的招募与筛选程序：前半年主要是我们自己当员工，熟悉业务后，在网上或
者宣传单上发放我们的招聘信息，由我们亲自筛选。
员工培训项目：不同奶茶的制作、服务态度的培训等。
人力资源配置：等店内的资金足够之后，需要一个店长兼收银，两个店员，一个厨师。
财务资源配置：店长的工资大概每个月2200左右，店员的1800左右。
2、过程控制
员工评估与报酬制度：员工评估有三部分组成，第一，上级的评价，占主要一部分，第二，店内店员的评价，第三，顾客的评价。每月评选出最佳员工，给予一定的奖励。
员工权利与授权：员工具有监督上级的权利，发现有对我们店不利的事情应及时上报或者提出有建设性的意见，一经采用，给予一定的奖励。
内部沟通系统：员工和领导内部之间定时组织交流会，促进彼此的感情。 组织权利结构图：
店员
管理层实施营销计划的意愿：希望能提高我们产品的知名度，打开我们产品在这一块的市场，实现盈利。
3、结果控制
（1）表现标准
产品标准：如果标准没有达到，有哪些可以补救的措施？
我们可以采取打折或者赠送其他食物如水果或者饮料之类的。
价格标准：如果标准没有达到，有哪些可以补救的措施？
我们可以通过销售附带产品或者减少分量来补救。
促销标准：如果标准没有达到，有哪些可以补救的措施？
可以联系老客户，通过自身的人际关系来吸引更多的消费者。
（2）营销审计
营销活动是如何被检视的？
营销活动应该以投入资金和所得回报来评判活动的成功程度。
用什么特定的利润与时间标准来检视营销活动？
以每天或者每月的营业额来作为评判。
4、其他控制方法
（一）员工自我控制：1、成就动机2、自我效能3、自我激励4、上司对员工共作积极性的影响 5、同事对员工共作积极性的影响。 6、工作激励。
（二）员工社会控制：1、是否正式2、、积极消极3、软硬控制4、内外控制
（三）员工的文化控制：1、共享价值观2、共同愿望3、共同的行为标准
营造优良在校大学生创业环境
目录
摘要
本策划书是针对常熟理工学院图书馆奶茶店而进行的策划，要解决的问题是：在鼓励在校大学生进行自主创业的环境下，如何使用自身创业基地优势，带动全校创业氛围的提升以及营造出优良的创业环境。
1环境分析
外部环境分析
竞争者分析
品牌竞争者：
1.速溶奶茶：以超市销售为主如香飘飘奶茶，立顿，优乐美等。
2.校外奶茶店：以门面外卖销售为主如都可，快乐柠檬等。
一般竞争者：
食堂奶茶——学生对其口感反映一般，原料环境欠佳。
经济曾长与稳定性
奶茶创业起源于我国台湾省，目前已发展成为主流休闲饮品之一，深受消费者的 喜爱。我国奶茶行业近十年来取得了跨越式的发展，正逐步成为继碳酸饮料、矿泉水 和果汁饮料之后的主流品种，从市场发展趋势来看，奶茶成为市场主导口味。
内部环境分析
团队优势：（1）合作时间长：2015组建团队，分工明确，执行能力强，凝聚力强。
（2）经营经验丰富：从事牛排店营销，零食团购店，网店运营，企业 活动策划等。
（3）管理经验丰富：团队核心对于团队成员管理有序。
资源优势：（1）有长时间合作的正规渠道。
（2）资金状况优良。
人员优势：（1）团队成员丰富，能力优秀者较多。
（2）人脉关系丰富。
文化优势：（1）团队价值观相同，目标一致，有共同的价值观。
分析
（strength）优势：（1）自有品牌，不受限制，有一定的特色。
（2）店面地理条件好，店内环境优越。
（3）客源广阔，潜在消费能力强。
（4）学生群体口头传播效益好。
（weakness）劣势：（1）产品定位较高，价格优势差。
（2）资历小，初创阶段口碑效应不强。
（3）店经营成本高，利润率低。
（4）市场占有率低。
（opportunity） 机会 ：（1）潜在的、固定顾客群体不断扩大。
（2）目标消费群可引导性强。
（3）大学生中爱喝奶茶的越来越多，消费前景广阔。
（4）人们观念转变，受外来文化冲击强。
(threat) 威胁：（1） 奶茶消费群体不够成熟，消费习惯还需引导。
（2）商圈内同行业易过度重叠。
（3）促销手段灵活多样。
（4）食堂的潜在威胁。
顾客分析
顾客主体：学生
（1）消费者基本特征：正在求学或独立工作、生活，敢于梦想的一
代，没有经济负担，依靠父母提供的生活费生活、学习。
（2）消费者个人收入特征：学生的生活费大部分集中在1000元以
下。
（3）消费者职业状态：大部分时间在校
（4）生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是
购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且 敢于超前消费。
顾客怎样使用我们的产品
（1）顾客的购买批量：一般以一人一杯为主。
（2）是否存在主要顾客：主要顾客当以校内学生为主，特别是喜欢
饭后小聚会的活跃分子，图书馆看完书后休息。
（3）顾客是否需要辅助品：无线网络，报刊杂志，书籍等。
购买形式
（1）顾客一般会直接到店内购买。可以选择打包外卖，可以选择在
店内享用。
顾客什么时候购买我们的产品
（1）季节性差异：存在季节性差异。炎热的夏季喝冰镇饮料的比较
多，而寒冷的冬季一般顾客会选择热饮。
（2）促销活动的影响：促销活动会加大我们产品的销量。我们的目
标顾客对价格比较敏感。
（3）情景因素的影响：店内布置的颜色、气味、灯光和音乐都会或
多或少的影响消费者的购买行为。而消费者之间的相互影响，
相互模仿，相互跟随也会影响个别顾客的购买。最后终端服务 人员的一个眼神、一个笑容、一句话、一个动作都可能直接影 响到顾客的购买决策和心理定位。
2文化
创业宗旨
以创业基地带动全校创业氛围，营造优良在校大学生创业环境。
创业理念
现如今，大学生自主创业已经成为大势所趋，义乌工商学院的成功就是典型。回顾改革开放30年，大多数的成功企业家存在学历低，文化素养不高等问题，这往往是因为教育程度不高。因此大多数民营企业无法长期生存，规模易停滞不前，国际竞争力差等。然而提倡大学生自主创业可有效改善此类问题，大学生作为受教育高的群体具有一定的前瞻性，自身理论知识也比较丰富，如果可以创业成功，其带来的经济效应远比一般创业者。
在政策与学校方针引导下，我们感受到了学校对大学生自主创业的重视及扶持。因此想通过这次机会，可以在学校建立一个具有浓烈创业风格的奶茶店，以此来带动全校的创业氛围，营造出良好的创业环境。
店铺文化
以放松休闲为基础，以创业氛围为特色，帮助更多有梦想的大学生实现创业理想。
文化打造
氛围打造
店内陈设及装修进行略微改动，添置无线网络设备，方便同学上网，并增加一个书架，放置一些管理类，经济类，人物列传类等有助于激发学生创业想法及理念的书籍。可以在购买奶茶后拿一本书，一边品味奶茶的香醇，一边给自己“充电”。在整体轻松休闲的环境下不失文化的气息。座位之间使用帘或者移动屏风进行格挡，减少外界对同学的影响。
创业者回归
定期邀请在校或毕业校友来店内进行创业经验及想法交流，对正在创业的同学提供帮助及指导。传授自己成功秘诀，培养创业者的个人魅力。
资源整合，人才平台建设
常熟理工学院作为一所综合性的本科院校，校内同学各有所长，例如：艺术系同学能歌善舞，会设计会ps；管理系的同学具有一定的商业头脑，有一定的创业目光并且可能有较好的资金条件；工科的同学善于产品开发及研究，但也许商业行为能力较差，商品化过程困难。但是如果可以建立一个线下平台，让上述同学们能在奶茶店找到合适的创业项目，合伙人，雇主，所需人才或者资金支持等，我相信会对全校的创业氛围注入一针强心剂。
完善的第三方机制
本店不仅仅是一个单纯的奶茶店，我们立足于学校，回馈于学校。我们不仅会定期举办座谈会，发布创业项目，建造完善的人才交流平台。更会有一套完善的第三方机制，我们会为素未谋面的同学合作提供保障，以免一方对另一方造成不必要的损失；我们会有专业的团队对部分优秀创业项目进行跟踪指导，将风险最小化；我们将会成为公平的“仲裁”机构，如果在合作过程中出现利益纠葛，我们会尽最大的努力来进行双边调节，保证公平公正。
目标
1.实现创业风格及氛围改造和完善。
2.成为全校的创业基地和创业人才集散中心。
3.成为大学生自主创业突破口，带动更多创业者。
4.建立成为完善的第三方。
5.成为全校的亮点并成为学校可以此为傲的资本。
文化带来的影响及益处
给全校创业氛围带来质的飞跃，将学校创业环境提升到新的一个层次。
3产品
产品定位
以面向学生群体为最终定位，调配适合年轻人口味的饮品。价格上追求合理，以求达到更
好的服务于学生。
产品开发及扩充
新产品开发：提前两周制定研发计划，对顾客进行反馈调查，确定最佳口感后，实行定量化操作，以保证产品质量。
新产品引入：通过查询与审核来确定是否要引入成熟产品。
产品线扩充：适当引入一些休闲食品来丰富店内的商品，以满足消费者的多种需要。
产品品质保证
1建立有保证的进货渠道。
2提高员工自身素质，加强食品安全意识。
3定期对店内设备进行消毒处理。
4规范产品制作过程，由店长对员工定期进行食品安全考核。
5随时接受学校领导及卫生部门审核调查。
4营销手段
广告及宣传推广
（1）店外装饰：在店门口醒目位置放一个促销牌，公布相关促销信息。
（2）店内装饰：在特定节假日和学校重大活动时，布置一些营造气氛的气球和节日相关 的装饰物，相关活动的pop各种标牌和指示牌。
（3）学校举办的活动中，适当挑选合适的进行赞助，为学校活动尽一份力，同时达到 宣传店的目的。
（4）与校园分享卡建议合作关系，在店内持卡消费可得到优惠。
（5）与学校bbs论坛建立合作关系，在论坛上发出活动的相关信息。
促销
结合时间季节特点定期推出优惠方案。
5费用预算
固定成本投入
（1）店面房租：待定
（2）设备投入：10000元人民币
原材料
2000元人民币
流动资金
2000元人民币
宣传活动费用
约为上月销售额*2%
资金来源
1.个人积蓄
2.家庭资助
6.人员
招聘
对老员工采取再考核再上岗
新员工向全校征集面试上岗
培训
店长领导老员工对新招聘的员工进行专业培训
上岗要求
1有健康证
2卫生意识强
3对工作充满热情
薪资
普通员工工资按时薪结算，8元每小时。
训练员培训新员工期间以12元每小时结算，其余上班时间为10元每小时。
储备干部工资另议。
奖励机制，能者多得。
培养计划
普通员工满一定工作时间后由店长对其进行考核，通过考核后可晋升为训练员。
训练员主要负责对新进员工进行技术培训，工作表现优异者可由店长及领导团队进行考
核，通过者可称为储备干部。
储备干部主要负责店铺营销策略，促销方案等工作，并对员工工作做出一定的指导。
7.店的传承与交接
接手人员选拔
以店内优秀储备干部为优先考虑对象，并面向学校公开选拔优秀团队。
经营理念及宗旨传承
将“以创业基地带动全校创业氛围，营造优良在校大学生创业环境”为出发点，对 下一任团队进行教育指导，力求这一基础上进一步的传承与发展，使其成为常熟理工学 院学生创业的先驱动力。
8.团队主要成员简介
详见附录
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创业者奶茶店策划书【第六篇】
地理位置：哈尔滨工程大学助学超市正门走道侧边。
成立时间：2019年4月20日，2019年4月28日正式营业。
营业面积：10平方米。
工作人员：1名，相貌端正，有较丰富的工作经验，熟练的操作水平，男性。
专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各类佐料齐全，设备较完善。
产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他诸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但数量有限，销量较少。
价格：奶茶一律2元1杯。
性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托助学超市这一工程大学最高消费区域的黄金地段，人流及消费群较为密集，当前对珍珠奶茶的消费趋势不断上升，市场前景良好。
(二)面积市场状况。
1、总体市场概况：哈尔滨工程大学学校现有各类在校学生21000多人，其中研究生3300余人。
2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有总数的16%。可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。
3、具体情况介绍：哈尔滨工程大学食品商业区域主要集中于十一公寓内部及周围街道，助学超市及工程大学各公寓仓卖，特别是十一公寓周边地区，竞争较为激烈。
4、面临的竞争对手：
a、学子奶茶店：成立于1999年，较馨伦奶茶坊早7年，市场经验丰富，营业面积为8平方米左右，工作人员一名，女，产品品种齐全，设备较齐全，且地段良好，位于工程大学第二大超市——学子超市正门走道侧边，能吸引部分的人流及消费群，特殊优势在于其位于工程大学最大的麻辣烫营业点——学子麻辣烫侧边，部分学生(尤指女生)有边吃麻辣烫边喝奶茶的固定习惯，一定程度增加了其消费量，缺点是近年不思进取，无所突破，装潢简单，部分店面年久失修，甚至给人以不干净的印象，奶茶品种有限，口感较一般，近年来消费量呈下滑趋势，但仍是馨伦奶茶坊主要竞争对手。
b、各种厂商创造系列奶茶。
地段：集中于各学生公寓仓卖内部(目前尚未在助学及学子超市发现)。
主要品牌：
惠源奶茶，制造商：吉林四丰惠源食品有限公司。
纯香纯奶茶，制造商：辽宁锦州纯香纯食品有限公司。
香飘飘奶茶，制造商：浙江香飘飘食品有限公司。
竞争优势：厂商系统奶茶产品市场广泛，销售及送货渠道多样，产品质量合格且宜于保管，保质期长，位于学生公寓仓卖内部的有利地段，学生可顺便出门直接购买，方便舒适(尤指男生)，一定程度增加了其消费量。
竞争劣势：价格偏高，单价均为元/杯，品种单一(学校仓卖出现的仅原味一种)，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少。
总体评价：一定程度的竞争对手。
c、校园以外的其他奶茶供应点。
基本评价：品种齐全，口感较好，价格合理，位其地段上的劣势限制了其消费需求量，属较轻微的竞争对手。
营销人员制定营销计划的第二步便是分析企业面临的问题与存在的机会。
馨伦奶茶坊正面临如下问题：
2、馨伦奶茶坊营业面积有限，提供服务范围有限，仅局限于工程大学校园内部。
3、馨伦奶茶坊位于助学超市内部，有一定隐蔽性，不易被周边人员发现，一定程度限制了其消费量。
4、竞争对手诸如学子奶茶店，有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施。
5、馨伦奶茶店宣传力度不够，部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多。
6、奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“no”。
与此同时，馨伦奶茶坊也存在如下有利于发展的契机。
1、工程大学奶茶市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限。
2、馨伦奶茶坊于开业及五一期间开展的“免费品奶茶”系列活动，一定程度上推广了其自身形象，良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑。
3、馨伦奶茶坊有冷冻及温热两种系列选择，冷热均宜，既可在炎炎酷夏降温消暑，又可在寒冬腊月暖肠温肚，而其竞争对手(包括学子奶茶店及名厂商系列产品)均无冷冻系列，有利于增加了馨伦奶茶坊的市场占有额。
4、馨伦奶茶坊虽然营业面积有限，但有古色古色的装修风格，优美的室内环境，耳濡目染中给同学留下了良好的印象(特别是跟学子奶茶店年久未修的店面相比)，更显竞争优势。
5、大学是众多学生情侣的温床，调查表明，女性在众多饮料中更偏爱珍珠奶茶，因而更会吸引不少男同志的购买，以表关怀。
6、通过我们的市场调查表，我们发现馨伦奶茶坊在学生当中具有较高的人气，除了服务、装潢、品种以外，最主要的便是其口味，可见目前馨伦奶茶虽然开张不久，却已经显现出来其一定程度的竞争优势。
学生更会选择哪种奶茶。
馨伦奶茶学子奶茶厂商系列奶茶(仓卖内售)校外卖的奶茶。
261554。
在进行完上述步骤之后，进一步便是确定市场营销的目标及行动方案。
馨伦奶茶坊拟定的欲达到的营销目标是：
日销售量：50杯/天(取一年平均数值)。
年销售额：36000元/年。
毛利：24000元。
毛利率：%。
净利：20190元。
净利率：%。
一年按360天，月30天计算。
馨伦奶茶坊长张不久更应抓住工程大学奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：
1、尽最大努力提高服务质量，改善服务态度。
2、不断加强对学生的宣传力度，增强学生对馨伦奶茶坊的凝聚力。
3、不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大学生需求，例针对学生情侣推出鸳鸯杯(一杯双味)或提供双口吸管等。
4、海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。
5、适时推出套装销售或买一送一活动。
如推出两杯奶茶及一块巧克力饼干的特惠组合装等。
即开展营销的广告宣传、促销等策略。
(一)广告宣传活动。
1、在助学超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海报，增强学生对馨伦奶茶的了解程度。
2、店面上增设定量小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，扮演间接促销者的角色，可谓一石二鸟。
(二)促销活动。
馨伦奶茶坊应该于情人节、姓节、五一长假、国庆长假、中秋节、圣诞节等重大节日或双休日、寒、暑假等不失时机进行促销。
创业者奶茶店策划书【第七篇】
一、校园背景：
在大学城附近稍微转转，不难发现奶茶店的数量不在少数，但大多数奶茶店具有店面小，员工数量少等特点，俗话说：“身子轻好飞”。但奶茶店的数量多，直接导致奶茶店生意越来越不景气，竞争压力大，导致商机少，商家更多的开始走进校园，赞助校园活动，企图增加知名度。
二、市场调查：
自己通过从朋友同学之间简单调查，大家对奶茶店口碑较好，奶茶的价格在自己的经济承受范围，另外说法如下：
“我们学校超市的奶茶就卖的很好，并不是因为奶茶有多好喝，只是因为是一种情趣吧！”。
“下课没事买杯奶茶又不用多少钱，买杯喝喝还是可以的”。从学生的口中我们不难看出，在大学城开间奶茶店市场运行前景还是有的，学生反响较好，对奶茶的认知度还是蛮高的。
最后结论：常州大学城奶茶店拥有一大批潜在消费者，服务行业中的朝阳产业，市场前景广阔；与师生生活息息相关，市场风险性小；是一种长期稳定的投资项目；单位运营成本较低而收益率较高；人员投入少，便于操作和管理；属于小型投资项目，适合个人投资。
三、大学城奶茶店市场分析：
需求的多样化决定了任何行业都必然会走向行业细分化，奶茶行业正处于初步细分阶段，传统的奶茶兜售业态势必会逐渐退出历史舞台。
奶茶的出现，对于大学城女性饮品市场来讲，无疑是一个亮点，以100%纯天然、不含咖啡因、健康、高品位为诉求的花草茶，将极大的满足女性消费群体的需求。茶产品占据高端市场线，价格走普及路线。空白市场，机会不可错过。
四、大学城奶茶店促销目标设定。
本次促销方案最大的目的就是为了提高销售量，打击竞争对手，提升品牌认知度及美誉度，目标明确，活动有的放矢。
五、大学城奶茶市场定位：
目标消费人群：常州大学城在校师生和生活节奏较快的年轻人（高收入，时尚，经常上网）。
目标市场：中低端市场。
六、之于大学生奶茶促销方案：
一较之其他奶茶店，推出“茶”系列产品国内天然花草主题商品市场尚未形成，流行于全球的花草生活方式及健康产品在我国还稍显空白。目前除少数商场设有单一的本草护肤品、精油专柜及部分散装的花草茶外，缺乏具有品牌感召力的花草茶系列产品，几乎没有典雅时尚、具有品牌效应的天然花草产品，更谈不上形成一种独特的文化、满足不了消费者的要求，也不能顺应时代的发展。所以，既具有品牌价值又具有时代特点的高品质花草产品的出现，必定会带来新一轮的`财富，并且投资者在产业形成初期，就占据了源头渠道的优势，成为行业先行者。
奶茶店推出花草茶无疑是针对大学城女性市场，大学城奶茶店店址在常州工程职业技术学院和常州纺织职业技术学院之间樱花路上，对于纺院女生多的特点，推出茶系列茶品，不怕没有女生喜欢。另外女生喜欢逛街，对于大学城如此之多的奶茶店，推出他们没有的产品，随手买一杯，这样的市场还是有的。茶系列产品在原料上大可以做到低成本，一大盒立顿茶系列产品才十几块钱，可一杯可以卖到五块六块。这样的低成本高收入，想必商家不会不做，奶茶加茶饮料，既好喝又保养，对女生心态上无疑是一次冲击，加上在学校内部的宣传力度加大，大学城奶茶店不怕再这样惨淡经营。让花草香气蔓延到每一位期待完美生活品质的女生身上。
二针对“懒汉”，推出送货上门服务。
工程学院男生多，大冬天的很少有人愿意下楼打水，基本都是窝在宿舍玩游戏睡觉，更别说是逛街了。针对这样的情况，我们应该招些校园代理，采取将奶茶送到宿舍的方法，每杯奶茶收取一块钱上门费。宿舍人群聚集，商机无可限量，一人买了，其他人肯定也会有所心动，大多会抱着试试看的态度，只要我们做到保证奶茶质量，就不怕没有商机。
冬天已经是临近学期末面临着大批量的考试，很多人会选择去教室自习，忙着赶考试，正对这样的情况，冬天天冷，学生肯定不会想到自己要带杯水去自习教室，这时我们的商机就出现了，我们可以送至自习教室，让学生作为暖手宝，同样我们收取一块钱上门费，这样的前提下，我们保证奶茶的足够温度，一个传十，加大我们奶茶店的宣传力度，就不怕没有商机。
三针对老师，推出免费试饮系列。
候推出限量免费试饮，老师收入也不会低，喝几杯奶茶钱还是有的，我们推出送往“老师您辛苦了”活动，学生们看见老师都喝我们的奶茶，无疑就是人民看见国家主席使用产品的跟自己一样，这样的宣传不可小视啊。一段时间后我们收取费用，加上一块钱上门费。我们就算只做两家学校老师的生意，我们也是有的赚了，这样的商机哪个老板不眼红。
七、风险分析：
这种奶茶店的推销行为，不能说是没有风险，最大的风险就是宣传力度不够，执行力度不足，导致整个策划方案基本没有运行，老板要陪几杯给老师喝的奶茶钱而已。所以说，我的策划方案，只要运行力度达到，成功几率很大，运行力度不足，方案失败，老板也不会面临大危机。
八、活动时间：
xx年圣诞节——xx年元旦节。
九、经费预算：
宣传卡片，一盒100张，一盒十块钱。
1000张宣传卡片100rmb。
免费试饮预估计100rmb。
（以策划内容，是在保证宣传力度的前提下，上门费的收益为校园代理雇佣费）。
创业者奶茶店策划书【第八篇】
七夕节为每年农历七月初七，为中国传统节日，又称七夕节。为庆祝20_年七夕节的到来，社区参加由街道于20_年8月20日在儿童之家举行的活动，特制定如下方案：
二、活动时间。
20_年8月20日上午(星期四)下午2点。
二、活动地点。
儿童之家。
四、活动内容。
龙桥社区志愿者服务队参加由街道组织的“我们的节日——七夕节”系列活动。
创业者奶茶店策划书【第九篇】
国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。西式快餐将是21世纪最热门的行业之一。
西式快餐中最为火爆的还是奶茶店，在境外餐饮业中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%，而在中国，即使在广州、深圳、上海这一比例也仅为5%，所以奶茶市场还有很大的开发潜力。新的社会环境下，大学生就业形势已日渐严峻，为此，国家为鼓励大学生创业出台了一系列的优惠政策，大大减小了投资风险。奶茶店行业投入少，见效快，收入稳定，风险小，无技术难读。对于刚踏入社会创业的大学生来说，这是一个很好的选择。
（一）竞争者分析。
1、产品竞争者：七杯茶（工大东门店）、奶熊奶茶店（五食堂附近）和90°炭烧咖啡（二食堂附近）。
2、竞争者4p分析：
（一）谁是我们现有的和潜在的顾客？
1、人口统计特征：性别、年龄、收入、职业等。
现有的顾客：主要是工大的学生为主。
潜在的顾客：工大附近小区的居民，所以得加大宣传力度。
2、地理特征：地段，流动人口数。
现有的顾客：五食堂附近寝室的学生和附近其他店的店员。
潜在顾客：五食堂是出学校的重要的餐饮地带，所以其他要在五食堂吃饭的所有工大同学是我们的重要潜在顾客。
3、心理与行为特征：意愿、兴趣和生活方式等。
现有的顾客：喜欢喝奶茶的学生和附近居民。
潜在顾客：经好友介绍或者被店子名气吸引过来的顾客。
4、影响购买决策者：主要是个人意愿以及周边朋友的看法。
（二）顾客对我们奶茶的购买：
1、顾客的购买批量：主要是现场购买，从而获得一定的优惠。
2、主要顾客与一般顾客的区别：主要顾客是经常来光顾店内生意并且会带好友过来的，一般客户流动性比较大，来的不频繁，对待主要客户，我们得采取一系列优惠措施从而与他们保持良好的关系，建立深厚的信任感，对待一般客户，我们得用我们的服务，把他们发展成我们的主要客户。
（三）我们的顾客在哪里购买我们的奶茶？
在店内直接购买或者网购。
（四）我们的顾客什么时候购买的奶茶？
1、季节差异：基本没有季节差异。
2、促销活动的影响：增加知名度，提高销量。
（五）我们的顾客为什么要购买我们的奶茶？
1、我们和竞争者奶茶带来的利益：奶茶是很受欢迎的一种饮品，快速、美味让它成为大众喜爱的饮品。
2、在购买时，消费者的支付方式：在店内购买时，直接付款，网上购买时，采用网上支付。
3、消费者希望与我们或竞争者保持一种紧密联系吗？或者他们只喜欢一手交钱一手交货？
（六）为什么潜在客户还没有购买我们的奶茶？
1、潜在顾客哪些需求我们奶茶没有满足？
知名度小、较远地方的客户我们采用的是达到一定价格才会送上门，所以位置离我们远的可能没办法送货上门。
2、竞争产品有哪些特点、利益或者优势，使得潜在顾客选择使用他们？
3、在哪些方面阻碍了顾客选择我们的产品？
因为我们店的地理位置较好，所以租金较贵，所以我们的价格相对来说较贵一些，这可能阻碍了一部分顾客选择我们的奶茶。
4、有多大可能性可以使潜在顾客购买我们的产品？
我们可以提高知名度，做好宣传，以及通过口碑相传，让老顾客带朋友过来，让潜在顾客选择我们的产品还是有很大的可能性的。
（一）营销目标和业绩：
1、打开市场，提高我们店在这一块的知名度。
2、完成每天固定的销售额。
3、与客户保持良好的联系。
（二）我们的营销战略在销售额、盈利能力和沟通等目标上的表现如何？
我们的营销战略主要是前期听过宣传，提高知名度，吸引顾客来我们店参观和消费，后期我们通过老客户的口碑相传来巩固我们的地位，也通过他们带来更多的新客户。这种战略有利于我们的销售额，能很好的实现盈利，与客户的沟通和交流更是必不可少。
（三）与业内竞争者相比较如何？
首先，优势：我们新店开张，一系列的优惠活动会吸引大批客户，其次，我们通过自己的人际关系，可以有效的帮忙宣传，并且节省一笔宣传费。
劣势：刚成立的店，客户对我们持有很多怀疑态度，并且有些客户习惯在以前的店消费，很难改变他们的习惯。
（四）店内现有与未来资源。
1、公司现有的资源状况如何？
财务：除掉之前的所有费用，还有3250元可以用来买原料。
资本：店内现有的各种设备。
人员：一个店长，三个店员。
经验：之前在其他店认真的学习过管理和经营的经验。
与供应商和客户的关系：保持一个长久和紧密的合作关系。
2、这些资源在近期会怎样变化？会让店变得更好还是更差？
财务规模会越来越大，人员也会越来越多，经验会越来越足。但是设备会越来越旧，所以对设备的爱惜和维护是我们应该注意的。
（一）营销目标。
1、详细的可测量的结果：计划在半年内回本，共30000元，加上每个月我们的人工费，每人1000，所以每个月我们至少需要9000做的业绩，平均一下，每天至少300的营业额。
2、完成的时间：计划在半年内完成。
3、负责执行的单位和个人：由我们组的几个人一起完成和执行。
4、与swot的关系：利用swot矩阵，制定合理的销售。
（一）目标市场（工大以及工大周边地区）。
人口统计特征：人流量大。
地理特征：在大学周围，人流量大，而且固定。
心理特征：物美价廉。
基本需求和利益需求：主要是做主食或者饭后消遣。
购买与惠顾特征：购买量较大，忠诚客户较容易获得。
消费特征：消费水平普遍不是很大。
对选择这一目标市场的论证：虽然整体消费水平不是很大，但是人流量大，取得忠诚客户较容易，地理位置较优越，还是可行的。
（二）营销组合策略。
1、营销组合策略（针对目标市场）。
（1）产品。
产品的主要特性与利益：我们奶茶包装较特别，味道好，所以定价相对来说会高一些。
与竞争产品的不同之处：第一，我们推出了很多款竞争者没有的套餐。第二，我们有一个店面，可以让消费者进店里面消费，并且还有其他多种水果或饮料。产品的各个层次和包装：不同价格的产品在味道、包装上面均不一样。
（2）价格。
产品的单位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根据不同的产品成本不同。定价目标：平均每盒奶茶赚5元钱左右，所以，奶茶定价在8到22元之间。
（3）促销。
（三）主要顾客和竞争者的反应。
1、顾客与竞争者对营销组合策略可能会有什么反应？
顾客可能会对我们的促销策略感兴趣，从而加大购买力度，竞争者肯定会采取类似的竞争策略来和我们保持竞争。
2、营销组合策略怎样使我们在满足市场需求的同时获得竞争优势？
首先，我们得用我们产品的特色来征服顾客，其次，不断增加我们的忠诚客户，进而口碑相传。
3、这些竞争优势是可持续的吗？为什么？
这些竞争优势是可持续的，因为忠诚客户对我们来说是很重要的，也是新客户的重要来源。
本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
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创业者奶茶店策划书【第十篇】
下面是由本站为您提供的奶茶店开店策划书。
奶茶店是一个成本低、盈利高、客户群广，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，是大学生创业的首选。
以下是开奶茶店需要注意的地方：
1、经营有特色
2、质量过关(口感好)
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。
一、开奶茶店需要设备
由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外1篇中列出。
1、封口机
(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子
(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
4、吸管
(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的`店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
二、开奶茶店地址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的。
现在看来，在学校周围开店要注意的方面：
1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。
3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗?”。你说那个小明会怎样反映!一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。
补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
三、奶茶食谱
(1)珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉，一汤匙糖浆，加40g热水调匀后， 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m，再加满冰块3~4块，杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后。摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡。 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺
(2)麦香奶茶
资料 ： 西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法：
1。 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2。 将麦香奶茶冰冻待用。
3。 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
(3)坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用。
(4)薄荷茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷。宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。
(5)香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
留意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。
(6)暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难!
(8)西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1。先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2。将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。
3。将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
(9)桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1。先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2。进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
(10)姜汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1。把姜切成碎末，倒入杯中。
2。将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
：牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
(11)玫瑰奶茶2
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：
1。将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2。当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。
3。最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶能够用奶粉代替，口味略有不同。
刚开始创业遇到挫折是很正常的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。
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