餐厅主管的工作职责实用【优质5篇】

【导读预览】此篇优秀范文“餐厅主管的工作职责实用【优质5篇】”由阿拉题库网友为您整理分享，以供您参考学习之用，希望此篇资料对您有所帮助，喜欢就复制下载支持吧！

餐厅主管的工作职责【第一篇】

1. 服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。

2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4. 安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加vip客人的服务，处理客人投诉。

5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志

餐厅主管的工作职责【第二篇】

1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。

2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。

3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。

4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。

5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动

6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。

7.妥善及时地处理好客人投诉。

8.及时了解员工动态，发现并解决问题。

9.选拔和培训有潜质的员工。

餐厅主管的工作职责【第三篇】

1 协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。

2 督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作，检查座椅摆放是否规范，菜单、餐具、酒具是否卫生无破损。

3 督导餐厅服务员主动为顾客推介特色菜点及酒水。

4 在餐厅现场检查、监控服务质量，主动询问客人用餐体验，随时满足客人的用餐需求，协助处理客人投诉，不断改善服务质量。

5 协助经理做好开源节流工作，抓好物品和财产的管理，控制损耗。

6 完成上级交办的其他工作。

餐厅主管的工作职责【第四篇】

激励团队成员，保持高度的团队精神(或团队凝聚力)

有效和专业地处理客人的投诉

始终如一地从同事、客人和老板的角度来提高满意度

与服务经理合作支持日常运营，协助完成月度预测、周计划、餐厅盈利能力评估等工作。

与服务经理合作，为餐厅的外观和感觉负责，包括但不限于餐厅的整体装饰和氛围

餐厅主管的工作职责【第五篇】

-根据所定的程序引领客人入座、接受点菜及为客人服务食品及饮料

-向客人呈送菜单，回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议

-在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台

-对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销