2023年沙县小吃广告文案 沙县小吃创意文案汇聚5篇

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沙县小吃广告文案篇1

先做扁肉。

一手将一团肉馅挑到面皮中央，利用肉馅的黏性粘起面皮，另一只手顺势将裹着肉馅的面皮撸下，将面皮的四角依次聚拢、握紧一下，使面皮能粘连牢固，防止露馅。这样制作出的扁肉形状仅有桂圆大小，十分小巧精致。

将制作好的扁肉放在一旁备用。

接着制作米粉。

准备干米粉、青菜和香葱。

金包银要从烹饪豆腐开始。

制作沙县的乌鸡瓦罐汤，要先准备好原料：乌鸡，配料：各种草药。

制作米冻皮时，要先将锅中盛满清水，旺火烧至沸腾。

接着做配汤。

取适量干净韭菜，切成碎末。

锅边糊，是一种以米浆为原料的沙县小吃。

泥鳅粉干，制作方法比较独特。

在蒸泥鳅期间，可以做粉干。

沙县的各种小吃佳品不胜枚举，每样都有不同的特色，细细尝起来，回味无穷。

沙县小吃广告文案篇2

特色小吃策划书1

火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可致富车缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

以上投资概算总共为6000元。

以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在10万元以上。

（成本是按足料计算的）。

特色小吃策划书2

手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的餐饮小吃来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

沙县小吃广告文案篇3

建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。

扁肉，一种源于闽东北宁德的馄饨，扁肉最好吃的鲤鱼的故乡，福建东北的周宁。传播最为广泛的沙县扁肉。馄饨有北京的馄饨，广州的云吞，成都的抄手，武汉的清汤之后，又增加了一个名字。扁肉所以称之为扁肉，盖因的肉馅制作区别于其他的馄饨，扁肉馅制作不用刀，早晨买来鲜肉，用特制的木棒敲打，一直敲打成细腻的肉泥，包制扁肉的面皮也薄，约合饺子皮的四分之一厚度。肉馅也要少一些，配合薄皮，口感更好。

煌旗三明煨豆腐。

沙县、永安的著名小吃之一，通称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐切小块蘸酱油、蒜泥、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

煌旗沙县小吃烫嘴豆腐。

主料：豆腐。

配料：鸭胗、小鱼干、茶树菇。鸭胗烫洗干净切花刀，小鱼干洗净稍泡去掉些咸味，茶树菇泡发，白皮瓜。

调料：料酒、酱油、蚝油、鲜辣粉、适量白糖盐巴，再烧两片的香叶（烧后吹去灰烬再放入锅内香味更浓郁）。

做法：

一直炖到豆腐起泡浮起。最后洒入鸡精、葱花、花椒油出锅。 有香菜的话放一些就更有味了。 豆腐不用刀切，用手掰成比较大的块放进去，不规则不平整的截面更容易入味。

煌旗沙县小吃豆腐干

煌旗沙县小吃的豆腐系列里有烫嘴豆腐、真心豆腐、烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是栀子豆干。 栀子豆干顾名思义就是要用到栀子，制作方法非常简单。把栀子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的栀子花香。

沙县城关的老巷子里有很多小摊在边烘边卖栀子豆干。食客坐在小凳子上，要上一碟豆干，用手捏碎，掰成一小块，然后沾着沙县独有的特制豆豉油和小尖椒，味道特别地道。本土沙县人都非常喜欢吃豆干，就像老北京人喜欢豆汁一样，情有独钟，且百吃不厌。

豆腐丸

沙县豆腐丸。

主料：豆腐(南)(350克) 猪肋条肉（五花肉）(100克)

辅料：鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(30克)

烧豆腐丸时水温保持90℃，不沸。

菜品口感 质地软嫩，别具风味。

煌旗沙县小吃真心豆腐。

关于真心豆腐的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。

做法是：

煌旗沙县小吃蛋饺。

做法：

往平底锅内倒入适量的色拉油，开小火烧热，加入蒜蓉，翻炒片刻爆出香味。倒入猪肉泥，快速炒散成肉末，闻到香味即熟，快速出锅。

旺火把锅烧热后倒入少量的油，油升温后再倒入一份蛋液，把锅掂着，让蛋液均匀荡开摊成圆的薄皮状，舀入1汤匙猪肉末放在蛋皮的半边上。用铲子把蛋皮的另一边翻起覆盖在肉馅上，就成半月形蛋饺了。用铲子将蛋饺边缘压粘上，翻一面再煎片刻即可盛出装盘啦。

沙县小吃的豆腐系列里有烫嘴豆腐、真心豆腐、烤豆腐干、熏豆腐干等等，品种众多，难以一一列举；虽然味道各异，但全都很好吃，其中最有地方特色就是栀子豆干。 栀子豆干顾名思义就是要用到栀子，制作方法非常简单。把栀子花的果实捣碎放开水里浸泡，然后把做好的豆腐投入浸泡出来的水中染成黄色后捞起，放在烤架上用炭火慢慢烘干。这样做的豆腐干不但色泽鲜艳诱人，而且吃的时候有一种淡淡的栀子花香。

沙县城关的老巷子里有很多小摊在边烘边卖栀子豆干。食客坐在小凳子上，要上一碟豆干，用手捏碎，掰成一小块，然后沾着沙县独有的特制豆豉油和小尖椒，味道特别地道。本土沙县人都非常喜欢吃豆干，就像老北京人喜欢豆汁一样，情有独钟，且百吃不厌。

沙县豆腐丸。

主料：豆腐(南)(350克) 猪肋条肉（五花肉）(100克)

辅料：鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(30克)

调料：大葱(10克) 酱油(10克) 盐(5克) 料酒(10克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 香油(10克)

制作工艺

烧豆腐丸时水温保持90℃，不沸。

菜品口感 质地软嫩，别具风味。

沙县小吃真心豆腐。

关于真心豆腐的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。

做法是：

沙县小吃蛋饺。

做法：

往平底锅内倒入适量的色拉油，开小火烧热，加入蒜蓉，翻炒片刻爆出香味。倒入猪肉泥，快速炒散成肉末，闻到香味即熟，快速出锅。

旺火把锅烧热后倒入少量的油，油升温后再倒入一份蛋液，把锅掂着，让蛋液均匀荡开摊成圆的薄皮状，舀入1汤匙猪肉末放在蛋皮的半边上。用铲子把蛋皮的另一边翻起覆盖在肉馅上，就成半月形蛋饺了。用铲子将蛋饺边缘压粘上，翻一面再煎片刻即可盛出装盘啦。

沙县小吃烙粑。

种，沙县烙粑看着和北方的煎饼相似，可能与沙县始祖从中原南迁，随同而来的饮食习惯有关。

甜烙粑是把面粉和着白糖水调成稠浆，烧热锅后把浆舀起倒在锅底，稍等片刻闻到香味就翻一面，等两面皆熟时撒上芝麻出锅，即成又香又甜的甜烙粑，其味道甜美而不腻。

沙县小吃广告文案篇4

沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。

被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。

因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。

说到沙县小吃的起源，不得不提到一个地方，那就是地处沙县西北部、距城关44公里的夏茂镇，这里是沙县小吃的发源地。如今，夏茂镇有万人在外从事小吃业，年收入就达亿多元，被称为“夏茂现象”。

对此，夏茂镇分管小吃的副镇长罗光海的说法是，受倒会影响，1992年该镇走出1000农民，基本都变成小吃业主。

据乐相森透露，1997年，全国开始劲刮办节风，三明市要求所辖各县市结合各自特色办节，时任沙县县委书记的刘道崎(现三明市市委常委、常务副市长)一日前往夏茂镇考察，惊见满街都是肩挑双隔锅(一种铝锅，中间隔成两半)煮卖扁肉的小贩。

一番调研后，刘道崎顿悟，决定以办小吃节为载体，把传统小吃工艺优势转化为产业优势，把沙县小吃推向大市场，使其成为扩大城乡劳动力就业增收的有效途径。

沙县小吃逐渐形成产业规模，小吃从业人员不断壮大。沙县小吃产业发展项目在中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下，得到迅速发展。据统计，截至目前，群众外出经营"沙县小吃"已达万余户，近5万人，约占沙县农村人口总数的29% 。和农村劳动力的55%，并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，农民经营小吃业年收入近5亿元。

业向外发展的重要力量。

为尽快实现小吃业主从一个普通农民向现代餐饮业经理人的转变，同时提高沙县小吃档次和知名度，沙县从从业人员素质入手，强化培训。 沙县在县职业中专学校建立“沙县小吃培训中心”，创办“沙县小吃烹饪学校”，轮流对农村富余劳力、待业青年、下岗职工以及职业学校学生等进行小吃专业技术培训。沙县小吃办公室人员经常到各乡镇巡回举办"沙县小吃"业务技术培训班，专为农村外出做小吃的进行技术培训。

目前，沙县重点加强规范化培训工作，小吃培训服务中心从职业道德、规范标准、市场信息、经营理念、卫生常识、卫生管理、维权保障知识等方面对经营业主进行规范化的强化培训，以提高他们的技术水平和经营管理水平。2004年，沙县小吃店核准使用"沙县小吃"注册商标，今年开始推行沙县小吃经营标准化工作，培育沙县小吃标准示范店，对经营沙县小吃人员的素质、小吃经营店的标准，小吃品种质量标准，以及经营服务等方面都提出了具体要求。并积极引导经营业主按照沙县小吃经营标准要求进行整改提高，推进一批有一定基础的小吃经营店率先达到标准化经营。对未办理沙县小吃注册商标准用手续，又不按照经营规范标准经营的小吃店进行全面清理，责令停业营业，取消商标使用权。在沙县小吃比较多的城市，依托当地烹饪协会逐步组建在外行业管理组织，建立自我管理和自我约束机制。目前，已在上海、厦门、杭州组建了沙县小吃行业管理组织。 现在，沙县人将每年的12月8日定为“沙县小吃节”。

为了带领小吃业主做亮特色，打响品牌，1998年，沙县向国家工商总局商标局注册了"沙县小吃"服务商标，2002年该商标被三明市认定为知名商标，2005年被认定为福建省著名商标。2003年以来，沙县小吃同业公会积极组织小吃业主多次参加国家、省级举办的各类行业活动，参加全国各级各类旅游烹饪大奖赛， 全国烹饪协会、福建烹饪协会还在沙县举行"中华名小吃"、"福建名小吃"专场认定会。

沙县小吃的品牌优势逐渐显现。2008年10月沙县小吃同业公会组织参加了商务部在西安举办的第二届中国餐饮业博览会，其中三道中华名小吃品种在博览会的2008年北京奥运会推荐食谱菜品展中获金银奖。中国饭店协会、福建省烹饪协会分别于2003年、2004年三次到沙县举办"中华名小吃"、"福建名小吃"专场认定会。眼下"沙县小吃" 翡翠饺、水果塔、菊花酥、双色马蹄糕等63个品种被认定为"福建名小吃"， 而扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸等43个闻名遐迩的品种被认定为"中华名小吃"。2003年，沙县被中国饭店协会授予"中国小吃之乡"称号。2006年11月14日，沙县接受了中国烹饪协会关于"中国小吃文化名城"的认定。

播之广。据不完全统计, 沙县各类小吃有上百种, 常年供应的有几十种, 蒸、煮、炸、烤、腌, 加工方法多样, 米、面、芋、豆腐原料独具地方特色。“沙县小吃”中的翡翠饺、水果塔等63 个品种被认定为“福建名小吃”, 扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸等43 个品种被认定为“中华名小吃”。

目前在外的沙县小吃店达万家，从业人员约5万人，年利润约5亿元，同时带动周边地区城乡从事沙县小吃业近万人。5亿元是按每店每天300元的保守营业额估算。这万户的主要分布地域是：广东省约6000家，上海市约2000家，杭州市约1000家，闽南金三角厦门、漳州、泉州共约2000家。

沙县小吃的单价一般在两元以上。花两三元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几角钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。

经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。

从饮食科学的角度看，沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳炖罐，受到了社会各界的欢迎。

享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。

沙县小吃作为中华传统名小吃, 不仅只是一种产品也富有丰富的文化意识和特色, 因此, 其营销模式应在此基础上进一步拓宽, 将文化营销更好运用其中。

统饮食文化偏重于菜肴的色香味形, 沙县小吃的各种系列产品在此方面可谓是天生丽质。但西方人更注重饮食保健问题中各种营养素的营养作用。这就要求沙县小吃做到用料多样, 荤素搭配, 使小吃成分趋于全面、平衡、合理。同时在烹调过程中注重原料和制熟工艺的协和性, 以减少营养素的流失。让沙县小吃从内容到形式上都更国际化, 充分发挥其开拓海外市场的潜力, 向肯德基、麦当劳一样成为全球的快餐食品。

树立品牌

虽然政府已经注重品牌管理, 但目前, 绝大多数的沙县小吃还属于分散的、互不联系的生产状态, 无法使人形成过目不忘的品牌标识。沙县小吃应在坚守其产品地方特色的同时借鉴肯德基、麦当劳等西式快餐的成功经验, 不仅要设计统一的沙县小吃商标、字体、颜色上, 还可以编创宣传沙县小吃的广告和歌曲, 灯箱牌匾、餐具设备、工作服帽、卫生标准等均统一设计使用, 规范小吃的经营环境, 并严厉打击冒牌沙县小吃以保护已形成的品牌。沙县小吃还可通过电视广告、参加多种有影响力宣传力的活动提高其知名度。另外, 可将沙县小吃的起源及制作同历史及一些神话传说相结合, 以展示品牌文化气质, 提高品牌宣传效果, 形成品牌的文化氛围。通过这一系列的措施, 强化品牌形象, 将沙县小吃打造成为国内一流国际知名的品牌。

政府需培训的不仅是各小吃经营者的小吃制作技巧, 还应进一步提高他们的品牌意识及饮食文化方面的修养。品牌的打造是推动沙县小吃不断发展, 走出中国, 走向世界的重要步骤。而品牌的创建和保护需要各个小吃经营者们的共同努力。沙县小吃经营者只有万众一心, 形成共同的品牌意识和强大而富有朝气的团队才能将其不断发扬光大。

虽然每个沙县小吃的经营规模小, 且拥有这个品牌的不是一个企业, 而是政府组织, 仍应在此行业中创建沙县小吃的行业文化, 树立其行业形象, 以促进各项营销的实施。第一, 要引入优秀的理念文化。在沙县小吃中创建一个, 如诺基亚的“科技以人为本”、海尔的“真诚到永远”等的行业经营哲学和服务理念。第二, 形成完善的制度行为文化。可制定系统完整操作性强的《行业经营管理手册》,内容包括本行业及各小吃业主经营管理的规章制度、规定及员工行为规范、岗位职责、服务技巧等。第三, 加强物质文化的建设。根据沙县小吃的花色品种与制作工艺, 设计出结构细密的专业生产组织, 建立原料配送中心及质量监控机制, 使之生产作业渠道更加畅通, 产品更具专业化。

目前沙县小吃的店遍地开花，非常多，但是很多店都没有通过加盟的手段直接开张。由于没有进行培训和技术更新，很多店的口味都走样了。必须加强监管力度，关闭那些没有加盟，直接自己开张的店面，保持沙县的口味纯正。另一方面，沙县总部要完善加盟制度，让店主学到真正的手艺，保护自己的品牌。

沙县的名气已经挺大了，但还是需要扩大宣传，形成一个好的品牌。沙县小吃就是一个小吃行业里的一个品牌，只有把品牌做大做好了，才能有更大的发展。

小吃类行业也同样需要不停的推出新的产品，目前沙县小吃的品种比较全，比较多，但还是需要与时俱进，立于不败之地。

沙县小吃广告文案篇5

最后一桥段的内容 ，则成功将王家卫的风格搬入到了广告中，让内容一边搞笑一边煽情。

特别是大妈那句“你忘了豆鼓油哟”则为内容增加了几分笑点，随着广告自白的继续，成功勾起了人们的好奇心。

而的内容成功引发了在外漂泊游子的共鸣，让人将沙县小吃的陪伴、具有温度感的美食与自己的处境联系到了一起。

短片成功将商务风、文艺风、搞笑风、偶像剧以及无厘头融合到了一起，内容除了将福建的名片沙县小吃具有名气的美食板鸭、水晶烧麦、金银包、芋饺、烫嘴豆腐等进行了展示，还囊括了福建各地的美味佳肴，如佛跳墙、荔枝肉、沙县状元饼鼓浪屿肉饼、客家亮豆腐等。

给大众奉献了一场具有福建特色的美食视觉盛宴，而成功深化了「来福建，享福味」的传播诉求。