后勤人员在食堂的岗位职责【实用8篇】

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后勤人员在食堂的岗位职责【第一篇】

一、根据学校的发展，研究制定并组织实施学校后勤工作，建立完善后勤保障服务体系，促进学校后勤服务工作健康发展。

二、负责编制和组织实施学校后勤工作计划、措施和规章制度，并监督检查工作落实情况。

三、负责学校后勤队伍建设，科学合理设岗建职，抓好后勤工作人员的政治理论、业务工作的学习和培训。

四、参与学校园区的总体建设规划，年度计划的制定，及有关学校后勤方面重大问题的研究、讨论与决策，负责处理学校后勤日常事物性工作。

五、代表学校与后勤服务团体及社会专业公司签定后勤各类服务项目合同，有计划引入社会专业公司参与为学校服务，逐步推进学校后勤服务的改革，负责各类协议、合同及预决算进行审查监督。

六、负责编制学校经费年度预算，进行年度决算，主管学校预算资金筹集的规范管理和专项使用，进行会计核算。

七、负责编制学校各类校舍维护改造项目计划、项目立项及专项维修改造的组织实施，并负责接受已完工项目的维护和管理。

八、负责校园环境建设，有计划的组织实施校园绿化、美化、硬化，不断优化育人环境，并做好校园环境的保护工作。

九、负责校内财产维护管理和安全保卫工作，建立后勤安全保障措施和应急处理预案，并对各类后勤突发事件进行协调处理。做好学校人防、物防、技防等安全工作，为师生提供安全工作、生活、学习的环境。

十、负责校内师生的膳食、住宿和生活服务保障工作，加强对学生食堂和学生公寓的管理和检查。

一、负责学校水、电、暖的管理及服务，收交水电费，认真搞好学校各区域内的物业管理。

二、负责校园环境卫生、校内医疗保健、卫生防疫等，积极开展爱国卫生宣传和教育工作。

三、负责学校设施设备的维修和管理，保证教学用品及时供应和各种物资的采购保管工作。

四、负责对后勤管理服务中的收费范围、标准、价格、质量进行审查、监督、管理。

五、及时收集整理并反馈学校各方面对后勤工作的意见和建议，不断改进后勤服务的质量。

六、完成校领导交办的其它工作，积极配合有关部门和处室做好后勤各项工作。

一、后勤主任在校长直接领导下，具体负责学校后勤工作。

二、后勤工作必须为学校教学服务，要认真贯彻勤俭办学原则，努力改善办学条件。

三、抓好基建，管理好维修校舍和教学设备，教育师生爱护公共财物，制定合理化使用设备和教具等规章制度，利用假期合理安排学校的各项设备的维修，做好开学后各项物品的准备。

四、搞好学校安全保卫工作，加强对危房校舍的检查，防止事故发生，协同学校工会搞好教职工福利工作。

五、对学校后勤的人、财、物和安全负总责，具体包括工作人员的安排、考核、固定资产及低值易耗品的管理使用和采购。

六、负责日常巡查、保证供水、供电、通讯等设备完好，畅通无阻。

一、制定后勤工作计划并具体抓好落实，定期总结及时归档。

二、负责全校的绿化、美化、净化工作，做到分工明确、环境整洁，搞好草坪绿化、盆花栽植养护与树木管理。

三、负责抓好安全保卫、防火、防盗、防震工作与突发事件的处理，定期对消防设施的管理与安全进行检查。

四、加强对后勤人员的政治业务学习，端正工作思想，改进工作作风，牢固树立为教学服务，为提高教学质量服务的思想。

五、定期向校长请示、汇报工作、主动接受领导和群众的监督，检查落实各项规章制度的实施情况，努力改进工作作风。

1、负责全校花、草、树木种植及管理工作，定期浇水、治虫、定期修剪校园内草坪、树木，做到草坪内无杂草、树木无枯枝。

2、根据不同季节及时更换四季花草。

3、努力培养新苗，开辟新品种，适应学校美化需要。

4、做好盆栽花木培植、摆放工作，使之在绿化美化校园方面发挥最佳效果。

5、为各种会议会场、办公室摆好观赏植物，并做好护理工作。

6、不断提高护养和种植业务水平，争取校园内四季常绿四季花开。

7、在做好本职工作的前提下，乐意接受领导临时指派的任务。

后勤人员在食堂的岗位职责【第二篇】

1、必须严格遵守公司的一切规章制度，按时上班，无特殊情况不得拖延开饭时间。

2、要做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，杜绝浪费。

3、据季节特点，市场供应情况和公司就餐标准，合理安排膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量。

4、讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲。

5、及时打扫食堂卫生，清洁炊具，配餐设备应定期消毒，物品摆放整齐有序，保证操作间有良好的通风。

6、妥善保管干、鲜食品，以防霉烂变质的食品下锅，确保就餐员工饮食安全，杜绝食物中毒事故的发生。

7、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，特别注意凉菜的制作和存放管理，不得将食品混放、混存，防止交叉感染。

8、厨房应备有垃圾桶，污物应当天清理。

9、清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。

10、在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作，防止安全事故的发生。

11、杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发现作内盗论处，情节严重者将追究相关法律责任。

12、下班前应做到“三关”，即关气源、关电源、关水源。上班后应及时打开门窗进行通风，防止天然气泄漏造成安全事故。

13、要随时掌握就餐人员的变化，以免造成不必要的浪费。

后勤人员在食堂的岗位职责【第三篇】

1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝浪费。

2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。

3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。

4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。

5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。

6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。

7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。

8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。

9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。

10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。

后勤人员在食堂的岗位职责【第四篇】

1、认真贯彻学习国家的法律法规，不断提高自己的安全管理水平。

2、在分公司经理的领导下负责企业后勤的安全管理和分公司的财务、账务的安全工作。

3、严格贯彻执行企业的各项管理制度，加强本部门员工的安全员教育工作。

4、加强对后勤设备设施的维修保养和安全管理，确保设备设施的正常运行和安全生产。

5、加强对后勤物资的安全管理，特别是加强对易燃易爆危险品的管理。

6、负责各类劳动防护用品的采购、保管。

7、加强对购入设备、设施、配件、电料的质量管理，使其安全可靠性能符合安全要求。

8、加强对部门员工的消防安全教育，使其掌握正确的使用消防器材。

9、全面做好本部门的各项安全管理工作。

00分公司。

2013年1月8日。

后勤人员在食堂的岗位职责【第五篇】

1.自觉遵守公司各项规章制度，维护公司形象及利益。2.积极与甲方配合，及时沟通食堂一切事务。

3.全面负责食堂的运营管理，带领食堂职工完成上级交给的各项工作任务；

1.积极支持项目经理日常管理，配合甲方工作要求。

2.对餐厅的食品成本、食品质量进行有效、合理的控制和管理。3.根据季节变化及甲方要求，适时更新调整菜谱。4.提出食品改善方案并组织实施。5.对每日所需主、副食品、原材料到货情况监督、验货。6.对餐饮成本进行核算，并分析解决餐饮成本方面存在问题。7.检查监督食品加工制作过程的质量及卫生标准。8.负责厨师的班次安排并检查考勤和纪律情况。

9.负责厨房各种设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作。

10.完成领导安排的临时工作。厨师。

1.服从厨师长工作分配，按照每日食谱和操作规程进行食品加工。

2.不断提高烹饪技术，饭菜质量，做到饭菜可口，满足和方便员工进餐。

3.加强食品管理，调解饭菜花色品种，达到食品多样化。4.保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。

1.听从厨师长安排做好洗菜配菜工作并协助厨师做好午餐的烹制工作；

2.供餐时负责饭菜添加；

1.服从项目经理及厨师长的管理安排。

2.负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。3.负责日常所需所有面食的加工制作。

4.严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。5.餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。

6.正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施。7.遵守安全操作规程，合理使用操作工具及原材料，节约水、电、煤气。

1.听从厨师长安排的各项工作。2.厨房设备使用前的准备工作。3.协助检查和接收物品。

1.能够遵循餐厅要求做好每天的基本工作，做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用，做到认真、细致、对管理及制度能够做到用心遵守。

2.有良好的服务心态及服务素养，对待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客能享受美食的同时还能享受到高品质的服务。3.要求普通话标准，反应能力强，善于与顾客沟通并简单介绍菜品。

4.听从项目经理的工作安排，对下达的工作要求可以准确判定，并认真处理，团队意识强，团结并善于帮助同事。5.积极参加培训，真诚面对，不断提高服务技能。

6.认真遵守餐厅的各项规章制度，服从项目经理给予的工作计划及各项安排。

后勤人员在食堂的岗位职责【第六篇】

1、参加讨论和研究伙食加工和供应计划安排工作。

2、对本班加工制作食品的过程，进行监督检查，并负有全部责任。

3、严格遵守卫生制度和负责检查食品卫生和环境卫生执行情况。

4、合理安排本班劳动力，努力完成本班各项任务，随时纠正执行中偏差，保证伙食加工和供应顺利进行。

5、交班时应向接班人交代本班尚未处理问题(如余下饭、菜、面点和有关质量问题)，并提出处理意见，注意处理好二班之间关系。

6、遇有特别问题应及时向管理员反映情况以便共同研究，及时作出解决措施。

7、炊事员就餐时，由当班班长负责打菜。

8、认真带好自己的一班人，关心班里的人员，带领全班提高政治素质和业务素质。

9、做好每次的进菜验收工作。对禽肉类食品必须要有检疫合格证才能检称验收。对变质食品一律不准验收。

后勤人员在食堂的岗位职责【第七篇】

学校食堂一切遵守“学生利益至上，食品安全为天”的基本原则，全体员工必须牢固树立为师生服务，作教学后援的思想，忠于职守，恪尽职责。

一、食堂主厨工作职责：

1、食堂主厨为各食堂具体事务管理安排的第一责任人，对学校食堂管理人员负责。

2、主厨负责安排本食堂员工的具体工作任务，协调好食堂全面工作。

3、主厨负责本食堂员工出缺勤的管理和登记，严禁弄虚作假，否则，追究主厨经济责任。

4、主厨及时造出本食堂物品采购计划，报给食堂采购人员。采购计划的编制必须考虑学生喜好，市场行情，食堂用量，花样多变等具体情况，既能提高学校食堂的'品位和档次，又能体现勤俭节约的原则，保证食堂利润。

5、主厨对食堂安全工作负直接责任。食品的储藏保管，清洗加工等全过程中，主厨都要关注安全事项，遵守食品加工的安全要求。

6、各组长和全体员工，都必须服从主厨的安排和调度，在完成本职工作的同时，互相配合，完成好主厨安排的临时事务。

7、主厨同时也是本食堂的厨师，同样要完成炒菜的任务。

8、主厨抓好食堂卫生工作，划分好员工卫生责任区域，并及时督促员工搞好卫生，同时组织好每周一次卫生大扫除。

二、生活组长职责：

1、生活组长具体负责本食堂能按时开餐的一切事务。

2、认真组织好洗菜、切菜工作。把好原材料质量关。发现有腐烂、霉变、过期等问题的食品原料，坚决销毁不用，切实注意食品安全。

3、提前十分钟作好开餐准备。每日三餐均要提前十分钟，组织好全体员工各就各位，各司其职，开齐开好全部窗口。

4、生活组长提醒和监督各位卖饭菜员工打好卡，严禁卖饭不打卡的现象发生。否则处以饭菜价值的十倍罚款。

5、生活组长组织对员工的卖饭菜业务指导，包括饭菜量的供给，菜的价格等方面业务指导。

三、卫生组长职责：

1、负责本食堂卫生管理和卫生打扫全面工作，安排各位卫生工作人员的卫生责任区域和卫生任务。

2、认真组织抓好就餐前、后餐厅卫生打扫和维护工作。

3、全力以赴抓好开餐时餐桌卫生打扫。每有学生离席，随时抹好餐桌，以备学生继续就餐。

4、组织好每周一次卫生大扫除。

5、提前三五分钟开好电视机，学生就餐后，关好电视机。

6、注意食品卫生安全，加强安全防范意识。

四、员工工作职责：

1、全体员工在主厨、组长统一安排调度下开展工作。

2、全体员工互相协作，互相帮助，不拉帮结派。

3、加强责任心，对本职工作尽职尽责，不拖后腿。

4、增强服务意识，提高服务质量。

5、加强食品安全意识，注意个人卫生。

6、全体员工积极参加食品安全知识培训和健康体检，获证后方可上岗。

7、禁止员工打牌赌博。

1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。

9 、制止非工作人员进入食堂。

10、节约用水用电。

后勤人员在食堂的岗位职责【第八篇】

负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结协作。

根据季节特点，市场供应情况，合理安排职工膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量，制定具体的操作规程。

搞好民主管理伙食，召开会议征求对伙食的意见，不断提高伙食质量，明确伙食标准，便于厨师准备。

严格执行食堂卫生制度，防止食物中毒，确保全体职工身心健康。

抓好食堂考勤和考核工作，做好考勤记录和每周、每月的考核工作，做到奖惩分明。

负责食堂食材、用具采购计划的初核，及报批后的采购工作。

合理调配饭菜食谱，花色多样，荤素搭配适合职工口味。

严格烹饪操作规程，加工精致，烹炒科学，不掺假，禁止向职工提供变质和腐烂食物。

制定每周和每日采购计划，并结合工作人员用餐的变化、接待多少变化适时调整采购计划，确保饭菜按时、按量、按质供应。

安排和调度食堂的保洁工作，检查和督促食堂工作人员的岗位工作执行情况。

认真审核原始单据，自制凭证须有出售人详细地址和姓名，单据须有采购员，验收员共同签字，以备查验。

负责伙食收支账目，做到日清月结；月底编制报表，公布账目，并报送财务科审批。

负责检查验收采购食物的质量、数量，对符合要求的.及时签字收库，对不符合要求的予以拒收并向上级汇报。

由于供货市场纷繁复杂，采购方式多种多样，必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式。

选择的供货商必须是供应商之一，肉食品要具备卫生检疫证。

认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，方可购买。

根据食堂每日计划，除部分应备的库存（干调料和部分肉食类外)，其余蔬菜、活鲜一律以当日的需求量为准。

必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，才能保证所采购到的原料物品无质量问题。

必须当日完成进货报表及单据，以便记账员进行结算。