实用商业计划书大纲精彩5篇

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商业计划书大纲【第一篇】

一、项目背景

(一)项目原因

1.存在市场缺口，利润巨大(差异化营销)

目前校园里卖的零食大部分是国内生产的，卖进口食品已经成为我们零食市场的空白。进口食品专卖店还处于引进阶段，市场空间巨大，利润丰厚。

2.有需求

经调查，约72%的学生会在国产零食和进口零食价格相近的前提下选择进口零食。可见进口零食比国产零食更能吸引大学生。此外，学生购买进口零食不仅是为了吃饭，也是为了使用包装精美的进口零食作为礼物的特殊消费目的。再者，大学生好奇心强，追求时尚和个性，进口产品正好可以满足以上需求。所以进口零食可以吸引大学生。

3.资金充足，风险低，可操作性强

这次的启动资金是50万，足够开一家小吃店了，可以抗风险。具体操作可行。

二、项目环境

(一)行业情况

糖果、巧克力、果冻等含糖零食统称为零食。根据产地不同可分为国产零食和进口零食。近年来，充满外语、包装精美、味道鲜美的进口食品，不仅吸引了儿童和年轻人的口水，也吸引了许多企业家渴望搬迁。进口食品的销售越来越受欢迎，主要以特许连锁的形式经营。以下是近年来进口食品的行业状况:

◆利润率高，前景看好。中国入世以来，关税一降再降，人民币汇率一升再升。有利的集中度使得进口食品的平均利润高达40%~50%。此外，中国人对进口产品的认可度和追求度普遍较高。巨大的利润率和市场需求导致了近年来以销售进口零食为主的店铺的出现。

◆门槛低。打开进口食品的门槛很低。开一个10多平米的小店只要10万，很迎合有一点积蓄又渴望独立的年轻人的创业需求，成为创业的新亮点。

◆进口食品在中国食品市场占有一席之地，但市场份额极低。同时，与同类产品和国产零食的竞争也很激烈。各大超市和便利店基本都被国产零食占领了。虽然也会考虑进口食品的销售，但只是很小的一部分。要缓解与国内食品的竞争，突出产品优势，赢得更多消费者，开设专卖店作为最佳经营形式。

◆进口食品安全是影响行业发展的主要风险因素。未来，该行业的发展将侧重于缓解人们对进口食品安全的担忧，注重商品来源的选择，提供良好的消费环境。

(二)市场调查与分析

1.市场分析(市场=人群+购买力+购买意愿)

项目的市场是北京师范大学，商店就在那里。为了更多地了解这个市场，事先进行了全面的调查。

(1)人口分析

北京师范大学小吃店的目标消费者是学生，年龄在18到25岁之间。这个年龄段的人喜欢新鲜、时尚、新潮的东西，对进口产品普遍有很高的认可度和追求。北师大学生的经济水平大多在中等以上，大部分学生每月生活费在500-1500。他们是追求时尚和新鲜感的新人。所以他们在消费零食的时候，更喜欢进口的高品质、精致、精致的零食。吃进口零食的观念已经基本被接受。

我们学校的学生有购买进口零食的需求，有相应的经济实力。目前，北师大学生购买零食主要通过以下渠道:

a.珍珠影子超市、ok便利店和其他商店或小卖部。

b.走出市区比如香洲的巨石岛，拱北的万家

c.一些创业并兼职赚取小额外快的学生在网上开店，下单后送到门口。

但是由于我们学校地理位置偏僻，出去买很方便；产品供应商在学校的位置；产品种类少、价格高等诸多因素，使得这个市场在校园内还是空白。目前北师大没有专门卖进口零食的店。

(2)消费者分析(消费能力、消费心理、消费习惯、消费价格)

对作为进口零食消费者的学生进行了全面的问卷调查。结果显示，女生主要是愿意消费。这既符合北师大的男女比例(3: 7左右)，也符合女生的消费特点。他们喜欢逛街，喜欢吃零食，平时有买零食的习惯和爱好。更何况女生几乎同时扮演着进口零食的决策者和购买者的角色。女性消费者将成为商场促销的重点。

(1)消费能力

根据调查数据(图1和图2)，北师大学生每月生活费几乎在500元以上，其中约57%在1000元以上，近80%的学生每月花51元以上买零食，约占生活费的10%。北师大的.生活消费水平高于其他高校。在这里开一家进口小吃店，对目标消费者来说，既有市场，又有相应的购买力。

-图1-

-图2-

②消费心理

大学生作为年轻人，吃的是休闲食品，不再仅仅是为了充饥。零食混合着冻可乐的清凉，麦当劳的率真，薯条的酥脆。它是一种共享的生活态度，它能在生活中找到纯粹的快乐，找到畅所欲言的个性化表达。学生愿意在消费的同时加入一个生活理念。大学生消费的原因如下:

此外，除了吃零食，越来越多的学生使用外文书写、包装精美、口感好的产品作为礼物。这主要是因为对进口食品的印象(见图3)。

③消费习惯

北师大的学生一般在超市或者便利店买零食，超市也有进口食品的货架，但是款式还是很少，价格也很可观。如果想买进口的或者其他款式的，出门到香洲(巨科)、拱北(万家)、吉大等市区极其不方便。

④消费价格

北师大的学生虽然消费水平不低，但毕竟所有的消费者都想买质优价廉的商品。所以，即使从前面的分析知道北师大的学生愿意买进口零食，如果价格太高，任何消费者都接受不了，所以这家进口零食店的零食价格定位为中档。

(3)竞争对手分析:

竞争对手主要是国内外卖零食的超市和便利店。它们的主要优点是:

1.价格便宜

超市和便利店的零食主要是国产品牌的零食和一些进口食品，超市便利店在运营初期就建立了完善的物流网络和采购团队。所以成本更低，使得商品价格更低。

2.有一定的客户基础因为超市和便利店的便利和低价，已经使用了一大群消费者。

(4)项目优势

1.项目运营的可行性

(1)顺应潮流

北师大的学生对零食的需求很大，尤其是新奇好吃的零食。所以很多小店都会在原有业务的基础上，卖一点点零食来盈利，但是种类和款式很少。完全不能满足学生的需求。类似的网店出现了，但是质量没有保证，款式数量还是不能满足学生的需求。所以开小吃店是符合学生需求的，也是一种趋势。

(2)地理位置(进货)

北师靠近澳门(拱北)、广州等地。这些地方都说进口零食是批发的地方，进货没有什么不便。随着网络技术的发展，网上购物变得非常可能。

(3)资金充足

店铺租金、装修、商品成本等所有费用都在20万人民币以内，这样的店铺因为商品价格高，利润高。再加上流动成本高，还可以在装修和宣传上下大功夫。

2.项目的独特性和创新性

我们学校虽然有超市，便利店，小店等卖零食的商家，但是没有专门做零食的。在市场需求的情况下，我们突破了单一零食的销售，而是专注于“进口”这个词，意思是从每一个小零食到货架到整个店铺的装修，都是与众不同的普通零食店，而是在包装、装修、整体格局上遵循进口零食统一形象的零食店。它不仅卖进口零食，还能让进来买零食的顾客感受到与普通零食店不同的氛围。在卖零食的同时，吸引顾客选择自己喜欢的颜色、喜欢收藏的卡通人物和装饰品、自己感兴趣、想了解的某个国家的零食口味等包装好的零食。

现阶段北师大珠海分校的学生如果想买这种进口货，必须坐公交去市区，不方便。但是现在有同学在宿舍开了一些小零食店，但是没有质量保证，包装也不尽如人意。我们想在北师大珠海校区以实体店的形式开一家进口小吃店，可以保证质量，买n元后可以约定送货上门的形式。我们也可以在各种节日从事一些优惠活动，吸引顾客购买。同时，我们也可以宣传其他国家的节日，让他们了解他们的文化，从而对我们的进口小吃店更感兴趣。

三、市场策略

(a)市场细分和定位

在市场上，进口小吃店的消费者偏向于妇女和儿童。因此，根据这一实际情况，我们将北师大珠海分校的市场细分为男性市场和女性市场。在市场调查中，%的受访者为女性，%为男性。相比男性，女性赞成开进口零食店的比例更有优势。

1.目标市场

根据进口小吃店市场中的消费群体，结合北师大珠海分校男女生比例为3比7的实际情况，以及以往市场调查中女性市场支持率的优势，我们得出的结论是，消费群体:

(1)主要消费群体是女生。

对作为进口零食消费者的学生进行了全面的问卷调查。结果显示，大部分是愿意消费进口零食的女生。这不仅与北师大男女比例(3: 7左右)有关，也符合女学生的消费特点。爱吃零食是女生的天性。对于那些口感好，包装精美的零食，我们进口的零食店里卖的一些零食，都有漂亮的包装盒值得收藏，而且还有不同国家的零食口味，女生几乎抵挡不住诱惑。再者，女生是哈萨克斯坦、韩国、日本市场的主要成员，对这些国家的各种东西都感兴趣。所以这两个国家的零食会吸引很多哈萨克斯坦韩国日本的女性消费者。更何况女生几乎同时扮演着进口零食的决策者和购买者的角色。所以女性是进口零食店的绝对主要消费者。

(2)潜在消费者定位:男性。男生虽然对零食不感兴趣，但是因为北师大地理位置偏远，出去买东西很不方便。所以在情人节、圣诞节、朋友生日、情侣纪念日等一些场合，男生需要互赠礼物，所以进口零食店里包装精美的零食就成了他们的好选择。

2.市场定位

(1)从前面的市场调查中，我们发现不在进口零食店消费的主要原因是价格太贵(见图5)，所以我们把产品的价格分为两个层次，一个是中档价格，一个是高档价格，这两个层次可以兼顾不同消费水平的顾客，给顾客更多的选择，打破了他们认为进口零食店的价格一定很贵的思想。

-图5-

(2)北师大珠海分校月华区有一家小吃店，但是从店铺的装修来看，他们并没有把重点放在店铺的设计上。因此，我们应该抓住这一点，从竞争对手的差距中找到我们进口小吃店的竞争优势。所以我们决定我们小吃店的整体装修风格，大的地方简单，小的地方精致。从整体的购买环境给消费者舒适感，但从小细节上感觉我们很用心。

(3)我们的进口小吃店位于海化区。调查报告显示，%的学生希望在海花区开进口小吃店，海花区的年级分店比较广，靠近燕化区，可以同时拥有两个区的人流。

(2)推广策略

进口零食专卖店的名字叫糖糖

1.媒体广告

根据糖果店进口零食店的实体店位置——北师大的校区和目标市场——学校的师生，广告手段主要选择购买木豆(阳台网)网站广告，发放传单，在学校杂志上做广告。目的是通过开店初期的广告宣传，让糖果店在短时间内吸引目标市场的注意力，至少了解店铺的地理位置和主要产品，从而提升知名度。长期的宣传可以实现目标消费者对冰糖名称的认可和理解，快速向消费者提供店内各种主打产品的信息和各种不定期的促销活动，方便消费者了解和购买产品，从而促进销售。最终达到增加利润的目的

媒体形式广告位置广告规格发布时间广告数量广告价格预期效果

muduo(阳台网)首页顶部有760*80。又是一周的动态广告，发布开店和主打产品的信息，1800元/周，增加人气

月华、海华、燕华宿舍传单a4根据不同时间段的主要产品定期打印5000份传单和宣传资料。元积极为消费者提供信息，促进购买

长期以来，橱窗广告正面的玻璃窗根据不同的主要或促销产品定期更换，突出店铺风格，以商品本身为主体，最直观地展示产品，向消费者传达真实可靠的产品形象

校内杂志a55000页600元/期推广人气

学生活动由学校赞助商赞助5000-8000元/年，以提高知名度和美誉度

总计达

2.打折扣

(1)产品组合推广

组合方式:a同品牌产品组合b相似产品组合c流行产品组合d礼品包装组合

组合模式内容效果

同品牌产品组合，同品牌产品组合，或者口味不同的同品牌产品组合。如hario酸薯条+hario多种水果熊糖qq糖。以各种方式重新组装和包装产品，并以优惠价格出售。虽然组合产品比单件销售便宜，但组合销售可以让客户感到优惠，增加销量，薄利多销。

相似的产品组合，相似的产品，不同的品牌，不同的口味。比如芒果干+榴莲干。

流行产品与非流行产品的结合；销量较好的产品和销量较低的产品的组合(但质量和等级与受欢迎的产品相似)。

礼品包装组合根据顾客的需求，将各种不同口味的糖果、零食组合包装成精美的礼品包装。(产品可由客户选择，免费包装)

(2)假日折扣销售

节日期间打折销售，如情人节、圣诞节、万圣节、感恩节等。，迎合学校师生庆祝节日的心理，并配合推出各种打折产品来吸引顾客。

假期前提供折扣。寒暑假师生离校回家。有的留学生会买一些进口的零食或者特产带回家当手信。折扣将根据客户的心态推出，以促进销售。另外，产品尽量在节前销售，避免滞销销售。所以此时的打折促销是在不损失成本的基础上最后的利润冲刺。

3.买了就送

4.贵宾卡

发行会员卡有两个目的:

(1)方便会员管理，及时了解客户需求，及时恰当地提供能满足客户最大需求的便利和服务。

(2)给予老客户利益，提供更大价值的服务，从而稳定客户忠诚度。

第四，门店运营

(a)渠道(购买)

1.概观

进口零食种类繁多，渠道多样，价格差异很大。作为一个初级规模的店铺，不可能直接从春花、万宁这样的厂商那里拿到低折扣。所以我们在渠道选择上力求质优价廉，尽量减少物流和中间商的成本。

在店铺运营初期，我们选择了网购+直接批发两种主要的购买渠道，可以随着经营经验的积累进行适当的修改和完善。

2.详细分析:

(1)网购的特点:灵活多样，但质量风险高。

通过淘宝、阿里巴巴、各种零食批发网络都可以找到丰富的产品来源，但是无法进行目前的检查，无法保证产品质量以及物流过程中是否有损坏。

直接批发:

(2)初期接触困难，但双方形成信任关系后，可以维持长期合作关系。

澳门和广州的进口零食批发商很多，通过他们可以直接获得低价和优质的产品，但供应的类型会受到限制。

3.初始供应

广州:越秀区益德路、新源食品批发市场、白云区增槎路、东王食品批发市场、增槎路711号；

澳门:珠海和澳门隔水，可以和澳门小吃批发商洽谈合作，定期发货。

此外，香港也可以作为货源之一。

(二)预算和收入分析

1.基本资本需求

根据基本费用和开业一个月内的费用。

项目名称单价数量总价

租金130元/m2 20 m2 2600元/月

装修材料费用400元/平米，20平米，8000元

40元的人工费是每人每天3000元/15天

税x * %-378元

小计:11，378元

室内商品在大型展示架上购买650元，3件1950元

储物顶柜800元/延米4延米3200元

收银台一张500元500元

椅子50元2个100元

收银机1000元1 1000元

电脑4000左右，一套4000

小计:10750

水电1元/度大概是45度/月45元

员工费用1200/人1人1200元

合计:25，973元

评论:

(1)材料费用包括地板、卫生洁具、灯具、五金。考虑到校园内店铺原有的简单装修，我们的二次装修主要是突出风格，所以成本不会太高。

② x为材料成本和人工成本之和。

③水电费用因季节不同而增减，这里是12个月平均值。

2.投资回收计算

项目名称费用

装修11378元

室内用品10750元

房租、水电、员工费用50940元/年

第一批采购25046元

营运资金1万元

合计108，114元

计算:

进口零食店的利润是50%-60%。

月固定成本= 50940/12+(11378+10750)/60+8000 = 11613元

备注:装修和室内项目预计使用5年，5年内不会发生根本性变化。

月平均销售额16000元(根据学校其他门店的数据)，也就是销售额19万元/年左右

利润额5000元/月左右，也就是6万元/年

(3)风险

开店经营是有一定风险的，开进口零食店也不例外。进口零食是中高档零食，价格比较高。相比国内的零食店，开进口零食店的风险更大。以下是我们开进口零食店会面临的风险。

1.进口零食成本更高

进口零食一般包装精美，外观轻巧，相对于国产零食来说是高端精品零食。所以进口零食的成本会比国产零食高。成本越高，零食的售价就越高，与国内同类产品的零食相比，显然没有价格优势。

2.这些商品滞销

进口零食价格昂贵，通常购买的消费者是经济条件较好或者喜欢国外零食的人。但与一般消费者相比，由于国内零食中有类似产品，所以倾向于购买价格较低的国内零食。消费国外零食的人少了，会导致商品堆积，滞销销售。

3.小吃的质量和卫生

进口零食的卫生供应极其重要。有些厂家会把质量问题不大的零食卖给批发商谋取私利。厂家不认为一个小质量问题就是问题，但是如果一个消费者吃了一个零食中毒了，就会牵连到批发商，给批发商造成一定的经济、精神、信誉、信用损失。

此外，进口零食价格昂贵，滞销时会使用一些促销活动。但是此时的零食已经接近保质期，而且因为天气原因，零食会开始变质。

4.进货运输过程中的货物缺陷

零食需要通过交通工具从生产地运输到商家。零食在运输过程中会发生碰撞，导致外观变形。比如易碎的饼干在运输过程中会被挤压，导致饼干破碎；由于运输过程中的强烈碰撞，锡罐会变形。消费者不会购买有缺陷的零食。所以商品的缺陷也是商家的一种投资风险。为了避免这种风险，我们应该与零食制造商就运输造成的零食缺陷进行谈判。

5.进口零食的概念很难传达

进口零食一般价格较高，而且因为外包装精美，看起来像精品。目前吃国外零食对很多人来说是一种高消费，认为国内零食便宜，不需要昂贵的国外产品。所以需要一定的投入和耐心，才能逐渐将国外的精品小吃理念融入到年轻一代中。

6.进口零食店的选址要求高

虽然进口零食的价格比国产零食高，但利润率并没有想象中的那么大。为了保证客流，店铺的选址一定要在繁华地段，而这些繁华地段的租金投入要高于普通店面。此外，繁华地区周边还有其他超市、小吃店、水果店等，无形中形成了进口小吃店的竞争对手。

我们的进口小吃店位于海化7号楼楼下，是北师大繁华的购物区，可以保证客流量。但是周围有ok便利店，超市，水果店，形成了进口零食店的竞争对手。有同学想买进口零食，突然看了看其他零食或者水果，改变了主意。所以进口零食店的地址也是开进口零食店的风险。

商业计划书大纲【第二篇】

一、发展前景

随着近年来韩式在中国的流行，韩国文化逐渐进入我们的日常生活，韩国服装也逐渐被我们喜欢和追捧。在一个13亿人的市场，我想开一家韩国服装店。

第二，店铺位置

为了减少资金投入，直接在xxx附近使用。

三、店铺装修

店铺装修与一个店铺的经营风格和对其外观的第一印象有关。装修前请装修公司画图，包括平面图、立面图、侧视图、材质、颜色、尺寸等。，这一点要提前明确说明。为了沟通清楚自己要装修什么，最好带装修师去同类型的店实地观察，明确自己要装修，这样装修的店会更贴近自己的想法。

1.坚持韩式风格，一定要在店铺的装修上下功夫，给人强烈的视觉冲击和感染力，有一种耳目一新的感觉。

2、灯光等硬件设备也很重要，如果店面不够明亮，会给人一种要关门大吉的感觉！晚上门口的灯一定要亮着，这样可以吸引路过的顾客的注意力！冷暖灯光结合，夏天一定要准备空调，不然店里很难留住有耐心选衣服的顾客！估计花费xxx元。

四.发展战略

1、主要经营韩版服装、饰品，并出售韩版风格和独特设计的日用品。16-35岁的时尚男女是主要的服装年龄。通过网络和店面相结合，利用21世纪网络技术蓬勃发展的大前提，根据网络购物热潮推出的新购物理念，旨在带动新一代年轻人的购物热情。快捷、方便、多样、韩流是我们特色的累积奖励机制。

2.开业促销

一切准备就绪，我们就准备正式开业了。在开业当天，为了吸引顾客，不可避免地要举行一些促销活动，包括折扣、礼物和抽奖。同时，在周边社区散发一些传单。

3.长期发展营销战略

(1)原则:坚持自己的路线，快速更新网络。如果操作得当，可以慢慢适当扩大销售范围。

(2)政策:尽量规范每一个环节，为连锁的未来发展做好准备，也就是模式复制。

(3)服务:培训销售人员的基本兴趣、对客户的服务态度和服务目标。不管顾客买衣服还是钱少的衣服，都要微笑，满意的送走。只有在以前，他们才有口碑之美，回头客之美。顾客的要求要在能够实现的前提下尽可能满足。

(4)方法:第一次来店的惊喜:免费赠送小饰品、吊坠，让他们填写一张长期顾客表，传递我们店的特色。增加客户购买的可能性:

(1)传达先进的购物方式，如每三天就有新商品和更新；

②利用客户注册信息，以某种借口给客户发邮件，帮个小忙，让他们来店里收或者告知打折消息，或者送反季节衣服(待量化)或者免费送生日礼物；动词（verb的缩写）选择商品和购买商品的渠道

1.商品选择:首先，与韩国品牌就网上代理进行谈判，争取最低的价格和更多的货源。其次，针对韩国首尔的大宗批发市场，选择优质产品。再次针对韩国购物网，直接挂在我们网站上，低买高卖。

2.采购渠道:韩国采购邮寄回国，要谈物流公司，建立良好的合作关系，争取成本最低。

不及物动词人力规划

创业初期降低成本，锻炼个人能力。我(安阳店装修，开业收银等。注:鼓励客户使用支付宝支付，但不排除客户的现金交易)，东宇(网页维护，到韩后进货)，王硕(进货)，张贾伟等学生(店伙计)负责。盈利后，用投资分红的方法。

五、投资金额分析、月度成本分析

1.装修费xxx

2.存放衣服、配饰、小东西等。

3.其他店内费用1000元；

4.员工工资在获利后的月末结算，暂不计入投资；

5.剩下的xxx作为流动资金。

商业计划书大纲【第三篇】

一、项目背景

火锅在四川发展至今，在品种、档次、规模、制作、勾兑、风味等方面都呈现出多样化的特点。，这导致了各种从事火锅生产和提供火锅消费的企业的快速发展，也引起了从事和即将投资火锅生产的企业和经营者的极大热情和兴趣。然而，如何开一家正宗的四川火锅店是一个很大的学问。

作为一家火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有一定的共同点，即生产、销售、服务、消费一体化。投资者要想从事火锅行业，必须做好市场调研，这样才能知道人们需要什么样的火锅，掌握风味、特色、方式、地点、人群等信息。，并在特定的市场区域设立有特色的火锅店，以获得稳定可靠的市场份额。所以前期做好市场调研是做决策或者投资火锅店的前提。

因为火锅店经常挤满了客人，快捷优质的服务是必须的。从客人进门就坐，点餐，送餐，教怎么吃，整理，结账，送客等等。其中，怎么吃的教学是最特别的地方。因为每个火锅店最吸引人的美食不一样，吃法也会不一样。这时候服务员亲自教他们，不仅帮助了客人，也加深了他们对这家火锅店的印象。

二、火锅市场调查

(一)影响火锅市场的因素

1.经济发展对火锅的影响。这些因素包括消费者对火锅需求的增加，现有火锅中各档次火锅店的结构性矛盾，社会发展和国家政策措施对餐饮业发展的巨大推动，客观环境的变化和消费的不稳定。

2.传统因素对火锅的影响。它包括火锅的历史性、广泛性、文化性和独特性。

3.周围环境对火锅的影响。包括政策环境，比如业务开展地的治安情况，职能部门的效率等。、基础设施，如道路交通、停车位置、水电供应、通讯网络、采购渠道、消费群体、金融、卫生、劳动等与业务密切相关的配套设施，以及优惠措施，如是否有税收、各种收费、租金、人才引进等方面的优惠政策。

(二)来源调查与分析

1、服务对象分析:

消费者职业特点:普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领和公务员的消费习惯和消费档次不同。

消费者的年龄特征；比如老年人偏爱清淡型，年轻人偏爱重味型。

消费者性别特征:女性和男性在火锅产品、口味、菜品类型等方面存在一定差异。

消费者的地域和民族特点不同地区、不同民族的人对火锅产品的要求不同，要区别对待。

当然，很多火锅因为互渗互溶而有所改进和创新，适合大多数人的口味，有共性，但消费者需要分析。

2.客户消费行为分析:

消费是一个综合的概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。

消费水平与顾客的经济承受能力有直接关系，反映了顾客的支付能力和需求的满足程度，直接表明顾客选择火锅店的档次和类型。

消费结构是顾客各种消费支出的比例，与职业、年龄、性别、地区民族等因素密切相关

消费模式有个人、家庭、企业、群体等。不同的消费模式有不同的档次和品种。

消费习惯体现在就餐环境、氛围、风格、风味、经济等方面形成的习惯。

3.客户消费特征分析:

不确定性:大部分客户是移动的，少数是确定的，所以选址要合理。大学生内网()

随机性:差异很大的客户很多，对火锅的消费有选择性。所以要把握火锅的发展趋势，及时调整口味，改进创新。

灵活性:由成功的品牌决定，以客户就餐频率和回头客率为标志。

指导:调整经营策略，成功的广告运营，会导致一定的客户消费。

三、火锅市场的划分

(a)分部要求:

1.准确把握业务品种、酒水、服务水平、营业时间、交通状况等具体方面。，比较你的品牌是否能进入市场。

2.可操作性。如果市场结果与自己的人力、财力、物力不匹配，难以实现经营目标，就必须放弃，重新划分无序，找准定位。

3.它有稳定性。市场划分后，只要符合现实，就会大胆发展，做长远打算，占领无序。

(2)类型分类

1.地理位置；火锅店的地域性对其经营影响很大，需要充分了解火锅店的地理因素。在同一个区域，不同的店铺和锅为不同的消费群体服务，同样的店铺和锅在不同的区域也会发生变化。

2.人口分类:受人们生活、文化、宗教、民族等因素影响，火锅的消费在品种、档次、用途等方面存在差异。不同层次的消费群体对档次和品种的要求不同。

3.客户差异化:除了考虑客户的职业和收入之外，还需要分析客户的动机，是传统节俭、经济效益、新冲动还是奢侈品宣传，以达到实际效果。

4.行为分析:客户分为老客户、普通客户、移动个人客户、新客户等。，这关系到火锅店的质量和服务水平以及顾客的信任。推荐阅读:不错的火锅店名称

四，火锅市场的定位

(一)火锅市场定位分析，有不同的标准:

按档次分为高、中、低档或奢侈品店、风味店、大众店、自助店等

按功能分为特色火锅、快餐、小火锅、滋补火锅。按来源分为四川火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅。根据操作可以划分品牌火锅店火锅自助餐火锅吧。开店前要根据这些标准和自己的特点选择自己经营的品种。

(二)价格定位，影响操作的重要因素之一，大学生提交简历的技巧，其他条件成熟后价格是决定性因素:

1.高低结合:开业初期，能以高水准的服务和低廉的价格迎接客户的优质火锅，迅速赢得客户的形象，打开局面，实现正常运营。

2.高-高组合法；高起点、高效率，以优质的火锅、高档的环境、高档的装修、高水平的服务，吸引高水平的客户。风险大，收益大，进入良性循环后回报大。

3.品牌法垄断:凭借独特的火锅产品、独特的配方和专利火锅产品，火锅可以以更高的价格经营，但品种的风味特征应保持不变。

4.推广方式:大众火锅品种和大众价格低价供应，薄利多销为主。

五、火锅店类型

我们店决定采用大众化类型:大众化火锅店是火锅店的主力，数量最多。经营品种比较简单，原料以中低档为主，风味也主要是大部分当地人能接受的。这类火锅店由于自身的特点、规模、档次和服务差异，在顾客中有自己的地位形象和独特的特点。价格适中与火锅的低成本和大众口味密切相关，座位率和周转率高。大众化火锅店的特点是价格与人气相结合，管理方式灵活多样，服务对象面向广大消费者，管理方式结合自身实际。

六，火锅店的经营形式

本店决定采取合伙经营:

这种火锅是由几个人经营，分别出资，或者用技术、设备、营业场所、资金等联合成立火锅店。在运营上，一般不受其他餐饮企业的限制。遇到的各种难题，由合伙人协商解决。其优点是:在达成业务共识的前提下，解决开店遇到的资金、技术、业务品种等问题，可以充分发挥各自优势，团结互助，形成合力。大学生如何写简历，可以互相制约，弥补不足，建立监督机制，与市场保持密切联系，掌握更多信息，随时调整业务品种。

其缺点是:合伙人容易产生冲突和纠纷。如果一方合伙人不负责任或脱离合伙关系，会计职业生涯规划很容易影响经营，甚至造成直接经济损失。因此，要想通过合伙人经营火锅店，就要做到共同的管理意识和高质量，并签订合伙协议，明确权责和利润分配。

七.火锅店位置

1.火锅店选址的地域因素:

在选址之前，需要选择一个便于运营开发的区域，这是选址的前提。选址要考虑经济发展水平、文教影响、市场竞争形势、规划区位特点、优越的软硬件环境等多种因素。

2、火锅店选址的原则:

首先是确定服务对象。需要根据火锅店的位置确定相应的设施设备，然后选择自己的经营档次来确定火锅的品种；

第二，要贯彻就近原则。也就是说，它需要便利的交通、通讯和通路。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等。，道路平坦，方便顾客。

第三，环境要到位。外部环境要形成气候，火锅店的其他餐厅也要混合，比如一个餐厅街，一个火锅城。同时，他们应该推广自己的综合设施，并结合各种业务，形成规模经济。

第四，要科学预测利润。开业前，需要结合各种因素分析某一时期的销售额和毛利，预测利润和效益。另外，可以用经验来判断店铺地址的选择。

3.火锅店的位置和布局:

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点:选择商业网点集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地点、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考虑以下思路:可扩展性、聚集性、竞争力、多行业协调性。

八、火锅店的装修

火锅店的装修设计要从不同火锅店的实际出发，以建筑风格、火锅店档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。一般来说，装修风格不同，但应避免以下问题；一是火锅店结构单调；第二，餐厅里的空气多云潮湿；第三，餐厅里桌子之间的距离小；第四，环境空间压抑；第五，缺乏创意和特别的装饰。

九.人事管理

(一)火锅店员工的构成:

1.管理人员:火锅企业包括以总经理、大堂经理、领班为主要组成部分，也包括总经理办公室主任、企划部经理、市场部经理、财务部经理、物流部经理。

2.厨房人员:包括火锅老师、岗位火锅师傅、砧板、零食、凉菜、荷兰人工作、杂工等。

3.服务人员:包括顾客服务员、厨房服务员、保洁人员和保安人员。

(二)火锅店管理人员；

1、明确管理范围，确定管理水平；

2.实行专业分工，专注火锅管理；

3.坚持统一指挥，权责结合；

4.满足简化、有效、统一、协调的要求；

5.注重服务技巧和服务效率。

十、火锅店供应系统管理

第二部分:执行概要

成立背景

火锅，一种独特的中国美食，吸引了长江南北人民的食欲。如今，吃火锅已经成为一种常见的做法。正因为如此，火锅才成为一个庞大的行业。20xx年，餐饮市场达到万亿元。20xx年达到7万亿，20xx年后达到10万亿。餐饮市场那么大，而且在餐饮行业，火锅是独一无二的，说明火锅市场大。现代科技成果不断融入餐饮产品加工、管理、产品开发等各个环节。，加快了餐饮业的标准化和产业化进程，促进了餐饮业从传统手工生产向现代生产的转变。促进消费作用明显，扩大内需贡献突出。餐饮业是居民休闲消费、社会消费、节庆消费、会展消费、旅游消费的重要组成部分，也是从事商业活动的重要场所。餐饮消费旺盛对化解收入存量、刺激经济发展有显著作用。

据统计，20xx年火锅的市场容量达到4000多亿元。从市场份额来说，小肥羊是火锅销量第一的品牌，但其市场份额相对于几千亿的大市场来说只是市场中微不足道的一部分，在火锅市场上从未达到绝对强势品牌的水平。从市场份额来看，中国整个火锅连锁市场还处于初级竞争水平，在一个不确定的市场结构中一切皆有可能。

与消费品市场相比，徐州餐饮业的增长率与20xx年相比有所下降。然而，随着经济形势的不断改善和餐饮水平的不断提高，我市餐饮市场在婚宴、家庭宴会、亲朋聚会等传统消费方式以及工商局组织的“富阳节”、“百家餐饮企业美食展”、“健康食品送货到家”等大型餐饮营销活动的带动下，保持了20%以上的增长速度，比20xx年上半年增长了10个百分点。彭城一号、胡晓楠商业街等月光经济区相继建成开放，一批文化休闲主题浓厚的高档餐厅、咖啡厅、咖啡厅成功入驻，不仅有效地促进了我市餐饮市场的发展，也极大地提升了我市餐饮业的整体品位和档次。但是徐州还没有高档的火锅店。著名的芙蓉火锅、秦马火锅、小天鹅火锅虽然相对好一些，但并没有体现高档餐厅应该提供的服务。在这方面，我们的火锅店完全遵循高档酒店式管理，提供高档服务，从而在徐州打造了高档四川火锅品牌。

店铺介绍

我们的火锅店提供纯正豪华的川式火锅，服务高档，让人一进我们的火锅店就感觉五星级的服务，主要体现在以下三点:

环境:装修古色古香，简约与现代时尚审美相结合

装修风格不经意间营造出轻松、自然、舒适、愉悦的用餐氛围。同时店里用的餐具和锅也挺有味道的。高档火锅灶用粗瓷碗、碟、杯、勺混合，高雅；除了常见的母子壶，还有四个“不求人壶”，上下双层铜“尊者壶”和“景泰蓝壶”。人们可以在享受美食的同时享受视觉快感。

第二道菜:我们的火锅店有南京子琪的先例，它的底锅被网上很多网友评价为“好吃，吃了不像火锅的味道”，这是我们现在的标准。另外店里主菜的材料一定要精心挑选，调料都是从麦德龙买的，主菜是最好的，很多菜都是自己做的，比如酱牛肉，肉丸，蛋饺。

3.服务:我们的服务体现在细节上。点菜时，服务人员会适当提醒顾客，为顾客减少菜肴以满足需求。同时会告诉他们，点的菜不会回桌上。我们不退货的原因首先是对顾客负责，其次是在我们的火锅店自律。顾客点的菜可以拿走，也可以推到火锅里加工。

我们的火锅店采用两栖经营模式，主店位于云龙湖附近，配合水上经营模式，利用我们的专用船在云龙湖上服务，让顾客在放松的同时享受正宗火锅带来的美食，从而达到一举两得的目的。我们的主要客户是来云龙湖旅游的高端人士。他们一般都有一定的经济实力，更喜欢不同的个性化服务，所以我们对这类人有很强的竞争力。我们的主要品牌是四川火锅。此外，我们将以优质的服务和高效的管理实现高端餐厅的目标，我们的火锅采用正宗的四川火锅口味。比如红辣椒等原材料会从四川采购，其他一系列底料也会从四川运到徐州。现在徐州很多火锅店虽然口味不一，但是正宗的还是很少。随着人民生活水平的提高，越来越多的外国人来到刘邦的故乡徐州，进行参观和游览。很多爱吃四川火锅的人，因为到不了四川，吃不到正宗的火锅，我们只是为他们提供这项服务。

市场和销售

随着历史的发展，当火锅门类的第二个分支出现并逐渐走上历史舞台时，其辣味随着移民的加剧和文化的交融而逐渐扩大影响，特别是在继承先辈“五灶”智慧而发明创造的“鸳鸯火锅”使川味“辣”迅速风靡全国，成为火锅的第一特色，这就决定了川味火锅将取代牛羊肉火锅成为火锅的最大门类。

川式火锅的辣味特征更符合火锅类的特点。所以川式火锅会超越牛羊肉火锅，成长为火锅最大的品类，这是川式火锅品类本身最大的品类机会。川味火锅作为目前火锅品类第二大品类，未来第一品类，还没有在消费者心中产生一个有代表性的品牌，这是一个出现在任何川味品牌面前的大好机会。如果你成为四川火锅的代表品牌，你可以分享更多品类成长带来的势能，直到你成为火锅的主导品牌。

财务和风险

根据这家火锅店的财务风险假设，我们有很强的抗风险能力。同时与银行保持良好的信用关系，提高自身的盈利能力，通过合理的经营方式带来的现金流来保证现金需求，从而降低企业的财务风险。另外，在做好宣传的同时，可以考虑找风险资本家。通过我们专业人士的财务分析和风险分析，找出适合我们公司发展的融资渠道、融资方式和可行的资本运营方式，从而最大限度地降低资本成本，实现公司价值最大化。

经过几年的发展，我公司两到五年的年均净利润在600万左右，保证了一年内收回创业资金，两年内还清贷款。3年后，企业有了一定的管理经验，积累了一定的资本，有能力回购投资公司持有的股份，以保持公司的独立性，避免风险投资退出对企业经营造成的巨大冲击。企业家因此可以获得企业的所有权和控制权，使企业变得更加强大。

二、描述部分

火锅起源:据介绍，铜火锅出现在三国时期，当时曹丕代汉称帝，但当时并不流行。南北朝时期，人们逐渐用火锅做饭。最初流行于中国寒冷的北方地区，人们用它来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类。后来，随着中国经济和文化的发展，烹饪技术得到了进一步发展

随着发展，各种火锅层出不穷。到了北宋，汴京开封的酒馆，冬天有火锅。清朝统治时期，火锅和火锅成为宫廷的冬季美食。到清末民初，中国已经形成了几十种不同的火锅，每一种都有自己的特点。日本室町时期，火锅于1338年由中国传入日本。日本称火锅为“司盖阿盖”，又名“锄头少”。现在火锅已经传到了美国、法国、英国等国家。

我们要做的是四川火锅，享有“中国四大火锅”之一。四川火锅的发源地是位于长江岸边的酒城泸州的小米滩(现高坝二十五厂)。当时，长江边上的船夫经常呆在小米滩，一个非常适中的长江边码头。停船，生火做饭，驱寒。炊具只是一个瓦罐，里面装的是水，加各种蔬菜，再加辣椒和胡椒粉祛湿(因为有“菜当三粒，胡椒粉当衣服”之说)。船夫吃了之后，很美，就传遍了长江沿岸的码头。

火锅品种

四川有118种火锅。为了迎合大多数人的口味，做出更美味的火锅，我们从118种火锅中提炼出36种火锅作为自己的主要品牌，包括清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、丝鸭、酒鸡火锅、泡鸡火锅、银杏鸡火锅、人参鸡火锅。

商业计划书大纲【第四篇】

一.概述

无论是创业还是分销新产品寻找新的利润增长点，在选择新产品时，首先要明确自己的目标，是准备把产品作为长期事业来开发，还是仅仅作为现有产品的补充，还是为了其他目的。不同的目标决定了我们会在这个项目上投入不同的资金、时间、精力和运营方式。这些因素往往直接影响甚至决定这个项目的最终命运。

二、项目介绍

网上店铺调查报告后。制定以下网上开店流程:

1.开始不是在网上，而是在你的脑海里

你需要考虑你想开什么样的店。开网店和开传统店在这方面没有区别。找到一个好的市场，品尝你产品的竞争力，是成功的基石。

2.选择店铺平台或网站

你需要选择一个提供个人店铺平台的网站，注册为用户。这一步很重要。大部分网站都会要求用实名、身份证等有效证件注册。在选择网站的时候，知名度，是否收费，收费情况都是很重要的指标。现在很多平台都提供免费开店服务，可以帮你省不少金。

3.向网站申请开店

你应该详细填写你的商店提供的商品分类。比如你卖时尚手表，就要在“珠宝、手表、眼镜”中把它们归类为“手表”，这样你的目标用户才能准确的找到你。然后你需要给你的商店起一个醒目的名字。用户在列表中点击哪个店铺，更多的是看名字有没有吸引力。有些网店展示个人资料，要如实填写，增加信任度。

4.进货

可以从熟悉的渠道和平台购买商品。控制成本，低价进货才是关键。

5.登录产品

你需要在网站上填写每种商品的名称、产地、位置、性质、外观、数量、交易方式、交易时限等信息，最好与商品的图片相匹配。名字要尽可能全面，突出优势，因为别人搜索这类商品时，列表上只会显示名字。为了增加吸引力，图片质量要尽量好，描述要尽量详细。如果有必要邮寄，最好声明邮费由谁负责。登录的时候还有一个很重要的事情就是定价。

6.营销推广

为了提升我店的知名度，在开店初期就要适当进行营销推广，但仅限于互联网是不够的，要通过线上线下各种渠道推广。比如在网站上流量较大的页面上购买“推荐热货”的位置，将分类列表上的商品名称加粗，并添加图片以引起注意。也可以使用免费广告，比如和其他店铺、网站的链接交换。

7.销售服务

在决定是否购买时，客户可能需要许多您没有提供的信息。他们会随时放到网上，你要及时耐心回复。但需要注意的是，很多网站禁止买卖双方在网上提供邮箱、电话等任何个人联系方式，以防止买卖双方私下交易，规避交易成本，否则将受到惩罚。

8.交易

交易结束后，网站会告知双方的联系方式，并按照约定的方式进行交易。可以选择当面交易，也可以通过汇款或者邮件交易，但是要尽快，以免对方怀疑你的信用。是否提供其他售后服务取决于双方的事先约定。

9.评估或投诉

信用是网上交易中非常重要的因素。为了共同营造一个信用环境，如果交易满意，最好给予对方好评，通过良好的服务获得对方的好评。如果交易失败，应该给差评或者向网站投诉，减少损失，警示他人。如果对方投诉，要尽快处理，以免给他的信用留下污点。

10.售后服务。

完善周到的售后服务是保持业务持久的一个非常重要的筹码。与客户保持联系，做好客户管理工作。

三、市场竞争分析

1.选择合适的产品钓大鱼

想在网上开店，首先要有适合网上销售的商品。不是所有适合线上销售的商品都适合个人销售。

2.根据业内人士的建议，通过对网上销售的产品进行细分，发现适合网店销售的产品一般具有以下特点:

1)体积小:主要是方便运输，降低运输成本。

2)附加值更高:价值低于运费的单一商品不适合线上销售。

3)独特或时尚:网店卖的好产品往往是独特或非常时尚的。

4)价格合理:如果你能在网下以同样的价格买到，网上就没人买了。

5)通过网站了解可以引起访问者的购买欲望:如果一定要亲自看到这个产品才能达到购买所需的信任，那么就不适合在网上开店销售。

6)线下没有，只能在网上买，比如外贸订单产品或者直接从国外带回来的产品。

当你选择一种或几种产品时，在确定你的选择是否正确之前，你应该开始了解客户和竞争对手的市场调查，因为大多数时候你的选择是基于你自己的经验或信息不对称来判断的，判断往往是错误的，最终可能导致你的业务失败。

商业计划书大纲【第五篇】

有建筑的地方就有智能家居市场：酒店 厂房 楼宇 住家 小区 学校，甚至养殖场都可以成为家居的目标市场，进入20xx年，行业进入群雄逐鹿的阶段，各种渠道家居如雨后春笋层出不穷，犹如当年的手机市场一样，可见这块蛋糕之大，难以想象，接下来中金产业研究网就带大家来分析行业的现状。

一、智能家居行业发展现状

20xx年初，作为消费电子风向标的ces展上智能家居成为了最大的看点。众多企业开始布局智能家居市场，互联网企业、家电企业、地产企业之间更是频频跨界合作，使得智能家居行业成为大众的焦点。

根据智能家居相关报告， 20xx年中国智能家居市场规模将达到3000亿元，同比增长%。

20xx-20xx年中国智能家居市场规模走势

20xx年中国智能电视20xx年销售量达3400万台，销售额达xx50亿元，销售量同比增长%，销售额同比增长%。截止20xx年年底，中国智能电视保有量达1亿台，当年渗透率达73%，较20xx年提高了xx个百分点。

互联网企业成为竞争主力

智能家居囊括的产业很多，有软件开发、硬件制造、服务、销售等等，产业链长，产品种类众多，单一企业难以独占市场。各大智能家居平台为增强自身的竞争力，纷纷开放平台吸引各类相关企业来搭建自己的智能家居生态圈，平台化竞争开启。

互联网智能化技术尚不成熟

目前，xx亿人口的中国拥有1亿多潜在智能家居家庭客户，这个群体相当于大半个欧洲，构成了一个巨大的、时尚的市场。在这个市场中，平均每家每年花费1000元，就有1000亿元的市场。事实上，市场调查数据表明，属于感性和持继性消费群体，每年在家居方面的支出人均远远不止1000元。

20xx-20xx年中国智能家居行业市场规模及预测

在经历“十二五”战略规划后，相信在20xx年后，智能家居市场能迎来快速发展时期，年复合增长率将一举突破20%，甚至更高。

二、20xx年智能家居市场发展趋势分析

1、20xx年智能家居市场整体增长速度略有降低。

智能家居市场整体增长速度走势

根据智能家居市场现状，综合考虑行业发展趋势及存在的问题，对智能家居市场规模进行了预测。20xx年中国智能家居市场整体规模预计达38xx亿元，同比增长%，20xx年将达到6000亿元，未来三年市场规模年复合增长率为%。智能电视渗透率即将步入瓶颈，增长速度逐步放缓，而小家电及其他智能家居产品还未进入爆发期，因此总体仍将保持高速增长，但是增长速度在缓慢下降。

2、电视智能化、小家电将市场发展分析

20xx年，智能电视销量将达到3960万台，同比增长xx%，渗透率将达84%，较20xx年提升11个百分点。20xx年各大家电企业推出的新产品预计全部都是智能电视，在售的非智能电视也基本都是以前的库存产品。

随着电视智能化基本完成，小家电将成为未来智能化的重点。首先，小家电产品功能单一，其本身的自动化程度较高，因此产品智能化较为简单。其次，小家电产品价格较便宜，即使是智能化之后价格也不会超出消费者的接受能力，因此市场推广较为容易。再者，因为产品技术难度较低，互联网企业容易介入，可以通过产品成本化销售快速打开市场。最后，消费者对小家电智能化期望较高，而且小家电的智能化探索也即将完成，所以小家电将成为未来智能化重点。

3、智能家居服务行业市场分析

20xx年，乐视超级电视销量达300万台，位居国内彩电行业第六位。20xx年，乐视超级电视计划冲刺600万台目标，抢占智能电视前三、甚至冲击行业第一。仅仅3年的时间，乐视从一个典型的互联网企业成为了彩电行业巨头，乐视依靠的正是“硬件成本化销售”模式。乐视超级电视主要盈利点不是硬件，而是来自于内容付费收入、广告收入和应用分成收入。乐视超级电视的成功突围给传统家电厂商带来了巨大的压力，也给其他互联网公司介入智能家居市场带来了希望。

智能家居是一个系统性的整体，产品之间可以进行互联互通，能够全方位解决用户的居家问题。但是目前我国智能家居平台众多，行业标准繁杂，消费者常常需要使用多款app来运行智能家居。在没有统一行业标准的情况下，不同领域、不同企业之间各自为战、各成体系，更是加深了产品之间互联互通的难度，系统性智能家居遥遥无期。因此，由单品智能向单品多能转变，通过一个产品实现多种功能的集成，以达到产品功能的集成化操作将成为智能家居产品发展的趋势之一。

联动控制功能开发带给智能家居的另一个突破点，使控制系统更容易控制家居智能设备及家电，各厂家都按新概念推出的“一键控制”“场景控制”“情景控制”“安防报警控制”等，让使用者在生活当中更容易体验智能化带来的好处及便捷。

未来的发展趋势，云服务必不可少，增加云服务可以把智能家居功能扩展到智能自动化、数据存储、数据分析、视频存储等，有部分厂商已经可以跟阿里云、百度云、腾讯云等合作，免去自己架设服务器，按实际需求提供实际的服务。

另外一个趋势就是语音控制，目前许多解决方案都是智能手机等移动设备或电脑的应用程序进行访问和控制的，不过，对于许多未来的使用案例来说，这种方式一方面效率不高，另一方面也会有诸多不便。不断地使用智能手机(即使只是通过一个单一的应用程序接口)来执行最简单的命令，也会令用户感到麻烦。因此行业需要开发新的智能家居接口技术，而声音作为人类交互最自然的方式之一，是最容易想到的选择。

在未来，智能家居技术将能够在没有任何人类交互的情况下实现工作;它还将能够基于一定的规则和外部条件/信息做出自己的决定。但是，总会有些情况用户希望自己与技术进行交互，例如，改变或检查家中的设置。虽然这些信息可以通过访问手机app实现获取，实际上，当用户不在家中时，这仍然是有用的，但是当用户身处家中时，不间断地访问手机app则可能成为一种麻烦。如果用户能够简单地通过讲话来获得所需的响应，那么一切就将变得更快更方便。