2024年酒店员工岗位职责培训 酒店员工岗位职责确认书最新4篇

【请您参阅】下面供您参考的“2024年酒店员工岗位职责培训 酒店员工岗位职责确认书最新4篇”是由阿拉网友精心整理分享的，供您阅读参考之用，希望此例范文对您有所帮助，喜欢就复制下载支持一下小编了！

酒店员工岗位职责培训 酒店员工岗位职责确认书【第一篇】

酒店员工各岗位职责

篇1：酒店员工工作职责

酒店大堂经理工作职责

1.代表酒店迎送客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项;

5.记录和处理换锁、换钥匙的工作;

6.处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间; 7.处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题;

8.了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作;

9.巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端;

11.与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间;

12..与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款; 13.发生紧急事件时，必须作正确的指示;

14.遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人;

15.为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜; 16.负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;

17.金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修; 18.做好本组范围内的防火防盗工作;

19.向领导反映有关员工的表现和客人意见;

20.每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报;

21.做好领导指派的其它工作

酒店前台主管工作职责

1.对前厅部经理负责，负责总台接待班组的日常管理工作。 2.参加前厅部例会，并反映工作中的问题。

3.完全熟知酒店一切规章制度、政策和程序，并保证在本部门得以实施。

4.与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。

5.负责总台员工的工作安排，检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。

6.负责组织对接待员工的在职培训，使其达到酒店的要求。

7.确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。 8.检查出勤情况，编制本班组员工排班表，合理安排当班人员。9.检查和确保本部门的设备、器材正常运转。

10.完全熟知酒店电脑系统的操作程序，以保证属下员工都能熟练操作运用。

11.确保员工提供礼貌、专业的服务。

12.及时了解酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间，并做相应的安排，合理的排房。

13.高峰期协助接待员办理登记入注结帐离店手续。

14.严格控制、管理、检查客房钥匙的制作，防止出现任何错误。 15.检查所有宾客的留言，并确保宾客及时收到所有留言。16.确保宾客的邮件/传真等得到妥善处理。17.执行、完成其它需完成工作。

保洁主管工作职责

1、正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。 2、清洁门厅、通道雨棚及后楼梯。

3、清洁墙壁、天花、灯饰、地面、空调风口、黄铜及不锈钢设备。 5、清洗休息厅沙发等。

6、清洁公共区域及办公室、玻璃和镜面。

7、时刻保持大堂清洁，勤倒烟筒、烟缸、整理沙发。

9、检查是否清洁洗手间，随时注意地面台面清洁，清除异味，及时补充卫生纸和洗手液，检查电器设备。

10、检查前厅接待处、商务中心整齐、无垃圾。 11、检查电梯是否清洁。

12、检查夜间是否清洁通道地毯。

13、向主管汇报所需清洁用品及设备，以便申请采购。 14、发现异常情况或维修事项及时向主管汇报。

15、在公共场拾获物品要及时上交上级或值班经理处理。 16、及时清理花卉盆里的杂物，并浇水。17、对公共区域进杀虫。

18、执行及有效完成上级安排的其他工作。

后勤部岗位职责

（一）后勤部经理 [管理层级关系]

直接上级：副总经理

直接下级：后勤主管 [岗位职责]

1、执行直接上级的工作指令，全面负责酒店员工的宿舍、更衣室和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。

2、负责制定职责范围内的相关管理制度、费用开支并督导管理执行。

3、负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 4、做好员工的政治思想工作，关心员工生活。5、做好副总经理安排的其它工作。

（二）后勤部主管 [管理层级关系]

直接上级：后勤部经理

直接下级：宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工餐厅领班

员工俱乐部管理员 [岗位职责]

1、执行直接上级的工作指令，具体负责酒店员工的查体、房产、宿舍、更衣室、理发和员工餐厅及其他员工服务设施的管理工作。 2、负责制定职责范围内的相关管理制度，费用开支并实施。

3、负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 4、负责单身宿舍的住宿安排。

5、负责更衣室、员工浴室、单身宿舍、职工俱乐部的管理工作，并要经常督促检查。

6、负责酒店落实上级的房改政策及员工住房和档案管理。 7、负责房管处和其他有房屋关系的单位的业务接洽。8、负责员工住房安排的投资。

9、负责员工住房、暖气、管理煤气费的投资管理。

1、主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。 2、制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。

3、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。 4、负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

5、负责搞好员工酒店的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

7、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。 8、做好行政事务部经理安排的其它工作。10、做好上级领导安排的其它工作。

宾馆保安工作职责

1、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维敏捷，能承受压力，以身作则，模范遵守公司的各项规章制度，团结同事，勇于献身。 2、在保安部主管的领导下，直接负责本班次、本岗位的安全保卫工作，负责妥善安排在岗值勤人员的岗位，分派工作任务，组织替换岗，保证重点部位警卫人员不离岗。

3、负责处理涉及员工生命财产和公司安全方面的调查，具体调查事件事实经过，并呈报主管或经理。

4、接到各部门案件报告时，要迅速与当值保安人员奔赴现场，及时采取恰当果断的处理措施，重大问题要及时上报主管部门经理。 5、负责对重要案件及事故进行调查，核实情节，发现线索，组织追查，及时整理结果并提出处理意见，上报主管部门经理。

6、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。

7、直接负责本班查哨、检查保安员坚守岗位情况，督促检查属下保安员执勤、着装、用餐、替代班等情况，落实部门的通知，及时了解保安员的思想情况及值勤中发生、发现的问题，做好处理登记，并及时上报。

8、经常检查各项防火安全措施，负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节，确保公司安全。

9、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作，确保完好无损。

1、对出入人员进行查证，防止闲杂人员混入酒店;

2、严格执行酒店会客制度，凡是联系工作、业务人员进入酒店必须按照会客程序操作; 3、监督员工佩戴证件，以及员工的考勤打卡;5、外来车辆登记工作;

5、阻止危险物品进入酒店;

6、严格执行交***制度，做好工作记录;

篇2：酒店员工岗位说明书大全

一、工作名称：迎宾员

二、直接上级：副经理

三、工作摘要： 迎宾员岗位说明书

1.为宾客提供优质服务，做好拉门、迎宾、引领、介绍、送客等服务工作。

2.熟记常客及回头客的姓氏、习惯、爱好、忌讳等。使客人有宾至如归的感觉。

3.向客人详细介绍公司的消费项目、价格及公司现行的营销活动内容。

四、工作条件和工作要求：

1.形象好、气质佳、普通话标准，懂礼仪礼节知识，尊重客人的风俗习惯和宗教信仰。

2.熟悉本岗位规章制度，熟悉本岗位工作秩序及服务规范。 3.及时收集客人的反馈意见或建议，上报当班经理。

4.举止文雅，外表整洁，体态端正，彬彬有礼，不卑不亢，并持有效健康证件。

迎宾员工作程序及服务规范

1.仪表整洁，着适合本岗位的工装，准时上班，不迟到，不早退。 2.不使用味浓的香水，不佩戴耳环，项链等首饰及其它饰品，根据情况描画与本职工作相称的化妆，不浓妆艳

抹，不涂有色指甲油。

3.面部保持清洁，经常刷牙，不在客人面前吃东西，保持口气清新，无异味。

4.标准站立，面带微笑，迎接客人的到来，不准私自离开工作岗位，做到笑脸迎客，使用标准服务用语。

5.准时参加公司例会（早上7：30分，公司全体员工），及时了解公司当天的通知及现行营销活动内容，服从

当班经理的工作安排。

6.打扫本部区域卫生，保持大厅卫生干净整洁，无灰尘，无杂物。 7.当客人到来时，要及时主动的为客人拉门、迎客，并礼貌的鞠躬问好：“先生/小姐，您好！欢迎光临！”。然

后询问宾客的意向，合理妥善的将客人引领至相应的服务区域，注意问候礼节及操作礼节（伸手示意）。

8.主动、热情的向客人介绍公司的消费项目及公司的现行营销活动内容，耐心、周到的应答客人提出的问题，注意应答礼节，语言技巧，使客人对自己的回答表示满意。

9.及时与各部门联系，随时了解各部门运作情况，以便更好的安排客人。协助换鞋员为客人提供取拖鞋服务；

及时给在大厅休息的客人送上纯净水。

10.当客人要离开时，引领客人到前台结账，并礼貌的向客人道别：“先生/小姐，请慢走，欢迎下次光临！”

11.认真听取客人的意见或建议，记录在案。对客人所提出的意见表示致谢，虚心接受。切忌有厌烦的态度，并

将反馈意见上报当班经理。

12.努力钻研业务技能，不断提高自身素质及工作能力。

13.对常客和回头客要熟记其姓氏、习惯、爱好、忌讳等，在服务上要特别主动、热情。遇见时要首先微笑，然

后有礼貌的打招呼，在服务环节上要特别注意，必须做到及时到位。14.下班前彻底清理区域卫生，检查部门电器，外围灯光是否关闭。15.征求当班经理意见能否下班，经同意后方可下班。

迎宾员过失细则

1.不准时到岗，迟到、早退：罚款5——10元

2.工装不整洁，仪容仪表不符合本岗位要求：罚款5——10元

3.工作时间，站立不标准，不及时主动的拉门、迎客，服务为达到正常标准的：罚款5——10元

4.上班时间，未经上级领导同意，擅自脱离工作岗位的：罚款10——20元

5.上班时间，吃东西、哼小曲、整理头发、打哈欠等做不雅行为的：罚款5——10元

6.送客时，未用标准服务用语、手势等：罚款5——10元 7.上班时间，私自接、打私人电话：罚款5——10元

8.对客人提出的问题，不能流利的回答：罚款10——20元 9.与其他部门联系欠佳，造成客人投诉的：罚款10——20元 10.对客人提出的意见或建议，不虚心接受，当场顶撞客人的：罚款10——20元

11.营业当中除正常打扫卫生时间外，被当班经理检查出卫生不合格者：罚款10——20元

12.未按本岗位工作程序及服务规范，给客人提供服务而造成客人投诉的；罚款12——20元

一、卫生工作；

1.前厅地面、玻璃大门、拉手、空调、灭火哭、沙发、茶几、烟灰缸、垃圾桶、花草。

二、卫生标准；

1.确保大堂及公共场所地面清洁亮，无灰尘、无杂物。 2.玻璃门无灰尘、无污渍，洁净明亮。

3.花草无枯叶，花盆无杂物，无烟头等，花盆边沿干净光亮，无污渍。

4，及时更换烟灰缸，不得超过三个烟头，保持烟灰缸干净光亮，无污渍。

迎宾员卫生区域 收银员岗位说明书

一、工作名称：收银员

二、直接上级：财务主管

三、工作摘要：

1.为宾客提供优质服务，负责客人的结账工作。 2.向客人介绍公司现行营销活动。

四、工作要求和工作条件

1.熟悉本部规章制度，熟悉本岗位工作程序及岗位职责。

2.熟悉公司所有服务项目的价格，熟悉掌握电脑收银操作系统。 3.有丰富的财务知识，有制作建立账目的能力。

4.有良好的职业道德及修养，维护公司利益。 收银员服务流程及岗位职责

1.仪表整洁，着工装，左胸佩戴工号牌。准时上班，不迟到，不早退。

2.查看交接班本，核对账目款项，如有偏差及时查找原因，并上报财务主管做及时处理。

3.备足零钱、发票及票据等，核对手牌钥匙数量，查看客房入住情况，领取洗浴用品（如：毛巾、澡巾） 做好营业前的准备工作。

4.负责各部门的物品领用（钥匙、对讲机等），并做好登记记录。 5.清理区域卫生，保证服务总台的整体卫生，干净整洁，无灰尘无杂物。

6.准时参加公司的例会（早上7：30分，公司全体员工），及时了解公司当天的通知及现行营销活动内

容，服从财务主管的工作安排。

7.一切准备就绪后，站立标准，面带微笑，精神饱满的迎接宾客的光临。

8.当客人到来时，收银员应主动鞠躬问好：“先生／小姐，您好！欢应光临！” “请问您是洗沙浴还是住

宿？”如果是洗浴，则询问客人：“先生，您好！请问您是一共几位？”然后，迅速依据客人数量，将调整好顺序的手牌和洗浴用品双手交到客人手中，并告知客人的浴区的具体方位。如果是住宿，则

依据客房房态报告表，按正规手续给客人登记开房，开据住房证，收取住房押金，并告知楼层服务员

给客人开房门。收银员在接到部门指令后，应迅速准确的打开相应的电脑系统，并做好账单的开始工

作，记录账单的初始时间，检查该指令是否处于使用状态，并做好各个部门（康体部、客房部、洗衣

房等部门）的账单的登记工作，统计工作，防止跑单。

9.监督员工开单程序，认真细心，每组账单遗漏或填写不规范，请其填写完整（房号、日期、时间、名

称、数量、单价、合计金额、客牌号、服务员号等）否则不予盖章输单。

10．工作时间认真仔细，不得有任何疏忽，造成结错单，错组合，漏输单，打错单，而令客人投诉，给公

司造成经济损失。

11．不时核对所有账单，认真细心，每组账单按序排列，做到心中有数，避免造成错

组合，输错单，跑单，而令客人投诉，给公司造成经济损失。

12．接到客人预订电话时，要热情的为客人提供服务，注意规范服务用语，做好登记记录（如：客人姓名，客人数量，预订内容，预订时间等）并告知客人预订时间的时限，将该指令处于预订状态，及时通知

部门服务员和部门主管，该区域已预订，请不要安排其他客人。13．如果有设施设备，灯饰等损坏的区域的指令处于禁用状态，表明该区域禁止使用，正在维修，并通知

部门服务员。

14．客人结账时，要面带微笑，为客人提供热情的服务，保证结账工作的顺利开展，待确认客人账单后，点击结账指令，使该指令处于结账状态，并迅速的将该组客人的所有账单（如：洗浴、房费、洗衣、其它消费等）整理完毕，避免漏单，并打印“宾馆客人消费单”，将诸项消费内容对客人做详细说明（如：

消费项目、数量、时间、金额、合计、折后价等），都必须一一说明，动作热情，吐字清晰。

15．客人要求打折时，收银员要委婉应答：“先生，对不起，我们是电脑走账”，并要提供优质服务，注意

服务用语的技巧。切忌有不悦的表情和厌烦的情绪，更不得辱骂或蔑视客人，而影响结账工作的进行。

如遇紧急情况时，马上通知当班经理做相应的处理，并稳定客人的情绪，头脑冷静，能控制全局。

16．客人付款后，要礼貌的说：“先生，谢谢您！”双手接过客人的钱款，熟练的辨别钱币的真伪，避免造

成工作失误，并迅速准确的找零，开据发票，双手递上并礼貌的说：“先生，您好！这是您的找零和发

票，请您收好！”发票用完时，要礼貌的向客人道歉，并说明情况。客人要离去时，要礼貌的鞠躬道别，适时动用标准迎送语言：“先生，请慢走，欢迎下次光临！”然后，核对账目做好记录工作，在一切工作

确认无误后，再点击清台（避免造成工作失误），使该指令处于空闲状态。

17．熟练掌握不同结账方式的操作方法（如：现金卡、贵宾卡、赠卡、会员卡等），并做好账目的建账工作，让客人在“宾馆客人消费单”上签字，使客人确认消费。

18．不得使非本岗位员工进入服务总台，更不得将当天营业状况告诉其他人，做好账目的管理工作，维护 公司的利益。

19．营业结束时，要认真仔细地核对公司全天的营业情况，做好所有账单的整理工作（如：清点账单、信

卡情况、赠卡情况、分单归类、填写账目等）确认无误后，制作当天的营业报表，填写交班本，打扫区

域卫生，关闭电脑系统及其它电器，灯饰等，让当班经理在交接本及营业报表等账表上，批阅，签字。

20．在确认无误后，征求财务主管的意见，经同意后方可下班。

收银员过失细则

1． 不准时到岗，迟到，早退；罚款5——10元

2． 工装不整洁，仪容仪表不符合本岗位要求；罚款10——20元 3． 工作时间，站产不标准；罚款5——10元

4． 未备足零钱，造成强账工作不能顺利开展，令客人投诉的；罚款10——20元

5． 工作失职，使非本岗位人员进入服务台，造成电脑系统出现故障或查阅资料的；罚款20——50元

6． 向他人透露公司当天营业状况的；罚款10——20元

7． 由于自己粗心大意，而造成跑单，一切后果由个人承担；罚款10——20元

8． 客人结账时，不为客人提供优质服务，无热诚感的；罚款10-20元。

9． 违反工作程序，输错单，漏输单、错组全、打错单、结错单而令客人投诉的；罚款20-50元

10． 不及时给客人递烟灰缸，不及时清理烟灰缸和台面卫生的；罚款5-10元

11． 与其他部门配合欠佳，当客人面与同事发生争执的；罚款10-20元。

12． 与客人发生争吵，顶撞客人，辱骂客人的；罚款20-50元。13． 私自篡改账目，销毁原始记录，原始单据，徇私舞弊的；罚款50-100元

14． 未按本岗位服务程序及岗位职责，给客人提供服务而造成客人投诉的罚款20-50元。

收银员卫生区域

一、卫生工作 1、1、2、3、电脑、吧台、烟灰缸、灯饰、储物柜、装饰字、壁画、壁灯。保持本区域无灰尘，无杂物 吧台内外干净整洁，无灰尘，无污渍，无杂物。烟灰缸不得超过三个烟头。二、卫生标准

公关促销员岗位说明书

一．工作名称：公关促销员

二． 直接上级：公关部经理

三． 工作摘要：

1.为宾客提供优质服务，负责接待客人及销售工作。

2.根据客人的需求，适时妥善的 为客人提供优质服务，并推销公司酒水，饮料等。

四．工作要求和工作条件：

1.熟悉本部门各项规章制度及服务规范

2.熟悉掌握客人心理特点，并向客人公司的服务项目。

3.熟记常客及回头客的姓氏、爱好、习惯、忌讳等，在服务过程中要特别注意，做到热情服务，使客人有

宾至如归的感觉。

4.反应敏捷，形象好，气质佳，普通话标准，有 超强的推销能力。

公关促销员工作流程及服务规范

1.按时上班，不迟到，不 早退，无故不乱请假。

2.着与本职工作相称的服装及适合本职工作的化妆。

3.熟悉当天上班人员的数量，避免造成公司的正常运作无法开展。 4.熟悉公司各项服务项目的价格，能很好的为客人提供优质服务。5.积极主动的向客人推销公司服务项目，询问客人意向，征求客人意见，适时妥善的为宾客提供优质服务。

6.客人进入房间后，要及时的安排好客人，避免造成客人投诉。 7.要勤于巡视房间，避免造成影响公司的意外事件发生。

8.及时整理房间卫生，保证房间卫生干净整洁，无异味，无杂物，特别在现场。

9.及时与其他部门配合，依据客人 的要求为 客人 提供优质的服务，及酒水的推销。、10.不得向客人推荐或介绍自己熟练的技师，而影响钟房的正常运行。 11.勤巡视，勤检查，发现异常情况，及时报告。12.熟记常客及时回头客的姓氏，爱好，习惯，忌讳等，在服务过程中必须特别注意，做到热情服务，使客人

有宾至如归的感受。

13.能区别不同接待对象，反应灵敏，准确的运用推销技巧及服务语言，能控制全局。

14.不得将本部的有关情况告知他人，可不得向他人透露本部的相关工作内容。

15.客人离去时要礼貌的向客人道别：“先生慢走，欢迎下次光临。”准确的运用迎接问候语和告别语言。

16.遇到紧急情况是要头脑冷静，果断正确的采取处理措施，并上报公关部经理。

17.在总台签退，征求公关部经理的意见，经同意方可离开公司。

公关促销员过失细则

1.不准时到岗，迟到，早退，罚款10—20元

2.着装不整洁，未按规定化与自己本职工作相称的化妆，罚款10—20元

3.不知道当天上班的技师数量，而影响公司的正常运作，罚款10—50元

4.不熟悉公司的服务项目价格，造成客人投诉的，罚款10—20元

5.客人进入房间后，不及时做合理妥善的安排，而引起客人投诉的，罚款10—50元

6.惰与巡房，以至于发生影响公司信誉的意外事件，罚款50—100元

7.不及时整理房间卫生，特别在现场，罚款20—50元 8.向他人透漏有关本部的相关工作内容，罚款20—50元

9.不为宾客提供优质服务，不积极推销公司酒水及其他服务项目的，罚款10—20元

10.当场顶撞客人，辱骂，殴打客人的，罚款50—100元

11.不服从公关部经理的工作安排，顶撞领导的，罚款20—50元 12.与其他部门配合欠佳，造成客人投诉的，罚款20—50元

13.未按照本岗位工作程序及服务规范，为客人提供服务，而引起客人投诉的，罚款20—50元。

篇3：酒店服务员岗位职责

客房服务员岗位职责 1、岗位职责： 按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。2、工作内容：

1）规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻、；提供良

好环境。

2）遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。4）负责所在楼层客房及环境的清洁。6）负责本楼层宾客生命财产的安全。7）负责本楼层设施的维护与保养。

8）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。9）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。

10）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。11）负责本楼层各项表格的填写上报。

12）真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明。

13）按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

14）检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。

17）做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。18）做好楼层和公共区域的清洁工作。

19）及时执行前台的服务指令，满足客人的要求并及时反馈结果。

20）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具

和客用品。

21）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。

22）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。23）完成上级指派的其它任务。3、客房服务员每日工作： 1）上班时间待定。2）准时签到上岗：整齐好着装，注意仪容仪表，佩戴工号牌，请假须事先申请，并得到主 管同意。

3）领取钥匙，对讲机和工作报表：参加晨会，听取客房主管工作安排，在《领用本》上签

名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

4）保洁准备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点工作间的布草，发现缺少 及时上报。

5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》，必须 做一间，填一间，布草投入指定地点。6）保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。7）领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。

编写人：

日

批准人：日 期： 审核人：签署人： 期： 日 期： 日 期：

酒店员工岗位职责培训 酒店员工岗位职责确认书【第二篇】

酒店员工岗位职责

一:经理:酒店总经理岗位职责一、确定总的经营目标

确定酒店总的经营方向和管理目标,并有实施计划的具体方案和措施。(一制订房价:房价可以在国家规定的标准内进行浮动。(二制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。

(三了解市场行情,了解物品的进价情况,使本饭店的价格在市场上具有竞争力。(四检查应收的帐款。及时回收现金,避免差错和跑帐(走单,避免饭店的经济损失。

(五审查每天的财务报表,和每月的财务报告,检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析,找出经营的薄弱环节,进行改进,使营业额保持完成计划的良好状态。

(六检查应付款项。饭店所需购进的物品,要及时给有关单位和个人结帐付款,保持良好的信誉。

酒店总经理岗位职责二、确定管理目标

将饭店办成二星级标准,向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标,并制定一系列的店规和操作规程。

(一制订酒店的店规,即“员工守则”,这本守则从总经理到普通员工,人人都必须遵守。

(二按照酒店的管理目标,规定部门经理以下各级领导的职责,并监督和检查他们的执行情况。

(三制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应饭店的水准。使饭店的各项工作在严密的制度下实行,达到标准化,规格化,程序化,科学化。

酒店总经理岗位职责

三、

建立组织系统

酒店是一个复杂的体系,有它的规律性,要根据它的规律性建立组织系统,即分部。部门的多少,要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整,建立组织机构,人选是重要因素。有权任免自己的部属。

(一总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察,提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平,不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段,激发干部的积极性,使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法,最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在时部属会做什么。

(二总经理要协调各部门的关系,使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感,从而增强客人住店的信心。

(三总经理每周必须主持由部门经理参加的例会,将一周的工作情况和发生的事情,及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见,商讨酒店的业务。努力做到任务清楚,目的明确,使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。

(四经常与部门经理研究如何改进经营管理,进行业务推广。酒店总经理岗位职责四、检查工作

总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有:(一检查各级领导在不在位,他们在怎样进行工作和处理事宜;(二检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务;(三检查公共场所的秩序。

(四检查环境绿化,即花、草、树木是否布置得当,是否新鲜美丽;(五检查指示牌,路牌是否放置得当,旧牌是否及时撤除,文字、说明是否清晰美观;(六检查清洁卫生,酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此,无论是每个物件,每一处地方,都要做到一尘不染。

(七检查生意情况,特别是餐厅,要了解餐厅生意最旺时是什么时间,在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞,还可以了解生意情况和员工的工作情况。

(八检查食品质量,总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式,了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平,有没有新的变化。

(九检查客房的家具布置安排是否得当,各种电器设备是否完好,灯光空调是否光亮正常;玻璃、镜、桌、椅是否抹干净;地毯、墙面是否干净.床铺整理是否合规格、要求;装饰品,送给“vip”客人的水果、鲜花是否摆放得当,放丁总经理的名片没有,放了刀叉香巾没有;卫生间有没有异味,冷热水管是否正常通水,有没有漏水现象,抽水马桶是否畅通,面盆、浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积,是否干燥,方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好,化妆台上的化妆品(洗浴液、洗发液、香皂、发罩是否摆放好,废纸桶是否清理干净。

(十检查公共卫生间是否干燥、无异味。

(十一检查酒店的维修保养情况,具体有:维修时是否有噪音,有否影响酒店的正常营

业;建立设备的维修保养制度,有计划地进行维修保养工作。

(十二检查客务各部门的工作,注意迎送,开房,行李运送及保管,结帐、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。

(十三有时,总经理在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有:总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责;门有没有锁好、灯有没有关闭;有没有危险的、不安全的因素存在等等。总经理要将这些检查的情况,包括好的、差的都记录下来,并传达到有关部门,给他们明确的指示。

二,主管:1.客房主管的职责

1负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查,保证客房接待的正常、顺利进行,直接对客房部经理负责。

2掌握所属员工的思想和工作情况,充分发挥班组长的作用。善于说服动员,作耐心细致的思想工作。

3根据具体的接待任务,组织、调配人力。对vlp接待,协助班组掌握布置规格和要求。

4每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。5汇总核实客房状况,及时向前台提供准确的客房状况报表。

6对客房设施设备进行定期保养,保证房内设施完好,物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。

7主动接触客人及陪同人员,了解客人特点和要求。

8对班组处理不了的客人要求或疑难问题,主动帮助解决或帮助联络。9对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。10经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

11负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。

12执行客房部经理交给的其它任务。2.公共区域主管职责: 1负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准,保证服务质量符合酒店要求,直接对客房部经理负责。

2掌握所属员工的思想和工作情况。

3负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。4做好各项清洁工作的计划。

5检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观,发现问题及时纠正、处理。

6检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善,保证能达到酒店的淘气。7制定合理的清洁用品消耗限额,控制清洁用品的发放。8负责对与员工进行业务培训。

9指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作。10完成客房部经理交给的各项临时任务。

三,领班:1.自检仪容仪表,保持精神饱满;了解当餐预订情况及特殊要求。2.检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。

3.将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作,合理分工调配人力。 4.带领本区员工做好开餐前的各项准备工作,检查各包房的卫生及餐前准备质量

5.向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果,以及早到客人的茶水娱乐服务提供情况;落实执行客人的预订特殊要求。

6.做好餐前接待工作和迎客氛围,确保无客投诉。

7.负责本区客人用餐情况,及时解决出现的问题和客诉;并及时将问题反馈给部门经理,如遇重大问题,必须等经理来处理,不得擅作主张。

8.控制好报单、买单,禁止出现错报单漏报单现象。

9.督导好为客人打包及送客服务,做好节能减耗管控工作,杜防浪费。 10.向部门经理汇报当天工作中存在的问题及解决措施,对本区员工的绩效进行评估,提出奖惩建议,并予以记录在册。

11.协助部门经理做好新员工培训及帮带,对新员工实施培训。 四,迎宾部:一、岗位名称:礼宾组迎宾员 二、报告上级:礼宾组领班 三、督导下级:无 四、联系岗位:总台、客房

五、职责提要:以微笑和规范的敬语为客人提供开、关车门、大门的服务,迎接、送别客人。为客人安排出租汽车,以优质的服务给客人留下美好的第一印象和最后印象。

具体职责: 1、工作时保持正确的仪表仪容,行为举止要规范,服务用语应符合度假村要求。2、以微笑服务迎送客人,为客人提供拉、关车门、大厅大门的服务,给客人留下良好的印象。

3、主动搀扶老、弱、病、残客人,提供必要服务。 4、协助疏导门前交通,熟悉出租车业务,帮助客人叫车。5、协助行李员为客人装卸、提拿行李。

6、协助保卫人员做好大厅内外安全工作,发现问题及时汇报。

7、协同有关部门负责岗位区内卫生状况和设备完好,发现问题及时汇报。 8、努力完成领班交给的任务,听从其指挥,并接受其监督。与上级、同事搞好关系,创造和谐的工作气氛。

9、负责门前伞架的保管,雨天放在门口,晴天收起。 六、素质要求: 1、有较好的仪表仪容与气质。2、有一定的外语会话能力。3、热情、礼貌、有头脑。

4、有一定的知识面,头脑灵活,高中或职高毕业

五,保安:①全体保安员要树立高度的责任感和事业心,忠于职守尽责,争做优秀员工。

②认真学习酒店的各项制度和部门规定,严于律己、克已奉公,认真学习法律知识,加强法纪观念,遵守守法。

③按时上下班,不迟到、不早退、不擅离岗位、工作时间不办私事,不得到用工作之便进行违法犯罪活动。

(4上班着装整齐,仪容端正,精神饱满,坚持文明礼貌执勤,严禁大人,骂人,侵犯他人,人身权利,不做有损酒店形象的行为,处事机智速度果断,按章办事。

(5敢于与一切不良行为作斗争,发现违法犯罪分子积极奋勇擒拿。(6上班交接手续要清楚明了。

(7积极主动维护酒店的院内的治安交谈秩序,做好“五妨”(防盗、防火、防抢、防损坏、防治安灾害事故工作。

(2大门口保安员岗位职责

(1维护好大门的交通秩序,引导车辆的行驶和行人的过往,保障车辆和行人安全,使门前疏通无阻。

(2高度警戒,发现精神病患者和衣冠不整以及形迹可疑者,要坚决拦阻不让其他入内,严格把好第一关。

(3对来店的顾客要彬彬有礼,无论是行车还是乘客来的宾客都表示欢迎,对乘车来的客人要协助迎宾员照料客人下车,若客人要将车停放在停车场时要引到适当的位置停车,若没有车位要向客人或协同解释清楚,并向客人将车在附近的公共停车场。

(4有旅游团人店时,若需疏通车道或有欢迎队伍,要在客人低到前10分钟疏通好车道和停车位置,做好欢迎迎接旅游团的安全准备工作。

(5对带有危险品、易燃品,易爆品人酒店的客人要劝其交保安保质。(6对离店的客人要表示欢送,欢迎他们下次光临,对带大件店的客人要有礼貌地进行查询,对实属与客人的行李着要予以放助行李搬上车。

(7保安员要不断学习,专研业务,善于根据酒店的特点进行判断便提高工作质量。

(8着装整齐,精神饱满,仪表大方,对客人的询问要热情礼貌是宾客称心满意,严禁用粗言恶意对待客人。

(9保安员要切记门前的警戒,特别是夜间警戒,要注意车辆和行人的安全,人多要注意防止失窃,防止在大门口周围闹事,斗殴要疏通交通,保证门前的安全,对夜间23:00以后开出的车辆严格把好验证机关,一定要做好“三对照”:一对照驾驶照,二,对照行车证,三对照身份证发现手续不齐和可疑情况要及时报告和记录。

(3大堂保安员职责

(1大堂是各客人出入酒店的必经之路,人多,情况复杂,保安须注意,客人的动向,细心观察,保证酒店和客人的生命财产安全。

(2认真履行自己的岗位职责,保持高度的警惕,协助总服台办理退房或离店手续,防止客人的行被人拿走。

(3维护大堂的秩序,对在大堂发生争吵,大声呼叫,到处乱的客人要立即上前进婉言劝说和制止、使其离开,保持大堂的高雅肃静。

(4对大堂的一些公众设施,使其离开,保持大堂的高雅肃静。大堂设有宾客休息沙发,不准有人躺在大堂宾客休息沙发上,保持大堂文化环境。

(5夜深是要加倍警惕,注意警惕,对24:00以后进入大堂客人要进行认真观察,发现可疑人员应上期询问和登记报告。

(6要防止客人在大堂乱丢,乱吐,乱座,发现此情况应立即劝阻。

（7）有小孩在大堂追逐大闹，玩耍及衣冠不整的客人进入大堂时，要及时阻止。（8）不得在大堂找服务员或无关人员聊天，影响工作。（9）不得擅离值守，对客人的询问要热情礼貌，周到，使客人称心如意，禁用粗言恶语对 待宾客。（4）娱乐场所保安职责（1）维护好售票秩序。节假日。旅游旺季，在人多的情况下，组织客人有秩序地排好队，防止挤拥，（2）对娱乐场所要严格按文化部门和公安部门的规定进行管理，维护好娱乐场所的治安秩 序，防止场内起哄，争吵，斗殴，捣乱和无礼取闹，若发生上述事件要将事者带到场外或保 安部妥善处理。避免造成坏的影响。妨碍其他客人进行正常娱乐活动。（3）娱乐场所人多情况复杂，要密切注意场内动向，防止客人的财务被偷和遵守损害，若 发现可疑的人要严加监视，发现违法犯罪分子要及时擒拿保护好客人的生命财务安全。（4）场内若发生事故，如火警，爆炸等，要稳住客人，及时抢救，并组织客人离开现场，有秩序地疏散，防止事态扩大，并立即报告当班领导。（5）娱乐活动结束，让客人有序地离开场所后，要协调服务严清理好检查有无客人遗失留 物品，危险物资，火种，关好音响，灯光，锁好门窗后方可下班。（6）停车场保安员职责（7）认真学习酒店的各项制度和部门规定，认真学习法律知识，增强法制观念，（8）积极维护好车场交通治安秩序，做好防火，防盗，防偷。防破坏等工作，切实把好安 全关，（3）对进入车场的车辆要指明停放地点，验明车况是否完好，如反光镜、车灯等明显部位 及车货物数量和其他情况，做好详细记录，认真填好表格，然后告知车主让其当场检验证，同意属实签名后方可接收。（4）做好对人车场停放车辆的收费工作，撤车走收费并注销，如有，损公肥私，利用自己 工作方便谋取私利，一经查获将按情处罚。（5）对开出车场的车辆要仔细，认真地做好验证工作，在情况属实是可放行，如验证发现 手续不齐和可疑情况，要立即进行查询、拦阻和及时报告。（6）不得在车场学开车，骑单车、骑摩托车，不得让无关人员车场停留。（7）夜板值勤时要加强警戒，特别是23：00以后开出的车辆，认真做好检验工作，把好 验证关，一定要做到“三对照”：一对照驾驶证；二对照行车证；三对照身份证，发现手续 不对和情况可疑，应及时进行阻难。（6）巡逻保安职责（1）认真履行自己的职责，事故苗头及时发现，消除隐患。确保酒店和他人安全。（2）加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情处理或及时报告当班队长和经理。（3）在楼层巡逻时要检查客房安全管理情况，有否不安全因素，楼层通道、电插座、强护 板等是否安全。（4）对违反酒店规定，在楼层或客房闹事，斗殴，损坏客人设施，者先劝其冷静或将其带 到保安部情处理。（5）楼层若发生事故，如火警，凶杀，爆炸等等，要迅速组织客人疏散和保护现场，立即 进行处理，防止事态扩大。（6）保安不得借工作之便使用客房设施，如到客房睡觉，看电视，音乐，打私人电话、和 客房服务员闲聊等。（7）

保护酒店花圃的花草树木，园林建筑不槽损坏，对花折的人要进行干涉，制作和处理 六，吧台：1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。

（1）主管是吧员的直属领导，负责整个酒吧部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下 达的命令，任何事先服从后上诉。（2）正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时 间内完成任务。（3）每日的班前例会上主管会宣布工作安排，每个人必须清楚的知道自己的岗位和工作范 围。2、严格执行凭单出品的制度（1）所有出品一律凭电脑小票，小票一式三联，酒吧接第一联，回收第三联，第一联上必 须有提酒人签名，第三联上必须有落单人签名，赠送单交由赠送人签名后方可领取酒水。（2）收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系落单服务员，明确所点物品。（3）必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联出错、重出 酒水自行负责。（4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。3、严格执行卫生操作标准：（1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。（2）切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。帽和围裙一周清洗一次。（3）取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。放吧匙的杯应经常换洗。（4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。（5）各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。（6）常洗手，每做一样出品后马上用洗洁精洗净后再做第二样出品。（7）各类酒水、配料用完后将瓶口抹干净，不能留有残液。隔夜的配料一律不能再使用。（8）出品前保证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及 异味。七，保洁：1、遵守本单位和项目单位的规定、要求，尽职尽责按照操作规程及保洁标 保洁 准所要求做好本责任区工作； 2、负责保洁工作的具体实施，学习相关业务知识技能，接受培训，掌握清洁工具基本操 作技能。3、因任何原因离开工作岗位事先征得班长同意，如对上级做的决定有不同意见，应先完 成再进行讨论；对班长工作上的调动或安排必须绝对服从； 4、遵守正确的工作程序和方法，根据人流量多少随时做好保洁工作，并定时巡视重点区 域； 5、严格按相应操作规程使用、存放、保管保洁设备、设施，发生损坏或

丢失时及时上报 领班备案，由项目经理按有关规定处理。正确使用各种清洁药剂，严禁浪费。6、积极参加卫生突击工作，如：贵宾参观、门前积雨、积雪的清扫突击工作。7、向客户宣传卫生常识，劝阻并制止不卫生，不文明的现象和行为。有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及 时上报。、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部 八，传菜员： 传菜员： 长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降 低成本。3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各 种物品，做好全面准备。4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。6、熟练地掌握菜肴，严格把好菜肴食品质量关，对不符合质量标准的菜肴食品有权拒绝传 送。7、严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速传送到目的地。8、与楼层员工和厨房内部保存良好的联系，搞好前厅与厨房的关系。9、值班传菜员负责整理清洁各楼层洗涤间卫生。10、放。11、12、13、方可下班。负责传菜用具物品、金器的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆 积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其他任务。天天五常法，保证所属区域财产的卫生情况和物品摆放情况。值班传菜员做好所有工作后，经值班管理人员检查后关闭电源，同意后 ：服务员、九，服务员 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。： 负责开餐前的准备工作. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 保证各种用品、调料的清洁和充足. 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 热情接待每一位客人。 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供

给客人。 将客人的要求传递给厨房。 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 能迅速有效地处理各类突发事件。 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 保持个人身体健康和清洁卫生。 做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 了解和执行餐厅的规章制度.

酒店员工岗位职责培训 酒店员工岗位职责确认书【第三篇】

宾馆酒店员工岗位

职责汇编

2020年4月19日

酒店员工岗位职责

一、经理：

酒店经理岗位职责一、确定总的经营目标

确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。

(一)制订房价：房价能够在国家规定的标准内进行浮动。

(二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。

(三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。

(四)检查应收的账款。及时回收现金，避免差错和跑账(走单)，避免饭店的经济损失。

(五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。

(六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结账付款，保持良好的信誉。

酒店经理岗位职责二、确定管理目标

确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。

(一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从经理到普通员工，人人都必须遵守。

2020年4月19日

(二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查她们的执行情况。

(三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。

酒店经理岗位职责三、建立组织系统

酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。酒店经理岗位职责有权任免自己的部属。

(一)经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强她们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在时部属会做什么。

(二)经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。

(三)经理每周必须主持由部门领导参加的例会，将一周的工作

2020年4月19日

情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取部门领导的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。

(四)经常与部门领导研究如何改进经营管理，进行业务推广。

酒店经理岗位职责四、检查工作

经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：

(一)检查各级领导在不在位，她们在怎样进行工作和处理事宜；

(二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务；

(三)检查公共场所的秩序。

(四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽；

(五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观；

(六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。

(七)检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间经理出现在餐厅不但能够给员工以鼓舞，2020年4月19日

还能够了解生意情况和 员工的工作情况。

(八)检查食品质量，经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。

(九)检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否抹干净；地毯、墙面是否干净．床铺整理是否合规格、要求；装饰品是否摆放得当；卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，洗浴液、洗发液、香皂、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理干净。

(十)检查公共卫生间是否干燥、无异味。

(十一)检查酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。

(十二)检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结账、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。

(十三)有时，经理在深夜还要做突然检查。此时检查的项目有：总台、客房、保安、管家部等夜班工作人员是否在岗位上履行职责；门有没有锁好、灯有没有关闭；有没有危险的、不安全的因素存在等等。经理要将这些检查的情况，包括好的、差的都

2020年4月19日

记录下来，并传达到有关部门，给她们明确的指示。

二、客房部

（一）客房主管

1、负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。

2、掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。

3、根据具体的接待任务，组织、调配人力。对vlp接待，协助班组掌握布置规格和要求。

4、每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。 5、汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。6、对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。7、主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。

8、对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。

9、对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。 10、经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

11、负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、6

2020年4月19日

劳动纪律和工作质量进行统计考评。12、执行客房部经理交给的其它任务。

（二）客房服务员

1、负责所管客房的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求。

2、客房做到窗明几净，床铺整洁，地面干净，物品摆放整齐美观。

3、检查客房的装饰品、公用设施设备是否完善。发现问题及时纠正、处理。

4、注意合理使用清洁用品，不得浪费。

5、客人交房时及时检查客房物品是否丢失损坏，如实报告前台。如有丢失或损坏未及时上报，自行承担损失。6、完成领导交给的各项临时任务。

三、餐饮部 （一）、厨师 各岗厨师工作职责

1、严格按照每道菜的制作标准进行烹制。 2、保质保量完成规定新菜开发任务。

2020年4月19日

3、严格按照“厨师市场了解”规定，按时进行市场了解与汇报。 4、严格按照工作程序及制作标准做好半成品加工。5、遵守酒店专人专菜制度，不随意调换。6、负责做好自己的岗位卫生。

7、爱护本岗的器具，不做人为损坏，有问题及时向厨师长申报维修。

8、按时定量领取本岗的油、调料，并保管好，以免造成浪费。 9、根据厨师长下达的工作指示与菜品质量反馈信息，及时进行落实、改进。

10、自觉遵守酒店的各项管理制度、工作纪律。

11、对自己生产使用的原材料进行验收，不合格的及时要求采购员退换，并向厨师长反映，将退货报于复称员。

12、负责将自己使用原材料的粗处理要求刀功规格标准向择菜班长及切配师讲清楚。

（二）、切菜配菜员 切配岗工作职责

1、对自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师长反映，要求采购员退换并通知复称员下帐。 2、严格按照规定的刀功规格进行加工切配。3、按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。4、配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。

2020年4月19日

5、根据加工切配的要求，向择菜班长说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。

6、原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。 7、负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分类分区放置的原则。8、做好各自岗位及卫生区的卫生。

9、落实厨师长下达的各项工作要求，会议指示。 10、遵守酒店的各项工作纪律，规章制度。

11、根据库存量与销售量及时通知吧台，菜品计划员应重点推销的产品。

12、根据库存量与生产计划单，认真确定原料申购量并开具原料申购单。

（三）领班

1.自检仪容仪表，保持精神饱满； 了解当餐预订情况及特殊要求。

2.检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。

3.将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。

4.带领本区员工做好开餐前的各项准备工作，检查各包房的卫生

2020年4月19日

及餐前准备质量

5.向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果，以及早到客人的茶水娱乐服务提供情况；落实执行客人的预订特殊要求。6.做好餐前接待工作和迎客氛围，确保无客投诉。

7.负责本区客人用餐情况，及时解决出现的问题和客诉；并及时将问题反馈给部门经理，如遇重大问题，必须等经理来处理，不得擅作主张。

8.控制好报单、买单，禁止出现错报单漏报单现象。

9.督导好为客人打包及送客服务，做好节能减耗管控工作，杜防浪费。

10.向部门经理汇报当天工作中存在的问题及解决措施，对本区员工的绩效进行评估，提出奖惩建议，并予以记录在册。

11.协助部门经理做好新员工培训及帮带，对新员工实施培训。

（四）服务员

1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取领导布置的备餐工作及工作要点，接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2、做好开餐前的准备工作.布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

2020年4月19日

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充分.

6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给相对应的包房和台号。

9、热情接待每一位客人。

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12、将客人的要求传递给厨房。、在上菜中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房

13、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14、能迅速有效地处理各类突发事件。

15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。负责传菜用具

2020年4月19日

物品的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.18、保持个人身体健康和清洁卫生。

19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

21、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务。

22、了解和执行餐厅的规章制度.。

四、前台收银员

1、与上一班工作人员做好交接事项，点清钱款数目，检查收据、发

票

等

收

银

物

品。

2.配合前台接待员的工作，在办理住房手续时根据客人住房类型、住房天数等收取押金，询问客人是现金结算还是刷卡，辨别钞票的真伪，为客人开具押金收据，并请客人签名认可。

3.查看客人资料，了解当天需要退房或续房的房间,并作好相应的准

备

工

作。

4.为客人快速办理退房手续，向客人索要房卡和押金收据，通知楼层员工查房，将客人在住店期间所有消费账目一一核实入

2020年4月19日

账。

5.向客人提供正确无误的消费清单，并请客人签字认可。

6.严格控制使用发票，不得多开、私开，所有帐单不得任意涂改，取消单、优惠单要有经理签名，并与其它账单一起上交财务，如有丢账、跑账（走单）、漏收、少收等现象追究当值收银员责任并承担全部经济责任。有意做虚假账单侵占营业款者处以十倍

罚

款。

7.收银员要作好每日报表，统计每日收入情况，将营业款和单 据交财务部审核。

五、迎宾部：

职责提要：以微笑和规范的敬语为客人提供开、关车门、大门的服务，迎接、送别客人。为客人安排出租汽车，以优质的服务给客人留下美好的第一印象和最后印象。

具体职责：

１、工作时保持正确的仪表仪容，行为举止要规范，服务用语应符合要求。

２、以微笑服务迎送客人，为客人提供拉、关车门、大厅大门的服务，给客人留下良好的印象。

３、主动搀扶老、弱、病、残客人，提供必要服务。

４、协助疏导门前交通，熟悉出租车业务，帮助客人叫车。

５、协助行李员为客人装卸、提拿行李。

2020年4月19日

６、协助保卫人员做好大厅内外安全工作，发现问题及时汇报。

７、协同有关部门负责岗位区内卫生状况和设备完好，发现问题及时汇报。

８、努力完成领班交给的任务，听从其指挥，并接受其监督。与上级、同事搞好关系，创造和谐的工作气氛。

９、负责门前伞架的保管，雨天放在门口，晴天收起。

素质要求：

１、有较好的仪表仪容与气质。

２、有一定的外语会话能力。

３、热情、礼貌、有头脑。

４、有一定的知识面，头脑灵活，高中或职高毕业

六、保安

1、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维敏捷，能承受压力，以身作则，团结同事，勇于献身。

2、认真学习酒店的各项制度和部门规定，严于律己、克已奉公，认真学习法律知识，加强法纪观念，遵守守法。不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情;

3、负责处理涉及酒店员工生命财产和酒店安全方面的调查，具体调查事件事实经过，并呈报主管或经理。

4、接到各部门案件报告时，要迅速奔赴现场，及时采取恰当果断

2020年4月19日的处理措施，重大问题要及时上报主管部门经理。敢于与一切不良行为作斗争，发现违法犯罪分子积极奋勇擒拿。

5、负责对重要案件及事故进行调查，核实情节，发现线索，组织追查，及时整理结果并提出处理意见，上报主管部门经理。 6、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。

7、爱护保管酒店公共设施;，负责检查各岗位保安设备、器材的使用、保管工作，确保完好无损。

8、检查酒店要害部位、公共场所、紧急通道的安全情况，以及安全管理工作的落实情况; 重点巡查防范有关的薄弱环节，确保酒店安全。

9、熟悉酒店应急程序，熟悉各楼面消防器材的分布，掌握灭火器的使用方法，遇到火灾及时扑救并迅速上报;。

10、积极主动维护酒店的院内的治安交通秩序，做好“五妨”（防盗、防火、防抢、防损坏、防治安灾害事故）工作。

11、对出入人员进行查证，防止闲杂人员混入酒店; 发现精神病患者和衣冠不整以及形迹可疑者，要坚决拦阻不让其它入内，注意跟踪、询问无明确目标人员的可疑人员，发现可疑情况及时采取措施;，严格把好第一关。

12、严格执行酒店会客制度，凡是联系工作、业务人员进入酒店必须按照会客程序操作;

13、对带有危险品、易燃品，易爆品进入酒店的客人要劝其交保

2020年4月19日

安保管，阻止危险物品进入酒店;

14、维护大堂秩序良好，保证大堂幽雅环境; 对在大堂发生争吵，大声呼叫，到处乱跑的客人要立即上前进行婉言劝说和制止、使其离开。防止客人在大堂乱丢，乱吐，乱座，发现此情况应立即劝阻。

15、对进入停车场的车辆要指明停放地点，验明车况是否完好，如反光镜、车灯等明显部位及车货物数量和其它情况，做好详细记录，认真填好表格，然后告知车主让其当场检验证，同意属实签名后方可接收。

16、对娱乐场所要严格按文化部门和公安部门的规定进行管理，维护好娱乐场所的治安秩序，防止场内起哄，争吵，斗殴，捣乱和无礼取闹，若发生上述事件要将事者带到场外或保安部妥善处理。避免造成坏的影响。妨碍其它客人进行正常娱乐活动。17、加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情处理或及时报告当班领导。注意跟踪、询问无明确目的可疑人员，发现可疑情况及时采取措施;

18、协助调查处理投诉，并要注意礼貌;

19、礼貌回答客人询问，指点引路，搀扶老弱病残人员; 必要时为客人提供护送服务;

20、不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物;

21、当值时不得聊天、吃零食、打私人电话等与工作无关的事情，不得借工作之便使用客房设施，如到客房睡觉，看电视，听

2020年4月19日

音乐等。

22、按时上下班，不迟到、不早退、不擅离岗位、工作时间不办私事，不得利用工作之便进行违法犯罪活动。 23、上班着装整齐，仪容端正，精神饱满，坚持文明礼貌执勤，按章办事，严禁打人，骂人，侵犯她人人身权利。

24、严格执行交接班制度，做好工作记录; 上班交接手续要清楚明了

25、完成上级交办的其它工作。

七、保洁员：

1、遵守本单位和项目单位的规定、要求，尽职尽责按照操作规程及保洁标准所要求做好本责任区工作；

2、负责保洁工作的具体实施，学习相关业务知识技能，接受培训，掌握清洁工具基本操作技能。

3、因任何原因离开工作岗位事先征得班长同意，如对上级做的决定有不同意见，应先完成再进行讨论；对班长工作上的调动或安排必须绝对服从；

4、遵守正确的工作程序和方法，根据人流量多少随时做好保洁工作，并定时巡视重点区域；

5、严格按相应操作规程使用、存放、保管保洁设备、设施，发

2020年4月19日

生损坏或丢失时及时上报领班备案，由项目经理按有关规定处理。正确使用各种清洁药剂，严禁浪费。

6、积极参加卫生突击工作，如：贵宾参观、门前积雨、积雪的清扫突击工作。

7、向客户宣传卫生常识，劝阻并制止不卫生，不文明的现象和行为。

8、正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。 9、清洁门厅、通道雨棚及楼梯。

10、清洁墙壁、天花、灯饰、地面、空调风口、黄铜及不锈钢设备。

11、清洗休息厅沙发等。

12、清洁公共区域及办公室、玻璃和镜面。

13、时刻保持大堂清洁，勤倒烟筒、烟缸、整理沙发。 14、检查是否清洁洗手间，随时注意地面台面清洁，清除异味，及时补充卫生纸和洗手液，检查电器设备。15、检查前厅接待处、商务中心整齐、无垃圾。16、检查电梯是否清洁。17、检查夜间是否清洁通道地毯。

18、向主管汇报所需清洁用品及设备，以便申请采购。 19、发现异常情况或维修事项及时向主管汇报。

20、在公共场拾获物品要及时上交上级或值班经理处理。

2020年4月19日

21、及时清理花卉盆里的杂物，并浇水。 22、对公共区域进行杀虫。

23、执行及有效完成上级安排的其它工作。

24.有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及时上报。

八、仓库管理员

（一）、仓库管理员岗位职责。

1、保持仓库的干净、整洁，各种物品负责排放整齐。防止虫鼠的危害。

2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目。 3、做好仓库的定期盘点工作，负责统计各部门每月的报损数率。4、认真做好大型宴会的物品准备工作。

5、负责本部门使用物品的发放工作，并做好记录、统计费用。 6、做好仓库的消防安全工作，安全管理库房的防盗设施，杜绝安全隐患。库内禁止使用明

火及不相关的电器。

7、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。

8、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。对物品的有效期进行记录，务必在到期前发到申购部门尽快使用。

2020年4月19日

9、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资清晰可见。

10、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，分类堆放，填写分明。

11、与使用部门沟通，日常见品在低于最低库存数量时，须及时提出申购补仓。

12、审核各部门的申购单据，尽量控制使用成本。

13、做好各部门退仓物品或是以旧换新物品的处理工作。 14、完成上级临时交办的其它工作

（二）仓库单据填写操作程序 1、入库：

材料采购员办理材料入库手续，由仓管员填制材料入库单，一式三联，一联存根仓库做仓库账（不必再单独用一联），一联交采购员，一联交财会做账。入库单至少需经手人采购员和仓库保管员签字。2、出库：

同样由仓库保管员填制领料单，由领料人、仓库保管员和相关负责人签字认可，同样一式三联，交财会、领料人和仓库留底并做账。

这样，财会和仓库的记账依据是相同的，月末对账才能发现问题并解决问题。

2020年4月19日

（三）、仓库管理程序

1．上岗后第一时间应对仓库的门、窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。

2．每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可下班。

3．每天打开一次各库区的门、窗一小时，让空气对流，更换库内空气。

4．每天打扫库内地面卫生。地台板要摆放整齐。周末应打扫库内天花板、墙壁的蜘蛛网，吸尘及抹窗玻璃。

5．每天一次检查仓库区内、外的防火设施，检查消防设施，发现问题要立即整改并向主管

部门报告。

6．每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告，并做相应的防护措

施，保证物品完好。

7．合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。按指定堆位整齐叠位。

不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。8．仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐数量相同，21

2020年4月19日

准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。

10．入库物资严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质拒收入库，所有材料先进

先发，后进后发，以防保管期过长变质。

11．所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。

12．要按规定尺寸，保持库内合理干湿度，发现干湿度超过规定，即使开门通风，保证物资

完整，不易变质。

13．所有怕潮物品应及时入库上架（如办公纸类）。料库、料区潮湿的应按规定下垫尺寸增

高50%。

14．根据各类物品物资说明书的保管要求，结合实际采取相应的措施。

15．坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类单据，无手续坚决不准带货物出仓库。

16．收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门，不允许延误甚至遗失。

17．仓管员保管的单据，帐本应妥为保管，平时应上锁，节假日加封条。

2020年4月19日

18．按时做好库存报告草稿并向仓库主管部门递交。

19．所有单据都要仓库主管部门审核并签名后才能交供应商或采购。

2020年4月19日

酒店员工岗位职责培训 酒店员工岗位职责确认书【第四篇】

员工岗位示意图

经理岗位职责

一、全面工作职责

1、制定详细的工作计划，制定和审定动力组的运行费用，计划性维修、大修和配合上级的新改造计划，并有效地保障和维护公司设备、设施的安全运行。

2、负责员工的培训，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。

3、定期巡检重要的设备运行状况，检查日常维修工作质量和效率，发现问题及时采取有效措施。

4、全面负责节约开支运行、跟踪、控制所有水、电、空调等消耗量并严格控制维修费用，最大限度的节约能源。

5、主持召开部门会议，督导员工工作进度与质量，并做出有效评估，总结员工的工作表现及分配员工工作。

6、配合保安搞好消防、安全工作，保证消防设备设施处于良好状态。配合前台营业部门做好一切衔接工作.二、客房管理职责

1.全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，井接受总经理的督导；

2.负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标；

3.制定客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动其各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评；

4.参加总经理主持的每周部门经理例会，并负责本部门主管人员培及

工作考评；

5.检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；

6．巡查本部所同区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程；

7.定期约见与酒店有关长住关系的重要客人，虚心听取客人意见,不断改进和完善工作。

8．对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理职责。

9．检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通辑犯的工作；

10．检查、考核主管的工作情况并作出评估。

工作总结

一、在酒店开业以来，我所做到的工作如下：

1、前期对全体员工的培训、带队做出了一定的表率

2、开业后全面负责了酒店的客人入住、退房、房间清理，以及前台存在的一些问题的解决

3、酒店库房货物的进出、盘存问题

4、前期酒店团队订房问题的衔接、以及团队房间安排问题

5、不定期对客房清洁进行抽查，以及酒店设备进行安全问题检查

6、对酒店存在的问题进行及时的上报

7、协调员工因为工作量不等存在的加班问题

8、酒店客人早餐的购买、协调、发放中存在的问题进行上报

二、至开业以来，在工作中，我们酒店存在以下问题：

1、前台人员流动性大，工作得不到很好的完善

2、团队订房信息传递不详细

3、房间设备设施存在的问题得不到及时解决

4、保安工作时间长，上夜班易疲倦，存在工作漏洞和酒店安全隐患

5、酒店管理人员责权不一致

6、由于房源不稳定，客房工作存在工作量不协调问题

7、酒店大厅、过道、厕所卫生存在不彻底，影响酒店整体形象

工作建议

1、加强对前台人员的培训、建立良好的工作程序、信息传递方式，以及前台责任制度，改善酒店前台问题。

2、团队订房应建立订房程序、信息传递渠道和房源安排

3、一个良好的经营管理来自于，管理人员责权一致，才能更完善、更合理、更高效

工作计划

1、着力解决酒店现在存在的问题

2、完善酒店的管理制度

3、时刻做到客房与前台房源信息的沟通

4、安排好酒店的近期工作，减轻酒店费用开支，控制成本

5、加强酒店与外界的交流，提高酒店客人入住率（如对酒店进行一定的广告宣传等）

6、及时盘出库房物品的消耗情况，及时进行申请补充

7、为调动员工的工作效率和积极性，在七月尽快建立和完善酒店的奖惩制度

工作就是在实践过程中不断发现问题，解决问题，不断进步的。