2023年山药怎么好吃又简单的做法汇聚

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山药怎么好吃又简单的做法篇1

山药健康，口感好，多数吃货都喜欢。山药都有哪些做法呢?下面yjbys为您介绍山药的家常做法。希望对大家学习厨艺有帮助~

山药：性味：性平 味甘归经：归脾 肺 肾经抗癌元素：皂苷 山药碱

主料：

莲藕100克，山药50克，枸杞子10克

调料：

姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克

做法:

1、莲藕去皮洗净，切厚片;

2、山药去皮洗净，切厚片;

3、枸杞略泡备用;姜去皮洗净切丝备用;

4、锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸;

5、放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透;

6、加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。

材料：

红枣，山药，桂圆，莲心

做法：

1、山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。

2、红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣，已加工干净，不用洗。

3、桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。

4、莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。

5、先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。

材料：

山药 (250克)、玉米 (150克)、鸡胸肉 (250克)、豆瓣酱 (1茶匙)、 砂糖 (1茶匙) 、盐 (1茶匙)。

做法：

1.把材料准备好。

2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

3.玉米洗干净，掰出玉米粒。

4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

9.煮至收汁，即可装碟。

10.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。

11.香喷喷，营养又健康。

材料：

腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g。

做法：

1.山药去皮后，切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。